Ленивые пельмени.

Суббота, 05 Октября 2013 г. 07:04 + в цитатник

Цитата сообщения Dama_Madama

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Розы Кавказа, гусарики, Maultaschen, Маульташен - названий много,

но суть одна – рулетик из теста и фарша,

сваренный в воде как обычные пельмени, либо уложенный на сковородку на слой из лука и морковки, залитые сметанкой, приготовленные на пару как манты…

Вкусно, быстро и рукотворно (хотя и лениво)!

Очень напоминает пельмени, но не требует бесконечной лепки.

Тесто:
0.5 стак. воды
яйцо
щепотка соли и сахара
мука-1.5 стак.

Фарш-300 гр.
Лук репч.-2 шт.
Чеснок-2 зубч.
Майонез-1 ч.л.
Молоко-2 ст.л.

Соус:
морковь-1 шт.
лук репч.-2 шт.
чеснок-2 зубч.
томат. паста-0.5 ч.л.

сметана-1 ч.л.
бульон-1 стакан.

Замесить тесто(как на пельмени),скатать в шар,накрыть плёнкой

и оставить на 30 мин.

Тесто раскатать,сверху аккуратно уложить фарш-размазать по всей повер.-ти.

Свернуть рулетом,разрезать(шир.-1.5 см.).

Уложить"пельмешки"в смаз.форму, налить немного воды,

поставить в разогр. духовку 230°С на 15 мин.

.Затем достать,залить соусом и запекать ещё 15 мин.

Для соуса:

Морковь,лук обжарить+томат. паста+сметана+специи+бульон.

Серия сообщений " мясо":
Часть 1 - Гуляш на пиве.
Часть 2 - Мясо по-кремлёвски.
...
Часть 12 - Мясо в яичном маринаде.
Часть 13 - Хашлама по-армянски.
Часть 14 - Ленивые пельмени.
Часть 15 - Мясо, маринованное после запекания.
Часть 16 - Грите из фарша.
...
Часть 44 - Котлеты на любой вкус.
Часть 45 - Ленивая долма.
Часть 46 - Мясо в духовке