Квасим капусту c мёдом.

Среда, 20 Июля 2011 г. 19:28 + в цитатник

на 1 литр воды
соль – 1 ст.л. с горкой
мед – 1 ст.л.

Капусту нашинковать соломкой,
морковь натереть на крупной терке.
Смешать капусту с морковкой и немного помять.
Сложить в трехлитровую банку,приминая,но не очень плотно.
Приготовить рассол :

в остуженной кипяченой воде растворить соль и мед.
Залить рассол в банку с капустой и оставить при комнатной температуре на 2 дня для брожения.
Затем капусту убрать в холодильник.

Источник

Серия сообщений "капуста":
Часть 1 - Принципы правильной квашеной капусты.
Часть 2 - Квасим капусту c мёдом.
Часть 3 - Квасим капусту .
Часть 4 - Запеканка из капусты.
...
Часть 18 - Цветная капуста "Красная шапочка".
Часть 19 - Капустные котлеты.
Часть 20 - Квашеная капуста без соли.

Процитировано 15 раз
Понравилось: 8 пользователям

mtv59 обратиться по имени Четверг, 14 Ноября 2013 г. 08:58 (ссылка)

Химический состав продукта «капуста белокочанная, квашеная»

Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:

Калорийность: 19.4 ккал
Вода: 89.0 г
Белки: 1.8 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 3.0 г
Моно- и дисахариды: 2.9 г
Крахмал: 0.1 г
Пищевые волокна: 2.0 г
Органические кислоты: 1.1 г
Зола: 3.0 г
Витамин B1: 0.02 мг
Витамин B2: 0.02 мг
Витамин C: 30.0 мг
Витамин PP: 0.4 мг
Железо: 0.6 мг
Калий: 300.0 мг
Кальций: 48.0 мг
Магний: 16.0 мг
Натрий: 930.0 мг
Фосфор: 31.0 мг

В цитатник

mtv59 обратиться по имени Вторник, 26 Ноября 2013 г. 19:27 (ссылка)

Рецептов приготовления капусты много. Всех не перечесть. Ее квасят и с яблоками, и с луком, и с брусникой, и с клюквой. В старину капусту всегда квасили на растущей Луне и в дни, в названии которых есть буква Р – втоРник, сРеда и четвеРг. В воскресенье не делали ничего – грех большой. Вот такие нехитрые правила, а в результате на столе - источник витаминов.

В цитатник

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Квасим капусту c мёдом.