Сочная, ароматная цветная капуста под сырной корочкой дополняется вкусом сладкой кукурузы.
По этому рецепту капуста предварительно не отваривается.
Благодаря чему, цветная капуста сохраняет больше вкусовых и полезных качеств.

цветная капуста —1,5 кг.
кукуруза  — 1 банка
тертый сыр —100 гр.
сметана — 5 ст.л.
раст. масло — 3 ст.л.
соль, перец молотый

Разделить на кочешки.

И выложить их в большую миску.
Смешать сметану, раст. масло, соль, перец.
Залить смесью цветную капусту. Руками перемешать, промазывая каждый кочешок.
Форму для запекания смазать раст. маслом.
Выложить смазанные кочешки. Накрыть сверху фольгой.
Если капуста не помещается в один слой, то наиболее крупные кочешки лучше выложить вниз, а мелкие расположить вторым слоем.
Запекать в предварительно нагретой до 200°С духовке 35 мин.
Проверить вилкой на мягкость.
Если капуста уже более-менее мягкая, посыпать кукурузой и тертым сыром.
Убрать обратно в духовку до зарумянивания.
Можно подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо.