Для теста мука — 500 гр. масло слив. — 300 гр. вода  — 200 гр.

Для крема  молоко — 1 л сахар — 300 гр. крахмал — 100 гр. сливочное масло — 250 гр. сгущеное молоко  — 1 банка ванилин

Масло натираем на мелкую терку. 

Соединяем муку с маслом и хорошенько перетираем, чтоб получилась мелкая ароматная крошка.

Добавляем  воду и замешиваем тесто. Оно должно быть плотным, но не очень тугим.

Пусть полежит на столе 20 мин, а потом формуем небольшие шарики и ставим тесто в холод.

Теперь займемся кремом.

Смешиваем крахмал, сахар, ванилин,

постепенно заливаем  молоком и перемешиваем, чтоб не было комков.

Ставим на огонь и варим до загустения, постоянно помешивая.

Дадим немного остыть и добавим сгущеное молоко.

Дальше я пользовалась миксером. Взбила крем со сгущенкой и добавила мягкое сливочное масло.

Взбила все миксером до получения однородной массы. Крем готов.

Возвращаемся к тесту.

Достаем его из холодильника, раскатываем тонко и укладываем на противень, слегка посыпаный мукой.

Выпекаем в духовке при 200°С до румяного цвета.

Готовый корж перекладываем на поднос и смазываем кремом.

На один корж я расходовала полтора половника крема.

Следующие коржи я укладывала дном вверх, чтоб не ломать пузырики.

Смазываем все последующие коржи.

Два коржа зарумяниваем немного сильнее обычного, остужаем и мнем их скалкой .

Получается крошка для обсыпания торта.

Хорошенько смажем кремом весь торт и обсыпаем крошкой. 
«Наполен» можно подавать уже через час,

но вкуснее и нежнее он когда постоит часиков 6.

http://alimero.ru