Для теста:  1 стак. воды  80 гр. сливочного масла  4 яйца  щепотка соли  1 стак. муки  масло для фритюра

Для крема:  1 стак. молока  1 яйцо  0,5 стак. сахара  1 ст. л. муки  150 гр. сливочного масла  ваниль

Довести до кипения 1 стак.воды с 80 гр. сливочного масла и солью.

Снять с огня, всыпать всю муку и хорошо вымесить ложкой.

Вернуть на слабый огонь и энергично мешать,

пока тесто не станет отставать от стенок кастрюли.

Снять с огня, дать остыть  10 мин.

и вбить по одному яйца, каждый раз тщательно вымешивая, прежде чем вбить следующее яйцо.

Разогреть масло для фритюра. Чайной ложкой выкладывать тесто в кипящее масло. 

Помешивая, варить до загустения. Остудить и взбить со сливочным маслом комнатной температуры и ванилью. 
Готовые пончики разрезать, начинить кремом,

украсить по желанию и наслаждаться вкусом.