баклажаны - 2 шт.
мясной фарш - 100 гр.
лук репчатый - 1 шт.
масло раст. - 2 ст.л.
сыр тертый  - 2 ст.л.
петрушка, кинза
соль, перец - по вкусу.

Баклажаны разрезать вдоль пополам.

Ложкой вынуть сердцевину, сохранив оболочку целой.

Опустить на 8 мин. в подсоленную теплую воду.

Сердцевину нарезать мелко, смешать с мелко нарезанным луком

и мясным фаршем (желательно из баранины),

добавить раст. масло, соль и перец.

Полученную массу уложить в баклажаны,

поместить их в посуду открытой частью вверх и посыпать тертым сыром.

Запекать в микроволновке при мощности 800 Вт 10 мин.

Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью.