Куриный бульон... из морозилки.
 

Ароматный и вкусный бульон залог успеха любого супа, а при нашей заполненной делами жизни не всегда получается найти время для его приготовления. Приготовим его заранее, ведь он прекрасно может хранится в замороженном состоянии и сократит время приготовления вкусного супа, на несколько часов.

А теперь научимся его готовить.

Морковь ( и лук ) Соль ( и специи) Вода — 4 л Курица (суповой набор из кур несушек) — 1,2 кг

Рецепт "Куриный бульон.... из морозилки"

Для приготовления крепкого, куриного бульона возьмём суповой набор из кур несушек. Всё перемоем, если надо обпалим и удалим остатки от пера ( если они имеются ). Зальём холодной водой и доведём до кипения. Когда появится пена, дадим покипеть 5 минут и сольём в дуршлаг. Куриные кусочки перемоем и зальём кипятком. Опять доведём до кипения и убавим огонь до самого тихого кипения. Закроем крышкой и будем варить не меньше 3 часов. За 20 минут до конца варки посолим, добавим подпечёных на сухой сковороде овощей ( лук и морковь ) и специй. После приготовления и остывания, процедим. Мясо курицы уже можно использовать не только для супа, но и для начинки пирожков и блинов, которые также можно заморозить. Разольём по двойным пакетам и поставим в морозилку. И вот у вас готова ароматная и насыщенная основа любимого супа. Теперь приготовление супа не отнимет у вас много времени, так как Вам останется только достать пакет с замороженным бульон и растопить его в кастрюле.

Источник