1 кабачок
1 авокадо
2 огурцa
4 стебля зелёного лука
1 пучок укропа
1 зубчик чеснока
горсть зелени кинзы
соль, перец по вкусу

четвертинка целого лимона
3 ст.л. сметаны
250 мл воды или бульона
2 ст.л. тёртого сыра 

Авокадо нарезать кусочками, сложить в глубокий кувшин и полить лимонным соком.
Укроп, зелёный лук, чеснок, кинзу мелко порубить.
Огурцы очистить от шкурки.

Кабачок и огурцы нарезать кусочками, переложить все заготовки в кувшин к авокадо.
Добавить соль, перец по вкусу, тёртый сыр, сметану, залить водой (или бульоном) и взбить до однородного состояния.
Готовый суп разлить по тарелкам, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать тёртым сыром .

источник