Элегантный десерт с горячим шоколадом - пальчики оближешь! 

ИНГРЕДИЕНТЫ

Какао-порошок 25 г

Сливочное топленое масло 5 г

Шоколад горький 70-80% какао 100 г

Сливочное масло 100 г

Яйцо куриное 2 шт. 

Яичный желток 2 шт.

Сахарная пудра 120 г

Мука пшеничная 45 г

Ингредиенты 2-го этапа:

Шоколад горький 70-80% какао

100 г

Сливочное масло

100 г

 

В двойную кастрюлю поместить шоколад, нарезанное кубиками сливочное масло и растопить их на водяной бане. (Лично я растапливаю шоколад в микроволновке)

 

Ингредиенты 3-го этапа:

Яйцо куриное

2 шт.

Яичный желток

2 шт.

 

Яйца и желтки взбить в крепкую пену.

 

 

Добавить растопленный шоколад в приготовленную пену из яиц и перемешать лопаткой. (За меня перемешивает мой помощник кухонный комбайн)

 

Ингредиенты 5-го этапа:

Сахарная пудра

120 г

Мука пшеничная

45 г

 

Постепенно добавлять сахарную пудру и муку, взбивая их венчиком до образования однородной смеси. (И тут справляется тоже комбайн)

 

 

Заполнить смесью формочки на ¾ объема. Выложить формочки на большой противень.