баклажаны 3 шт.
помидор 1 шт.
грецкие орехи - 100 гр.
чеснок -3 зубка
майонез- 4 ст.л.
 петрушка
 базилик фиолетовый
раст. масло

Баклажаны порезать кружками

и замочить на полчаса в соленой воде, так они меньше будут впитывать масло при жарке. 
Обсушив баклажаны, обжарим их до готовности на сковородке.
Пока жарятся баклажаны, приготовим соус.

Грецкие орехи измельчим в блендере в мелкую крошку.
В миску с орехами добавить помидор без шкурки, измельченный в блендере .

Добавить давленый чеснок по вкусу, майонез и мелко измельченную зелень.
Все тщательно перемешать. Масса должна быть не жидкой, средней густоты.
Далее укладываем на блюдо поджаренные баклажаны слоями,

перемазывая каждый слой соусом.

Дать настояться  2 часа для пропитки.