Серия сообщений "сладости, напитки, соусы и ...":Выбрана рубрика сладости, напитки, соусы и ....
Часть 1 - Домашняя конфета-тянучка.
Часть 2 - Новогодняя водка.
Часть 3 - Украшение для новогоднего стола детям.
Часть 4 - Апельсиновая свеча.
Часть 5 - Сахарная глазурь.
Часть 6 - Соус "Винегрет".
Часть 7 - Подливы к макаронам.
Часть 8 - Чем заменить яйца.
Часть 9 - Как сделать разрыхлитель?
Часть 10 - Домашняя горчица.
Часть 11 - Маринады для мяса и птицы.
Часть 12 - Классические пряности для рыбы и морепродуктов. Советы, рецепты.
Часть 13 - Мармеладик лимонный.
Часть 14 - Вкусные кремы для выпечки на выбор.
Часть 15 - Соусы на все случаи жизни.
Часть 16 - Шоколадно творожное суфле.
Часть 17 - Как приготовить рахат-лукум из тыквы.
Часть 18 - Очень нежный десерт.
Часть 19 - Этот соус заменит майонез.
Часть 20 - Тархун домашний.
Часть 21 - Помадка для глазировки.
Часть 22 - Молочный крем для выпечки.
Часть 23 - Мороженное из творога и сгущенного молока.
Часть 24 - Варим шоколад сами.
Часть 25 - Идеальный завтрак для сладкоежек.
Часть 26 - Домашняя сгущенка.
Часть 27 - Салатные заправки.
Часть 28 - Желе "Зебра".
Часть 29 - Овсяные хрустяшки.
Часть 30 - 2 клубничных ликера.
Часть 31 - Низкокалорийный десерт.
Часть 32 - 5 рецептов вкуснейшего кофе.
Часть 33 - Домашний майонез.
Часть 34 - Майонез делаем сами.
Маринады для мяса и птицы. |
Дневник |
Сделать из скучного куска мяса ароматный и необычный ничего не стоит! Просто перед тем, как готовить, надо хорошо натереть его этой смесью. Сухие специи, маринады и липкие глазури - все подойдет для придания продуктам нового вкуса. Более жесткие куски мяса можно замариновать, это помогает размягчить мясо.
Рецепты:
Приправа с перцем и цитрусом.
Ингредиенты:
2 помидора
1 луковица
2 ст л базилик
2 зубчика чеснока
сик 1/2 лайма
1 ст л оливкового масла
Соединить 2 мелко порезанных томата, 1 мелко нарезанную луковицу, 2 ст л порезанного базилика, 2 раздавленных зубчика чеснока, сок 1/2 лайма, 15 мл (1 ст л) оливкового масла. Приправить. Оставить на 1 час.
Приправа с корицы и гвоздики
Ингредиенты:
1 ст л паприки,
1/2 ст л морской соли,
1 ст л корицы,
1/2 ст л молотой гвоздики,
1 ст л порошка карри
2 раздавленных зубчика чеснока.
Соединить 1 ст л паприки, 1/2 ст л морской соли, 1 ст л корицы, 1/2 ст л молотой гвоздики, 1 ст л порошка карри и 2 раздавленных зубчика чеснока.
Метки: специи маринады для мяса птица дичь рецепты |
Классические пряности для рыбы и морепродуктов. Советы, рецепты. |
Дневник |
Классические пряности для рыбы и морепродуктов - лимон, лайм, петрушка, укроп, фенхель и лавровый лист. Эти пряности обладают легким, насыщенным вкусом, который хорошо сочетается с нежным вкусом рыбы, не забивая его. Их можно добавлять до приготовления блюда, в процессе или в готовое блюдо, также в начинку и в маринад.
ЛОСОСЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ ЦЕЛИКОМ В ФОЛЬГЕ
Ингредиенты: Целый выпотрошенный лосось
Свежие травы на ваш вкус: петрушка, укроп, лавровый лист, розмарин
1 луковица, порезанная
2 моркови, порезанные
сливочное масла
сухое белое вино
1 лимон
черный перец горошком, соль
1. Положить лосось разрезом вниз на фольгу. Сделать несколько надрезов в сверху. Приправить солью и горошками перца.
2. Добавить травы на ваш выбор, лук, морковь, 4 кусочка масла и стакан белого вина.
3. Положить несколько кусочков лимона сверху.
4. Завернуть в фольгу и запекать в разогретой духовке при 190 гр С/375F/Gas 5, выделив 20 – 25 мин на каждые 500 гр веса.
5. Подавая, разверните фольгу уже на столе. Если подаете холодным, дайте остыть в фольге. Подавайте с вареной молодой картошкой, запеченными овощами и зеленым салатом со сметаной или майонезом.
РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ С ИМБИРНЫМ МАСЛОМ
Ингредиенты: На 4 порции:
4 х 250 гр целых выпотрошенных скумбрии или форели
4 ст л порезанного свежего кориандра
5 зубчиков чеснока, раздавленных
2 ст л тертой цедры лимона или лайма
2 ст л растительного масла
банановые листья для заворачивания (по желанию)
90 гр (3 oz) сливочного масла
1 ст л тертого корня имбиря
1 ст л светлого соевого соуса
соль, перец, свежий кориандр, лимон, порезанный на дольки
1. Промыть рыбу. Смешать кориандр с чесноком, лимонной цедрой, солью и перцем. Нафаршировать рыбу подготовленной смесью.
2. Смазать снаружи растительным маслом, приправить и положить каждую на двойной лист фольги, плотно завернуть. Как вариант, можно использовать банановые листья.
3. Положить на противень и запекать 25 мин.
4. Тем временем растопить масло в маленькой кастрюльке. Добавить имбирь и перемешать. Добавить соевый соус.
5. Подавая на стол, развернуть рыбу, уложить на блюдо и побрызгать имбирным маслом. Посыпать кориандром и кусочками лимона.
РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ ПО-ТАЙСКИ
Ингредиенты: На 4 порции:
1 ст л кунжутного масла
1 лук-порей, мелко порезанный
2 кочана китайской капусты пак чой, мелко нарезанной ИЛИ 1/4 савойской капусты
4 филе камбалы, очищенной от кожи и каждое филе порезанное пополам вдоль
1 ст л рыбного соуса
1 лайм, цедра и 2 ст л сока
1 чили, без семян, мелко порезанный
1 ст л светлого соевого соуса
1/2 ст л сахара
15 гр кориандра, порезанного
Эти необычные ароматы особенно хорошо подходят камбале.
1. Разогреть духовку до 200 гр С/400F/Gas 6. Разогреть масло в маленькой сковороде, обжарить лук и капусту. Вырезать 4 больших квадрата из фольги. Разделить между ними овощи, сверху положить куски по 2 куска рыбы.
2. В маленькой миске смешать рыбный соус, сок и цедру лайма, чили, соевый соус и сахар, затем, залить соусом рыбы в фольге. Фольгу завернуть и положить на противень. Готовить в горячей духовке 10 мин.
3. Дать закрытым конвертикам из фольги полежать минуту или две, открыть и посыпать свежим кориандром. Подавать с вермишелью.
Метки: специи рыба маринад форель камбала рецепты |
Мармеладик лимонный. |
Метки: мармелад сладости лимон |
Вкусные кремы для выпечки на выбор. |
Творожный крем станет прекрасной низкокалорийной заменой масляному, великолепно сочетаясь с различными видами пирожных и тортов. (далее…)
Метки: кремы выпечка сладости сметанный творожный белковый |
Соусы на все случаи жизни. |
Метки: соусы китайский горчичный сметанный чесночный |
Шоколадно творожное суфле. |
Всем добрый день. Очень давно мечтала начать готовить муссы, суфле и прочее. Так как на новоселье нам подарили блендер, то удача сама пришла мне в руки, как говорится. Вчера начала свой "дебют" с этого суфле, оно оказалось очень простым в приготовлении, с минимальными затратами времени, сил, денег, а главное низкокаллорийным. И так вот рецепт.
20 гр. желатина (4 чайные ложки) заливаем 1 стаканом холодной кипячённой воды и оставляем на 30 минут для набухания. Затем добавляем 100 мл. (пол стакана) молока, 2 столовые ложки какао, 2 столовые ложки мёда, перемешиваем, ставим на огонь и прогеваем, постоянно помешивая, пока какао полностью не растворится. Не кипятим! Добавляем 300 гр. творога, взбиваем блендером, разливаем по формам и на несколько часов, а лучше на ночь, в холодильник. Всё, вкуснейшее суфле готово!
Приятного всем аппетита!
Метки: десерт суфле шоколадное творожное |
Как приготовить рахат-лукум из тыквы. |
Побалуйте деток рахат-лукумом из тыквы домашнего производства. Готовить такие сладости совсем не накладно, времени много не занимает, а вкус вас приятно удивит. Но самое главное – этот десерт будет очень полезным, практически, диетическим. Его можно употреблять даже при панкреатите и других заболеваниях пищеварительной системы.
Метки: рахат-лукум тыква восточные сладости готовим дома |
Очень нежный десерт. |
Метки: десерт сладости детям |
Этот соус заменит майонез. |
ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ МАЙОНЕЗ
Если вы, по каким- то причинам, не едите майонез, то мой совет для вас
Я очень давно не использую майонез даже для заправки салатов.
Вместо него я готовлю соус, который ему ничем не уступает.
Мои гости никогда не замечают подмены.
Метки: соус сметанный замена майонеза |
Тархун домашний. |
Домашний тархун
Метки: тархун напитки |