LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Метки: фарш яйцо

Комментарии (0)

Рулет из куриного фарша с "секретом"

Дневник

Вторник, 05 Мая 2015 г. 18:47 + в цитатник

Для фарша:
филе куриное - 3 шт., 1 яйцо, 1 луковица, соль, перец, сухие травки; для "секрета" - шампиньоны - 700 г, 1 луковица, 1 пучок черемши, 200 мл 10%-ных сливок, сыр твердых сортов 4-5 ломтиков.

На раст. масле жарим лук кубиком до прозрачности, добавляем шампиньоны, жарим до готовности солим, перчим, добавляем мелко порезанную черемшу, тушим 3 мин, заливаем сливками, прогреваем не доводя до кипения, выключаем, остужаем.
Дальше делаем фарш.
Половину фарша выкладываем в форму и приступаем к "секрету"😉 - на ломтики сыра выкладываем грибной соус и заворачиваем в рулетики, рулетики выкладываем на фарш в форме по кругу, слегка утапливаем , закрываем второй половиной фарша.
Выпекаем в разогретой духовке до 185 град. 30 мин.
Выключаем духовку, рулет держим форме до полного остывания, пока выделившийся сок не впитается, тогда рулет будет сочным.
Перемещаем в холодильник, после полного застывания, нарезаем и подаем.

Приготовила Sea Gull
getImage (7) (700x454, 79Kb)

Рубрики:

Метки: грибы фарш

Комментарии (0)

Кексы мясные с начинкой

Дневник

Вторник, 05 Мая 2015 г. 18:11 + в цитатник

Как часто хочется добавить новизны в привычные блюда. Поднадоели котлеты, фрикадельки, отбивные… Хочу предложить вам приготовить мясные кексы— прекрасная альтернатива обычным котлетам.
Причем, их не нужно жарить – они запекаются, а это значит — мы избавляем себя от потребления лишнего жира.
Для начинки можно использовать грибы...сыр...перепелиные яйца...овощи...и т.д.)) У меня получилось десять кексиков с разной начинкой.))
Фарш можно использовать практически любой. У меня был говядина + курица... его-то я и использовала. :-)

Ингредиенты:

Фарш мясной - 500 грамм;
Лук репчатый - 1 штука;
Чеснок - 2-3 зубчика;
Яйцо - 1 штука;
Хлеб - 2 ломтика;
Молоко немного;
Майонез для смазывания кекса ( у меня домашний);
Томатный соус ( для смазывания кекса);
Кунжут ( для посыпки);
Сливочное масло;
Зелень любая ( можно не добавлять);
Соль, перец, специи ..любые по вкусу;
Для начинки:
Сыр;
Грибы;
Яйца перепелиные;
И все,что вам подскажут ваша фантазия и вкус)))(fr)

Включаем на 180 градусов духовку, формочки смазываем сливочным маслом и немного присыпаем сухарями, хлеб заливаем молоком и даём ему набухнуть.
Затем мясо перекручиваем на мясорубке 2 раза с луком, чесноком и отжатым от молока хлебом. В этот раз у меня уже был готовый фарш...и я ничего не прокручивала))(fr)
В полученный фарш вбиваем яйцо, добавляем соль, рубленную зелень, специи, перемешиваем и несколько раз, хорошо, отбиваем его об стол.
Выкладываем фарш в формочки, хорошо утрамбовываем , делаем углубление и в серединку каждого кексика вкладываем начинку. Если вы чувствуете,что фарш суховат положите в серединку еще маленький кусочек сливочного масла.
Начинку аккуратно прикрываем фаршем и верх тонко смазываем майонезом перемешанным с томатным соусом..повторюсь..майонез у меня домашний...))):-) Для красоты посыпаем кексы кунжутом .
Отправляем формочки запекаться в разогретую духовку минут на 30-40 до готовности.

Приятного аппетита!)

Приготовила Оксана Огородникова (Захарова)
getImage (3) (525x700, 123Kb)

Рубрики:

Метки: кекс фарш

Комментарии (0)

"МЯСО В МЯСЕ"

Дневник

Вторник, 05 Мая 2015 г. 17:57 + в цитатник

Куриные шницели отбить,посолить и посыпать паприкой,а вообще можно то, что любите.Затем сверху положить фарш(по желанию состав),кусочек сыра из твердых сортов.Свернуть рулетики и поместить в пищевой "рукав".Ставим в нагретую духовку до 190-200 гр и запекаем до готовности.Будет много жидкости,будет булькать,не смущайтесь,потом все впитается и выпарится.Запекаем до корочки сверху рулетика.(Не пересушить!!).
Готовим соус:на сухой сковороде поджариваем грибы,пока не останется жидкости.Добавить кусочек сливочного масла и сливки для приготовления соусов.У меня были сливки 15 % жирности,посолить,по желанию и по вкусу добавить 1 ст. ложку кетчупа,довести до кипения.Соус готов.
Рулетики порезать на кусочки,залить соусом.Гарнир любой:овощной салат, картофельное пюре.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Приготовила Оксана Козловская
getImage (1) (700x465, 223Kb)

Рубрики:

Метки: филе фарш

Комментарии (0)

Гречнево-мясные фрикадельки

Дневник

Понедельник, 27 Апреля 2015 г. 18:17 + в цитатник

Греча отварная - 80г
Телятина ( говядина, курица, нежирная свинина) отварная - 100г
Сметана - 1ч.л.
Желток - 1шт.
Слив. масло - 1ч.л.

Все ингредиенты пробить блендером до однородной массы, скатать фрикадельки, уложить их в форму для запекания, смазать сверху сметаной, налить немного воды и поставить в духовку 200 градусов, запекать 15-20 минут.

Готовые фрикадельки охладить, при подаче полить немного слив. маслом.

Приятного аппетита!

Автор: Наталья Васильева
getImage (27) (700x525, 297Kb)

Рубрики:

кулинария/мясо
кулинария/курица
кулинария/яйца

Метки: гречка фарш

Комментарии (0)

Пирог с мясными шариками

Дневник

Четверг, 09 Апреля 2015 г. 20:48 + в цитатник

Состав:
Сметана — 1 баночка (250г)
Яйцо — 3 шт
Разрыхлитель — 1ч.л.
Мука пшеничная — 150 г
Сыр твердый — 100 г
Фарш — 250-300 г
Лук — 1/2 головки (или одна маленькая)
Соль, перец по вкусу
Лук мелко порезать, добавить в фарш, посолить, поперчить, тщательно перемешать. Из фарша сделать маленькие шарики, выложить на разделочную доску и отправить в морозилку минут на 15-20. Из сметаны,яиц, муки с разрыхлителем замесить тесто как на оладьи.

Чашу МВ смазать растительным маслом, вылить тесто и уложить шарики, немного на них надавить. Сверху посыпать тертым сыром.

Режим «Выпечка» 50 минут. Немного охладить и вынуть при помощи пароварки.

Приятного аппетита!

Группа "Мультиварка - маленькое чудо"

Рубрики:

кулинария/пирог

Метки: пирог фарш

Комментарии (0)

КУРИНЫЙ РУЛЕТ

Дневник

Четверг, 02 Апреля 2015 г. 08:56 + в цитатник

А какой он сочный! Вкусен как в горячем так и в холодном виде, но считается холодной закуской.

Ингредиенты:Для омлета:-3 яйца-100 г любого твердого сыра-100 г майонеза-1 ст.л. манкиДля начинки:-300-350 г куриного фарша-2 большие луковицы-соль, перец

Омлет:Яйца, майонез, сыр (потереть на терке), манку положила в миску и перемешала до однородности. Дадим манке чуть-чуть разбухнуть, а сами займемся начинкой.
Начинка:Соотношение мяса и лука берите на свой вкус. Автор предлагает на пол кило фарша 7 небольших луковиц.Лук нашинковала и поджарила до прозрачности на раст. масле.Затем сложила его в блендер ...и измельчила.Соединила фарш, лук, соль и перец.Хорошо перемешала.
Противень застелить бумагой и смазать раст. маслом.
Вылить тесто.
Печь при 180 С до небольшого зарумянивания.
Убрать бумагу.
Распределить фарш по всей поверхности омлета.
Свернуть рулет. Обернуть рулет фольгой.
Печь при 180 С 40 минут.
Дать остыть в фольге, чтобы весь сок, который вытек, впитался в рулет.Нарезать и можно кушать горячим или холодным

Группа в ОК "ЛЮБИТЕЛИ РУКОДЕЛИЯ В КУЛИНАРИИ"
getImage (17) (640x480, 98Kb)

Рубрики:

Метки: фарш омлет

Комментарии (0)

домашняя колбаса

Дневник

Среда, 18 Февраля 2015 г. 17:55 + в цитатник

Интересное кулинарное решение можно приготовить своими золотыми руками на завтрак на хлебушку с маслом. Называется это чудо -домашняя колбаса. Никаких консервантов и красителей, исключительно вкусно и, главное, полезно! Смотрим:

Фарш куриный — 500 г
Печень куриная (перекрутить на мясорубке) — 500 г
Сало (свиное, перекрутить на мясорубке) — 500 г
Яйцо (крупные) — 3 шт
Крахмал картофельный (ложки с горкой) — 3 ст. л.
Крупа манная (ложки с горкой) — 3 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1,5 ч. л.
Перец черный (молотый, по вкусу) — 4 г
Чеснок (зубчики большие) — 3 зуб.

1) Перемолоть на мясорубке мясо, печень, сало.
Можно сало нарезать меленькими кубиками - это на любителя.

2) Добавить яйца, крахмал, манку, соль, перец,чеснок.

3) Хорошо все перемешать, чтобы не было комочков. Посолить и поперчить все по вкусу.

4) В полиэтиленовые пакеты положить печеночно-мясную массу, завернуть колбаской, завязать по бокам нитками.
Сложить это все еще в один пакет и завязать крепко ниткой.
Поместить в кастрюлю, залить водой..
После закипания варить 1,5 часа на медленном огне.

Домашняя колбаска (печеночно-мясная) с овощным гарниром готова!

Из инета.

1.
getImage (8) (640x480, 270Kb)

Рубрики:

кулинария/печень
кулинария/разное
кулинария/котлеты,фарш

Метки: фарш печень колбаса

Комментарии (0)

Запекаем перцы по-новому

Дневник

Среда, 28 Января 2015 г. 23:32 + в цитатник

Фаршированные перцы, все делают это по-разному, но обычно их тушат на овощной подушке в соусе или в бульоне. Этот вариант фаршированного перца запекается в духовке.

Запекаем перцы по-новому
Так он получается не разваленным и немного хрустким, а сама мякоть перца в процессе запекания становится непередаваемо пикантно-сладкой на вкус. С вариантами начинок можно экспериментировать.
Ингредиенты:
— 3 красных сладких перца
— 3 яйца
— 500 г мясного фарша (свинина и говядина)
— 200 г сыра твердых сортов
— зелень укропа или петрушки
— перец красный молотый
— соль
Запекаем перцы по-новому

Перцы я помыла под проточной водопроводной водой. Аккуратно срезала с них верх — крышечки. На некоторых перцах немного подрезала донышки, чтобы они были более устойчивыми. Делала это осторожно, чтобы в самом перце не образовалась дырка.
Запекаем перцы по-новому
Убрала из перцев семена и ненужные перегородки.
Запекаем перцы по-новому
В мясной фарш добавила мелко порубленный укроп и специи (соль и красный молотый перец). Хорошо все перемешала.
Запекаем перцы по-новому
Наполнила полученной смесью подготовленные перцы (фарша в них должно быть чуть больше половины).
Запекаем перцы по-новому
Сверху в каждый перец разбила по одному куриному яйцу.
Запекаем перцы по-новому
Закрыла перцы срезанными ранее крышечками и поставила в духовой шкаф (разогретый до 200 градусов) на 25 минут.
Запекаем перцы по-новому
Сыр натерла на мелкой терке.
Запекаем перцы по-новому
Через указанное время вынула перчики, сняла верхушки.
Запекаем перцы по-новому
Обильно посыпала каждый из них измельченным сыром. Крышечки уложила рядом.
Запекаем перцы по-новому
Отправила в духовку еще на 20 минут.
Вот и все. Вкусные запеченные перчики готовы!!! А как глаз радуется, глядя на них)) Такие можно и на праздничный стол поставить.
Запекаем перцы по-новому
Приятного вам аппетита!
Запекаем перцы по-новому

П.С.: Крышечки не выбрасывайте, они тоже очень вкусные получаются;)

1.
7f981a5751 (600x412, 190Kb)

2.

3.

4.

5.

6.

7.

Рубрики:

кулинария/овощи,фрукты

Метки: перец фарш

Комментарии (0)

Котлеты с очень вкусной начинкой.

Дневник

Четверг, 10 Июля 2014 г. 23:31 + в цитатник

http://okshustrypovar.blogspot.ru/2014/05/blog-post_1742.html

Рубрики:

кулинария/картошка
кулинария/котлеты,фарш

Метки: котлета фарш

Комментарии (0)

Котлеты с картошкой в соусе.

Дневник

Пятница, 04 Июля 2014 г. 00:44 + в цитатник

Ингредиенты:

Фарш мясной - 400 г,
лук,
чеснок,
батон замоченный в молоке,
соль,
перец.

Приготовление:

Приготовить фарш как на котлеты. Разделить фарш на шарики, каждый шарик обвалять в муке. Уложить с смазанную растительным маслом форму.
В середину положить картофель.
Картофель слегка смазать растительным маслом и посыпать специями.
Запекать при т 220* 15 минут.
Пока запекается , приготовить соус:
3 ст.л. сметаны смешать с 1 ст.л. кетчупа, добавить примерно мл 120 воды, соль, перец.
Залить соусом котлеты и запекать еще 30 минут.

http://exshefpovarok.blogspot.com/2013/11/blog-post_20.html

Рубрики:

Метки: картофель фарш котлеты

Куриные кексики

Четверг, 26 Июня 2014 г. 11:25 + в цитатник
Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные кексики

Как вампир, присосавшийся к шее молодой девушки, я сейчас черпаю творческие силы и вдохновение с кулинарного сайта Елены Ольшевской. Очень мне понравился сайт очаровательной Елены Ольшевской Сook&Share- милым оформлением, хорошими фотографиями и конечно хорошо описанными рецептами несложных, но вкусных блюд. И вот сегодня я готовил куриные маффины, подсмотренные на этом сайте. Очень, знаете, приятное применение куриной филейки, без опаски ее пересушить. Маффинчики получаются сочненькие и естественно полезные, потому как в них входит целая куча овощей и травок.

Итак заготовка: нам надо — куриные филейки — 1 кг. Кабачок — один небольшой. Луковичка, две морковки, ложка сливочного масла. По пучку укропа и пертушки. Вот и все. Приступаем к готовке. Включаем духовку на 180 градусов. Чистим и режем меленькими кубиками морковку. Режем кубиками лук. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук и морковку в течение 10 минут. Перемалываем на мясорубке филейки (я это сделал еще с вечера, чтобы не тратить много времени утром. Трём на крупную терку кабачок. Если кабачок старый — предварительно очищаем его от кожицы. Теперь все солим, перчим, вливаем растопленное сливочное масло, перемешиваем. Берём бумажные формочки для кексиков, ставим их на противень и отщипывая от фарша шарики кладем их в эти формочки. Затем, противень с кексиками помещаем в духовку на 40 минут. За время, пока готовятся кексики можно приготовить соус — покрошить в йогурт огурчики и укропчик поперчить, посолить, а можно и не готовить и обойтись простой сметанкой. После того, как достали кексики из духовки надо дать им отдохнуть минуток пять, а затем подавать обильно полив соусом или сметанкой. Приятного аппетита. Надеюсь, что Вы оцените сочные и вкусные кексики-маффины полученные из простой куриной грудки. :-) Очень надеюсь, что понравится даже детям, которых просто невозможно накормить полезной пищей. :-)
P.S. Делал уже несколько раз. И могу Вам сказать, что испортить кексики невозвожно. Я и морковки побольше добавлял и кабачка и зелени… Каждый раз получается немного другой, но все равно вкусный. И самое удивительное, что я не могу даже понять, какой из этих вариантов мне нравится больше других.

Рубрики:

кулинария/котлеты,фарш
кулинария/овощи,фрукты

Метки: фарш курица кекс

Комментарии (0)

Куриные ножки фаршированные

Дневник

Пятница, 28 Февраля 2014 г. 11:25 + в цитатник

kurinyie-nozhki-farshirovannyie (540x389, 85Kb)

http://zapisnayaknigka.ru/kurinyie-nozhki-farshirovannyie/

Рубрики:

кулинария/курица

Метки: курица фарш

Комментарии (0)

Рецепт очень вкусных и полезных котлет из куриного мяса с овощами и сыром.

Дневник

Среда, 12 Февраля 2014 г. 12:31 + в цитатник

http://www.sloosh.ru/pages/865-retsept-ochen-vkusn...pikantnyiy-i-neobyichnyiy.html

Рубрики:

Метки: котлеты фарш овощи

Яйца в фарше

Понедельник, 27 Января 2014 г. 15:13 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яйца в фарше

яйца в фарше (596x373, 144Kb)

Ингредиенты:

- 0.5 кг фарша
- 5 варенных яиц
- 1 сырое яйцо
- 1 большая картофелина
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 3-4 ломтика копченного бекона
- соль, перец, приправы

Приготовление:

Для фарша необходимо в мясо натереть лук, картофель и чеснок.
Добавляем яйцо, мелко нарезанный бекон, соль, перец и приправы.
Все тщательно перемешиваем.
Берем кусочек готового фарша, разравниваем его и кладем в середину вареное очищенное яйцо. Аккуратно заматываем в мясную лепешку так, чтобы яйцо оказалось внутри.Получается шарик.
В духовку на 20 минут при температуре 180С.

Приятного Всем аппетита!

angel devid

Рубрики:

Читать рецепт полностью >>

Метки: фарш яйца

Комментарии (0)

Рецепт "Пирог "Дружная семейка"":

Дневник

Понедельник, 06 Января 2014 г. 23:23 + в цитатник

Пирог "Дружная семейка"

Описание: У вас так бывает - кто-то заказывает пирог с капустой, кто-то с мясом, а третий хочет с яйцом и зеленым луком? Что же делать? Выход есть!!!

Рецепты: Выпечка ->Изделия из теста ->Пироги

Ингредиенты:
Кефир, Майонез, Яйцо, Сода гашеная уксусом, Сахар, Соль, Мука, Капуста белокочанная, Лук зеленый, Фарш куриный, Лук репчатый, Морковь, Томатная паста, Перец черный, Масло растительное.

Рубрики:

кулинария/пирог

Метки: пирог фарш картофель яйца

кулинария/второе,крупы
кулинария/котлеты,фарш
кулинария/овощи,фрукты

Мясные ёжики с картошечкой под сырной корочкой

Понедельник, 06 Января 2014 г. 15:52 + в цитатник
Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясные ёжики с картошечкой под сырной корочкой

Я очень люблю запекать-выпекать все в духовке - и просто, без особых хлопот, и полезно! А уж ёжики вообще обожаю. А в этом блюде - и ёжики, и гарнир - картошечка зажаристая под сырной шапочкой. От себя хочу добавить, что картошку лучше сначала немного отварить, хотя бы до полуготовности, чтобы быстрее делалась и она не будет сухой. Можно еще добавить бульону немножко. Ну посмотрите, как аппетитно выглядит! Неужели не соблазнитесь?

Приготовление:

Берем любой мясной фарш, добавляем туда лук, чеснок, яйцо, соль, перец, отварной рис и все перемешиваем.

Формируем в виде шариков, выкладываем на противень, свободные места заполняем картошкой.

Солим картофель по вкусу, сверху посыпаем тёртым сыром и ставим в духовку на 30-40 минут при температуре 180-190 градусов.

Пальчики оближешь!

http://tvoyaeda.ru/myasnye-jozhiki-s-kartoshkojj-pod-syrom/

Рубрики:

Метки: фарш картофель

Комментарии (0)

Мясной «хлеб» готовим дома

Дневник

Четверг, 14 Ноября 2013 г. 22:42 + в цитатник

Вкуснейший мясной»хлеб» альтернатива привычным котлетам. Причем возни с ним гораздо меньше ,а результат просто восхитительный! Сытный и питательный «хлеб» хорош и в холодном виде для бутербродов, и в горячем с любым гарниром,например картофельным пюре,макаронами,вареными или тушеными овощами.Обязательно попробуйте и вы его полюбите!
Общее время готовки – 1 час 15 минут
Активное время готовки – 15 минут

Продукты:
Фарш из индейки — 800 г.
Яйца — 5 шт.
Репчатый лук — 3 шт.
Хлебные крошки — 100 г.
Петрушка — 1 пучок.
Манная крупа — 30 г.
Растительное масло — 1. ст.л.
Сахар – по вкусу
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу

Приготовление:
Лук мелко порезать. Половину лука обжарить на растительном масле,посыпав сахаром. Смешать фарш из индейки, сырой и жаренный лук, хлебные крошки, манку, рубленную петрушку и 1 сырое яйцо. Хорошо посолить и поперчить, перемешать. 4 яйца отварить вкрутую . Смазать жиром прямоугольную форму для кекса и выложить половину фарша.Сверху положить яйца. Закрыть остальным фаршем. Запекать в духовке при 180 градусах 50-60 минут. При необходимости слить лишний жир, который вытопится.

http://problemochki.blogspot.com/2013/08/blog-post_31.html

Рубрики:

кулинария/курица

Метки: фарш хлебец рулет

Комментарии (0)

Куриные шарики в сливочном соусе

Дневник

Пятница, 08 Ноября 2013 г. 20:23 + в цитатник

Куриные шарики в сливочном соусе

Описание: Нежные, ароматные куриные шарики в соусе из сливок и сыра!
Простое, сытное и вкусное блюдо!

Рецепты: Горячие блюда ->Блюда из птицы ->Из курицы

Ингредиенты:
Сухари панировочные, Лук репчатый, Сливки, Пармезан, Чеснок, Соль, Специи, Масло сливочное, Зелень, Яйцо куриное, Филе куриное.

Читать рецепт полностью >>

Рубрики:

Метки: тефтели шарики фарш сливки

кулинария/мясо
кулинария/курица
кулинария/котлеты,фарш

+ еще 400 домашних рецептов. Блюда из фарша и субпродуктов. Мясоовощные блюда.

Понедельник, 28 Октября 2013 г. 01:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Rambutan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

+ еще 400 домашних рецептов. Блюда из фарша и субпродуктов. Мясоовощные блюда.

1600+еще 400

домашних рецептов

Блюда из фарша и субпродуктов Мясоовощные блюда

Читать далее

Рубрики:

Метки: мясо фарш курица

Комментарии (0)

Как приготовить домашнюю ливерную колбасу

Дневник

Среда, 23 Октября 2013 г. 22:14 + в цитатник

domashnyaya-livernaya-kolbasa-iz-kuritsyi-i-pecheni-300x225 (300x225, 28Kb)

http://zapisnayaknigka.ru/domashnyaya-livernaya-kolbasa-iz-kuritsyi-i-pecheni/

Рубрики:

кулинария/курица
кулинария/печень

Метки: печень фарш

Комментарии (1)

ТЕРРИН

Дневник

Четверг, 10 Октября 2013 г. 23:36 + в цитатник

Ингредиенты для рецепта - Террин:

500 г свиного фарша (нежирного)
200 г куриной печени (у меня вместе с сердечками)
соль по вкусу
1/4 ч.л. черного перца
1/4 ч.л. сушеного тимьяна
по щепотке молотой гвоздики, кориандра, душистого перца, красного горького перца
40 мл сухого белого вина
1 зубок чеснока (по желанию)

Рецепт приготовления - Террин:

Террин хорош как сам по себе, так и для приготовления бутербродов.
Мы уже попробовали – очень вкусно! Если, конечно, вы ничего не имеете против куриной печени. Но даже тем, кто её не любит, она вполне может понравиться в таком виде!

Печень перемалываем на мясорубке или в блендере. Смешиваем с крупно рубленным свиным фаршем. Добавляем остальные ингредиенты (чеснок мелко рубим или пропускаем через пресс). Перекладываем смесь в прямоугольную форму и накрываем фольгой.
Ставим в разогретую до 180 градусов С духовку и запекаем 45-50 минут. Снимаем фольгу и запекаем ещё 15-20 минут. Готовый рулет вынимаем из формы и остужаем при комнатной температуре.
Заворачиваем в фольгу или пищевую плёнку и кладём в холодильник. Террин должен полежать в холодильнике около суток (очень удобно, можно готовить заранее).
Затем нарезаем на ломтики и подаем.

http://saechka.ru/recipes/recipe_terrin

Рубрики:

кулинария/печень
кулинария/котлеты,фарш

Метки: печень фарш террин

Комментарии (0)

Шведские котлеты со свеклой

Дневник

Понедельник, 23 Сентября 2013 г. 19:15 + в цитатник

50 ккал на 100 гр

филе мясное - 500 г (говядина, индейка, курица)
свекла отварная - 1 шт (средняя)
чеснок - 1 зуб.
соль и перец по вкусу

Мясо перемолоть.
Свеклу натереть на самой мелкой терке.
Добавить чеснок и специи. Хорошо перемешать.
Приготовить в духовке, аэрогриле, на пару, в мультиварке.

http://www.odnoklassniki.ru/goodfood/topic/62525103218688

Рубрики:

кулинария/котлеты,фарш
кулинария/овощи,фрукты

Метки: фарш свекла

Комментарии (0)

Тефтели с тыквой.

Дневник

Понедельник, 23 Сентября 2013 г. 09:30 + в цитатник

Нам понадобится:
300-400 гр. тыквы
400 гр. фарша (говяжий или куриный)
1 яйцо
1 луковица
1 долька чеснока
50 гр. сыра (у меня полар 5%)
соль, перец, кайенский перец
петрушка

Для соуса:
1 луковица
небольшая банка консервированных томатов (или 2-3 свежих помидора)
немного воды, соль, перец

Духовку разогреть до 180-200 граудсов.
Тыкву натереть на крупной терке, сыр на мелкой. Лук нарезать мелко, чеснок пропустить через чеснокодавку. Зелень мелко порубить. Смешать фарш, тыкву, зелень, лук, чеснок, яйца, сыр. Добавить соль, перец и все хорошо вымешать.

Сформировать тефтели и выложить и форму для запекания.

Для соуса нарезать мелко лук. добавить томаты, водички немного, соль, перец и потушить минуты 2. Залить сверху тефтели.

Запекать примерно 30-40 минут.

Новость группы Худей вкусно

Рубрики:

Метки: тыква фарш сыр

Очень сочные зразы... Такие Вам и не снились...

Четверг, 12 Сентября 2013 г. 20:45 + в цитатник

Ингредиенты:

Для фарша:
Фарш – 700 г;
Картофель крупный – 1 шт.;
Яйцо – 1 шт.;
Растительное масло;
Соль;
Перец;
Мука для панировки.
Для начинки:
Яйца – 3 шт.;
Молоко – 1/4 стакана;
Зелень.
или для грибной начинки: грибы - 500г, лук -2шт.
Для соуса:
Сметана – 3 ст. ложки;
Чеснок – 2 зуб.;
Сыр – 100 г.

Приготовление:

1. Очистить и натереть на терке картофель, отжать жидкость. В фарш добавить картофель и яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

2. Яйца взбить с молоком, добавить зелень и поджарить омлет.

3. Омлет разрезать на полоски и свернуть каждую из них в рулетик.

4. Сделать из фарша лепешки, внутрь выложим омлет и сформировать зразы. Или внутрь выложить поджаренные с луком грибы.
5. Обжарить зразы с двух сторон на растительном масле, после чего выложить на противень.

6. Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, смешать со сметаной и запекать до красивой румяной корочки.

Приятного аппетита!

http://povarokshef.blogspot.com/2013/08/blog-post.html

1.

Рубрики:

Метки: фарш яйца сыр

Комментарии (0)

СУФЛЕ КУРИНОЕ

Дневник

Среда, 11 Сентября 2013 г. 12:55 + в цитатник

3 ЧАСТИЧКИ КУР. ФИЛЕ ПЕРЕМАЛЫВАЕМ ОЧЕНЬ ТОНКО И ДОБАВЛЯЕМ 4 ВЗБИТЫХ БЕЛКА И ЛОЖКИ 4 ГУСТЫХ СЛИВОК ТОЖЕ ВЗБИТЫХ И ПО ВКУСУ ЗЕЛЕНЬ , СОЛЬ, ПЕРЕЦ .. И ВСЕ В СИЛИКОНОВУЮ ФОРМУ И В ДУХОВКУ (ставить форму в противень с водой и с минут на 40 ТЕМ. 180..

Приготовила
Валентина Спиридонова

Рубрики:

кулинария/курица

Метки: фарш

Комментарии (0)

Рецепт "Котлетки «Ну, за рыбалку!»":

Дневник

Среда, 21 Августа 2013 г. 12:04 + в цитатник

Описание:
На свой страх и риск, так как на сайте уже около 200 рецептов котлет, выкладываю свой рецепт, может, кому и пригодится…. Когда собираемся с друзьями на рыбалку, я обычно готовлю их на закусочку под первую водочку, пока жарятся шашлычки. Очень быстрые в приготовлении котлетки сразу с гарниром. Минимум усилий, а результат - 23 большие вкусные котлеты с тонким ароматом костра. Рецепт рассчитан на большую компанию.

Ингредиенты для "Котлетки «Ну, за рыбалку!»":

Масло растительное (около) — 60 мл
Перец черный (щепотка)
Тимьян (щепотка)
Сухари панировочные
Жидкий дым — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Томатная паста — 3 ст. л.
Яйцо — 3 шт
Лук белый (у меня 1 был красный) — 3 шт
Крупа гречневая (варенная) — 1 стак.
Шампиньоны — 200 г
Грудка куриная — 800 г
Фарш мясной (свиной) — 300 г

ингредиенты Куриную грудку, лук, шампиньоны промалываю при помощи кухонного комбайна. В большую миску помещаю все ингредиенты, кроме подсолнечного масла и панировочных сухарей.

Котлетки «Ну, за рыбалку!» ингредиенты Тщательно перемешиваю.

Котлетки «Ну, за рыбалку!» ингредиенты Формирую котлетки, обваливаю их в панировочных сухарях
Выкладываю на противень. Каждую котлетку поливаю чайной ложкой подсолнечного масла.

Котлетки «Ну, за рыбалку!» ингредиенты Помещаю в предварительно разогретую духовку до 190 градусов и запекаю 20 минут.

На весь процесс приготовления мне потребовалось 40 минут! И никакого стояния у плиты с лопаткой. Пока котлетки запекались, я собирала и себя, и мужа на рыбалку. Результат - 23 большие сочные котлеты с тонким ароматом костра. С первой котлетки сразу снимаю пробу. Вкуууусно!!!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/74599/

Рубрики:

Метки: фарш грибы

кулинария/котлеты,фарш
кулинария/овощи,фрукты

Суфле из кабачка с куриными фрикадельками - рецепт подкупит любого...

Воскресенье, 11 Августа 2013 г. 21:34 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Суфле из кабачка с куриными фрикадельками - рецепт подкупит любого...

Простой и очень вкусный рецепт для любителей кабачков. Сверху хрустящая сырная корочка, внутри - мягкая структура, напоминающая оладушки из кабачков. Плюс фрикадельки с ложечой тертого хрена. Вкусно как в тёплом,так и в холодном виде.

Побалуйте себя сочными и ароматными фрикадельками из курочки в сочетании с кабачками, сыром и вы не пожалеете.

Рубрики:

Метки: фарш кабачки сыр

Комментарии (1)

Мясные "ватрушки" - быстрый ужин.

Дневник

Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 20:00 + в цитатник

Ингредиенты:

-Фарш – 500 грамм;

-Сыр плавленый ( Хохланд «Сливочный» брикет) – 150 грамм;

-Творог – 300 грамм;

-Сыр твердый тертый -100 грамм;

-Яйцо куриное -1 шт.

-Специи – соль, перец, сухой чеснок

В мясной фарш добавляем тертый сыр, специи и 1 сырое куриное яйцо. Творог смешиваем с плавленым сыром. Делаем из фарша гнезда и наполняем их творожной начинкой. Запекаем при 180 градусах 40 минут. Сверху присыпаем зеленым луком или зеленью.

http://klu3.kg7.ru/4/81/4058/

Рубрики:

Метки: фарш творог сыр

http://ninagolovkoo.blogspot.com

Фаршированные кабачки, тушенные в томатном соке

Среда, 24 Июля 2013 г. 21:17 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фаршированные кабачки, тушенные в томатном соке

Очень вкусное летнее блюдо!

Ингредиенты:

Фарш мясной

рис
кабачки
томатный сок
вода
соль
перец
морковка
лук

(Количестве не указываю, готовила на глаз)

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/овощи,фрукты

Метки: фарш кабачки

Комментарии (1)

КОТЛЕТЫ по-еврейски из куриного фарша

Воскресенье, 21 Июля 2013 г. 22:04 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

необычные, воздушные, нежные и вкусные КОТЛЕТЫ по-еврейски из куриного фарша

Этот рецепт из разряда: «Как накормить всю семью используя небольшую куриную грудку».
Я не могу сказать, что эти котлеты можно назвать полноценным мясным блюдом, они скорее напоминают омлет с мясом, хотя вкус курицы там достаточно четко чувствуется.

Основными ингредиентами куриных еврейских котлет являются куриное филе и яйца. Главный секрет в том что белки взбиваются в пышную, стойкую пену и в таком виде осторожно вводятся в фарш. Именно благодаря этой хитрости фарш становится воздушным и нежным, а так же при обжаривании увеличивается в объеме. Ну и всего из одной куриной филешки весом 200-300 г. получается тарелка котлет.

Легко готовить, вкусно есть

Рубрики:

кулинария/второе,крупы
кулинария/пирог
кулинария/разное

Метки: фарш

Комментарии (0)

Слоеный пирог-перевёртыш

Дневник

Четверг, 18 Июля 2013 г. 00:06 + в цитатник

Ингредиенты:

Для теста:
3 яйца,
1 ст. кефира,
1-1 1/5 ст. муки (чтоб тесто было как на оладьи),
1 ч.л. соли
1ч.л. соды погасить уксусом или 2 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление:

Форму обязательно выстелить бумагой для выпечки, чтобы сыр остался на пироге .

Укладываем слоями:
— шампиньоны консервированные 300 гр.
— тертый сыр 300 гр,
— рис отваренный 1 стакан (можно до полуготовности),
— фарш 300 гр (вместе с луком обжарить),
— мороженая стручковая фасоль 300 гр

Залить сверху тестом и в духовку на 40 мин. при 175 град.

Когда испечется – вынуть из духовки и оставить 20 минут постоять, немного остыть, а потом – перевернуть на блюдо.

Сыр будет восхитительно -тягучим… начинка пирога – сочная… М-м-мм, вкуснятина))))))))))
К тому же – работы с ним немного, особенно – если вдруг остался стакан отварного риса «со вчера»

http://povaryoshki.ru/sloenyj-pirog-perevyortysh.html

Рубрики:

Метки: фарш грибы сыр

Комментарии (0)

Зразы из духовки

Дневник

Четверг, 18 Июля 2013 г. 20:52 + в цитатник

"прокрутила свинину ( 800 г) на мясорубке, туда же 100 г сала, 200 г свежих грибов,2 крупные луковицы, 5-6 зубчиков чеснока,соль,перец,1 яйцо, 3-4 кусочка батона вымоченного в молоке, фарш хорошенько перемешать, слегка отбить, сварить яйца в крутую разрезать их пополам ,из фарша сделать крупные шарики выложить на противень, в середину воткнуть половинку яйца попкой вниз срезом наверх, сверху накрыть слоем обжаренного лука и помидор, смешать тёртый сыр ,чеснок по вкусу и майонез, и обмазать "зразочки" и в разогретую духовку до красивой зажаристости." Это очень вкусно, у меня был фарш-говядина + свинина, я не добавляла в фарш сало, и у меня не было слоя жареного лука, сын не любит.Рецепт от КАТИ МИРОНОВОЙ:

Рубрики:

Метки: фарш яйца

Домашние сосиски из куриного филе

Понедельник, 15 Июля 2013 г. 22:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Лада_Лёля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние сосиски из куриного филе

Ингредиенты:
- 4 шт куриного филе (около 500 г)
- 1 яйцо
- 100 мл молока
- приправы по вкусу
+ пищевая плёнка

Приготовление

Рубрики:

Метки: фарш молоко

кулинария/курица
кулинария/котлеты,фарш
кулинария/яйца

Куриный рулет в омлете.

Понедельник, 15 Июля 2013 г. 22:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Ганзя-птичка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриный рулет в омлете.

- яйца 6 шт ( 4 на омлет, 2 для начинки)
-куриная грудка-2 шт.
-молоко 0%
-лук зеленый
-приправы( соль, перец)

Для омлета : взбить яйцо с чайной ложкой молока, можно немного посолить, выпекать на сковородке без масла. На каждый блинчик по одному яйцу.

Для начинки: сварить 2 яйца, остудить и порезать, добавить нарезанный зеленый лук.

Для фарша: куриную грудку измельчить в блендере, добавить специи и немного молока, чтобы была не сухая, а по нежнее.

Положить омлет на фольгу. На омлет намазать не толстым слоем куриный фарш, оставляя с одного края где-то 2-3 см. Положить начинку из яиц и зеленого лука. Свернуть рулетик, плотно завернуть фольгой. И так с каждым омлетом. Поставить выпекать в духовку на 25 минут. Чтобы не подгорело можно добавить на противень немного воды.
Источник : http://vk.com/photo-22714304_299600367

Серия сообщений "Вторые блюда":

Часть 1 - Диетические сосиски
Часть 2 - Рецепты диеты Дюкана .Говядина маринованная
...
Часть 32 - Рецепты диеты Дюкана. Пицца по-новому от Марина-Мандарина
Часть 33 - ШАШЛЫКИ ИЗ КАБАЧКОВ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ
Часть 34 - Куриный рулет в омлете.

Рубрики:

Метки: яйца фарш

Котлеты с очень вкусной начинкой!

Суббота, 13 Июля 2013 г. 17:01 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты с очень вкусной начинкой!

Сначала рецепт.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Понадобится:

Для фарша:

-500 куриного фарша
-1 луковица
-1-2 зубчика чеснока
-хлеб (по вкусу)
-1 яйцо
-соль,перец
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Для начинки:
-100-150 г сыра натереть на мелкой терке (у меня моцарелла)
-2 вареных яйца натереть на мелкой терке
-петрушку и укроп мелко нарезать
-2 ст ложки сливочного масла комнатной температуры
- можно добавить любимые приправы

Читать далее...

Рубрики:

Метки: фарш сыр яйца

Комментарии (0)

Куриное филе с фаршем, перцем и грибами

Дневник

Пятница, 12 Июля 2013 г. 13:34 + в цитатник

Филе курицы (или индейки, или свинины) – 400 грамм;
Мясной фарш (у меня смешанный курица+свинина) – 300 грамм;
Болгарский перец – 1/2 штуки;
Лук репчатый – 1/2 штуки;
Чеснок – 2 зубчика;
Куриное яйцо– 1 штука;
Шампиньоны (у меня консервированные)– 4-5 штук;
Тертый твердый сыр — 100 грамм;
Порубленная зелень – по вкусу;
Специи – по вкусу.

Куриное филе (желательно ровные , крупные куски) слегка отбить, посолить-поперчить. В мясной фарш добавить порезанный кубиком болгарский перец и мелко порезанный лук, чеснок, соль-перец, добавить туда яйцо. Шампиньоны порезать на пластинки. Сыр натереть. Выложить филе в форму для запекания, сверху выложить фарш с перцем, по кругу шампиньоны, центр присыпать сыром. Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекать до готовности около 35 минут.

http://klu.kg7.ru/4/140/4044/

Рубрики:

Метки: филе фарш грибы сыр

кулинария/пирог
кулинария/овощи,фрукты

КАБАЧКОВЫЙ ПИРОГ с КУРИЦЕЙ - этот рецепт воистину безупречен!

Четверг, 04 Июля 2013 г. 22:56 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАБАЧКОВЫЙ ПИРОГ с КУРИЦЕЙ - этот рецепт воистину безупречен!

Никогда не думала, что из кабачков получается такая выпечка - вкусная и нежная.
Кабачок обладает своим нежным неповторимым ароматом, поэтому никакие другие ароматизаторы в кабачковой выпечке, по моему мнению, не нужны.
Кроме того, кабачок при выпечке прекрасно выполняет роль "заменителя жира" - выпечка из него получается очень нежной даже при полном отсутствии масла.
Так что, если вы вынуждены подсчитывать количество жира в своем рационе, кабачковая выпечка именно то, что нужно (если же вы не будете класть в него желтки и ограничитесь только белками, то этот пирог получится почти "обезжиренным").

Испекла сегодня это кабачковый пирог с мясом - мгновенно умяли горячим, едва успела достать из формы.
Пришлось печь второй...

Рубрики:

Метки: фарш кабачки