Мой любимый быстрый и простой соус-маринад для летнего гриля состоит всего из 4 ингредиентов.

Он походит почти ко всем видам мяса, особенно курице.

* А на фото изображен кусок маринованной оленины, которую я буду жарить сегодня на ужин.

Соус-маринад «Терияки»

Мне нравится использовать свой блог как поваренную интернет книгу. Недавно я приготовил ленивый кебаб из баранины. Но я не рассказывал, как приготовить соус цацики. Я не могу есть кебаб без цацики. Так вот, рассказываю, как готовить этот соус, который придает легкий, освежающий, терпкий акцент любому пряному мясу. Наслаждайтесь!
Выход: около 2 стаканов

Летом я собирал помидоры на даче моих родителей. Урожай томатов был такой богатый, что мы не успевали их готовить и закатывать в банки. Как-то раз после очередного сбора урожая я пришел домой и решил приготовить острый соус из помидоров и перца чили.

Главное преимущество приготовления блюд в духовке, это то, что вам не нужно следить за кастрюлей и помешивать соус, чтобы он не подгорел. Приготовление в духовке при низкой температуре длится долгое время, и пища не подгорает. Такой способ готовки подчеркивает аромат блюда. Хотя это не очень подходящий метод для быстрой готовки после рабочего дня, но он очень хорош, если вы будете находиться в доме и делать много других дел.

Для острого соуса я использовал:

• 5 кг измельченных томатов
• 3 больших луковицы ломтиками
• 4 стакана нарезанного перца чили паблано и красного перца
• 1 столовую ложку тмина
• 1-2 чайные ложки соли
• 1-2 чайные ложки молотого красного перца
• 1/2 чайной ложки черного перца

Дальше

Так или иначе, мой вегетарианский соус с чили был действительно хорош и легок в приготовлении. Я думал, что я гений, т.к. изобрел его. Но нет, как это происходило со всеми моими идеями, этот соус уже готовили до меня. Я до сих пор считаю себя гением в своем воображении. Если бы я только не забыл про бобы!

Зачем платить деньги за бутылку приправы из уксуса и оливкового масла, если вы сами можете ее приготовить? Это очень легко сделать! Для летних салатов с зеленью эта приправа подходит как нельзя лучше, придавая салату новый вкус. Мне нравится добавлять к соусу немного малинового джема или свежие измельченные фрукты, чтобы придать дополнительный аромат.

Вот рецепт домашней приправы с добавлением малины:

Ингредиенты:

• 1/4 часть оливкового масла
• 1/4 часть любого уксуса (я предпочитаю яблочный)
• 1 столовая ложка медовой горчицы
• 1 чайная ложка малинового джема или 1 столовая ложка свежего малинового пюре