Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Свиное мясо 700 г, говяжье мясо 300 г, соль 20 г, мука 30 г, 1 яйцо, черный перец 5 г, тмин 5 г, ванильный порошок, маленький мускатный орех, измельченный на самой мелкой терке.

Для приготовления мясного хлеба используют свинину и говядину с передней четверти туши (преимущественно с ребер). Обваленное мясо засаливают, выдерживают и пропускают через мясорубку. Полученную мясную массу смешивают с пряностями и яйцом, формуют в виде хлеба, укладывают в подходящую посуду и запекают.