Сегодня мы ничего готовить не будем, в этой статье речь пойдет о цитрусовой цедре - о ее видах, заготовке и применении.

Многие из нас любят сочные апельсины, сладкие мандарины и ароматные грейпфруты, кожура от которых чаще всего выбрасывается. А зря! С цитрусовых корочек можно снять цедру или приготовить цукаты.

Что же такое цедра? Это тончайший верхний слой кожуры цитрусовых. Многие считают, что в кулинарии используют только лимонную цедру, но это не так.

Собрать цедру можно с любых цитрусовых – с лимонов, лаймов, мандаринов, апельсинов, померанцев и грейпфрутов. Качество цедры напрямую зависит от того, насколько тонко она была срезана с кожуры. Правильно снятая цедра должна быть толщиной не более 2 мм.

Используют цитрусовую цедру как правило в свежем, сушеном или замороженном виде. К сожалению свежая цедра не всегда есть под рукой, а поскольку она прекрасно хранится, то лучше заготовить ее заранее.

И сейчас я покажу вам как можно это сделать на примере апельсина и лимона.



Для начала любые плоды необходимо тщательно обработать – помыть в теплой воде желательно жесткой щеточкой, а, чтобы цедра легче отделялась от белого горьковатого слоя, фрукты нужно ошпарить кипятком, а затем насухо вытереть.

Существует несколько приспособлений, которыми можно снять цедру – специальный нож с острыми зубчиками, обычная овощечистка и мелкая терка.

Каждый из нас во время обучения неизбежно сталкивался с разными смешными и нелепыми ситуациями. В учебном заведении каждый день происходит много интересного, запоминающегося и весёлого. Именно поэтому существует так много семных цитат про школу и учёбу. Читая забавные высказывания, человек вспоминает свой опыт, друзей и учителей, а также различные смешные случаи и приколы.



Школа — это заведение, где детей учат нужному и ненужному вперемешку, всячески мешая им отличать одно от другого.



Амбиции — это когда идёшь на экзамен, думаешь, что знаешь на 2, а когда ставят 4, удивляешься, почему не 5?

На мой взгляд вполне симпатичная "зверюга", однако часто пугает приезжих, отдыхающих на пляжах Черного и Азовского морей людей. Хотя заметить ее не так-то просто, и обычно ее не замечают. По крайне мере пока она не двигается, затаившись в водорослях.



Что это вообще такое? Нет, это не змея и не ожившая травинка, как кричат внезапно заметившие ее дети на пляже. И не вьюн, и не минога. Зовут это чудо, похожее на выпрямленного плойкой для волос морского конька, малой черноморской (или итальянской) рыбой-иглой.

Как часто мы проходим мимо красоты, погруженные в рой мыслей и не замечая её. Глаз художника всегда настроен на красоту, он ищет и видит её во всём, даже в прелой листве и раскисшей просёлочной дороге. А уж тем более художник не может без восхищения пройти мимо полянки ромашек или благоухающих роз.

Вот и для Владимира Бабича цветы стали источником вдохновения и главной темой его творчества.


Владимир Бабич, источник zelengarden.ru

Цветочные композиции Бабича — своеобразный диалог с природой, дань её красоте и свежести, которых часто лишены жители мегаполисов. Картины рождаются быстро, экспромтом, на вдохновении. Работая на пленэре, художник пишет сразу, без предварительных эскизов. Почти каждые два дня рождается новая картина, завораживающая своей красотой и гармонией.

Покажу, как я готовлю пряное запеченное варенье из сливы с грецкими орехами. В отличие от обычного варенья, я не варю его на плите, а запекаю в духовке.



Варенье получается насыщенно рубинового цвета, очень вкусное и бесподобно ароматное, а пряности, входящие в его состав, придают варенью поистине восточные нотки. Ну, что ж, давайте готовить!

Привет любителям всего прекрасного. Говорят, что красота спасёт мир. Полагаю, что если мир станет на тот порог, за которым потребуется его спасение, то в команде супергероев красоток и красавцев прочное место займёт наша сегодняшняя героиня.



Итак, знакомьтесь – мандаринка (Synchiropus splendidus). Представитель рода морских дракончиков, включающего сорок четыре вида, многие из которых имеют выдающуюся по красоте окраску, но даже среди них мандаринка является абсолютным лидером.

Не сказать, что эта рыбка необычна своим поведением или строением, как большинство героев моего канала. Но зато окраска у неё, действительно, выдающаяся, даже среди ярких морских рыб.

Этой осенью — во дворе и в лесу — посмотрите на обманчиво красивые ягоды. Некоторые из них ядовиты! Даже если вы не собираетесь класть в рот все подряд, полезно знать, какие растения в ландшафте имеют ядовитые ягоды. Предлагаем узнать подробнее про самые распространенные «запретные плоды» осени.


Фитолакка

Конечно, есть и дикие ягоды, вкусные и безопасные для употребления! Многие из них обладают мощными антиоксидантами и полезны для здоровья. Примеры включают чернику, малину, землянику, крыжовник, аронию, бруснику, голубику и ягоды ирги. Мы поговорим подробно о растениях, чьи осенние плоды очень красивы, но ядовиты.

Если ваши дети активно помогают собирать ягоды, скажите им, что не все ягоды можно есть. Научите их не брать в рот ничего, что предварительно не проверил знающий взрослый. Не ешьте ягоды, которые вы не можете точно идентифицировать, потому что ошибки могут быть фатальными!

Серия сообщений "ДЕРЕВЬЯ ТРАВЫ ЦВЕТЫ":
Часть 1 - ВОДЯНОЙ ГИАЦИНТ
Часть 2 - ДЕРЕВЬЯ В МИНИАТЮРЕ: раскрываем секреты техники Бонсай
...
Часть 40 - КАНДЫК СИБИРСКИЙ: сакура для алтайцев
Часть 41 - МУШМУЛА: "музыкальное" растение, цветущее зимой
Часть 42 - ТОП-15 КРАСИВЫХ И ОПАСНЫХ РАСТЕНИЙ ОСЕНИ

Наверняка многие из вас, дорогие читатели, хоть раз слышали слово «мушмула». От него так и веет восточными сладостями, экзотикой... Однако на деле всё куда прозаичнее. Сегодня #КнигаРастений расскажет, что же это за плод.


Золотые яблочки

Мушмула японская (Eriobotrya japonica) - это небольшое деревце семейства Розовые. Ближайшим родственником растения являются яблони. По внешнему виду о сходстве сразу и не догадаешься - уж слишком отличается красотка мушмула от своей сестрицы.

Серия сообщений "ДЕРЕВЬЯ ТРАВЫ ЦВЕТЫ":
Часть 1 - ВОДЯНОЙ ГИАЦИНТ
Часть 2 - ДЕРЕВЬЯ В МИНИАТЮРЕ: раскрываем секреты техники Бонсай
...
Часть 39 - ЗАЧЕМ В БРИТАНИИ ИЩУТ РЕДКИЕ СОРТА ЯБЛОНЬ?
Часть 40 - КАНДЫК СИБИРСКИЙ: сакура для алтайцев
Часть 41 - МУШМУЛА: "музыкальное" растение, цветущее зимой
Часть 42 - ТОП-15 КРАСИВЫХ И ОПАСНЫХ РАСТЕНИЙ ОСЕНИ

Работы известного художника-пастелиста Ольги Абрамовой — это ворота в привычный, но в то же время непознанный мир. Краски в нём мягкие и чуть приглушённые, а окружающее пространство наполнено покоем и созерцанием.



Ольга говорит, что исследует возможности пастели и её соединения с другими материалами. Поэтому в своих живописных и очень искренних работах она также использует гуашь, акрил и уголь. По её словам, для любого художника очень важно создать свою уникальную комбинацию, которая «будет ярко звучать, отражая взгляд на действительность».

Всемирная организации фотографии продолжает озвучивать имена победителей премии Sony World Photography Awards 2024. 12 марта стали известны победители в открытом конкурсе. Имена победителей среди профессионалов, студентов и молодежи будут объявлены 18 апреля 2024 года.

Представляем вашему вниманию 15 фото победителей Sony World Photography Awards 2024 в номинации Natural World & Wildlife.

Победитель открытого конкурса: Иэн Форд, Великобритания


©️ Ian Ford | Sony World Photography Awards 2024

Шорт-лист: Хесус Фриас, Испания


©️ Jesus Frias | Sony World Photography Awards 2024

Все здесь тесно переплелось: современная ривьера и старинные замки. Яркий мегаполис Лиссабон внутри оказывается дивной шкатулкой с лавками древности и тут же – современными бутиками ведущих мировых марок одежды и украшений. Португалия – это страна-радуга, где каждый выберет для себя то, что ему по сердцу и вкусу.



Палитра красок и удовольствия

Безусловно, главные изюминки Португалии – зрелищный футбол, душевный пляжный отдых и вкуснейшая национальная кухня с тонкими ароматными винами. У этой страны – потрясающее историческое наследие, теплый климат, отличные отели с первоклассными сервисом, разнообразные виды отдыха на все возрастные туристические группы. Любители тихого созерцания волн на пляже, адепты подводного плавания, поклонники памятников истории и архитектуры, обожатели ночных тусовок и патриоты своего желудка – каждый найдет в Португалии свой золотой список удовольствий.

Кизил не только вкусен сам по себе, но и полезен. С его помощью можно приготовить множество блюд — как сладких, так и соленых. Здесь я покажу вам несколько вкусных рецептов из кизила.



Плоды этого растения содержат много витаминов. Прежде всего — железо, витамин С, кальций, калий, органические кислоты. Кизиловые ягоды обладают многими полезными для здоровья свойствами. Например, считается, что они полезны при желудочно-кишечных и кожных заболеваниях, артрите, подагре, анемии, геморрое.



Поэтому ешьте их в чистом виде — чем они спелее, тем слаще и менее кислые на вкус. Однако эти сочные кисло-сладкие плоды можно использовать и в заготовках на зиму. Время созревания кизила приходится на сентябрь — начало октября. Итак, что можно приготовить из кизила?