. 300 г. клубники
. 150 мл. сливок (30-33% жирности)
. 3 ст. л. сахара (по вкусу)
. 2 ст. л. лимонного сока
. 1 ст. л. воды
. 3 г. желатина (2 пластинки)

. Замочить желатин в воде.
. Измельчить клубнику в блендере, протереть через сито.
. Отжать желатин от лишней воды и развести в подогретом лимонном соке, смешанном с 1 ст. л. воды.
. Добавить желатин в клубнику и тщательно перемешать.
. Взбить сливки с сахаром в устойчивую пену.
. Частями добавить к клубнике, после каждого раза тщательно перемешивая.
. Разлить желе по креманкам и поставить на 3 часа в холодильник.
Источник http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=15239.0