Тыква как манго — интересная заготовка на зиму Дорогие друзья, пока сезон тыквы в самом разгар...
Толкование рун в раскладах о призраках и прочих сущностях - (0)Толкование рун в раскладах о призраках и прочих сущностях Толкование рун в раскладах о призраках ...
художник Андрей Шишкин - (0)красиво художник Андрей Шишкин
Необычное творчество японской художницы Акие Наката - (0)Необычное творчество японской художницы Акие Наката Необычное творчество японской художницы Ак...
Намазки на хлеб: 10 рецептов - (3)Намазки на хлеб: 10 рецептов Куриная намазка для бутербродов. 1 отварная грудка сыр (любо...
(и еще 133520 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
английский язык варенье выпечка гороскопы декупаж деньги десерты диеты для дашки желания заговоры запеканки здоровье интересное интерьеры кино компьютер косметика куклы кулинария курица любовь магия музыка мысли вслух напитки новый год нумерология овощи пироги полезное полезные советы психология путешествия разное ритуалы романовы рукоделие руны рыба свинина симорон стихи таро торты учимся рисовать фото художники эзотерика юмор
Икра из зеленых помидоров |
3 кг. зеленых помидоров
1 кг. моркови
1 кг. репчатого лука
5-6 шт. болгарского перца
Можно по вкусу добавить горький перец
Заливка:
1 стакан сахара
3 ст. ложки соли
0,5 литра растительного масла
Уксус 9% (1 ч. ложка на литровую банку)
Все овощи перекрутите на мясорубке, добавьте сахар, соль и масло и оставьте в нержавеющей посуде на 5-6 часов. Затем проварите 30-40 минут, разложите икру по банкам, добавьте уксус и закатывайте.
Метки: овощи соления |
Помидорки-обжорки |
ПОНАДОБИТСЯ:
Помидоры зеленые - 1 кг
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Уксус - 70 мл
Чеснок - 5-7 зубчиков
Перец горький - 1-2 штуки
Зелень петрушки и сельдерея
Я взяла тройную норму.
Вымытые овощи и зелень надо подготовить: помидоры разрезать на дольки, зелень порубить, чеснок пропустить через чесночницу, горький перец нарезать мелко.
Все перемешать и, пока пару часов отдается компьютеру, оставить.
Наполнить банки. Воды не добавляется НИ КАПЛИ!!! Позже банка наполнится соком. Накрыть крышкой.
Из этой нормы у меня вот сколько получилось. Когда помидоры осели, я добавила до края большую банку, а в маленькой немного осталось.
Сутки эта красота постоит в тепле. Потом в холодильник.
Метки: овощи соления |
ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ |
Метки: овощи |
ШАХ КОВУК, ИЛИ ЦАРСКАЯ ТЫКВА ( ДАЖЕ ДЛЯ ТЕХ КТО С ТЫКВОЙ НЕ ОЧЕНЬ ДРУЖИТ) - РЕЦЕПТ. |
Тыква – 1 небольшая
Мякоть баранины или говядины – 300-400г
Жир курдючный – 150-200г (или топленое масло, или густая жирная сметана)
Лук репчатый – 2-3 средние луковки или 1 крупная
Зира свежемолотая – по вкусу (я добавляю самую малость)
Кориандр свежемолотый – 1ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
У тыквы срезать верхушечку, типа крышечку. Острой ложкой, или другим каким приспособлением (рукой, например)вычистить внутреннюю часть от волокон и семян.
Мясную мякоть, баранину или говядину, а также курдючный жир нарезать очень мелкими кусочками, не более 0,7 -0,8 мм. Лук мелко порубить.
Смешать мясо, курдючный жир, добавить специи и соль, тщательно перемешать.
Наполнить фаршем тыкву.
Поставить нашу красавицу в холодную! духовку. Установить температуру 200 градусов и запекать тыкву 2-2,5 часа. Моя царица запекалась 2 часа 40 минут. Боже, аромат на всю квартиру, нет сил дождаться окончания процесса готовки.
Уф, процесс закончен.
Выложить на красивую большую тарелку тыкву целиком, вдыхая сумасшедший аромат. Шкуркая тыковки блестящая, буквально лаковая, золотисто-коричневая.
Снимаем крышечку, аккуратно разрезаем на кусочки (сегменты).
Вуаля! Приятного аппетита!
Серия сообщений "овощи":
Часть 1 - Талантливый мистер Грозный (Кулинарные путешествия)
Часть 2 - КОД ДАНТЕ. Медленная еда, или Сыр из колодца...
...
Часть 30 - Айва. Рецепты из айвы
Часть 31 - Запеканка из кабачков с сыром
Часть 32 - ШАХ КОВУК, ИЛИ ЦАРСКАЯ ТЫКВА ( ДАЖЕ ДЛЯ ТЕХ КТО С ТЫКВОЙ НЕ ОЧЕНЬ ДРУЖИТ) - РЕЦЕПТ.
Метки: овощи |
Маринованные помидоры с зеленым луком по-быстрому — отличная закуска за 20 минут |
Приготовить закуску из маринованных помидоров очень просто и быстро. В любое время года эти пикантные острые помидоры украсят и дополнят ваш стол. Съедаются еще быстрее, чем готовятся!
Ингредиенты
Помидоры свежие — 0,5 кг
Для маринада:
Масло растительное (любое на ваш вкус) — 2-3 ст.ложки
Горчица (любая по вкусу — острая или сладкая, можно с зернами) — 1 ч. ложка
Уксус (бальзамический, яблочный или просто столовый) — 1 ч. ложка
Лук зеленый — 1 пучок
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль — 1 ч. ложка
Перец черный молотый, зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Метки: овощи |
Картофельные "Персики" |
Метки: овощи |
Икра из хлеба и чеснока |
хлеб пшеничный - 200 грамм
чеснок - 3 головки
грецкие орехи - 20 штук.
растительное масло - две столовых ложки
сок лимонный - 15 грамм
Метки: овощи |
Кабачок под сыром. Вкусно и ооочень просто! |
Метки: овощи |
Кабачковая лазанья. |
Метки: овощи |
>Помидоры в кляре |
помидоры черри - восемь штук.
растительное масло - 2 стакана
сметана - три столовых ложки
базилик - 6 листиков
Для кляра:
мука пшеничная - 1 стакан
яйца - две штуки.
молоко - 1/2 стакана
мускатный орех тертый - 1/4 ч. ложки
зелень укропа рубленая - одна столовая ложка
соль
Метки: овощи |
Рулет из баклажанов, цуккини и сладкого перца |
Метки: овощи |
бесподобная ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, фаршированная сыром и зеленью... вкуснее не бывает |
Метки: овощи |
.Закуска из болгарского перца.. |
Метки: овощи |
>Рулетики из кабачков. |
Метки: овощи |
Помидоры, маринованные в лимоне с медом |
Эти помидорки не заготавливают на зиму, по той причине , что ваши домочадцы сметут все в первый же день. Для любителей нестандартных, острых, свежих рецептов.
Метки: овощи |
Картофель Дофин |
|
Метки: овощи |
САХАРНЫЕ ПОМИДОРЫ |
Рецепт сахарных помидоров я нашла в жэжэ у Елены Киладзе. Делала их ровно месяц назад и сегодня открыла первую банку, ребзя, это отвал башки! Они получились нереально вкусными, а мущщино ещё и от маринада протащился. =)
Под катом рецепт с тремя вариациями.
|
Метки: овощи |
Кабачки "Как грузди" |
|
Метки: овощи |
Картофель по-болгарски |
Очень вкусный и ароматный картофель получается этим способом. Отличные ингредиенты.
|
Метки: овощи |
красные помидоры дольками маринованные с луком и чесноком на зиму |
|
Метки: овощи |
Кабачки маринованные мгновенного поедания . |
|
Метки: овощи |
Картофель"Гассель"(по шведски) |
Картофель"Гассель"(по шведски)
Вкусный, быстрый гарнир понравится вам и вашим гостям.
Ингредиенты:
Картофель (средних, одинаковых) - 5-6 шт
Сливочное масло - 5-6 ч.л
Голландский сыр (гауда толщиной 3-5 см) - 5-6 шт
Чеснок - 5-6 зубчиков
Розмарин - 1-2 веточки
Соль, молотый перец - по вкусу
Зелень - по вкусу
Подсолнечное масло для смазывания формы - 1-2 ст.л
Картофель, чеснок вымыть и очистить. С картофеля срезать небольшой кусочек с одного края, так, чтобы картофель можно было поставить вертикально.
По всей длине картофеля ножом сделать надрезы, как если бы вы нарезали для картофеля фри, но не дорезая до края, приблизительно, 1-2 см.
Чеснок разрезать на четыре половики, вставить между разрезанными частями картофеля.
Веточку розмарина помыть, иголочки посыпать с верху и поместить между дольками картофеля. Посолить.
Масло нарезать, частями.
Масло разместить между дольками картофеля.
Поставить картофель в форму для запекания, с высокими краями.
Сверху на каждую картофелину положить по ломтику сыра.
Запекать в предварительно разогретой до 200 гр. С духовке около 60 минут - до готовности картофеля.
Подавать на стол горячим посыпав зеленью.
|
Метки: овощи |
Сушеные помидорчики на зиму |
Берем помидорчики, любые, разрезаем мелкие на две части, крупные на четыре.Чистим от сердцевинки,чтобы осталась кожура и мякоть (конечно, мясистые, в этом случае, подходят больше).Выкладываем на лист, застеленный пекарской бумагой, срезом вверх. Солим, перчим, добавляем травок душистых по Вашему вкусу (то есть присыпаем их).Ставим в духовку.Температура25-30 градусов, дверцу духовки оставляем приоткрытой где-то на 3-5 см,у кого не фиксируется,можно что-то между положить,что бы был поток воздуха,и...так на 8 часов,перерыв,потом еше на 8 часов.А дальше смотрите сами-готовы на ваш вкус-выключаем духовку,оставляем,пусть там отдыхают еще часиков 5-8.Если кому-то необходимы совем сухие-значит томим и третий раз.Смотрим на помидорчики,как они подсыхают,и добиваемся нужного нам результата,кто-какие любит.Затем закладываем в стерильную(ые) баночки,заливаем оливковым(желательно) маслом,закрываем крышкой и в холодильник. Используем в омлеты, пиццу, горячие бутерброды,домашние лепешки,вообщем, кому-куда хочется.
|
Метки: овощи |
Фрикадельки с шалфеем |
|
Метки: овощи |
просто безумно вкусная ГАЛЕТА "Рататуй" |
|
Метки: овощи |
Огурцы в яблочном соке |
У кого на даче хороший урожай огурцов и яблок - меня поймет! В этом году у меня именно так.
Поэтому предлагаю использовать такой рецепт заготовки огурцов на зиму - огурцы в яблочном соке.
Минимум затрат - максимум пользы! И не нужно уксуса.
На 1 кг огурцов - 750 мл яблочного сока, 25 г соли, 25 г сахара, 3 зонтика укропа.
Огурцы обдать кипятком, затем сразу же холодной водой.
Плотно уложить огурчики в банки, перекладывая зонтиками укропа.
В яблочный сок добавить соль, сахар и довести до кипения. Залить соком огурцы в банках. Выдержать 3 минуты и слить маринад в кастрюлю. Вновь довести до кипения и залить огурцы в банках. Повторить так же и в третий раз.
Затем закатать банки стерилизованными крышками.
Огурцы можно консервировать подобным способом, используя тыквенно-яблочный сок.
По желанию добавьте традиционные компоненты: листья вишни, смородины, черный перец горошком, чесночок. (но в этом рецепте этих ингредиентов нет).
Яблочный сок можно отжать с помощью соковыжималки или же соковарки.
|
Метки: овощи |
Медовая морковка |
|
Метки: овощи |
Красный картофель, жареный с медом |
|
Метки: овощи |
Картофель "Дофин", запеченный под сыром |
Ингредиенты:
1 кг картофеля
1 яйцо
1 стакан молока
200 гр твердого сыра
1 зубчик чеснока
50 гр сливочного масла
0,3 ч.л. мускатного ореха
черный перец по вкусу
2 ч.л. приправ для картофеля, а можно положить то, что вам хочется или вообще обойтись без приправ.
|
Метки: овощи |
Белокочанная капуста, запеченная с сыром |
Белокочанная капуста, запеченная с сыром Для любителей овощных блюд. Можно подавать как гарнир.  1,5 кг белокочанной капусты, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 столовые ложки мелко нарубленного лука, 2 столовые ложки муки, 1,5 чайной ложки соли, 1,5 стакана молока, лавровый лист, душистый перец, мускатный орех, 75 грамм сыра, 2 столовые ложки панировочных сухарей  Капусту нарезать крупными шашками, положить в кипяток и варить 10 минут. Откинуть на сито.  Одновременно растопить в сковороде сливочное масло и обжарить в нем лук в течение 5 минут. Положить муку, обжарить.  Тоненькой струйкой влить молоко, непрерывно размешивая до тех пор, пока не закипит. Добавить лавровый лист, мускатный орех, соль и перец. Проварить на слабом огне 10 минут.  Вынуть лавровый лист и залить этой смесью капусту, перемешать,  Bыложить в форму, сверху засыпать тертым сыром, смешанным с панировочными сухарями. Поставить на 10 минут в сильно разогретую духовку. Как только капуста сверху подрумянится, блюдо готово. источник |
|
Метки: овощи |
Жюльен из кабачков! |
Это очень вкусный и необычный жюльен. Готовила вчера. Попыталась совместить вкус шампиньонов и кабачков. Получилось очень нежно и вкусно! Советую попробовать всем!
|
Метки: овощи |
Морковка с клюквой и кедровыми орешками |
|
Метки: овощи |
Поедается моментально!!!!! 100% гарантия |
 |  |
|
Метки: овощи |
Маринованный красный лук |
|
Метки: овощи |
КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ С СЫРОМ В ДУХОВКЕ |
|
Метки: овощи |
Моченый молодой чеснок |
|
Метки: овощи |
Маринованные кабачки мгновенного поедания |
На каждые 500гр. кабачков = 0,5ч.л соли.
Для маринада: 100 мл оливкового масла, 3ст.л уксуса, 2 чайн.ложки меда, 2-3 зубчика чеснока, молотый черный перец, свежая или сухая зелень.
Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками.
Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.
Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью .Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп,петрушка.Можно добавить ложку паприка-пасты или кетчупа.Маринад перемешать.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.
Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать.
Приготовила сразу двойную порцию, только меда взяла целую столовую ложку. Очень вкусно!
Взято с сайта http://vikka69
|
Метки: овощи |
Баклажаны "Жар-птица" |
|
Метки: овощи |
Капуста диетическая "Стройный стан" |
|
Метки: овощи |
Цеппелины |
Автор Оля
 |
Национальное блюдо литовской кухни, которое довольно сложно, поскольку имеет определенный набор «хитростей» в приготовлении. Впервые попробовала его в ресторане и потом несколько раз пыталась приготовить его дома с плачевным результатом — получался невообразимый серый кисель с разварившимися комьями картофельного происхождения и плавающими фрикадельками из начинки. Пока не приехала
подруга моей матери из Литвы...
|
|
Метки: овощи |
Жемайчай |
|
Метки: овощи |
Домашняя «Крошка-картошка» |
|
Метки: овощи |
КАБАЧКИ С МЯСОМ В КЛЯРЕ |
|
Метки: овощи |
Жареные болгарский перец и гогошары в сметанно-томатном соусе |
Уж насколько мой муж разбалованный привереда, но это блюдо он просто обожает. Ходит и облизывается, как кот на сметану. Да вздыхает, что быстро заканчивается -сколько бы не приготовила))
Рецепт
|
Метки: овощи |
Картофель со сливками «Не надейся, дорогой» |
|
Метки: овощи |
Кабачковые оладьи с сыром |
|
Метки: овощи |
Вкуснейшая аджика. Проверенный рецепт |
Вкуснейшая аджика. Из серии проверенных рецептов.
Эта вкуснейшая аджика готовится несколько часов, но результат того стоит, поверьте!
В нашей семье этот проверенный рецепт уже более 20 лет!!!
И ни одна зима не обходится без этого полезного и вкусного продукта.Ее можно подавать к различным мясным блюдам и просто кушать ложками)))
|
Метки: овощи |
Как грибочки... |
http://subscribe.ru/group/krasota-i-dobrota-so-vsego-mira/892333/
Мужчины не отличают эти грибочки от настощих, а женщины недоумевают - как это сделано?А это блюдо дешевле в нашем регионе в 15 раз от близнеца по вкусу - жареных грибов! Я не жмот, но готовим и наслаждаемся вкусом и своим проворством!Идёт и с картофельным пюре , и с рисом, и просто для души!
|
Метки: овощи |
Любимый рецепт соления огурцов |
Я овца! В прошлом году у кого-то здесь на Лиру увидала рецепт соленых огурцов. Вроде бы даже процитировала, но сейчас перевернула всю свою Кулинарную книгу и не нашла! Пришлось искать по всему интернету.
Рецепт сказочный. Я по нему в прошлом году делала пару банок на пробу, осталась в диком восторге.
Вот, нашла снова
|
 |
Все мы озадачены в летний период заготовками на зиму.
Кому не хочется зимой рассольничком накормить своих домашних?! У бабушек покупать заготовки - выход. Но бабушкин вкус мы не знаем, что и сколько она кладет в огурчики, мягкие они или кислые? Да и в магазине, как правило, огурцы в баночках маринованные, для рассольника как-то не очень подходят. Я долго мучилась, чтобы иметь зимой хрустящие соленые огурчики. Разные способы консервирования испробовала. Но судьба меня не оставила без внимания и послала мне... приятельницу из Киева, от нее я и узнала простейший способ консервирования огурчиков, которым пользуются киевлянки (как она мне сказала) и этот способ так и называется "Огурцы из-под крана".
|
Метки: овощи |
Помидоры вяленные |
На даче урожай мелких помидорчиков, заготовки я не хочу делать, съесть сразу столько проблематично, а вяленные томаты очень люблю, и не только в салатах, хлебе и пасте, но и просто так поесть. Решила вспомнить старый рецепт и навялить томатов с учётом всех нюансов. Для вяления подойдут помидоры сорта «сливка» или «пальчики». В идеале надо вялить при более низких температурах и более длительное время, но у меня электро-духовка, я экономлю.
|
Метки: овощи |
| Страницы: | [2] 1 |
