белковый крем

Вторник, 15 Марта 2011 г. 23:15 + в цитатник

Цитата сообщения Inessa_Rjabinina

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Белковый крем для прослойки и обмазки торта

(300x262, 19Kb)

Белки от сырых яиц-4-5 штук
Сахар -350 грамм
Лимонная кислота-2-3 грамма
Ванилин-чуть-чуть

Посуда должна быть хорошо обезжирена, белки нужно хорошо охладить. Затем белки взбить с сахаром в пышную пену. Добавить лимонную кислоту, ванилин и взбивать до тех пор ,пока масса не станет плотной, это происходит благодаря добавлению кислоты.
Author Gr1n4

Рубрики:

кулинария/торт,пироженое