Бананы — экзотический фрукт, который полюбился многим. Он делает нас чуточку счастливее, к тому же хорошо насыщает. Это прекрасное дополнение к молочному коктейлю, каше или десерту. Но с появлением на фрукте темных пятен наш интерес к нему резко снижается. Не спешите выбрасывать перезрелые бананы, их всё еще можно использовать.

О свойствах банана известно много. Даже его кожуру применяют в народной медицине. Нас же интересует сладкая мякоть. Мы тоже обожаем бананы и регулярно экспериментирует с рецептами. Вот 6 наиболее удачных способов использования переспелых бананов.
Как использовать перезрелые бананы

Банановый хлеб и кексы



Для многих рецептов советуют выбирать именно переспелые фрукты. И чем темнее, тем лучше. Например, выпечке спелый банан придаст более выраженный аромат, нежели зеленый. Приготовьте вкусный банановый хлеб или маффины. Но сильно не налегайте, они достаточно калорийны.

Один из лучших рецептов бананового хлеба с шоколадной крошкой. Очень простой в приготовлении, а большинство ингредиентов, скорее всего, уже есть на вашей кухне.

Ингредиенты

*Пшеничная мука 280 г
*Банан 3 шт.
*Сахар 150 г
*Сливочное масло 100 г
*Яйцо 2 шт.
*Йогурт 60 мл
*Шоколадные капли 1 стак.
*Сода 0,75 ч. л.
*Соль 0,5 ч. л.
*Ванильный экстракт 1 ч. л.

Приготовление

1. Смешайте муку, соду и соль.

2. Бананы разомните вилкой в кашицу. Добавьте растопленное и охлажденное сливочное масло, сахар, йогурт и ванильный экстракт. Перемешайте.

3. Соедините жидкую смесь с сухой. Добавьте шоколадные капли и хорошо перемешайте.

4. Переложите тесто в форму, смазанную маслом. Выпекайте при 180 градусах в течение часа.



Бананово-шоколадный хлеб не стыдно поставить на праздничный стол. Его обожают дети, а это еще один повод испечь этот великолепный десерт.

Банановые смузи и молочные коктейли



А запить банановое лакомство можно питательным витаминным коктейлем. Из необычного сочетания продуктов получается гармоничный коктейль, который удивит изысканным вкусом.

Ингредиенты

*0,5 банана
*1/3 стак. овсяных хлопьев
*1 стак. 10%-х сливок (кокосового молока)
*1 ст. л. семян чиа (семян льна)
*1 щеп. соли
*0,5 ч. л. ванильного экстракта

Для украшения

*Черный шоколад
*Кокосовая стружка
*Семена чиа
*Мята

Фруктовые смузи содержат много полезных элементов и помогут зарядиться энергией на целый день. Насыщенный вкус спелого банана поможет мысленно перенестись на какой-нибудь необитаемый остров.

Банановые оладушки



Добавьте немного банана в тесто. Он сделает блины нежными и придаст дополнительной сладости. Вам может вовсе не понадобится сахар. Банановые оладушки — спасение для тех сладкоежек, которые боятся поправиться.

Ингредиенты

*Банан 2 шт.
*Овсяные хлопья 100 г
*Яйцо 1 шт.
*Корица 1 щеп.

Приготовление

1. Овсяные хлопья следует перемолоть в муку. Бананы разомните вилкой в кашицу, добавьте взбитое яйцо, муку и корицу.

2. На заметку: мука может дать излишнюю густоту в зависимости от вида хлопьев. Слишком крутое тесто можно развести обезжиренным молоком до консистенции сметаны.

3. Выпекайте оладушки на сухой сковороде на среднем огне: просто подрумяньте их с двух сторон до золотистого цвета.

Ваш тренер наверняка одобрил бы такой завтрак.

Печенье с бананами



Возможно, добавление фрукта не превратит печенье в полезную еду, но точно сделает его более мягким, нежным и вкусным. Бискотти — классическое итальянское печенье, которое традиционно пекут с разноцветными цукатами, шоколадом и изюмом. В переводе дословно обозначает «запеченное дважды» (почему — узнаете ниже).

В классическом рецепте его готовят без разрыхлителя, поэтому оно получается суховатым. Мы предлагаем немного усовершенствовать рецептуру и приготовить пышные бискотти с бананом и грецкими орехами. Последние можно заменить фундуком, миндалем или арахисом. Получится не менее вкусно.

Ингредиенты

*Сливочное масло 90 г
*Пшеничная мука 260 г
*Яйцо 1 шт.
*Банан 1 шт.
*Сахар 100 г
*Ванилин 0,5 г
*Соль 1 щеп.
*Разрыхлитель 1 ч. л.
*Грецкие орехи 3 ст. л.

Приготовление

1. Разомните банан вилкой в кашицу. Разбейте в емкость яйцо, пачку размягченного масла и ванилин. Тщательно перемешайте.

2. Подробите грецкие орехи, вмешайте в смесь. Добавьте муку, сахар, разрыхлитель, ванилин и замешайте тесто. Оно должно получиться тягучим и липковатым.

3. Сформируйте 2 широкие колбаски и выложите на противень, застеленный пекарской бумагой.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте бискотти 30 минут.

5. Готовые хлебцы остудите в течение 10–15 минут и нарежьте ломтиками. Аккуратно выложите кусочки на противень и верните в духовку. Выпекайте по 10 минут с каждой стороны при 150 градусах. Если включить режим верхнего и нижнего нагрева, достаточно всего 15 минут.

Печенье получается с хрустинкой и легким привкусом банана. Чтобы бискотти подольше оставались свежими, сложите их в застеленную бумагой корзинку и прикройте полотняной салфеткой.

Овсянка с бананом



Самый полезный завтрак — овсянка. Но мало кому понравится безвкусная заваренная каша. Разомните вилкой переспелый банан, возьмите горсть орехов, немного корицы и любимых сухофруктов. Вот увидите, ваш завтрак выйдет на абсолютно новый уровень.

Смузи с овсянкой, творогом и бананом

Ингредиенты

*1 банан
*100 г творога
*100 мл кефира
*1 ст. л. овсянки
*1 ч. л. мёда



Приготовление

1. Очистите банан, нарежьте его кусочками.

2. Смешайте в блендере кусочки банана, кефир, творог, овсянку и мёд до однородной массы.

Так много интересных и вкусных блюд можно приготовить из овсянки, делая завтрак не только полезным, но и очень аппетитным.

Банановое мороженое

Замораживайте кусочки переспелых бананов, пока у вас не будет приличного количества для создания мороженого. Взбейте блендером охлажденный банан и веганское мороженое готово. Или соедините с молоком для получения классического варианта.



Ингредиенты

*Йогурт 300 г
*Сгущенное молоко 150 г
*Банан 2–3 шт.
*Сахарная пудра 2 ст. л.
*Творожная масса 100 г
*Клубничное варенье по вкусу

Приготовление

1. Возьмите густой жирный йогурт и поместите его в емкость, в которой будете всё взбивать.

2. Добавьте сгущенку. Можно использовать обычную или вареную, в зависимости от вкусовых предпочтений.

3. Возьмите спелые бананы, поломайте их на кусочки и положите в миску. Чем более спелые бананы, тем лучше.

4. При желании добавьте творожок и варенье.

5. С помощью блендера взбейте все ингредиенты до однородной массы. Проверьте мороженое на сладость, при необходимости добавьте сахарную пудру.

6. Разлейте готовую смесь в заранее подготовленную тару и поместите в морозильник на 2–3 часа.



Банановое мороженое из натурального йогурта, приготовленного в домашних условиях, порадует даже самого требовательного сладкоежку.

Наше банановое мороженое состоит из натуральных ингредиентов, поэтому станет любимым десертом для ваших детей. Полезное и простое в приготовлении, это мороженое имеет насыщенный вкус и неповторимый аромат.

Приготовление займет всего 3–4 часа, количество ингредиентов рассчитано на 4–6 порций. Десерт можно хранить в холодильнике, так что его можно сделать с запасом.

Летом большое количество фруктов и ягод. Используйте их в приготовлении десерта. Создайте свой неповторимый вкус и наслаждайтесь им в любое время. Экспериментируйте, и результат вас удивит!

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/