Варенье из смородины.

Вторник, 12 Июня 2012 г. 19:02 + в цитатник

Инна Кузубова (564x700, 243Kb)

10 объемов черной смородины
10 объемов сахара

Для сиропа:
2 объема воды
1 объем сахара

доводим до кипения и варим 2 мин.

в кипящий сироп высыпаем 3 мерки ягод и доводим до кипения

затем высыпаем следующую порцию ягод и доводим до кипения

когда высыпем последнюю порцию ягоды довести до кипения

и варить 5-7 мин.

затем снимаем с огня и высыпаем сахар ,

когда сахар полностью растворится -закатываем.

источник

смородина - 15 стак. с небольшой горкой

сахар - 17 стак. без горки

вода - 3 стак.

На дно таза вливаю воду по рецепту.

Перекручиваю смородину на мясорубке и отправляю в таз с водой.

Ставлю на медленный огонь и довожу до кипения.

Мешаю деревянной лопаткой со дна, чтобы ничего не пригорело.

После закипания варю 15 мин, и теперь вообще не отхожу и очень часто мешаю.

И только в конце добавляю сахар.

Сахар нужно тщательно размешать, он должен полностью раствориться.

Но варенье с сахаром закипеть не должно.

Убираю варенье с огня, накрываю чистым полотенцем и оставляю так до полного остывания. Его даже можно резать.

Чаще всего варю вечером, а раскладываю по банкам на следующий день.

источник

смородина красная — 2,4 л
изюм — 680 гр.
апельсин — 4 шт.
сахар - 3,2 кг

Блендером измельчите смородину.
Блендером измельчите изюм и апельсины (вместе с кожурой).
Смешайте фрукты, взвесьте их и добавьте такое же количество сахара.

У меня получилось 3,2 кг.
Варите до загустения, часто помешивая, чтобы не подгорало.
Я не варила это варенье беспрерывно, так как у меня не было на это ни времени, ни желания.

Я несколько раз доводила его до кипения и оставляла остывать.

Так варенье густело самостоятельно, без моего участия )))
У меня получилось почти 4 л варенья.
Хранить можно под пластиковой крышкой в прохладном месте.

Поварёнок.ру

cмородина красная — 1 кг

cахар — 1 кг

вода — 1 стак.

Смородину засыпать в кастрюлю, добавить 1 стакан воды и довести до кипения.

Протереть через сито.

В полученный сок засыпать сахар

и варить на среднем огне 30 мин. с момента закипания.

Горячее желе залить в простерилизованные банки, закатать, перевернуть и укутать одеялом до полного остывания.

Поварёнок.ру

Серия сообщений "варенье":
Часть 1 - Варенье из смородины.
Часть 2 - Сливовое варенье с грецкими орехами.
Часть 3 - Клубнично- перечное варенье с ванилью.
...
Часть 15 - Янтарное яблочное варенье.
Часть 16 - Хрустальное варенье из айвы.
Часть 17 - Грушевая мостарда.