На 2-2,5 литра:

2 кг абрикосов

1 кг клубники

2 кг сахара

1 ч.л. ванилина

1. Абрикосы промойте, разломите пополам, удалите косточки.

2.Клубнику промойте, удалите чашелистики.

3. Соедините клубнику и абрикосы и засыпьте сахаром.

Оставьте при комнатной температуре на ночь. Затем аккуратно перемешайте и доведите до кипения. Снимите с огня и остудите. Затем второй раз доведите до кипения и поварите 3-5 минут, периодически помешивая. Снимите с огня и, накрыв крышкой, оставьте на ночь.

4.В варенье добавьте ванилин, перемешайте, доведите до кипения и варите ещё 3 минуты.

5. Варенье в горячем виде разлейте по баночкам, закройте пластмассовыми крышками и оставьте на сутки при комнатной температуре.

Затем уберите на хранение в тёмное, прохладное место.

Чтобы получить 3 литра клубничного лакомства потребуется:
3 кг клубники
2 кг сахара
2 ст ложки лимонного сока

1. Клубнику промойте удалите чашелистики
2. Чистые ягоды сложите в кастрюлю и засыпьте сахаром, но не перемешивайте. Оставьте на ночь в холодильнике. Клубника даст сок. Затем всё аккуратно перемешайте, чтобы сахар растворился, влейте лимонный сок. Затем заполните до плечиков простерилизованные баночки ягодами, залейте соком до самого горлышка.
В кастрюлю положите полотенце, свёрнутое в 4 раза, или деревянную доску, сверху ставьте ваши баночки, прикрытые, но не закатанные крышками. Налейте в кастрюлю воды воды до уровня плечиков баночек и начинайте кипятить в течении 20 минут. Следите, чтобы кипящая вода не попала в банки. После стерилизации закатайте баночки, переверните их вверх дном и оставьте на сутки. Храните в прохладном месте.
Время приготовления 40 мин.