Печень, запеченная с баклажанами и помидорами

Понедельник, 14 Октября 2013 г. 12:14 + в цитатник

Цитата сообщения tanuuusa

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Печень, запеченная с баклажанами и помидорами

Всем привет! Давайте порадуем домашних, приготовим чудесное вкуснейшее блюдо! Я делала такую вкусняшку!

	Нежнейшая печень под сочной овощной шапкой с сырной корочкой.
	Ингредиенты: Около 1 кг говяжьей печени 200 г твердого сыра 200 г сметаны 1 яйцо 2 баклажана 2 крупных помидора 4-5 зубчика чеснока Мука для обвалки, масло для жарки Соль, молотый черный перец
Баклажаны нарезать поперек кружками. Выложить в соленую воду и оставить на 30 минут:

Затем обжарить на масле с обеих сторон. Переложить на бумажные салфетки:

Сметану смешать с тертым сыром, чесноком, яйцом, солью:

Печень вымочить в молоке или воде. Снять пленку:

Нарезать поперек ломтиками. Обвалять в муке, смешанной с солью, и быстро зарумянить с обеих сторон на масле:

Выложить слоем в форму для запекания, поперчить (при этом печень будет кровить):

Сверху распределить слоем баклажаны. Посолить:

Следующий слой – тонкие ломтики помидоров. Подсолить:

Сверху намазать сметанно-сырную массу:

Поместить в духовку при 190 градусах на 30 минут:

Немного остудить, разделать на куски и подать: