Приготовить сыровяленный продукт, вовсе не так сложно, как может показаться изначально. Спешим поделиться с читателями ресурса рецептом вкуснейшего и полезного деликатеса сыровяленого, который к тому же готовиться очень просто. Итак, для его приготовления будут нужны:

• 1 килограмм вырезки (свиной);
• 100 мл коньяка (можно заменить водкой);
• Морская крупная соль;
• Любые специи и пряности по вкусу.

Процесс приготовления:

• Свиную вырезку нужно хорошо промыть, а затем удалить все прожилки и ненужный жирок.

• После этого, кусок мяса необходимо натереть полностью солью, специями.

• Далее вырезку следует переложить в глубокую подходящую посуду и залить ее коньяком (водкой).

• Чтобы мясо не заветрелось, его следует хорошо накрыть пищевой пленкой.

• Теперь мясо нужно убрать в холодильник, где оставить его на 25- 30 часов.

• Пока мясо будет просаливаться и пропитываться специями, его необходимо периодически каждые 2,5 – 3 часа переворачивать, чтобы эти процессы были равномерными.

• По прошествии оговоренного времени, вырезку нужно вынуть из маринада, промыть его под проточной холодной водой, а после обсушить бумажными салфетками.

• После этого, вырезку по второму разу нужно натереть пряностями и специями, но в этот раз без соли!

• Вырезку подвесить в прохладном, хорошо проветриваемом месте. Например, на застекленном балконе. Пока не жарко – это идеальное место для этого.

• Деликатес будет готов уже через неделю.

Получился удивительно вкусный сыровяленный продукт, который станет украшением любого стола. Это мясо получилось гораздо вкуснее любой магазинной колбасы и остальных мясных продуктов, которые можно видеть на прилавках в супермаркете.

https://zen.yandex.ru