-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Вкуснейшая рыбка в хрустящей корочке с ароматным соусом - просто волшебно! Вам потребуется: 750 г морской белой рыбы 2 яйца 4 сл.л. подсолнечного масла 100 г муки 50 г грецких орехов (уже очищенных) 50 г панировочных сухарей перец, соль Для укропного рагу: 1 большая луковица 2 моркови 3 пучка укропа 2 ст.л. сливок 22% жирности 1 ст.л. муки 2 ст.л. подсолнечного масла соль, перец Как готовить: 1. Сначала делаем укропное рагу. Для этого укроп вымыть, обсушить, нарезать кусками по 3-4 см длиной. Лук и морковь очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь нарезать соломкой. В разогретом сотейнике на масле обжарить морковь и лук в течении 3 минут. Затем добавить укроп и готовить еще 4 минуты. На сухой сковороде поджарить муку. В морковь и лук добавить сливки, поджаренную муку, перец и соль, и все перемешать. Убавить огонь и тушить минут 7 под крышкой. 2. Рыбу вымыть, обсушить, нарезать на куски и сбрызнуть соком лимона. Натереть солью, перцем и обвалять в муке. Отложить в сторону на 5 минут, чтобы мука хорошо впиталась в рыбу. 3. С половины лимона теркой снять цедру. Из мякоти отжать сок. Измельчить орехи в мелкую крошку. Орехи, тертую цедру и панировочные сухари смешать в миске. 4. Взбить в отдельной миске яйца, слегка посолить и поперчить. Куски рыбы окунуть сначала в яйца, затем обвалять в панировке. Панировку прижать руками. 5. Обжаривать рыбу в хорошо разогретой сковороде по 4 минуты с каждой стороны. Выложить на тарелку с укропным рагу и подать к столу. Приятного аппетита!
И альбома Лучшие рецепты каждый день :)
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Ингредиенты:
Лайм 2 шт.
Перец чили 1 шт.
Петрушка 50 г
Чеснок дольки 6 шт.
Имбирь свежий 5 см
Оливковое масло 100 мл
Соль 1 ч.л.
Перец черный молотый ½ ч.л.
Свиная корейка 700 г
Приготовление:
С лаймов снимаем цедру, петрушку нарезаем, чеснок нарезаем поперёк тонкими пластинками. Корень имбиря натираем на тёрке, Перец чили разрезаем вдоль пополам, нарезаем поперёк полосками. Можно семечки оставить в маринаде, если кто желает поострее.
Цедру, чеснок, имбирь, петрушку и перец с кладываем в ступку и хорошенько растираем пестиком в пасту.
Затем выдавливаем туда сок лаймов, добавляем оливковое масло, соль, чёрный перец и перемешиваем. Маринад готов.
Корейку разрезаем на 4 отбивных на косточке. Натираем маринадом отбивные и складываем их в посудину помариноваться примерно на 40-45 минут. Посуду лучше прикрыть пищевой плёнкой.
Нагреваем в толстостенной сковороде немного растительного масла до температуры чуть выше средней. Отбивные очищаем от крупных кусочков маринада, чтобы они не горели, и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 2 минуты на каждой стороне.
Складываем мясо в форму для запекания. Поливаем оставшимся маринадом и запекаем в духовке до готовности, примерно 20 минут.
Приятного аппетита!
http://chefpovarok.blogspot.com/2013/05/blog-post_693.html
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Вполне диетический лимонный заварной крем. В первую очередь он просится к блинчикам или панкейкам вместо варенья. Время приготовления: 20 минут
Порций: 2 Сложность блюда: 2_из_5 Вам потребуется: 2 лимона (сок и цедра) 2 куриных яйца 40 г сахара и стевиозид (сладость на ваш вкус) 10 г сливочного масла (размягченного) щепотка соли (флер-де-сель)
Как готовить:
1. Смешать цедру с сахаром, размять ложкой, добавить масло и все еще раз перетереть.
2. Добавить к смеси лимонный сок, вбить яйца и добавить соль. Взбить венчиком.
3. Поставить миске с массой на водяную баню и готовить до сильного загустения (7-10 минут) при постоянном помешивании, после чего снять с огня, протереть через сито и остудить Приятного аппетита.
Автор: Сook_inspire
1.
2.
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=3){kind=small}