---

---

Режем кабачки кругляшками, как для обычной жарки.

Солим, перемешиваем, и, как говорила бабушка "даем уписяться" (пардон за мой французский).
В это время смешиваем

1 стак. кипяченой воды,

2/3 стак. уксуса (9%)

1 головку чеснока.

Соль добавлять не нужно - кабачки итак хорошо просоленные.

Банки (лучше 700-граммовые) простерилизовать над паром.
Рассол готов, кабачки пустили слезу - можно их их жарить.

Обжаренные до готовности кабачки складываем в банки и поливаем их рассолом...

Ничего страшного, что он холодный - обилие уксуса надежно обеспечит "невзрываемость". 

Наполненные до верха банки закатать и перевернуть крышками вверх. Можно укутать.

---

---

Серия сообщений " кабачки":
Часть 1 - Кабачки, их польза и противопоказания.
Часть 2 - Скромный кабачок укрепит ваши нервы.
...
Часть 21 - Кабачковый веер.
Часть 22 - Хрустящие кабачки в духовке.
Часть 23 - Кабачки по-чеченски.
Часть 24 - "Ананасы" из кабачков.
Часть 25 - Cливочный суп пюре из кабачков.
...
Часть 35 - Брускетты с кабачками.
Часть 36 - Кабачки быстро и просто...
Часть 37 - Салат с жареными кабачками