С шашлыком у нас ассоциируется угли, свежий воздух, природа, отдых. Данный рецепт приготовления шашлыка из куриного филе, позволяет приготовить его дома, в квартире. Шашлык из куриного филе можно в любом месте, где имеется духовка и холодильник.

Ингредиенты

— филе курицы — три штуки;

— растительное масло — две столовых ложки;

— чеснок — три зубка;

— соевый соус — одна столовая ложка;

— перец черный молотый — по вкусу;

— перец Чили — по вкусу;

— паприка — по вкусу;

— приправа шашлычная — по вкусу.

Приготовление

Шпажки для приготовления этого шашлыка я готовлю сам из веточек вишни, сливы или других деревьев и кустарников. Сначала нарезаю веточки толщиной три — четыре миллиметра, обрезаю их длиной по пятнадцать — двадцать сантиметров, тщательно очищаю от коры и замачиваю на полчаса в воде во избежание их обугливания при нагреве в духовке.

Для начала моем грудку куриного мяса в холодной проточной воде, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем полосками по длине грудки. Откладываем на время нарезанное мясо в сторону

Готовим соус для замачивания в нем мяса. Соус готовится в небольшой, но глубокой посуде. Он состоит из подсолнечного мяса, соевого соуса, очищенных, помытых и выдавленных при помощи чеснокодавки трех зубков чеснока. Далее в полученную смесь добавляются приправы: черный молотый перец, перец Чили, паприка, приправа шашлычная. В добавлении соли нет необходимости, так как соевый соус и шашлычная приправа содержать в своем составе соль. Смесь тщательно перемешивают, добиваясь ее однородности.

Теперь в смесь окунаем наши нарезанные полоски куриной грудки и «гармошкой» их нанизываем на подготовленные веточки /шпажки/.


Подготовленное таким образом мясо складываем в широкую тарелку, укутываем ее в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на два часа. Я это делаю так, тарелку, с нанизанным на шпажки мясом, запихиваю в пакет, завязываю его и ставлю в холодильник для маринования.

По прохождению двух часов мясо промариновалось. Вынимаем его из холодильника, перекладываем на поддон и отправляем на двадцать минут в предварительно разогретую до +200*С духовку.Через десять минут необходимо перевернуть шашлычки на другой бок, чтобы они со всех сторон равномерно покрылись прекрасным золотистым цветом.

После прохождения двадцати минут вынимайте и подавайте приготовленный самостоятельно шашлычок из куриной грудки на стол, сопроводив его овощным салатом и прохладным вином.

Приготовление и потребление этого шашлыка позволяет почувствовать запах природы и отдыха на ней в чисто домашних условиях. Прекрасного отдыха и аппетита.



http://pdeinekin.ru/retsepty-i-zdorovy-e-produkty/...-kuritsy-v-domashnih-usloviyah

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Ингредиенты : 1 кг свинины, 0,3-0,4 кг сала, 2 луковицы, 3-4
зубка чеснока, 20 мл коньяка, сухой базилик, щепотка сухой паприки, немного сока лимона, соль и перец по вкусу, немного оливкового масла.
Секрет вкусного кебаба заключается в том, что мясо необходимо замариновать на несколько часов. Нарезаем мясо на куски равного размера, добавляем соль, перец,
паприку, сок лимона, коньяк, оливковое масло и хорошо перемешиваем руками. Оставляем в холодильнике мариноваться несколько часов.
По истечении времени пропускаем мясо, сало, лук, чеснок через мясорубку несколько раз. Добавляем немного сухого базилика.
В результате получаем однородный фарш.
Перемешиваем руками на протяжении 25 минут.
Затем необходимо «отбить» фарш: для этого нужно взять в руки фарш и бросить его обратно в ёмкость, где он лежал, с большой силой или на стол. Так следует продолжать, пока смесь не примет вид однородной массы, липкой на ощупь. После данной процедуры фарш нужно оставить на час, чтобы он принял более густой вид. Теперь отправляем фарш в холодильник немного охладиться. Я оставила его на ночь.Для жарки люля-кебаба нам понадобятся жаркие, долго не прогорающие угли. Прежде чем Вы пойдёте разводить их, поставьте фарш ненадолго в холодильник, он должен
стать прохладным, но не заледенеть. Если Вы готовите его на природе, то поставьте фарш в холодную воду или ведро с холодной водой, а еще лучше приобретите сумку- холодильник! Грани нам понадобиться очень много.
Дрова подойдут буковые, вишневые, дубовые — они хорошо держат температуру.Сетку смазываем растительным маслом отправляем на мангал. Дадим прогреться, а затем отправляем на нее кебабчики. Колбаски формируем рукам, смочив их в воде и
сразу ставим на сетку.Жарится люля-кебаб на достаточно жарких углях, поворачивать его надо чаще, чем другой шашлык, и желательно постоянно обмахивать чем-либо, чтобы он не пересушился в горячем воздухе, поднимающемся от углей, но быстро запекался. Готовим душевно, приятных и вкусных пикников!


приготовила Татьяна Онегина

Разморозила 6 стейков трески.
Для маринада
сок 1/2 лимона,
1 ст.л. зернистой горчицы,
по 1 ч.л. сушеной петрушки и сушеного укропа,
перец и соль по вкусу,
натёрла этой смесью стейки и оставила мариноваться на пару часов, после чего обмазала их сметаной, выложила на решётку и запекла на мангале на средних углях до золотистости с обеих сторон.
Вкуснятинааа)
Приятного аппетита 🍴

Вкусный, сочный, ароматный шашлык в мультиварке.

Ингредиенты:
1 кг мяса (телятина, свинина, филе курицы или индейки - на Ваш вкус)

Для маринада:
2 киви
2 болгарских перца
4 репчатых лука
соль, перец, молотый кориандр – по вкусу

Приготовление:
1. Любой шашлык, даже если он готовится в мультиварке, конечно же, начинается с маринада. Коль это блюдо уже необычное, то и маринад сделаем соответствующий.
Итак, для начала снимем кожицу с киви и очистим 2 луковицы. Теперь отправляем их вместе в блендер и хорошенько измельчаем (пока не образуется однородный соус).
Нужно отметить, что киви имеет свойство задерживать сок мяса внутри, а также размягчать его. Таким образом, наш шашлык будет просто таять во рту!
2. Нарезаем болгарский красный сладкий перец крупными полукольцами, а две оставшиеся луковицы кольцами.
3. Теперь промываем хорошенько наше мясо, а затем нарезаем его на кусочки. Солим и перчим, натираем его молотым кориандром. После добавляем сделанный ранее соус из лука и киви, а также нарезанные болгарский перец и лук. Все хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник мариноваться (где-то на 2-3 часа)
4. После этого выкладываем наше замаринованное мясо в мультиварку (вместе с маринадом) и выставляем режим «Выпечка» (время приготовления – 45 минут).

Приятного аппетита!



Рецепт группы "Кулинарные рецепты как у мамы."

http://www.povarenok.ru/recipes/show/89909/

http://nnm.me/blogs/vestka/hleb-na-kostre/

http://www.edimdoma.ru/retsepty/12980-shashlychki-iz-beloy-ryby

http://cookorama.net/ru/blog/rybnye-vtorye-blyuda/...%D0%B0%D0%B7%D0%BE%D0%BC%21%29

Ещё один вариант моих любимых гренок. Я готовлю их к праздничному столу. Удобно брать с собой готовую намазку и батон на работу, когда нужно накрыть стол.



Длинный багет или батон
5 яиц
Крабовые палочки - 500 г (упаковка)
Зелень
Майонез

Багет нарезать на кусочки.
Приготовить намазку. В блендере измельчить крабовые палочки, добавить варёный яйца, зелень.
Добавить майонез и хорошо перемешать.
Намазку намазывать щедро на багет.
Бутерброд готов.




http://solnyshko-v-okoshke.blogspot.com/2010/07/blog-post_9875.html

Все просто . 1 стакан муки 1ч.л.разрыхлителя смешать с мукой .отдельно 3 яйца взбить с 200 г майонеза. чуть-чуть соли и черного молотого перца. все смешать. 300 г сосисок или ветчины мелко порезать, 100 г сыра на терке и 1 луковицу мелко порезать. можно и без лука. все перемешать в формочки и печь. вместо сыра можно сырки. майонез часть можно заменить кефиром. формы селиконовые. удобно и быстро

источник-Татьяна Прохорова

http://www.povarenok.ru/recipes/show/65074/

http://www.liveinternet.ru/users/tanzja/post137096686/