Кекс тёплый.Чебурашковый.

 

Сегодня будем печь тёплый кекс. Чебурашковый. Почему чебурашковый? А потому что с аписинами :)

Нам понадобится:
— 3 средних яйца
— 120-150 гр. масла сливочного (нет, маргарином заменить низя)
— 180 гр. муки
— 1 ч.л. разрыхлителя
— 80-100 гр коричневого сахара (количество зависит от того, насколько сладкую вы любите выпечку)
— сок и цедра половины крупного апельсина
— немного соли

Берём 100 гр. масла, коричневый сахар и щепотку соли

Тщательно растираем в однородную массу

Добавляем яйца

опять же ж растираем и заливаем 3-4 ст.л. апельсинового сока+ немного цедры (кто сколько любит)

Потихоньку подсыпаем муку

и замешиваем довольно густое тесто

Выкладываем в смазаную маслом небольшую форму

и выпекаем минут 20 при температуре 200'С. Готовность определяется золотисто-бежевой корочкой и появлением трещин.

Растапливаем оставшееся масло

плюс немного соли, остатки апельсинового сока и немного рома/коньяка (это если без детей)

Перемешиваем и поливаем горячий кекс. Запихиваем в остывающую духовку минут на 15-20 (пока масляная смесь не впитается)

Приятного чаепития и да пребудут с вами мир и кусочек чего-нибудь вкусненького :)

Автор масер-класса isenok 

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Сырная фантазия
Часть 2 - Шоколадные вазочки
...
Часть 98 - Гарниры на любой вкус
Часть 99 - Простой кекс
Часть 100 - Яблоки, фаршированные творогом и гранатом