Как часто хочется добавить новизны в привычные блюда. Поднадоели котлеты, фрикадельки, отбивные… Хочу предложить вам приготовить мясные кексы— прекрасная альтернатива обычным котлетам.
Причем, их не нужно жарить – они запекаются, а это значит — мы избавляем себя от потребления лишнего жира.
Для начинки можно использовать грибы...сыр...перепелиные яйца...овощи...и т.д.)) У меня получилось десять кексиков с разной начинкой.))
Фарш можно использовать практически любой. У меня был говядина + курица... его-то я и использовала. :-)

Ингредиенты:

Фарш мясной - 500 грамм;
Лук репчатый - 1 штука;
Чеснок - 2-3 зубчика;
Яйцо - 1 штука;
Хлеб - 2 ломтика;
Молоко немного;
Майонез для смазывания кекса ( у меня домашний);
Томатный соус ( для смазывания кекса);
Кунжут ( для посыпки);
Сливочное масло;
Зелень любая ( можно не добавлять);
Соль, перец, специи ..любые по вкусу;
Для начинки:
Сыр;
Грибы;
Яйца перепелиные;
И все,что вам подскажут ваша фантазия и вкус)))(fr)


Включаем на 180 градусов духовку, формочки смазываем сливочным маслом и немного присыпаем сухарями, хлеб заливаем молоком и даём ему набухнуть.
Затем мясо перекручиваем на мясорубке 2 раза с луком, чесноком и отжатым от молока хлебом. В этот раз у меня уже был готовый фарш...и я ничего не прокручивала))(fr)
В полученный фарш вбиваем яйцо, добавляем соль, рубленную зелень, специи, перемешиваем и несколько раз, хорошо, отбиваем его об стол.
Выкладываем фарш в формочки, хорошо утрамбовываем , делаем углубление и в серединку каждого кексика вкладываем начинку. Если вы чувствуете,что фарш суховат положите в серединку еще маленький кусочек сливочного масла.
Начинку аккуратно прикрываем фаршем и верх тонко смазываем майонезом перемешанным с томатным соусом..повторюсь..майонез у меня домашний...))):-) Для красоты посыпаем кексы кунжутом .
Отправляем формочки запекаться в разогретую духовку минут на 30-40 до готовности.

Приятного аппетита!)



Приготовила Оксана Огородникова (Захарова)