Многие относятся к приготовлению полуфабрикатов без должной ответственности. Казалось бы, ну что может быть особенного в варке пельменей. Но на самом деле недостаточно просто закинуть из в кипящую воду. Если вы хотите максимально раскрыть вкус блюда и порадовать свою семью ароматным ужином, необходимо соблюдать определённые правила.



Для начала необходимо определиться с правильными пропорциями. На полкилограмма пельменей потребуется полтора литра холодной воды. Если хотите получить более наваристый бульон, можно использовать лишь литр воды. Но помните главное правило: пельмени должны свободно плавать в кастрюле.

Далее воду следует посолить и дождаться закипания. И тут начинается самый важный процесс. Для того чтобы приготовить блюдо с ароматным бульоном, следует отправить в кастрюлю любимые специи и чёрный перец. Нелишними будут и лавровые листья. И только после этого следует добавлять пельмени.

А если вы хотите ещё больше усилить вкус блюда и добиться идеальной мягкости теста, следует добавить при варке стакан холодной воды. Опытные хозяюшки наверняка знают, в какой именно момент его стоит добавлять. Теперь и вам станет доступен этот бытовой секрет.

После того как пельмени всплывут, следует влить в кастрюлю стакан холодной воды. Это немного продлит процесс варки, но результат того стоит. Ведь вы получите ароматные, мягкие и невероятно вкусные пельмени.

Источник
 

Серия сообщений "ВАРЕНИКИ, ПЕЛЬМЕНИ, МАНТЫ":
Часть 1 - САМЫЕ УДАЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ ВАРЕНИКОВ
Часть 2 - КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ
...
Часть 18 - Пельмени: лепим кто так умеет
Часть 19 - ГОТОВИМ ЧЕБУРЕКИ: несколько видов теста и самые разные начинки
Часть 20 - ХИТРОСТИ ВАРКИ ПЕЛЬМЕНЕЙ
Часть 21 - ПЕЛЬМЕНИ "АМУРЫ" - гастрономический символ Забайкалья