Мягкая нуга с орехами и курагой (Torrone morbido)

Ингредиенты:
2/3 стакана меда
2 яичных белка
1 стакан обжаренного миндаля
1/2 стакана нарезанной кураги
цедра половины лимона

Приготовление:
Подготовьте глубокий противень, застелив его восковой бумагой или пергаментом для выпечки. 
Мед выложите в термостойкую миску и поставьте на водяную баню. Дайте меду время растопиться, в это время взбейте белки до устойчивых пиков. Введите их в теплый жидкий мед и перемешайте деревянной ложкой до однородной массы. Масса будет вязкой цвета карамели. Продолжайте помешивать до загустения и более светлого цвета (около 45 минут). 
Затем добавьте орехи, курагу и цедру. Миска все еще стоит на водяной бане. Продолжайте помешивать до практически белого цвета. Мешать будет все сложнее. Переложите массу в форму , сверху закройте также бумагой для выпечки. Оставьте противень и сладость остывать в сухом месте на пару часов, а лучше на ночь. 
После того, как торроне застыло, нарежьте его на длинные полоски очень острым ножом. Оберните нугу в пергамент и храните в сухом прохладном месте или в холодильнике. 

источник

Шарлотка с яблоками

Читать далее...

Домашний пломбир

Читать далее...

Шоколадные кексы с жидкой начинкой

Фондан (или как еще его называют – кекс с жидкой начинкой) – популярный кекс родом из Франции. Делается он из шоколадного теста, имеет плотную оболочку и жидкую сердцевину. Едят такие кексы горячими или теплыми, но ни в коем случае не холодными, чтобы начинка не застывала и оставалась жидкой. 

Читать далее...

Апельсиновый крем для завтрака

 

Читать далее...

Жареное - вкуснятина необыкновенная!

далее

Десерт «Шоколадное молоко» желейный

Ингредиенты:
Свежее молоко 350 грамм
Столовый желатин в порошке пару столовых ложек
Сахар песочный 4 столовые ложки или по вкусу
Порошок какао без сахара (например, «Ярлык») 2 столовые ложки
Ванильный экстракт 1 чайная ложка

Читать далее...

Salame Dolce (Сладкая Салями)





Этот десерт без выпечки. Приготовить очень просто и при этом десерт очень вкусный. Очень вкусен десерт к чаю. Можно приготовить заранее и долго-долго хранить в морозильнике.


далее

Творожное крем-брюле (всего 3 ингредиента!)

Творожное крем - брюле (всего 3 ингредиента!)

Читать далее...

КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ АПЕЛЬСИНЫ

КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ АПЕЛЬСИНЫ 

Домашние будут в восторге!

Потребуется:
1 кг. апельсинов
400 г. коричневого сахара
100 г. воды

По возможности лучше брать апельсины среднего размера.
Нарезать фрукты кружочками шириной 0,5 см.
Возьмите глубокую сковороду, насыпьте на дно коричневый сахар, выложите слой апельсинов.
Процедуру повторите: слой сахара и слой апельсинов. Завершите его слоем сахара.
Залейте водой.
Томите под крышкой на маленьком огне 2 часа.
При необходимости воду подливайте.
Такие апельсины прекрасно подойдут к чаю и хранятся очень долго. Вместо сахара можно взять мёд.

http://vk.com/lovely_corner?z=photo-29773986_299039575%2Falbum-29773986_00%2Frev

роскошный Пляцок «Пани Валевская» - совершенно легкий, тающий на губах

Традиционный десерт польской кухни приготовить просто, замечательно, что не нужно много времени, больших усилий. Необходимо хорошее настроение и желание. Оно ведь у Вас есть, правда ведь? Вкус у пляцка очень нежный. Вы себе только представьте, заварной крем, хрупкое песочное тесто, нежная меренга с легкой кислинкой от смородинового джема в сочетании с изящными миндальными лепестками… Продукты и затраченное время стоят того, чтобы его попробовать. Чередование коржей, безе и крема с орехами оказалось очень вкусным!



Угощайтесь! А еще он очень прост в приготовлении, кто засматривался на пляцки, но боялся печь - смело может начинать с "Пани Валевской"!

Рецепт фисташковой халвы.

Любите халву? Она бывает разных видов. Вот и сегодня попался замечательный рецепт фисташковой халвы. Делать её не делала, ног рецепт беру на заметку. Понравился. Уже даже представила этот вкус. Если есть желающие приготовить такой десерт, то присоединяйтесь.

 

Читать далее...

Kокосовые шарики в шоколаде, почти как Баунти



кокосовая стружка – 3 стакана
cгущенное молоко – 200 гp.
cахарная пудра – 1/2 - 3/4 стакана
ванилин – 1 чайная ложка
горький шоколад – 350 г (растопленный на водяной бане или в микроволновке)

Необыкновенный испанский десерт. Жареное молоко! 

Диетическая супер вкуснятина - творожное суфле

 

Маскарпоне-Меренговый рулет.

Маскарпоне-Меренговый рулет.

+ читать дальше

Скажи мне какое вагаси ты съел, и я скажу тебе, какое время года- японская кухня.

 Вагаси – это традиционные японские сладости, которые подают к зеленому чаю. Они отличаются от обычных кондитерских изделий тем, что готовятся исключительно из натуральных компонентов: рисового теста, бобового теста, масличных семян, корневищ и тому подобных зерноовощных продуктов, а также морских водорослей агар-агар. Кроме того, в состав вагаси входят орехи, каштаны и сухофрукты. Некоторые виды содержат зеленый чай, травы, натуральный цветочный нектар. Для японцев, как известно, важен не только вкус, но и вид любого продукта, в том числе и сладостей.

 

Традиционные японские пирожные и конфеты, как и вся японская кухня, отличаются изысканной формой, радуют глаз и напоминают о сменяющих друг друга временах года.

Читать далее...

Крем-брюле

Ингредиенты:

желтки 6 яиц
сахар - 6 ст. л.
ванильный сахар - 1/2 ч. л.
жирные сливки - 2,5 стакана
коричневый сахар - 2 ст. л.

Читать далее...

"Умное пирожное"

 

Крем Каталана

 

Читать далее...

Крем брюле "Лесной орех"

 

 

 

 

Для 4 человек:

- 5 столовых ложек молотого фундука

- 50мл взбитые сливки 

- 5 яичных желтков

- 50г сахара

- Коричневый сахар

Читать далее...

Жареные бананы в карамели с пломбиром

Оригинальное десертное блюдо из бананов

+dalee

http://kamelena.ru/recipe/Zharenye-banany-v-karameli-s-plombirom/

Творожный десерт в стиле "Тирамису"

 

Читать далее...

Айва фаршированная орехами и изюмом...

Нам понадобится: Айва-500 гр. Сливочное масло-25гр. Начинка: Орехи(грецкие или миндаль)-90 г. Кишмиш-50 г. Сахар-100 г. Айву моем,вынимаем сердцевину.В сердцевину выкладываем кусочек масла, кишмиш(изюм),орехи и сверху насыпаем сахар на одну айву, 1-2ч.л. Затем ставим в разогретую духовку на медленный огонь минут на 30-40.Аромат не заставит вас долго ждать.Айва готова!!! Приятного аппетита!!!

 

Восточная сладость

 

ЗЕФИР ЛИМОННЫЙ

 

	Главная  →  Рецепты	версия для печати
« Блинчики с творогом "узорчатые" Апельсиновое варенье с бренди «Пионерская Зорька» » Зефир "Лимонный"   Вкусы: сладкий  ЛИМОННЫЙ Тэги: десерт 08:46 02.10.10   опубликовал      elena777 Уровень:          Отзывы:  +357  0     Категория: Десерты -> Другие десерты Предназначение:  На обед: На десерт На ужин: На десерт На праздничный стол, Для детей Время приготовления: 40 минут Описание: Очень вкусный, нежный десерт, больше похожий на суфле, с ароматом лимона и ванили. Можно просто кушать, а можно делать из этого зефира прослоечки в торты и пирожные.   [просмотров - 55711]   Ингредиенты для "Зефир "Лимонный"" Сахар — 100 г Желе (лимонное) — 50 г Вода — 200 мл Сахарная пудра — 2-3 ст. л. Ванильный сахар — 1 пакет. Кислота лимонная (щепотка) Желатин — 15 г Рецепт "Зефир "Лимонный"" Вот такое сухое желе у меня было. Но можно с любым другим вкусом, какой вам нравится. Желатин замочить в 100 мл холодной кипячёной воды для набухания. Смешать сахар и сухое желе, залить 100 мл кипятка и хорошо перемешать до полного растворения. Разбухший желатин подогреть на огне, но не кипятить, и влить в лимонно-сахарную жидкость, перемешать. Взбивать миксером 15 минут. Минут через 5-7 начнёт образовываться густая пена. По истечении 15 минут добавить лимонную кислоту и взбивать ещё 5 минут. С каждой минутой, пока готовится десерт, масса будет становиться светлее и пышнее. Вылить готовую массу в форму, застеленную бумагой для выпечки. Поставить на 3-4 часа на холод. Я оставляла на ночь. Достаём готовое суфле, посыпаем его сахарной пудрой, смешанной с ванилином, и переворачиваем на лист бумаги, также обсыпанный сахарной пудрой. Снять бумагу и разрезать наш десерт на кубики. Нож предварительно смазать растительным маслом без запаха.

Парфе с белым шоколадом

 

Читать далее...

Блюда из Клубники. Мастер-класс.

Клубника - это настоящий символ лета и всегда желанный гость на столе, будь то легкий завтрак или романтический ужин, семейный пикник или чаепитие с подругами. Не зря ее назвали королевой ягод, причем не только за отличный вкус и популярность, но и за пользу. Клубника богата фолиевой кислотой, которая очень нужна для кроветворения. Ягода нормализует обмен веществ, обладает противомикробным и противоопухолевым действием, богата антиоксидантами, витаминами А и Е. Кроме того, клубника помогает организму вырабатывать гормон радости. В этой подборке вы сможете найти разнообразные десерты и напитки с клубникой. Хочется отметить, что клубника отлично сочетается с хлебом и молочными продуктами. В этом списке вы найдете простые и наиболее интересные рецепты, которые сами с легкостью сможете повторить.

Поверьте, это очень вкусно! >>>

Лимонная помадка (Lemon curd)

Здравствуйте мои дорогие друзья и гости! Вот приехала домой на несколько дней, а потом опять уезжаю на отдых. Хочу немного вас порадовать одним вкусным рецептиком от Cookie, почерпнутым из "Страны мастеров".


Состав продуктов:

Лимонная цедра с одного лимона
Сахар -100 гр
Сок из 2-х лимонов
Яйца -2 шт.
Сливочное масло -20 гр

В выжатый лимонный сок добавить сахар и цедру. Размешать. Взбить слегка яйца (можно вилкой, чтобы пены не было) и добавить в сок. Перемешать и оставить настояться 30 минут. Процедить через сито и вылить в кастрюлю. Добавить масло. Проварить несколько минут на слабом огне, пока не загустеет. Охладить, переложить в контейнер и хранить в холодильнике. Хорошо для тостов и можно смазывать выпечку. Кстати, и в выпечку можно класть, не вытекает при выпекании. Попробуйте, очень вкусно!

Приятного аппетита!

Замороженный заварной крем

Читать далее...

[..1482..]

Крем Рафаело 

+recipe

Клафути из черешни

Вкусняшка! Ну просто пальчики оближешь!

Читать далее...

Сладкая жизнь: 7 рецептов французских секси-десертов

Как и все, что сделано жителями Франции, французские десерты созданы для влюбленных. Их можно приготовить для того, чтобы поразить возлюбленного своими кулинарными талантами, а можно встать к плите вместе, и тогда французские десерты превратятся в совместное творчество. В любом случае – с французскими десертами вам никогда не будет скучно в компании друг друга.ВКУСНЯШКИ→

 

Сгущенное молоко

 

Продукты: 
2 литра молока, 2, 5 стакана воды, еще 1/4 стакана воды, 1/4 чайной ложки питьевой соды, 2, 5 стакана сахара.

Приготовление:

1. В большой кастрюле перемешиваем 2.5 стакана воды и 2.5 стакана сахара, и кипятим. 
2. В отдельной кастрюле доводим до кипения 2 литра молока, и вливаем его в кипящую воду 
3. Смешиваем соду с 1/4 стакана воды, и добавляем в кипящую смесь. Оставляем вариться на среднем огне. 
Теперь осталось только присматривать, чтобы не выкипело, и время от времени помешивать. 
4. Примерно через 2.5 часа жидкость приобретет цвет сгущенки, и будет литься "ниточкой", медленно. 
5. Осторожно выливаем в стеклянную банку, закрываем и охлаждаем.

Десерт на скорую руку из творога

Ингредиенты:
Творог – 250 г
Щепотка кардамона
Сок свеклы – 1 ч. ложка
Масло сливочное – 2 ч. Ложки
Молоко сгущённое – ¾ банки

Приготовление:
1 Размять вилкой тщательно творог. На разогретую сковороду выложить сливочное масло, разогреть, творог, сгущёнку и готовить на маленьком огне. После того, как масса станет густоватой, добавить кардамона и убрать с огня.
2 Полученную массу разделить на две части и разложить в две чашки. В одну чашку добавить сок свеклы. Перемешать.
3 Дать твороженной массе остыть, скатать шарики из белого творога, обвалять в розовой массе и наоборот. Шарики на десерт готовы. Приятного аппетита!

Два шикарных итальянских рецепта.Тирамису и корзиночки с клубникой.

На днях Светлана Медведева покинула итальянский курорт Монтекатини, истратив там больше, чем Мисс Италия, супруга президента побывала в многочисленных кафе и ресторанах города, в интервью она сообщила, что просто обожает итальянскую кухню. Также итальянская пресса писала о том, что "Царица" Светлана Медведева отдыхает в итальянской гостинице в Монтекатини и Светлана Медведева сняла итальянскую гостиницу "Терем" до конца марта. 

Начитавшись подобных сообщений я вспомнила, что однажды меня пригласила подружка в гости. Угощала она меня Тирамису, который сама сделала по итальянскому рецепту. Ни к одном ресторане или кафе я ничего подобного не ела!

Вкус просто сказочный, вот рецепт:

2 яйца разделяем на белки и желтки.

50 гр. сахара (50% в белки и 50% в желтки)

Холодные желтки взбить добела с сахаром.

Добавить сыр маскарпоне (250 гр.) Это 1 упаковка. Брать лучше польскую. 

Перемешать до консистенции крема (взбивать НЕ долго!!!) 5 сек.

Взбить теплые белки, добавив лимонный сок. Как начнут пениться, добавить сахар.

Взбивать до крепких пиков и гладкости глянцевой.

Добавить их в сырную массу, перемешать ЛОПАТКОЙ! (миксер уже нельзя!)

Заварить крепкий кофе. (с сиропом можно, чтобы погуще был и палочки не разваливались. Обмакнуть палочки по очереди в остывший кофе не присыпанной стороной, выложить на форму мокрой стороной вверх.

Слой палочек покрыть слоем сырной массы. Еще слой палочек выложить (тоже макать в кофе), и сверху остальную массу. На ночь убрать в холодильник, покрыв чем-нибудь.

Утром посыпать верх какао, (примечание) Так как яйца разные, то белки сразу все не добавляй.

Смотри по консистенции. А то получится жидковато.

 

Источник: tufelka.me

Рецепт корзиночек с фруктами здесь

Ванильная панакота.

 
Нежный десерт из сливочной панакоты с ярким клубничным соусом.

Читать далее...

ШОКОЛАДНО-БАНАНОВАЯ КРЕМ-ПАСТА

Читать далее...

Творожный десерт в стиле "Тирамису"

 

Ингредиенты:

 

• 450-500 творога
• 50 г сметаны
• 50 г йогурта
• 5 яийц
• 150 г сахара/сахарной пудры
• 250-300 мл свежесваренного кофе
• 50 мл коньяка/ликера
• 100 г "Савоярди" или бисквита или бисквитного печенья
• по желанию в кофе добавить 3-4 капли миндальной эссенции
• какао

Читать далее...

Шоколадное фондю-фламбе) Диковинно и очень красиво!

 

шоу-десерт, легкий, сладкий, возбуждающий…

Для приготовления шоколадного фондю-фламбе понадобится:

• 200 г молочного шоколада
• 1/4 чашки молока
• 2 ст. ложки карамельного мороженого
• 1 ст. ложка рома
• ассорти фруктов (клубника, банан, дольки апельсина, дольки яблока)
• 1 ст. ложка мелко нарубленных орехов
• зефир
• кусочки бисквита

Приготовление шоколадного фондю:

1. В кастрюльке на водяной бане растопите кусочки молочного шоколада с молоком. Добавьте карамельное мороженое, хорошо размешайте.
2. Перелейте шоколадно-молочный микс в горшочек для фондю, подожгите свечу.
3. Медленно влейте в фондю столовую ложку рома, подожгите спичку и поднесите ее к краю фондюшницы. После того, как пламя перегорит, посыпьте шоколадную смесь орехами. Не перемешивайте! Окунайте в шоколадное фондю ассорти фруктов, зефир и кусочки бисквита.

Приятного аппетита!

Фото: dreamstime

Источник

Чайная колбаска

Ингредиенты:

Печенье (песочное, например "Юбилейное") — 600 г
Масло сливочное — 200 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Молоко — 1/2 стак.
Сахар — 1 стак.

Читать далее...

Польский сметанный сырник из пряников .

---

Читать далее...

Десерт"БезумноПросто"

Десерт"БезумноПросто"


 Автор рецепта Багира с сайта sladkiydesert.ru говорит об этом десерте "моё безумие".И это так, потому что это действительно какое -то безумие. Безумно просто.Проще не бывает.И безумно вкусно.Вкуснее не...Действительно очень вкусно

.

готовим "безумный"десерт

ХРУСТЯШКИ.

ХРУСТЯШКИ

 

Это очень простой (можно сказать, примитивный) рецепт необычайно вкусного лакомства. Первая реакция - это недоверие, но потом за уши не оттащить как детей, так и взрослых (сравнить можно с семечками).

Сливочное мороженое

Ктo может летом отказаться от мороженого? А тем более, от домашнего мороженого, приготовленного собственноручно, без красителей, искусственных ароматизаторов и других не очень полезных добавок! На самом деле, приготовить сливочное мороженое не так уже и сложно.

Необходимые продукты:
1 стакан молока, 2 стакана сливок
2/3 стакана сахара, 6 желтков
150 мл густой кисловатой сметаны

В кастрюльку влить стакан молока, 1 стакан сливок, всыпать сахар. Размешать и прогревать к растворению сахара, сразу снять из огня (лучше всего, чтобы смесь была не горячей, а теплой). Отложить на 15 минут.
Желтки взбить, струйкой влить к едва теплой молочной смеси, постоянно сбивая. Поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, варить к загустению (несколько минут). Не допускать кипения. Снять из огня, прибавить второй стакан сливок, размешать. Охладить и поставить в холодильник.
Затем взбить блендером с кислой сметаной до рыхлой массы, перелить в контейнер и положить в морозильник. В процессе замораживания сливочное мороженное несколько раз вынимать из морозильника, сбивать и снова замораживать. Благодаря этому кристаллы льда будут разбиваться, и мороженое будет иметь кремовую консистенцию. Заморозить.

Рисовый пудинг: нежнейшее воздушное лакомство!

 Когда я прочла рецепт приготовления рисового пудинга, скривилась - "Фууу, рисовая каша". Но приготовить все же решила, после того, как прочла, что рисовый пудинг - любимое блюдо английской королевы. Любопытство взяло верх. Оказалось, я была в корне не права! Этот идеальный десерт нас покорил - нежнейшее, воздушное лакомство, с легкой ноткой цитрусовых и ароматом корицы. 

 

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Шоколадно-кокосовый рулет (без выпечки).

 

Читать далее...

Пирожнoе "Жербо"

Необьязательно еxать в Венгрию (xотя в любом случае 'та страна стоит визита), для того, чтобы попробовать 'то вкусное пирожное... Любители ореxово-шоколадной выпечки трeпешите...


Читать далее...

Манные пончики "Гранд мерси" с ягодной начинкой

Манные пончики – очень вкусные, легкие в приготовлении и не требующие каких-то затратных продуктов. Они очень вкусны как в горячем виде, так и в холодном. Вот рецепт:

Шоколадный рулет из печенья

                       

читать дальше