Бывает так, что вы проснулись поздно. Время обеда, а вам хочется завтрак. Можно быстро и легко решить эту проблему.

Яйца, запечённые в помидорах

 

Ингредиенты:

• Спелые помидоры
• Такое же количество яиц
• 1 ст. ложка оливкового масла на каждый помидор
• Орегано (сухой)
• Соль и перец

 

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Срежьте верхнюю часть у помидорок и вычерпайте ложкой мякоть.

Посыпьте внутри помидоры солью и положите на бумажное полотенце на 10 минут, чтобы помидоры подсохли.

Положите по 1 столовой ложке оливкового масла в каждую помидорку и посыпьте орегано и перцем.

Запекайте томаты в течение 20 минут. Выньте из духовки и аккуратно влейте в каждый помидор по одному яйцу. Яйца зашипят в горячем масле.

Верните томаты обратно в духовку на 5-7 минут.

Я посыпал помидоры тертым сыром пармезан и укропом. Похоже на яичную глазунью. Ну, разве это не аппетитно?

Я подавал томаты с жареным картофелем и тушеной брокколи.