Печёные пирожки с грибами и курицей

Шаг 1

Для приготовления пирожков возьмём свежие дрожжи, кефир, яйца, муку; для начинки — куриное филе, шампиньоны и лук. Все продукты для теста должны быть комнатной температуры.

Шаг 2

Начнём с опары — соединить дрожжи, тёплую воду, столовую ложку муки и чайную ложку сахара.

Шаг 3

Хорошо всё перемешать, поставить в тёплое место на 30 минут, чтобы опара подошла.

Шаг 4

Затем добавить 1 яйцо, стакан кефира, 60 мл растительного масла, 1 чайную ложку соли и немного просеянной муки.

Шаг 5

Постепенно ввести 4-6 стаканов муки. Замесить тесто, так чтобы оно легко отставало от рук, но не было сильно тугим.

Шаг 6

Поставить готовое тесто в тёплое место на 40-60 минут. Тесто должно подойти — увеличиться в объёме в 2 раза.

Шаг 7

Тем временем приготовим начинку. Грибы и лук порезать кубиками.

Шаг 8

Куриное филе хорошо помыть и так же порезать кубиками.

Шаг 9

Разогреть 1-2 столовые ложки растительного масла и обжарить лук с грибами 5-7 минут.

Шаг 10

Затем добавить куриное филе.

Шаг 11

Жарить всё вместе 5-10 минут до готовности курицы, добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Шаг 12

Готовую начинку остудить.

Шаг 13

Рабочую поверхность слегка смазать растительным маслом. Разделить тесто заготовки.

Шаг 14

Сформировать из теста лепёшку и выложить в центр начинку.

Шаг 15

Аккуратно и максимально плотно защипнуть края, формируя пирожок.

Шаг 16

Смазать противень растительным маслом и выложить пирожки швом вниз. Затем взбить 1 яйцо и смазать пирожки, чтобы при выпекании они получились румяными.

Шаг 17

Выпекать в разогретой до 170 °С духовке 25-35 минут до румяной корочки.

http://webspoon.ru/receipt/pechenye-pirozhki-s-gribami-i-kuritsej

tanchy