Игорь Битман - российско-французский международно признанный классический художник нашего времен...
Ульяновск. - (0)Памятник дивану Обломова. В знаменитом романе И. А. Гончарова одним из главных гер...
Трогательные иллюстрации и немного живописи от художника Батаковой Ирины (Беларусь, 1970) - (0)Зима с Весной спорит Дидюля. Один день в сентябре Из студёных криниц звёзды пьют син...
Дагомыс. Краснодарский край. - (0)Дагомыс – компактный зеленый поселок на черноморском побережье Северного Кавказа, ближайший...
Между летом и осенью крохотный шаг... Художник Марк Боэджес / Mark Boedges (США, 1973) - (0)Тепло и солнечно Блюз-саксофон. Безумно нежно Между летом и осенью крохотный шаг, ещё...
Картофельная запеканка. |
Картофель — 800 гр.
Лук зеленый — 4 шт
Сметана — 1 стак.
Сливки (20%) — 300 гр.
Масло сливочное — 120 гр.
Сыр голландский — 2 стак.
Кукурузные хлопья — 3 стак.
Обжарить зеленый лук на сливочном масле 3 мин., до мягкости.
Убавить огонь. Добавить сметану, сливки и перемешать.
Добавить натертый сыр и перемешать.
Картофель натереть на мелкой терке.
Натертый картофель необходимо предварительно заморозить.
Но можно и не замораживать, тогда процесс готовки запеканки увеличится.
Форму смазываем сливочным маслом.
Картофельную массу выливаем в форму и разравниваем.
Сливочное масло растопить и перемешать с кукурузными хлопьями.
Выложить хлопья сверху и разровнять.
Выпекать при 180°С 45 мин.
Поварёнок.ру
6 средних картофелин
2 яйца
2 зубчика чеснока
4 ст.л. майонеза
100 гр. сыра
1 ст.л. зелени
соль, перец – по вкусу
Сыр и чеснок натираем на мелкой терке.
Половину сыра соединяем с яйцом и укропом.
Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.
Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки.
Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке.
Солим и перчим.
В форму для запекания выкладываем запеканку.
Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью.
Отправляем запекаться в разогретую до 180°С духовку на 40 мин.
Должна образоваться румяная корочка.
Эту запеканку можно разноообразить фаршем или грибами в качестве начинки.
400 гр. куриного филе
8 средних картофеля
12 шампиньонов
1 большая луковица
300 гр. сливок
100 гр молока
2 ст. л. муки
2 ст. л. сметаны
тертый сыр
соль
приправы
Нарезать лук и шампиньоны полукольцами, куриное филе кубиками, а картофель полосками.
В сковороде разогрейте растительное масло.
Сначала пожарьте грибы. до образования сока, затем добавьте лук.
После того, как лук станет почти прозрачным, добавьте в сковороду картошку.
Обжаривайте ингредиенты 5-10 мин. до золотистого цвета.
Добавить соль.
Отдельно на сковороде пожарьте мясо, добавляя приправы. Добавить соль.
Выложить все приготовленные ингредиенты на форму для запекания.
В маленькую кастрюлю добавить 1 ст.л. муки, 2 ст.л. сметаны, сливки и молоко.
Прокипятить 3 мин.
Полить запеканку соусом, сверху посыпать
сыром запекать 30-40 мин. при 200°С , до полной готовности.
Нежная запеканка-гратен
из множества тонких слоев картошки, прослоенных жареными грибами, в ароматной сливочной заливке послужит прекрасным гарниром как на ужин, так и на праздничный стол.
грибы (свежие) — 500 гр.
лук репчатый — 1 шт.
картофель — 1 кг
сливки (30%) — 250 гр.
майонез — 2 ст. л.
яйцо куриное — 2 шт.
порошок чесночный — 1 ч. л.
базилик (сушеный) — 1/2 ч. л.
соль (по вкусу)
Обжарить до готовности грибы с луком.
Картофель нарезать очень тонкими ломтиками.
Выкладываем тонким слоем картофель в форму, на него грибы, и так до самого верха формы. Форма у меня 30x10 см. и высотой 7 см.
Делаем заливку.
Смешать сливки, майонез , 2 яйца, чеснок, базилик и соль по вкусу.
Залить картофель так, чтобы заливка закрыла весь верхний слой.
И запекать 1 час при t 180* С.
Нарезаем готовый гратен на порции и подаём с малосольной селёдочкой.
Серия сообщений "картофель":
Часть 1 - Драники.
Часть 2 - Картофельная запеканка.
Часть 3 - Картофель "Буланжер".
Часть 4 - Картофель "аккордеон".
...
Часть 6 - Гратен из картофеля с грибами.
Часть 7 - Картофель фри без масла.
Часть 8 - Картофель с горчицей по-немецки.
« Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |