Ингредиенты

Приготовление

1. Муку смешайте с содой и половиной соли. Влейте кефир и 100 г растопленного сливочного масла. Замесите тесто.
2. Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 40 минут.
3. Отварите картофель в подсоленной воде. Когда он будет готов, разомните его вилкой.
4. Нарежьте лук. Обжарьте до прозрачности.
5. Смешайте лук,обжаренный мясной фарш, картофель, оставшуюся соль, черный молотый перец.
6. Достаньте тесто и скатайте его в колбаску. Разрежьте ее на 4 равные части. А затем каждую часть еще на 2. Только одна из двух частей должна быть немного меньше.
7. Меньшую часть раскатайте очень тоненько и отложите на время в сторону.
8. Раскатайте большую часть теста и выложите на нее четвертую часть начинки. Распределите ее тонким слоем.
9. Накройте лепешкой из раскатанного меньшего куска теста.
   
10. Смочите края лепешек водой и соедините их.
    
11. Жарьте чуду на сухой сковороде на маленьком огне с обеих сторон. Смажьте оставшимся сливочным маслом.
    
12. Приготовьте таким же способом еще 3 лепешки.
    

Чуду — сытное блюдо с многовековой историей. Те, кто попробовал его однажды, обязательно захотят и дальше продолжать открывать для себя все его вариации.