250 гр.слабосолёной красной рыбы
250 гр. отварного риса
1 огурец
1 отварная морковь
4 яйца,сваренных в крутую
1 авокадо
лимонный сок
1 фиолетовая луковица
не большой пучок зелёного лука
пол пучка укропа
1 ст.л. белого винного уксуса
1 ч.л.сахара
200 гр. майонез 
соль по вкусу

Рис отварить как для суши:

120 гр. круглозерного риса(у меня пропаренный длиннозёрный) промывать до тех пор, пока вода не будет прозрачной,откинуть на сито и оставить на 1 час. Залить рис стаканом холодной воды и под крышкой довести до кипения. Варить 10 мин, выключить и оставить под крышкой еще на 10 мин.

1 ст.л. белого винного уксуса соединить

с 1 ч.л. сахара

и 1/2 ч.л. соли до полного растворения

и добавить в рис, тщательно перемешать)

Сварить яйца и морковь.Остудить,очистить.

Лук мелко нарезать,укроп и зелёный лук нашинковать тоже мелко.

Авокадо очистить от косточки и кожуры сбрызнуть лимонным соком и нарезать маленькими кубиками,

яйца натереть на тёрке,огурец нарезать мелкими кубиками,

морковь натереть на тёрке.

На плоское блюдо слоями выкладывать:

рис,смазать майонезом

мелко нарезанная рыба

укроп

фиолетовый лук

огурец,сверху не много майонеза

авокадо,нанести тонким слоем майонез

яйца смешать с мелко нарезанным зел.луком,добавить майонез

Украсить салат  в виде рыбки.

Дать салату настояться в холодильнике минимум 3 часа...

Источник