Встречается достаточно большое количество людей со сверхчувствительностью к пчелиному меду или к одному из его компонентов. Из трех тысяч осмотренных больных, к которым применялось лечение медом, сверхчувствительность наблюдалась лишь у трех процентов. Сверхчувствительные реакции, во многом зависят от приобретенной и наследственной чувствительности. Чаще всего побочные явления при использовании пчелиного меда выявляются в дыхательных, кишечных и кожных реакциях, в виде затруднения дыхания, появлении сыпей, расстройстве желудка. Рассмотрим каждую из реакций подробней:
- При кожной реакции тело покрывается волдырями, дерматитом и крапивницей.
- Желудочно-кишечные реакции сопровождаются рвотой, тяжестью в желудке и слабо ощутимыми колитами.
- Дыхательная аллергическая реакция проявляется в виде удуший и острых астматических приступов, чаще всего при использовании аэрозольных ингаляций.
Головокружение, резкое повышение температуры тела, верный сигнал идиосинкразии, выраженной в виде общей реакции. Предварительно собранные кожные пробы медом, помогают установить идиосинкразию и надежно отстранить от лечения пчелиным медом больных. Также врач может просто усилить внимательность и лечить больных идиосинкразией специальными методами, малыми порциями.
При повторном лечении медом, аллергические реакции не наблюдаются.

О пчелином меде в природе

Мед является хорошим средством при лечении ран.

Во время первой мировой войны мед с успехом применяли при лечении гнойных и травматических ран. Лечение проводилось чистым медом, им заполняли отверстие раны и делали перевязку. Перевязки с медом менялись регулярно, все эти процедуры приводили к скорейшему заживлению раны. Не редко за сутки до операции к ране прикладывали мед, который очищал рану, после чего начинали зашивать.

Путем экспериментов установлено, что мед на ране усиливает противомикробное действие и выделение лимфатической жидкости, необходимой для заживления ран. Постепенно плохой запах, гнойная секреция уменьшаются, рана начинает заживать, обезболивается.

С отличным результатом применяются мази, приготовленные из меда и печени в лечении атрофических и гнойных ран. Медовая мазь, приготовленная из меда и рыбьего жира, отлично очищает и обеззараживает инфицированные раны, а жир, находящийся в ее составе способствует образованию молодой грануляционной ткани.

Мазь Конькова, успешно применяется в современной медицине при лечении трофических язв, ожогов, фурункулов, парапроктитов, некрозов и гангрен, а также при ампутации конечностей и туберкулезе лимфатических узлов.

О пчелином меде в природе

В древних русских сборниках о лечении, говориться о лечении заболеваний глаз, при помощи медовой мази.

Нередко упоминается об успешном применении медовой мази при лечении пораженной роговицы глаза, облегчение наступает практически сразу после начала применения сульфаниламидо-медовой мази. Выявлено, что мед сам по себе владеет хорошими лечебными показателями при лечении заболеваний глаз, с помощью чистого пчелиного меда успешно лечат кератиты, язвы роговицы.

Сульфаниламидо-медовая мазь отлично действует при трудно излечимых язвах роговицы глаз. У больных с тяжелыми кератитами, при применении мази, наступало резкое улучшение.

Во многих лечебных учреждениях с успехом применяют пчелиный мед при лечении туберкулезных поражений глаз.

Также упоминается о том, что три четыре капли меда помогают снять воспаление при заболеваниях глаз.

О пчелином меде в природе

После продолжительного безрезультатного лечения медикаментозными средствами при белях у женщин, было выявлено, что наиболее значимо выздоровлению способствует пчелиный мед. Уже на первых этапах лечения, стало наблюдаться уменьшение выделений и воспалений, у больных пропадали бесследно неприятные ощущения. После продолжительного лечения, десять дней и больше, больные переставали жаловаться.

Лечение трихомонадного кольпита, можно производить дома, но рекомендуется регулярно наблюдаться у лечащего врача. При этом заболевании употребляют засахарившийся мед, по сто грамм.

Местным применением меда успешно лечатся микро язвы на шейке матки. Тампон, смоченный, настоявшимся в течение 24 часов раствором воды и меда в соотношении два к одному вводят во влагалище, для лечения шейки матки. После десяти таких процедур улучшается состав секрета, пропадают болевые ощущения, и происходит практически заживление.

О пчелином меде в природе

 О том, что пчелиный мед оказывает благоприятное действие на нервную систему известно издревле. В древности многие народы употребляли мед как успокоительное, снотворное средство. Также известно о благотворном влиянии меда при болезни хорее. У страдающих пациентов пропадает раздражительность и головная боль, нормализуется здоровый сон. Также установлено, что у пациентов страдающих истерией пропадает чувство страха, судороги конечностей, исчезают признаки возбуждения и улучшается настроение.

Рекомендовано употребление пчелиного меда утром и вечером по пятьдесят грамм, с добавлением одной чайной ложечки маточного молочка, при неврастении, истерии и неврозах.

При общих заболеваниях нервной системы, употребляют смесь, состоящую из одной чайной ложечки пчелиного меда и одной чайной ложечки перги, эту смесь пьют утром и после обеда.

При лечении маточным молочком, рекомендуется состав из маточного молочка и этилового спирта в соотношении один к двадцати. Принимать по пять капель четыре раза в день.

О пчелином меде в природе

В народной медицине мед обширно употребляется при лечении некоторых сердечно-сосудистых заболеваний. После точного определения химического состава меда, его биологических, диетических и питательных свойств, использование его при этих заболеваниях приобрело научное обоснование и подтверждение. Все составные части меда нужны при лечении сердечных заболеваний.

Регулярно наблюдается благоприятное воздействие лечения медом на больных сердечными заболеваниями. Мед при заболевании сердца оказывает неоценимую услугу ослабленным сердечным мышцам. Не стоит отказываться от употребления меда, даже при сахарном диабете, так как от пчелиного меда деятельность сердца улучшается.

Для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, рекомендовано употребление меда небольшими порциями по сто грамм в сутки, в течение одного - двух месяцев.

Также регулярное употребление пчелиного меда благотворно влияет на коронарное кровоснабжение, снижает артериальное давление. Хороший народный рецепт, нужно объединить и тщательно перемещать в равном количестве, по двести грамм сок хрена, морковный сок и пчелиный мед, принимают этот раствор за час до приема пищи, три раза в день по 2 чайные ложечки.

О пчелином меде в природе

В лечении почек все чаще для достижения превосходных эффектов этого распространенного заболевания, используется натуральный пчелиный мед. Невысокое содержание, а порой и полное отсутствие солей и белков в меде, которые  чрезвычайно не приемлемы при этом недомогании, способствует результативному лечению. Основной особенностью в лечении воспалений почек, как хронических, так и острых, является содержание в меде витаминов П и С. При воспалениях почек наиболее подвержены износу клетки мочевыделительных органов, каротин содержащийся в меде способствует их восстановлению.
Анти микробные частицы пчелиного меда оказывают неоценимую помощь при дезинфекции микрофлоры организма. При воспалениях и общих заболеваниях почек, нарушается фильтрация токсичных элементов (диурез), продукта натуральной жизнедеятельности. Натуральный пчелиный мед, присутствием в своем составе витаминов, глюкозы и других питательных элементов, благотворно влияет на вывод токсинов из организма, через мочу. Нарушенное от острых невритов осмотическое давление, прекрасно балансируется глюкозой, которая с легкостью усваивается организмом и является питательным веществом.
Для лечения и профилактики почечных заболеваний рекомендовано употребление пчелиного меда с соком лимона или шиповника, по восемьдесят - сто двадцать грамм в день.

О пчелином меде в природе

При лечении заболеваний печени, широко используются целебные свойства пчелиного меда. Объясняется это прекрасными биологическими особенностями меда.

Рассматривая роль печени в организме для значимых процессов обмена веществ, ее можно сравнить с химической лабораторией. Эта лаборатория перерабатывает каротин меда и превращает его в витамин А, при синтезе витамина К, получается протромбин - элемент нужный для сворачивания крови.

Пчелиный мед способствует обменным процессам, совершаемым в печени, помогая своими элементами: плодовым сахаром - сахарными кислотами, витаминами и минеральными солями. Мед является высококалорийным лечебным средством. Плодовый сахар хорошо усваивается кишечником, проникая в систему кровообращения, служит не только важным питательным элементом, но и заметно увеличивает состав гликогена печени. Что укрепляет защитную функциональность организма и увеличивает процесс тканевого обмена.

Наша печень является естественным фильтром, обеззараживающим ядовитые бактерии, а мед способствует усилению защитных сил самой печени.

Для профилактики, как и для лечения заболеваний печени, рекомендуется утром и вечером употреблять сироп, состоящий из 1 чайной ложки меда и 100 граммов натурального яблочного сока.

О пчелином меде в природе

Пчелиный мед благотворно влияет на слизистую оболочку желудка. Народная пословица учит: "Мед - самый хороший друг желудка". Прием меда в пищу, способствует процессам пищеварения. Основанием к этому является непростой химический состав меда сахара, витамины, кислоты, минеральные и антибиотические вещества. Полезное действие меда на болезни желудка выражается в его воздействии на двигательную деятельность желудка. Выделение желудочного сока происходит рефлекторным путем.

Клинические наблюдения показывают, что прием в пищу только меда или его употребление параллельно с другими питательными веществами, понижают желудочную кислотность, у больных с повышенной желудочной кислотностью. Эти показания дают основание использовать в медицине мед, как целебное средство. Прием меда незадолго до еды хорошо понижает секрецию пепсина.

При лечении гастрита употребление пчелиного меда можно совмещать с применением медикаментозных средств. Из-за диетических и питательных особенностей сортов меда, желательно подобрать тот сорт меда, который наиболее лучше усваивается организмом больного.

О пчелином меде в природе

Болезни заболеваний дыхательных путей и легких тесно связанны с нарушением обмена веществ в организме, целебные свойства пчелиного меда благотворно действуют на общее укрепление организма и ведут к излечению этих заболеваний.

В состав аэрозолей для лечения легких и дыхательных путей, входит натуральный пчелиный мед. Так же при лечении легких используется электрофорез, местное и внутреннее применение пчелиного меда. Использование аэрозолей производиться распылением, дважды в день, а электрофорез через носовые пазухи, либо просто употреблением внутрь.

При различных заболеваниях дыхательного тракта, при бронхите, астме, трахеите, ларингите, рините, используют ингаляции.

Некоторые из рекомендованных рецептов при лечении заболеваний дыхательных путей и легких:

• Закапать в каждую ноздрю по пять капель тридцати процентного раствора меда с соком свеклы, принимать четыре раза в день при насморке.
• От кашля хорошо помогает, микстура, приготовленная из одной чайной ложечки меда и двух столовых ложек семян аниса, залитых одним стаканом воды. Микстуру доводят до кипения, после чего процеживают. Употребляют по две столовые ложки охлажденной микстуры через каждые два часа. При кашле у маленьких детей им дают, пчелиный мед, смешанный с оливковым маслом, по одной чайной ложке пару раз в день.
• Употребление пчелиного меда с хреном, хорошее средство в лечении туберкулеза. Двести грамм натертого хрена смешивают с половиной килограмма меда, настаивают в течение трех суток, потом принимают по две столовые ложки, перед приемом пищи.

О пчелином меде в природе

В медицинских кругах докладывают о результативном использовании меда в лечении гипертонической болезни. В состав меда входит ацетилхолин, обладающий способностью понижать высокое кровяное давление.

Отличные результаты наблюдаются при лечении гипертонической болезни в домашних условиях, если употреблять мед в следующей пропорции: двести грамм сока моркови, двести грамм сока хрена, двести грамм меда и сок одного лимона. Данный раствор тщательно и продолжительно размешивают деревянным венчиком в эмалированной посуде, потом переливают в сосуд, плотно закрывают и настаивают в прохладном месте. Принимают по одной чайной ложечке три раза в день, за час до приема пищи или через три часа после, продолжительность курса лечения - два месяца.

Также отличным средством лечения гипертонической болезни, является цветочная пыльца совместно с медом в соотношении один к двум, по одной чайной ложечке три раза в сутки, продолжительность курса лечения - двадцать дней.

При лечении маточным молочком, принимают по 20мг молочка под язык, три раза в сутки, продолжительность курса двадцать дней.

О пчелином меде в природе

Пчелиный мед благотворно влияет на слизистую оболочку желудка. Народная пословица учит: "Мед - самый хороший друг желудка". Прием меда в пищу, способствует процессам пищеварения. Основанием к этому является непростой химический состав меда сахара, витамины, кислоты, минеральные и антибиотические вещества. Полезное действие меда на болезни желудка выражается в его воздействии на двигательную деятельность желудка. Выделение желудочного сока происходит рефлекторным путем.

Клинические наблюдения показывают, что прием в пищу только меда или его употребление параллельно с другими питательными веществами, понижают желудочную кислотность, у больных с повышенной желудочной кислотностью. Эти показания дают основание использовать в медицине мед, как целебное средство. Прием меда незадолго до еды хорошо понижает секрецию пепсина.

При лечении гастрита употребление пчелиного меда можно совмещать с применением медикаментозных средств. Из-за диетических и питательных особенностей сортов меда, желательно подобрать тот сорт меда, который наиболее лучше усваивается организмом больного.

О пчелином меде в природе

Астма характеризуется периодическим появлением сухих хрипов, часто сопровождаемых кашлем, удушьем и затрудненным выдыханием. Причины могут быть инфекционного или неинфекционного происхождения.
Приступы раздражения нервной системы, периодически объясняются как открытая форма ваготонии, при бронхиальной астме. В зависимости от нахождения дисфункции коры почечных желез, некоторыми принято считать, что бронхиальная астма действует на понижение тонуса симпатикусса и завышение парасимпатического тонуса нервной системы.
Эффективное лечение бронхиальной астмы производится пчелиным медом. В течение двадцати дней применяться по две аэрозольные ингаляции. При крайней необходимости назначается повторное лечение. Не рекомендуется назначать лечение медом, пациентам, находящимся в астматическом состоянии, пока это состояние не нормализуется. Пациентам, трудно переносящим аэрозольные ингаляции, назначают по одной процедуре в день.
Пчелиный мед для лечения бронхиальной астмы выбирают индивидуально для каждого лечащегося, с точки зрения наибольшей эффективности противодействия выявленному аллергену. По индивидуальной переносимости пациента, после получения результатов обследования, подбирается оптимальная концентрация раствора, которая применяется при аэрозольной ингаляции. Иной раз ингаляции приходится сопровождать под прикрытием антиаллергических препаратов или с добавлением оных к  применяемому раствору. Также лечение может сопровождаться приемом пчелиного меда в пищу.

О пчелином меде в природе

Пчелиный мед обладает потрясающим антиаллергическим действием и способствует в лечении аллергических заболеваний. Уже сейчас известно не мало превосходных результатов, но исследования на эту тему продолжаются. В лечении используют аэрозольные ингаляции. При лечении аллергических заболеваний достигнуты ценные успехи, но все-таки многого еще только остается желать. Широкому распространению препятствует тяжелое выявление первопричин и механизм течения болезни. Сложный комплекс разнообразных внешних и внутренних факторов, таких, как изменившаяся реактивность организма, наследственность, инфекции, разнообразные аллергены, состояние нервной системы, играют в этом огромную роль. Эти ключевые черты приводят к трудному решению проблем в лечении и профилактике аллергических заболеваний.

О пчелином меде в природе

 Мед ценнейший продукт питания.
     Главную массу меда (75-82%) составляет плодовый в виноградный сахар, т. е. как раз те виды сахара, которые легко усваиваются в организме человека. Кроме сахаров, в меде, правда, в небольшом количестве, имеются белки, железо, фосфор и другие вещества, необходимые для роста костей и кровообразования.
     Мед благотворно влияет на слизистые оболочки внутренних органов. Он очень полезен при кашле, болезнях горла, при катаре желудка и кишок. В последние годы Мед с большим успехом применяется при лечении язвы желудка.
     Мед как приправа к пище, по наблюдениям врачей, оказывает благотворное влияние на укрепление слабого организма. Проф. Цесельский и доктор Любарский считают Мед особенно полезным для детей.
     В очень небольшом количестве в меде имеются кислоты, красящие, минеральные и пахучие вещества (последние и сообщают меду специфический аромат).
     Исследования показали, что химический состав медов изменяется и зависит от того, с каких цветов, в какой местности и в какое время года он собран.
     Приблизительное содержание воды в меде может определить каждый пчеловод. Для этого нужно иметь точные весы с гирьками, начиная от 1 г, и какую-нибудь посуду с точно вымеренным объёмом, лучше всего литровую колбу с узким горлышком. Сначала взвешивают пустую посуду и записывают её вес, а затем, налив в неё точно 1 л меда, повторяют взвешивание. Разница в весе показывает вес 1 л меда. Содержание воды в зрелом меде колеблется от 16 до 22%. Вес 1 л зрелого меда, в зависимости от содержания воды, колеблется в пределах от 1 402 до 1 443 г.
     Зная точный вес 1 л меда, можно определить содержание воды в нём по следующей таблице.

Таблица для определения содержания воды в меде.

В зависимости от угодий, с которых получен мед, различаются луговые, лесные и степные меда.
     И луговой, и лесной, и остальные меда могут быть однородными по своему составу, когда они собраны преимущественно с какого-нибудь одного медоноса, растущего на большой площади, например, с липы, акации, подсолнечника, малины и т. п. В таких случаях мед получает название от того растения, с цветков которого он собран: липовый, акациевый, кипрейный, гречишный и т. д. Если же мед собран с разных растений и трудно определить, с каких именно, то такой мед называют цветочным (смешанным). Чаще всего под названием "цветочных" известны меда, полученные с травянистой растительности лугов и полей.
     Делят мед на сорта и по цвету, а именно различают светлые и тёмные меда.
     Очень часто мед называют по месту его происхождения. У нас в Советском Союзе известен, например, башкирский липовый мед, отличающийся своеобразным ароматом и "острым" привкусом.
     В торговой практике обычно употребляются только три названия для определения сортов меда: липовый, гречишный и цветочный, или луговой. При этом к цветочным, или луговым, медам относятся все меда, кроме липового и гречишного, независимо от того, однородны ли они по своему составу или являются смешанными.
     По способу получения меда разделяются на центробежные и сотовые.
     Центробежный мед получается при выкачивании его из сотов на медогонке. Центробежные меда продаются жидкими или твёрдыми. Твёрдые меда носят название осевших, или засахарившихся, так как сахар в них кристаллизуется.
     Сотовым называется мед, поступающий в продажу вместе с сотами. Такой мед мало распространён, главным образом, потому, что при потреблении сотового меда неэкономно растрачивается воск, имеющий большую ценность и в пчеловодстве и в разных отраслях промышленности.

 

Переход жидкого меда в твёрдое состояние носит название садки, засахаривания или кристаллизации меда.
     Садка меда начинается при появлении в нём кристаллов сахара. Группы кристаллов, как более тяжёлые, по сравнению с другими частицами меда, опускаются вниз на дно посуды - "садятся". Вот почему засахаривание меда происходит всегда снизу (со дна) и постепенно доходит до верха посуды.
     Одни меда засахариваются быстро, другие медленно; часто падевые меда совсем не кристаллизуются. Чем больше в меде тростникового сахара и чем меньше падевых веществ, тем скорее он садится. Наоборот, меда с небольшим содержанием тростникового сахара и большим процентом пади остаются в жидком состоянии более продолжительный срок.
     мед, собранный с крестоцветных растений (сурепки, редьки, горчицы, рапса), очень быстро засахаривается. Некоторые меда при садке образуют большие крупинки сахара, другие настолько мелкие, что засахарившийся мед имеет салообразный вид и напоминает помадку.
     Можно искусственно ускорить засахаривание меда, придать ему салообразный вид или, наоборот, получить его крупнозернистым. Ускорение садки достигается добавлением к жидкому меду небольшого количества старого засахарившегося меда.
     Для равномерной и быстрой садки засахарившийся медпредварительно хорошо размешивают с небольшой порцией жидкого меда, а потом смесь выливают в бочку (кадку, чан и т. п.) с жидким медом. После этого всю массу меда хорошо размешивают. Если взять старый засахарившийся мед из расчёта 1 г на 1 кг жидкого, садка меда произойдёт в течение 1-2 суток.
     Чтобы получить мелкую сало-образную садку, перед изготовлением "затравки" (т. е. перед смешиванием засахарившегося меда с небольшой порцией жидкого) старый засахарившийся мед хорошо растирают. Чем тщательнее растирать, тем мельче будут кристаллы, а следовательно, и мельче будет крупка в засахарившемся меде.
 

     Тара для оптовой продажи. мед, отстоявшийся в медоотстойном баке, разливают в постоянную тару, в которой он и отправляется торгующим и заготовительным организациям. Под мед употребляется ёмкая тара: бочки, бочонки, кадки, липовки, ушаты и т. п. Лучшие породы деревьев для медовой тары - липа, осина, чинар. Тару можно делать и из тополя, ветлы, ольхи. Хвойные породы и дуб не годятся: первые сообщают меду запах смолы, а от дуба мед чернеет.
     Так как мед имеет свойство впитывать в себя влагу (и, таким образом, сушить посуду), то сырая тара, наполненная медом, рассыхается и даёт течь. Поэтому медовую тару надо изготовлять из сухих материалов. По тем же причинам совершенно недопустимо замачивать тару: замачивание плохой тары ещё больше ухудшает её.
     Медовая тара не должна иметь никаких резких посторонних запахов: они испортят мед. Под мед может быть использована и старая медовая тара. Предварительно её нужно вымыть тёплой водой с содой и хорошо просушить.
     Прежде чем наливать мед, тару необходимо проверить; в бочках набить обручи, проверить уторы и залить их горячим составом из равных частей воска и канифоли (воск можно заменить парафином).
     При ненадёжной таре, когда есть опасения, что она даст течь, мед лучше подвергнуть предварительной обработке, чтобы он скорее засахарился.
     Разливать мед из бака в такую тару надо через несколько часов после затравки его засахарившимся медом, пока он не потерял способности переливаться и течь струёй.
     Тара для розничной продажи. мед для розничной продажи, в зависимости от местных условий, можно разливать в липовки (от 1 до 5 кг), стеклянные банки (от 1 до 3 кг) и т. п. Хорошей посудой для розничной продажи меда являются туесы или бураки, изготовляемые из бересты, различной ёмкостью, от 2-3 до 10-12 кг.
     Засахарившийся мед можно вновь обратить в жидкое состояние. Это достигается подогреванием меда на огне в посуде с двойными стенками, между которыми находится вода (водяная рубашка). Однако нагреватьv надо не свыше чем до 65°, так как при более высокой температуре происходит разложение некоторых составных частей меда.
     На посуде для розничной продажи необходимо наклеивать ярлык, с обозначением веса чистого меда, сорта меда (липовый, кипрейный, гречишный, цветочный, т. п.), а также места происхождения его и года сбора.

 

Хранить мед необходимо в закрытой посуде, в сухих, проветривающихся и не промерзающих зимой помещениях. Желательно, чтобы температура в них была не ниже 5° тепла. В сырых помещениях мед впитывает в себя влагу и закисает. мед нельзя хранить в помещении с резким запахом или вместе с предметами, издающими резкий запах (например, керосином, дёгтем и др.).
     Начавшееся брожение в меде можно приостановить, если его вновь обратить в жидкое состояние и прокипятить, добавив 1 г винно-каменной кислоты (и небольшое количество воды) на каждый килограмм меда.
     Всякое скисание портит мед, ухудшает его качество. Хотя кипячение и останавливает брожение, но качества меда оно не восстанавливает.
     Скиснуть может и сотовый мед при хранении в сырых помещениях. Крышечки ячеек при этом лопаются, мед пузырится и стекает по соту. Такой мед не следует скармливать пчёлам.

"Пчеловодство" П. С. Щербина, П. Я. Близнюк

http://honey.invest.kharkiv.com/testimonial.html

Мыслители и врачи древности придавали меду огромное значение, считая, что употребление его в пищу способствует продлению человеческой жизни. Нередко люди, регулярно питающиеся медом, достигают глубокой старости. Великий философ и математик Пифагор утверждал, что достиг преклонного возраста благодаря постоянному употреблению меда. Г. Баммель пишет: "По преданию, абдеритянин Демокрит вследствие старости решил лишить себя жизни. С этой целью он каждый день отказывался от приема пищи. Когда же наступили дни Тесмофории (праздник жатвы), он уступил просьбам домашних женщин не умирать во время праздника, чтобы они могли отпраздновать; приказал поставить перед собой сосуд с медом и, вдыхая запах меда, продлил свою жизнь нужное число дней; когда же мед был унесен, он скончался". По свидетельству Гиппарха, Демокрит умер 107 лет от роду. По преданию, Юлий Цезарь на обеде у сенатора Полия Румилия, праздновавшего сотую годовщину своего рождения, спросил его, какое средство употреблял он для поддержания силы тела и духа, и услышал в ответ: "Внутрь мед, наружно масло".

Как никогда зимой наш организм требует дополнительных витаминов и минералов. Тех что были получены в летний период, в организме осталось очень мало. А по этому нана иммунная система то и дело дает один за другим сбои. Они проявляются как простудные заболевания в виде кашля, насморка и боль в горле и т д.

Американские ученые Пенсильванского университета, пришли к выводу, что небольшое количество меда принятое внутрь ночь лучше любого лекарства. Данная микстура поможет справиться с приступами кашля и другими проявлениями простудных заболеваний, мед действует также успокаивающе, поэтому он сможет обеспечить Вам более здоровый сон.

Принятый мед действует в нескольких направлениях. Он обволакивает, потом смягчает и снимает раздражение в горле, и наконец это необходимый энергетический запас для борьбы с недугом.

Но у меда есть противопоказания для тех, у кого существует непереносимость к меду или появляются аллергические проявления при его употреблении.

Не рекомендуют мед давать детям, которые не достигли возраста в 1 год, поскольку это может привести к развитию в неокрепшем организме ботулизма - острой инфекционной кишечной болезни.

От поколения к поколению передавались накопленные знания о полезных свойствах меда. А вот наше поколение почему то о них стало забывать, а поэтому Мы все чаще прибегаем к всевозможным пилюлям и порошкам, а не используем прекрасный пищевой продукт с лекарственными свойствами.

Взять сырой клубень картофеля, тщательно помыть его, очистить и натереть на частой терке; к половине стакана картофельной кашицы добавить чайную ложку меда и хорошо все перемешать; полученную смесь наложить на марлевую салфетку или кусок бинта слоем не менее 1 см и приложить на 2 и более часов к пораженному участку, зафиксировав бинтом.

Неплохие результаты при лечении ожоговых больных получают и при наложении повязок или простом смазывании пораженных участков кожи чистым медом.

Приготовить 30 %-ный водный раствор меда; делать полоскания 3–4 раза в день в течение 10–15 дней.

Пять-шесть раз в день в течение 10–15 дней (по одной чайной ложке на процедуру) держать мед во рту до полного растворения. При этом предпочтительнее использовать сотовый мед.

Корень редьки тщательно вымыть щеткой; ножом снять с него верхнюю часть и вырезать углубление с таким расчетом, чтобы в него могло вместиться две столовые ложки жидкого меда. Приготовленный таким образом корень ставят в какой-либо сосуд углублением вверх, заполняют его медом, накрывают бумагой и настаивают в течение трех-четырех часов; полученную жидкость принимают внутрь по чайной ложке 3–4 раза в день до еды (хорошо принимать ее и перед сном).

500 г меда смешать с 500 г сока подорожника и варить в эмалированной посуде на медленном огне в течение 20 мин; охлажденную смесь принимать перед едой по столовой ложке три раза в день.

В эмалированной посуде к одной чайной ложке меда добавить две столовые ложки семян аниса и щепотку соли, залить стаканом воды и нагреть на огне до кипения; после охлаждения полученную смесь процедить и принимать по две столовые ложки каждые два часа.

Две столовые ложки цветков алтея поместить в фарфоровый чайник, залить крутым кипятком и дать настояться в течение 10–15 мин; в теплый настой добавить по вкусу мед и пить по полстакана два-три раза в день.

500 г очищенного репчатого лука измельчить и поместить в эмалированную посуду, куда добавить 400 г сахара и один литр воды и варить на медленном огне в течение трех часов, после охлаждения в полученной смеси растворить 50 г меда, перелить ее в бутылки и закупорить; принимать по 4 – 6 столовых ложек в день.

Два стакана сока редьки смешать со стаканом меда и принимать по одной - две столовой (детям – чайной) ложке через каждый час.

Одну часть фиалки душистой поместить в эмалированную посуду и заварить десятью частями крутого кипятка и пить теплым с медом по 1/3 стакана три раза в день.

Детям: мед и оливковое масло смешивают в соотношении 1:1 и дают по чайной ложке несколько раз в день (особенно хорошо при коклюше).

При влагалищных и цервикальных болях взять тампоны, нанести на поверхность 20–25 г натурального цветочного меда и ввести по одному в область шейки матки и глубоко во влагалище; делать следует 10–15 процедур, желательно перед отходом ко сну.

При эрозии шейки матки и трихомонадном кольпите взять марлевый тампон, смочить водным раствором меда (1 часть меда на 2 части воды) и ввести глубоко во влагалище на 24 часа; проделать следует 15–20 процедур.

pchelka.co.ua

Высшие сорта меда получаются при его вытекании из сот под действием собственной тяжести (мед-самотек) или при центрифугировании в специальных аппаратах. Низшие сорта получают
вытапливанием меда из сот на огне. Различают цветочный мед и падиевый. Цветочный медполучает то или иное название в зависимости от растений, с которых пчелы собирают нектар.
мед бывает монофлерный (от латинского слова Flores - цветы), то есть полученный из нектара цветов какого-либо одного вида растения, и полифлерный - из нектара цветов нескольких
видов растений. Чистые монофлерные сорта меда встречаются очень редко, поэтому чаще всего сорт меда определяется по преобладающему в нем нектару того или иного растения. Наибольшей популярностью пользуются следующие сорта натурального цветочного меда : липовый, гречишный, акациевый, донниковый, горчичный, хлопковый, подсолнечный. Сорт меда можно определить по цвету, вкусу и аромату. Выше ценятся светлые сорта меда (акациевый, липовый и
др.), исключением является гречишный. В то же время темные сорта более богаты минеральными веществами, представляющими ценность для организма. Кроме цветочного, пчелы вырабатывают и так называемый падиевый мед. Он получается при сборе пчелами сладких выделений некоторых насекомых (тли, листоблошки, червецы и др.), а также медвяной росы (пади), которая выступает на листьях дуба, клена, тополя, березы, орешника и других растений после жаркого дня. Падиевый мед более темный, менее ароматен и содержит больше минеральных веществ, чем цветочный. Используется главным образом в пищевой промышленности. Нередко падиевый и цветочный меднаходятся вместе. Чтобы определить наличие падиевого меда в цветочном, можно поставить одну из следующих проб:
1.Приготовить раствор меда на дистиллированной воде (1:1) и добавить 6 частей 96%-ного очищенного спирта (спирта-ректификата). Помутнение раствора будет свидетельствовать о
примеси падиевого меда.
2.К раствору меда (1часть меда и 1 часть дистиллированной воды) прибавить две части известковой воды, нагреть до кипения. При наличии пади в меде появятся хлопья. Некоторые сорта падиевого меда имеют весьма неприятный вкус, долго не тают во рту. Ядовитость падиевого меда можно установить с помощью специальных химических реакций.
Существует и еще одна разновидность пчелиного меда - ядовитый, или пьяный мед. Он получается при переработке пчелами нектара растений семейства вересковых - азалии, рододендрона, багульника, болотного вереска и других. Вместе с нектарами  пчелы переносят в мед и ядовитые вещества этих растений, причем сами при этом не отравляются. Основным ядовитым началом пьяного меда является гликозид андромедотоксин. Пьяный мед был известен еще в глубокой древности. Из истории известно, что некогда пьяный мед свалил с ног целый легион римских солдат. Такой мед был обнаружен в 1877г. в районе Батума, а затем и в других местах Кавказа. О нем знают в горных местностях средней и северной Японии. Ядовитый мед был назван пьяным потому, что при его употреблении человек напоминает пьяного: появляются головокружение, тошнота, рвота, судороги. Через 48 часов все явления отравления проходят без всякого лечения. Чтобы ускорить выздоровление, пострадавшему следует промыть желудок и дать
слабительное.По внешним признакам пьяный мед мало отличается от натурального, но он менее ароматен, имеет запах пережженного сахара. Чтобы обезвредить пьяный мед, его кипятят при температуре 45-50гр под давлением в 60-67мм ртутного столба. Употреблять в пищу можно не только пчелиный мед, но и самих пчел, вернее пчелиный расплод, то есть пчелиные и трутневые лечинки. Некоторые едят пчелиный расплод в сыром виде, другие предпочитают в жареном. Блюдо из пчелиного расплода вкусно и весьма питательно. По содержанию белка пчелиный
расплод приближается к мясу, а по содержанию витамина Д превосходит даже рыбий жир.
Пчелиный расплод можно рекомендовать истощенным и ослабленным длительными заболеваниями лицам, а также детям-дистрофикам. Для детей пчелиный расплод лучше смешивать с медом (в отношении 2:1) и давать по 1-2 чайной ложке 2-3 раза в
день.

Цветочных сортов меда существует столько, сколько существует медоносных растений, поэтому ниже приведены наиболее распространенные сорта меда.

Акациевый мед. Принадлежит к лучшим сортам меда. Свежий мед имеет водянисто-прозрачную окраску, кристаллизуется очень медленно мелкозернистыми кристаллами. После кристаллизации становится молочно - белого цвета. Содержит до 40% фруктозы и до 35% глюкозы. Относится к  так называемым "легким медам" содержащим низкий процент минеральных компонентов, вместе с тем обладает высокими вкусовыми качествами и умеренными противомикробными свойствами. Применяется как общеукрепляющее средство, при бессонице, заболеваниях пищеварительной системы, почек, заболеваниях глаз.

Липовый мед. Относится к наиболее высококачественным сортам меда. Обладает приятным ароматом липы, сладким вкусом . Цвет колеблется от белого до бледно-желтого. Содержит 37% фруктозы и 35% глюкозы. Обладает выраженными питательными и лечебными свойствами. Отличается высоким содержанием противомикробных веществ. Оказывает противовоспалительное и отхаркивающее действие. Применяется при заболеваниях органов дыхания, как общеукрепляющее средство, при заболеваниях печени и почек. Оказывет хорошее воздействие при заболеваниях кожи.

Подсолнечный мед. Содержит большое количество глюкозы, и по сравнению с другими сортами невысокое содержание фруктозы. Цвет светло-янтарный, аромат слабый. Кристаллизуется как крупными так и мелкими кристаллами. Обладает хорошими питательными и лечебными свойствами.

Полевой мед. Высококачественный мед. Цвет варьируется от бесцветного до светло-желтого. Состав зависит от растений произрастающих в районе расположения пасеки. Наиболее часто в полевом меде преобладает сбор с таких растений как донник, клевер, чернокорень, яснотка, осот, валериана, василек, иван-чай, сумочник и др. Кристаллизуется быстро,мелкими кристаллами. Обладает нежным ароматом и сладким вкусом. Благодаря своему составу широко используется при лечении заболеваний дыхательных путей, заболеваниях нервной системы, сердца и пищеварительной системы.

Гречишный мед. Принадлежит к лучшим сортам меда. В жидком виде имеет темно-красный или коричневый цвет. Кристаллизуется быстро, как крупными так и мелкими кристаллами становясь при этом темно - желтого или коричневого цвета. Обладает специфическим, приятным вкусом и сильным ароматом. По сравнению с другими сортами содержит большое количество микроэлементов. Особенно богат ионами железа, магния и меди. Применяется при различных заболеваниях крови, заболеваниях нервной системы, как общеукрепляющее средство.

Лесной мед. Очень высококачественный мед. Цвет от светло - желтого до темно-коричневого. Кристаллизуется медленно, мекими кристаллами. Обладает нежным вкусом и сильным, приятным ароматом. В состав входит сбор с клена, ивы, крушины, малины, липы, акации и других растений. Очень полезен при заболеваниях нервной и пищеврительной систем, при заболеваниях органов дыхания.

http://www.geocities.com/hotsprings/villa/5323/honeysort.htm

Как пищевой продукт мёд широко используется в кулинарии. Мёд используется  как в чистом виде, так и в составе различных блюд и напитков. Приводимые ниже рецепты блюд, содержащих мёд, не только приятны но и очень полезны для здоровья.

Яблоки со сметаной и мёдом. 1кг яблок, 1/2 стакана сметаны, 4 столовые ложки меда, 1/2 чайной ложки корицы. Яблоки очистить от кожицы, натереть на крупной терке, добавить мёд и корицу, все перемешать и разложить в порционную посуду. Сметану взбить и нанаести ее сверху на яблоки.

Желе молочное с мёдом. 2 стакана молока, 2 столовые ложки мёда, 2 чайные ложки желатина, ванилина. Набухший желатин и ванилин добавить в кипящее молоко, помешивая до полного растворения желатина. Смесь охладить до 40 С, добавить мёд, тщательно перемешать, разлить в формочки, поставить в холодильник.

Паста с листьями малины и мёдом. 5 столовых ложек жирного творога, 50г плавленного сыра, 2 столовые ложки рубленных листьев малины, 1 столовая ложка меда. Творог протереть через сито, смешать с натертым сыром, добавить нарубленные листья малины, мёд, все перемешать и взбить.

Ягоды(клубника, земляника, малина) с творогом. 200г ягод, 200г творога, 2 столовы ложки молока, 2 столовые ложки мёда. Творог растереть с молоком, добавить мёд и перемешать, добавить ягоды (в виде пюре или целиком).

Яблоки и груши с мёдом и орехами. 400г яблок, 400г груш, 4 столовые ложки рубленых грецких орехов, 3 столовые ложки мёда, сок 1 лимона. Яблоки и груши натереть на терке, добавить сок лимона и мёд, все перемешать и разложить в порционную посуду. Сверху посыпать рублеными орехами.

Мусс из ревеня. 300 г черешков листьев ревеня , 3 столовые ложки мёда, 1/2 л воды, 2 чайные ложки желатина, 1/2 стакана воды для набухания желатина.  Черешки молодых листьев ревеня нарезать мелкими кусочками, проварить в воде 2-3 минуты, отбросить через сито и протереть. Пюре положить в отвар, добавить набухший желатин и прогреть до полного растворения желатина. Смесь охладить до 40 С, добавить мёд, взбить до пышной массы, разлить в посуду.

Суп из моркови с мёдом. 6 штук среднего размера моркови, 2 столовые ложки изюма, 1,5 литра молока, 2 столовые ложки меда. Морковь натереть на крупной терке, смешать с изюмом, предварительно промытом и выдержанном в кипятке в течение нескольких минут, добавить мёд. Все залить охлажденным   кипяченым или пастеризованным молоком.

Медовик. 1 стакан мёда, 1 стакан сахара, 3 яйца, 50 г растительного масла, 2 стакана муки и 1 стакан молока. Все продукты , кроме молока, смешать и , добавляя молоко тонкой струйкой , тщательно растереть. В последнюю очередь добавить четверть чайной ложки соды. В медовик можно добавить немного изюма и дробленых орехов. Подготовленную массу вылить в форму и выпечь в духовом шкафу.

Салат "Здоровье". Нарезать мелкими дольками 100г кураги, 100 г очищенных яблок, 100 г чернослива, добавить 50 г изюма 0,5 стакана очищенных измельченных грецких орехов, залить незасахаренным мёдом в смеси с водой(1:1). Этот рецепт возможно изменить, заменив яблоки очищенными дольками лимона, заменив смесь воды и мёда на чистый мёд в пропорции 1 часть мёда и 1 часть смеси орехов, кураги , изюма и чернослива-этот рецепт очень полезен для укрепления иммунитета и поднятия жизненного тонуса организма.

Салат из моркови , творога и меда. Творог протереть через сито, добавить мед, натертую на средней терке предварительно промытую и очищенную морковь, все перемешать, выложить на салатницу и подать к столу (на 100г. творога - 2 моркови и 1 столовая ложка меда).

Медовое печенье. Разогреть мед, всыпать в него муку, быстро и хорошо перемешать до образования густого теста. Когда заварное тесто остынет, положить в него сливочное масло, соду, предварительно смешанную с 1 столовой ложкой муки,  гвоздику, корицу, яйца и месить 15-20 минут. Затем тесто раскатать слоем 0,5см, нарезать формами, смазать сверху яичным белком и выпечь в умеренно разогретой духовке(на 250г. муки - 150г. меда, 1 столовая ложка сливочного масла, по 1 чайной ложке соды, гвоздики и корицы, 2 яйца).

Коктейль молочно-медовый. 1столовую ложку меда смешать с 1 чайной ложкой лимонного сока, вылить в один стакан охлажденного молока. Взбить. Употреблять в охлажденном виде.

Коктейль молочно-медовый с желтком.  Желток одного яйца смешать с 1 столовой ложкой меда и залить 150мл охлажденного молока. Все тщательно перемешать и взбить.

http://www.geocities.com/hotsprings/villa/5323/nutrit1.htm

Если хочешь сохранить молодость,то обязательно ешь мед.

Авиценна

Лечебные свойства мёда Читать далее

Все о меде: http://www.paceka.ru/