Серия сообщений "Супы":Выбрана рубрика Супы.СупыЧасть 1 - Холодный суп из дыни
Часть 2 - Томатный суп "Панцанелла"
Часть 3 - Чесночный суп
Часть 4 - Суп-пюре из фасоли с креветками
Часть 5 - Суп-пюре из цветной капусты
Часть 6 - Чили с говядиной
Часть 7 - Суп-пюре из брокколи, тыквы и лука-порея
Часть 8 - Тыквенный суп с фасолью и охотничьими колбасками
Часть 9 - Гороховый суп с хрустящими крутонами
Часть 10 - Пампушки с чесноком к борщу
Часть 11 - Пикантный тыквенный суп с сельдереем и апельсинами
Часть 12 - Фасолевый суп с тигровыми креветками
Часть 13 - Суп из пестрой фасоли с копченостями
Часть 14 - Суп-лазанья
Часть 15 - Суп-пюре из брокколи с сыром
Часть 16 - СЫРНЫЙ СУП С КОЛБАСКАМИ И ПИВОМ ПОД ШАПКОЙ ИЗ ПРЕТЦЕЛЯ
Часть 17 - Без заголовка
Часть 18 - Фасолевый суп с домашней лапшой
Часть 19 - Свекольный суп для стройной фигуры
Часть 20 - КРЕМ-СУП ИЗ ГОРОШКА С МЯТОЙ
Часть 21 - Крем-суп из запечённой тыквы
Часть 22 - Морковный суп-пюре с апельсиновым соком и имбирем
Часть 23 - Без заголовка
Часть 24 - Без заголовка
Часть 25 - Без заголовка
Холодный суп из дыни |
Холодный суп из дыни
Холодный суп из дыни не частый гость на нашем столе. Каждая хозяйка в летную жару готовит холодники по припасенным рецептам.
Чаще всего основными продуктами для холодников становятся огурцы. В данном рецепте огурцы тоже будут присутствовать, но мы добавим еще дыню. Давайте приготовим холодный суп из дыни.
|
|
Томатный суп "Панцанелла" |
Дневник |
 |
Решающим моментом, подтолкнувшим меня на приготовление этого супа, было то, что я наконец нашла в продаже консервированные томаты Pomito! Этот продукт, как оказалось, идеально подходит для готовки, т. к. в нем нет ни соли, ни сахара... и вообще ничего нет, кроме томатов! |
 |
Подготовьте продукты. Огурец очистить от кожуры, нарезать соломкой. Перец нарезать большими кусочками, лук-чеснок и базилик мелко порубить. |
 |
Обжарить 10 мин. в сотейнике или сковороде с толстым дном огурцы, лук-чеснок и перец. Бульон прогреть. |
 |
Добавить томаты, соль-перец по вкусу, половину базилика и сухие итальянские травы. Тушить на среднем огне 5-7 мин., затем понемногу влить горячий бульон. Дать прокипеть супу пару минут. Весь бульон лучше не добавлять сразу, а оставить 1 стак. и отрегулировать густоту супа на этапе пюрирования. |
 |
Готовый суп пюрировать в блендере. Хлеб (из расчета 2 кусочка на порцию) нарезать крупными кусочками и обжарить в разогретом масле на сковороде до румяной корочки. (Я еще немного посолила и посыпала итальянскими травами). |
 |
При подаче добавьте хрустящий хлеб, каперсы (или маслины), кедровые орехи и базилик, а также заправьте суп ароматным оливковым маслом (1-2 ч. л. на порцию). |
|
|
Чесночный суп |
Дневник |
Чесночный суп
Потребуется: 500 г белого хлеба, 5 головок чеснока, 400 г курицы, 500 мл растительного масла, 1 репчатая луковица, 1 морковь, 1 ст. ложка сухой паприки, 4 яйца (яйца берут по количеству порций), зелень, соль по вкусу.
Сварить куриный бульон с луком и морковью.
На растительном масле быстро обжарить чеснок и белый хлеб, нарезанный мелкими кубиками. Постоянно помешивать.
Влить в сковороду 1,5 л куриного бульона, добавить молотую паприку. Посолить.
Измельчить суп в блендере до однородности.
Подавать чесночную похлебку с яйцом-пашот. Для этого в кастрюлю с кипящей водой нужно добавить ложку уксуса, затем закрутить воронку и разбить туда яйцо. Через пару минут достать яйцо шумовкой и положить в тарелку с супом.
http://www.myjane.ru/articles/text/?id=13025
|
|
Суп-пюре из фасоли с креветками |
Дневник |
|
Суп-пюре из фасоли с креветками
|
 500 мл овощного бульона или воды 400 г (1 банка) консервированной белой фасоли 20 крупных очищенных креветок 1 средняя луковица 1 стебель сельдерея 2 зубчика чеснока 1 ст. л. мелких панировочных сухарей 5 веточек петрушки 2 веточки тимьяна или 0,5 ч. л. сушеного 2 лавровых листа оливковое масло «экстра вирджин» соль, свежемолотый черный перец *Фасоль откиньте на дуршлаг и промойте. Очистите лук и чеснок и мелко порубите, нарежьте сельдерей. * Разогрейте в кастрюле оливковое масло и обжарьте лук, чеснок и сельдерей на среднем огне, примерно 7 мин. Поставьте разогреваться бульон в небольшом сотейнике или вскипятите воду. * Добавьте в кастрюлю фасоль, лавровый лист и тимьян, залейте горячим бульоном и варите 10 мин., приправьте солью и перцем. * Порубите мелко листья петрушки и смешайте в мисочке с панировочными сухарями, приправьте солью и перцем. * Креветки очистите, надрежьте спинку и удалите кишечную вену. Сбрызните креветки оливковым маслом, положите на противень и посыпьте сухарной смесью. Запекайте в духовке, разогретой до 180°С, до золотистого цвета, 5–7 мин. * Измельчите суп блендером до гладкого пюре. Снова доведите суп до кипения и разлейте по тарелкам. Выложите креветки, полейте оливковым маслом и сразу же подавайте. Источник: "Школа гастронома" №08 (226) апрель 2013 |
|
Метки: Суп |
Суп-пюре из цветной капусты |
Дневник |
|
Суп-пюре из цветной капусты
|
 1 л овощного бульона или воды 1 кг цветной капусты 500 г картофеля 1 средняя луковица 5 веточек шнитт-лука 100 мл жирных сливок 50 г сливочного масла 2 лавровых листа 2 ст. л. лепестков миндаля оливковое масло соль, свежемолотый черныйперец Для сырных шариков: 1/2 стакана натертого пармезана 1/4 стакана муки 1 яйцо 5 ст. л. молока 1 ст. л. сливочного масла щепотка соли растительное масло для фритюра Налейте в сотейник молоко, добавьте сливочное масло и доведите до кипения. Всыпьте сразу всю муку с солью и постоянно мешайте деревянной ложкой, пока тесто не начнет отставать от стенок сотейника. Переложите тесто в миску и остудите. Добавьте яйцо и сыр и хорошо перемешайте. Затяните миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 мин. * Поставьте разогреваться бульон. Очистите картофель и лук. Лук нарежьте кубиками, картофель – небольшими кусочками. Цветную капусту разберите на соцветия. Разогрейте в большой кастрюле 2 ст. л. оливкового и сливочное масло, добавьте лук и картофель и тушите под крышкой, помешивая, 10 мин. Влейте горячий бульон и варите 10 мин. Добавьте цветную капусту и лавровый лист и варите до готовности. * Выньте из супа лавровый лист и измельчите суп блендером до состояния гладкого пюре. Добавьте сливки, посолите и поперчите. *Разделите тесто пополам и скатайте в две колбаски. Каждую разрежьте на 20 частей. Мокрыми руками скатайте 20 маленьких шариков. Выложите их на присыпанную мукой доску. * Разогрейте в кастрюле масло для фритюра. Жарьте по 6–8 шариков одновременно по 2 мин. – они должны стать золотистыми и хрустящими. Выкладывайте готовые шарики на бумажные полотенца. * Обжарьте миндальные лепестки на сухой сковороде до золотистого цвета. Мелко нарежьте шнитт-лук. Доведите суп до кипения, но не кипятите. Разлейте по тарелкам. Выложите на суп сырные шарики, посыпьте миндалем, украсьте шнитт-луком и сбрызните оливковым маслом. |
http://www.sladkiydesert.ru/news/sup_pjure_iz_cvetnoj_kapusty/2013-10-16-1043
|
Метки: Суп |
Чили с говядиной |
|
|
Суп-пюре из брокколи, тыквы и лука-порея |
Дневник |
|
Метки: Суп-пюре |
Тыквенный суп с фасолью и охотничьими колбасками |
Дневник |
|
Метки: Тыквенный суп |
Гороховый суп с хрустящими крутонами |
Дневник |
|
|
Пампушки с чесноком к борщу |
Дневник |
Пампушки с чесноком – это просто идеальное дополнение к вкусному украинскому борщу. Но даже если приготовление красного борща сегодня не входит в ваши планы, не стоит отчаиваться, потому что пампушки можно кушать с чем угодно вместо хлеба. Этот приятный манящий аромат чеснока, мягкая булочка и хрустящая корочка сведут с ума любого. Пампушки с чесноком лучше кушать сразу же в теплом виде, так они наиболее точно передадут вкус. Приготовить их вы сможете примерно за один час.
|
Пикантный тыквенный суп с сельдереем и апельсинами |
Ингредиенты:
1 головка репчатого лука, небольшой кусочек красного перца чили, 2 ст. л. оливкового масла, 2 неочищенных апельсина, тыквенные семечки, корень имбиря (6 см), 1 кг тыквы, 1,2 литра овощного бульона или воды, зубчик чеснока, свежемолотый черный перец, пучок укропа, морская соль, 1/4 шт. корня сельдерея.
Приготовление:
Очистим тыкву от семян и кожуры, порежем мякоть на кубики. Зальем их в кастрюле бульоном или водой. Мелко покрошим лук, чеснок, имбирь. Удалим из перца семена и измельчим небольшой кусочек. Добавим все к тыкве и дадим супу покипеть на медленном огне в течение получаса.
За 5 минут до выключения супа положим нарезанный укроп. Выдавим сок из апельсинов, натрем на терке цедру. Выльем апельсиновый сок в суп, добавим немного тертой цедры по вкусу. Заправим суп оливковым маслом, добавим соль и перец.
Порежем сельдерей мелкими кубиками, слегка обмажем их маслом, дополнительно посолим и поперчим. Обжарим на сковороде, добавим в суп перед подачей вместе с небольшим количеством тыквенных семечек.
Подадим суп с цельнозерновым хлебом.
|
|
Фасолевый суп с тигровыми креветками |
Дневник |
|
|
Суп из пестрой фасоли с копченостями |
|
Метки: Суп |
Суп-лазанья |
Хотите вкусного супа? Тогда приготовьте этот суп - лазанью и получите полное удовольствие от его вкуса. Это действительно очень вкусно, а главное быстро готовится. Знакомьтесь с рецептом.
Полезные заметки
Возможно для кого из Вас настало благоприятное время открыть свой бизнес и Вам нужна готовая фирма? В настоящее время это возможно. Покупка готовой фирмы это реально. Покупаете её и начинаете сразу работать. Такие готовые фирмы уже проверены и дают свои отличные результаты. Если Вы заинтересованы в такой покупке, то на это стоит обратить особое своё внимание.
|
|
Суп-пюре из брокколи с сыром |
Для приготовления нам нужно:
- Сливочное масло (растопленное) - 100 г;
- Лук - 1 шт;
- Морковь - 1 шт;
- Сливки - 1,5 стакана;
- Овощной бульон - 2 стакана;
- Брокколи - 1 головка;
- Мускатный орех - 1/8 чайной ложки;
- Твердый сыр (чеддер) - 220 г;
- Соль и перец.
Приступаем к приготовлению:
Трем сыр, промываем брокколи, просушиваем и разделяем на небольшие соцветия. Кладем брокколи в кастрюлю с подсоленной водой, оставляем вариться минуты 3.
Перекладываем соцветия из кипящей воды в миску с холодной водой. Промываем, очищаем и нарезаем морковь.
Тушим лук и морковь на сливочном масле. Солим и перчим. Лук должен позолотиться. Не передержите, овощи должны сохранить форму. В кастрюле растапливаем 60 г масла. Вливаем сливки, потом бульон. Добавляем мускатный орех и под крышкой готовим около 20 минут, затем кидаем лук, морковь и брокколи и варим 30 мин.
Через 30 минут, снимаем крышку и толкушкой для пюре разминаем овощи.
Добавляем половину натертого сыра. Перемешиваем, чтобы сыр успел расплавиться. При подаче сверху порционно можно также присыпать сыром.
Приятного аппетита друзья :)
Sonya_kot
|
|
СЫРНЫЙ СУП С КОЛБАСКАМИ И ПИВОМ ПОД ШАПКОЙ ИЗ ПРЕТЦЕЛЯ |
Нет ничего лучше горячего и питательного супа промозглым холодным днем. А если он подается с горячим претцелем - это просто предел гастрономических мечтаний.
|
|
Без заголовка |
Горох - 1 стакан
Картошка - 3 шт
Морковь - 1 шт
Репчатый лук - 1 шт
Колбаски охотничьи - 5 шт
Плавленный сыр - 1 шт (или 2 стол ложки )
Зелень - по желанию
Соль и специи - по вкусу
Растительное масло - для жарки
|
|
Фасолевый суп с домашней лапшой |
Ингредиенты:
- 400 гр фасоли
- 150 гр колбасы
- 150 гр бекона, ветчины или копченой свинины
- 200 гр картофеля
- 150 гр моркови
- 50 гр лука-порей
- зелень (петрушка, сельдерей, сухой красный перец)
- чеснок, соль - по вкусу
Для приготовления домашней лапши:
- 500 гр муки грубого помола
- 2 яйца
- 200 мл воды
- соль
|
|
Свекольный суп для стройной фигуры |
Свекольный суп для стройной фигуры поможет держать себя всегда в форме. В его состав также входит имбирь и цитрусовые. Интересное сочетание ингредиентов, но это будет вкусно!
|
|
КРЕМ-СУП ИЗ ГОРОШКА С МЯТОЙ |
|
|
| Страницы: | [2] 1 |
