Необыкновенно вкусный хрустящий омлет!

Ингредиенты:
1 среднего размера картофелина
2 яйца
небольшой кусочек твердого сыра
1 зубчик чеснока
растительное масло для жарки
соль, черный перец по вкусу
сухие травы для подачи по вкусу

Приготовление:

1. Картофелину почистить, помыть, натереть на крупной терке.








2. Тертый картофель посолить, поперчить, отжать руками до появления сока.








3. Выложить картофель на сковороду, разогретую с растительным маслом, обжаривать 2 минуты, не перемешивая.







4. Пока обжаривается одна сторона картофеля, взбиваем венчиком яйца с щепоткой соли.








5. Осторожно лопаткой переворачиваем картофельную массу, обжариваем вторую сторону 2 минуты.







6. Выливаем взбитые яйца, накрываем крышкой, готовим омлет на среднем огне около 5 минут.








7. Тем временем натираем на крупной терке сыр, добавляем к сыру измельченный чеснок, перемешиваем.







8. Высыпаем сырную массу на омлет, готовим еще около минуты до расплавления сыра.








9. Подаем, посыпав сухими травами на ваш вкус.








Приятного аппетита!

источник http://vkusnoe-utro.livejournal.com/8155.html