Недавно сосед приволок просто гору шампиньонов. Говорит, что этот год выдался невероятно грибной. Сначала я ломала голову, что же с ними делать. Помогла жена того самого соседа, рассказала, как приготовить шампиньоны. Конечно, она ведь и сама их теперь каждый день готовит.

Раньше я знала об этих грибах лишь то, что из них можно приготовить неплохой крем-суп. Оказывается, блюда из шампиньонов на этом не заканчиваются! Они прекрасно подходят для пирогов, закусок и основных блюд. Теперь жду следующую партию грибов!

Фаршированные грибы в беконе



Ингредиенты

*6 шампиньонов
*100 г сыра
*200 г бекона
*соль по вкусу

Приготовление

1. Вырежьте у грибов ножки и нарежьте их кубиками, оставляя шляпки для начинки.

2. Часть бекона нарежьте небольшими ломтиками и обжарьте на сковороде без масла. Добавьте нарезанные ножки грибов, посолите и обжарьте ингредиенты вместе.



3. Нафаршируйте шляпки грибов приготовленной смесью, посыпьте тертым сыром и выложите на противень.

4. Обмотайте грибы оставшимися ломтиками бекона и выпекайте около 10 минут в духовке, разогретой до 180 °С.

Салат из шампиньонов и куриного филе



Ингредиенты

*300 г шампиньонов
*1 луковица
*5 яиц
*300 г куриного филе
*1 огурец
*100 г картошки фри
*150 г майонеза
*растительное масло по вкусу
*соль по вкусу
*петрушка по вкусу
*помидоры черри по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте лук и грибы кубиками, отправьте их на разогретую с растительным маслом сковороду.

2. Отварите куриное филе и нарежьте его кусочками. Насыпьте его на дно тарелки, посолите, добавьте майонез и перемешайте. Уплотните филе, чтобы получился первый слой для салата.

3. Затем равномерно распределите обжаренные грибы и огурец, нарезанный кубиками. Смажьте майонезом.



4. Отварите яйца и натрите их в салат, равномерно распределите и смажьте майонезом.

5. Сверху выложите картошку фри и украсьте салат листьями петрушки и помидорами черри.

Лоранский пирог с грибами и курицей



Ингредиенты

*100 г сливочного масла
*5 яиц
*200 г муки
*0,5 ч. л. соли
*400 г шампиньонов
*300 г куриного филе
*1 луковица
*150 г сыра
*300 мл сливок
*растительное масло по вкусу
*соль по вкусу

Приготовление

1. Смешайте сливочное масло и 2 яйца. Постепенно добавляйте муку, продолжая помешивать. Замесите тесто.

2. Теперь приготовим начинку. Отварите куриное филе и нарежьте его кусочками, грибы — слайсами, а лук — кубиками. Обжарьте лук с грибами в растительном масле.



3. Чтобы приготовить заливку, взбейте яйца с солью. Добавьте сливки и продолжайте взбивать. Натрите сыр на крупной терке.

4. Смажьте форму для выпекания маслом, выстелите тесто. Выложите куриное филе, а затем обжаренные грибы. Залейте пирог сливочной смесью и посыпьте сыром. Выпекайте 20–25 минут при температуре 180 °С.

Знаете, что мне нравится больше всего в шампиньонах? Невероятно вкусный запах, который разносится по всей квартире во время обжаривания этого продукта с луком. Сразу чувствуется: будет что-то вкусненькое.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Серия сообщений "ГРИБЫ":
Часть 1 - КАК ЗАСОЛИТЬ ГРУЗДИ НА ЗИМУ
Часть 2 - ЧЕМ ПОЛЕЗЕН ГРИБ ПЕЧЁНОЧНИЦА
...
Часть 8 - КАК ЗАСОЛИТЬ ЛИСИЧКИ
Часть 9 - СОЛЁНЫЕ ВЕШЕНКИ
Часть 10 - КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАМПИНЬОНЫ
Часть 11 - ШАМПИНЬОНЫ В НЕОБЫКНОВЕННО ХРУСТЯЩЕМ КЛЯРЕ: готовим в мультиварке
Часть 12 - Грибной суп с овсяными хлопьями
...
Часть 38 - САМЫЙ СМЕРТОНОСНЫЙ ГРИБ РОССИИ: как не спутать и что делать, если съел
Часть 39 - МАЛОИЗВЕСТНЫЙ МЕТОД ПОИСКА ГРИБОВ: с интересными результатами
Часть 40 - ПОПУГАЙНЫЙ ГРИБ