Предлагаем вниманию читателей рецепт варенья из кабачков. Пикантный и необычный вкус этого янтарного лакомства просто не может не понравиться. Приготовление варенья вполне доступно. В рецепте нет ничего сложного и надуманного.

Ингредиенты:

- спелый апельсин – 0,5 шт.;

- кабачки – 1 кг;

- лимон – 0,5 шт.;

- сахарный песок – 700 грамм;

- обычная простая вода – 0,5 ст.

Процесс приготовления

Этап 1

Кабачки необходимо очистить – удаляется кожица и семена. Далее они нарезаются на кубики.

Этап 2

В специальную емкость для варки высыпается сахарный песок. Туда же вливается вода.

Полученный сладкий сироп нужно регулярно помешивать.

Этап 3

Пока сироп хорошо не прогрелся, в емкость опускаются кубики кабачков. Кастрюля остается на медленном огне.

Этап 4

Время подготовить цитрусовые. В приготовлении варенья из кабачков можно делать акцент либо на лимоне, либо на апельсине. Но сочетание этих янтарных фруктов тоже является довольно неплохим.

Спелый апельсин необходимо пропустить через ячейки мясорубки + цедру. Лимон можно нарезать небольшими кубиками (цедра остается).

Этап 5

Кабачки должны закипеть. Только тогда в кастрюлю добавляются подготовленные фрукты. Янтарное варенье должно кипеть на очень медленном пламени огня приблизительно 50 минут.

При желании перед выключением огня в варенье можно добавить половину чайн. ложечки лимонной кислоты и точно такой же объем пектина.

В результате получится удивительно вкусный конфитюр.

Этап 6

Остается только разлить приготовленное варенье по банкам.

Из приведенного количества продуктов получится две пол литровые банки и одна двухсотграммовая баночка варенья.

Этап 7

Банки с залитым вареньем закручиваются и переворачиваются на крышки. Они должны остыть.

Дегустируйте и наслаждайтесь!