Делаем дрожжевое тесто:
Молоко - 1 стакан (неполный)
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи - 7-10 грамм (мы берем маленький пакетик дрожжей “Саф-Момент” в красной упаковочке)
Растительное масло - 6-7 столовых ложек
Соль - по вкусу
Мука - около 0,5 кг
В теплом молоке разводим дрожжи с сахаром. Ждем пока поднимется шапочка.
Далее добавляем яйцо и размешиваем.
В глубокую миску просеиваем муку, добавляем туда соль, масло и дрожжи с яйцом. Перемешиваем, сверху присыпаем мукой и ставим подниматься. Как поднимется, еще раз слегка вымешиваем, если жидковато - добавляем муки. Но не переборщите с мукой иначе тесто не будет легким и воздушным.
Лучше потом на стол насыпать муки, когда будем раскатывать.
Итак, тесто готово.
Теперь нам понадобится еще сахар и кусочек сливочного масла, предварительно растопленное.

Отрезаем кусок теста, катаем колбаску, режем на кусочки и раскатываем в лепешки. На центр лепешки наливаем чайную ложечку сливочного масла и собираем лепешку в мешочек. Переворачиваем наш мешочек, разрываем в середине тесто и разворачиваем, получается такой цветочек.
Выкладываем наши цветочки на противень, смазанный растительным маслом и посыпаем сахаром. Выпекаем в хорошо разогретой духовке 20-35 минут при температуре 200 С.
Из этой пропорции у нас получилось около 30 булочек среднего размера.

рецептик из интернета.

Рецепт (взят из интернета) моей бабушки, и я сколько уже не пеку - тесто получается превосходным: нежирное, мягкое, приятное...

 


Ингредиенты:
1 стакан воды (или сыворотки)
0,5 стакана растительного масла
5 столовых ложек сахара
1/4 палочки дрожжей
0,5 чайной ложки соли
мука
варенье

Рецепт изготовления:
1. Перемешиваете воду, масло, дрожжи, сахар, соль, муку(до сметанной консистенции) - ставите на 30 минут в теплое место, даете слегка подняться.
2. По истечении этих 30 минут добавляете муку и вымешиваете пока не перестанет отлипать от рук.
3. Смазываете маслом форму, закладываете туда раскатанный пласт теста (в нижний пласт раскатываете 3/4 теста-остаьное на верхнюю решоточку). Выкладываете на тесто в форме варенье. Сверху выкладываете тестовую "решеточку". Даете постоять минут 10.
4. Выпекаете в духовке 180 градусов около 50 минут.

 

Ингредиенты на 12 штук:

450 г муки
45 г сливочного масла
3 ст.л. сахара
225 мл молока
15 г свежих дрожжей (или 7 г сухих)
1 ч.л. соли
мак для посыпки

В теплом молоке с сахаром разводим дрожжи и даем им постоять, чтобы образовалась “шапочка”. Муку просеиваем в большую миску, добавляем соль. Вливаем молоко с дрожжами и растопленное сливочное масло (оно не должно быть горячим). Замешиваем однородное, мягкое, гладкое тесто (при необходимости добавляем пару дополнительных ложек муки).

 Лучше постепенно добавляйть муку в жидкость - так вы сможете контролировать консистенцию.

Первые - спиральки. Из кусочка теста формируем колбаску длиной около 30 см и сворачиваем ее вот так:

Второй вид - узелки. Формируем из теста колбаски длиной 20 см и завязываем в узелки.

Третий вид - маковые булочки. Из куска теста формируем круглую булочку, обмакиваем ее во взбитое яйцо, макаем в мак, затем острым ножом надрезем сверху крест-накрест (можно руками разорвать).

Спиральки смазываем яйцом и посыпаем сахаром, узелки тоже смазываем и посыпаем мукой.

Кладем булочки на противень и выпекаем в предварительно разогретой до 190 градусов духовке в течение 20-25 минут, пока они не зарумянятся.

Шоколадно-медовый торт с орехами


 

Недорогой и очень вкусный шоколадно-медовый торт может быть украшением любого праздника.

Ингредиенты:

1 яйцо

150 гр сахара

50 гр сливочного масла или маргарина

2 ст. ложки меда

6 ст. ложек молока

400 гр муки

2 ст. ложки какао



Крем заварной

500 мл молока

1 яйцо

2 ст. ложки муки

100 гр сахара

Ванилин



Крем сливочный

500 мл жирных сливок

150 гр сахара



Глазурь

1 плитка шоколада

50 гр сливочного масла



Все ингредиенты для теста, кроме какао и муки, перемешиваем, ставим на водяную баню до полного растворения сахара и маргарина. Снимаем с огня, добавляем муку, какао и замешиваем тесто. Делим его на 6-7 кусочков, раскатываем по диаметру формы и выпекаем в духовке, разогретой до 180С. Коржи пекутся быстро, 3-4 минуты.



Делаем заварной крем: перемешиваем все ингредиенты в холодном молоке и ставим на огонь, непрерывно помешивая, до загустения. Оставляем остывать.



Для сливочного крема взбиваем сливки с сахаром. Затем перемешиваем с остывшим заварным кремом и обильно смазываем коржи. Оставляем в теплом месте для пропитки на несколько часов.



На водяной бане растапливаем масло с плиткой шоколада и заливаем торт. Ставим в холодильник.



Наслаждайтесь и приятного аппетита!