Для белкого теста

• Мука пшеничная / Мука — 150 г
• Разрыхлитель теста (ТМ "Haas") — 4 г
• Ванильный сахар (ТМ "Haas") — 10 г
• Сахар — 80 г
• Масло растительное — 50 г
• Молоко — 50 г
• Соль — 1/3 ч. л.
• Белок яичный — 5 шт

Для желткового теста

• Мука пшеничная / Мука — 150 г
• Разрыхлитель теста (ТМ "Haas") — 4 г
• Сахар — 90 г
• Желток яичный — 5 шт
• Масло растительное — 50 г
• Цедра лимона — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Молоко — 100 г

Дополнительно

• Какао-порошок (для посыпки формы)
• Масло сливочное (Для смазыванмя формы перед выпеканием)
• Мука пшеничная / Мука (Для посыпки формы)
• Сахарная пудра (Сахарная пудра нетающая ТМ "Haas")
• [More[

• Рецепт «Кекс двухцветный "Лимонный"»:

  

  В две миски добавить по 150 гр. муки и по 4 гр. разрыхлителя в каждую. Сухие ингредиенты перемешать.

  

  Отделить белки от желтков (5 шт.)

  

  Взбить белки в легкую пену, добавить 1/3 ч. ложки соли и санильный сахар (10 гр.) ТМ"Haas".

  

  Далее добавить порциями сахар (80 гр.). Взбивать белки с сахаром до стойких пиков. Затем добавить растительное масло (50 гр.). Смесь взбить.

  

  Затем добавить муку (150 гр.) с разрыхлителем. Смесь вымешивать, далее добавить молоко (50 гр.). И еще раз хорошо вымешать. Миску с белковым тестом накрыть полотенцем и отставить в сторону.

  

  Взбить желтки (5 шт.) в легкую пену, добавить сахар (90 гр.)

  

  Взбивать желтки с сахаром до светлой пышной массы. Далее добавить цедру лимона (1 ст. ложка), лимонный сок (1 ст. ложка) и 50 гр. растительного масла. Смесь хорошо взбить.

  

  Затем порциями добавить муку (150 гр.) с разрыхлителем (4 гр.).

  

  Далее добавить 100 гр. молока, смесь аккуратно вымешать.

  

  Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой, сделать "французскую рубашку". Далее на дно формы выложить 1/2 часть желткового теста. Поверхность присыпать какао-порошком.

  

  Затем выложить 1/2 часть белкового теста. Вновь присыпать слоем какао-порошка и т. д.

  

  Форму отправить в разогретую до 180С духовку. Выпекать кекс в течение 40-45 мин. до сухой лучины.

  

  Готовый, еще теплый кекс посыпать сахарной пудрой нетающая ТМ "Haas".

  

  Приятного чаепития!

  
  
  
  
  
   

  https://www.povarenok.ru/recipes/show/169014/