Парад популярнейших рецептов года! Лучшие рецепты года 2021 №27

Перед вами великолепная семёрка рецептов из числа популярных в 2021 году, по одному в разных номинациях. Отмечайте понравившиеся рецепты в комментах. И мы учтём ваше мнение при определении самых популярных рецептов года.

Номинация "Завтраки"

Оладьи из капусты и риса. Капуста и рис – сочетание продуктов, которое в данном блюде раскрывается совсем по-новому. Аппетитные рисовые биточки с капустой готовятся совсем несложно и получаются очень вкусными. Хрустящая корочка и сочная серединка – идеально!

Номинация "Ужины"

Куриное филе, запечённое с картофелем, помидорами и сыром, – сытное блюдо без лишних хлопот. Благодаря тому, что картофель натирается на мелкой тёрке, во время запекания он приготавливается одновременно с другими продуктами, лежит мягким и нежным слоем. А за счёт сметаны и помидоров запеканка получается очень сочной.

Номинация "Супы"

Суп с копчёными рёбрышками и нутом. Из малого количества ингредиентов, без картофеля, – суп хоть и простой, но с ароматными копчёностями и необычным для супа нутом в составе получается интересным и аппетитным.

Номинация "Сладости"

Кофейный крем-мусс – необычное и простое в приготовлении лакомство. Теперь кофе с молоком можно не только пить, но и подавать в качестве бодрящего и освежающего десерта! Кофе взбивается с молоком, водой и сахаром до состояния невесомой воздушной пенки. Крем получается насыщенным по вкусу, сладким, с характерной горчинкой, присущей крепкому кофе.

Номинация "Выпечка"

Закрытый дрожжевой пирог с тушёной капустой в томатном соусе выделяется из общего строя капустных пирогов особенно нежным и воздушным дрожжевым тестом и обилием ароматной и сочной капустной начинки с луком и томатным соусом .

Номинация "Салаты и закуски"

Слоёный салат с куриной печенью, картофелем, шампиньонами и солёными огурцами – прекрасное украшение любого стола. Ингредиенты этого салата вкусны сами по себе, а их сочетание ещё лучше раскрывает вкус каждого из продуктов. Такой салат на столе смотрится очень эффектно.

Номинация "Рецепты на выходные"

Минтай, запечённый с брокколи в сливочно-сырном соусе. Капуста брокколи и рыбное филе в сочетании с соусом из сливочного сыра и сливок получаются невероятно вкусными и слегка пикантными благодаря добавлению дижонской горчицы и чеснока. Очень вкусное рыбное блюдо, которое готовится абсолютно несложно.

Смотрите рецепты подробней, кликнув на название, пишите ваше мнение о рецептах в комментах, - мы учтем ваш выбор при определении лучших из лучших. Предыдущая семерка лучших рецептов тут: "Парад кулинарных хитов года! Лучшие рецепты года 2021 №26". Продолжение следует.

Фаршированная куриная грудка
Куриная грудка с кожей (без кости) 600 г
Филе куриного бедра 250 г
Печень куриная 150 г
Цветная капуста 250 г
Петрушка 10 г
Чеснок 2 зубчика
Отруби (ржаные, овсяные, пшеничные) 10 г
Кедровые орехи (грецкие орехи, фундук) 25 г
Паприка 1 ч л
Молотый мускатный орех щепотка
Перец чёрный молотый
Базилик сушёный
Соль
На 100 г 144,7 кКал  20,3/6,1/2,4
Выход 1120 г

Куриный голени «кейк-попс»
Голени куриные без кожи 850 г
Петрушка 25 г
Кинза 25 г
Чеснок 3 зубчика
Дижонская горчица 25 г
Сметана 15% (натуральный йогурт) 100 г
Грецкие орехи 15 г
Кориандр молотый 1/2 ч л
Перец чёрный молотый
Соль
На 100 г  216,9 кКал  28,5/9,7/1,4
Выход 770 г

Лодочки с курицей
Филе куриной грудки  600 г
Лаваш тонкий 200 г
Помидор 130 г
Сметана 15% (натуральный йогурт) 100 г
Петрушка 5 г
Зелёный базилик 5-6 листиков
Чеснок 2 зубчика
Яйцо СО 1/2 шт
Перец чёрный молотый
Соль
На 100 г  154,9 кКал  17,8/3,4/13,3
Выход 930 г

КОТЛЕТЫ, КОТОРЫЕ СВОДЯТ С УМА ВСЕХ, КТО ИХ ПРОБОВАЛ!

Ингредиенты:

Фарш из индейки или курицы — 800 граммов;

Манная крупа — 4 столовые ложки;

Сметана — 2 столовые ложки;

Яйцо — 1 штука;

Петрушка, укроп — 3-4 былинки;

Сахар — 2 чайные ложки;

Горчица — 2 чайные ложки;

Соль, специи — по вкусу.

Приготовление:
Смешиваем фарш, манку, сметану, яйцо, горчицу, сахар, соль и специи.
Добавляем рубленную зелень, тщательно перемешиваем.
Получается жидкий фарш, такой, что хорошо брать ложкой, а не руками.
Выкладываем фарш ложкой на разогретую с растительным маслом сковородку и поджариваем их на каждой стороне по 2-3 минуты до золотистой корочки.
Добавляем в сковородку немного воды, закрываем ее крышкой и оставляем на небольшом огне минут 10: по пять с каждой стороны.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com

Источник →

Куриная печень по-царски

Потрясающе вкусный,рассыпчатый и полезный плов получается! 

Вам потребуется духовка, рукав для запекания и 10 минут активного времени на кухне !

Наслаждайтесь!
 

Предлагаю приготовить вкусный шашлык из курицы в духовке на шпажках. Шашлык по этому рецепту получается аппетитный, ароматный и очень нежный. Шашлычки с картошкой станут ярким украшением праздничного стола, а так же порадуют Вас за обедом или ужином. Готовим сразу шашлык и гарнир к нему...

Ингредиенты :

1.Куриное филе - 1кг.;

2.Лук - 1шт.;

3.Помидоры - 200 г.;

4.Перец болгарский - 200 г.;

5.Картофель очищенный - 700 г.;

6.Соевый соус - 50 мл.;

7.Растительное масло - 50 мл.;

8.Майонез - 2ст.л.;

9.Кетчуп - 2ст.л.;

10.Паприка - 1ч.л.;

11.Соль,перец по вкусу;

12.Шпажки...

Способ приготовления:

1.Нарезаем куриное филе небольшими кусочками, нарезаем полукольцами лук. Соединяем филе, лук ,соевый соус, растительное масло, соль, перец, паприку и все хорошо перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой и маринуем 1,5 часа.

2.Подготовим остальные ингредиенты: Шпажки кладем в воду на 30 минут, Нарезаем дольками помидоры, нарезаем сладкий перец крупными кубиками ,картофель нарезаем кольцами.

3.Спустя 1, 5 часа добавляем к мясу майонез и кетчуп, перемешиваем.

4.Далее нанизываем на шпажки кусочки курицы, чередуя помидоры и сладкий перец между кусочками мяса.

5.Противень обильно смазать растительным маслом, выложить картофель, разровнять и сверху кладем шашлычки .Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут. Как только картофель смягчиться и курочка подрумяниться ,блюдо готово!

Приятного аппетита!

Взято в ЖЖ

Я из тех людей, кто верит и знает - настоящую шаверму можно попробовать только в Санкт-Петербурге. Все остальное - жалкие подделки, как бы они ни были разрекламированы. Например, в московских "шаурмячечных" в блюдо кладут мерзкий магазинный майонез, а в барнаульских - к мясу добавляют корейскую морковку, что вообще является настоящим еретичеством.

'... Мясо по-французски знакомо всем. Но у меня, лично, к нему есть претензии. Думаю, что и у вас тоже. Во-первых, если мы берём не свинину и не курицу, то будет ли мясо нежным? Во-вторых, если мы берём нежнейшее мясо и оно у нас получилось, то где брать гарнир? Отваривать картошку? Пошло. Макароны? - не празднично. Рис? И кого мы этим удивим?

Словом, я мясо по-французски всегда подавала с огромным подносом овощей, пока не поняла, что зимой эта роскошь обременительна для кошелька..

И что? Мы сдадимся? Дудки!

Мы приготовим мясо по-французски наоборот!!!! 

Рецепт тушеной капусты «По-флотски» (ни в коем случае не из фарша)

Рецепт тушеной капусты «По-флотски» (ни в коем случае не из фарша)

Ингредиенты:
Капуста – 700гр;
Мясо – 2 куриные четверти;
Лук – 1шт.;
Помидоры – 200гр;
Морковь – 1шт.;
Чеснок – 3-4зуб.;
Перец чили – 0,5шт.;
Зелень – укроп и петрушка по полпучка;
Растительное масло – для обжарки мяса, капусты и для приготовления соуса;
Соевый соус – 2ст.л.;
Кетчуп – 4ст.л.;
Лавровый лист (молотый) – 1ч.л.;
Соль – 0,5-1ч.л.;