Кабачок — очень многогранный овощ. Вкусный, полезный и универсальный, он может стать звездой невообразимого количества блюд. К примеру, из него можно сделать фаршированные кабачковые лодочки. Специально для вас редакция «Со Вкусом» подобрала семь лучших вариаций рецептов этого всеми любимого кушанья. Для мясоедов и не только!

Такой типичный и традиционный, весьма «бедный» ингредиент, как кабачок в сочетании с мясом, морепродуктами, сырами и копчениями превращается в нечто совершенно небанальное, нежное и вкусное. Попробуйте и убедитесь в этом сами!

Кабачковые лодочки с начинкой:

Начинка с курицей



Лодочки с нежным куриным мясом — один из самых легких, низкокалорийных вариантов этого кушанья. Такое блюдо приятно удивит не только домочадцев, но и гостей.

Ингредиенты

*4 кабачка
*350 г куриного фарша
*2 лука
*3 помидора
*9 маслин
*150 г твердого сыра
*1 ст. л. подсолнечного масла
*соль, черный перец по вкусу

Приготовление

1. Сначала помойте кабачки и разрежьте их пополам вдоль. Ложкой аккуратно достаньте мякоть из каждой половинки, чтобы получились лодочки.

2. Репчатый лук очистите и измельчите. Помидоры нарежьте маленькими кубиками, маслины — пополам.

3. Смешайте подготовленные лук, помидоры и маслины с куриным фаршем, посолите, поперчите по вкусу. Выложите начинку в кабачковые лодочки, посыпьте тертым сыром.

4. Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите в нее фаршированные кабачки. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.

Начинка с творогом



Творог отлично сочетается не только со свежими фруктами и ягодами, но и с овощами и зеленью. Этот рецепт — прекрасное тому доказательство.

Ингредиенты

*4 кабачка
*1 болгарский перец
*1 помидор
*2 зуб. чеснока
*9 маслин
*100 г консервированной кукурузы
*130 г творога
*0,5 пуч. петрушки
*1 ст. л. орегано
*100 г твердого сыра
*1 ст. л. подсолнечного масла
*соль, черный перец по вкусу

Приготовление

1. Помойте и разрежьте кабачок вдоль на две части. При помощи ложки удалите мякоть. Переложите ее в отдельную емкость.

2. Помидор и болгарский перец нарежьте маленькими кубиками, маслины — пополам. Выдавите чеснок с помощью чеснокодавилки, зелень измельчите. Соедините всё с кабачковой мякотью, добавьте творог, орегано, соль и перец. Тщательно перемешайте.

3. Выложите начинку в кабачковые лодочки, посыпьте тертым сыром.

4. Запекайте при 180 градусах 30 минут.

Начинка с беконом



Вкус и аромат яичницы в новом облике. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

*2 кабачка
*1 лук
*200 г бекона
*8 яиц
*4 помидора черри
*зеленый лук по вкусу
*3 ст. л. подсолнечного масла
*соль, черный перец по вкусу

Приготовление

1. Помойте кабачки, обсушите и разрежьте вдоль надвое. Удалите мякоть и отложите ее в сторону.

2. Помидоры черри разрежьте пополам.

3. Очистите лук и мелко нарежьте, а также нарежьте бекон небольшими кусочками. Обжарьте лук и бекон на раскаленной сковороде с подсолнечным маслом в течение 5 минут.

4. Далее отправьте в сковороду кабачковую мякоть, перемешайте содержимое и готовьте еще 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Наполните кабачковые лодочки приготовленной начинкой, сверху выложите помидоры черри.

6. Отправьте блюдо в духовку на 15 минут при 200 градусах.

7. Затем в каждую кабачковую лодочку вбейте по два яйца и готовьте блюдо еще 8 минут. Перед подачей посыпьте измельченным зеленым луком.

Начинка с грибами



Сочетание сыра и грибов — это классика. Идеальный рецепт для тех, кто ценит кто ценит яркие и насыщенные вкусовые гаммы.

Ингредиенты

*3 кабачка
*400 г шампиньонов
*1 лук
*4 ст. л. сметаны
*160 г твердого сыра
*2 ст. л. подсолнечного масла
*соль, черный перец по вкусу
*зелень по вкусу

Приготовление

1. Разрежьте кабачки вдоль на две части, затем ложкой аккуратно удалите семена и мякоть.

2. Помойте грибы и порежьте кубиком. Репчатый лук очистите и измельчите. Обжарьте оба подготовленных ингредиента до золотистой корочки. Посолите, поперчите. Затем отправьте в сковороду сметану, тщательно перемешайте и тушите под крышкой пару-тройку минут. Добавьте порубленную зелень.

3. В смазанную маслом форму для запекания выложите кабачки. Начините лодочки начинкой с грибами, сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте 20 минут при 200 градусах.

Начинка с индейкой



Замените куриный фарш на индюшиный и получите еще более нежное угощение!

Ингредиенты

*4 кабачка
*450 г индюшиного фарша
*2 зуб. чеснока
*0,5 шт. болгарского перца
*100 г моцареллы
*0,5 шт. лука
*2 ч. л. оливкового масла
*250 г томатного пюре
*соль, черный перец по вкусу

Приготовление

1. Помойте кабачки, разрежьте их пополам вдоль и очистите середину от мякоти и семян с помощью ложки. Выжмите лишнюю воду из мякоти, затем измельчите ее.

2. Посолите и поперчите фарш. Обжарьте его на раскаленной сковороде с оливковым маслом до светлого цвета. Добавьте к мясу порубленный чеснок.

3. Репчатый лук очистите и измельчите. Промойте под водой болгарский перец и удалите сердцевину с семенами. Одну половинку измельчите. Добавьте лук и сладкий перец к мясу. Залейте всё томатным пюре и перемешайте. Томите под крышкой 15 минут.

4. Отправьте кабачки в жаропрочную форму. Нафаршируйте их начинкой, сверху положите кусочки сыра. Накройте фольгой и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Начинка с колбасой



На вкус как пицца! Вот только вместо коржа – полезный кабачок.

Ингредиенты

*2 кабачка
*150 г колбасы
*2 ст. л. томатной пасты
*6 шампиньонов
*2 ст. л. подсолнечного масла
*200 г твердого сыра
*соль, черный перец по вкусу

Приготовление

1. Помытые и нарезанные кубиком шампиньоны обжарьте до золотистого цвета, приблизительно 7 минут. Дайте остыть.

2. Помойте кабачки, разрежьте их пополам вдоль и очистите середину от мякоти и семян с помощью ложки.

3. Измельчите колбасу и добавьте ее к жареным шампиньонам. Влейте томатный соус, посолите и поперчите.

4. Натрите сыр и часть всыпьте к начинке.

5. Нафаршируйте кабачки, посыпьте их сверху сыром.

6. Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите в нее кабачковые лодочки. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Начинка с креветками



«Одну штучку», — наивно подумаете вы, а рука тянется за добавкой…

Ингредиенты

*4 кабачка
*360 г креветок
*2 помидора
*2 зуб. чеснока
*0,25 стак. сливок
*50 г твердого сыра
*0,5 шт. лимона
*200 г моцареллы
*1 ст. л. оливкового масла
*2 ст. л. сливочного масла
*соль, черный перец по вкусу
*тимьян по вкусу

Приготовление

1. Помойте кабачки, разрежьте их пополам вдоль и очистите середину от мякоти и семян с помощью ложки. Мякоть измельчите и отложите в сторону.

2. Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите в нее кабачки. Сбрызните их растительным маслом, добавьте соль, черный перец и тимьян. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

3. Обжарьте креветки на раскаленной сковороде со сливочным маслом до румяности. Затем выньте их из сковороды и отложите в сторону.

4. Помидоры измельчите, чеснок придавите ножом. Овощи обжарьте на масле в течение двух-трех минут. Затем отправьте в сковороду креветки, влейте сливки, сок половинки лимона и добавьте тертый твердый сыр. Часто помешивая, томите 5 минут.

5. Наполните начинкой запеченные половинки кабачков, сверху выложите кусочки моцареллы. Запекайте еще 10 минут.

Если вы не знаете, чем нафаршировать кабачки и как их подать, тогда возьмите на заметку эти варианты начинок.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/