Эффектный жакет крючком.

Эффектный жакет крючком.

+ читать дальше

Вещица класса люкс! Серый жакет с ажурным узором.

Вещица класса люкс!
А ведь совсем несложно такую связать.


+ читать дальше

Модный диагональный узор в уютном кардигане.

Модный диагональный узор крючком.


+ читать дальше

как оформить ночную рубашку

 ну очень красиво

и ещё масса всякой красоты http://www.passion-de-blanc.fr/catid/page-390,41,Id.html

Читать далее...

«Красная икра» из манки

 Керен Певзнер, известный израильский автор кулинарных книг, недавно рассказала мне этот рецепт.  Речь у нас шла о простой еде, и Керен, родом из Баку, вспомнила,что «в детстве  обожала "красную икру", рецептом которой поделился с бабушкой повар «Интуриста». 

Я приготовила, и мне очень понравился вкус.

Рекомендую!

ПОДРОБНОСТИ

Украинские плавуны

"

Наши плавуны – прямая родня литовским клецкам. Готовятся почти так же, из картофеля, но плавуны вкуснее, потому, что в них добавляют жареные грибы.

Яблочные пирожки из сырного теста

Очень аппетитные "Яблочные пирожки из сырного теста"

Нам понадобится:
Для теста:
-110-120 г сыра (обычного типа "Российского" или "Голландского")
-150 г сливочного масла или маргарина
-1/4 ч.л. соли
-260 г муки
-5 ст ложек ледяной воды
Для начинки:
-400 г яблок
-1-2 ст.ложки лимонного сока
-щепотка мускатного ореха
-30 г ванильного сахара
-1/2 ч.л. корицы
-2-3 ст.ложки молока для обмазки пирожков
-немного сахара для обсыпки

Читать далее...

Заливной пирог с сыром - рецепт от foodideas.info

Читать далее...

Почему не растут огурцы: 10 типичных ошибок.

Если не допускать распространенных ошибок в агротехнике, огурцы порадуют не только урожаем, но и долгим плодоношением. Что и как мы делаем не так?

1. Один и тот же парник без замены грунта

Это часто делают на небольших участках, где о севообороте можно только мечтать. Однако если огурцы уродились в прошлом году, это не значит, что даже при подкормке они будут хорошо плодоносить и в этом сезоне. В почве накапливаются болезни и вредители, которые на 2-3-й год могут одолеть ваши посадки. Например, огурцы, завязав 3-5 искривленных зеленцов, засохнут от пероноспороза.

2. Посадка переросшей рассады

Корневая система огурцов не выдерживает травм. Даже при посадке в торфяных горшочках растения длительное время адаптируются. Лучше, если рассада будет молодой — не больше 20-35 дней. Такие растения хорошо приживаются и нормально плодоносят.

Читать далее...

СТИМУЛЯТОР РОСТА для цветов

Продавец в цветочном магазине однажды уговорил меня купить янтарную кислоту: мол, это средство удивительно стимулирует рост растений и переборщить с ним невозможно.
Дома я развела 1 г. порошка на 5 л. воды, полила и опрыскала раствором все домашние растения.
Читать далее...

Мокрица – вредный сорняк или полезное растение?

Одним из наиболее распространенных и трудно выводимых сорняков является мокрица, или как ее правильно именуют «звездчатка средняя»(Stellaria media). В народе ее зовут по-разному: мокричка, куриная звездчатка, птичья звездчатка, бегунок, звездочник, и т.д. Это однолетнее растение из семейства гвоздичных. Любит сырые места. Цветочки мелкие, белоснежные, похожие на звездочку. Только упусти её, и все грядки покроет она блестящим зеленым ковром. Мокрица цветет весь теплый сезон. С весны до осени даёт 2-3 поколения. Согласно данным ученых, в земле семена мокрицы не теряют всхожести до 30 лет! Вывести ее с огорода практически невозможно. Да и надо ли?

Мокрица обладает удивительным свойством предсказывать погоду, поскольку очень чувствительна к колебаниям температуры и влажности воздуха. В старину по этому растению-барометру предсказывали погоду на ближайшее время. Если до 9 часов утра венчик цветка не поднялся и не раскрылся, то днем быть дождю. А после дождя растение становится как бы хрустальным – благодаря переполненным водой стебелькам, лучащимся на солнце. Отсюда, наверное, и произошло ее народное название – мокрица.Читать далее...

Пуловер и берет

Комплект (можно увеличить) выполнен спицами

Размер пуловера: 36/38

Вам потребуется:

450 г бежевой пряжи Country;

спицы № 5 и № 7;

круговые спицы № 7

Описание вязания комплекта >>

Костюм в стиле Chanel

Модели (можно увеличить) выполнены спицами и крючком

Автор работы - дизайнер Олеся Данилюк

ЖАКЕТ

Размер - 46

Вам потребуется:

130 г мохеровой пряжи цвета верблюжьей шерсти (70% мохер, 30% акрил, 225м х 25 г),

160 г п/ш пряжи кремового цвета (735 м х 100 г, шерсть 30 %, акрил 65 %, полиэстер 5%),

 90 г п/ш пряжи с золотистым люрексом (1360м х 100 г);

спицы № 4,5;

крючок 2,5,

трикотажная игла;

4 декоративна застежки «под золото» с серебристыми стразами,

8 круглых «золотых»  пуговиц со стразами

ЮБКА

Размер  - 46

Вам потребуется:

100г мохеровой пряжи цвета верблюжьей шерсти (70% мохер. 30 % акрил. 225 м х 25 г),

125 г п/ш пряжи кремового цвета (735мх 100г, шерсть 30 %. акрил 65 %, полиэстер 5 %),

70 г п/ш пряжи с золотистым люрексом (1360мх 100г),

спандекс;

спицы № 4,5,

крючок № 2,5;

трикотажная игла

Описание вязания костюма >>

Серый пуловер

Модель (можно увеличить) выполнена спицами и крючком

Размеры : 38/40, 42/44, 46/48, 50/52.

Вам потребуется:

пряжа Аnnу Blatt: 600/650/700/750 г светло-серой Меrinos (100% мериносовой шерсти, 125 м/50 г).

250/300/350/400 г светло-бежевой Victoria (100% по­лиамида, 100 м/50 г)

спицы № 4,

крючок № 4,

дополнительная спица.

Описание вязания пуловера >>

Стильный жакет в стиле Chanel

Модель (можно увеличить) выполнена крючком

Размер  – 40/42

Вам потребуется :

650 г пряжи средней толщины (50% шерсть, 50% акрил) черного цвета

50 г бахромчатой пряжи розового цвета.

крючок № 4.

Описание вязания жакета >>

 

Пуловер с вышивкой и ажурными полосами

Размер: 36/38 (40/42).

Около 250 (300) г пряжи голубого цвета,

спицы № 3 и № 4,

крючок 3,5,

игла для вышивания.

Читать далее >>

 

Вязаный летний топ с ажурными ромбами...Модели от французских дизайнеров

Вязаный летний топ с ажурными ромбами

Перевод с французского мой.

Все вопросы можно задать в комментариях на блоге.

РАЗМЕРЫ: 38р-40р, (42р-44р), 46р-48р ДЛЯ РАБОТЫ ПОТРЕБУЕТСЯ: 350 (400) 450 грамм голубой пряжи Lana Grossa, Organique (цвет 50); состав: 100% хлопок, длина 90 метров в 50-ти граммах; спицы для вязания Lana Grossa 4,5 и 5 мм; 1 пара круг-х спиц 4,5 миллиметров. 

ОБРАЗЕЦ ВЯЗАНИЯ:

Платочная вязка на спицах №5: 17петель + 27рядов = 10сант х 10сант

Лицевая гладь на спицах №5: 17петель + 23ряда = 10сант х 10сант

Мотив с плетениями на спицах №5: 18,5петель + 23ряда = 10сант х 10сант

Мотив с платочной вязкой на спицах №5: 17,5петель + 23ряда = 10сант х 10сант

Вязаный летний топ с ажурными ромбами

Быстрая слоеная самса и сюрприз внутри



Смотрите сюда, ничего не бойтесь и никого не слушайте!
Особенно не слушайте тех, кто говорит, что самса это долго и хлопотно - лучше слушайте меня.




Вот мясо надо порезать ножом. Если нож острый - ничего трудного в этом нет.



Лук тоже надо порезать. Если готовить вдвоем, то получится в два раза быстрее.



Для приготовления теста не надо ничего, кроме соли, воды и муки. Столовая ложка соли на полтора литра воды.
Если хотите приготовить половину порции, то половину столовой ложки соли на 750мл - очень просто. Муки в этом случае приготовьте килограмма полтора, но может понадобиться и больше.



Муку просеиваем прямо в воду.



Добавляем муку пока тесто перестанет липнуть.



Тесто разделить на несколько комков, накрыть миской и пусть постоит минут десять - больше не надо.



Фаршем можно было бы заняться и раньше, но и теперь не поздно.



Лук на мясо, а на лук соль и специи. И помять лук рукой так, чтобы он сок пустил, а потом перемешать с мясом, чтобы мясо промариновалось точно, как на шашлык.



Кусочки мяса мелкие - хватит десяти-пятнадцати минут, чтобы они набрали в себя вкус специй и сухих трав.



Снова возвращаемся к тесту: разминаем ком теста в лепешку.



И вооружаемся скалкой метровой длины.



Раскатываем, наворачивая тесто на скалку.



Изначально готовится довольно мягкое тесто, но зато теперь, во время раскатывания, оно щедро подпыляется мукой и мука забивает тесто, тесто становится и тоньше и тверже одновременно.



Как вы раскатываете тесто, если хотите получить круг? Покатали в одну сторону, повернули тесто, покатали в другую - так?
Слушайте, что придумал на этот счет народ.
Вот эта скалка метровая - она же не просто так!
Тесто наворачивается на скалку - руки в центре.



Катаем вперед-назад, а руки растягивают тесто от центра к краям. И так несколько раз!



И вот, убираем скалку, а круг теста уже и на соле не помещается!

Если у вас нет метровой скалки и она вам ни к чему, то раскатывайте тесто любым другим, удобным для вас способом.



Это подогретое топленое масло. Много не надо!



Растяните его по всей поверхности.



А это сметана.
Вообще, лучше всего на такое тесто использовать каймак - очень жирные сливки, либо простое крестьянское сливочное масло, в котором жира 72%, как пишут. Каймака нет, сливочному маслу не доверяю - наверняка там пальмовое масло или костный жир, замаскированный всякой дрянью под вкус сливок. Поэтому я смешал два разных продукта, чтобы добиться того эффекта, что дает сливочное масло или каймак.
Ведь для слоеного теста не один только жир нужен. Хотите, чтобы между приятно хрустящими слоями образовались воздушные пузыри - необходима еще и влага. Именно она, испаряясь, надует тесто. Молочный белок придаст особый вкус, который возможен только дома. В покупном слоеном тесте его не будет никогда.



Ну и свернули рулетом.



Рулет свернули улиткой и пусть постоит.



Порезать тесто равными кусками.



Придавить ладошкой.



Видны слои, не слиплось? Вот и здорово!

Да, разумеется, слоеное тесто можно купить и в магазине. Внешне самса не будет отличаться ничем, может быть, из магазинного теста она получится даже и еще симпатичнее. Но вы знаете, да, зачем мы работали руками и скалкой?



Веретенообразная скалка позволяет раскатать сочни так, чтобы их края были тонкими, а центр чуть потолще. Катаем только с одной стороны, не переворачиваем!



Полторы столовые ложки фарша на один сочень достаточно!



Самая простая форма для самсы - треугольная.



Даже и защипывать ничего не надо. Накинули на фарш три сегмента теста и готово!



Хотите - можете подкрутить уголки, потянуть их в разные стороны.



А не хотите - просто переверните и укладывайте на выложенный бумагой для выпечки противень.



Если фарша мало, а тесто много - добавьте картошки. А некоторые просто любят самсу не с одним только мясом, но еще и с картошкой.



Чтобы отличать одну самсу от другой, самсу с картошкой можно сделать круглой.



Показать проще, чем объяснить.



Не расстраивайтесь, если не сразу получится идеальный шарик - вы готовите простую народную еду, а не изделие для витрины.



Смазать желтком не забудьте!



Присыпать нигеллой или кунжутом, а то и тем и другим сразу - по вашему вкусу.



Выпекать сорок минут. Первые двадцать минут при температуре 190С, а потом сбрызнуть духовку и самсу водой и понизить температуру до 150С.



Говорите, а в тандыре запах от угля?
Запах в тандыре вовсе не от угля!
Сейчас все расскажу. В тандыр закладывают дрова и разводят огонь. Дрова состоят из органических соединений и углерода, при горении органики образуется запах и дым. Но еду в тандыре начинают готовить когда в нем остаются только угли. Что такое эти угли? Да почти на все сто процентов углерод и есть! Вся органика выгорела, пока было пламя, пока шел дым. Сам уголь горит без пламени и без дыма. Сгорая полностью углерод образует СО2 - запах без цвета и запаха. Так что никакого особого запаха тандыр сам по себе не имеет.
Но когда на стены тандыра попадает самса, начинается другая история.
Во-первых, отвечу на вопрос как же это самса и лепешки прилипают к стенкам тандыра? Керамика - пористый материал. При соприкосновении с керамикой влага в тесте вскипает, поры остывают, давление внутри пор понижается и они присасывают к себе тесто. Происходит то же самое, что и с медицинскими банками - сначала в них нагревают воздух, а потом ставят на тело. Температура внутри банки падает, падает давление и банка присосалась к телу больного. Вот точно так же и поры керамики присасываются к тесту, мясу и любым другим влажным и холодным продуктам.
Сажа и прочая органика на стенах тандыра сгорает при температуре выше 350С. Поэтому тандыр топят до тех пор, пока он не очистится, пока керамика не примет свой изначальный цвет. Но если приклеить самсу или лепешку на стены тандыра сразу, то поверхность теста высохнет моментально и самса отвалится. Лучше всего тесто прилипает к керамической поверхности когда керамика разогрета в диапазоне от 225С до 275С.
Та часть теста, что соприкасается с керамикой, пропекается очень равномерно и достигает температуры карамелизации - это первый источник запаха.
Нагреваясь, мясо и лук выделяют соки, соки вскипают, образуют очень насыщенный и жирный бульон, который ароматен и сам по себе. Но часть его неизбежно выходит из самсы, скатывается по раскаленной стене тандыра и сгорает, источая особый дым, который сродни тому дыму, что образуется когда в угли мангала попадают капли сока и жира из шашлыка.
Запахам из тандыра некуда деться - они пропитывают тесто, они и образуют тот самый умопорачительный аромат самсы, который слышно за квартал от тандыра.
Поэтому неважно, чем нагревают тандыр - дровами, газом или электричеством, но очень важно, чтобы керамическая поверхность огромного кувшина нагрелась до необходимых температур и накопила в себе достаточное для пропекания самсы количество тепла. А уголек на дне тандыра или электрический ТЭН необходимы только для того, чтобы инфракрасным излучением зарумянить поверхность самсы.



Кто-то любит самсу с чаем, а я - с холодным катыком. На катык немного сухой мяты, чабреца, чуть-чуть черного перца и приятного аппетита!

http://stalic.livejournal.com/544279.html

Мастерица с красивым ником Lelu

 Нравятся мне работы этой девушки Оли,  с красивым ником Lelu. Частенько ее изделия мелькают на страницах дневников. И неудивительно! Она привлекательная девушка, замечательное чутье по  цвету и фактуре пряжи, в подборе узоров, работы ее выполнены безукоризненно!!! До 2009 года она частенько выходила с показами своих работ, а потом исчезла....

Собрала некоторые  изделия этой девушки со ссылками на дневники и Осинку. Пост очень большой!!!

Читать далее...

ВАРЕНЬЕ ИЗ ОДУВАНЧИКОВ: ЛЕКАРСТВЕННЫЙ МЁД.


Необычный вкус этого ароматного нектарного варенья долгими зимними вечерами вновь и вновь дарит воспоминание о нежности весеннего ветра и первой зелени, солнечных брызгах сочных одуванчиков и мирном жужжании тружениц-пчёл. Приготовив варенье из одуванчиков однажды, каждая хозяйка включает рецепт в свою кулинарную копилку домашних заготовок.Читать далее...