LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Метки: печень

Комментарии (0)

Суфле печеночное "Детский сад"

Пятница, 01 Апреля 2016 г. 22:23 + в цитатник

povarenok.ru/recipes/show/61022/

Горячие блюда из мясных субпродуктов

1.

Рубрики:

Метки: печень суфле

Комментарии (1)

Паштет без хлопот

Дневник

Пятница, 16 Октября 2015 г. 13:18 + в цитатник

Добрый день. Хочу поделиться рецептом быстрого паштета. \
-1кг куриной печени
-8 средних луковиц
-5 морковок
-примерно 150г слив.масла
-соль по вкусу

Печень помыла и положила в сковородку (пока огонь не включаем)

Берем лук, очищаем и моем.

Лук режем довольно крупно и добавляем к печени (его не нужно предварительно обжаривать!!!)

Режем морковь (ее помыть и очистить) и добавляем к печени.

Берем сливочное масло и добавляем к печени.

Теперь включаем огонь (средний), солим сразу! накрываем крышкой и СРАЗУ тушим ВСЕ вместе!!! Ничего отдельно обжаривать НЕ нужно.
Будет жидкость, но это нормально.
Тушим до тех пор пока морковь не станет мягкой, ждать не так уж и долго)
Периодически снимаем крышку, перемешиваем, снова накрываем и тушим дальше до готовности моркови.
На этом фото все ингредиенты уже готовы. Морковь разваливается, если тронуть ложкой или вилкой. Как видно, жидкость есть, но она нам нужна.

Ложкой набираете массу со сковородки вместе с жидкостью и в блендер! У меня он маленький, перекручивала в несколько заходов.
Готовый паштет перекладываем к контейнер.

Он очень мягкий, не затвердевает.

Из инета

1.
image (520x390, 222Kb)

2.

3.

4.

5.

Рубрики:

Метки: печень паштет

Комментарии (0)

Куриная печень по-царски

Дневник

Среда, 15 Апреля 2015 г. 18:43 + в цитатник

Ингредиенты:
- 500 гр куриной печени
- 500 гр лука репчатого
- 500 гр моркови
- 1/2 стакана манной крупы
- 1/2 стакана молока (или кефира)
- майонез
- соль
- перец (молотый, по вкусу)
- масло растительное

Приготовление:
1. Печень пропустить через мясорубку, смешать с манкой и молоком, поставить в холодильник на 1 час. Лук порезать полукольцами, морковь потереть на терке. Протушить их в небольшом количестве масла.
2. Огнеупорную форму смазать маслом и присыпать сухарями.
3. Выложить половину лука и моркови, посолить, поперчить.
4. Сверху на овощи положить половину печени, посолить, поперчить, полить майонезом
5. Опять выкладываем овощи, сверху оставшуюся печень. Посолить, поперчить, смазать майонезом .
6. Запекать в разогретой духовке при температуре 180 С около часа.

Группа в ОК -
ТУТ ВСЕ МОИ РЕЦЕПТЫ для МОИХ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ ДРУЗЕЙ

1.
getImage (9) (492x369, 238Kb)

Рубрики:

Метки: печень

DSC_6182 (700x468, 291Kb)
Смотреть все фотографии приготовления паштета.

ПЕЧЕНОЧНО-ТЫКВЕННЫЙ ПАШТЕТ

Суббота, 28 Марта 2015 г. 18:43 + в цитатник
Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПЕЧЕНОЧНО-ТЫКВЕННЫЙ ПАШТЕТ

Не большой я любитель печеночных паштетов, но, печень богата витамином А, и поэтому кушать ее очень полезно. Вот я и решил разнообразить семейное меню паштетом, прекрасно подходящим к утреннему чаю или кофе. А в качестве второго основного ингредиента, я взял тыкву. Сразу скажу, что вкус тыквы "забивается"сильным вкусом печени и не чувствуется. Но с другой стороны, я совершенно не могу быть уверен, что у некоторых моих читателей не окажется столь чувствительные вкусовые рецепторы, что тонкую нотку тыквы не только "услышат" в этом паштете, но и смогут оценить и насладиться гармоничным сочетанием с печенью.
Нам надо :
Печень - 500 г.
Тыква - 200 г.
Масло сливочное - 100 г.
Яйцо - 1шт.
Крупная луковица
Пара зубчиков чеснока
Из специй я использовал - черный перец, сушеный базилик, мускатный орех и пару столовых ложек коньяка.
Из оборудования нам необходимы:
кастрюля, сковорода, блендер, горшочек для запекания, сито и лопатка для протирания.
Прогреваем духовку до 160 градусов и на час отправляем разрезанную тыкву - запекаться
Режем лук тонкими перьями
На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем несколько капель растительного, чтобы не пригорало. Отправляем на сковороду лук, и на маленьком огне доводим до слегка золотистого цвета.
В кастрюльке нагреваем воду до кипения.
Пока вода нагревается режем печень кусочками три на три сантиметра.
Опускаем в кипящую воду. После закипания держим пару минуток в воде. Достаем.
В блендер помещаем тыкву, лук, печень, масло, специи и яйцо. Тщательно перемалываем. Действительно тщательно, потому, как нам потом эту пасту перетирать через сито.
Перемололи, поставили сито в кастрюльку и небольшими порциями протираем паштет через сито.
В сите должны остаться совершенно не съедобные грубые части печени - жилы и протоки. Их безжалостно выбрасываем.
Засыпаем паштет в горшочек, накрываем крышкой и отправляем на час в духовку "доходить". Температура в духовке 80 градусов.
Даем остыть. Ставим в холодильник. Утречком мажем на беленький хлебушек. Потребляем с чаем, кофе. Вкусно, хоть я и не горячий поклонник паштетов. :-)

Рубрики:

кулинария/печень
кулинария/овощи,фрукты

Метки: паштет

Колбаска из потрошков - - и вкус, и аромат просто умопомрачительный

Среда, 11 Марта 2015 г. 13:22 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Колбаска из потрошков - - и вкус, и аромат просто умопомрачительный!

С приходом тепла на смену наваристым супам, сытным борщам приходят блюда попроще. Те же бутерброды с использованием, помимо всего прочего, свежих овощей и зелени могут надолго зарядить энергией. А чтобы бутерброды были по-настоящему вкусными и полезными, мы используем для них не покупную колбасу, а приготовленные собственноручно рулеты из куриных потрошков. Наши рулеты можно использовать и как закуску, да и с гарниром подать их будет тоже очень кстати. По желанию в фарш можно добавить морковь, поджаренный лук или грибы. Рулет может быть разным, но все-таки основное его достоинство – натуральный вкус.
Получается необычно и очень вкусно! Советую приготовить обязательно.

Рубрики:

кулинария/печень
кулинария/разное
кулинария/котлеты,фарш

Метки: рулет колбаса

Комментарии (0)

домашняя колбаса

Дневник

Среда, 18 Февраля 2015 г. 17:55 + в цитатник

Интересное кулинарное решение можно приготовить своими золотыми руками на завтрак на хлебушку с маслом. Называется это чудо -домашняя колбаса. Никаких консервантов и красителей, исключительно вкусно и, главное, полезно! Смотрим:

Фарш куриный — 500 г
Печень куриная (перекрутить на мясорубке) — 500 г
Сало (свиное, перекрутить на мясорубке) — 500 г
Яйцо (крупные) — 3 шт
Крахмал картофельный (ложки с горкой) — 3 ст. л.
Крупа манная (ложки с горкой) — 3 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1,5 ч. л.
Перец черный (молотый, по вкусу) — 4 г
Чеснок (зубчики большие) — 3 зуб.

1) Перемолоть на мясорубке мясо, печень, сало.
Можно сало нарезать меленькими кубиками - это на любителя.

2) Добавить яйца, крахмал, манку, соль, перец,чеснок.

3) Хорошо все перемешать, чтобы не было комочков. Посолить и поперчить все по вкусу.

4) В полиэтиленовые пакеты положить печеночно-мясную массу, завернуть колбаской, завязать по бокам нитками.
Сложить это все еще в один пакет и завязать крепко ниткой.
Поместить в кастрюлю, залить водой..
После закипания варить 1,5 часа на медленном огне.

Домашняя колбаска (печеночно-мясная) с овощным гарниром готова!

Из инета.

1.
getImage (8) (640x480, 270Kb)

Рубрики:

Метки: фарш печень колбаса

Комментарии (0)

Картофельные зразы с печенкой

Дневник

Понедельник, 16 Февраля 2015 г. 15:16 + в цитатник

Прежде всего, хочу поделиться некоторыми секретиками, очень важными для того, чтобы "тесто" для зраз получилось эластичным и они не потеряли форму во время приготовления. И дело здесь вовсе не в количестве муки. Её используем по минимуму.
1. С отваренного картофеля сливаем всю жидкость. Перед тем как его толочь, он должен быть абсолютно сухой!
2. Пюре должно полностью остыть, прежде чем добавляем в него муку и яйцо. Формируем зразы именно из холодной картофельной массы.

Вам потребуется:

Ингредиенты для зраз:
- картофель;
- яйцо;
- 2 ст л муки;
- соль.

Ингредиенты для печеночной начинки:
- печень говяжья;
- луковица;
- растительное масло (для жарки лука);
- соль, перец черный молотый.

А так же панировочные сухари, один сырой желток.

Как готовить:

1. Картофель чистим, моем, отвариваем, не забыв посолить. Толчём.
2. В остывшее картофельное пюре добавляем 2 ст л муки и одно сырое яйцо. Тщательно вымешиваем. Масса должна получится эластичной и хорошо отлипать от рук.
3. Готовим начинку.
Печень отвариваем. Измельчаем блендером (можно пропустить через мясорубку). Луковицу чистим, мелко режем, обжариваем на растительном масле до мягкости. Соединяем печень с луком, солим и перчим. Добавляем пару ст л картофельного пюре (для придания начинке однородной массы) и хорошо перемешиваем.
4. Берем столько пюре, чтобы сформировать ровную лепешечку, на которую выкладываем начинку. Затем аккуратно соединяем противоположные края лепешечки. Лепим как пирожок. Придаем нужную форму.
5. Обваливаем со всех старон в панировочных сухарях. Можно просто смазать верх желтком. Выкладываем на проnивень, смазанный растительным маслом.
6. Готовим в духовке при 180-200 градусах минут 15.

Соус на Ваш вкус. Рекомендую со сметанкой!

1.
getImage (54) (554x348, 147Kb)

Рубрики:

кулинария/печень
кулинария/картошка

Метки: зразы печень

Комментарии (0)

Домашняя колбаска (печеночно-мясная)

Дневник

Суббота, 24 Января 2015 г. 00:53 + в цитатник

Интересное кулинарное решение можно приготовить своими золотыми руками на завтрак на хлебушку с маслом. Называется это чудо -домашняя колбаса. Никаких консервантов и красителей, исключительно вкусно и, главное, полезно! Смотрим:

Фарш куриный — 500 г
Печень куриная (перекрутить на мясорубке) — 500 г
Сало (свиное, перекрутить на мясорубке) — 500 г
Яйцо (крупные) — 3 шт
Крахмал картофельный (ложки с горкой) — 3 ст. л.
Крупа манная (ложки с горкой) — 3 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1,5 ч. л.
Перец черный (молотый, по вкусу) — 4 г
Чеснок (зубчики большие) — 3 зуб.

1) Перемолоть на мясорубке мясо, печень, сало.
Можно сало нарезать меленькими кубиками - это на любителя.

2) Добавить яйца, крахмал, манку, соль, перец,чеснок.

3) Хорошо все перемешать, чтобы не было комочков. Посолить и поперчить все по вкусу.

4) В полиэтиленовые пакеты положить печеночно-мясную массу, завернуть колбаской, завязать по бокам нитками.
Сложить это все еще в один пакет и завязать крепко ниткой.
Поместить в кастрюлю, залить водой..
После закипания варить 1,5 часа на медленном огне.

Домашняя колбаска (печеночно-мясная) с овощным гарниром готова!
getImage (3) (640x480, 101Kb)

Рубрики:

кулинария/печень
кулинария/пикник

Метки: печень

Комментарии (0)

Якитори из куриной печени с курагой

Дневник

Среда, 17 Сентября 2014 г. 12:16 + в цитатник

http://www.povarenok.ru/recipes/show/89909/

Рубрики:

Метки: печень пикник

Мультиварка. Суфле из печени.

Четверг, 29 Мая 2014 г. 15:01 + в цитатник
Это цитата сообщения клубочик [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мультиварка. Суфле из печени.

Суфле из печени в мультиварке

как приготовить суфле из печени в мультиварке Очень вкусное и полезное суфле из печени в мультиварке. Получается суфле очень нежное, воздушное, довольно пористое, я даже не ожидала такого эффекта. Если вы любите блюда из печени, обязательно приготовьте такое суфле, я думаю, вы будете в восторге. Я не стала его дополнительно украшать, просто разрезала на порционные кусочки и полила сметаной, но можно разрезать это суфле на несколько коржей и сделать печеночный тортик (рецепт печеночного тортика в мультиварке можно посмотреть здесь).

Ингредиенты:

Печень куриная – 700-800 гр.
Лук – 2 шт.
Яйца – 3 шт.
Сливки – 80 гр. (10 %)
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Мука
Соль
Приправа

Как приготовить суфле из печени в мультиварке:

кулинария/печень
микроволновка,гриль.Драй-Кукер,мультиварка,рукав

Рубрики:

Метки: печень мультиварка

Комментарии (0)

Печень в мульте

Дневник

Среда, 28 Мая 2014 г. 08:24 + в цитатник

400 г говяжьей печени нарезала на медальоны, промыла, отбила и слегка посолила и поперчила.Отдельно взбила 2 яйца с солью и специями и приготовила тарелочку с панировочными сухарями. Каждый кусочек печени опустила сначала в яичную смесь, а затем в сухари и обжарила на разогретом растительном масле с двух сторон, далее выложить в форму для запекания и довести до готовности в духовке. Я обжаривала в мультиварке и довела до готовности в режиме "выпечка". Через 5 мин перевернуть и еще на 5 мин.Отдельно обжарила большую луковицу со специями и выложила на отбивные, посыпала зеленым луком.

Приготовила АнюТа СамаЯ(ړײ) Разумова

Рубрики:

кулинария/печень
микроволновка,гриль.Драй-Кукер,мультиварка,рукав

Метки: печень мультиварка

Комментарии (0)

Печень "Красавица Востока"

Дневник

Среда, 19 Марта 2014 г. 10:14 + в цитатник

А вы готовите печень? Часто? У вас ее любят?
Я готовлю не часто... Даже скорее редко... Мои ее не очень любят.
А я люблю, если вкусно приготовлена.
По этому рецепту печень получается наивкуснейшая! Даже дети ели!
Спасибо автору рецепта!

Ингредиенты:

●1 кг. печени (любой),
●3 луковицы,
●5-6 зубчиков чеснока,
●крахмал,
●томатная паста,
●мёд,
●растительное масло,
●соевый соус,
●паприка,
●соль.

Приготовление:

Я готовила пол нормы! Т.е. на пол кило печени. Но в рецепте оставила описание для полной нормы! Не запутайтесь!
печень режем ломтиками
и немного отбиваем . Если молоточка нет, то можно как я - скалкой. Только накройте печень пакетиком, а то по всей кухне разбрызгаете
потом режем полосочками
Сложим в миску
печень посыпаем 2-3 ст. ложками крахмала,
добавляем ст. ложку соли, ст. ложку паприки. Т.к. я не знала, что за паприка имеется в виду, то я положила черный перец и... горькую паприку. Вернее, острую (люблю небольшую остринку) , выдавливаем чеснок,
добавляем 50-70 гр. растительного масла
перемешиваем и оставляем минут на 20

Готовим соус:
берём 7-8 ст. ложек соевого соуса,
3-4 ст. ложки томатной пасты
и 2-3 ст. ложки мёда
вливаем пол-стакана кипятка
и перемешиваем хорошо, чтобы мед растворился
Печень замариновалась, можно готовить
На сковородку льем ложку раст. масла, выкладываем печень
и обжариваем ее со всех сторон
добавляем лук, порезанный полукольцами
и тушим вместе минут 5-7
заливаем соусом,
перемешиваем, накрываем крышкой и томим минут 7-10 на среднем огне
Готово! Можно наслаждаться!
Для гарнира идеально подходит рис.

Из группы
Кулинарное искусство

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

Рубрики:

Метки: печень

Комментарии (0)

Нереально вкусная и очень нежная печень!

Дневник

Среда, 25 Декабря 2013 г. 20:23 + в цитатник

:
1 кг говяжьей печени,порезать кусочками, добавить 7 зубчиков чеснока ( измельчить), 2 яйца, 2 ч.л. соли без горки, 2 ч.л. сахара,1ч.л. соды,всё это перемешать и оставить не меньше чем на 1 час. потом ещё раз перемешать, обвалять каждый кусочек в муке и обжарить с двух сторон по 4-5 минут,до золотой корочки,затем выложить на тарелочку,в этой же сковороде обжарить порезанную луковицу.добавить печень,выключить плиту,перемешать,дать подружиться,крышкой не накрывать. печёночка очень нежная и сочная.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!!!!!!!!!

печень УЛЕТ по рецепту Кати Мироновой
Из альбома мясо,птица,субпродукты

Рубрики:

Метки: печень

Комментарии (0)

Шницель из телячьей печени

Дневник

Четверг, 05 Декабря 2013 г. 16:17 + в цитатник

http://www.videoculinary.ru/вторые-блюда/286741-sh...utm_medium=email&utm_campaign=
finalm (180x101, 23Kb)

Рубрики:

Метки: печень

Террин Копытный

Вторник, 03 Декабря 2013 г. 20:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Педалькина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Террин Копытный

У нас второй день снег. Я впадаю в спячку и начинаю дико тупить. Вчера вместо мужа, позвонила от метро генералу и, придав голосу сексуальности, выдала "Милый, снимай труселя, я еду домой с бутылкой коньяка". Прикиньте шок руководства))) В общем коньяк он мне пить запретил.

После такого попадоса пришлось

готовить терринчик

Рубрики:

Метки: печень

Очень вкусный печеночный паштет с сыром

Пятница, 22 Ноября 2013 г. 12:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Ларилорхен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусный печеночный паштет с сыром

печеночный паштет с сыром (376x467, 176Kb)

Ингредиенты:

500 г куриной печени(Конечно, если хотите, можете взять и говяжью печенку, но тогда блюдо будет грубоватым.)
1 крупная морковь
1 большая луковица
50 г сливочного масла
150 г сыра
Большой помидор
1/2 пучка зелени
10 г желатина
Растительное масло
Соль, перец

Способ приготовления:
Нарезать и обжарить на растительном масле лук с морковкой до золотистого цвета, отложить в сторону. На большом огне обжарить печень, в процессе готовки посолить-поперчить. Нарезать помидоры маленькими кубиками, сыр натереть на мелкой терке, зелень нашинковать.

Печень, лук-морковку и сливочное масло измельчить блендером или на мясорубке (через нее следует пропустить минимум 3, а лучше 4 раза).

Замочить желатин в небольшом количестве воды (если он у вас не "быстрорастворимый", то это надо сделать перед началом готовки), растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Половину желатина перемешать с паштетом, половину с помидорами, сыром и зеленью.

Выложить в форму 1/2 печени, затем сырную массу и потом оставшуюся печень. Убрать в холодильник минимум на 5 часов.

Рубрики:

Метки: печень паштет

кулинария/выпечка
кулинария/торт,пироженое
кулинария/пирог
кулинария/пирожки
кулинария/курица
кулинария/рыба
кулинария/салат
кулинария/печень
кулинария/первое
кулинария/котлеты,фарш
кулинария/овощи,фрукты

Более 2000 тысяч рецептов домашней кулинарии

Понедельник, 28 Октября 2013 г. 02:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Rambutan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Более 2000 тысяч рецептов домашней кулинарии

2000

домашних рецептов

Более 2000 тысяч рецептов собралось в дневнике. К предыдущим сборникам присоединился еще один. Все сборники соединены между собой последовательно. Что-то может нравиться больше, что-то меньше, но рецептов много и выбор есть. Мне будет приятно, если мой кулинарный дневник "Готовим вкусно дома" поможет вам разнообразить домашнее меню, и следуя пошаговым рецептам, вы сможете приготовить понравившиеся блюда. Готовьте с удовольствием!

Большая благодарность за интересные рецепты моей сестре Елене и Татьяне З.

Читать далее

Рубрики:

Комментарии (0)

Как приготовить домашнюю ливерную колбасу

Дневник

Среда, 23 Октября 2013 г. 22:14 + в цитатник

domashnyaya-livernaya-kolbasa-iz-kuritsyi-i-pecheni-300x225 (300x225, 28Kb)

http://zapisnayaknigka.ru/domashnyaya-livernaya-kolbasa-iz-kuritsyi-i-pecheni/

Рубрики:

кулинария/курица
кулинария/печень

Метки: печень фарш

Комментарии (1)

ТЕРРИН

Дневник

Четверг, 10 Октября 2013 г. 23:36 + в цитатник

Ингредиенты для рецепта - Террин:

500 г свиного фарша (нежирного)
200 г куриной печени (у меня вместе с сердечками)
соль по вкусу
1/4 ч.л. черного перца
1/4 ч.л. сушеного тимьяна
по щепотке молотой гвоздики, кориандра, душистого перца, красного горького перца
40 мл сухого белого вина
1 зубок чеснока (по желанию)

Рецепт приготовления - Террин:

Террин хорош как сам по себе, так и для приготовления бутербродов.
Мы уже попробовали – очень вкусно! Если, конечно, вы ничего не имеете против куриной печени. Но даже тем, кто её не любит, она вполне может понравиться в таком виде!

Печень перемалываем на мясорубке или в блендере. Смешиваем с крупно рубленным свиным фаршем. Добавляем остальные ингредиенты (чеснок мелко рубим или пропускаем через пресс). Перекладываем смесь в прямоугольную форму и накрываем фольгой.
Ставим в разогретую до 180 градусов С духовку и запекаем 45-50 минут. Снимаем фольгу и запекаем ещё 15-20 минут. Готовый рулет вынимаем из формы и остужаем при комнатной температуре.
Заворачиваем в фольгу или пищевую плёнку и кладём в холодильник. Террин должен полежать в холодильнике около суток (очень удобно, можно готовить заранее).
Затем нарезаем на ломтики и подаем.

http://saechka.ru/recipes/recipe_terrin

Рубрики:

Метки: печень фарш террин

Комментарии (0)

Запеканка из печени

Дневник

Среда, 17 Июля 2013 г. 10:02 + в цитатник

Хочу предложить свой вариант запеканки (уж очччччень вкусно)
Ингредиенты:
Печень куриная – 500-600 г. Лук – 3 шт. (крупные) и 1 шт. среднюю. Морковь – 3 шт.крупненькие. Перец болгарский - 3 шт. Помидорки - 3 шт. Крупа манная - 1 /2стак. Молоко - 1 /2 стак. Майонез, соль, перец (специи любимые по вкусу), зелень. Масло растительное.
Приготовление:
Печень и среднюю луковицу пропустить через мясорубку, смешать с манкой и молоком, посолить,добавить специи, поставить в холодильник на 1 час.
Лук порезать в четверть кольца, перец соломкой, морковь потереть на терке. Протушить их в небольшом количестве масла не до готовности, посолить, добавить специи,зелень.
Огнеупорную форму смазать маслом и присыпать сухарями (мукой). Выложить треть тушеных овощей, 1 помидорку (порезанную мелкими кубиками), смазать майонезом. Сверху положить половину печени. Опять выкладываем треть овощей, помидорку, майонез, сверху оставшуюся печень, и оставшиеся овощи, помидорку, смазать майонезом. Запекать в разогретой духовке при температуре 180 С около часа. Вкусно очень. Готовьте с удовольствием
можно добавить немного между слоями печени солёненький огуречик(натертый на тёрке и обязательно-отжать сок).Он придаёт пикантность !

Приготовила Людмила Косенко

Рубрики:

Метки: печень

ЗАКУСКА ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ

Пятница, 21 Июня 2013 г. 17:03 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАКУСКА ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ - супер нежная печеночка, да еще под сыром - это вкусно!

Нежные кусочки куриной печени, запеченные в духовке с сыром.
Очень вкусная запеканка из куриной печени, которая займет минимум вашего времени и сил.

рецепт легкого и вкусного блюда...понравится всем

Рубрики:

кулинария/мясо
кулинария/печень

Метки: печенка сыр

Комментарии (0)

Это блюдо называется в Таганроге сальники

Дневник

Вторник, 30 Апреля 2013 г. 13:36 + в цитатник

Печенку свиную или лучше / говяжью./+сердце.легкое, короче весь ливер или гусак , как его называют на рынке/ еще кусочек свежего сала / ОБЯЗАТЕЛЬНО/ , если можно, то и немного мясо перекрутить на м/рубке, лук, чеснок. специи по вкусу ,добавить стакан отварного/ до полуготовности/ риса и хорошо перемешать. Берем жировую сетку / ПРОДАЕТСЯ ТАМ ЖЕ, ГДЕ И ЛИВЕР/. промываем ее в холодной, проточной воде И заливаем на пол часа уксусом, разведенным в воде. Отжимаем ее от воды, выклыдываем на доску,отрезаем кусочек и на него кладем 1 ст л начинки и заворачиваем, как конвертик, чтобы ничего не вытекало. ПИШУ ПОДРОБНО ДЛЯ ТЕХ, КТО НИКОГДА НЕ ДЕЛАЛ, НЕ БОЙТЕСЬ, ничего сложного. Затем обжариваем их на сковороде , перекладываем в кастрюлю, добавить водички и тушим до готовности. В этот раз я не обжаривала А выложила их в форму, добавила на дно воды и запекала в духовке до готовности. Так проще и также вкусно

Автор-Надежда Курышева

Рубрики:

Метки: печень легкие

Куриная печень по-итальянски

Воскресенье, 27 Января 2013 г. 15:57 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриная печень по-итальянски

Очень вкусная, легкая и быстрая в приготовлении запеканка, рецепт которой привезен из путешествия по Италии.

Рубрики:

Очень вкусный рецепт приготовления печени на сковороде. Очень советую попробовать.

мягкая, нежная ПЕЧЕНЬ "Красавица Востока" в очень вкусном соусе

Суббота, 12 Января 2013 г. 10:21 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

мягкая, нежная ПЕЧЕНЬ "Красавица Востока" в очень вкусном соусе

Этот рецепт рекомендую абсолютно всем, очень нежный и тонкий вкус который напоминает Восток...На первый взгляд кажется что в составе этого блюда мясо, а не печень. По моему это самый удачный рецепт приготовления этого субродукта. У меня это блюдо будет частым гостем на кухне, надеюсь и у вас тоже.

Рубрики:

кулинария/печень
кулинария/картошка

Метки: печень

Комментарии (0)

Говяжья печень на шпажках с картофелем

Дневник

Среда, 09 Января 2013 г. 16:24 + в цитатник

http://www.crevetka.com/articles/view/56
420162 (320x240, 28Kb)

Рубрики:

Метки: печень картофель

кулинария/курица
кулинария/печень
кулинария/котлеты,фарш

Гречаники или котлеты?

Четверг, 23 Августа 2012 г. 22:58 + в цитатник
Это цитата сообщения панна_Ганна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гречаники или котлеты?

Сколько себя помню всегда делала гречаники исключительно с печенью. Вопрос «А не заменить ли печень?» никогда не возникал. Наверное, сказывались традиции. А буквально на днях в одном кулинарном журнале увидела рецепт гречаников с куриным фаршем. Предлагаю Вам попробовать! Это сильно отличается от традиционных гречаников, скорее это вкусные, сочные, сытные котлеты. Но для семейного ужина – находка!

Рецепт

Рубрики:

Метки: фарш печень

http://kamelena.ru/recipe/Pechen-v-pikantnom-souse/

Печень в пикантном соусе

Суббота, 18 Августа 2012 г. 21:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печень в пикантном соусе

Печень в пикантном соусе

Нежное блюдо из печени в пикантном соусе.

+dalee

Рубрики:

Метки: печень

Еда. Быстро и вкусно.Котлеты из печени

Суббота, 18 Августа 2012 г. 20:42 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Еда. Быстро и вкусно.Котлеты из печени

pechenochnye-oladii071 (500x375, 69Kb)

Ингредиенты:

• 500 гр. куриной печени
• 0,5 ст. риса (в сыром виде)
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 1 ст. л. лимонного сока – по желанию
• соль
• черный молотый перец
• растительное масло (подсолнечное)
• вода
• 3 ст. л. муки

Приготовление:
Рис перебираем, промываем, высыпаем в подсоленную кипящую воду и варим до готовности. Остужаем.
Куриную печень обязательно перебираем, чтобы не попала желчь, промываем. Перекручиваем на мясорубке или в блендере (второй вариант более удобен).
Лук чистим, моем и очень мелко нарезаем.
Отварной рис и мелко нарезанный лук добавляем к перемолотой печени, перемешиваем. Можно также добавить лимонный сок, вкус оладьев из куриной печени будет тогда мягче, нежнее.

Добавляем соль, перец и муку, вбиваем яйцо. Снова перемешиваем.
В сковороде масло должно быть хорошо разогретым. Ложкой массу кладем в сковороду. Поджаренная поверхность оладьев во время жарки приобретает румяный красновато-коричневый цвет, после остывания она становится просто коричневой. Поджаренные оладьи снимаем со сковородки.
Таким образом жарим все печеночные оладьи, подливая подсолнечного масла перед тем, как выкладывать на сковороду каждую следующую порцию.
Подаем печеночные оладьи с рисом к картофельному пюре или кашам, овощным салатам. К таким оладьям из куриной печени можно подать также сметану или майонез.

Печеночные оладьи готовы. Приятного аппетита.!!
Источник: prigotovim.org

Рубрики:

Печень "Попробуйте немедленно!"

Метки: печень

Комментарии (0)

Печень "Попробуйте немедленно!"

Дневник

Четверг, 02 Августа 2012 г. 12:06 + в цитатник

Описание: Самая мягкая и нежная печенка, которую мне доводилось отведать. Без утомительного отбивания и вымачивания. Буквально тает во рту.
Автору Татьяне Шевалдиной моя благодарность!

Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Субпродукты

Ингредиенты: печень, лук репчатый, сметана, сода.

Читать рецепт полностью >>

Рубрики:

Куриная печень, запеченная в сырном соусе

Метки: печень сметана

Комментарии (0)

Куриная печень, запеченная в сырном соусе

Дневник

Вторник, 03 Июля 2012 г. 10:43 + в цитатник

Описание: Очень нежно и сливочно.

Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Субпродукты

Ингредиенты: печень куриная, лук репчатый, уксус, орех мускатный, сахар коричневый, перец черный, сметана, сыр твердый, чеснок, масло растительное, зелень.

Читать рецепт полностью >>

Рубрики:

Метки: печень сыр

Два варианта вкуснейшей запеченной печени

Вторник, 17 Января 2012 г. 23:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Два варианта вкуснейшей запеченной печени

Огромная благодарность автору: жени

Печень получилась мягкая, сочная и вкусная, а сок – обалденно вкусный. Запах из духовки был – ну, очень аппетитный, поэтому для холодного варианта остался маленький краешек.

читать рецепт

Рубрики:

Метки: печень сало сыр

кулинария/торт,пироженое
кулинария/печень
кулинария/разное

МК .Розы из мастики, Штрудель с ореховой начинкой

Четверг, 29 Декабря 2011 г. 12:29 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Розы из мастики, Штрудель с ореховой начинкой

Серия сообщений "рулеты":
Часть 1 - Пасхальный барашек
Часть 2 - Рулет
...
Часть 29 - Творожная шарлотка
Часть 30 - 16 вкусных десертов из летних ягод
Часть 31 - Розы из мастики, Штрудель с ореховой начинкой
Часть 32 - Новогодний торт-рулет ЯГОДЫ НА СНЕГУ

Рубрики:

Метки: мастика торты печенье маршмеллоу крем для тортов

Паштет из куриной печени с сыром

Пятница, 23 Декабря 2011 г. 01:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Gim56 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Паштет из куриной печени с сыром

Для паштета нам нужно:

Печень (куриная) — 500 г
Сыр — 300 г
Желатин — 15 г
Морковь — 2 шт
Помидор* — 1 шт
Лук — 1 шт
Зелень
Соль
Масло
Читать далее...

Рубрики:

Метки: печень сык желатин

Комментарии (1)

Оладьи из печени

Дневник

Среда, 23 Ноября 2011 г. 01:49 + в цитатник

http://cooksbooks.su/chto-prigotovit/vipechka/1300-oladi-iz-pecheni
7 (448x336, 46Kb)

Рубрики:

Метки: котлеты печень

Суфле из куриной печени

Пятница, 28 Октября 2011 г. 01:42 + в цитатник
Это цитата сообщения ell_BAGIRA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Суфле из куриной печени

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени (или говяжьей)
• 2 яйца
• 100 мл сливок (10-15%) или молока
• 150 г лука
• 150 г моркови
• 3-5 ст.л. муки
• соль
• перец

Читать далее...

Рубрики:

Метки: суфле

РУЛЕТ ИЗ КУРИЦЫ С ПЕЧЕНЬЮ

Вторник, 25 Октября 2011 г. 20:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РУЛЕТ ИЗ КУРИЦЫ С ПЕЧЕНЬЮ

Рулет из курицы с печенью

кулинария/курица
кулинария/печень

Рубрики:

Метки: печень курица

Печеночно-гречневый торт

Понедельник, 17 Октября 2011 г. 22:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печеночно-гречневый торт

Рецепт

Рубрики:

Метки: печень

Печёночный хлеб

Среда, 14 Сентября 2011 г. 00:29 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печёночный хлеб

Печёночный хлеб

Этот хлеб может быть как закуской, так и на ужин с гарниром!

Очень вкусно!

Ингредиенты:

печень говяжья 1000 гр

яйца 2 шт

мука 2 ст. ложки

рис 1/2 стакана

лук 2 шт

морковь 2 шт

разрыхлитель для теста 1 ч. ложка

соль, специи по вкусу

масло растительное для смазывания формы

Рубрики:

Метки: печень

Сальтисон с грибами и печенью

Вторник, 13 Сентября 2011 г. 01:40 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сальтисон с грибами и печенью

Ещё один вариант закуски с куриной печенкой. Мне понравилось готовить сальтисон в мешке для запекания, очень удобно, всё сквозь него видно, и не засохнет, не пригорит. Когда остынет, просто разрезать мешок ножницами.

кулинария/курица
кулинария/печень
кулинария/грибы

Рубрики:

Метки: Сальтисон грибы печень

Комментарии (0)

Печень с морковью и луком в сметанном соусе

Дневник

Четверг, 25 Августа 2011 г. 19:14 + в цитатник

http://cooksbooks.su/chto-prigotovit/vtoroe/1275-p...ovyu-i-lukom-v-smetannom-souse
10 (448x336, 19Kb)

Рубрики:

Метки: печень

Печеночный торт

Четверг, 18 Августа 2011 г. 00:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печеночный торт

В случае домашнего праздника этот «торт» приходится как нельзя кстати – его можно приготовить заранее, он очень сытный и нравится большинству (ну, кроме тех, кому слово «майонез» кажется неприличным).
Рецепт

Рубрики:

Метки: торт

Комментарии (0)

Котлеты печеночные "Вариант"

Дневник

Четверг, 28 Июля 2011 г. 23:27 + в цитатник

http://www.povarenok.ru/recipes/show/58930/
449775 (300x300, 22Kb)

Рубрики:

Метки: котлеты печень