Картофель — 800 гр.
Лук зеленый — 4 шт
Сметана — 1 стак.
Сливки (20%) — 300 гр.
Масло сливочное — 120 гр.
Сыр голландский — 2 стак.
Кукурузные хлопья — 3 стак.

Обжарить зеленый лук на сливочном масле 3 мин., до мягкости.
Убавить огонь. Добавить сметану, сливки и перемешать.
Добавить натертый сыр и перемешать.
Картофель натереть на мелкой терке.
Натертый картофель необходимо предварительно заморозить.
Но можно и не замораживать, тогда процесс готовки запеканки увеличится.
Форму  смазываем сливочным маслом.
Картофельную массу выливаем в форму и разравниваем.
Сливочное масло растопить и перемешать с кукурузными хлопьями.
Выложить хлопья сверху и разровнять.
Выпекать при  180°С 45 мин.

Поварёнок.ру

6 средних картофелин
2 яйца
2 зубчика чеснока
4 ст.л.  майонеза
100 гр. сыра
1 ст.л. зелени
соль, перец – по вкусу

Сыр и чеснок натираем на мелкой терке.
Половину сыра соединяем с яйцом и  укропом.

Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.

Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки.
Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке.

Солим и перчим.
В форму для запекания выкладываем запеканку.
Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью.
Отправляем запекаться в  разогретую до 180°С  духовку на 40 мин.
Должна образоваться румяная корочка.
Эту запеканку можно разноообразить  фаршем или грибами в качестве начинки. 

400 гр. куриного филе

 8 средних картофеля
 12 шампиньонов
1 большая луковица
300 гр. сливок
100 гр молока
 2 ст. л. муки
2 ст. л. сметаны
тертый сыр 
 соль
 приправы
 

Нарезать лук и шампиньоны полукольцами, куриное филе кубиками, а картофель полосками.
В сковороде разогрейте растительное масло.

Сначала пожарьте грибы. до образования сока, затем добавьте лук.

После того, как лук станет почти прозрачным, добавьте в сковороду картошку.
Обжаривайте ингредиенты 5-10 мин. до золотистого цвета.

Добавить соль.
Отдельно на сковороде пожарьте мясо, добавляя приправы. Добавить соль.
Выложить все приготовленные ингредиенты на форму для запекания.
В маленькую кастрюлю добавить 1 ст.л. муки, 2 ст.л. сметаны, сливки и молоко.

Прокипятить 3 мин.
Полить запеканку соусом, сверху посыпать

сыром запекать 30-40 мин. при 200°С , до полной готовности.

Нежная запеканка-гратен

из множества тонких слоев картошки, прослоенных жареными грибами, в ароматной сливочной заливке послужит прекрасным гарниром как на ужин, так и на праздничный стол. 

грибы (свежие) — 500 гр. 
лук репчатый — 1 шт. 
картофель — 1 кг
сливки (30%) — 250 гр. 
майонез — 2 ст. л. 
яйцо куриное — 2 шт. 
порошок чесночный — 1 ч. л. 
базилик (сушеный) — 1/2 ч. л. 
соль (по вкусу) 


Обжарить до готовности грибы с луком.

Картофель  нарезать очень тонкими ломтиками.

Выкладываем тонким слоем картофель в форму, на него грибы, и так до самого верха формы. Форма у меня 30x10 см. и высотой 7 см.

Делаем заливку.

Смешать сливки, майонез , 2 яйца, чеснок, базилик и соль по вкусу.

Залить картофель так, чтобы заливка закрыла весь верхний слой.

И запекать 1 час при t 180* С.

Нарезаем готовый гратен на порции и подаём с малосольной селёдочкой.