Сегодня моя любимая капуста. Будем её мариновать, квасить. Сделаем горячие блюда на обед или ужин! И даже салат!



КАПУСТА "ПРОВАНСАЛЬ"

*Капуста белокочанная 1200 г
*Морковь (натертая) 100 г
*Яблоки 250 г
*Клюква 60 г
*Виноград 150 г
*Чеснок 4 зубчика
*Соль 20 г
*Уксус 9% 50 г
*Растительное масло 50 г
*Сироп топинамбура 50 г
*Вода 700 мл
На 100 г 64,1 кКал 1,3/2,7/8,1 (воду при расчётах в общий вес не включала)

КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ

*Капуста белокочанная 500 г
*Молоко 2,5% 100 г
*Манная крупа 40 г
*Желтки 2 яиц
*Хлебцы пшенично-ржаные 30 г
*Растительное масло 1 г
*Соль
На 100 г. 114,3 кКал. 6,2/2,3/15,7
Выход 484 г

КВАШЕНАЯ КАПУСТА В БАНКЕ

*Капуста белокочанная 2500 г
*Морковь (натертая) 180 г
*Соль 45 г
На 100 г 27,3 кКал. 1,7/0,1/4,8
Выход 2730 г

ДЫМЛЯМА

*Филе бедра индейки 500 г
*Репчатый лук 250 г
*Морковь 300 г
*Помидоры 400 г
*Перец болгарский 300 г
*Картофели 500 г
*Капуста белокочанная 700 г
*Баклажаны 400 г
*Чеснок 1 головка (65 г)
*Соль
*Перец чёрный молотый
*Кумин
На 100 г 66,7 кКал 5,3/1,4/8,6
Выход 2700 г

ТУШЁНАЯ КАПУСТА С ОВОЩАМИ И МАКАРОНАМИ

*Капуста белокочанная 350 г
*Макароны 100 г
*Баклажан 140 г
*Лук репчатый 70 г
*Морковь 90 г
*Чеснок 1 зубчик
*Растительное масло 5 г
*Соль
*Зелень
На 100 г 83,9 кКал. 2,9/1/15,8

КВАШЕНАЯ КАПУСТА СО СВЁКЛОЙ

*Капуста белокочанная 1 кг
*Свёкла 1 шт
*Чеснок 4-5 зубчиков
*Жгучий перец 1/2 шт
*Сельдерей 30 г
*Соль 30 г
*Перец душистый горошек 2-3 шт
*Перец чёрный горошек 5-7 шт
*Лавровый лист
*Вода 1 л
На 100 г 27 кКал. 1,6/0,1/5

ИСТОЧНИК: YouTube канал "ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ"