Ingredients

1. 1 1/2 cups warm water (105 - 110 degrees F°)
2. 1 Tablespoon instant yeast
3. 1 Tablespoon granulated sugar
4. 1/2 teaspoon salt
5. 4 cups all-purpose flour

1. In a large bowl, or in the bowl of a stand-mixer, add warm water, instant yeast, sugar and salt. Stir to combine (using the dough hook if in the stand-mixer)
2. Add 2 cups flour and mix well. Gradually add in the rest of the flour until dough pulls away from the sides of the bowl and sticks to your finger a little bit. (Remember to only add up to 4 cups flour total. Adding too much flour will make the breadsticks too dense and not soft.)
3. Cover bowl and allow to rise 30 minutes or until doubled in size.
4. Remove dough from bowl and place on a clean and lightly-floured surface. Spray a large baking sheet with non-stick spray. Roll dough into a large rectangle, about 1-inch thick, and cut into 12 strips with a pizza cutter.
5. Roll out each piece of dough into a long rope then twist. Place dough twist onto prepared baking sheet and repeat with the rest of dough, placing side by side on baking sheet.
6. Cover and let rest 30 minutes to rise again until doubled.
7. Preheat oven to 425° F. Bake 10 to 12 minutes or until golden-brown. Remove from oven and rub a 1/2 stick of butter over the warm breadsticks. Sprinkle tops evenly with Garlic Bread Seasoning!
8. Serve and enjoy!

https://life-in-the-lofthouse.com/garlic-parmesan-breadsticks/

Полезный и вкусный домашний отрубной хлеб. Готовится при минимальном вашем участии и настолько просто, что во время процесса вы даже руки в муке не испачкаете. Рецепт, конечно, не нов и не оригинален. Еще один вариант хлеба без замеса с ночной расстойкой. Но, возможно, он будет интересен тем, кто не очень дружен с дрожжевым тестом или не любит с ним заниматься, а желание испечь домашний хлеб имеется. Заходите, если интересно.

Ингредиенты для «Хлеб отрубной без замеса»:

Ингредиенты для «Ленивая чиабатта с пряными травами»:

Ингредиенты для «Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком»:

Овсяные хлебцы

Ингредиенты для «Овсяные хлебцы»:

СОСТАВ

20г семян льна

40г очищенных подсолнечных семечек

40г очищенных тыквенных семечек

2/3~1 ч ложка соли

1 ч ложка сахара (8г)

220г ржаной муки

3 ст ложки растительного масла (~50г)

1 ч ложка разрыхлителя

170г воды

В маленькую мисочку насыпать семена льна и залить их 50-ю граммами кипятка.

Оставить остывать до тёплого. За это время вода впитается, семена разбухнут и станут слизистыми. Подсолнечные и тыквенные семечки измельчить. Их можно размолоть в крошку или в муку в кофемолке или нарубить большим ножом, чтобы получилась крупная фактура. Семечки можно взять как жареные, так и сушёные, с жареными аромат у хлебцев будет ярче.

В миску насыпать ржаную муку, соль, сахар и разрыхлитель.

При желании сахар можно заменить мёдом.

Положить все виды семян.

Налить растительное масло.

Хорошо перемешать всё ложкой. 

Должна получиться сыпучая масса, похожая на мокрый песок.

В два этапа ввести 120 граммов воды. 

Первый раз вмешать воду ложкой, после второго добавления воды замесить тесто рукой. Тесто соберётся в шар, будет мягким, но липким.

Оставить тесто от 15 до 30 минут. За это время мука и семена поглотят лишнюю воду и тесто станет менее липким.

Поставить духовку разогреваться до t=180°С. Тесто разделить на 2 части и смазать поверхность растительным маслом.

Одну часть теста положить на бумагу для выпечки и размять руками. Затем скалкой раскатать в тонкий пласт. Обрезать края, чтобы получился ровный прямоугольник, и нарезать на полоски.

Поставить противень с хлебцами в духовку на 17-20 минут.

Поверхность хлебцев должна приобрести розоватый цвет.

Вынуть противень из духовки, остудить хлебцы до тёплого и после этого отделить их от бумаги.

Если хлебцы при выпекании склеились, разломить по линии разреза.

Таким же образом выпечь вторую часть хлебцев из оставшегося теста.

Желательно не хранить хлебцы долго - со временем их вкус ухудшается.

Источник: https://www.good-cook.ru/tort/tort_1292.shtml