Сыра делала пол порции и получила такой результат какой и ожидала: нежный, яичный, чуть сладковатый, жирный домашний сыр! Поле для вкусовых экспериментов! Такой сыр привозила моя подруга с деревни:) Знаете какой сыр он мне чем то напоминает? Моцареллу!
Рецепт

Замечательный домашний сыр с мягким творожным вкусом, который можно подавать как самостоятельное блюдо на завтрак, так и использовать как ингредиент в различных салатах.
По вкусу напоминает нечто среднее между пресованным творогом, несоленой брынзой и жесткой моцарелой. Вкус пресный, но очень нежный. Именно благодаря этому, такой сыр можно использовать и к сладким блюдам (например, с вареньем), и к солёным (например, в салат с мясом).
Рецепт

Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек". Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом,  кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.
Рецепт

Домашний сыр-брынза

Ингредиенты:

2 литра пастеризованого! молока(читайте на упаковке,это важно!), или лучше настоящего молока(домашнего), но не в коем случае не стерелизованого или супер пастеризованого!
400 граммов сметаны(я брала 15-ти процентную)
6 шт. яиц
2-3 ч. ложки соли(в оригинальном рецепте было 2-3 столовых ложки соли,я столько не стала добавлять)

Приготовление:

1. Молоко,сметана и яйца должны быть очень свежие,и хорошего качества,берите ту фирму в которой вы уверены.
2. Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь,пусть закипает.

Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной
3. Молоко довести до кипения, помешивая чтоб не пригорело,затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметанно- яичную смесь,все время помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога.
4. Сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу.дать сыворотке хорошо стечь.
5. Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку,а на нее литровую банку с водой.Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник, (я оставляла на ночь в холодильнике под прессом).Затем аккуратно марлю снять,сыр переложить на тарелку.

Домашний сыр с зеленью и тмином

Ингредиенты на 4 порции:
Тыква 1,5 кг
Оливковое масло 2 ст.л.
Кунжут 2 ст.л.
Брынза 50 гр.
Жидкий мед 1 ст.л.
Бальзамический уксус 1 ст.л.
Молотый перец чили -щепотка

Процесс:
Включите разогреваться духовку на 220 градусов.

Тыкву помойте, почистите от кожуры и семян, нарежьте кусочками 2х2 см. 



На протвень выложите пекарскую бумагу, тыкву в один слой,

полейте оливковым маслом и поставьте запекаться на 35-40 минут



Выньте тыкву из духовки и посыпьте семенами кунжута,

поставьте запекаться еще на 10 минут в режиме конвекции, чтобы тыква приобрела корочку



На тарелке в которой будете подавать салат смешайте вместе жидкий мед

и бальзамический уксус, распределите по всему дну.

Выложите готовую тыкву на тарелку и аккуратно обваляйте в меде с уксусом,

посыпьте перцем чили, брынзой и подавайте на стол. 

bon appétit

http://foodclub-ru.livejournal.com/tag/Вегетарианское

То, что Балканы являются одним из красивейших мест Европы, я понял уже давно
И красота эта так богата, что каждый раз, возвращаясь сюда, можно открывать для себя что-то новое, впечатляющее, просто красивое.
Даже во время яхтенных регат, когда и времени-то на "берег" практически нет.
Я редко говорю фразу "Здесь нужно обязательно побывать" и "Рекомендую".
Но сегодня я эту фразу скажу. Если вы собираетесь в Хорватию, обязательно доберитесь до городка Скрадина, откуда совершите велосипедную или лодочную прогулку в Национальный парк Крка, где располагаются одни из самых красивых водопадов Европы...




2. Из всех заповедных и парковых зон Хорватии национальный парк Крка считается одним из красивейших. Территория этого парка находится между городами Шибеник и Книн в Средней Далмации.
Парк Крка расположен вдоль одноименной реки, длина которой 72 км.
Устье реки Крка длиной 23,5 км признано исключительным явлением природы. В нем пресная вода смешивается с морской, и потому здесь обитает как речная, так и морская рыба, а также моллюски - мидии и устрицы.



3. Наибольшую славу парк Крка приобрел благодаря своим водопадам. Всего их семь и их общая длина составляет 400 метров. Кроме того, можно выделить 17 основных каскадов, общая разница в высоте между первым и последним - 47,7 метров. Суммарное падение всех каскадов достигает 242 метров.

Корзинка-лоток для пасхальных яиц из газетных трубочек. Мастер-класс.
.

Автор МК: Татьяна Тейкина

Быстрое печенье (легко - легко)

Очень легко и быстро можете приготовить вкусное печенье для чая или кофе. Ингредиенты всегда есть в холодильнике, осталось Вам только уделить немного времени на приготовление. Берите рецепт, не пожалеете.

Полезное для всех, кто любит готовить

Предлагаю Вам полезную инфографику, особенно она важна для тех, кто любит готовить. Эта полезная информация о приготовлении мяса в зависимости от его веса и о приготовлении различных видов овощей по времени  и о мерных единицах. Думаю, что для вашей копилочки очень ценная информация.

Еще один интересный мастеркласс по шитью. Кармашек для мелочек в форме совы. Можно использовать, например, для хранения детских заколок или маленьких игрушек.

Вот, оказывается, какие замечательные цветы могут получится из кофейных зерен.

Идея, исполнение и маленький МК от автора - Нелли Рощина-Чвритидзе (nellistilus)

ИСТОЧНИК

Здесь не хватает единственной фотографий  где  виден материал для "тычинок" -это холодный  фарфор собственного приготовления. В нем добавлена краска масляная -"титановая  белила". Остальное уверена не требует никаких объяснений.

Итак, поехали:  

Замечательную новогоднюю композицию сделала мастерица АЛЛА (Апрель4ик ) и опубликовала на Стране Мастеров. Снеговик, санки и елочка декорированы джутом и кофейными зернами. А в саночках еще мандаринки, шишки, подарочки...Огромное спасибо автору за идею и мастер-класс!