-Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению 5 друзей 5 друзейСписок друзей с описанием. Данное приложение позволяет разместить в Вашем блоге или профиле блок, содержащий записи о 5 Ваших друзьях. Содержание подписи может быть любым - от признания в любви, до
  • Перейти к приложению Словарный запас Словарный запасПриложение показывает, в виде облака, 100 наиболее используемых слов в вашем дневнике, или в дневниках друзей. Каждое слово является ссылкой, на поиск этого слова в вашем дневнике.
  • Перейти к приложению Фотогалерея Ctrl+C /Ctrl+V Фотогалерея Ctrl+C /Ctrl+V

 -Рубрики

 -Цитатник

РУССКОЕ ОРУЖИЕ НЕОТВРАТИМОГО ВОЗМЕЗДИЯ - (0)

РУССКОЕ ОРУЖИЕ НЕОТВРАТИМОГО ВОЗМЕЗДИЯ. Система гарантированного ответного ядерного удара &laqu...

Жены декабристов .Муравьева Александра Григорьевна - (0)

Жены декабристов .Муравьева Александра Григорьевна Муравьева Александра Григорьевна &...

Без заголовка - (0)

Ученые раскрыли «тайну» псориаза Ученые утверждают, что нашли ген, который ответственен з...

Без заголовка - (0)

Технология выращивания гриба вешенки в домашних условиях Вот почему я рекомендую этот биз...

А ну, кто еще хочет попробовать..повоевать с Россией? - (0)

Письмо американского моряка с "Дональд Кука" Моя любимая Мэри! Прости, что не писал тебе целую ...

 -Я - фотограф

Мгновенья из Жизни Братьев..

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в gravitino3k2

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.11.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 834





Первый Старт ракеты Союз с космодрома "Восточный"

Четверг, 19 Мая 2016 г. 16:31 + в цитатник


Понравилось: 20 пользователям

Первый Старт ракеты Союз с космодрома "Восточный"

Четверг, 19 Мая 2016 г. 16:28 + в цитатник

Результат теста "Узнай себя за 40 секунд!"

Среда, 11 Мая 2016 г. 16:05 + в цитатник
Результат теста:Пройти этот тест
"Узнай себя за 40 секунд!"

Круг.

Ты очень общителен, умеешь примирять людей и легко находишь со всеми общий язык.Кроме того , ты большой знаток человеческих душ и многие считают тебя воплощением справедливости.Такие, как ты , умеют тактично указать на неправоту другого.
Психологические и прикольные тесты LiveInternet.ru

Подводник - это на всю жизнь!

Пятница, 08 Апреля 2016 г. 09:19 + в цитатник



Saxo Bank предсказал на 2015год...

Среда, 17 Декабря 2014 г. 13:03 + в цитатник
Шокирующие предсказания на 2015 год - Cценарии и прогнозыАО ФИНАМ, Холдинг FINAM

Saxo Bank представляет ежегодную серию "Шокирующих предсказаний" на следующий год. Это 10 маловероятных, хотя и недооцененных по своему риску событий, которые в случае возникновения могут иметь серьезные последствия на мировых рынках. 1. В России снова произойдет дефолт В результате падения цен на нефть и отказа в финансовой поддержке со стороны ...

Читать целиком


Атомная подводная лодка 4 го поколения вошла в состав ВМФ России

Вторник, 22 Июля 2014 г. 09:52 + в цитатник

Ученые вырастили донорские легкие Человека!

Понедельник, 14 Апреля 2014 г. 16:56 + в цитатник
http://medportal.ru/mednovosti/news/2014/02/19/242lungs/
Рыболовный садок помог вырастить полноценные человеческие легкие
Иллюстрация с сайта tch.ltes.tc.edu.tw
20 февраля 2014 года, 13:58
Ученым с медицинского факультета Техасского университета (UTMB) в Галвестоне впервые удалось вырастить полноценные человеческие легкие в лабораторных условиях. Как сообщает Medical News Today, при выращивании тканей в качестве каркаса были использованы легкие погибших при аварии детей.
Трансплантация легких - это единственный на сегодняшний день выход для пациентов с такими заболеваниями, как, например, муковисцидоз, летальность составляет составляет 50-60 %, хроническая обструктивная болезнь легких (ХОБЛ) и рак легких. Однако вероятность найти генетически совместимого донора довольна мала, и даже в этом случае может произойти отторжение трансплантата; многие пациенты умирают, годами находясь в листе ожидания. Что касается возможностей биоинженерии, то, в связи с тем, что легкие являются одними из самых сложно устроенных органов человека, вырастить их представляет собой гораздо более трудную задачу, чем, например, кожу.
В 2010 году научно-исследовательская группа Техасского университета впервые объявила об успешном решении этой задачи. Методика ученых, отработанная в экспериментах на крысах, заключалась в разрушении клеток донорских легких путем их неоднократного замораживания и оттаивания с последующим пересевом на образовавшийся каркас органа эмбриональных стоволовых клеток. Затем исследователи провели подобные, но более широкомасштабные эксперименты с легочной тканью свиней, и теперь применили тот же биоинженерный подход к выращиванию человеческих легких.
Взяв легкие двоих детей, погибших от травм (вероятнее всего, в автомобильных авариях), вышеописанным способом ученые «очистили» от клеток один из органов, получив в итоге легочный матрикс, состоящий только из белков соединительной ткани - коллагена и эластина. Используя его к качестве каркаса, исследователи пересадили на него клетки, взятые из другого легкого.
Потом будущее легкое было помещено в камеру, заполненную специальной питательной средой. Спустя четыре недели ученые извлекли выращенное человеческое легкое из жидкости, которое, по, словам одного из авторов исследования Жаклин Кортьелла (Joaquin Cortiella), было лишь немного розовее, мягче и не такое плотное, как настоящее человеческое легкое. После этого они успешно повторили данный процесс со второй парой легких.
Майкл Ридл (Michael Riddle), участвовавший в исследовании, смог ускорить процесс выращивания легких, смастерив новое оборудование, которое включало в себя распространенный рыболовный инвентарь. «Он смастерил оборудование, использовав, - я не шучу, - садок для рыбы, купленный в зоомагазине», - сказала в интервью Medical News Today Джоан Николс (Joan Nichols), также принимавшая участие в исследовании.
В связи со все возрастающей потребностью в донорских органах работа ученых из Техасского университета представляет собой важную веху в регенеративной медицине, но, по словам ученых, использовать созданные в лаборатории легкие в качестве трансплантата станет возможным не ранее, чем через 12 лет. Теперь авторы планируют трансплантировать полученные человеческие легкие в организм свиней.

Серия сообщений "Достижения в Медицине, Генетике и генной инженерии":
Часть 1 - Выращенная поджелудочная железа!
Часть 2 - Ученые вырастили донорские легкие Человека!


Выращенная поджелудочная железа!

Понедельник, 14 Апреля 2014 г. 13:23 + в цитатник
http://medportal.ru/mednovosti/news/2013/10/16/073pancreas/

Ученые вырастили работающую поджелудочную железу

Миниатюрная поджелудочная железа. Фото предоставлено университетом Копенгагена
Группа ученых из университета Копенгагена разработала инновационный 3D-метод для выращивания поджелудочной железы из клеток-предшественников. По словам авторов, опубликовавших свою работу в журналеDevelopment, в будущем этот способ может помочь при тестировании антидиабетических лекарственных средств и создании биоинженерной поджелудочной железы.
Как отмечают ученые, предыдущие исследования показали возможность производства предшественников клеток поджелудочной железы, однако попытки размножить их и дифференцировать в бета-клетки, продуцирующие инсулин, оказывались безуспешными.
Исследователи создали уникальную технологию, которая позволяет эффективно наращивать клетки поджелудочной железы мышей в трехмерной гелевой среде. Разработанный метод имеет большой потенциал для производства миниатюрных поджелудочных желез из стволовых клеток человека. Такие мини-версии органов, как считают ученые, будут полезны в качестве модели для исследования эффектов новых лекарств, причем без необходимости тестирования препаратов на животных.
Согласно данным проведенных исследований, для образования такого мини-органа необходимо, чтобы хотя бы четыре клетки поджелудочной железы были расположены рядом друг с другом. По словам ученых, при оптимально подобранных условиях начальные комплексы из нескольких клеток размножаются до 40 тысяч за одну неделю.
«После периода активного роста клетки такого органоида преобразуются, приобретая способность производить пищеварительные ферменты или гормоны, такие, как инсулин, и самоорганизуются в разветвленную сеть островков, которые удивительно похожи на систему поджелудочной железы», - процитировал Science Daily слова профессора Энн Грэпин-Боттон (Anne Grapin-Botton), ведущего исследователя.
По мнению авторов, этот метод является важным этапом на пути к производству бета-клеток для лечения сахарного диабета первого типа, так как с его помощью станет возможным тестировать экспериментальные противодиабетические препараты без экспериментов над животными и выращивать биоинженерные комплексы клеток для пересадки пациентам, в организме которых не вырабатывается инсулин. Ученые собираются продолжить свою работу и адаптировать этот метод для стволовых клеток человека.

Серия сообщений "Достижения в Медицине, Генетике и генной инженерии":
Часть 1 - Выращенная поджелудочная железа!
Часть 2 - Ученые вырастили донорские легкие Человека!


Два удара - 8 дырок...

Среда, 02 Апреля 2014 г. 14:04 + в цитатник

27 марта 2014 года 16:50
Четыре удара и нокаут

«Золотой жук» Джим Синклер рассказал о том, как Россия может уничтожить экономику США
Текст целиком >>>

Несси в океане...

Среда, 02 Апреля 2014 г. 13:56 + в цитатник

В мозге макак обнаружили человеческие нейроны

Пятница, 25 Мая 2012 г. 10:17 + в цитатник
Немецкие ученые обнаружили в мозге макак связанные с самосознанием нейроны, которые присущи только людям, человекообразным обезьянам, китам и слонам, говорится в сообщении на сайте института Макса Планка.

Открытие сделано Генри Эврардом (Henry Evrard) и его коллегами из Института биологической кибернетики общества Макса Планка и опубликовано в журнале Neuron, передает Medportal.

Нейроны фон Экономо, или веретенообразные нейроны, впервые были описаны в 1929 году. Эти уникальные клетки в три раза больше пирамидальных нейронов и находятся в глубоко расположенных участках коры головного мозга. Нейроны фон Экономо имеют форму веретена и отвечают за быструю обработку информации и специфические мысленные представления, которые связаны с развитием социальных отношений. Также эти клетки помогают передавать нейронные сигналы из глубоких внутренних частей коры к другим участкам мозга.

Отклонения в развитии веретенообразных нейронов связаны с заболеваниями, для которых характерно искажение реальности, нарушение речи и мышления, ограничение социальных контактов. На ранней стадии находятся исследования взаимосвязи этого вида нейронов с болезнью Альцгеймера, при которой погибает до 60 процентов веретенообразных нейронов передней поясной коры.

Эврард с коллегами обнаружили примитивный аналог человеческих веретенообразных нейронов во фронтоинсулярной коре головного мозга макак. Этот участок мозга играет важную роль в самосознании, возникновении эмоций, в частности любви, ненависти, уверенности в себе и смущении. Повреждение фронтоинсулярной коры ведет к апатии и невозможности определить, какие чувства переживает сам человек или его собеседник. Те же признаки встречаются и при аутизме.

"Теперь филогенез нейронов фон Экономо требует повторного исследования. Наиболее важно, что благодаря открытию появилась возможность детального изучения функций и физиологии этих специфических нейронов", - отметил Эврард.

Ученый считает, что исследование веретенообразных нейронов и их связи с другими областями мозга у обезьян может помочь в изучении эволюции самосознания людей, причин возникновения таких заболеваний, как аутизм, и даже вредных привычек вроде наркотиков или курения.

Серия сообщений "Эволюция Жизни часто причудлива и удивительна":
Часть 1 - Человек, который HomoSapiens, произошел из...Космоса
Часть 2 - В мозге макак обнаружили человеческие нейроны


Флот и Люди Флота, как есть ...

Пятница, 03 Февраля 2012 г. 14:00 + в цитатник
Флотская ненормативная лексика – это комплекс непечатных выражений, предназначенных для управления кораблем, частью и соединением. Он служит весомым дополнением к различным сводам «командных слов» и «эволюционных сигналов», способствует повышению скорости исполнения команд и приказаний и пресекает всякие сомнения в необходимости немедленных действий по их реализации.
Для передачи эмоций начальника к ушам достаточно удаленных от него подчиненных разработано специальное устройство под названием «матюгальник», которое позволяет делать это без выхода в открытый эфир. Каким образом это происходит, вытекает из самого названия.
Когда-то очень давно, известный адмирал Чичагов В.Я., докладывая императрице Екатерине II о победе флота, не удержался от всплеска победных эмоций, и прокомментировал действия шведов «в три этажа», и затем ужасно смутился. Но находчивая правительница с улыбкой его поддержала: «Продолжайте, адмирал, все равно я морского языка не понимаю».


Говорят, что когда английская королева Елизавета I вступила на трап корабля Френсиса Дрейка «Золотая Лань», желая поздравить его с успешной экспедицией с «дружественным визитом» по испанским владениям и лично посмотреть честно награбленное имущество, то она первым делом услышала ласковый окрик вахтенного матроса: «Куда прешь, потаскуха?». И умной королеве тоже пришлось сделать вид, что она не поняла, что это обращение было именно к ней.
Существуют еще анекдоты со времен зарождения военной журналистики об особенностях перевода иностранными репортерами русского военного языка на остальные европейские языки, доступные для своих читателей. Понятно, что большей частью это – остроумный вымысел, но что-то явно было действительно! Приписывается корреспонденту агентства «Рейтер» при ставке русского военного командования в годы русско-турецкой войны(1877-1878 гг.), и затем – во время осады Порт–Артура в русско-японскую. Однако я что-то в этом роде слышал и по отношению к корреспонденту французской газеты в годы русско-японской войны. Но суть, собственно, - та же. Вот, например:
☆ «Русские солдаты храбро поднялись навстречу вражескому огню с криками «… твою мать!». В переводе это значит: «умрем за царя!»
☆ «Когда осколки очередной разорвавшейся турецкой 3-х фунтовой гранаты осыпали походную часовню и среди паствы вновь появились раненые, полковой священник, крупный и рослый мужчина с кротким, интеллигентным лицом, обрамленным роскошной бородой, спокойно сказал: « Ну, все, басурмане, … ец!», поднял оброненную кем-то из раненых винтовку Бердана, и присоединился к роте, выходящей на позиции для атаки. Так по-русски звучит известная библейская фраза «Аз воздам!».
«… в ответ на предложение врага о почетной сдаче, русские моряки закричали: «Пошли на …!», что переводится как: «Нет, мы до конца исполним свой воинский долг!»
☆ «Японский миноносец-разведчик после обстрела его русской батареей, получил попадание и еле ушел из-под огня к какой-то непонятной матери, как сказали артиллеристы. Однако, возбужденный недавним боем, старший офицер батареи заверил меня, что, скорее всего, тот далеко не уйдет и «потопнет в п…» Очевидно, он имеет ввиду то, что недалеко от берега есть очень опасное место, про которое японские моряки не знают!»
☆ «… Над морем расцвела ярко-оранжевым цветом вспышка у горизонта, а затем прокатился громовой раскат взрыва. Над далеким резким силуэтом корабля поднялась черная дымовая шапка. На ходовом мостике крейсера «Б…» (Богатырь? Прим. Ф.Илина)… раздался восторженный крик вахтенного офицера: «Япошки нарвались на мины! Их миноносцу - …ец!» Я сразу понял, что японский истребитель получил катастрофические повреждения!»
☆ … «На допросе пленный турецкий офицер сказал, что их войска за две недели очистят всю территорию от русских. На что командир дивизии уверенно ответил: «За…тесь!». Переводчик из болгар быстро перевел и сказал пленному по-турецки: «Вы раньше устанете, и у вас для этого не хватит сил!».
☆ Над некоторыми специфическими выражениями наших предков задумывались мудрецы эпохи Возрождения. Некто Андреа ди Верми, венецианский купец, побывавший в 1570-х годах на Руси, написал следующее. «А еще у московитов есть воинское заклятие, которое они произносят как «хусим». Оно оказывает удивительное воздействие на события. «Хусим!», почесав затылок, говорит на военном совете воевода и его воины берут неприступную крепость. «Хусим!» - кричат конники и разметывают, как старый шалаш, непобедимые каре бронированной королевской пехоты. Скажут «хусим» – и захватывают королевские корабли на своих дырявых рыбацких лодках… Происхождение и сила этого магического заклятия не установлена, и не известно, от Бога оно или от дьявола…»
☆ Командир эсминца принимает у себя командира иностранного корабля. В наступившей паузе между тостами и взаимными комплиментами с причала слышится крик старпома, вместе с боцманом осматривающего борт корабля. «Вахтенный! Вахтенный!» В ответ - молчание. Оба, хором: «Вахтенный! …» Опять молчание. Снова хор тихо звереющих начальников: «Вахтенный! … твою мать, перемать!» Радостный ответный крик вахтенного: «Я!» Опять оба хором: «Головка от патефона!». Удивленно выслушавший все это командир «иностранца»: «Простите, а что, пароль нельзя было сразу сказать?». Присутствовавший командир соединения многообещающе-мстительно заверил: «Ничего, они у меня теперь оба запомнят и пароль, и отзыв, и даже надолго!»
☆ В одном из высоких кабинетов достаточно высокого штаба два адмирала обсуждают насущные проблемы. Вдруг за дверью слышится возбужденно-возмущенные вопли одного из офицеров, щедро пересыпанные матом: «Мать … Перемать… Сколько можно! (допустим) – Замучили!». Разгневанные начальники вылетают в коридор и наперебой начинают отчитывать и «воспитывать» офицера: «Петров! Совсем забыл бояться! Борзость потерял и совестью не пользуешься!». Тот в ответ, эмоционально-окрашенным оправдывающимся тоном: «Товарищ адмирал! Так «моряки с Москвы-реки» в понедельник опять приезжают целым самолетом!». Оба адмирала хором: «Мать…! Перемать…! Сколько можно! Замучили! (допустим)»
☆ Говорят, что есть секретные наставления: «Командные слова и комментарии к ним», а секретные – именно комментарии. Потому что они непечатные. Но эти выражения непостижимым для иностранных наблюдателей образом способствуют существенному повышению эффективности процесса военного управления. Также эти выражения применяются для упрощенного общения и преодоления задумчивости собеседников и подчиненных.
Кроме того, различные вариации этих слов помогают разъяснить подчиненному (начальнику) то, что очень хочется показать руками, или ногами, но уважение к собственному достоинству и военной прокуратуре не дает.
☆ Когда мы кого-то обкладываем многоэтажными конструкциями из-за своей административной слабости или бессилия, мы гордо чувствуем себя все же достаточно цивилизованными людьми, так сказать, вершиной эволюционной и исторической лестницы. Ну, кто и когда видел возбужденно матерящуюся обезьяну? Она бы в этих случаях дралась и бросалась камнями…
☆ Из характеристики: два слова он связать может, но только четырьмя матерными.
☆ Эмоциональный взрыв командира, начальника - это как оружие объемного поражения - достается по ушам и проникает до печенок всем, кто находится непосредственно в помещении а так же на другом конце телефонного провода или у радиоприемного устройства. Побочные явления – смех и веселое фырканье тех, кого этот порыв непосредственно не касается.


Пару словариков )

Краткий толковый словарь военно-морских терминов,

составленный по-флотски, т.е. достаточно бестолково


Написан по просьбе совершеннолетней дочери, не знающей, что такое «автономка». (Тогда еще не родилась).
Составлен Капитан-лейтенантом запаса Захером Христофоровичем Травило.


Аврал - срочные корабельные работы. Не путать с «полундрой».
Авача – действующий вулкан на Камчатке, а так же название вспомогательного судна ВМФ.
Автономка – одиночное (автономное) плавание подводной лодки в любой точке мирового океана в готовности немедленно применить оружие против супостата. Боевой экзамен. Степень уважения к подводнику
прямо пропорциональна количеству автономок.
Армеец – любой представитель Вооруженных Сил, не принадлежащий к личному составу ВМФ.
Аттестат – все, чем снабжается военнослужащий. Бывает вещевой, продовольственный, оружейный.
Бардадым – редкая фамилия, а не ругательство.
Бабуин – военнослужащий срочной службы. Во множественном числе – экипаж.
Б…дь – часто употребляемое идиоматическое выражение для связки слов. Придает выразительность командной речи. Может употребляться вообще без слов – связок, для оценки действий подчиненных или выражения отношения к происходящим событиям. В этих случаях следует многократное повторение с разными интонациями.
Второе значение – собирательный образ особи женского пола. Как правило, употребляется при разговоре
о женщине. По отношению к жене применим только в исключительных случаях.
Во множественном числе служит негативной оценкой деятельности подчиненных: « Эти б…ди…».
Иногда используется в качестве синонима « боевых подруг», то есть офицерских жен, командованием
бригады, эскадры, флотилии, флота, когда вышеназванные особи уже достали.
Б…во – философская категория, всеобъемлюще описывающая происходящие в объективном и субъективном мире процессы и явления. Открыта флотскими философами-стоиками для описания внутренней сути мироздания. Всеобъемлюща и сравнима только с «весь мир-театр…»

Бригада – несколько кораблей.
БП – боевая подготовка.
БЧ – боевая часть, корабельное подразделение. БЧ-1-Штурманская, БЧ-2- ракетно-артиллерийская, БЧ-3 –минно-торпедная, БЧ-4-связи, БЧ-5-механическая и т.д. БЧ делятся на группы.
БС – боевая служба. То же, что автономка.
Боец – матрос, фамилию которого вспомнить не удается, матрос с чужого экипажа, просто матрос.
Большая приборка – еженедельные Содом и Гоморра на корабле. Средство поддержания чистоты и лоска. Способ выявления матросских шхер. Способ избавить офицера (мичмана) от схода на берег.
Подчеркивает превосходство чистоты и порядка над разумом. Заканчивается помывкой личного состава.
Бычок – командир боевой части.
Бюст – грудь четвертого человека, которую надо видеть при исполнении команды «равняйсь!» в строю.
Вахта – вид корабельного дежурства.
Воробей – птица, которая не водится на Камчатке.
Военно-морская грудь – все, что выше колен и ниже подбородка.
Водолазное белье – шикарные штаны и свитер верблюжьей шерсти.
ВМФ – Военно-морской Флот. Делился на ТОФ – Тихоокеанский, СФ – Северный, ЧФ – Черноморский, БФ – Балтийский и КВФ – Каспийскую военную флотилию.
Вы – обращение к подчиненному, несущее в себе скрытую угрозу и злой умысел. Производное от слова «вые…ть».
Галимый (- ая) – пустой, голый, не соответствующий стандартам.
Годок – матрос последнего года службы.
Годковщина – неуставные отношения, мордобой и притеснение молодых матросов.
Г…но – испражнения желудочно-кишечного тракта. Оценка вкусовых качеств приготовленной коком пищи. Оценка подчиненного. В последнем случае употребляется с местоимением «Вы». Например: «Боцман, Вы – г-но!».
Г…но мамонта – употребляется с прилагательным «старый». Например: «Он старый, как г…но мамонта. Ему уже 42 года, и о повышении в должности речи быть не может».
Групман – командир группы. Подчиняется бычку (см. выше).
Добро – разрешение что либо сделать. « Даю добро на вход в базу».
Дерьмо – то же, что « г…но». Как правило, употребляется армейцами или ракетчиками. Для офицеров ВМФ выражение не характерно.
Е…рь – ходок по женской части, Казанова. Употребляется с одобрительной, восхищенной или снисходительной интонациями.
ЕТМ!, или Е… твою мать! – идиоматическое выражение, ни в коей мере не несущее оскорбления матери. Может использоваться самостоятельно при оценке деятельности подчиненных. Классический пример:
«Как етм, так ЕТМ, а как етм, так х…й!», что обозначает несоответствие заявленных возможностей
реальным результатам.
Елда – голова подчиненного срочной службы. Например: «А прежде, чем делать, ты своею елдой подумал?!» По отношению к постоянному составу ВМФ употребляется крайне редко и с местоимением «Вы».
Епрст! – вполне приличное ругательство. Может употребляться в домашней обстановке и при детях.
Е…понский городовой – приличное ругательство. Пауза должна быть выдержанна виртуозно.
Ж…па – неприятности по службе. Крайне негативная оценка ситуации. В безвыходном положении употребляется с прилагательным «полная». В общепринятом контексте употребима только при
оценке достоинств женской фигуры с прилагательным «какая …!». Ударение в первом слове на втором слоге, восхищенное восклицание обязательно.
Жрать – что-либо непродуктивно, сверх положенных норм расходовать. Например: «Опять мыло закончилось? А вы что его, жрете, что ли?»
Желудок – молодой военнослужащий, который ничего еще, кроме как вовремя принимать пищу, не умеет.
Зам – серый кардинал, второе лицо на корабле после Командира. Умник, к которому не применяют НСС.

З…па, за…лся – обида, обиделся. Может употребляться и в качестве усиления образности выражения, особенно при оценке формы одежды. Например, о фуражке: «А это что за за…па у Вас на голове?». О расстегнутом верхнем крючке шинели: «Может, Вам за…пу на воротник, чтобы шея не потела?»
З…пить - показать, предъявить. Например, на строевом смотре: «Зал…ть правую штанину, показать носки!»
Зимбабве – страна, где все лучше, чем у нас.
Индюк – проверяющий.
Инвентарное имущество – ��ечные, по мнению «вещевиков», предметы: канадка, меховые штаны к ней, ПШ, бинокль, пистолет Вери (имя изобретателя) сигнальный, койка, сапоги и т.д. Списывается лет через сто, или же во время шторма, с записью в вахтенном журнале: «Во время ремонта якорного устройтва в период шторма (волнение моря 8 баллов), был смыт за борт штурман, на котором находились: канадки – 2, штаны меховые -4, пистолет Вери на груди и бинокль в кармане, 6 комплектов ПШ и 9 комплектов водолазного белья. Якорное устройство отремонтировано, штурман спасен посредством подачи 6 коек с приданной им дополнительной плавучестью, путем привязывания сапог яловых ( 23 шт.) и укрепленных 30 метрами
швартового конца. Всю одежду, что была на нем, штурман сбросил, чтобы удержаться на плаву.
Койки, из-за набора воды в плавучесть, затонули вместе с ней.»
Подпись, печать, списание.


Испанский воротник – надетая на голову матроса-барда гитара.
ИДА, Идашка – индивидуальный дыхательный аппарат с водонепроницаемым костюмом. В мешке. Баллоны акваланга, как правило, не «набиты», т.е. без давления внутри. Спастись проблематично.
Йо хай ды – приличное ругательство.
Кандейка – емкость для краски, ведро, шхера (см. ниже). Одно из немногих слов военно-морского лексикона, знакомое матросам.
Канадка – теплая куртка из овчины с непромокаемой внешней пропиткой. Мечта пенсионеров и офицеров, убывающих на учебу. Предмет воровства, которого не стыдятся. Вещь.
Капраз – капитан первого ранга (соответствует полковнику). По аналогии капдва, каптри. Устаревшее – каперанг, кавторанг.
Казарма – место ночлега личного состава ПЛ, когда лодка не в море.
Клеша – широченные вниз от колена флотские брюки. Пользуются любовью у годков и патрулей.
Кранты, крантец – конец. Например: «Нам крантец!»
Краб – кокарда на головном уборе. Второе значение – рукопожатие.
Корабль – вооруженное судно, в т.ч. подводная лодка.
Командир корабля – самый важный и уважаемый на Флоте человек. За глаза зовется кэп или мастер. При прямом обращении: «Товарищ командир». Называть по воинскому званию – моветон и махровая
армейщина.
Комбриг – командир бригады.
Конец – веревка.
Конец* - орган мочеиспускания на корабле. На берегу превращается в мужской детородный орган.
Курва – существительное, употребляемое для усиления отрицательной оценки: «Курва, а не матрос!»
Лейтенант – еще не офицер.
Личный состав – все военнослужащие. Например, л/с корабля, бригады, Вооруженных сил. То, без чего служить было бы легко.
Луза – женские гениталии.
Либидо – приличное ругательство. Например: «Я Вам либидо-то порву…»
Мандавошка – Загадочное ленивое животное с огромным ареалом обитания. На флоте распространено
повсеместно. Может перевоплощаться в любые существа и предметы. Например, увидев на горизонте авианосец: «А что там за М. ползет?» Употребляется и для оценки бесцельной и мелкой малорезультативной деятельности, бестолковой суеты. Например: «Что Вы бегаете, как мандавошки». Свидетельство богатого жизненного опыта офицера, употребившего сравнение. Часто употребляется с прилагательным «беременная»
Мать твою так – приличное ругательство.
Медик – он же док, эскулап, коновал.
Мех – командир БЧ-5, механик.

Младший офицер – старлей (старший лейтенант), каплей (капитан-лейтенант). Лейтенанта см. выше.
Мудель – производное от пуделя, мудака и миделя. Очень оскорбительное ругательство.
Мидель – середина.
Мухосранск – город-призрак, см. ниже «Прох…яровск».
Начпо – начальник политотдела. Инженер человеческих душ.
Надругательство – обещание неприятностей. Например: «Опять у Вас бардак. Вот подождите, я над Вами
надругаюсь…». Слово, одинаково любимое как командирами, так и начпо.
НСС – взыскание, неполное служебное соответствие. За ним следует снятие с должности.
Непруха – цепь неудач, невезение в службе.
Нерпа – ушастый тюлень с усами, внешне похожий на лысого пожилого мужчину.
Неуставные ( -ая) – туфли, фуражка, звездочки, краб и т.д., То есть красивые, удобные, хорошие.
Неуставные * взаимоотношения – плохие, то же, что годковщина.
Народ – ласковое обращение к экипажу.
Наср…но – грязно.
Наср…ть – степень безразличия по отношению к делу и службе. «А нам на все наср…ть!». В другом случае - причинить кому-то умышленную неприятность.
ОВРа – соединение кораблей охраны водного района, как правило, мелких. Место, куда списывают умников (см. ниже). В ОВРе служат люди героические, но бестолковые. Отличные моряки, закаленные морем,
взысканиями и вечной оторванностью от семей. Из ОВРы два пути – или в академию, или в стройбат (см. ниже). Случаются исключения, типа перевода на большой корабль, но они не характерны.
Ордер – боевое построение кораблей при переходе морем.
Орден – награда, достающаяся, в основном, штабным и береговым офицерам.
Опарыш – ленивый матрос.
Очко – окуляр перископа, унитаз, анальное отверствие. Второе употребляется с глаголом «надраить», третье с глаголом «надрать». В первом случае употребимо при споре надводников и подводников, кто больше разумеет в морском деле: «Да у вас кругозор, как очко перископа!»
ПЛ – подводная лодка.
Пачка – лицо с толстыми щеками.
Перец – самоуверенный военнослужащий.
Полудурок – идиот в степени, не дотянувший даже до дурака. Очень опасен как в мирное, так и в военное время. Встречается в любых воинских званиях.
Пом – помощник командира.
Помывка – баня.
П…дец – высшая степень крантеца. В отдельных случаях степень восхищения или недовольства чем-либо.
Иногда употребляется при прогнозе будущих событий, например: «Пи…дец карьере!»
Пи…дюк – нехороший человек.
Прох…яровск – универсальное название захолустных городков. На карте отсутствует. См. выше
«Мухосранск».
Проб…дь – плохой матрос.
Принимать пищу – главное занятие военнослужащего. Исполняется с любовью и удовольствием в любое
время суток. Включает в себя завтрак, обед, ужин, вечерний чай и все время между ними.
Пупкин – фамилия абстрактного матроса. Как правило, личности гадкой, трусливой и скрывающейся от
возмездия. «Ну и где этот Пупкин, стравивший соляру за борт?»
Пудель – составляющая часть муделя (см. выше); очень трудолюбивая, по мнению флотских офицеров,
порода собак: «Как пудель будешь у меня приборку делать!»
Пендюренко – родной брат Пупкина, но более глупый.
ПШ – полушерстяной свитер и штаны тонкой вязки. Вещь.
Ридикюль – офицерский старый, засаленный, пухлый портфель.
Раз – замена цифры «один». Например, форма номер раз, готовность номер раз, штормовая готовность раз.

Ранг – воинский чин. Бывает первым, вторым и третьим. (см. «капраз»).
Разуха – разовое белье из марли нежно- голубого цвета. Футболочка и трусики. Выдается в автономке на сутки, носится месяцами.
Роба – рабочая одежда: штаны и голландка.
РБ – радиоактивно-безопасная роба.
Смирно – команда, по которой военнослужащий обязан впасть в ступор.
Сука – применимо к любому предмету или объекту живой и не живой природы, в т.ч. к военнослужащим.
Супостат – вероятный противник, враг.
Счисление – штурманский термин, обозначающий графическое ведение прокладки (не путать с «Олвиз») пути корабля на карте.
Служба – квинтэссенция мироздания. Непрерывный алогичный процесс, определяющий как бытие, так и сознание.
Служба* - корабельное или береговое подразделение, бывает вещевая, продовольственная, радиотехническая, боевая (см. «автономка»), гидрографическая и т.д. Возглавляется начальником.
Стройбат – очень сильные военнослужащие, по этой причине вооружены только лопатами и мастерками.
Оружие им не выдается. Копают и строят. Три стройбатовца вполне способны заменить экскаватор, поэтому техника им так же не придается. Последнее пристанище недисциплинированных офицеров, которые должны этими сильными людьми командовать. Место списания из ОВРы.
Старпом – старший помощник командира. Собачья должность с туманной перспективой роста. Рьяный
блюститель Корабельного устава. Аргус и Цербер в одном лице (увидел – разорвал). Ночной кошмар
наяву для всего экипажа. В быту – добрый, мягкий семьянин.
Старший офицер – второе (устар.) название старпома, а так же капраз и капдва. Каптри не обладает
необходимым запасом прочности, так как при разжаловании на одну ступень превращается в младшего офицера, следовательно, к старшим офицерам отнесен быть не может. Исключение – каптри-старпом.
Строевой смотр – издевательство над личным составом, позволяющее начальству избавить народ от
теплых, удобных, но не форменных вещей.
Сход – редкий вид поощрения офицерского и мичманского состава, выражающийся в кратковременном
свидании с семьей. Происходит по графику. Нарушается начальником с садистским удовольствием. Был бы вообще отменен, если бы не нужда Родины в следующих поколениях корабельных офицеров. Отрыв от служебных обязанностей. Помеха службе.
Сид – исполнение служебных обязанностей во время схода остальных офицеров. Нарушение графика схода благодаря козням начальства. Идеальное состояние для наведения порядка во вверенном подразделении. Фактически - время для не контролируемого начальством и семьей отдыха и сна.
Сид большой – большой Сид, с вечера пятницы и до утра понедельника. Используется для отработки навыков игры в преферанс, дегустации шила, чеканки картин, сна, спортивных игр с экипажем, написания писем, рыбалки и т.д. В свободное время совершается несколько па контроля за личным составом подразделений. Последнее обязательно.
Торпеда – подводный снаряд. Второе значение – треугольник из фанеры для растягивания матросских брюк в «клеша» безобразных размеров. Устройство придумано Пупкиным (см. выше).
Травля – веселая дружеская беседа, не прерываемая начальством и проходящая в неформальной
обстановке. В формальной обстановке является проявлением флотской демократии. Заразна, как чума, бесконечна, как Вселенная. Главное занятие в отсутствие начальства и в обществе женщин. Хороша под рюмку, вместо закуски. С закуской является десертом.
Травить – давать слабину концу (веревке), рассказывать флотские байки, изрыгать пищу вследствие
морской болезни (после водки блюют, во время качки – травят).

Ты – дружеское обращение к подчиненному.
У…бище – чудовищно-бестолковый военнослужащий, к тому же и неопрятный.
Убоище – синоним у…бища.

Умник – дерзящий военнослужащий. Награждается НССом. (см. выше).
Уроды – оценка начальства подчи��енными и подчиненных начальством. Применимо к группе умников.
Флотилия – большое соединение кораблей. Меньше флота, но больше бригады.
Флотский – военно-морской. Бывает борщ, экипаж, порядок и т.д.
Флотский юмор – сакральное метафизическое понятие, суть которого скрыта от понимания простыми смертными флотской ментальностью.

Х – буква «хер» старославянского алфавита. Любимая буква благодаря изначальному названию и словам, с нее начинающимся.
Херово – очень плохо.
Хер – отказ, категорическое несогласие. «А вот Вам хер!». Может употребляться вместо «что»: «А хера Вы здесь делаете?»
Херня – полная ерунда. Течение событий не в соответствии с планом. С соответствующей интонацией может выражать бесшабашность, браваду, преуменьшение значимости события и своей им обеспокоенности.

При загадочной природе события, не поддающейся логическому решению, произносится задумчиво:
«Что за херня?». При оценке деятельности подчиненных: «Что за херня!»
Химик – бесполезный человек на корабле, трутень при должности.
Хрен – то же, что и х…й, но с эпитетом «моржовый».
Х.. – незнакомый военнослужащий («Что за х…?»). Оценка вахтенного матроса. Резкий отказ в просьбе, употребляется с местоимением «вам». «Х… Вам, а не отпуск !»
Х…ло – лицо, плохой военнослужащий, неряха.
Х…во – из рук вон плохо. Превосходная степень оценки «херово». Состояние здоровья после пьянки, сопровождающееся выделением рвотных масс.
Хули – бравада, пофигизм: «А хули мне сделают?»
Х…, да ни х..я – идиоматическое выражение с малой смысловой, но большой эмоциональной нагрузкой.
Х…ня – смысловое обозначение любого предмета.
Ху…вина – нечто меньшее по размерам, чем х…ня.
Употребляется при обучении молодых матросов азам воинского мастерства. Третье и последнее слово из всего богатства военно-морского лексикона, которое успевают освоить матросы за три года службы.Первые два – х…ня и кандейка.


Цепочка – буква « Ц» в старославянском алфавите.


ЧВС – Член Военного Совета. Очень большой начальник всех командиров, начпо (см. выше) и других военных. Буфер между командующим флотом (флотилией) и подчиненными, хотя иногда выступает в роли гидравлического пресса. За глаза зовется «Член», но без пошлых ассоциаций, уважительно и с большой буквы.
Череп – умный человек.
Чурка – матрос из Средней Азии или Закавказья. Обидное слово, требующее наказания произнесшего.
Употребляется при обучении молодых матросов старослужащими, например казаха таджиком:
«Ну чито, чурка, билят нэ русска…»
Швартов – толстая веревка или трос.
Швартоваться – пристать к пирсу и привязать корабль к нему с помощью швартова.
Швартовая команда – группа бестолковых матросов, плохо обученная боцманом и помощником и слабо знающих русский язык, путающих «лево» и «право». Именно они бегают, как мандавошки.
Шхера – место, где умный матрос прячется от начальника. Место хранения ценностей (типа дембельских альбомов) на корабле. Место сна во время большой приборки. Гораздо больше кандейки.
Изначально – извилистый каньон, глубоко врезающийся в сушу в странах Скандинавии.
Шмотки – вещевой аттестат (см. выше).
Шнорхель – устройство работы дизеля под водой. Немецкое опасное изобретение в виде трубы с большим поплавком на конце. При большом волнении моря способно набрать столько воды, что ПЛ затонет.
Шутка – розыгрыш, закономерным итогом которого, как правило, является обширный инфаркт.
Шелупонь – мелкая рыбешка, дети, молодые матросы, младшие офицеры, корабли соединения ОВРа (см. выше) с мостика крейсера.
Шило – корабельный спирт.
Щас - ироничное обещание выполнить что-либо.

Щека – неприличное выражение, т.к. без «А вот я вам что-то за щеку вставлю» не употребляется.
Ь – используется только начпо при задушевной беседе с подчиненными.
Ъ – непременный атрибут настоящей стойкости и мужского начала. Выражается в поведении и взгляде.
Чисто морское качество, т.к. только моряком «Ъ» может быть еще и произнесен вслух.
Э – употребляется только во множественном числе: « Э-э-э», для выигрыша запаса времени в процессе игры с начальником в « почему – потому», для мгновенного выдумывания правдоподобной лжи, объясняющей невыполнение чего-либо. Длину паузы надо чувствовать очень тонко и не передержать. Если нет опыта, лучше «Э» не использовать, а подготовить варианты ответов заранее.
Юга – место отдыха, но не службы.
Я – ярко выраженное эго начальника в общении с подчиненными. При употреблении с глаголами «сказал», «приказываю», представляет истину в конечной инстанции.
Я* - выкрик военнослужащего, невзначай услышавшего свою фамилию из уст командира (начальника).
Яибу – крайняя степень изумления. Произносится слитно, удивленно, глаза при этом выкатываются.
Ящур – любое инфекционное заболевание подчиненных.
Ящер – старый, мудрый офицер с большим опытом службы но неудачной карьерой. Махровый последователь стоицизма. Философ.

Для читателя: успешно освоив наш словарь, Вы не только сможете подписать 5-летний контракт на службу в ВМФ, но и при желании пройти тернистый путь от сперматозоида до капитана 1 ранга, а если повезет, то и до адмирала.

P.S. словарь может и должен быть дополнен. Кому не «слабо»?
Приглашаю всех.

и ещё один

Чумичка, чумарик - ополовник
Баночка - стул, табурет
Шконка, кошара - спальное место
Переборка - стена, дверь
Люмик - иллюминатор
Климатор - отопительный прибор
Кича - гауптвахта
Кадет - офицер
Сундук - мичман
Балясина – Ступенька;
Баночка – Табуретка (как правила с прорезью в центре, для удобства перемещения);
Баталерка - Комната в ротном помещении, где хранятся казенные вещи. Аналог каптерки. Как правило, в баталерке прятали много неуставных вещей, гражданскую одежду, спиртное и много ещё всякого - запрещённого, так как в ней было тяжело что-то реально найти из-за нагромаждения матрасов, одеял, мешков, тюков и т.п. ;
Баталер - Человек (обычно очень уважаемый) ответственный за помещение баталерки
Бачок – Кастрюля;
Беска – Бескозырка;
Бирка - Маленькая табличка с номером, фамилией и т.д. на чем-либо....;
Бляха – Форменная массивная застежка на ремне;
Бракодел - Молодой папаша, у которого родилась дочка
Бункерщик - Должность в камбузном наряде. Заведовал складированием отходов в спец.бункер, отгрузкой их на свинарник или еще куда (были и частные носители). Также занимался чисткой камбузного гальюна. Одним словом самая "чистая" и "благодарная" работа в камбузном наряде;
Варочник - Должность в камбузном наряде. Было несколько человек, которые помогали поварам в варочном цеху;
Ветошь – Тряпка, отрез материи для уборки;
Вертолёт - Двухярусная казарменная кровать;
Взлёт-Посадка - Тренировка по отбою и подъёму;
Галета - Сухарь, печенье;
Галун – Матерчатая или металлизированная лента желтого или золотистого цвета, которая используется в форменных нашивках для различия воинских званий или статуса (на погонах, на погончиках, на курсовках, на рукавах мичманов и офицеров);
Гальюн – Туалет;
Голяк - Веник. Второе распространённое применение - "ничего нет", "полное отсутствие";
Голландка (форменка, фланка) - Форменная морская рубаха матросов, старшин и курсантов ВМФ(белая или синяя). Белая голландка была с пришитым синим форменным воротником (гюйс), а на синей голландке гюйс был съемный;
Грибан - Переделанная Мица с исключительными аэродинамическими качествами для стажировки на Севере. У нее укорачивали тулью (вертикальная стойка, элемент жесткости Мицы), затем пружина пришивалась к тулье, вынималась лишняя вата и внутренняя пружина, а чехол натягивался на пружину, причём кант чехла поднимался кверху, что создавало провисание чехла, что, в свою очередь, позволяло натягавать грибан на самые уши и его не сдувало ветром;
Гражданка – Гражданская форма одежды;
Гюйс – Форменный морской воротник. Второе применение - (от голл. Geus (юйс)- флаг, военно-морской флаг. Поднимается ежедневно на гюйсштоке надводных кораблей 1-го и 2-го рангов и всех ПЛ, во время стоянки, вместе с кормовым флагом (обычно с 8 ч утра до захода солнца);
Губа (кича) – Гауптвахта;
Давить массу – Спать;
Дискотека - Помещение посудомойки на камбузе;
Дралоскоп - Ящик (обычно из фанеры), покрытый стеклом, с лампочкой внутри. Использовалось для копирования (передирания) чертежей. (Типа, "ксерокс");
Дучка – Унитаз;
Залёт – Быть пойманным за какое-нибудь нарушение;
ЗКР – Заместитель командира роты;
ЗКВ - Заместитель командира взвода;
ЗКО - Заместитель командира отделения;
Замначфак - Заместитель начальника факультета;
Кадет – Курсант;
Камбуз – Столовая;
Капраз – Капитан 1 ранга;
Капдва – Капитан 2 ранга;
Каптри – Капитан 3 ранга;
Каплей – Капитан-лейтенант;
Караси – Носки;
Караульный - Должность в камбузном наряде. Караульный возил пищу, на специальной тележке, в караульное помещение для караула;
Клапан - Откидывающаяся (отстегивающаяся) передняя часть форменных брюк. Своего рода ширинка;
Комод – Командир отделения;
Контрик - Контр-адмирал;
Косить – Уклоняться (от службы, наряда, строевой подготовки и т.п.);
Краб – Кокарда (эмблема) на фуражку (пилотку, бескозырку);
Крематорий - Специальное устройство на нижнем плацу для сжигания мусора;
Кубовщик - Должность в камбузном наряде. Заведовал розливом из варочного бака чая/кофе/компота и прочего суррогата в чайники, а потом их расстановкой, и после трапезы сбором и мойкой;
КЭП – Командир роты;
КМБ - Курс молодого бойца;
Лагун - Большая кастрюля (бак);
Ласты - Форменные тапочки (шлепанцы);
Ленкомната - Ленинская комната. Специально оборудованное помещение, где проводились различного рода собрания, политинформации, заседания и т.п. Оформление комнаты соответствовало тематике вождя и революции, а также пропаганде политики КПСС;
Лопата (щит) - Значек "За дальний поход" (который большой). Случалось, что им награждали курсантов, но большинство уже носило его после первой практики на Северах или Камчатке
Лычка – Нашивка из галуна старшинских погон;
Литёха - Лейтенант;
Машка - Щетка для натирки полов мастикой; Super New!!!
Матюгальник – Любое переговорное устройство (типа Каштан, Лиственница и т.п.);
Мица – Фуражка курсантская;
Морпех – Морской пехотинец;
На выход – Выражение дежурной службы - требование подойти к выходу или выйти;
Ноль (нулёвый) - Человек, который слабо разбирается в том или ином предмете (вопросе)
Обрез – Тазик;
Олимпиец - Боец не сдавший экзамен по физической подготовке;
Оружейка - Помещение оружейной комнаты;
Патерна - Сквозная арка в здании учебного корпуса (всего их было 2 шт. - по обе стороны главного входа);
Палуба – Пол;
Переборка – Стена;
Перец - Высокомерный (самодовольный, деловой) человек;
Прогары (гады) – Рабочие кирзовые полусапоги;
Подволок – Потолок;
Пайка – Порция пищи (еды) на 1-го человека;
Поручень – Перила;
Поршень - Приспособление для пробивания дучек в гальюне; Super New!!!
Подорваться – Встать, вскочить, подняться;
Подменный фонд - Специальный склад б/у обмундирования (фланки, брюки, робы, обувь, шинели, бушлаты, фуражки, пилотки и т.п.), которое еще было пригодно для носки. Обычно фонд формировался за счет сданного обмундирования отчисленных курсантов и выпускников. Иногда комплектовался (пополнялся) новым обмундированием. Подменный фонд создан для оперативной замены курсантам вышедшего из строя вещевого обмундирования, у которого не истек срок носки и оно не подлежит плановой замене. Очень актуален был на младших курсах (1-2 курс).
Рант - Кантик на кожанной подошве хромачей (была мода на его уменьшение или полное обрезание, т.к. иногда он был очень большой);
Развод - Построение, проверка и инструктаж суточного наряда. Развод был по-ротно, по-факультетно и училищный;
Реактор - Самодельный кипятильник (из чего только не делался- лезвия бритвы, спирали, дверные пружины, подковы ботинок и т.п.);
Роба – Повседневная рабочая форма одежды;
Рота - Воинское подразделение. Ротное помещение (казарма);
Рубка (аквариум)– Помещение дежурного;
Рундук - Ящик или ларь для укладки личных вещей;
Самоход - Сомовольная отлучка из расположения части;
Сампо – Самостоятельная подготовка;
Сапог (зелёный) – Солдат или офицер сухопутных войск;

http://mopnexu-cebepa.livejournal.com/4874.html
Рубрики:  В Мире малоизвестного
Мысли, Притчи, Афоризмы



Процитировано 1 раз

У теории Большого Взрыва затруднение

Четверг, 26 Января 2012 г. 11:33 + в цитатник
Научные исследование любого явления производятся с помощью модели. В модели учитываются только некоторые свойства явления, которые на данном этапе исследования представляются наиболее важными. При таком подходе удаётся очень сложное явление предварительно изучить по упрощённой схеме. Если исходная модель выбрана удачно, то она будет описывать также и те свойства, которые в модель изначально не заложены. А особо удачные модели позволяют даже верно предсказывать ранее неизвестные свойства природы. По мере исчерпания возможностей выбранной модели она постепенно дополняется новыми положениями, которые после всесторонней проверки либо будут включены в расширенную модель явления, либо будут отвергнуты. Так происходит развитие науки.
Но бывают модели и неудачные, и даже попросту неадекватные. Признаком того, что выбранная модель неудачна, является необходимость для объяснения каждого нового наблюдения вводить новые специальные гипотезы. Причём, для каждого наблюдения вводится своя отдельная гипотеза. Такие гипотезы называются ad hoc. Если проследить за развитием теории Большого Взрыва (ТБВ), то можно заметить, что с момента создания этой теории (1948 г.) приходится вводить всё новые и новые большие и малые гипотезы для объяснения наблюдений, поставляемых астрономами.
ТАК Теоретическая физика отмечает около десятка проблем, порождённых ТБВ, они перечислены в работе http://astrogalaxy.ru/856.html. Рядовому читателю, не знакомому с премудростями теоретической физики, понять во всей полноте суть этих проблем непросто. Но есть два очевидных несоответствия ТБВ, понять которые в состоянии любой здравомыслящий человек.

Первое несоответствие.

Возраст Вселенной согласно ТБВ равен 13,7 млрд. лет. А возраст самых старых из известных астрономам звезд оценивается примерно 17-18 миллиардами лет (http://ufo.kulichki.com/astronomy_dn_020.htm). Приверженцы ТБВ это явление предпочитают просто не комментировать.

Второе несоответствие.

Имеются фотографии взаимодействующих галактик (рис.1), наглядно связанных приливными взаимодействиями в виде соединяющей их газовой перемычки (http://www.haltonarp.com/articles/research_with_Fred). По космическим меркам такие галактики находятся на одинаковом расстоянии от наблюдателя, и, значит, их красные смещения согласно ТБВ должны быть равными. Но красные смещения взаимодействующих галактик на рис.1 настолько разные, что, если определять расстояния по ним, ни о каких приливных явлениях не может быть и речи. Судите сами: согласно красным смещениям расстояние между связанными галактиками на рис.1 должно в 150 раз превышать расстояние от нашей Галактикой до Туманности Андромеды. Из этого следует, что красное смещение галактик характеризует не расстояние до галактик, а какие-то их внутренние свойства (масса, компактность, магнитное поле).
А раз так, то и красные смещения всей совокупности галактик не означают их разбегания после Большого Взрыва.
Поэтому приверженцы ТБВ, где только возможно, стараются не замечать приливные взаимодействия между галактиками, если у тех разные красные смещения. А если не заметить невозможно, то этот факт просто не обсуждается, будто его просто нет.
взаимодействующие галактики (404x403, 9Kb)
рис.1

=================

Космический эфир исключает возможность Большого Взрыва

см. http://www.astrogalaxy.ru/867.html

Рубрики:  Теоретическая Физика Идеи и Мысли



Процитировано 1 раз

КАК ПОЛЕ ХИГГСА СОЗДАЕТ МАССУ

Четверг, 26 Января 2012 г. 10:59 + в цитатник
в 11 порядков раз различны Массы элементарных частиц (616x700, 134Kb)
" ...Масса африканского слона (6 т) в 600 млрд. раз больше массы самого маленького муравья (0,01 мг). Примерно во столько же раз верхний кварк тяжелее нейтрино. До сих пор не понятно, почему массы элементарных частиц так сильно различаются. Физики продолжают охоту за бозоном Хиггса, который поможет убедиться в существовании одноименного поля, наделяющего массой каждую частичку Вселенной..."
"... Масса – привычное свойство вещества, но для ученых она во многих отношениях остается загадкой. Прежде всего – как элементарные частицы приобретают массу и почему ее значение у каждой из них строго определено?
Ответы на эти вопросы помогут теоретикам завершить и расширить Стандартную модель физики элементарных частиц, которая описывает фундаментальные законы природы. Расширенная Стандартная модель поможет разгадать загадку темного вещества, которое составляет приблизительно 25% Вселенной.
Согласно теории, элементарные частицы приобретают массу, взаимодействуя с квантовым полем Хиггса, пронизывающим всю Вселенную. Эксперименты на ускорителях частиц помогут ученым убедиться в существовании этого поля..."

КАК ПОЛЕ ХИГГСА СОЗДАЕТ МАССУ

«Пустое» пространство, заполненное полем Хиггса, похоже на пляж, полный детей.

«Пустое» пространство, заполненное полем Хиггса, похоже на пляж, полный детей. (250x196, 49Kb)

Частица, пересекающая область пространства, похожа на продавца мороженого.

Частица, пересекающая область пространства, похожа на продавца мороженого. (250x197, 50Kb)

Дети окружают тележку с мороженым и замедляют ее движение. В результате она приобретает массу

Дети окружают тележку с мороженым и замедляют ее движение. В результате она приобретает  массу (250x195, 44Kb)

См. Всю статью на http://modcos.com/articles.php?id=103
Рубрики:  Теоретическая Физика Идеи и Мысли

Десять важнейших научно-технических достижений 2011 года по мнению китайских академиков

Понедельник, 23 Января 2012 г. 17:02 + в цитатник
nanosheets (600x463, 185Kb)
Рис. 1. Фотография нанопластов, полученная с помощью трансмиссионного электронного микроскопа (изображение Science Magazine).
Опубликовано ssu-filippov в 23 января, 2012 - 00:00

Китайская Академия наук обнародовала свой список важнейших открытий прошедшего года.
На первом месте — заявление, которое сделала в феврале международная группа учёных. Если бы эксперты научились легко расслаивать слоистые материалы, последние могли бы стать источником разнообразных двумерных кристаллов со свойствами, полезными в самых разных областях. Так вот, специалистам из Великобритании, Ирландии, США и Южной Кореи удалось показать, что MoS2, WS2, MoSe2, MoTe2, TaSe2, NbSe2, NiTe2, BN и Bi2Te3 можно эффективно растворять в простейших растворителях и затем осаждать в виде отдельных хлопьев или плёнки.
Электронная микроскопия недвусмысленно указывает на то, что при этом материал расслаивается. Такие наноплёнки толщиной в один атом могут произвести подлинную техническую революцию, отмечают китайские академики.

На вторую позицию впечатлительные учёные Поднебесной поместили крупнейший в мире самолёт, работающий на солнечной энергии, — швейцарский Solar Impulse, который в мае успешно завершил свой первый международный перелёт в Бельгию, покрыв 630 км за 13 часов.
Третьим идёт ещё одно малопонятное обывателю достижение: в июне Европейская организация ядерных исследований объявила о том, что её сотрудникам удалось захватить 309 атомов антиводорода на тысячу секунд (более 16 минут). Китайские коллеги с нетерпением ждут от «охотников» откровений о природе антиматерии.
Первый биологический лазер стал четвёртым лауреатом года. В том же июне исследователи из Гарвардской медицинской школы и Массачусетской клинической больницы (США) рассказали о слиянии светоизлучающих белков медузы с одной-единственной человеческой клеткой. Считается, что такие лазеры помогут не только цитологам, но и медикам.

Пятым номером стал первый в мире антилазер, созданный специалистами Йельского университета (США): сближающиеся лучи сталкиваются и нейтрализуют друг друга. Открытие может оказаться полезным в вычислительной оптике и других областях.
Китайские академики отметили почётным шестым местом успешный ноябрьский старт американского марсохода «Любопытство» («Кьюриосити», Curiosity). Он должен опуститься на Красную планету 6 августа с. г. и изучить способность Марса в прошлом и настоящем поддерживать микробную жизнь. Продолжительность миссии — один местный год, то есть примерно 687 земных суток.
Пункт седьмой. Исследователи из университетов Калгари (Канада) и Падерборна (ФРГ) успешно продемонстрировали (впервые), что кристалл способен запоминать информацию, зашифрованную в запутанных квантовых состояниях фотонов. Это важная веха на пути к созданию квантовых сетей.
Восьмым стал проект по секвенированию генома картофеля, в котором принимали участие 29 исследовательских групп из 14 стран (в том числе из КНР). Это достижение поможет учёным и селекционерам повысить урожайность, качество, питательную ценность и устойчивость к болезням этого важнейшего корнеплода.
Самый быстрый компьютер назначен девятым. Честь его создания принадлежит японскому ИТ-гиганту Fujitsu и институту RIKEN. Машина способна выполнять 10,51 квадриллиона операций с плавающей запятой в секунду. Это первое мегаустройство, преодолевшее десятиквадриллионный порог.
Завершает десятку лучших самый маленький электрокар, созданный исследователями из Нидерландов. Его размер — одна молекула. Назначение — доставка чрезвычайно малого количество лекарства в строго определённую точку организма.

Рис. 2. Зелёный свет пробивается через клеточную стенку; это и есть первый в мире биолазер. (Изображение Malte Gather).

biolaser (600x556, 175Kb)

По материалам Интернета http://www.nanonewsnet.ru/articles/2012/desyat-vaz...011-goda-po-mneniyu-kitaiskikh
Рубрики:  Достижения,Эксперименты инженеров и конструкторов

Сбои в биологических часах старят мозг

Понедельник, 23 Января 2012 г. 16:48 + в цитатник
xnrrpnwxfw (600x174, 94Kb)
Рис. 1. Появление вакуолей-«дыр» в ткани мозга у двойных мутантов мух (слева) по сравнению с мухами без мутации в биологических часах (фото авторов исследования).

Опубликовано ssu-filippov в 23 января, 2012 - 00:00

Неполадки в циркадном ритме ускоряют дегенеративные процессы в мозгу, лежащие в основе старческого слабоумия, синдромов Альцгеймера и Паркинсона.
Нейробиологи из Орегонского университета (США) сообщают, что, по их данным, расстроенные биологические часы увеличивают риск развития нейродегенеративных болезней. С одной стороны, чего тут удивительного? Биочасы влияют на все системы организма и на всех уровнях. Репарационные процессы на ДНК, синтез гормонов, сон, половое поведение, пищевое поведение, реакция на стресс — всё это подчинено циркадному ритму. Даже приём лекарств должен производиться с учётом того, день на дворе или ночь.
Но, как это часто бывает с комплексными регуляционными процессами, очень трудно отличить причину от следствия. Было известно, что у человека нарушения циркадного ритма сопровождают возрастные изменения в мозгу, появление синдромов Альцгеймера и Паркинсона. Но было почему так происходит? То ли недуги сами изначально вызывают нарушения в биологических часах, то ли наоборот…

В статье, опубликованной в журнале Neurobiology of Disease, авторы утверждают, что как раз наоборот. В своих экспериментах учёные использовали плодовых мушек, снабжённых двумя мутациями. Одна была внесена в ген, отвечающий за работу биологических часов, вторая ускоряла развитие патологии мозга, проявляющейся при старении. У таких двойных мутантов срок жизни сокращался на 32–50%, они утрачивали бóльшую часть моторных функций нервной системы.
В их мозгу характерные вакуоли, указывающие на разрушение нервной ткани, появлялись быстрее, чем у мух без мутации в биологических часах.
Нарушение циркадного ритма вносит сумятицу в целый ряд клеточных функций. Это касается всех клеток, в том числе нервных. Нейроны становятся особо чувствительны к факторам, вызывающим нейродегенеративные процессы.
Разумеется, эти процессы, в свою очередь, тоже бьют по биологическим часам, а дальше всё идёт по нарастающей:
чем хуже «настроены» биологические часы, тем сильнее разрушается нервная ткань, и чем сильнее она разрушается, тем больше нарушений в часах. Но, как подчёркивают авторы работы, первопричина этого всё-таки в нарушениях циркадного ритма.
Учёные не исключают, что можно затормозить старение мозга, если суметь как-то поддержать правильное функционирование биологических часов. А поддерживать свой циркадный ритм в порядке можно не только с помощью хитроумных лекарств, но и простым соблюдением режима сна.
По материалам Интернета
http://www.nanonewsnet.ru/news/2012/sboi-v-biologicheskikh-chasakh-staryat-mozg
Рубрики:  Достижения,Эксперименты инженеров и конструкторов
Все о здоровом теле.И как к этому приблизиться!

Нищий работающий! Это только в России бывает..

Четверг, 12 Января 2012 г. 16:39 + в цитатник
Российское информационное агентство «Новый Регион». Версия 2.0
В России 59% населения – бедняки / Большинство из них работают

В России 59% населения – бедняки
Большинство из них работают

Исследования Института социологии РАН показывают, что 59% населения России – бедняки. Средний класс в стране, определяемый по европейским методикам, – всего 6-8%. При этом особенности страты российских бедняков таковы, что помочь им может только...

Читать: на сайте | обсуждение

Разработано средство борьбы против всех вирусов..

Пятница, 23 Декабря 2011 г. 14:24 + в цитатник
борьба с вирусами (480x315, 94Kb)

Изображения полученные с помощью микроскопа, показывают, что DRACO успешно лечит вирусные инфекции. В наборе фотографий видно как риновирус (вирус простуды) убивает необработанные клетки человека (внизу слева), в то время DRACO не имея токсичности в неинфицированных клетках (справа вверху) и лечит инфицированные популяции клеток (внизу справа). Кроме того, в правом наборе фотографий показан вирус геморрагической лихорадки денге. Вирус убивает необработанные клетки обезьяны (внизу слева), в то время DRACO не имея токсичности в неинфицированных клетках (справа вверху) лечит инфицированные популяции клеток (внизу справа) (фото MIT).

Найдено эффективное решение в борьбе с вирусами
Создавая новое средство против вирусов, его автор подражал природным механизмам клеточной защиты (фото MIT).
Большинство бактериальных инфекций можно лечить с помощью антибиотиков, которые открыты несколько десятилетий назад, например пенициллином. Однако такие препараты бесполезны против вирусных инфекций, включая грипп, простуду и смертельные геморрагические лихорадки вроде Эбола.
Команда исследователей из лаборатории Линкольна при Массачусетском технологическом институте (MIT Lincoln Laboratory) разработала препарат, который может идентифицировать клетки, заражённые любым типом вируса, а затем убить эти клетки, чтобы прекратить инфекцию.
В статье, опубликованной в журнале PLoS ONE, исследователи рассказали о тестировании своего препарата, который был обращён против 15 вирусов. Учёные обнаружили, что средство оказалось эффективным против всех вирусов, в том числе риновирусов, вызывающих простуду, против гриппа H1N1, желудочного гриппа, вируса полиомиелита, лихорадки денге и некоторых других видов геморрагической лихорадки.
Мишенью препарата является двойная РНК, которая производится только в клетках, заражённых вирусами. «Теоретически она должна работать против всех вирусов, — говорит Тодд Райдер (Todd Rider, на фото под заголовком), старший научный сотрудник химической лаборатории Линкольна. — Поскольку технология имеет широкий спектр действия, она потенциально может быть использована и для борьбы со вспышками новых вирусных инфекций, таких как 2003 ТОРС (тяжёлый острый респираторный синдром)».
Идея противовирусной терапии широкого спектра пришла к Райдеру 11 лет назад после разработки биосенсора CANARY (Cellular Analysis and Notification of Antigen Risks and Yields), который может быстро идентифицировать болезнетворные микроорганизмы.
«Если вы обнаружили патогенные бактерии в окружающей среде, то наверняка сможете подобрать антибиотик, который может быть использован для лечения того, кто заразился такого рода инфекцией. В то же время существует немного видов лечения, если речь идёт вирусном заболевании», — добавляет исследователь.
Есть несколько препаратов для борьбы с конкретными вирусами, такие как ингибиторы протеаз, использующиеся для контроля ВИЧ-инфекции, но они сравнительно малочисленны и восприимчивы к вирусным сопротивлениям.
Райдер черпал вдохновение для своего терапевтического средства, получившего название DRACO (Double-stranded RNA Activated Caspase Oligomerizers), из системы защиты самих клеток.
Когда вирусы заражают клетки, они подчиняют их клеточные механизмы в своих целях, то есть создавая несколько копий вируса. Во время этого процесса вирусы создают длинные нити двухцепочечной РНК (дцРНК), которые не встречается в человеческих клетках, а также в клетках животных.
В рамках своей естественной защиты от вирусных инфекций человеческие клетки вырабатывают белки, которые цепляются к дцРНК, таким образом давая начало каскаду реакций, которые предотвращают размножение вируса внутри клетки. Тем не менее многие вирусы могут перехитрить эту систему, блокируя один из шагов в данном каскаде реакций.
Райдер решил объединить дцРНК-связывающий белок с другим белком, который вызывает клеточный апоптоз (запрограммированное самоубийство клетки). Такой механизм запускается в клетке, например, когда клетка определяет, что становится злокачественной. Поэтому когда один конец DRACO связывается с дцРНК, это сигнализирует другому концу DRACO инициировать клеточное самоубийство.
Сочетание этих двух элементов является отличной идеей и весьма оригинальным подходом, — комментирует Карла Киркегаард (Karla Kirkegaard), профессор микробиологии и иммунологии Стэнфордского университета. «Вирусы довольно хорошо развивают устойчивость к различным методикам, которые мы применяем в борьбе с ними, но в этом случае трудно представить простой путь к лекарственной устойчивости», — добавляет она.
Каждый DRACO включает в себя специальные маркеры, взятые из клеточных белков, которые позволяют пересечь барьер в виде клеточных мембран, будь то клетка человека или животного. Однако если дсРНК не присутствует в клетке, DRACO покидает её, оставляя невредимой.

Изображения полученные с помощью микроскопа, показывают, что DRACO успешно лечит вирусные инфекции. В наборе фотографий видно как риновирус (вирус простуды) убивает необработанные клетки человека (внизу слева), в то время DRACO не имея токсичности в неинфицированных клетках (справа вверху) и лечит инфицированные популяции клеток (внизу справа). Кроме того, в правом наборе фотографий показан вирус геморрагической лихорадки денге. Вирус убивает необработанные клетки обезьяны (внизу слева), в то время DRACO не имея токсичности в неинфицированных клетках (справа вверху) лечит инфицированные популяции клеток (внизу справа) (фото MIT).
Большинство тестов, представленных в данном исследовании, были сделаны с использованием клеточных культур человека, а также животных, культивированных в лаборатории, но исследователи проверили работу DRACO и на мышах, инфицированных вирусом гриппа H1N1. DRACO полностью излечил грызунов от инфекции. Тесты также показали, что средство само по себе нетоксично для мышей.
Исследователи в настоящее время тестируют DRACO против других вирусов, встречающихся у мышей, и при этом продолжают получать многообещающие результаты. Райдер сообщает, что надеется получить разрешения для испытания технологии на более крупных животных и провести клинические испытания на человеке.
По материалам статьи, опубликованной в Science Daily.
Рубрики:  Что говорят Науки?!
Достижения,Эксперименты инженеров и конструкторов

Искусственный генетический код проводит булевы вычисления в клетке

Пятница, 23 Декабря 2011 г. 14:14 + в цитатник
Генетики убили раковые клетки заменой программы (700x461, 118Kb)
Биологи разработали цепь генов, действующих как биокомпьютер. При попадании в клетку он выполняет серию логических операций типа И и НЕ, анализирует состояние клетки и только при постановке диагноза «рак» — убивает её.
Специалисты из двух технологических институтов, швейцарского федерального (ETH Zürich) и Массачусетского (MIT), придумали генетический код, который, в теории, можно оптом внедрять в клетки организма пациента. Эта последовательность генов сначала приступает к проверке хозяйской клетки. Если та оказывается раковой, код запускает процесс апоптоза — самоубийства, на которое обычно раковые клетки неспособны.
Искусственный код фактически проводит булевы вычисления, получая из пяти входных биохимических сигналов один результирующий. Это или приговор клетке, или решение её не трогать (иллюстрация Benenson Y. & R. Weiss).
Ключ к избирательности — анализ уровня экспрессии микроРНК, проводимый самим кодом прямо внутри клетки. Код сделан чувствительным к содержанию нескольких микроРНК. При этом смертельный клеточный ответ вызывается только тогда, когда в клетке обнаруживается в точности заданная комбинация уровней микроРНК из заранее составленного списка.
Для проверки идеи учёные использовали человеческие раковые клетки линии HeLa, способные делиться бесконечное число раз. Сначала исследователи определили пять микроРНК, часть которых в HeLa присутствуют на очень высоком уровне, а часть, напротив, на очень низком. Этот уникальный профиль надёжно отличает данные раковые клетки от здоровых.
По информации ScienceDaily, биологи внедрили синтетический код как в клетки HeLa, так и в обычные. Проверив подопечную клетку по всем пяти факторам, генетическая схема приходила к верному выводу: клетки HeLa были убиты, а здоровые остались целы (детали эксперимента можно найти в статье в Science).
Учёным ещё предстоит найти специфические профили микроРНК для множества видов раковых клеток и убедиться, что они не пересекаются с комбинацией микроРНК в здоровых клетках человека. А тех насчитывается около 250 типов. К тому же в клетках порой присутствует до тысячи разных микроРНК. Это означает чудовищное количество возможных комбинаций и большую предстоящую работу.
Зато, вычислив «подпись» того или иного рода раковых клеток, как это было проделано для HeLa, можно настроить на них синтетический код, который будет их избирательно уничтожать. Более того, по словам авторов технологии, она предоставляет «общую платформу для запрограммированных ответов на другие сложные состояния клетки».
По материалам Интернета
Рубрики:  Что говорят Науки?!
Достижения,Эксперименты инженеров и конструкторов

Искусственный utytnbxtcrbqкод проводит булевы вычисления

Пятница, 23 Декабря 2011 г. 14:13 + в цитатник
Биологи разработали цепь генов, действующих как биокомпьютер. При попадании в клетку он выполняет серию логических операций типа И и НЕ, анализирует состояние клетки и только при постановке диагноза «рак» — убивает её.
Специалисты из двух технологических институтов, швейцарского федерального (ETH Zürich) и Массачусетского (MIT), придумали генетический код, который, в теории, можно оптом внедрять в клетки организма пациента. Эта последовательность генов сначала приступает к проверке хозяйской клетки. Если та оказывается раковой, код запускает процесс апоптоза — самоубийства, на которое обычно раковые клетки неспособны.
Искусственный код фактически проводит булевы вычисления, получая из пяти входных биохимических сигналов один результирующий. Это или приговор клетке, или решение её не трогать (иллюстрация Benenson Y. & R. Weiss).
Ключ к избирательности — анализ уровня экспрессии микроРНК, проводимый самим кодом прямо внутри клетки. Код сделан чувствительным к содержанию нескольких микроРНК. При этом смертельный клеточный ответ вызывается только тогда, когда в клетке обнаруживается в точности заданная комбинация уровней микроРНК из заранее составленного списка.
Для проверки идеи учёные использовали человеческие раковые клетки линии HeLa, способные делиться бесконечное число раз. Сначала исследователи определили пять микроРНК, часть которых в HeLa присутствуют на очень высоком уровне, а часть, напротив, на очень низком. Этот уникальный профиль надёжно отличает данные раковые клетки от здоровых.
По информации ScienceDaily, биологи внедрили синтетический код как в клетки HeLa, так и в обычные. Проверив подопечную клетку по всем пяти факторам, генетическая схема приходила к верному выводу: клетки HeLa были убиты, а здоровые остались целы (детали эксперимента можно найти в статье в Science).
Учёным ещё предстоит найти специфические профили микроРНК для множества видов раковых клеток и убедиться, что они не пересекаются с комбинацией микроРНК в здоровых клетках человека. А тех насчитывается около 250 типов. К тому же в клетках порой присутствует до тысячи разных микроРНК. Это означает чудовищное количество возможных комбинаций и большую предстоящую работу.
Зато, вычислив «подпись» того или иного рода раковых клеток, как это было проделано для HeLa, можно настроить на них синтетический код, который будет их избирательно уничтожать. Более того, по словам авторов технологии, она предоставляет «общую платформу для запрограммированных ответов на другие сложные состояния клетки».
По материалам Интернета

Физики обнаружили новую элементарную частицу - нейтральный прелестный кси-барион Xi-sub-b

Среда, 21 Декабря 2011 г. 10:26 + в цитатник
Xi-sub-b (480x330, 15Kb)
Физики, работающие на американском коллайдере Тэватрон, обнаружили новую элементарную частицу - нейтральный прелестный кси-барион. Об этом сообщается в пресс-релизе Национальной ускорительной лаборатории имени Энрико Ферми (Фермилаб) - организации, которая курирует работу Тэватрона.

Рождение новой частицы было зарегистрировано на одном из детекторов коллайдера - CDF - при столкновениях протонов и антипротонов - в общей сложности физики зафиксировали 25 случаев, соответствующих образованию нейтрального прелестного кси-бариона (а всего специалисты проанализировали результаты примерно 500 триллионов столкновений).

До сих пор существование нейтрального прелестного кси-бариона было предсказано только теоретически в рамках Стандартной модели - наиболее общепринятой на сегодняшний день гипотезы, объясняющей фундаментальные физические взаимодействия. Барионами называют элементарные частицы, состоящие из трех кварков - элементарных "кирпичиков", из которых состоит материя. К барионам относятся, например, протоны и нейтроны - первые состоят из двух верхних и одного нижнего кварка, а вторые - из двух нижних и одного верхнего.

Новая частица состоит из одного верхнего, одного прелестного и одного странного кварка. Из-за большой массы прелестного кварка найденный учеными кси-барион приблизительно в шесть раз тяжелее протона и нейтрона.

Недавно физики, также анализирующие данные с детектора CDF, заявили о возможном обнаружении еще одной новой частицы. Предварительное изучение характеристик рождения этой частицы показывает, что она, вероятнее всего, не является бозоном Хиггса - частицей, которая, согласно постулатам Стандартной модели, "ответственна" за наличие массы у других частиц. Поиск бозона Хиггса был одной из основных целей, ради которой на границе Швейцарии и Франции был сооружен грандиозный Большой адронный коллайдер, длина ускорительного тоннеля которого составляет 27 километров.
http://physics.com.ua/news.php?id=1426
Рубрики:  Достижения,Эксперименты инженеров и конструкторов

Ученым удалось создать квантовую запутанность…

Четверг, 08 Декабря 2011 г. 13:09 + в цитатник
кот и жив и мертв 2 (376x421, 67Kb)
кот и жив и мертв (478x478, 91Kb)
Ученым удалось создать квантовую запутанность…
В знаменитом мысленном эксперименте Шредингера закрытая в ящике кошка находилась в суперпозиции состояний: одновременно и жива, и мертва.
…Есть ящик и кот. В ящике имеется механизм, содержащий радиоактивное атомное ядро и ёмкость с ядовитым газом. Параметры эксперимента подобраны так, что вероятность распада ядра за 1 час составляет 50%. Если ядро распадается, открывается ёмкость с газом и кот погибает. Если распада ядра не происходит — кот остается жив-здоров.
Закрываем кота в ящик, ждём час и задаёмся вопросом: а жив ли кот?
Квантовая же механика как бы говорит нам, что атомное ядро (а следовательно и кот) находится во всех возможных состояниях одновременно (см. квантовая суперпозиция). До того как мы открыли ящик, система «кот—ядро» находится в состоянии «ядро распалось, кот мёртв» с вероятностью 50%, и в состоянии «ядро не распалось, кот жив» с вероятностью 50%. Получается, что кот, сидящий в ящике, и жив, и мёртв одновременно.
Согласно современной копенгагенской интерпретации, кот-таки жив/мёртв без всяких промежуточных состояний. А выбор состояния распада ядра происходит не в момент открытия ящика, а ещё когда ядро попадает в детектор. Если же ящик открыть, произойдёт редукция волновой функции системы «кот—ядро», и эта система перейдёт в одно из двух возможных чистых квантовомеханических состояний: «ядро распалось, кот мёртв» или «ядро не распалось, кот жив».
Истоки появления
Дело в том, что, как и Эйнштейн, Шредингер был противником квантовой механики, с её вероятностями, неопределенностями и квантовыми флуктуациями. Потому вся это кото-васия предполагалась для указания на несформированность КМ, на то, что мы, дескать, ещё чего-то не понимаем.
Кстати, Шредингер придумал свое уравнение только чтобы макнуть КМ мордой в грязь, но оказалось, что уравнение-то прекрасно сходится с экспериментом.
Сегодня Физикам удалось добиться похожего явления на других, хоть меньших, но все же макрообъектах - вибрирующих алмазах. Между ними было установлено наиболее таинственное из всех известных квантовых явлений - квантовая запутанность.
Под квантовой запутанностью в современной физике понимается взаимозависимость состояний частиц, не находящихся в непосредственном контакте. Например, если первая частица находится в состоянии A, то вторая оказывается в состоянии B, и наоборот. До тех пор, пока не были произведены никакие измерения, частицы могут находиться в неопределенном ("размазанном") состоянии суперпозиции: одновременно и A и B. Если же измерить состояние одной из них, то происходит "коллапс", и частица оказывается в одном из возможных состояний (например, A, который мы и получим как результат измерений), а ее напарник некоторым загадочным образом тоже переходит из состояния неопределенности в соответствующее состояние (соответственно, B).
Несмотря на парадоксальность данного явления, оно было давно уже проверено для объектов атомных размеров. Более того, в настоящее время квантовая запутанность применяется в криптографии для обеспечения полных гарантий от взлома (который неизбежно нарушит само сообщение).
Но, как это часто бывает, для макрообъектов - все намного сложнее. Команде ученых под руководством Яна Валмслей из Оксфордского университета удалось преодолеть все трудности и продемонстрировать, что странности квантового мира можно наблюдать и в масштабах, доступных для невооруженного глаза. Статья с их результатами вышла на днях в Science.
Валмслей удалось создать запутанность особых вибраций в кристаллах, известных как фононы. Фононы создавались лазерным импульсом в двух кристаллах шириной в 3 миллиметра и отстоящих друг от друга на 15 сантиметров. Один фонон представлял собой смещение порядка 1016 атомов, что соответствует области кристалла 0.05x0.25 мм2. Для квантового мира - это очень большие размеры.
Для создания запутанных фононов в алмазах было необходимо соблюсти несколько условий. Во-первых, фонон должен создаваться одним фотоном. Во-вторых, этот фотон должен был пройти разделитель лучей, который направлял его либо на один, либо на другой кристалл случайным образом. В третьих, фотон также должен был передать часть своей энергии другому фотону - фотону Строка, который являлся показателем возбуждения фонона.
"Когда мы обнаруживали фотон Строка, мы знали, что создали фонон, но в какой из кристаллов - это мы не могли бы выяснить в принципе", - говорит Валмслей. В итоге создавалось запутанное состояние между фононами.
Как показали измерения, запутанное состояние продолжалось лишь несколько пико (10-12) секунд. И, поскольку часто возникают непредвиденные отклонения, необходимо было совершить множество попыток, прежде чем удавалось добиться нужного состояния. И все же данная работа стала значительным шагом - она показала, что создавать спутанное состояние между макрообъектами в принципе возможно.
(по материалам Интернета)
котяра обижен (300x175, 18Kb)
Рубрики:  Что говорят Науки?!
Теоретическая Физика Идеи и Мысли
Достижения,Эксперименты инженеров и конструкторов

Звезды с комнатной температурой поверхности

Среда, 24 Августа 2011 г. 16:56 + в цитатник
звезда с комнатн температурой (398x431, 11Kb)
Холоднее человеческого тела – настолько низкой температурой обладают самые холодные звезды во Вселенной. Отныне они образуют новый класс.
Инфракрасная космическая обсерватория WISE помогла астрономам обнаружить новый класс звезд с необычайно низкой температурой. Открытие ученых дополнило тип коричневых карликов – самых холодных звезд во Вселенной, третьим, до последнего времени остававшимся гипотетическим, классом Y, за которым астрономы охотились несколько десятилетий.
Коричневые карлики – субзвездные объекты, массы которых не хватает для зажигания в их недрах термоядерных реакций. Если же эти реакции и возникают, их все-таки не хватает для компенсации потерь тепла звезды на излучение. Поэтому такие звезды обречены на медленное остывание и превращение в планетоподобные объекты. Если звезды других типов за счет термоядерных реакций светят и греют, то коричневые карлики только «греют», и заметить их излучение можно лишь в тепловом, инфракрасном диапазоне электромагнитных волн. Температура типичных коричневых карликов лежит в диапазоне 300-30000С. Поэтому сказать «греют» о найденных звездах класса Y, температура которых не превышает 25 градусов по Цельсию, можно с большой натяжкой.
«В поисках этих и других объектов WISE сканирует все небо, и лишь его чувствительные инфракрасные приборы смогли заметить тусклый свет таких звезд. Для телескопа WISE они выглядят в 5000 раз ярче, чем для наблюдателя с Земли», – пояснил Йон Морс (Jon Morse), директор подразделения астрофизики в штаб-квартире NASA в Вашингтоне.
Не светит и не греет
Изучая коричневые карлики, астрономы пытаются ответить на фундаментальные вопросы происхождения звезд. Атмосферы таких «несложившихся» звезд очень напоминают по своему составу атмосферы газовых планет-гигантов, таких, как Юпитер. Однако исследовать коричневые карлики куда легче – ведь их излучение не перебивает свет соседних ярких звезд.
Из ста новых коричневых карликов, найденных WISE, шесть вошли в давно искомый класс Y. Одной из них, звезде WISE 1828+2650, отныне принадлежит статус самой холодной из всех известных – ее температура составляет 80 градусов по Фаренгейту или 25 градусов по Цельсию.
«Температура коричневых карликов, которые мы находили до этого, соответствовала температуре печки. Открыв карлики класса Y, мы покидаем кухню и движемся в более холодные уголки нашего дома», – пошутил соавтор исследования Дейви Киркпатрик (Davy Kirkpatrick), соавтор исследования. Все найденные «недозвезды» лежат в относительной близости от Солнца, на расстоянии 9-4 световых лет. Расстояние от Солнца до ближайшей к нам «нормальной» звезды – Проксимы Центавра – составляет четыре световых года. «Меня будоражит мысль о том, что у нас есть соседи, которых нам еще предстоит открыть. С телескопом WISE мы можем найти коричневые карлики, которые ближе, чем Проксима Центавтра», – добавил ученый.
Рубрики:  Вселенная Близкая и Далекая

Ноутбук сам фотографирует вора и отсылает фото хозяину!

Пятница, 19 Августа 2011 г. 13:48 + в цитатник
ноутбук фото вора (467x318, 20Kb)
Digit - глубоко о высоком

Британский хакер выследил в интернете вора, укравшего у него ноутбук

17:44 16/08/2011
Британский специалист по информационной безопасности выследил в интернете вора, который во время беспорядков в Лондоне ограбил его квартиру и украл дорогостоящий ноутбук. 18-летний похититель предстанет перед судом в пятницу.
Рубрики:  Как выбрать товар и как его правильно купить
Компы и Интернет

Библейские ПРОРОЧЕСТВА.

Четверг, 18 Августа 2011 г. 13:54 + в цитатник
библия (640x480, 30Kb)
Библия одна из самых загадочных книг на свете. Вот уже много веков люди пытаются увидеть в ней некий
потаенный смысл. Многие предполагают, что тексты Ветхого Завета содержат скрытую информацию обо всей истории человечества. И вроде бы находят этому подтверждения. Но если в Священном Писании действительно содержатся прогнозы на будущее, то является ли оно неизбежным?

Теология и математика.

Пожалуй, первым, кто пытался отыскать некий код внутри Библии, был знаменитый физик Исаак Ньютон (1643-1727). Он был убежден, что Ветхий Завет - нe только свод религиозных правил: в нем спрятан ключ к обозначению любого события не Земле от начала времен.
Свои вычисления Ньютон основывал на сложной обработке каждого слова из ветхозаветной книги пророка Даниила. Великий ученый считал, что эта книга представляет собой дописьменную историю мира, а сам он избран Богом, чтобы расшифровать ее. Таким образом, в частности, он предсказал возрождение еврейского государства. Также Ньютон работал над созданием временно го графика предсказаний пророка Даниила. По этому графику, в частности, выходило, что конец света наступит в 2060 году...
О теологических изысканиях сэра Исаака Ньютона в советские времена было известно довольно узкому кругу специалистов. Только великий российский ученый академик Владимир Вернадский во многих своих статьях, посвященных гениальному англичанину, рассказал об исследованиях и толковании Библии Ньютоном как теологом.
Дело Ньютона продолжил в середине прошлого столетия пражский раввин Михаэль-Дев Вейсмандель. Будучи неплохим математиком и наблюдательным человеком, он заметил, что если взять каждую пятьдесят первую букву от начала Книги Бытия (на древнем иврите) и проделать это четыре раза, то получится слово "Тора". Та же закономерность просматривалась и в следующих книгах Библии. Однако полностью обработать текст ввиду отсутствия вычислительной техники в те времена было нереальным, поэтому информация оставалась неполной...

Программа Элияху Рипса

В распоряжении современных исследователей оказались ЭВМ,способные за доли секунды обрабатывать огромные массивы цифр. Так, уроженец Риги, док тор Элияху Рипс из Еврейского университета в Иерусалиме разработал компьютерную программу, автоматически рассчитывавшую все возможные интервалы между буквами Торы (Пятикнижия), с последующим анализом каждого варианта. Он убрал пробелы между словами, получив, таким образом, единый буквенный ряд. По преданию, именно в таком виде Бог передал свое откровение Моисею на горе Синай. Оказалось, что книга представляет собой гигантский кроссворд, в котором сочетания букв пересекаются друг с другим, образуя новые слова!
Сначала компьютер находил закодированные слова путем перебора интервалов: через одну букву, через две, через четыре, через десять и т.д. Обнаружив значимое слово, искал рядом (по горизонтали, вертикали или диагонали) данные, которые могли бы быть с ним связаны. Выяснилось, что в тексте закодированы самые различные сообщения и пророчества!
Для проверки Рипс взял из энциклопедии тридцать два имени древних царей и мудрецов, а также шестьдесят четыре знаменательные даты и ввел их в свою программу... И что же?
Компьютер составил десять миллионов всевозможных комбинаций, а затем перебрал их все по порядку.
Обнаруженной ученым кодовой последовательности соответствовала лишь одна комбинация - верная!

Пентагон интересуется...

Открытием заинтересовалсяглавный шифровальщик министерства обороны США Гарольд Гэнс. Задумав разоблачить "мистификаторов", он разработал свою оригинальную компьютерную методику проверки. Полученные результаты шокировали: в закодированном тексте упоминались не только тридцать два имени библейских персонажей, но и еще тридцать четыре имени выдающихся личностей, извлеченных Гэнсом из справочника, а также места их рождения и факты, имеющие отношение к их жизни и деятельности!
Многие из этих людей родились тысячи лет спустя после того, как была написана Библия. В закодированном Писании встречались имена Наполеона, Шекспира, Авраама Линкольна, Сталина, Садама Хусейна... При контрольном сравнении с другими текстами подобной закономерности не наблюдалось. "У меня мурашки пошли по коже", - вспоминал разведчик.
С библейским кодом работали и другие высокопрофессиональные эксперты. Они пытались отыскать в ветхозаветных текстах упоминания об известных исторических событиях. После введения ключевого слова машина, "нащупав" нужную числовую последовательность, искала связанные слова и выдавала результат. К примеру, дата Октябрьской революции - 5678 год от Сотворения мира, или 1917 год от Рождества Христова, пересекалась со словами "Россия", "Коммунизм", "Он падет". Фамилия Ньютона - со словом "тяготение". "Эдисон" - со словами "электричество" и "лампочка". "Эйнштейн" - "теория относительности". "Братья Райт" - "самолет". "Кеннеди" - "Даллас" и "смертельный удар в голову". В "зашифрованной" Библии упоминалось о Второй мировой войне, Хиросиме, Уотергейте, высадке американцев на Луну, эпидемии СПИДа...

Мрачные пророчества

Но, разумеется, энтузиастов библейского кода интересовало и будущее. Оно представало отнюдь не в радужном свете. Так, исследователи углядели "между строк" возможность атомной войны в ближайшие десять лет. Слово "атомный" через букву "м" пересекается со словом "Иерусалим", а последнее сочетается с "носителями безумия". Вероятно, речь идет о конфликте израильтян с арабами, в ходе которого террористы применят ядерное оружие. Да и в открытом тексте Библии говорится о том, что "небо совьется, как свиток, и земля превратится в медь и железо"...
Упомянута в Библии и комета Шумейкера-Леви. С ней сочетаются слово "Юпитер" и дата - 16 июля 1994 г. Именно в этот день комета упала на Юпитер! Первый год, на который указывает код в связи с кометной опасностью, это - 5766-й от Сотворения мира, то есть 2006-й! Число пересекается с фразой "столкнется на пути с Обителью". Пронесло? Но успокаиваться рано. Далее упоминаются "небесный скиталец" и "обещанный год".
Число 2010 пересекается со словосочетанием "День Ужаса", ниже - слова "тьма" и "мрак"...
А вот с датой "2012" соотносятся два сочетания, вроде бы противоречащие друг другу: "Земля уничтожена" и
"Скиталец отброшен прочь, разорван на части" Что это означает? "Развилку" из двух вариантов гибельного
и спасительного? Еще одна важная деталь: на страницах, где говорится об Апокалипсисе и кончине мира,
встречается закодированное сообщение "Отложено"... Значит, глобальной катастрофы можно избежать?

Миссия Дроснина

Американский журналист Майкл Дроснин, автор знаменитой книги "Библейский код. Обратный от счет" (2004), удостоверившись в подлинности шифра, открытого Элияху Рипсом, самолично отыскал в тексте Библии информацию о некоторых роковых событиях конца XX - начала XXI столетия, таких, как убийство премьер-министра Израиля Ицхака Рабина в 1995 г., нью-йоркская трагедия 11 сентября 2001 г., конфликты на Ближнем Востоке, экономический коллапс в США, начавшийся в 2002 г... Рабина он безуспешно пытался предупредить о покушении за год до смерти.
В 2000-2001 гг. Дроснину удалось добиться встреч с главой администрации Белого дома Джоном Подестой, президентом Палестины Ясиром Арафатом, израильским премьер-министром Ариэлем Шароном, передать послания Биллу Клинтону и Джорджу Бушу-младшему. Дроснин сообщил им о том, что в Библии закодировано недвусмысленное указание на наступление в 2006 г. атомного холокоста. Видимо, его предупреждения были услышаны.
Предсказанный Апокалипсис не состоялся. Или был отложен... По мнению Дроснина, в Библии зашифрована лишь одна из возможных вариаций развития событий. Спрашивается, зачем тогда нужен код? Скорее всего, в нем заложен прогноз на будущее с учетом потенциальных тенденций, аналогично тому, как прогнозируют грядущее современные футурологи. Но ведь существует и такое понятие, как человеческий фактор... Любопытно, что сам Элияху Рипс назвал попытки Дроснина предвидеть будущее, прибегнув к механическому прочтению библейского кода, "тщетными".
- В наше время, говорит он, большинство считает, что Библия - всего лишь памятник древнего фольклора, сборник мифов, а единственным источником достоверных сведений о мире является наука. Другие утверждают, что Библия слово Божие и вся правда только в ней, а наука заблуждается. Я не согласен ни с теми, ни с другими. Я считаю, что со временем, когда мы достигнем лучшего понимания и науки и религии, они сольются в единое знание.

***
Прошло уже более пятнадцати лет с момента опубликования работы Элияху Рипса, и до сих пор ни одному
математику с мировым именем не удалось опровергнуть его выкладки.
Многое в библейском коде еще остается неизученным. Эксперты говорят, что он напоминает гигантскую мозаику - головоломку со многими тысячами кусочков из которых пока удалось сложить всего несколько сотен. Когда библейский код станет широко известен и люди начнут пользоваться им для предсказания будущего, они узнают, насколько он сложен. По мнению Рипса, код содержит больше информации, чем мы способны пересчитать, а тем более усвоить за несколько жизней.
"Мы всегда рассматривали Библию как книгу. Теперь нам известно, что форма книги - только первое воплощение Библии и что она представляет собой еще и компьютерную программу, пишет Майкл Дроснин. - Возможно, библейский код рассчитан на дозированную передачу людям Божественного Откровения, и каждая доза соответствует технологии определенной эпохи. Почти несомненно, что код имеет различные уровни глубины и, вероятно, похож не столько на кроссворд, сколько на голограмму. Мы глядим лишь на двухмерные сочетания, а, возможно, рассматривать следует, по крайней мере, трехмерные конструкции. Просто мы этого еще не умеем".
Все ученые, видевшие код, сходятся на том, что даже наиболее быстродействующим современным
компьютерам, в том числе тем, которые стоят в святая святых Пентагона, и даже сети, составленной из всех существующих компьютеров, не под силу создать библейский код так, как он был создан три тысячи лет
назад. Разум, способный на это, непредставим...
http://planeta.moy.su/blog/kod_katastrofy_kakie_st...ryvaet_biblija/2011-07-27-4446
Рубрики:  Что говорят Науки?!
Новое из Раскопок в Земле
Мысли, Притчи, Афоризмы
Мистика, Астрология, Тесты, Колдовство, Магия и..

Если заблудился в лесу, то...

Четверг, 18 Августа 2011 г. 13:41 + в цитатник
Тайга (450x350, 48Kb)
Главная опасность, с который сталкивается заблудившийся человек - это страх. От него не спасаются даже самые стойкие люди. При этом выброс адреналина в кровь оказывается настолько мощным, что человек начинает действовать абсолютно алогично.
Хорошим ориентиром в лесу всегда служат реки и ручьи. В большинстве случаев они впадают в более крупные водоемы. А возле крупных водоемов велик шанс встретить людей.
Также важно помнить, что часто в лесу можно найти проезжую дорогу или линию электропередач. Заблудившемуся человеку необходимо держаться их, ведь они смогут вывести его к цивилизации
Специалисты рекомендуют обязательно иметь при себе нож, спички и часы. Мало кто знает, что часы могут заменить в лесу компас. Если направить часовую стрелку на солнце, и угол, образованный ею и цифрой 1 поделить пополам, то линия деления будет всегда указывать точно на юг.
Часто люди начинают паниковать из-за того, что ходят по кругу. Однако это совершенно обычное явление, называется оно "фокусом правой ноги". Дело в том, что один шаг у людей всегда короче другого, и как бы человек ни старался идти прямо, его всегда будет "заносить" в сторону.
Шансом на спасение будет также разведенный костер. Родственники пропавшего человека или группы наверняка сообщат спасателям о пропаже. Если поиски будут проводиться с вертолета, костер быстро привлечет внимание.
Если спичек при себе все-таки не оказалось, можно попробовать развести костер часовым стеклом. Тереть дощечки друг о друга в наших краях бесполезно - у нас для этого слишком влажный климат.
Также очень важно научиться не только смотреть по сторонам, но и слушать. Поздним вечером падает туман, повышается давление, что улучшает слышимость. Шум поезда в таких условиях можно различить на расстоянии 10 километров.
Самое трудное - пережить первую ночь в лесу. Интересно, что дети переносят это испытание легче взрослых. Их физическая усталость оказывается настолько сильной, что они просто отключаются. Кроме того, чем взрослее человек, тем сильнее у него развит инстинкт самосохранения. Взрослого человека будет настораживать любой звук и шорох. И его бесполезно убеждать его в том, что дикие звери сами боятся человека и никогда не нападут первыми. Тем не менее, для большего спокойствия, если человек в лесу оказался не один, то лучше спать попеременно.
Готовиться к ночевке надо заранее, еще при дневном свете. Следует присмотреть себе удобное сухое место, заготовить больше дров. Ноги надо засунуть в рюкзак, если он есть с собой.
Что касается еды, то при разумном подходе с ней в лесу проблем также не должно возникнуть. Главное - есть только то, что точно знаешь. Ягодой прокормиться в лесу можно, но особенно надеяться на нее не следует. Все ягоды малокалорийны, а кроме того, в большом количестве желудок их не примет.
Самая сытная еда в лесу - грибы. Лучше всего мелко накрошить и отварить в двух водах. Если с собой нет котелка, то можно приспособить консервную банку. К сожалению или к счастью, в наших лесах этого добра достаточно.
Также в лесу можно питаться корой деревьев и даже корнем лопуха. По вкусовым качествам он может заменить картошку, в нем очень много витамина В. Можно также питаться одуванчиками. Из его цветков делают сироп, салат и суп. Если лопуха и одуванчика под ногами нет - кора березы, ивы и тополя тоже съедобны.
Отвар из листьев земляники, малины, настойка из мяты - эти средства хороши для успокоения нервов. А сок чистотела залечит раны от укусов комаров.

по страницам Интернета см. http://ria.ru/spravka/20110727/407962728.html
Рубрики:  Что говорят Науки?!

Человек, который HomoSapiens, произошел из...Космоса

Четверг, 18 Августа 2011 г. 13:40 + в цитатник
HomoSapiens (500x361, 64Kb)
http://www.newstube.ru/Media.aspx?mediaid=c36bec14-6d49-44b0-b199-f43168eecd08

Американские учёные: человек произошел от инопланетян. Жизни на Земле человечество обязано пришельцам из космоса, считают американские учёные.
Исследуя остатки упавших на Землю метеоритов, специалисты обнаружили, что так называемые нуклеобазы на них — а это элементы, из которых состоят ДНК всех живых существ — все-таки имеют инопланетное происхождение.
http://planeta.moy.su/blog/amerikanskie_uchjonye_c...t_inoplanetjan/2011-08-17-5238

Серия сообщений "Эволюция Жизни часто причудлива и удивительна":
Часть 1 - Человек, который HomoSapiens, произошел из...Космоса
Часть 2 - В мозге макак обнаружили человеческие нейроны

Рубрики:  Что говорят Науки?!
В Мире малоизвестного

Азиатский гриб против рака простаты

Четверг, 11 Августа 2011 г. 15:48 + в цитатник
Трамета Разноцветная (700x525, 204Kb)
Вытяжка из гриба, широко используемого в азиатской кухне, может остановить рост рака простаты, утверждают исследователи из Австралии.

Состав, названный polysaccharopeptide (PSP), извлеченный из турецкого "хвостатого" гриба (траметы разноцветной), как установили ученые, убивает клетки рака простаты и предотвращает образование злокачественной опухоли. Такие данные дали первые эксперименты, проведенные на мышах.

По словам ученого Патрика Линга, обычное лечение, такое как химиотерапия и лучевая терапия, направлено на уничтожение некоторых раковых клеток, но не на стволовые клетки.

Однако, именно стволовые клетки "запускают механизм" развития рака и вызывают прогрессирование заболевания, говорит доктор Линг из австралийского Научно-исследовательского центра рака простаты, расположенного в штате Квинсленд.

"Как полагают, стволовая клетка рака является одной из основных причин, почему ряд лечений не работает", - добавляет он.

"Если найти такой вид лечения, которое будет нацелено на стволовые клетки рака, тогда оно в целом должно стать эффективным. Мы обнаружили, что экстракт из траметы является очень эффективным в плане воздействия стволовые клетки рака".

В ходе серии опытов с участием почти 20 мышей-носителей гена рака простаты, ученые в течение 20 недель кормили половину из них PSP, а второй части мышей этот препарат не давали.

У всех подопытных зверьков, которые ели экстракт, рак не развивался, у контрольной группы наблюдалось развитие этого заболевания.

"Наши данные подтверждают, что PSP может стать мощным профилактическим средство против рака простаты", -отмечает доктор Линг.

Гриб трамета разноцветная издревле используется в азиатской кухне для приготовления супов, укрепляющих здоровье, однако, по словам доктора Линга, до сих пор не проводилось исследований, позволяющих предположить, что простая еда этого гриба может иметь тот же эффект, как использование вытяжки.

Исследования продолжаются.
http://www.zabolel.net/3972-aziatskij-grib-protiv-raka-prostaty.html
Рубрики:  Как выбрать товар и как его правильно купить
Полезная Еда и Лечение Природными Продуктами
В Мире малоизвестного
Все о здоровом теле.И как к этому приблизиться!

Черные дыры, что они?

Среда, 10 Августа 2011 г. 17:34 + в цитатник
Провалимся... (700x525, 98Kb)
Астрономы впервые зафиксировали, как черная дыра поглощает звезду
Американские астрономы впервые зафиксировали процесс поглощения звезды черной дырой. По оценке ученых, такие события могут происходить в одной галактике примерно раз в 100 миллионов лет.

Ученым удалось пронаблюдать за тем, что происходит со звездой, которая неосторожно приблизится к массивной черной дыре - ее гравитация разрывает светило на куски, порождая мощнейшую вспышку излучения.

Это событие было зафиксировано орбитальным гамма-телескопом Swift . Яркая вспышка гамма-излучения была зафиксирована в созвездии Дракона еще 28 марта, однако точно подтвердить, что зафиксированный процесс это поглощение звезды черной дырой, удалось доказать только сейчас.

"Звезда, которая проходит слишком близко к массивной черной дыре, разрывается гравитационными силами, порождая яркую вспышку. Вспышка высокой энергии Sw 1644+57 первоначально демонстрировала никогда прежде не наблюдавшиеся особенности. Наблюдения свидетельствуют, что это было событие аккреции на черную дыру массой от 100 тысяч до 1 миллиона солнечных", - говорится в статье.

Исследователи пишут, что черная дыра-убийца находится в центре галактики, расположенной примерно в четырех миллиардах световых лет от Земли.

По их расчетам, примерно 10% массы погибшей звезды, которая образовала аккреционный диск вокруг черной дыры, перешло в энергию рентгеновского излучения. Кроме того, гамма-излучение испускают струи плазмы, выброшенные почти со световой скоростью от полюсов черной дыры.

Напомним, ранее астрономы NASA, работающие с рентгеновским телескопом Chandra, обнаружили популяцию молодых черных дыр, существования которой не предсказывается современными теориями эволюции Вселенной.


Астрономы обнаружили черную дыру, которая выдувает гигантские пузыри
В галактике NGC 7793 астрономы обнаружили черную дыру, которая выдувает из раскаленного газа пузыри, размер которых достигает тысячи световых лет.
Манфред Пакалл из университета Страсбурга и его коллеги, которые описали открытие в статье в журнале Nature, исследовали облако горячего газа на окраине галактики NGC 7793, расположенной в 12 миллионах световых лет от Земли в созвездии Скульптора.
"Мы выяснили, что это облако... создано черной дырой, испускающей пару струй газа ", - говорится в статье.
Черные дыры, когда они поглощают материю, выделяют громадное количество энергии. Считалось, что большая часть этой энергии выделяется в форме излучения, главным образом, рентгеновского. Однако новые данные показали, что некоторые черные дыры могут высвобождать столько же или даже больше энергии в виде струй быстро движущихся частиц. Эти быстрые струи врезаются в межзвездный газ, разогревая его и запуская процесс его расширения.
Расширяющийся пузырь содержит смесь горячего газа и быстрых частиц разных температур. Наблюдения в разных диапазонах помогает астрономам вычислить скорость, с которой черная дыра разогревает свое окружение.
Исходя из размера и скорости расширения пузыря, астрономы выяснили, что активность струй газа продолжается, по меньшей мере, последние 200 тысяч лет. А размер пузыря составляет не менее 1 тысячи световых лет.
"Длина струй газа в NGC 7793 огромна по сравнению с размером черной дыры, которая их испускает. Если бы черная дыра была размером с футбольный мяч, каждая струя протянулся бы от Земли за пределы орбиты Плутона", - сказал соавтор работы Робер Сориа.
Данное исследование поможет астрономам понять сходство между небольшими черными дырами, которые формируются в результате коллапса массивных звезд, и супермассивными черными дырами в центре галактик.

Британские ученые нашли способ уничтожить черную дыру
Британские астрофизики предложили теоретический способ уничтожить черную дыру. Правда, пока ученые не могут сказать, что от нее останется в результате.
Современная концепция черных дыр гораздо более сложна, сегодня под черной дырой понимается область пространственно-временного континуума, притяжение которой столь велико, что покинуть ее не могут даже объекты, движущиеся со скоростью света в том числе и сам свет.
Гравитация искажает пространство-время, и, несмотря на то, что свет в окрестностях черной дыры продолжает двигаться с неизменной скоростью и прямолинейно, прямая устремляет его прямо в центр дыры, в точку сингулярности. Туда соскальзывает само пространство-время.
В этой концепции особенную важность приобретает понятие горизонта событий – воображаемой границы, за пределами которой скорость соскальзывания пространства-времени превышает скорость света, именно за пределами этой границы свет уже теряет последние шансы вырваться из объятий черной дыры. Там черная дыра и становится по-настоящему черной.
Ученые задались целью уничтожить горизонт событий и раскрыть внутренность черной дыры для исследований. С такими необычными идеями выступили недавно известные астрофизики Тед Якобсон и Томас Сотирью.
С точки зрения математики Общей Теории Относительности горизонт событий описывается простым неравенством: М2 > (J/M)2+Q2. Здесь М – масса черной дыры, J – угловой момент ее вращения и Q – заряд.Чтобы разрушить горизонт событий, — рассуждали ученые, — достаточно увеличивать вращательный момент и заряд до тех пор, пока неравенство не перестанет соблюдаться. Тогда горизонт событий исчезнет.
Однако здесь наука пока еще бессильна, ученым сложно ответить на многие вопросы и проблема черных дыр требует более детального и глубокого изучения.
Напомним, в феврале текущего года немецкие ученые создали программу, которая на основе реальных данных о звездах моделирует то, что увидел бы наблюдатель, облетая черную дыру или падая в нее.


Патриарх Кирилл призвал студентов-физиков бесстрашно изучать черные дыры

Патриарх Московский и всея Руси Кирилл на встрече со студентами, учеными и преподавателями Московского инженерно-физического института в четверг, 4 марта, призвал не бояться "черных дыр" и антиэнергий", а изучать их.
"Не должно быть страха перед "черными дырами", антиэнергиями... их нужно изучать... с благоговением и смирением", - сказал предстоятель, отвечая на вопрос о том, носит ли темная энергия демонический характер.
"Темная материя, темная энергия, антиэнергия... - это все, что создал Бог. Дьявол ничего не создал в этом мире. Дьявол только разрушает", - отметил патриарх. И к творению Божию, по его словам, нужно относиться с благоговением и смирением.
Патриарх напомнил, что в конце первого века возникло еретическое учение гностицизма, соединившее языческое представление о мире с христианским, и одна из идей гностиков заключалась в дуализме. Согласно этому учению, все духовное рассматривалось как Божественное, "со знаком плюс", а материя - "со знаком минус". "Церковь осудила это", - подчеркнул патриарх. По его словам, "материя - это не зло", а зло проистекает из нравственной природы человека.
Патриарху также задали вопрос о деятельности Федерального ядерного центра в Сарове. "Если нас будет вдохновлять пример преподобного Серафима Саровского, у нас будет оружие, которое всегда остановит агрессора и никому не принесет зла", - уверен предстоятель.
Напомним, ранее Ватикан признал, что эволюционная теория Чарльза Дарвина не противоречит библейской версии сотворения мира и живых организмов. Кроме того, главный астроном Римско-католической церкви Габриэль Фюнес написал статью, в которой допустил, что в космосе могут обитать иные разумные существа, сотворенные Богом.


Автор теории черных дыр заверил, что они не позволяют путешествовать во времени и других мирах

Британский физик Стивен Хокинг, автор революционной теории черных дыр, предложил новое объяснение парадоксу их существования и опроверг некоторые из своих ранних предположений.
Выступая на научной конференции в Дублине, ученый заявил, что прежде ошибался, утверждая, что черные дыры уничтожают все, что в них попадает. Теперь Хокинг уверен: черные дыры способны "выпускать" информацию, сообщает ВВС.
"Информационный парадокс черных дыр" - одна из главных загадок современной астрофизики, и новое исследование профессора Хокинга, вероятно, поможет его устранить. Теория черных дыр, предложенная Хокингом в 1975 году, считается одним из главных прорывов в данной области.
Ранее Хокинг считал, что черная дыра - это космический объект, большинство свойств которого, кроме массы, установить невозможно. Профессор утверждал, что после формирования черная дыра начинает терять массу, испуская так называемое излучение Хокинга, и считалось, что это излучение носит случайный характер и не дает информации о содержимом черной дыры.
Сейчас, спустя три десятилетия, Хокинг пришел к мнению, что не все, находящееся в пределах черной дыры, навсегда теряется для остальной вселенной. В соответствии с законами квантовой физики, информация не может быть потеряна полностью, указывает ученый.
Ранее он полагал, что крайне высокая гравитация черной дыры каким-то образом позволяет нарушить квантовые законы.
"Я размышлял над этой проблемой 30 лет и теперь нашел ответ", - утверждает физик. Он пришел к выводу, что излучение Хокинга все-таки содержит информацию, и черная дыра, таким образом, не создает принципиальной проблемы для постижения прошлого и будущего.
Новая теория Хокинга также лишает человечество надежды на то, что черные дыры могут послужить для перемещения во времени и пространстве или вести в другие вселенные.
"Мне жаль расстраивать поклонников научной фантастики. Но если вы упадете в черную дыру, энергия вашей массы вернется в нашу вселенную в измененной форме", - говорит Хокинг.
Признать свои ошибки ученому было не так легко. В частности, он проиграл давнее пари своему научному оппоненту Джону Прескиллу. По условиям спора, проигравший обязан подарить победителю любую энциклопедию на его выбор: Хокингу пришлось достать для Прескилла бейсбольную энциклопедию. Пресскил выразил удовлетворение победой, но сообщил, что так и не понял сути новых построений соперника. Он предложил дождаться подробной научной публикации на эту тему. Хокинг заявил, что она выйдет в следующем месяце.
Напомним, согласно последним исследованиям, в центре нашей галактики находятся две черные дыры - сверхмассивная Стрелец А* и черная дыра средней величины, вращающаяся вокруг первой.

Ученые заглянули внутрь черной дыры

Двое американских ученых сконструировали модель, демонстрирующую вид изнутри сферически симметричной черной дыры.
Внутри черных дыр нарушаются классические законы физики, отмечают исследователи, тем не менее, предположить, что наблюдатель увидит внутри возможно, говорится в статье с теоретическими основами работы на сайте arXiv.org.
Черными дырами называют области в пространстве, гравитационное притяжение которых настолько велико, что ни вещество, ни излучение не могут покинуть их. Считается, что в космосе черные дыры могут образовываться при коллапсе массивных звезд. Граница же области, за которую не выходит свет, получила название горизонта событий.
Авторы исследования заключили, что, к примеру, при взгляде в горизонтальной плоскости наблюдатель увидит, что излучение смещено в синюю область спектра, а при взгляде в вертикальной плоскости заметит смещение в красную область. Онако проверить это на прктики невозможно, так как гравитационное воздействие внутри дыры настолько велико, что наблюдателя разорвет на части, объясняют эксперты.
Ученые проводили все подсчеты для простейшей сферически симметричной черной дыры, радиус которой равен радиусу Шварцшильда. Черные дыры, образующиеся при коллапсе звезд, обладают более сложными характеристиками. Однако, как отмечают авторы, с течением времени они становятся все более похожими на простейшие черные дыры.

Напомним, согласно последним исследованиям, в центре нашей галактики находятся две черные дыры - сверхмассивная Стрелец А* и черная дыра средней величины, вращающаяся вокруг первой.
Рубрики:  Теоретическая Физика Идеи и Мысли

Эпоха Водолея - Ацамаза

Среда, 10 Августа 2011 г. 12:50 + в цитатник
Водолей (600x450, 213Kb)
ВРЕМЯ АЦАМАЗА
Время - эра Ацамаза-Водолея - это современная эпоха, когда в космическом масштабе происходит великий переход или смена эпох. Завершается эпоха Рыб, и начинается эпоха Водолея.
Наша солнечная система переходит под воздействие совершенно новых энергий, источником или проводником которых является созвездие Водолея- Ацамаза.
Смена эпох - процесс революционный, бурный, болезненный; процесс, сопровождающийся великим противостоянием старого, устоявшегося, и нового, набирающего силу и ускорение.
В момент революционного перехода в действии диалектический закон перехода количества в качество, а также два других закона: отрицание отрицания (движение) и борьба и единство противоположностей.
То, что происходит в космическом масштабе, определяет поведение солнечной системы в целом, планетах - Обитателей планет в частности, то есть меняется среда, и это влечет за собой изменение обитателей этой среды.
В мире проявленном все иерархично и относительно, Наша Галактика- среда для созвездий, в нее входящих. Зодиакальные созвездия - среда существования для систем, подобных нашей Солнечной системе. Система нашего Солнца - среда обитания планет. Земля - среда обитания физического человека, царства животных, растений и минералов. Физическое тело человека - среда обитания многих микроорганизмов и т. д.
Изменение среды в космическом масштабе влечет за собой глобальные изменения: трансмутации - трансформации. Человек есть микрокосм, средой его обитания является макрокосм, следовательно, все процессы, происходящие в космосе, в полной мере отражаются в
и человеке.


К ПЕРВОМУ УПОМИНАНИЮ О КВАНТОВОМ ПЕРЕХОДЕ
Квантовый переход, квантовый скачок - что это такое?
Понятие «квант» в физике есть «волна-частица». То есть квант - это одновременно и волна-вибрация, и частица-тело. И движение, и покой - два аспекта единства - единого существуют в этой частице, как и во всем мироздании. Весь проявленный (видимый) мир есть комбинация этих частиц-энергий.
Среда составляет и является строительным материалом тел. Любая среда (земля, воздух, вода, огонь) - есть состояние определенной вибрационной интенсивности квантов.
Квантовый переход есть состояние изменения интенсивности вибраций- волн, среды. Квантовый скачок есть резкое, революционное изменение среды. Квантовый скачок происходит в Солнечной системе при смене эпох, эр или при влиянии созвездий Зодиака.

КВАНТОВЫЙ ПЕРЕХОД - «СУДНЫЙ ДЕНЬ»
Квантовый переход есть переход системы (галактики, созвездия, планеты, живого существа, вещи в форме) из одной плотности (количества, интенсивности вибраций) в другую.
Нынешний переход характеризуется увеличением интенсивности вибраций, хотя в свое время (когда шло уплотнение или сотворение видимого мира) происходил обратный процесс, то есть уплотнялась среда, уплотнялись и формы, существовавшие в той среде. Образно эти процессы можно сравнить с потеплением (увеличение интенсивности вибрации - эволюция) и похолоданием (уменьшение интенсивности вибраций - инволюция). По закону подобия, человек при потеплении сбрасывает с себя лишнюю одежду, облегчается; при похолодании же одевает больше одежды - уплотняется. Отсюда вытекает совершенно логичный вывод: чтобы сохранить форму-тело при квантовом переходе, мы должны облегчить и утончить его, то есть избавиться от плотных вибраций, или инстинктов, эмоций и мыслей, ведущих к самолюбию и самости и способствующих развитию эгоцентризма.
Иначе говоря, мы должны одолеть в себе зверя с тремя символизирующими его шестерками (666).
«АХСАЗ», «АХС-АС», «АХС АС»
«Ахс» - ловить, пленять; «Ас» - рост, движение;
«АХСАЗ» - «Ахс» - стирать, чистить; «Аз» - «Я»;
АХСАЗ - шесть, по-осетински - имеет два смысла. Первый - «ловить рост», второй - программа одоления ловца, что сводится к очищению или отбрасыванию ложного «Я» - «АЗ». Графика написания цифры «6» не случайна и символизирует сосредоточение в нижней части, то есть в низшей природе человека.
Три шестерки, или число Зверя, есть отождествление самих себя с инстинктами или миром материальных вещей.
Первая шестерка - привязанность к земным богатствам; вторая шестерка - эмоции «любовь - ненависть», стремление к удовлетворению желаний-эмоций, третья шестерка - мысли-идеи, «правильно - неправильно» и зависимость от ортодоксальных идей, идей - «фикс».
Все это есть животное начало в человеке. В свое время именно эти три шестерки сослужили добрую службу для становления человечества. Но сегодня они представляют собой оковы на пути к созданию или отождествлению себя с душой или индивидуумом. Три шестерки есть число преходящей личности, которая перестает быть с физической смертью человека.
В Евангелии сказано: "Кто захочет сохранить себя, тот потеряет себя». Это относится к тем, кто отождествляет себя с личностью или животной природой.
Итак, первое условие перехода при сохранении физической формы- одоление в себе зверя, ибо низкочастотные плотные вибрации будут уничтожены высокочастотными подобно тому, как огонь пожирает все плотное и стирает все формы.
В принципе, это первый этап воздействия высокочастотной среды на все земные царства природы. Этот этап все больше проявляется в болезнях людей, растений, животных, в войнах, природных катаклизмах.
Второй этап - не что иное, как очищение душ-индивидов. Иначе говоря, отождествление себя с душой есть гарантия сохранения формы только в начале перехода, но еще не обеспечивает полный переход. Об этом этапе перехода четко говорится в Коране (Сура 81 «скручивание»):
...и когда небо будет сдернуто.
И когда ад будет разожжен,
И когда рай будет приближен,
Узнает душа, что она приготовила.
Узнавшие себя как душу, узнают накопления души, своей индивидуальности, за многие воплощения в личности, и это будет великое очищение огнем, и сопровождаться оно будет великим числом душевнобольных.
Огненное очищение - есть очищение высокочастотными вибрациями среды, и сдернутое небо - уже произошедшее, это переход межзвездного пространства в новые вибрации, и разожженный ад - это земля и ее обитатели, и приближенный рай - это эра Ацамаза. Весь этот процесс также символически описан в откровениях Иоана.
Третий этап перехода в писаниях называется «Судным днем». В энергетическом плане души-индивиды, не сумевшие очиститься, будут разложены высокими и тонкими вибрациями и превратятся в прах - материал.
«АРМАТ» - материал для строительства чего-либо (по-осетински), «Армагыдон» - вода для строительства или вместилище для стройматериалов
Библейский Армагеддон: души, живущие и светящиеся любовью, пройдут без особых проблем, автоматически; пройдут и души-справедливости, Любовь и справедливость - вот девиз новой эпохи. Безусловная любовь выше, чем справедливость, ибо последняя обусловлена и есть она стремление к благу. И единственный критерий оценки деяний души- стремление к благу. А благо - в период эволюции есть стремление к утончению, к любви.
Квантовый переход в век Ацамаза мог быть мгновенным, стрессовым, могла произойти планетарная катастрофа, однако по воле духовных вождей человечества, принимающих решений по законам целесообразности и милосердия мгновенность перехода была заменена на продолжительный во времени процесс с тем, чтобы дать возможность большему количеству душ и форм-тел облегчиться, очиститься и перейти. Это весьма сложное и ответственное решение, ибо оно тормозит естественно-автоматическое изменение среды, в нашем случае планеты как живого существа с ее формой-телом и смягчает пространственные тонко вибрационные энергии, льющиеся на Землю с Космоса в основном с созвездия Водолея. Об этом мгновенном переходном процессе говорится и в Новом Завете от Матфея, гл13.ст.30:
«Оставьте расти вместе то и другое (плевелы и пшеницу) до жатвы; и во время жатвы я скажу жнецам: соберите прежде плевелы и свяжите их в связки их; а пшеницу уберите в житницу мою».
В этой притче ясно говорится о дне сегодняшнем. Но, чтобы в полной мере пояснить смысл этих строк, нужно знать, кто и что есть «домовладыка», «жнецы», «плевелы», «пшеница», а это, по сути, «фрагменты» мироздания и их взаимоотношения в момент квантового перехода - «сбора урожая». Но это тема отдельной главы.
Теперь обратимся к Корану, Сура 82 «Раскалывание».ст.9-19:
«Но нет! Вы считаете ложью день суда.
А ведь над вами есть хранители - благородные писцы.
Знают они, что вы делаете.
Ведь праведники, конечно, в благодати!
А ведь грешники, конечно, в огне!
Они будут гореть там в день суда,
И не скроются они от него.
Что же даст тебе знать, что такое день суда?
И затем, что же даст тебе знать, что такое день суда? -
В тот день, когда душа ничего не сможет для души, и вся власть в тот день - Аллаху».
И в этих строках говорится о третьем теперь уже этапе. «Теперь уже» потому, что великие души учителей оказывают великую помощь заблудшим душам. Стараниями этих великих душ и «милосердных» аватаров - катализаторов процессов, или высоких - духовных сущностей люди-души-тела получили отсрочку. Отсрочку. Но не отмену. Глобальный переход неизбежен, он близок. Во многих душах, тело - формах он уже происходит, в некоторых уже произошел. Об этом переходе говорили, о нем предупреждали, к нему готовили духовные учителя через своих сотрудников в физических телах: Рерихов, А. Бейлиф А. Безант и др. Через Е.П. Блаватскую дали новую доктрину мироздания, ориентированную уже на людей образованных, способных воспринимать не только притчи и увещевания, но и научную логику. Однако люди в большинстве своем ни притч не поняли, и увещевания не так восприняли, и, в конечном счете, не вместили - логическую доктрину. И это прискорбно... Прискорбно то, что люди-дети и подобие небесного отца-творца - замкнулись и запутались в своей звериной природе и не задают себе вопрос «кто я?», «куда иду?», «почему?
Истинно, путь познания труден и мучителен, и вдвойне тяжел для идущих без надежного вожатого.
Или без инструкции - рекомендации - карты - путеводителя. И все же не стоит отчаиваться, светлые братья человечества ждут призыва о помощи. Они помогут. «Стучите и отворят». Таков закон. Запомните, душа еще может помочь душе.
Надеемся, что теперь вы более или менее осведомлены о текущем моменте эволюции и его ближайших перспективах.

Внешние и внутренние проявления кризиса квантового перехода в природе земля, солнце, атмосфера), в царстве минералов, растений, животных и в человеке

В солнечную систему энергии Ацамаза-Водолея в основном струятся через ее пуповину - Солнце. Солнце является трансформатором этих высоковибрационных энергий и порционно выбрасывает их своим планетам. Эти выбросы-вспышки солнечной активности - подобны мини переходам, или зачетам перед выпускным экзаменом. Каждый всплеск солнечной активности придает ускорение эволюционным процессам на планетах. Планеты Солнечной системы находятся на различных стадиях эволюционного процесса, поэтому всплески активности светила по-разному ими воспринимаются. Наша планета - Земля - является одной из наиболее плотных тел, поэтому разность вибраций Солнце-Земля велика, следовательно, велико и напряжение.
Всплески солнечной активности дестабилизируют основу стабильности Земли, ее магнитное поле. Возмущение магнитного поля вызывает или создает индукционные электрические поля и токи в теле Земли, а также в телах обитателей планеты, что приводит к дестабилизации устойчивости систем-организмов. Системы-организмы-тела и их фрагменты-органы, не способные противостоять или ассимилировать эти токи, выводятся из строя или распадаются полностью или частично и перестают существовать как индивидуальные системы. Основа любой устойчивой системы - стабильность ее электромагнитного поля - в дальнейшем это положение будет рассматриваться более подробно (а сейчас, пока, примите это на веру).
На внешнем плане в теле планеты и в ее атмосфере солнечные всплески вызывают стихийные бедствия и землетрясения, мир растений и минералов меняет свои свойства, появляются условия для роста одних микроорганизмов и умирания умиротворения других; животные и человек в своих внешних проявлениях или активизируются, или успокаиваются. В их телах происходит активация-дезактивация определенных функциональных систем. Болезни, войны, разгул распутства, преступности, наркомании - в основном связаны с влиянием, космических энергий на нашу планету.
Кроме солнечных всплесков, источником этих влияний может быть взаиморасположение планет, движение планет и других космических тел. Так происходит всегда, но сейчас эти влияния ничтожны по сравнению с переходом под влияние энергий Ацамаза-Водолея на новом витке спирали эволюции.
Внутренне все человечество сейчас пришло в состояние «возмущения», исчезло чувство «стабильности». И поколения, привыкшие к относительной стабильности и прогнозируемости будущего в прошлом, погрузились в великие ментально-эмоционально-телесные страдания. Мир стал непредсказуем и неуправляем даже для «сильных мира сего». Бессилие приводит к отчаянию, непонимание сеет страх, страх разрушает, тормозя процессы в системах-организмах. Массы людей находятся в этом состоянии, некоторые деятели протягивают как «спасительную соломинку» всякие бредовые идеи, и толпа хватается за них слепо, не вдаваясь в суть этих идей. И в этом корень этно - политико-религиозного экстремизма и противостояния идей. Воистину, «слепые - ведут слепых».
Человечество в подавляющей массе своей не только не способствует космической эволюции, но, само того не подозревая, активно противостоит ей, создавая на всей планете ментальное (мысленно-идейное), эмоциональное и физическое противостояние и, тем самым, увеличивая напряжение в системе Солнце-Земля.
Не зная сути религиозных учений прошлого, не понимая их в целом, «деятели» спекулируют отдельными положениями религий (поверхностно понимаемыми) для достижения
своих эгоистических целей. Так было в прошлом, так происходит и сейчас. Вопрос религиозных учений сложен и мы рассмотрим его. А пока на досуге подумайте о религиях. Кому, когда и для чего давались они. Используя в рассуждениях принцип «каждому - своё».
Теперь рассмотрим результаты воздействия перехода на нашей планете. Уже изменилось эмоциональное поле Земли. То, что называется астральным планом Земли: под воздействием огненных энергий оно очистилось. Затем той же процедуре подверглась кора Земли. И, хотя эти процессы, будучи пущены на самотек, привели бы к большим катастрофам. Стараниями и энергией духовных иерархов и светлых душ удалось избежать планетарных катаклизмов.
Затем эволюционировал мир минералов. Что означает, что камни и металлы более не являются наполнителями и носителями плотных вибраций Эволюционируют также миры растений и животных - у них этот процесс происходит болезненно. Вспышки эпидемий у растений и животных - следствие этого процесса.
Эволюционирует и человек - ведь он тоже составная часть в системе земли и природы. А изменение одного элемента системы всегда отражается и сказывается на всей системе.
Итак. В мощнейшем процессе утончения, в данный момент вес тела человека, составляющие его личность или животную природу:
1) физическое тело - мир кристаллов и минералов
2) эмоциональное тело - мир растений
3) ментальное тело – мир животных.
Это все соответствия. Миру растений в человеческом теле соответствует секреторная и половая, или размножительная система. Поэтому сейчас повысилась активность половых гормонов, в основном, пока у женщин (эволюционирует материя-среда, а женщина и есть аспект среды в человечестве). Этот болезненный процесс в женском организме ведущий к утончению женских половых органов, как среды для вмещения и рождения в телах высоких тонко вибрационных душ (людей новой расы) проявляется в не вполне понятных медицине процессах и состояниях женщин. Острота полового перехода женщин усугубляется и выражается в не нахождении достойного сексуального партнера. Ибо переход половой женской системы в новые вибрации сопровождается сверх сексуальной активностью, что уже само по себе дестабилизирует и физическое тело. И эмоциональное тело, и ментальное тело. В этой ситуации нахождение мужчины с тонко вибрационной энергетикой может смягчить процесс перехода женщины. Однако таких мужчин явно недостает, поэтому на женщин возлагается тяжелейшая нагрузка: утончаться не только самой, но и перерабатывать плотные вибрации мужчин. Принимая их в свое энергетическое поле. А затем и перерабатывая их или трансформируя.
Женщина спасает мир, женщина дает начало новому, женщина служит эволюции. Не случайно последние логико-научные учения как помощь духовных иерархов давались человечеству через женщин: Елену Блаватскую, Алису Бейли, Елену Рерих и др.
Почему?
Изменения в мире животных соответствуют в человеке физическим изменениям пищеварительной системы в первую очередь и, конечно, нервно-мозговой деятельности, и эти изменения тоже сопровождаются болезнями и стрессами. Особенно этот процесс будет отражаться на печени и желчном пузыре: желчный пузырь станет атавизмом. Желчь как субстанция плотная, физический носитель злости, обиды, гордости в эпоху Ацамаза становится регрессором, или «негативом». Поэтому в новую эру нет пропуска людям с этими плотными эмоциями. Эволюция пищеварительной системы человека закономерна, ибо эволюционирует сама пища человека. Конечно, в период дестабилизации пищеварительной и нервной систем появляется почва и для развития микроорганизмов вирусов и бактерий в теле человека, а это может привести к эпидемиям, если люди не научатся нейтрализовывать эти микроорганизмы, используя все те же высокие вибрации космоса.
Мир кристаллов и минералов в теле человека соответствует опорно-двигательной системе. Это царство изменилось более всего (в регионе Осетия, в принципе, грядущие изменения не произойдут вдруг и везде, в каждом и во всех одновременно, но они происходят и произойдут на всей планете) как база всего перехода через изменение среды.
Опорно-двигательная (костная) и кровеносная системы - системы материнские, и они эволюционируют первыми. Для людей достаточно тонких эволюция этих систем происходит достаточно безболезненно, незаметно; для людей-«инстинктов» - со стрессами, тяжело и даже смертельно.
Функциональные системы человека физического требуют отдельных глав, и мы постараемся остановиться на них позже.
Таковы в кратком изложении последствия переходного процесса в мире физическом.
Еще раз напомним: организмы - тела- души находятся в различных энергетических состояниях, равно как и целые пароды, поэтому процесс перехода не может протекать для всех одинаково.
Таковы в кратком изложении наиболее общие следствия воздействия квантового перехода на миры физический, эмоциональный и ментальный.

Рекомендации поведения-действия физического, эмоционального и ментального плана в процессе квантового перехода

Болезненность, тяжесть квантового перехода - следствие конфликта (среда-обитатель (человек).
В жизни (а жизнь есть движение энергий различной интенсивности) глобальные изменения в некоторой относительно замкнутой (полностью замкнутых систем в бесконечности нет) системе «среда-обитатель» происходят двойным путем:
а) Среда меняет «обитателя(ей)».
б) «Обитатель» меняет среду.
Второй случай, когда «обитатель» меняет среду, сравнительно редок, ибо сопротивление среды, не подготовленной к изменениям, весьма высоко. Однако и «ложка дегтя может испортить бочку меда». В человеческом обществе изменения такого рода всегда были связаны с неординарными личностями, заряд энергий которых был сверхмощен и стремителен. Они, обладая неукротимой волей к действию, вовлекали в орбиту своего «движения» великое множество людей (составляющих «среду») и меняли не только их мировоззрение. Но и уклад их жизни, а, следовательно, и природу, среду их обитания.
Все великие завоеватели, равно как и политические, религиозные реформаторы, ученые с эпохальными открытиями, деятели искусства, давшие начало новым художественно-литературным стилям, относятся к великим личностям, «обитателям», меняющим «среду». Чем масштабнее изменение в «среде», тем мощнее заряд энергетической личности-души, деятельность которой привела к переменам.
Однако и деятельность этих великих личностей разнится. Для одних «среда» благоприятствовала, то есть, она была готова к изменениям, нужно было дать только импульс к движению, к изменению. Этим людям было легко проявить свои потенциальные возможности. То есть, «герой» с потенцией к «героизму» рождался в нужное время в нужном месте.
Для других личностей проявление своих возможностей было сопряжено с тяжелой борьбой- преодолением устоявшейся инерции «среды». Многие ломались, вернее, их поглощала «среда», ибо таков закон конфликта.
В мелких масштабах конфликт «среда-обитатель» в обыденной жизни встречается на каждом шагу, в любой, относительно замкнутой системе. Например, в теле человека, в семье, в нации, в государстве, в человечестве... Даже во время приема пищи в человеческом организме происходит конфликт между энергией пищи как «обитателя» и энергией организма как «среды». Если энергетики пищи и организма симпатичны, то есть подходят друг другу, или если:
1)пища «созрела» для употребления данным, конкретным организмом;
2) «организм-среда» нуждается в ее употреблении, то процесс происходит без конфликта, с наименьшими энергозатратами для «организма-среды». Коэффициент полезного действия от этого акта весьма высок. Это есть проявление Закона Гармонии.
В ином случае налицо борьба, итогом чего может стать усвоение организмом пищи, но с большими потерями (энергетическими), или отравление «организма-среды» «пищей-обитателем» с весьма сильной потенциальной энергией, способной одолеть или дестабилизировать устойчивость «организма-среды».
Мы не случайно остановились на этом примере, в разделе «Рекомендации по поведению действию физического тела» еще вернемся к нему.
Итак, «индивид, личность, обитатель» может менять «среду» при наличии «заряда-потенции», превосходящего силу сопротивления инерции «среды-системы».
Однако и «среда» изменчива, и среда активно меняет своих «обитателей». А так как понятие «среда-обитатель» относительны и иерархичны (см. вступление «Время Ацамаза»), мир каждый миг меняется в сложном движении всевозможных энергетических структур. В принципе, эволюция есть процесс движения- утончения материи-среды, ибо материя- ментальная(мысль), эмоциональная(желание), физическая(инстинкт)- есть «среда обитания», проявления идей, архетипов и абстрактной мысли, или материей сверх вибрационной и тончайшей.
К этим непростым понятиям мы вернемся и детально остановимся на них в других главах, а может быть и книгах; рассматривать их сейчас нецелесообразно.
Итак, неординарность наступающих перемен (хотя и раньше случалось подобное-обледенение, потоп и т.д.) состоит в том, что до сих пор относительно стабильно-инерционная «среда» в космических масштабах стала резко, революционно меняться. И эта революция объективна, то есть не зависит от сознания-воли обычного человека. Даже высокодуховные иерархи-Учителя не в состоянии ее отменить, хотя, как уже было сказано, могут частично ею управлять.
Мы имеем дело с конфликтом «среда-обитатель». Под «средой» мы пока подразумеваем все, что окружает человека (так проще для понимания), «обитатель»- человек, человечество.
Как уже отмечалось, любая борьба, противостояние заканчивается победой одной из противостоящих сторон (при определенных энергозатратах) или же гармоничным и мудрым соглашением, исключающим напряженность и противостояние.
В нашем случае противостоят глобальные энергии «среды-космоса», приведенные в великое движение, и невежественное в большинстве своем и инерционное по сути человечество в общепринятом понимании этого слова. Невежество есть незнание и непонимание мироздания и процессов, происходящих в нем. Но вернемся к конфликту «среда-человек». Каков исход? Или мы должны приспособиться к «среде», что означает: качественно, хотя с большими трудностями, измениться, утончиться. Или «среда» раздавит, уничтожит нас как индивидуальные формы тела-души.
Такова альтернатива.
Далее, для тех, кто хочет сохранить свое индивидуальное тело-форму-душу и гармонично войти в эпоху новых энергий Эры Ацамаза-Водолея, рекомендации поведенческого, физико-двигательного плана.
Основной принцип сохранения формы (тела) - непротивление тонко вибрационным энергиям. Ибо любое действие вызывает противодействие. Иными словами, это означает:
1. Не создавать напряженность внутри своего тела физическими действиями, что сводится на физическом плане к умеренно-гармоничному питанию;
2. Не создавать своей внешней физической, двигательной, активностью напряженность в окружающей вас среде, как в людях, так и в природе.
Умеренное гармоничное питание сделает ваш организм относительно нейтральным, а значит, устойчивым. Избыток или недостаточность энергии, получаемой через пищу, создает напряжение в физическом теле, что ведет к борьбе со «средой». А это ведет к дестабилизации и потере физического тела. Каждый организм индивидуален, и мы не можем дать конкретных универсальных рекомендаций по употреблению того или иного рода пищи. Нужно следовать принципу: не создавай напряженности в организме через потребление пищи. На первом этапе нужна коррекция устойчивости организма, то есть, приведение ее в гармонию. Поэтому людям с избытком физической энергии, получаемой через пищу, нужно израсходовать излишек, а людям с недостатком этой энергии добрать ее.
Во всех случаях, касающихся выбора пищи, ее количества и периодичности приема, полагайтесь на свой организм, он лучший подсказчик. Это не просто, - почувствовать и понять, какая пища необходима нашему организму. Здесь нам придется избавляться от стереотипов.
Прием пищи - непростой акт человеческой жизни. Так как человек - система сложная, несущая в себе все уровневые вибрации космоса (каждый человек несет их во всех своих семи потенциальных телах, но в каждом индивидууме комбинации этих энергий различны), то на усвоение физической пищи в значительной мере влияют тонко вибрационные энергии эмоционального и ментального тела. Потому, во время приема пищи важно не только качество и количество ее, но и ментальный и эмоциональный настрой человека, ментально - эмоциональное, окружающее принимающего пищу человека (среда, сотрапезники). Следуя логике нашего рассуждения, мы вышли на уровень эмоционального поведения при квантовом переходе, однако, необходимо завершить предыдущую тему и дать краткую энергетическую характеристику пищевым продуктам.
Итак; все естественные продукты можно разделить на три группы:
1. Продукты, несущие в себе зачаток индивидуальной жизни (семя)
2. Продукты, являющиеся в потенции средой для развития индивидуальной жизни (семени).
3. Продукты - нейтралы (натуральный мед).
Из этой классификации следует: усвоение продуктов первой группы связано с большими энергозатратами организма, ибо энергия потенциальной жизни в семени весьма велика, и одолеть ее (перепрограммировать) непросто для всякого человека (вспомните запреты в религии на употребление того или иного продукта).
Продукты второй группы энергетически более слабые и в то же время весьма опасные, ибо в организме человека они могут создать среду, благоприятную для развития организмов -паразитов (вирусов, микробов). Ко второй группе можно отнести молочные продукты, мякоть и ее производные. Мясо относится и к первой группе и ко второй.
К третьей нейтральной группе относятся продукты, которые не несут в себе ни семя жизни, ни среду для проявления этой жизни. Эти продукты, как и любые нейтралы, устойчивы. В силы своей легкоусваяемости они могут быть катализаторами или легкой подпиткой для происходящих в организме процессов (мед- спирт- соль). Где соль - продукт природы, мед - продукт пчел, спирт -продукт деятельности человека.
Следующая группировка продуктов:
1. Не требующая обработки, то есть энергетической трансмутации-трансформации (сырые, натуральные).
2. Требующие обработки.
3. Комбинированные - искусственные.
Любой готовый к употреблению продукт, несет в себе отпечаток множеств энергий окружающей среды и людей, причастных к изготовлению данного продукта. Поэтому людям, занятым в приготовлении пищи, нужно быть особенно нейтральными, дабы не внести свою дестабилизирующую энергетику в продукт питания, если не сказать высокодуховными, способными сделать энергетику продуктов симпатичным или нейтральным для потребителя.

Здесь мы подошли к внешней деятельности, в которой человек должен придерживаться того же принципа: не дестабилизировать своими действиями себя и окружающих, иначе создается - неконтролируемая напряженность - борьба. Конечно, учителя сознательно утончают ученика через физическое действие, но не нарушают форму - тела. В принципе, утончение без нарушения формы и есть предмет нашего рассуждения, а так как утончение происходит за счет изменения среды, мы делаем акцент на возможностях сохранения формы - тела на первом этапе перехода.
Основной вывод или рекомендация поведенческо - действенного плана при квантовом переходе: физическая нейтральность. In
Рекомендации эмоционального плана при квантовом переходе.
Очень сильные изменения произойдут в эмоциональных телах людей во время перехода. Низковибрационные эмоции, такие как злоба, зависть, обида, гордость - гордыня, - станут мощнейшим тормозом для многих людей в период перехода, они же могут стать для них причиной физической смерти, распада формы - тела. Поэтому, главные рекомендации:
• не сейте эти эмоции;
• не возбуждайте их в себе;
• не будьте сеятелями плотных эмоций;
Последний постулат в данном случае важнее, хотя это следствие предыдущего (не возбуждайте их в себе). А важнее оно по известному нам закону: действие вызывает противодействие. Более того, по закону «подобное притягивает подобное» можно притянуть в индивидуальную форму - тела столько «негатива», что оно (тело) «разорвется».
Поэтому правило первое:
• не выплескивать плотные вибрации наружу - за пределы своего эмоционального тела, - как бы тяжело не было держать их внутри себя, то есть не вызывайте огонь на себя.
А куда же их девать?
Во-первых, нужно признать, что они есть в нас. Во-вторых, искать причину возникновения их не вовне, а внутри себя. В-третьих, покаяться, простить всех внутри себя и попросить у всех прощения. В-четвертых, попросить господа своего очистить вас, избавить от этого тяжелого груза.
Процесс очищения нелегок и сопровождается он болями и физическим недомоганием. К механике мы вернемся в главах, где будут рассматриваться энергетические тела человека и их взаимосвязь.
Приведенные правила общедоступны и не требуют больших знаний.
Итак, правило второе:
• не вбирайте в себя «семена» плотных эмоций, то есть будьте закрыты для них, уходите с линии их атаки.
Мало того, чтобы не быть сеятелями «негатива», не менее важно не быть средой его росту. Иначе, даже применяя приемы очистки, вы будете перманентно (постоянно) в процессе очищения. Выдержит ли ваше физическое тело такие нагрузки?
Теперь то, что касается пункта 2-го, или невозбуждения и усиления в себе плотных эмоций. Наше эмоциональное тело потенциально содержит в себе весь набор эмоций, свойственных человеку, так же как и наше физическое тело содержит всевозможные вирусы и микробы. Поэтому очень важно не быть источником плотных вибраций, не создавать в себе почву для их роста, не идти у них на поводу. И здесь самое главное и важное вовремя распознать в себе зародыш «негатива», поймать ее в себе, а дальше действовать по уже изложенным правилам.
Различение и распознание в себе этих эмоций связано с мыслительным процессом, и если физическое тело и его сохранность зависят в большой степени от состояния эмоционального тела, то последнее в той же мере зависти от состояния тела мысли. Но, прежде чем перейти к телу мысли, нужно четко запомнить. Что в драматический переходный период должна доминировать эмоция любви безусловной, а это уже даже не эмоция, состояние. Это та эмоция, которая принесет вас, трансмутирующего, в новую высоко вибрационную среду.
Рекомендации ментального (мысленного) плана
Мысль как материя более тонка, чем эмоция. Мысль управляет эмоцией и движением тела. Мысль трудноуправляема, но мы должны учиться управлять ею, а с ее помощью эмоциями и физическим телом. Сила мысли велика. Поэтому так важно качество мыслей для сохранения формы тела-души в период квантового скачка. Наши мысли обладают удивительной способностью уплотнения-утончения, в зависимости от того, на что они направлены. Мысли могут управлять эмоциями и инстинктами, но могут и служить им. Энергетическое качество наших мыслей в переходный период должно соответствовать распространению энергий эры Ацамаза.
Опять же, чтобы сохранить тело мысли или способность думать, мы должны не противиться новым энергиям, а сознательно сотрудничать с ними.
Читая эти строки, вы, в первую очередь, воспринимаете их посредством тела мысли, и уже оно открывается новым энергиям. Неведение, непонимание происходящего есть самый большой враг человека всегда, особенно, в столь грандиозный момент квантового перехода. Неведение вызывает разрушительную для тела эмоцию страха, оно же заставляет ментальное тело съежиться, К принять «позу страуса», то есть, залезть в скорлупу, что в перспективе ведет к раздавливанию под! прессом неассимилированных тонких энергий.
Правила и принципы ментального поведения в переходный период те же, что и эмоционального: ^
• не сейте «дурные», не способствующие утончению, а наоборот, тормозящие, мысли. Мысли и эмоции, ведущие к эгоцентризму не производите;
• не будьте источником и средой идей и мыслей консервативных и потому разрушительных;
• очищайте свои головы периодически не только от «дурных» мыслей, но и вообще от всяких мыслей, и пусть чистая энергия без посредства, преломления в вашем сознании- мыслях и эмоциях- струится в ваши тела. Этому нужно учиться, вернее, механике этого процесса. В некоторых практиках это называется «медитацией». «Будьте как дети»- иногда;
• берегите ментальное тело, ибо оно понадобится для прошедших первый этап перехода и сохранивших физическое тело-форму в деле очищения душевного тела, ибо ментальное тело есть инструмент знания, а познание, или утончение материи, или возврат к источнику в
качественно новом состоянии знания - цель эволюции.

Квантовый переход и душа-индивидуальность. Чистилище
Прежде чем приступить к рассмотрению этого сложного и основополагающего вопроса, нужно четко определиться в терминах-понятиях. Что такое квантовый переход, мы уже представляем: это переход системы 9 в нашем случае, Солнечной) в высокочастотную среду-
воздействие созвездия Ацамаза-Водолея.
Теперь поясним диапазон воздействия этих вибраций, то есть, на какие тела человека эти вибрации воздействуют. Скажем, не вдаваясь в долгие доказательства, энергии Водолея воздействуют на личность (тело физическое, эмоциональное, ментальное) и индивидуальность-душу. И в принципе, преображение души - главная цель квантового перехода.
Определимся более полно с понятиями «личность» и «индивидуальность-душа».
Личность человека составляют три животных тела - физическое, эмоциональное и ментальное (тело конкретной мысли). Личность уходит в небытие с распадом этих трех тел, передав качественный опыт жизни в этих телах индивидуальности-душе.
Личность - конкретный физический человек с «номером»- фамилией, именем, отчеством, национальностью, местом рождения и т.д.- есть агент души в мире плотных энергий. Личность от слова «личина», «лик». В этой связке лик и есть душа. В энергетическом плане душа есть сгусток энергии тонкого плана, имеющий определенную индивидуальную форму и цветовую гамму. Душа есть медиатор или посредник между вашим «Я 2 и «личностью». Душа есть проводник воли высшего «Я» и накопитель опыта личностей. Душа есть трансформатор-трансмутатор энергий между высшим «Я» и личностью. Солнце нашей Солнечной системы подобно душе человека. Солнце есть душа Солнечной системы.
Природа души двояка: она содержит в себе и энергии высшего порядка, и энергии (в виде опыта) низшего, личностного порядка. Душа подобна поплавку удочки: часть ее погружается в воду (мир плотный, часть остается над поверхностью воды (мир тонкий). Душа полностью не находится в пределах физического тела у обычных людей, ибо божественная, тонковибрационная часть ее может уничтожить тело из-за несоответствия вибраций. В пределах физического тела человека обычно находится плотная часть души в грудной клетке (обычно, анатомически) Другая часть находится вне тела физического. «Ма уды хай» — осетинское выражение, обычно трактуемое как «супруг, супруга», и есть «часть моей души», о которой и идет речь.
Душа появляется не вдруг и не у всех физических тел. Ho в своей генеалогии она (душа) вторична или третична, ибо является сыном высшей природы человека (отца) и низшей природы (матери). В этой схеме низшая природа (матерь-материя) проходит эволюцию утончение для зачатия и вынесения плода-сына-души. Это условие рождения индивидуальной души. Иными словами, материя - физическое тело должно утончиться или обрести эмоциональное тело,, затем ментальное тело (мысль - разум), и тогда оно более или менее готово обрести душу или посредника с высшим «Я», или богом Более или менее потому, что тело мысли- субстанция тонкая, способная воспринимать импульсы энергии тончайшие, но, будучи на «службе» у эмоций и инстинктов, грубеет. Когда же тело мысли животной- личности- обретает власть над телами физическим и эмоциональным, вся совокупная личность утончается, и ментальное тело начинает проявлять свою тонковибрационную природу - творчество Или мысль начинает творить или комбинировать плотными энергиями, а не приспосабливаться к ним (что она делает, будучи на «службе» тел физического и эмоционального). Это тонковибрационное творчество мысли по закону подобия вызывает, привлекает тончайшие энергии высшего порядка (отца) и рождается новая комбинация энергий- душа или сын. Душа или сын, неся в себе тонкие неизменные энергии высшего «Я» (отца) и преходящие низшие энергии личности (матери), является для последних надежным и долговечным накопителем творческого опыта или познания. Чистота души определяется соотношением энергий «отца-матери» Чем тоньше опыт «личностей» души, тем она чище, и наоборот.
Теперь мы подошли к предмету данной главы.
Переходный период к вибрациям Водолея-Ацамаза есть момент чистилища душ. И сейчас особенно важно сохранить тела личности, ибо только «дела» личности могут изменить, очистить душу и дать возможность ей перейти в новую эпоху. Но для этого личность должна знать о душе, должна наладить контакт с душой, личность должна узнать о накоплениях души. «И мертвые воскреснут» перед судом, то есть личности узнают о всех качественных воплощениях своей души, «и многие содрогнутся», ибо накопления их душ будут тяжелыми. Многие могут не выдержать, и »сознания их помутнятся, и не смогут они тогда что-либо сделать для своих «тяжелых» душ. И телами тогда завладеют души как их собственные, так и те, которые не смогли воплотиться в тела, но подобные по своей плотности первым, и страшно будет смотреть на агонию этих личностей и душ, ибо они будут «гореть в огне», в тонких вибрациях среды. Поэтому будет расти число душевнобольных. И потому важно раскрытие душ личностей учеников и учителей, воплотившихся для помощи и поддержки в период очищения душ с «тяжелым багажом». Потому так важна подготовка психологов нового времени. Потому так важно укрепить сознание и волю людей, предоставляя им знания о текущем моменте в эволюции космоса, о строении мироздания, о путях очищения накоплений души.
Великая ответственность на личностях, несущих в себе души помощников (учителей и учеников). Раскрывайте свои души, они дадут вам знания и силы. Станьте одним целым со своими высшим «Я». Сотрудничайте со своими высшими светлыми братьями в телах и на тонких планах, самоотверженно, безусловно помогайте братьям, обремененным тяжелой кармой (грузом). Соизмеряйте свои действия, советуйтесь, прогнозируйте последствия! Критерий высших действий -стремление к благу-утончению! Закон действия - целесообразность! Арфа сымахма у, ирдудта!
Оберегайтесь гордыни, тщеславия, обиды, злости, одним словом, «Эго» низшего! Запомните, процесс душевного, равно как и личностного перехода, начнется в вас! И в вас он будет протекать болезненно, и опыт перехода вы обретете в себе, и этот опыт будет знанием, и этим знанием вы будете помогать другим!
Рекомендации людям с признаками душевной боли.
Во-первых, обратимся к симптомам этого состояния. Вкратце они таковы: необъяснимая апатия или возбуждение, нервозность; навязчивые идеи, желания; необъяснимые действия; бессонница; кошмарные сновидения; страхи; слышание голосов, шумов; непонятные видения; физические боли в области грудины. Сюда же относятся желание выпить, принимать наркотические средства, необъяснимая жестокость (желание разрушать). Во всех этих случаях самое главное - не терять контроля над своими действиями (ментальными, эмоциональными, физическими), то есть быть в сознании и в здравом рассудке. Не впадайте в панику. Знакомство с этой работой и другими подобными облегчит ваше состояние, ибо вы уже будете хотя бы догадываться о том, что с вами происходит.
Мы не можем в рамках этой главы дать конкретные рекомендации в деле очищения души: это сложный и довольно опасный процесс, и без помощи знающего не советуем заниматься самостоятельно. Обращайтесь за помощью к людям, призванным помогать.
Из вышесказанного о природе души видно, что не все существа и даже не все люди обладают индивидуальными душами. Для стремящихся к знаниям - поразмышляйте о душе, используйте Евангелие - учение о душе, Христе, работы учителя Джуаль Кхуля, переданные через Алису Бейли, где дается эзотерическая трактовка Евангелия, а также Мартовский эпос, где Сослан (Созырыхъо) есть сила души.
Должны заметить, что для душ в период перехода есть не только два пути очиститься-перейти или сгореть-раствориться, стать элементом среды, но и третий: для душ, не столь обремененных кармой (плотными накоплениями), но не сумевших перейти, эволюция продолжится на планете, по вибрациям подобных Земле до перехода в одной из Солнечных систем Вселенной.
До недавнего времени духовными иерархами и светлыми учителями рассматривался вопрос о судьбе планеты Земля и ее обитателях. Было три варианта развития событий. Первый - эвакуировать праведников или души-личности, устремленные к свету - прогрессу, а физическое тело планеты взорвать, рассеять, высвободить дух земли. Второй вариант - эвакуировать души-личности светоустремленные и изолировать энергетически планету, то есть дать ей отсрочку (а это практически означает отставание от космической эволюции).
Третий вариант (именно он и принят к осуществлению): вариант квантового перехода. Решение было принято по принципу стремления к благу и закону целесообразности.
Итак, «конец света» как один из вариантов развития событий на Земле отменен, но «Судный день» как альтернатива «концу света» состоится

Лучи как мосты между телами человека. Построение лучей.
Лучи как отдушины или основные средства в деле очищения душ. Открытие внутреннего учителя иерархов.

В период перехода, когда меняются вибрации среды-материи, и отдельные формы-тела-индивидуумы должны адаптироваться к изменениям среды, если они хотят (стремятся) сохранить индивидуальность, величайшим фактором перехода форм становится внутреннее состояние или изменение содержимого этих форм. Иными словами, среда воздействует на форму извне, а содержимое - изнутри. Напряжение или фронт противостояния проходят на поверхности и границе формы. И, как уже отмечалось, чем больше разность вибраций «среда - содержимое формы», тем сильнее напряжение в контуре формы. Нынешние изменения среды воздействуют (или диапазон их частоты) на четыре тела человека: физическое, эмоциональное, ментальное (личность) и на душевное тело. Тонкость вибраций среды достигнет в своем апогее тонкости чистой -божественной души. Как мы уже знаем, душа по своей природе дуальна, то есть она -посредник между высшей природой человека и низшей, и обычная душа содержит оба качества. Но, так как среда (квантовый переход) обитания низшей природы утончается и достигнет вибраций высшей природы души, то души в единстве своем (божественная и низшая природа) уплотнившие себя, лишаются среды обитания. Это закон, это суд, символом которого являются весы. Эталонной гирей этих весов является утонченная до вибраций чистой души среда.
Изменяющаяся среда есть фактор, инициирующий соответствующие изменения в содержании форм. Борьба тела-форма-индивид со средой придет к гармоническому единству при сохранении тела-формы-индивида, если обитатель формы (содержание формы) станет соответствовать изменившейся среде.
Человек - существо, обладающее волей и потенциально всем необходимым инструментом для изменения содержания своих тел и приведения их в гармонию со средой. Человек в физическом теле, обладая волей, может утончить содержимое своей души, но для этого он, по крайней мере, должен верить, а еще лучше знать, что у него она (душа) имеется. Душа активна, особенно во сне, и она всегда напоминает о своем существовании. Другое дело, мы не всегда откликаемся на ее «стук». Так вот, первый шаг - поверить, услышать, понять, узнать о существовании души.
Второй шаг - наладить с ней внутренний диалог, посредством чего узнать о ее накоплениях и при этом сохранить волю и рассудок. Это первый этап и первая связка, или нить-дорожка: сознание - часть души в теле (где содержится программа жизни конкретной личности, в том числе и с отработкой прошлых кармических долгов).
Далее рассмотрим второй этап. Здесь первое - навести мост-контакт с частью души не в теле, то есть с божественной (или сохранившей хоть капельку божественности - все индивидуально) природой своей души; получить информацию о путях очищения, если таковая имеется в ее распоряжении.
Второе - упрочить, зафиксировать силой воли этот канал (луч) и посредством божественной части души и практическими ее советами приняться за утончение плотной части души и тела личности. Если душа слабо развита, и божественная ее часть уплотнена, придется прибегать к помощи родственных душ, одна из которых достигла достаточного уровня развития, и хотя бы низшие ее вибрации совпадают с высшими вибрациями души-просителя. По закону целесообразности просящему будет оказана помощь через канал-луч связи. Помощь всегда энергоинформационная. Задача просящего - силой своей воли зафиксировать канал-луч помощи и, используя энергию-помощь родственной души, утончать свою душу и тело. «Стучите и отворят», «Просите и дано вам будет» - эти изречения Иисуса касаются именно вышесказанного. Это и есть построение малых лучей-нитей или обживание их (так как у многих людей они есть, но не функционируют) и обретение внутреннего учителя. В первом случае, если ваша душа высокоразвита и пришла с миссией (люди иерархии человеческой, расовой, национальной, родовой), то она (душа) - ваш учитель. Во втором случае учителем является родственная вам душа или душа, стоящая выше по эволюционной лестнице. Души-помощники или учителя могут быть как в физических телах, так и в тонких.
Лучи-каналы душ-учителей - наилучшее средство для очищения содержимого ваших форм-тел и конечного проведения их в гармонию с тонковибрационной средой эры Ацамаза-Водолей. Поэтому говорят: не ищите причины ваших неудач и страданий вне себя, не пытайтесь переложить свой «груз» на других. Это будет всего лишь временное облегчение. Старайтесь изменить себя и способствовать эволюции.
Построение и упрочение лучей активной воли - творчества и опыт в постижении тонких энергий помимо очищения тел-форм-индивидов.
Иерархия человеческая есть эволюционная лестница душ, где каждая вышестоящая душа -учитель нижестоящей. Связь же с «Высшей самостью» или верховным богом по великому лучу имеется у душ-индивидов, полностью прошедших эволюцию и покинувших душевные тела - как накопители опыта - или прошедших ту же эволюцию, но сознательно остающихся в душевных телах для более эффективной помощи развивающемуся человечеству.
Отсюда можем сделать вывод: люди, народы, расы находятся на разных стадиях эволюции и, согласно закону подобия вибраций, каждый человек-душа обитает в определенном диапазоне «Частот» и воспринимает энергию-информацию в пределах этого диапазона. «Учитель» вступает в контакт с «учеником» на максимально высоком вибрационном уровне, доступном последнему, и способствует расширению его диапазона восприятия и творчества тонкими энергиями.
Поэтому прямое восприятие энергий Высшего «Я» практически нереально, также как обычная радиоточка не в состоянии уловить сигналы радиостанций, вещающих на СВ, KB и УКВ частотах. Это вполне соответствует принципам и законам. Хотя «Высшая Воля» т- инициатор этих принципов - может удостоить личным контактом-лучом всякую душу-тело, уплотнив свои вибрации, ибо она («Высшая Воля») - вне этих принципов-законов. Этот процесс подобен присуждению почетного бокала старшим за осетинским столом любому из присутствующих независимо от места и возраста удостоившегося внимания. Обычно это делается в честь общепризнанных заслуг последнего, иногда, к недоумению других и даже самого избранника, по одной, только старшему известной причине.
«...пути Аллаха неисповедимы» - сказано в Коране по этому поводу.
Когда происходит квантовый скачок или смена сред, то в процессе эволюции (есть и процесс инволюции) нижняя планка диапазона существования-обитания форм-тел-индивидов резко подскакивает вверх или происходит естественный отбор. Высокие духовные иерархи, используя свои способности управления энергией, могут ускорять или тормозить даже этот объективный процесс, исходя из закона целесообразности.
Воспользуйтесь отсрочкой, очищайте души и тела! Обращайтесь за помощью к учителям!
Вот, что говорится в Коране об этой отсрочке (кстати, в этом писании много говорится о квантовом переходе или «Судном дне»), Сура77 «Посылаемые»: Во имя Аллаха милостивого, милосердного!
1.(1). Клянусь посылаемыми поочередно,
2. (2). Веющими сильно,
3.(3). и распространяющими бурно,
4. (4). и различающими твердо,
5. (5). и передающими напоминание,
6. (6). извинение или внушение!
7. (7).Ведь то, что вам обещано — готово случиться.
8. (8). И когда звезды померкнут,
9. (9). И когда небо расколется,
10. (10). И когда горы развеются,
11. (11). И когда посланникам будет дан срок -
12.(12).до какого дня отложено?
13. (13). До дня различения!


Критическая точка в вибрационном переходе - «судный день»,
или квантовый скачок.

В физике есть понятие критических величин, таких как критическая масса, критическая температура и т.д. Критическая точка есть величина какого-либо параметра, свойства вещества, материи, миновав которую, оно (вещество, материя) резко меняет свои первоначальные свойства. В философии этому переходу соответствует закон диалектики "«переход количества в качество».
Критической точкой перехода в эру Водолея является так называемый квантовый скачок (термин «квантовый скачок» впервые опубликован в журнале «Оракул» 2001 г. Квантовый скачок, в «Священных писаниях» назван «Судным днем»).
Итак, согласно закону перехода количества в качество, сейчас происходит накопление и прирост энергий Водолея-Ацамаза, то есть объективно количество тонких вибраций в среде возрастает. Сам же скачок произойдет тогда, когда энергии Ацамаза-Водолея одолеют точку
равновлияния с энергиями созвездия Рыб - этот момент и есть точка перехода, или «Судный день». Еще раз напомним - этот процесс объективный, или не зависящий от нашего сознания. Но, как уже отмечалось, сознания высокодуховных существ могут ускорить этот процесс или замедлить ее - это пример взаимоотношений субъективного и объективного. В этой связи упоминалось о человечестве и отдельных людях, сотрудничающих или противостоящих эволюции, ибо любое сознание-воля в пределах диапазона своего воздействия-реальности может и влияет на объективный процессы в силу своих возможностей.
Чем больше человеческое сознание будет противиться объективному процессу изменения среды, тем более стрессовым, мучительнее и трагичнее будет для него «Судный день».
Духовные иерархи отсрочили «день суда», исходя из братской любви к человечеству, то есть дали время для того, чтобы человечество в массе своей успело изменить свое сознание, и квантовый скачок был не слишком трагичен для него. Это великая ответственность духовных учителей и иерархов, бросивших всю свою энергию на решение этой архисложной задачи -изменить сознание Человека в его же интересах. Если братьям человечества, находящимся как в тонких телах, так и в физических, не удастся справиться с задачей, переход, или «Судный день» будет более трагичным для человечества, чем если бы это не было отсрочено. Но все же отсрочка дает шанс большему количеству душ-тел одолеть критическую точку. Потому так напряжены сотрудники света и любви, потому такая битва в человеческих существах. Потому так сопротивляются плотные души-тела, чувствующие невозможность своего преображения-перехода, и действуют они по принципу «после меня хоть потоп». Если бы они знали, что и у них есть возможность резко измениться, если бы они знали, что светлые братья отложили «Судный день» ради них, если бы они открылись, откликнулись на их зов. Воистину, у них появился бы шанс перейти или сохранить свою душу и даже личность-тело. Здесь уместно вспомнить притчу Иисуса о заблудшей овце (Евангелие от Матфея гл.18.). Вот резюме этой притчи:
Стих 14.
Так нет воли Отца вашего, чтобы погиб один из малых сил.
Итак, знайте! Кайтесь! Ибо покаяние есть полдела на пути очищения душ-тел!
«Любовь и справедливость» - девиз квантового перехода. Любовь - состояние высоко вибрационных энергий. Нартовский Ацамаз-Водолей и есть символ любви. Состояние любви безусловной - автоматический пропуск в новую эру. Любовь безусловная - это никем и ; ничем не обусловленная любовь. Это свет, качество которого светит, независимо от субъективных и объективных факторов. Солнце светит независимо от нашего отношения к нему -это небольшой образный пример состояния, чувства любви.
Более сложно обстоит дело со справедливостью. Человечество в массе своей будет сдавать экзамен на справедливость. Справедливость есть беспристрастный суд, это весы, на которых взвесят праведные устремленные к утончению и неправедные (устремленные к уплотнению) деяния душ-личностей. Экзамен сдадут те, у которых накопления благостных деяний перевесят. Пройдут и те, у которых «чаши весов покажут равенство», как нейтральные системы - «суд» будет справедлив, ибо судья объективен, и имя судьи - вибрация среды, или энергии Ацамаза-Водолея.
«О суде» и времени, его предваряющем иносказательно говорится в притчах Иисуса «О десяти девах», «О талантах», «О суде над народами». О нем же (о суде) символически сказано в Откровении Иоанна Богослова. В Коране рекомендуем ознакомиться с Сурой 55. «Милосердный», 56. «Падающие», да и вообще в Коране очень много сказано о «Судном дне». А также интересны в этом плане работы Елены Рерих «Агни Йога», «Беспредельность», где дается более научная трактовка квантового перехода.
Все вышеизложенное является кратким изложением нынешнего момента в эволюции Солнечной системы, Земли и человечества, это первая и неотложная помощь в деле сохранения и развития форм-тел-индивидов в наступающей эпохе Ацамаза-Водолея.
На очереди научная трактовка миротворения и человека как отображения и точной копии мироздания. И это учение нельзя будет интерпретировать по-разному, как делалось и делается с предыдущими учениями в виде священных писаний. ЕЕ нужно будет понять и принять к безусловному исполнению в повседневной жизни, извлечь из нее конкретную пользу так же, как - мы используем законы диалектики, электричества, законы разных наук и т.д. Те, кто поймут, смогут применять в жизни, но нельзя будет допускать ни малейшего искажения, как нельзя искажать, например, законы точных наук в нынешних природных условиях. Пройдет время и потребуется новая трактовка, новое изложения данного учения, и это нормально, ибо все течет, все меняется -это закон жизни.
Вот, что говорит по этому поводу «Агни йога» 9 т.2, парраграф416:
«Каждое время выбирает соответственное Учение. К такому часу все прежние Учения получают совершенно извращенный облик. Само человечество пытается принять нелепые умаления почитания отцов. Но каждая фаза Учения не исключает предыдущую. На это обстоятельство обращается мало внимания, ибо служители каждого Учения строят свое благополучие на отрицании предыдущих Учений. Но легко доказать беспрерывность того, что люди привыкли называть религией. В этой непрерывности ощущается поток той же энергии. Называя ее психической энергией, говорим о той же Софии мира эллинов или Саравати Индусов. Святой дух христианку являет признаки психической энергии так же, как созидающий Адонай Израиля и Митра, полный солнечной мощи. Конечно, никто не сомневается, что огонь Зороастра есть огонь пространства, который вы изучаете...
Учение Агни не что иное, как выявление современного применения энергий, поток, который приближается вместе с Сатна йогой. Это не есть изощрение сияющей возможности, но есть озарение во времени. Потому говорю: Учение не дается за деньги, оно не навязывается, оно знаменует Новую Эпоху. И принятие или отрицание есть дело ваше, но оповещение неизбежно. Можно понять приближающуюся эпоху справедливо или уродлива (правильно или искаженно), но приближение ее несомненно. Можно разрушить мгновенно слагаемое столетиями, но от безумия лишь безумие и рождается. И не безумны ли те, кто пытается просуществовать без ума, ибо какой ум не питается психической энергией? К чему искать источник в темноте бессознания, если легко зажечь неугасаемый огонь и приступить в полном сознании».
Учение «Агни йога» - неоценимая помощь духовных Иерархов человечеству в преддверии Новой Эпохи. И предлагаемое нами Учение - органическое продолжение «Агни йоги» в момент смены Эпох.
http://maham.narod.ru/atstime2.htm

================

Физики приглашают всех желающих подключиться к поискам бозона Хиггса

Среда, 10 Августа 2011 г. 09:52 + в цитатник
Бозон Хиггса (480x480, 132Kb)
Физики, работающие на Большом адронном коллайдере (БАК), заявили, что возможно уже к концу следующего года дадут ответ о существовании бозона Хиггса, сообщает The Daily Mail.
Бозон Хиггса - мельчайшая элементарная частица, существование которой теоретически предсказано, но практически пока не подтверждено, и которая отвечает за такую важнейшую характеристику физических тел, как масса. Без нее не было бы гравитации, да и самой Вселенной, считают сторонники теории существования бозона Хиггса.
В течение двух лет, заявили ученые, либо загадочная частица будет выявлена, либо они докажут, что ее не существует. Доказательство отсутствия бозона Хиггса станет не менее прорывным, чем доказательство наличия этой частицы: ведь в таком случае ученым, возможно, придется отказаться от стандартной модели мироздания.
Весь 2010 год, сталкивая частицы материи в 27-километровом круговом тоннеле, проложенном на стометровой глубине под территориями Швейцарии и Франции, ученые занимались подтверждением наличия других элементарных частиц, теоретически предсказанных ранее. Это делалось также с целью точной настройки измерительного оборудования. Теперь же, заявил директор Европейского центра ядерных исследований (CERN) профессор Рольф-Дитер Хойер, он официально велел сотрудникам перейти в режим открытий. "К концу 2012 года, уверен Хойер, будет найден ответ на шекспировский вопрос по бозону Хиггса: быть или не быть", - подчеркнул Хойер.
"В следующие два года мы ожидаем окончательно определиться с вопросом о стандартной модели и бозоне Хиггса, а также открыть что-то новое. Возможно, природа приготовила сюрприз. Важно то, что мы не должны зазнаваться: ведь, как сказал Ньютон, знаем мы лишь на каплю, а непознанного перед нами - океан", - заявила Фабиола Джианотти, представительница cостоящей из трех тысяч ученых группы Atlas, которая непосредственно ведет поиск бозона Хиггса.
Напомним, в марте текущего года физики, работающие с американским коллайдерром Тэватрон, получили новые данные, уточняющие массу бозона Хиггса - частицы, ответственной за наличие массы у других элементарных частиц.
По материалам NEWSru.com



Физики приглашают всех желающих подключиться к поискам бозона Хиггса
9 августа 2011 | Наука
Специалисты Европейской организации ядерных исследований (CERH) приглашают всех желающих на их домашних компьютерах смоделировать столкновения протонов в Большом адронном коллайдере и помочь ученым в поисках новых частиц, в том числе бозона Хиггса, сообщает пресс-служба организации.
Для этого физики разработали новую версию программы распределенных вычислений LHC@home.
"Хотя LHC@home является прекрасной возможностью привлечь общество к научным проектам, но наибольшую выгоду гражданская наука даст исследователям развивающихся областей знаний, где существуют ограничения по вычислительным ресурсам. Онлайновые добровольцы значительно увеличить доступные исследователям ресурсы при очень низких расходах", - говорит Серджо Бертолуччи, руководитель вычислительного подразделения CERN.
Рубрики:  Вселенная Близкая и Далекая
Теоретическая Физика Идеи и Мысли
Достижения,Эксперименты инженеров и конструкторов



Процитировано 1 раз

О вере, религии и людях, конечно..

Понедельник, 08 Августа 2011 г. 09:22 + в цитатник
Голос с Небес (328x400, 24Kb)
Один человек молился в церкви. К нему подошел прихожанин и сказал, что тот неправильно молится. Потом подошел еще один с тем же замечанием и еще… В конце концов его выгнали из церкви, чтобы он не мешал остальным “правильно молиться”. Расстроенный этот человек шел по улице, пытаясь понять, что же он делал не так. Вдруг откуда-то сверху донесся голос:
- Что с тобой? – спросил его Бог.
- Люди не пускают меня в церковь, говорят, что я неправильно молюсь.
- Успокойся, все в порядке. Они и Меня туда не пускают...
Рубрики:  Мистика, Астрология, Тесты, Колдовство, Магия и..

Шашлык что он и как его??

Пятница, 05 Августа 2011 г. 16:51 + в цитатник
шашлык грузинский (533x400, 45Kb)
Шашлык что он и как его??





Шашлык: История и География
Он принят у всех без исключения народов, как высоко цивилизованных, так и обделенных благами цивилизации. Более того, блюдо это, несмотря на его кажущуюся простоту повсюду считается неизменно праздничным.
Зажаривание на вертеле целых туш вепрей и зубров с седой античности и вплоть до середины XVIII века было одинаково распространенно как на Востоке, так и в Западной Европе.
В «Росписи царским кушаньям» и других памятниках XVI-XVII веков упоминаются «верченые» куры, утки, мясо и зайцы. Можно предположить, что речь идет о кушаньях, жаренных на вертеле — иначе, на чем же все это «вертели»?
На Западе и в Америке «верченые» блюда превратились в «переворачиваемые» — там в обычае готовить мясо на решетке в жаровнях, именуемых «барбекю».

Шашлык считают блюдом кавказской кухни, и производят его название от тюрского слова "шиш" - вертел. Таким образом, "шашлык" в буквальном смысле - это кушанье, жаренное на вертеле. Однако если углубляться в лингвистические тонкости, то в самом многочисленном тюркоязычном народе Закавказья - азербайджанском - пресловутый шашлык именуется "кебабом", а в Турции вообще "шиш-кебабом". Кстати так же называют шашлык и в Болгарии, чей язык и гастрономия испытали сильное влияние Турции. В то же самое время на Кавказе сами вертела, на которые насаживают мясо, именуют шампурами, что несомненно восходит к слову "шомпол". А ведь именно на шомполах от мушкетов и пищалей жарили в старину мясо охотники и солдаты.
Шашлык, будучи типично кавказским блюдом знаком всем пастушеским, скотоводческим народам, особенно горским. В Грузии шашлык называют «мцвади», в Армении — «хоровац», а в Азербайджане — «кебаб». В Закавказье для каждого народа шашлык является национальным блюдом и потому имеет не только свое название, но и готовят его у айзербайджанцев, грузин и армян разными способами — и каждый считает, что лишь у него на родине шашлык готовится правильно, с соблюдением всех особенностей и получается наиболее вкусно. И странным было бы, если бы было иначе.
Есть традиция приготовления шашлыка и в Латинской Америке. В Бразилии, например, шашлык называется «шураска». Огромный кусок мяса нанизывают на шампур и готовят над открытым огнем. Когда верхний слой прожаривается, его большим и очень острым ножом срезают на тарелку.

В Японии, Китае, Индонезии мясо одевают на шпажки (острые деревянные палочки), жарят во фритюре, потом окунают в соус и подают к столу. Хотя в Японии для приготовления шашлыков используют в первую очередь морепродукты («темпора»). На углях японцы готовят очень редко. Они считают, что уголь обладает свойством впитывать запахи, а когда его разжигают, он передает эти запахи продуктам. Поэтому японцы с шашлыком, приготовленным на открытом огне, обязательно едят маринованный имбирь — он отбивает посторонние запахи.
Как утверждает знаток национальных кухонь В. Похлебкин, аналогичный способ приготовления мяса на углях можно встретить среди швейцарских горцев, итальянцев Тироля, гималайских шерпов, и даже в старорусской кухне «верченое мясо» готовилось именно так.
В России же шашлык ассоциируется прежде всего с традициями кавказской, среднеазиатской и турецкой кухни.

Действительно, слово шашлык можно перевести как «блюдо жареное на вертеле». Однако в этом переводе кроется одна лингвистическая неточность, которая довольно часто приводит к кулинарным провалам.
На самом деле шашлык не жарится, а запекается. Он томится в переполняющем его жарком соку, закованный в золотистую корочку, как юноша томится в соку собственных желаний. Именно в этом принципиальное отличие шашлыка от всех остальных способов обработки мяса.
Всякий, кто хоть однажды попробовал сделать шашлык на открытом огне, убеждался, что результат этого опыта весьма печален. Либо мясо наполовину сгорает, либо, сохранив внешнюю привлекательность, остается абсолютно сырым внутри. Все что в данном случае нужно, — это жар углей. Именно на нем, а не на открытом огне готовится настоящий шашлык.

Выбор и заготовка мяса

Как известно, основа хорошего шашлыка — мясо. От того, какое оно, зависит до 80 процентов успеха. Никакие приправы и виртуозные способы маринования не спасут безнадежное мясо старого быка. Проще всего использовать свинину. Шашлык из нее — мягкий, жирный и сочный, не требует длительного замачивания. Для достижения наилучших результатов мясо лучше покупать парное, не замороженное и не в виде готового «шашлыка», а отдельным куском. Очень вкусный шашлык может получиться из ребрышек молодой свиньи, правда, искать качественный бок придется долго — ребра должны быть тонкие, «мясные», с небольшим количеством жира. Говяжий шашлык тоже имеет право на существование, но, как правило, он суше и жестче. Впрочем, если есть возможность потратиться на телятину или хорошую вырезку, то результат превзойдет все ожидания.
Традиционная для кавказского и среднеазиатского шашлыка баранина сегодня редка и не всегда доступна, хотя именно ее специфический аромат и вкус считаются главным отличительным признаком шашлыка на его родине.
Главное требование к продукту, который Вы хотите запечь на вертеле, будь то мясо, рыба или мяса птицы — свежесть, причем мясо следует брать молодое и сочное. Не стоит готовить шашлыки из замороженного мяса, так как оно по определению не имеет и трети тех питательных и вкусовых качеств, которые содержатся в свежем. Как бы Вы его ни готовили, оно останется жестким и безвкусным. Если мясо лишь слегка примороженное, то его необходимо полностью разморозить, дав полежать определенное время. Однако избегайте готовить шашлыки и из парного мяса: с туши должна стечь кровь и оно должно хорошо промариноваться. Так, например, в старинных поварских книгах вообще считалось дурным вкусом готовить подстреленную дичь ранее, чем пройдут два-три дня по возвращении с охоты.

Мясо домашней птицы — это высококалорийный, вкусный и нежный пищевой продукт, который легко усваивается человеческим организмом. Качество блюд зависит не только от правильной тепловой обработки но и от вида, пола, возраста и упитанности птицы. Торговая сеть реализует домашнюю птицу мороженую и ощипанную, полупотрошенную (без кишок и желудка) и потрошенную (без потрохов, головы и ножек).
Для жаренья на костре можно брать тушку целиком (для приготовления на вертеле) или разрезанную на порционные куски (для приготовления на шампурах и на решетке).
Как правильно выбрать птицу. Возраст птицы можно определить по величине шпор. У 6-месячного петуха шпора имеет вид небольшого мягкого выступа, годовалые имеют твердую, окостеневшую шпору, которая может достигать 2 см в длину. Ножки старых кур покрыты грубыми крупными чешуйками, на нижней стороне плюсны кожа грубая, с известковыми наростами. У молодой птицы кончик грудной кости хрящевидный, эластичный и легко сгибающийся, а у старой — окостеневший. Мясо кур и индеек более светлое, чем у уток и гусей. Как определить качество птицы. У свежей птицы клюв глянцевитый, глаза выпуклые, поверхность тушки сухая, беловато-желтого цвета с красным оттенком. Жир имеет бледно-желтоватый цвет. Мышцы на разрезе слегка влажные, бледно-розового цвета у кур и индеек, красного — у уток и гусей. Ямка от надавливания пальцем быстро выравнивается. Замороженные тушки издают ясный звук при постукивании твердым предметом.
Птица сомнительной свежести. Клюв без глянца, глаза впалые, невыпуклые, поверхность тушки местами влажная, липкая под крыльями, в паху и складках кожи. Мышцы на разрезе влажные, менее плотные и упругие. Ямка от надавливания пальцем выравнивается в течение минуты или дольше. Запах в грудобрюшной полости затхлый.
Как правильно насадить тушку на вертел. Вертел смазать жиром и ввести со стороны анального отверстия так, чтобы он проходил точно под позвоночником (касался его). Крылышки следует привязать к тушке, а ножки к вертелу толстыми нитками, шпагатом или проволокой.

Свинина
Свиное мясо играет большую роль в питании человека. В его состав входят белки, необходимые для нормальной жизнедеятельности человеческого организма, а также экстрактивные вещества, вода, жир и минеральные соли. Свиное мясо обладает прекрасным вкусом и хорошо усваивается. Качество мясных блюд зависит от правильной тепловой обработки и от того, какую часть туши использовали для приготовления.
Как правильно выбрать свинину. У молодой свинины мясо, как правило, более светлое и мягкое, чем у старой.
Как определить качество свинины. Свежая свинина имеет бледно-розовый цвет, нежную и мягкую консистенцию, мелкозернистое строение с прослойкой жира на разрезе. Подкожный жир белого или бледно-розового цвета. На разрезе мясо должно быть слегка влажное, но не липкое. Консистенция на разрезе плотная и эластичная. Ямки при надавливании пальцем быстро выравниваются. Запах приятный и характерный для данного вида животных. Хорошее мороженое мясо твердое, при постукивании твердым предметом издает ясный звук.
Свинина сомнительной свежести. Мясо местами увлажненное, слегка липкое и потемневшее или имеет сильно подсохшую поверхность серовато-коричневого цвета. Мышцы на разрезе влажные и оставляют пятно на фильтровальной бумаге. Ямка от надавливания пальцем выравнивается в течение минуты или дольше. Мясо имеет кислый, затхлый или слабогнилостный запах.
Свиная туша разрубается на 9 частей (см. схему 1), которые делятся на 2 сорта. К первому сорту относятся лопаточная часть, корейка, грудинка, поясничная часть с пашиной, окорок (мякоть задней ноги) и вырезка, ко второму — рулька, голяшка и баки с шейным зарезом.

Баранина

Блюда из баранины входят в состав многих национальных кухонь мира. Они обладают прекрасными кулинарными качествами. Баранина легко комбинируется с разными гарнирами и салатами. Неотъемлемой частью таких блюд являются соусы. В зависимости от того, какое блюдо готовится, берется определенная часть туши. Очень широко в кулинарии используется курдючное сало, но если у вас нет возможности его приобрести, можно взять свиное сало.
Как определить качество баранины. Молодое мясо обычно более светлое и нежное, чем старое. Свежая баранина имеет красный цвет различных оттенков (в зависимости от возраста животного), крупнозернистую консистенцию. Жир должен быть белый и плотный. На разрезе мясо плотное и эластичное и не оставляет пятно на фильтровальной бумаге. У охлажденного мяса должна быть сухая бледно-красная корочка. Мясной сок прозрачный. Ямки, образующиеся при надавливании пальцем, быстро выравниваются. Запах мяса приятный и характерный для баранины. У размороженного мяса поверхность красного цвета, мясо неэластичное, тестообразной консистенции, ямки при надавливании не выравниваются.
Баранина сомнительной свежести. Мясо слегка липкое, жир неплотный и желтоватый, мышцы на разрезе влажные и оставляют пятна на фильтровальной бумаге. Поверхность местами увлажненная, потемневшая или сильно подсохшая. Запах кислый, затхлый или слабогнилостный

Телятина

Нежная и легкоусвояемая телятина широко используется для приготовления барбекю во многих странах мира (особенно в северных штатах Америки). Телятина обладает высокими питательными свойствами, так как в ее состав входят белки, витамины A, B1, В2, РР, соли калия, кальция, натрия, железа, фосфора и т.д. Поэтому очень важно, чтобы в процессе кулинарной обработки мясо не утратило свои питательные и вкусовые свойства.
Как правильно выбрать телятину. Телятина имеет розово-красный цвет и более нежную консистенцию, куски мяса мельче. В то время как говядина темно-красного цвета и более жесткая, со множеством сухожилий, куски мяса больше.
Как определить качество телятины. Молодая телятина имеет розово-красный (светло-розовый) цвет и зернистое строение. Консистенция жира плотная, нелипкая, цвет — белый. Внешний вид мяса должен быть сухой, а выделяемый на разрезе сок — прозрачный. При надавливании пальцем поверхность телятины быстро выравнивается, а палец остается сухим. Консистенция на разрезе плотная и эластичная, мясо слегка влажное, но не липкое. Запах слегка сладковато-кислый. Мороженая телятина при постукивании твердым предметом издает ясный звук.
Телятина сомнительной свежести. Мясо местами увлажненное и слегка липкое. Цвет более темный или серовато-коричневый. Поверхность сильно подсохшая. Мышцы на разрезе влажные и оставляют пятно на фильтровальной бумаге. Жир желтого цвета и имеет прогорклый запах. Ямка от надавливания выравнивается в течение минуты. Запах не соответствует данному виду мяса — затхлый или с дурно пахнущим оттенком.

Хранение на природе

Существует несколько способов хранения мяса на природе. Они просты и целесообразны (особенно если у вас нет сумки-холодильника, а пикник рассчитан на несколько дней).
Способ 1. Неощипанную полупотрошенную тушку наполнить 2-3 ст. ложками соли, несколько раз встряхнуть и оставшееся пространство заполнить крапивой или хвоей. Так тушку можно хранить до 24 часов. Если необходимо хранить тушку дольше, нужно извлечь зеленый кляп, засыпать новую порцию соли и наполнить свежей крапивой, добавив в нее дольки чеснока и кусочки древесного угля.
Способ 2. Тушку ощипать, выпотрошить и завернуть в чистую ткань, пропитанную раствором уксуса. По мере высыхания ткань снова смачивать. Так можно хранить птицу до 3 дней.
Способ 3. Ощипанную и потрошенную тушку птицы хорошо, обильно натереть чесноком и завернуть в горчичные листья или крапиву. Так можно хранить тушку на протяжении 3 дней.
Способ 4. Ощипанную и потрошенную тушку (или зачищенное и нарезанное на куски мясо) уложить в чистую эмалированную посуду брюшком вверх и залить простоквашей или квасом. Плотно накрыть крышкой во избежание попадания насекомых и воздуха. Хранить таким образом в течение 5-7 дней.
Способ 5. Подготовленную тушку птицы или мясо уложить в чистую эмалированную посуду и залить следующим составом: на 1 л охлажденной кипяченой воды взять 5 достаточно крупных зубков чеснока (измельченных) и 2 ч. ложки уксусной эссенции. Хранить под плотно закрытой крышкой на протяжении 5-7 дней. Затем тушку (мясо) тщательно промыть под холодной проточной водой, вымочить в слабом растворе соды в течение 1 часа и еще раз хорошо промыть.
Способ 6. Выкопать ямку глубиной от 30 см до полуметра, выстлать крапивой или розмарином. Мясо зачистить от загрязнения и обсушить тканью. Положить в ямку слой мяса, засыпать смесью соли, черного молотого перца и измельченного чеснока и сверху покрыть крапивой или розмарином. Так можно сделать несколько слоев. Сверху ямку накрыть веточками — березовыми, черемуховыми или рябиновыми. Таким образом можно Хранить мясо до 3-х дней.

Транспортировка

Способы транспортировки мяса зависят от рецепта его приготовления. Только что убитую дичь необходимо подвесить к ремню на удавку. Ни в коем случае нельзя складывать только что убитых уток в рюкзак, особенно, когда их перья мокрые — это приведет к порче.
При транспортировке птицу лучше всего везти в висячем положении: потрошенную головой вниз, непотрошенную — вверх.
Мясо, которое по рецепту не нужно мариновать, помещают в чистую эмалированную посуду и плотно накрывают крышкой. Если на улице слишком жарко, то имеет смысл применить простейшие способы сохранения: уложить мясо в эмалированную или глиняную посуду, залить кислым молоком или простоквашей и плотно накрыть крышкой. Или же завернуть мясо в пропитанную в растворе уксуса ткань. Если необходимо перевезти мясо на большое расстояние, то можно применить следующий способ: на чистую ткань выложить нетолстым слоем раствор глины (консистенции густой сметаны) и завернуть в нее мясо.
Мясо, которое следует мариновать, перевозят в эмалированной посуде, не вынимая из маринада.
Не рекомендуется перевозить мясо в деревянной посуде, так как дерево впитывает мясной сок, и пища получится не сочной.

Замачивание

Для того, чтобы мясо после тепловой обработки получилось сочным и нежным, а также для того, чтобы улучшить его вкус, рекомендуется прибегнуть к замачиванию.
Замачивать можно любые виды мяса, птицу и субпродукты. Для этих целей лучше всего пользоваться эмалированной, глиняной или стеклянной посудой. Ни в коем случае нельзя замачивать мясо (а также готовить) в алюминиевой посуде, так как окиси алюминия вступают во взаимодействие с мясом и жидкостями, используемыми для замачивания, и портят вкусовые и пищевые качества мяса, а также способны изменить цвет продукта и привести к тяжелым заболеваниям.
Для замачивания чаще всего используются кислые жидкости: лимонный и гранатовый соки, кислое молоко, простокваша, а также вино, свежее молоко или же просто вода (для охотничьих трофеев). Они способны улучшить вкус и сделать нежным даже старое мясо.
Молодую домашнюю птицу (особенно цыплят) рекомендуется замачивать в молоке или вине.
Взрослую домашнюю птицу можно замачивать в вине и кислых соках (лимонном, гранатовом, алычовом).
Свинину рекомендуется замачивать в вине, кислых соках или простокваше.
Баранину лучше всего замачивать в вине или кислых соках (лимонном, гранатовом, алычовом, из красной смородины).
Телятину можно замачивать в вине, кислых соках и простокваше.
Охотничьи трофеи (кроме дичи) в обязательном порядке следует вымачивать в воде (можно с небольшим добавлением уксуса или лимонного сока) не менее 24 часов.
Субпродукты следует вымачивать: печень — в вине или молоке, почки, мозги и сердце — в воде.
Благодаря маринадам мясо становится сочным и нежным, а также более мягким, так как вещества, придающие ему жесткость, — коллаген и эластин — частично разрушаются. Поэтому время жарки маринованного мяса значительно сокращается

Отбивка

Отбивка — один из самых распространенных способов механической обработки мяса. Она применяется в нескольких целях:
1) чтобы разбить (размягчить) жесткие волокна и ткани;
2) чтобы мясо приобрело более плоский вид и лучше прожарилось;
3) чтобы уменьшить время приготовления;
4) чтобы мясо после приготовления было нежным и мягким.
Для отбивки следует пользоваться специальными кулинарными молоточками-тяпками из нержавеющей стали. В настоящее время очень популярными стали деревянные молотки, сделанные из твердых пород деревьев. Их можно приобрести как на рынке, так и в специализированном магазине.
Как правильно отбить мясо. Деревянную доску смочить холодной водой из-под крана (это необходимо сделать, так как сухая древесина активно впитывает мясной сок, и блюдо после приготовления получится несочным). Выложить на доску в один слой мясо, нарезанное порционными кусками. Если вы используете деревянный молоток-тяпку, то его рабочую поверхность надо также смочить водой. Отбить мясо с одной стороны путем несильного постукивания молотком, перевернуть и отбить с другой.
В результате сильной отбивки кусок должен стать тоньше в два раза, в результате слабой — примерно на 3-5 мм.


Запомните одно простое правило приготовления шашлыка: никакого уксуса!!!
Забудьте о существовании уксуса, если собираетесь делать шашлык, а не жалкое подобие этого блюда, придуманное в стенах общепита только лишь для того, чтобы хоть как-то использовать куски протухшего мяса… Нет, нет и никогда — никакого уксуса!!

Мариновать или нет?
Да, некоторые авторитетные кулинары ставят под сомнение саму необходимость мариновать мясо перед тем, как оно окажется на шампуре. Некоторые даже с горячностью утверждают, что «кислое мясо — тухлое мясо» и признают лишь приправы и соль. Истина в том, что существует несколько десятков способов приготовления этого блюда (в том числе и дома на сковородке) и каждый их них по-своему хорош.
И все-таки о мариновании. Если Ваш «исходник» — говядина или баранина, - мариновать его нужно 6-8 часов. Кавказский способ уксус не признает, а лук требует давить и выжимать сок из него на слой мяса. Впрочем, вместо уксуса допускается лимон. В качестве приправы используйте ломаный лавровый лист, красный перец и иногда давленый чеснок.
Заменителем уксуса признаются ординарное сухое вино (или винный уксус), пиво, кефир и даже смесь вина и водки. Иногда при мариновании к мясу добавляют сырую свеклу, нарезанную ломтиками. Получается необычный цвет и интересный привкус. В Киргизии мясо замачивают в облепиховом соке, что позволяет почти не обращать внимания на качество «исходника». Облепиха придаст мягкость, нежный вкус и аромат даже куску старой говядины. Общее у всех этих способов одно: после того, как все ингредиенты уложены в подходящую посуду и залиты маринадом, сверху на крышку ставится гнет.

Маринады для мяса

1) гранатовый сок, перец, кориандр, рубленый репчатый лук;
2) сухое вино, лук, соль, перец, специи;
3) красное или белое сухое вино, виноградный уксус, морковь, лук, гвоздика, лавровый лист, чеснок, тмин, душистый перец;
4) лук, прокисший томат;
5) красное сухое вино, лавровый лист, можжевельник, черный перец;
6) кефир, белый хлеб, лук, соль, перец;
7) мелко нарезанный лук, лимон , лавровый лист, перец, помидор, зелень. Мясо и специи переложить слоями;
8) 8 ст. л. йогурта, 3 чесночных дольки, раздавленные через чеснокодавку, кубик 2,5 см имбиря натертого на терке, сок 1 лимона, 1 ст л молотой куркумы, 1 ст. л. молотого кориандра, 1 ст. л молотого тмина, 1/2 ст л молотого жгучего красного перца — чили, соль — по вкусу. Хорошо перемешайте, используйте в качестве маринада.

Маринады для дичи

1. Холодный
Ингредиенты
— по выбору квас, сыворотка, кефир или снятое молоко
— мед, лук — по вкусу
Способ приготовления
Залить мясо квасом, сывороткой, кефиром или снятым молоком на 10-12 часов. Мясо старых животных заливается этими же заливками, но уже на 1-2 дня или можно залить такое мясо холодной водой пополам с квасом с добавлением меда и лука по вкусу. Замаринованное мясо должно находиться в прохладном месте.
2. Горячий
Ингредиенты
— вода — 2л
— соль — 2 ч.л.
— лавровый лист — 2 шт.
— гвоздика — 2 бутона
— мускатный орех тертый — по вкусу
— корень петрушки — 2-3 шт.
— лук репчатый — 2-3 луковицы
— морковь — 2-3 шт.
— чеснок — 5-6 долек
Способ приготовления
Соль растворить в кипящей воде, затем добавить пряности, кружочки очищенного корня петрушки и проварить 3-5 минут. Лук порезать кольцами, морковь нашинковать, чеснок размять и прибавить к отвару. Туда же влить уксус и довести все до кипения, слегка охладить и залить мясо горячим маринадом. Посуду с мясом накрыть крышкой и укутать, чтобы сохранить аромат маринада.

Соусы к шашлыку

1. Чесночный с кетчупом. Чеснок мелко нарезать, смешать его с разведенным кипяченой водой кетчупом (густота соуса по вкусу), добавить рубленую зелень петрушки и сельдерея.
2. Томатный. 1, 5 кг. помидоров, 300 г. сливочного масла, 2 г. молотого перца, соль по вкусу. Перебрать свежие помидоры, удалить плодоножки, вымыть в холодной воде, нарезать на дольки, протереть через сито, уварить до консистенции густых сливок, заправить сливочным маслом, молотым перцем, солью.
3. Горчичный. В стеклянную банку (200 г.) всыпать просеянный порошок горчицы. Затем взять холодную воду и размешать, чтобы получилась масса средней густоты. Добавить в нее сахар, соль, 3%-ый уксус и растительной масло.
4. Соус томатный с вином. Томатный соус нагревают до кипения и вливают в него сухое белое виноградное вино, добавляя сливочное масло. Для приготовления соуса необходимо взять томатного 900 г. соуса, 100 г. белого сухого вина и 70 г. сливочного масла.
5. «Ткемали» из слив. Промытые кислые сушёные сливы залить стаканом воды и отварить. Отвар процедить и сливы протереть сквозь сито, развести отваром до густоты жидкой сметаны, добавить толчёный чеснок, соль, молотый перец, мелко нарезанную зелень, дать закипеть, после чего охладить.

Гарниры

В качестве гарнира шашлык вообще не терпит ничего кроме зелени, помидор, лаваша и хорошего сухого вина. Продукты могут быть простыми или экзотическими, но обязательно, в зависимости от сезона, они должны быть свежими.
Никаких традиционных гарниров, типа риса или картошки. Овощи превосходно подходят для обжаривания на гриле — их можно завернуть в алюминиевую фольгу либо положить прямо на поднос для гриля или на решетку. Предварительно смазать овощи растительным маслом или маринадом из соевого соуса, лимонного сока и пряных трав.
В качестве закуски можно подать к шашлыку следующее блюдо. Три средних баклажана нанизываются вдоль шампуров и кладутся прямо к открытому огню (но не в сам огонь). Пекутся до тех пор, пока не станут мягкими. Четыре болгарских перца следуют за баклажанами. Печь, пока кожица с них не начнет слезать. Следом помидоры - на шампур и к костру печься. Затем все это чистится от кожицы и перемешивается. После добавления мелко нарубленного чеснока, соли и перца готово к употреблению.

Подготовка костра и оборудования
С давних времен люди знали, на каких дровах можно готовить пищу, а на каких - нельзя. Эти знания сохранились, дошли до наших времен, и являются на менее актуальными, чем в древности.
Какие деревья нельзя использовать для приготовления шашлыка. Ни в коем случае не готовьте пищу на костре из хвойных пород деревьев — сосны, ели, лиственницы, туи, пихты. Нельзя также разжигать костер из кленовых, олеандровых, ольховых, ясеневых, тополиных дров. В древесине хвойных пород содержатся многочисленные пустоты, наполненные большим количеством смолы. При их горении (а также при горении других вышеперечисленных «запрещенных» деревьев) выделяются канцерогенные вещества, которые попадают в готовящуюся над ними пищу. Самый минимальный вред, который они могут нанести, это испортить вкус и запах продуктов. Максимальный — сделать пищу ядовитой и привести к тяжелым заболеваниям.
Сохранилась легенда, которая подтверждает ядовитое действие олеандра. Отряд наполеоновских солдат остановился на ночлег и раскинул лагерь у небольшой реки. На ужин решили изжарить барана и, поскольку деревьев поблизости не оказалось, наломали ветвей растущего у реки кустарника с красивыми цветами. Им оказался олеандр ядовитый. Во время приготовления мясо напиталось ядовитыми парами, и все, кто его ел, отравились и не проснулись на следующее утро.
Если вы верите в народные приметы, то не используйте для приготовления пищи следующие породы деревьев: рябину, тополь, иву, осину, вяз и акацию.

Каждому мясу – свои дрова

Для приготовления шашлыка лучше всего использовать березу, липу, дуб и все породы фруктовых деревьев (яблоню, грушу, сливу, вишню, черешню, абрикос, персик и другие). Хороший и жаркий костер можно получить из вылущенных сухих початков кукурузы и виноградной лозы.
Если у вас есть возможность, то обязательно заготовьте дрова сами. Для этого воспользуйтесь следующими coветами:
— фруктовые деревья рекомендуется спиливать поздней осенью, когда собран урожай, не фруктовые — в конце весны — начале лета;
— с других пород деревьев желательно снять кору — она быстро сгорает и образует золу, покрывающую угли, что уменьшает жар и замедляет приготовление блюда, а также способствует появлению дыма;
— дерево распилить на бревнышки длиной 20-30 см;
— заготовленные поленья сложить в поленницу и хранить в сухом сарае или под навесом.
Для шашлыка из птицы и дичи лучше всего подойдут дрова из фруктовых пород деревьев; из баранины и свинины — вишневые, березовые или липовые дрова; из телятины - дрова из березы, липы и фруктовых пород деревьев; из субпродуктов — липовые и фруктовые; из охотничьих трофеев — дрова из любых пород деревьев, перечисленных выше.
Использование упакованного в пакеты, уже подготовленного угля (обычно березового), значительно облегчает процесс приготовления шашлыка. Достаточно разжечь небольшой костер, насыпать немного угля, подождать, пока уголь разгориться и можно приступать к готовке. Для розжига древесного угля можно применять специальные жидкости. Уголь сбрызгивается небольшим количеством жидкости для розжига, через 1-2 минуты, когда жидкость впитается, можно зажигать. Не рекомендуем пользоваться для розжига углей бензином, керосином и т.п. — блюдо будет безнадежно испорчено запахом химии.
Секреты хорошего костра:
1. Чтобы костер хорошо разгорелся, под поленья укладывают бумагу, сухую траву или высохшие стебли растений (сухие хвойные иголки использовать не рекомендуется — они способствуют появлению дыма).
2. Для того, чтобы жар был постоянно равномерным, костер следует делать из одинаковых по размеру и диаметру поленьев (они должны быть сухими и не трухлявыми).
3. В диаметре поленья должны быть около 5-6 см.
4. Ни в коем случае не используйте отсыревшие или подгнившие дрова — они будут сильно дымить и испортят вкус и запах вашего блюда.
5. Если вы желаете ароматизировать мясо, бросьте в костер горсть сушеных ароматных трав — мяту, шалфей, эстрагон, лимонник и т. д.

Как бороться с дымом

Готовить шашлык нужно не над огнем, а над жаркими прогоревшими углями без дыма (так как дым — это канцерогенные вещества, которые вредны для человеческого организма). Необходимо понять причины появления дыма, чтобы принять соответствующие меры.
Почему появляется дым:
1) костер разведен на сырой почве, и происходит испарение влаги;
2) для костра использовались смолистые породы деревьев;
3) для костра использовались сыроватые, подгнившие или свежие дрова;
4) в костер попали влажные листья, трава и т. п.
Почему появляются язычки пламени:
1) угли плохо прогорели;
2) во время жарки с мяса на угли капает жир.
Для того, чтобы избавиться от язычков пламени, достаточно сбрызнуть мясо или угли какой-либо жидкостью (водой, вином, маринадом).

Вертел

Для зажаривания птицы или мелких животных целиком издавна пользуются вертелом. Так, в средневековье было распространено приготовление на праздники целых туш быков, овец, баранов и так далее. Весьма почитаемым блюдом в трактирах была дичь или домашняя птица, зажаренная целиком на вертеле.
В настоящее время такой способ успешно заменила гриль-кухня, но если вы хотите попробовать по-настоящему ароматное и вкусное блюдо, то обязательно приготовьте барбекю на вертеле.
Вертел — это длинный металлический прут для жаренья мяса над огнем. С помощью вертела можно приготовить как целые тушки, так и просто крупные куски мяса (например, вырезку).
Очень важно правильно надеть тушку на вертел. Для этого смажьте вертел каким-либо жиром и введите со стороны анального отверстия прямо под позвоночником (так, чтобы вертел касался его). Крепко привяжите ножки проволокой или шпагатом к вертелу (а крылышки к тушке). Обжаривайте мясо над древесными углями, постоянно поворачивая и обильно смазывая маслом или жиром.

Шампуры
Шампур — металлический стержень для жаренья мяса над костром, заостренный с одной стороны и витой и закругленный с другой. Шампур применяется для приготовления шашлыков.
Если вы используете маринованное мясо, то можете нанизать его на шампур сразу же после маринования. Перед нанизыванием не маринованного мяса шампур рекомендуется смазать любым жиром (например, кусочком свиного сала). Нанизывать мясо необходимо так, чтобы шампур с заостренного конца оставался свободным примерно на расстояние в 5 см. Установите его над костром (если вы не используете мангал, то обложите костер кирпичами и на них поместите шампуры) и обжаривайте мясо, поворачивая шампуры за закругленный конец.

Прутья

Если вы решили приготовить шашлыки и забыли шампуры - не отчаивайтесь. Можно использовать для этой цели прутья.
Для этого найдите ветки одинаковой толщины (примерно 5-8 мм. в диаметре) и нарежьте прутья по 50 см. длиной. Очистите от коры, чтобы прутик получился ровным и гладким, и заострите с одного конца. Для того чтобы удалить клейкое вещество ополосните каждый прутик или протрите его влажной тканью. Также можно просто подержать его на открытом воздухе 10-15 мин.
Насаживайте подготовленные продукты и жарьте над костром или мангалом.
В н и м а н и е: нельзя использовать сухие прутья, так как они могут сгореть или сломаться, не выдержав веса продуктов. Поэтому берите свежесломанные зеленые ветки или те, которые лежат сломанными не более 2-3 часов в коре и 45 минут-1 час без коры.

Готовим шашлык

Мясо промариновано. Угли почти готовы. Пора браться за шампуры!
Открывайте крышку кастрюли, в которой вы везли мясо. Посолите его и начинайте насаживать на шампуры. Насаживать нужно вдоль волокон, так, чтобы ни одна часть кусочка не свисала и не болталась, чтобы все кусочки прилегали друг к другу и были равны по величине — хотя бы на одном шампуре. Не насаживайте на шампур лук — он сгорит. Лучше запаситесь стрелками зеленого лука и чеснока. Оставшийся в кастрюле маринад с луком не выбрасывайте — он пригодится, когда нужно будет загасить огонь, вспыхивающий на угольях от капающего туда жира со свинины. Вот тут вам будет и необходимый аромат вина и борьба с огнем — безо всякого «орошения» мяса.

Раздуваем угольки
Снимите верхнюю решетку мангала, на которой готовиться еда, отставьте ее в сторону Выложите на нижнюю решетку или дно мангала нужное количество угля. Он должен располагаться в нескольких сантиметрах от верхней решетки. Если погода влажная, добавьте еще немного угля для поддержания жара Чтобы разжечь уголь, вы можете воспользоваться любым из трех методов.
Метод первый. Используйте очаг для угля Очаг для угля — это цилиндр с дырочками на дне. Вы можете сделать его самостоятельно. Для этого:
удалите дно и крышку у чистой пятилитровой консервной банки; консервным ножом проделайте несколько дырочек по кругу нижнего края; поместите очаг в центр мангала, отодвинув уголь; положите несколько скомканных газет на дно очага и заполните его до верха углем; подожгите газету через дырочки в нижнем крае банки; когда уголь загорится, на что уйдет примерно 15 минут, осторожно поднимите щипцами банку, и вытащите ее из гриля.
Метод второй. Используйте жидкое горючее.
обрызгайте уголь из флакона с горючим, вам понадобится приблизительно 60 мл жидкости на 400 грамм угля; сложите уголь в виде пирамиды; отложите бутылку с оставшейся жидкостью подальше от огня, она вам больше не понадобится, так как использование горючего после того, как разгорится уголь, — опасная затея; подожгите низ пирамиды длинной спичкой с одной или нескольких сторон.
Метод третий. Используйте уголь без жидкого горючего. Действуйте по методу второму, но без горючего. Для более эффективного разжигания огня в данном случае может понадобиться картонка, которой удобно раздувать уголь.
Важно! Помните, что применение продуктов на бензиновой основе (к ним относится и жидкое горючее) может повлиять на вкус еды не в лучшую сторону. Постарайтесь, чтобы они прогорели полностью, прежде, чем вы положите мясо на мангал. Это приблизительно займет от 30 до 45 минут.

Терпение и еще раз терпение

После 10 минут покажется, что огонь погас. Но, это не так! Постарайтесь воздержаться от использования жидкого горючего во второй раз. Просто потерпите или помашите картонкой у вентиляционных отверстий мангала. Дождитесь, чтобы угли покрылись серым пеплом. На это может уйти от 15 до 45 минут в зависимости от метода разжигания огня. Когда вы увидите красные угли без пламени, ваш мангал готов. Правильно разложите угли. Если вы готовите еду на решетке, щипцами разложите уголь ровным слоем на дне для прямого прожаривания. Затем установите верхнюю решетку, кисточкой покройте ее тонким слоем растительного масла. Подождите немного, чтобы решетка прогрелась, а теперь кладите мясо (рыбу и т.п.) Для непрямого прожаривания, например, на сковородке, разложите угли, оставляя место в середине.
Тонкий процесс

В процессе приготовления переворачивайте шампуры. Но не более двух раз, иначе мясо может пересушиться.
Грузины часто смазывают шашлык топленым маслом. Еще можно мясо покрыть сверху салом, на манер перины. А вот насаживать поочередно мясо и сало на шампур не стоит — на мясо не попадет ни капли жира, все оно сгорит на углях. И совсем не обязательно чередовать кусочки мяса с дольками помидоров и кружочками лука — время жарки у них разное, поэтому помидоры и лук превратятся в угольки значительно раньше, нежели подойдет мясо.
Если куски мяса довольно большие, то сначала их жарят при более высокой температуре, чтобы закрылись поры, и, после того, как они зажарятся, продолжают при более низкой температуре.
Готов ли шашлык узнать легко — надрежте кусочек вдоль острым ножом, посмотрите на сок. Если он прозрачный — шашлык готов. Если розовый — его надо подержать еще несколько минут над огнем. Если сока нет — вы пересушили шашлык, можете смело выбрасывать мясо и насаживать следующую порцию. Сухой шашлык — это и не шашлык вовсе, так, недоразумение…

Как потушить огонь

После того, как последние кусочки Вы снимите с решетки, загасите угли. Для этого просто накройте крышкой и закройте вентиляционные отверстия.
Маленькие хитрости:
Если мангал новый, перед первым использованием его необходимо подготовить. Удалите налет или осадок, которые могли остаться после его изготовления или хранения. Просто подожгите угли в мангале, примерно то же количество, какое вы будете использовать для приготовления пищи, дайте им прогореть при низкой температуре в течение нескольких часов. А когда огонь погаснет, протрите решетку и внутреннюю сторону крышки тряпкой. Вы можете «оживить» угасающий огонь, побрызгав на угли растительным маслом. После использования мангала, вы можете «помыть» его паром. Для этого положите несколько слоев мокрых газет на гриль и закройте крышку. Уберите газеты с мангала, когда он остынет.
ЗАПОМНИТЕ! Никогда не кладите готовую еду на те же тарелки, в которых лежало сырое мясо, рыба или птица!

Шашлык из говядины
• 4 порции
• Время приготовления — 20 мин. Требует предварительной заготовки
• Говядина — 1 кг
• Лук — 200 г
• Сало курдючное — 100 г
• Кориандр молотый — 1 столовая ложка
• Кумин (зира) — 1 чайная ложка
• Соль — 1 столовая ложка
• Очистить мясо от всех прожилок и пленок. Нарезать на кубики со стороной около трех сантиметров.
• Нарезать лук четвертинками кольца — достаточно толсто, около пяти миллиметров, чтобы потом легко было его стряхнуть с мяса (на огне он будет гореть, а этот запах горелого лука мясу ни к чему). Сложить лук в большую миску.
• Растереть в ступке соль, кориандр и зиру. Добавить специи к луку и хорошо размять руками — важно это сделать до того, как добавлять мясо, чтобы специи не прилипли к нему ком¬ками. Затем добавить говядину, перемешать и оставить мариноваться минимум на час.
• Курдюк нарезать тонкими ломтиками длиной и шириной около двух-трех сантиметров.
• Замаринованное мясо обобрать от лука и нанизать на шампуры, чередуя с курдюком. Нанизывать плотно, сжимая и разравнивая на шампуре.
• Жарить на мангале до красно-коричневой корочки.



Шашлыки из маринованной говядины по-азиатски
Время приготовления — 25 мин.
• Филейная вырезка — 450 г
• Лук зеленый — 6 стеблей
• Сахар коричневый — 1/2 стакана
• Шерри — 3 столовые ложки
• Соус соевый — 3 столовые ложки
• Масло кунжутное — 2 чайные ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Имбирь молотый — 1/2 чайные ложки
• Порежьте мясо на тонкие полоски.
• Смешайте сахар, шерри, соевый соус, кунжутное масло, измельченный чеснок и имбирь. В пластиковый пакет вылейте половину маринада и положите мясо. Хорошо перемешайте и отправьте на 20 минут в холодильник. Сохраните оставшийся маринад.
• Тем временем, замочите 16 бамбуковых палочек в воде на 10 минут. Просушите.
• Выньте мясо из маринада и, чередуя с луком, наденьте на палочки.
• Разогрейте гриль и жарьте мясо по 5-6 минут, перевернув 1 раз. Смазывайте во время жарки оставленным маринадом.


Острые шашлыки из говядины
• 4 порции
• Время приготовления — 30 мин.
• Помидоры черри — 8 штук
• Кабачки — 350 г
• Шампиньоны свежие — 8 штук
• Лук зеленый — 3 штуки
• Соль — 1/2 чайные ложки
• Вырезка говяжья — 750 г
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Соус соевый — 1 столовая ложка
• Соус чили — 1,5 столовые ложки
• В небольшой миске смешать порошок чили, соевый соус, соус чили и 1 столовую ложку масла.
• В большой миске смешать соль и еще одну столовую ложку масла. Добавить лук, грибы и кабачок. Как следует все перемешать.
• Нанизать на шампуры попеременно говядину, лук, грибы, кабачки и помидоры. Положить шампуры на барбекю на средний огонь. Жарить с двух сторон 10-12 минут до тех пор, пока мясо будет почти готово, а овощи станут мягкими. Желательно подавать шашлыки с кускусом.




Свиные шашлыки в пиве по-юго-западному

• Пиво — 1 стакан
• Соус коричневый HP — 3/4 стакана
• Чеснок — 2 зубчика
• Чили-пудра — 2 чайные ложки
• Кумин (зира) молотый — 1 чайная ложка
• Вырезка свиная — 700 г
• Перец болгарский красный — 3 штуки
• Перец болгарский желтый — 0 штук
• Крахмал кукурузный (маисовый) — 1 чайная ложка
• В миске смешайте пиво, соус, измельченный чеснок, чили и кумин. Добавьте нарезанное небольшими кусками мясо, перемешайте, накройте пленкой и поставьте на 3 часа в холодильник.
• Разогрейте гриль или мангал.
• Наденьте, чередуя, мясо и нарезанные кусками перцы на шампуры.
• Вылейте маринад в сотейник и добавьте крахмал. Доведите до кипения.
• Выложите шашлыки на гриль и жарьте примерно 15 минут, постоянно смазывая горячим маринадом и переворачивая.


Шашлык из свинины

• Свиная шея — 2 кг
• Лук репчатый — 1 кг
• Вода — 1,5 л
• Уксус — 3 столовые ложки
• Соль — 2 столовые ложки
• Сахар — 2 столовые ложки
• Перец черный молотый — по вкусу
• Нарезать мясо кусками, лук — крупными кольцами, уложить слоями в кастрюлю, мясо поперчить. Изготовить маринад (смешать воду, соль, уксус и сахар) и залить им мясо, кастрюлю убрать на ночь в холодильник.
• Разогреть угли. Мясо вперемешку с луком насадить на шампуры и жарить до готовности. Перед подачей на стол сбрызнуть вином.


Свиные шашлыки в специях с чесночным соусом

4 порции
• Филе свиное — 800 г
• Семена фенхеля — 2 чайные ложки
• Семена кориандра — 2 чайные ложки
• Масло оливковое — 4 столовые ложки
• Чеснок — 4 зубчика
• Хлеб белый — 1 кусок
• Сок лимонный — 1,5 столовые ложки
• Лимоны — 1 штука
• Пита — 4 штуки
• В холодной воде замочите 8 деревянных палочек на 1 час. Нарежьте мясо небольшими кубиками. Обжарьте на чистой сковороде семена фенхеля и кориандра около 30 секунд, затем измельчите в кофемолке.
• Смешайте измельченные специи с 1 столовой ложкой оливкового масла и перемешайте со свининой, пока она полностью не покроется специями. Накройте и поставьте в холодильник на 2 часа.
• Для чесночного соуса измельчите чеснок и разотрите в ступке с 0,5 чайной ложкой соли до состояния пасты. С хлеба срежьте корку и поломайте на куски, замочите в холодной воде. Слегка отожмите хлеб и добавьте к чесноку, перемешайте до состояния пасты. Добавьте оставшееся масло, по 1 ложке, постепенно, затем добавьте 3 столовые ложки кипящей воды, так же по 1 ложке.
• Затем вмешайте лимонный сок. Наденьте мясо на палочки и хорошо посолите. Разогрейте гриль и жарьте шашлычки 10 минут, не забывая переворачивать. Слегка сбрызните мясо соусом, а остальной вылейте в соусник. Подавайте с дольками лимона и теплой питой.


Шашлык из свинины со сливами

4 порции
• Филе свиное — 350 г
• Перец чили молотый — 2 чайные ложки
• Тмин молотый — 1 чайная ложка
• Сахар коричневый — 1 чайная ложка
• Перец красный молотый — 1/8 чайные ложки
• Соль — 1/2 чайные ложки
• Сливы — 4 штуки
• Желе из красной смородины — 3 столовые ложки
• Смешать чили, тмин, сахар, перец и соль и обвалять порезанную на кусочки свинину. Сливы разрезать на четыре части, нанизать на шампуры вперемешку с мясом. Положить на решетку в сковороде для гриля.
• Сковороду поставить на гриль близко к огню. Обжарить мясо с двух сторон, затем обмазать желе и готовить по 20 секунд с каждой стороны.


Свиные шашлыки по-тоскански с лимонной цедрой

4 порции
• Масло оливковое — 4 чайные ложки
• Цедра лимонная — 1 столовая ложка
• Соль — 1/2 чайные ложки
• Перец черный свежемолотый — 1/2 чайные ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Вырезка свиная — 500 г
• Перец болгарский красный — 1 штука
• Перец болгарский желтый — 1 штука
• Разогрейте гриль или мангал.
• В миске смешайте оливковое масло, лимонную цедру, соль, перец и измельченный чеснок. Добавьте нарезанное небольшими кусками мясо и маринуйте 15 минут при комнатной температуре, иногда перемешивая.
• На шампуры, чередуя, наденьте мясо и куски разноцветного перца. Выложите на гриль и жарьте примерно 10 минут до готовности мяса.



Свиной Шашлык в мятном маринаде

• Свинина — 1 кг
• Йогурт — 250 г
• Мята перечная — 1 пучок
• Чеснок — 1 зубчик
• Соус вустерширский — 1 столовая ложка
• Соль — 1/2 чайные ложки
• Перец болгарский — 1,5 штуки
• В блендере перемолоть мяту с солью и чесноком. Добавить вустерширский соус и йогурт и взбить до однородности. Мясо нарезать кубиками и залить маринадом, дать постоять 1–2 часа.
• Разогреть угли. Перец крупно нарезать и нанизать на шампуры, перемежая мясом. Жарить до готовности.
• Вместо свинины можно использовать баранину.




Свиной шашлык с яблоками и красным луком

• Джем абрикосовый — 1/2 стакана
• Уксус яблочный — 2 столовые ложки
• Томатная паста — 1 столовая ложка
• Масло оливковое — 2 столовые ложки
• Соль крупная — по вкусу
• Перец черный свежемолотый — по вкусу
• Вырезка свиная — 700 г
• Лук красный — 1 головка
• Яблоки зеленые — 1 штука
• Порежьте мясо небольшими кусочками. Лук очистите и разрежьте на 8 сегментов. Яблоко очистите от сердцевины и разрежьте на 8 сегментов.
• Разогрейте гриль или мангал.
• Для соуса в миске смешайте абрикосовый джем, уксус, томатную пасту и 1 ложку оливкового масла. Посолите и поперчите.
• На шампуры, чередуя, наденьте кусочки мяса, яблока и лука. Смажьте оставшимся оливковым маслом. Посолите и поперчите.
• Выложите шашлыки на гриль и жарьте 6–8 минут. Затем смажьте соусом и жарьте до готовности еще 4–6 минут.



Шашлыки по-гречески

4 порции
• Филе баранины — 1 кг
• Масло оливковое — 3 столовые ложки
• Цедра лимонная — 2 чайные ложки
• Сок лимонный — 4 столовые ложки
• Вино белое сухое — 125 мл
• Орегано — 2 чайные ложки
• Чеснок — 5 зубчиков
• Лавровый лист — 2 штуки
• Йогурт греческий — 250 г
• Перец черный молотый — по вкусу
• Порежьте мясо на небольшие кусочки и положите в миску. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, сок и цедру лимона, вино, орегано, 3 измельченных зубчика чеснока, лавровый лист и немного черного перца. Перемешайте, закройте и отправьте на ночь в холодильник.
• Налейте йогурт с оставшимся измельченным чесноком в миску, хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут.
• Наденьте мясо на 8 шампуров и готовьте на гриле, смазывая оставшимся маслом, примерно 7-8 минут. Подавайте с йогуртом.

…… Маринад изумительный! Сбежалось пол озера на запах)Думаю подойдёт и для свинюшки!....


Шашлык из баранины
• 4 порции
• Время приготовления — 20 мин. Требует предварительной заготовки
• Баранина — 1 кг
• Сало курдючное — 200 г
• Кориандр молотый — 1 столовая ложка
• Кумин (зира) — 1 чайная ложка
• Соль — 1 столовая ложка
• Лук репчатый — 1 головка
• Сумах — 1 столовая ложка
• Очистить баранину от всех пленок и жилок — это работа кропотливая, но она будет вознаграждена тем, что у мяса не будет неприятного духа. Порезать мясо на кубики примерно три на три сантиметра.
• Срезать с курдюка заветрившуюся кожицу и нарезать его такими же квадратиками, но тонкими, толщиной около пяти миллиметров.
• Растереть в ступке соль, кориандр и зиру. Обсыпать специями мясо. Чтобы они покрыли баранину равномерно и нигде не слиплись комками, делать это надо постепенно: взять миску, посыпать немного специй, положить слой мяса, обсыпать уже большим количеством специй, потом снова мясо и снова специи, пока не закончатся ингредиенты. Затем хорошо пе¬ремешать содержимое миски и оставить мариноваться ми¬нимум на час. Если вы делаете заготовку заранее — поставить в холодильник (не более чем на сутки).
• Нанизать баранину на шампуры, чередуя мясо с жиром. Нанизывать надо плотно, разравнивать, сжимая ладонью. Обжарить, подкручивая шампуры, на углях до коричневой корочки.
• Нарезать лук тонкими четвертинками кольца, размять с сумахом. Посыпать луком готовый шашлык и подавать.


Шашлыки из баранины в гранатовом маринаде

• Сироп гранатовый — 1 стакан
• Масло оливковое — 2,5 столовые ложки
• Сок лимонный — 2 чайные ложки
• Соль — 1 чайная ложка
• Перец черный молотый — 2 щепотки
• Чеснок — 2 зубчика
• Филе баранины — 600 г
• В большой миске смешайте гранатовый сироп, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и измельченный чеснок. Добавьте нарезанное небольшими кусками мясо, перемешайте, накройте пленкой и отправьте на 6 часов в холодильник.
• Разогрейте гриль или мангал.
• Наденьте мясо на шампуры и жарьте, переворачивая и смазывая маринадом, примерно 10-15 минут до готовности.

Лучше всего шашлык из баранины мариновать- КИВИ! Мясо получается необыкновенно нежным,вкусным и без посторонних запахов.




Шашлыки из баранины в йогуртовом маринаде

10 порций
• Йогурт натуральный — 1 стакан
• Соль — 1,5 чайные ложки
• Перец черный молотый — 0,3 чайные ложки
• Имбирь тертый — 1 столовая ложка
• Карри порошок — 2 чайные ложки
• Кумин (зира) молотый — 1/2 чайные ложки
• Чеснок — 1 зубчик
• Баранина — 1,2 кг
• В миске смешайте йогурт, 0,25 чайные ложки соли, 2 щепотки черного перца, имбирь, карри, кумин и измельченный чеснок. Вылейте в пластиковый пакет, добавьте нарезанную небольшими кусками баранину, перемешайте, плотно закройте и отправьте в холодильник на 45 минут.
• Разогрейте гриль или мангал.
• Выньте мясо из маринада и наденьте на шампуры. Посыпьте оставшейся солью и перцем. Жарьте на гриле примерно 6 минут для средней прожарки мяса.
Рубрики:  Как выбрать товар и как его правильно купить
Полезная Еда и Лечение Природными Продуктами



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Понедельник, 01 Августа 2011 г. 15:04 + в цитатник
Комсомольская Правда


4 признака инсульта

05.04.2011

Это письмо от пользователя Prem Sujala кочует по Интернету уже не первый день. Как нам показалось, очень важное письмо - с поучительной историей и чрезвычайно полезной информацией. «Во время пикника девушка споткнулась и упала. Ей предложили вызвать «Скорую помощь», но она заверила всех, что всё в порядке и что она споткнулась о камень.


Куда катишься, Человек??

Понедельник, 01 Августа 2011 г. 15:01 + в цитатник
мозг наш (250x200, 15Kb)
Ученые: Человеческий мозг исчерпал все свои возможности
Человеческий мозг исчерпал все свои возможности, и наш интеллект достиг пика развития, бьют тревогу ученые. Таким образом, люди уже не смогут стать умнее: это невозможно физически, сообщает Daily Mail.
К такому выводу пришли ученые из Кембриджского университета, которые провели ряд исследований мозга. В частности, они изучили структуру мозга и выяснили, как много энергии потребляют его клетки. В итоге исследователи заключили, что человеческий мозг способен развиваться, только если получит большие дополнительные запасы энергии и кислорода, однако мы не можем обеспечить себя этим.
"Мозгу нужна энергия, чтобы функционировать, и это условие накладывает существенное ограничение на нашу интеллектуальную деятельность", - поясняет Саймон Логлин, профессор нейробиологии из Кембриджа. "В частности, мозгу требуется много энергии для дедукции, так как он выводит свои умозаключения и обрабатывает информацию из множества разных источников. Такие энергетические потребности означают, что у мозга есть лимит на данные, которые он может обработать", - заключает профессор.
Другие его коллеги заявляют, что нейронная сеть, которая связывает разные области мозга современного человека, уже не сможет стать совершеннее. Исследователи установили, что у самых умных людей эта сеть функционирует лучше всего, передавая сигналы из одной части мозга в другую с чрезвычайно высокой скоростью. Однако чтобы улучшить эту сеть, организму понадобится огромное дополнительное количество энергии, которое мы просто не в состоянии обеспечить.
Профессор психиатрии из Кембриджа Эд Буллмор проверил эффективность, с которой разные отделы мозга взаимодействуют друг с другом, и подтвердил предположения своих коллег о том, что отлично функционирующая нейронная сеть напрямую связана с высоким уровнем интеллекта. Ученый также заявил, что стать умнее для современного человека невозможно не только по причине высоких энергетических потребностей мозга, но и потому, что нейронная сеть должна получить дополнительное пространство, иными словами, мозг должен увеличиться в размерах.
01 августа 2011 г.


Воздух мегаполисов делает его жителей глупее
Американские ученые пришли к выводу, что грязный воздух приводит к снижению умственных способностей и к повреждению мозга. Таким образом, под ударом оказываются жители крупных городов мира, чистота атмосферы в которых далека до идеальных параметров.
Это было выяснено в ходе исследования, которое провела группа ученых из Университета штата Огайо в США под руководством Лауры Фонкен. Отчет об исследовании был опубликован в журнале Molecular Psychiatry, а в общих чертах о работе сообщают американские СМИ.
В эксперименте приняли участие две группы мышей. Одна из этих групп на протяжении десяти месяцев пять дней в неделю по шесть часов в день дышала загрязненным воздухом, который по своим параметрам соответствовал средним показателям атмосферы крупных городов мира.
Затем ученые провели тест, который должен был оценить умственные способности мышей. Их помещали в ярко освещенное помещение с закрытой коробкой, в которой находилось небольшое отверстие, куда могли заползти грызуны. Отметим, что мыши не переносят яркого света, так как ведут в основном вечерний и ночной образ жизни.
В результате выяснилось, что мыши, дышавшие грязным воздухом, с трудом находили и плохо запоминали впоследствии местонахождение этого отверстия, нежели их сородичи из тестовой группы. Кроме того, эти грызуны пребывали в состоянии, похожем на депрессию, и страдали от необоснованного беспокойства.
Ученые предполагают, что виной этому являются твердые микрочастицы, содержащиеся в загрязненном воздухе. Они вызывают воспаления в разных частях тела, в частности в мозгу, в той его части, которая отвечает за кратковременную и долговременную память, а также за формирование эмоций. Именно этот участок мозга, называемый гиппокампом, наиболее чувствителен к воспалению. В мозгу пострадавших от грязного воздуха мышей сильно упростилась структура и уменьшилось число нервных клеток.
Таким образом, грязный воздух угрожает жителям мегаполисов по всему миру, в том числе Москвы и Санкт-Петербурга, где чистота городской атмосферы также оставляет желать лучшего.
08 июля 2011 г.

Медики: Выхлопные газы опасны для головного мозга
Американские ученые утверждают, что загрязненный воздух вблизи автомобильных трасс опасен для здоровья человека и может отрицательно сказаться на памяти или спровоцировать развитие болезни Альцгеймера, сообщает Health24.
Ученые провели эксперимент на мышах, воссоздав в лаборатории воздух с содержанием загрязненных веществ, образующихся при сгорании топлива автомобиля. Грызунам пришлось приспособиться к новым условиям и дышать воздухом городских улиц 15 часов в неделю в течение 10 недель. В результате исследователи установили, что опасность для мозга представляют частицы выхлопных газов, которые настолько малы, что не задерживаются в автомобильных воздушных фильтрах. По своему размеру они в тысячу раз тоньше человеческого волоса.
"Эти частицы невозможно увидеть. Когда мы их вдыхаем, они воздействуют на нейроны мозга, участвующие в процессе запоминания информации", - говорит руководитель исследования Калеб Финч из Университета Южной Калифорнии. Он также обнаружил, что частицы вызывают воспалительные процессы, связанные с преждевременным старением и возникновением болезни Альцгеймера.
Автор статьи, опубликованной в журнале Environmental Health Perspectives, К.Финч сказал, что после опыта с мышами планирует провести дополнительное исследование с целью выяснить возможные риски воздействия этих частиц на здоровье человека. "Первый вопрос напрашивается сам по себе: как защитить горожан от загрязненного воздуха? Мне это неизвестно", - сказал ученый.



Психологи: Социальные сети обманывают мозг


Стремительно растущая популярность социальных сетей таит в себе большую опасность. Тревогу забили ученые из Национального института общественного здравоохранения Дании, которые утверждают, что соцсети фактически обманывают мозг, заставляя его поверить, будто виртуальное общение удовлетворяет все социальные потребности детей и подростков.
Группа специалистов провела исследование, в ходе которого установила, что современные подростки уделяют живому общению лишь половину того времени, которое их сверстники проводили с друзьями в 1988 году. Подавляющее большинство датчан предпочитают часами напролет сидеть в Интернете и общаться с друзьями через такие популярные сервисы, как Facebook или Twitter, а не вживую.
Если раньше дети проводили все свободное время во дворе, играли и общались с друзьями, то сейчас все изменилось. Психолог Андерс Колдинг-Йоргенсен считает, что чрезмерная увлеченность Интернетом может привести к потере подростками социальных навыков (поведенческих и коммуникативных).
Общаясь посредством Интернета, школьники не видят собеседника, не слышат его голоса, не видят мимику, жесты. В их понимании это и есть реальная жизнь. Они не представляют свою жизнь без компьютера и социальных сетей. По мнению психологов, это приводит к тому, что в реальности дети в прямом смысле этого слова теряют себя.
В этой связи следует отметить, что наибольшее время в мире в социальных сетях проводят пользователи из России. По данным исследовательской компании Comscore, они тратят в них в среднем 9,8 часов в месяц, что вдвое больше мирового показателя, равного 4,5 часам. На втором по популярности соцсетей месте оказался Израиль с 9,2 часа в месяц, на третьем - Турция, чьи жители проводят в соцсетях 7,6 часа в месяц, а на четвертом - Великобритания с 7,3 часа. При этом компания Romir уточняет, что около 75% интернет-пользователей используют социальные сети в личных целях. Четверть пользователей используют социальные сети исключительно по работе, а 22% совмещают приятное с полезным.



Витамин Е спасает мозг после инсульта
Действующее вещество витамина Е - альфа-токотриенол - может предотвратить гибель нервных клеток после инсульта. К такому выводу пришли ученые из Университета штата Огайо, пишет The Times of India.
Как объясняют авторы исследования, наиболее распространенными симптомами инсульта являются внезапная бледность, слабость и онемение в конечностях (в большинстве случаев с одной стороны тела), проблемы с координацией, серьезные речевые нарушения, головокружение, тошнота, трудности при глотании, двоение перед глазами. Инсульт развивается в течение нескольких секунд или минут вследствие острого нарушения поступления крови к определенному участка мозга.
По словам ученых, альфа-токотриенол снижает риск осложнений после инсульта, блокирует выделяющиеся ферменты, которые провоцируют отравление клеток мозга жирными кислотами. В ходе эксперимента они вводили альфа-токотриенол в клетки мозга мышей, которые уже подверглись воздействию фермента, и обнаружили, что производство жирных кислот снизилось на 60%.
В природе витамин Е существует в 8 формах, среди них альфа-токотриенол - наиболее распространенная. Она в изобилии встречается в морской рыбе, соевых продуктах и растительных маслах, зелени, молоке, яйцах, печени, мясе. В пальмовом масле альфа-токотриенолы составляют порядка 70%. По современным российским стандартам, ежедневная норма потребления витамина Е - 10 мг.

см. http://top.rbc.ru/wildworld/01/08/2011/608183.shtml
Рубрики:  Что говорят Науки?!
В Мире малоизвестного
Великолепный Биомеханизм - человеческое тело

Русский телескоп в 1000 раз лучше Хаббла!

Понедельник, 18 Июля 2011 г. 14:02 + в цитатник
Российский Хаббл (304x171, 66Kb)
У России появился телескоп, "превосходящий "Хаббл"
Последнее обновление: понедельник, 18 июля 2011 г., 06:32 GMT 10:32 MCK

Утром в понедельник с космодрома Байконур стартовала ракета с обсерваторией "Спектр-Р". Глава Роскосмоса Владимир Поповкин назвал старт началом возвращения России к научным программам в космосе.
Обсерватория создана для исследования галактик и их ядер квазаров, черных дыр и нейтронных звезд в Млечном Пути и других объектов Вселенной. Кроме того, аппарата займется мониторингом солнечной активности и изучением солнечного ветра.
"Исключительные" возможности
Разработчик обсерватории - астрокосмический центр ФИАН - утверждает, что с помощью телескопа "Радиоастрон", находящегося в обсерватории, можно получить изображения "исключительной точности", с разрешением в 1000 раз лучше, чем у знаменитого телескопа "Хаббл".
По данным исполнителей проекта из "НПО имени Лавочкина", все дело в одновременном наблюдении одного радиоисточника наземным и космическим радиотелескопами при синхронизации работы обоих от одного стандарта частоты.
Планируется, что обсерватория, над созданием которой трудились ученые двадцати стран, проработает как минимум пять лет.
Проблемы с запуском
Вывод орбитального комплекса в открытый космос несколько раз откладывался.
Первоначально старт обсерватории был намечен на середину, затем – на конец прошлого года.
В августе 2010 стало известно, что из-за пожара на радиотелескопе центра космической связи в Тверской области аппарат не сможет быть запущен ранее июня 2011.
Тогда российские агентства со ссылкой на источники в космической отрасли сообщали, что у исполнителя проекта были проблемы с поставками комплектующих, из-за чего сборку спутнику не закончили в срок.
В июне 2011 запуск обсерватории был отложен еще на месяц.
Миллиарды на космос
Создание проекта стало частью российской федеральной космической программы на 2006 - 2015 годы.
За это время в стране планируется осуществить более двух десятков научных проектов.
Накануне празднования 50-летия полета в космос Юрия Гагарина в апреле 2010 года премьер-министр Владимир Путин заявил, что на эти космические проекты из федерального бюджета в 2011 будут выделены 115 млрд. рублей (около 4 млрд долларов)
Рубрики:  Что говорят Науки?!
Вселенная Близкая и Далекая
Достижения,Эксперименты инженеров и конструкторов

Три важных идеи Гарри Каспарова

Вторник, 21 Июня 2011 г. 13:56 + в цитатник
Каспаров утверждает Путин погубил свободную прессу в России (350x268, 35Kb)
20 июня 2011 г.
http://www.inopressa.ru/article/20Jun2011/wp/kasparov.html

Фред Хайатт | The Washington Post
У Гарри Каспарова есть предложение
Он - величайший шахматист своего поколения, однако в ответ на просьбу предсказать следующий шаг российского лидера Владимира Путина Гарри Каспаров колеблется. "Когда играешь в шахматы, то играешь по правилам, - заметил Каспаров в беседе с журналистами во время визита в редакцию The Washington Post. - А он может менять правила тогда, когда ему это нужно". Каспаров приехал в Вашингтон (на встречи с чиновниками исполнительной и законодательной власти), чтобы озвучить три важных идеи, сообщает обозреватель издания Фред Хайатт.
Во-первых, якобы очевидная борьба за власть между Путиным, нынешним премьер-министром, и Дмитрием Медведевым, подобранным им президентом, является фикцией, убежден Каспаров. За веревочки дергает Путин. Американцы, включая администрацию Обамы, приняли за чистую монету этот театр теней, и это играет на руку Путину: Медведев придает режиму более дружественный вид в глазах Вашингтона, но, по сути, он нерелевантная фигура.
Во-вторых, путинизм не работает, а посему его существование не является неизбежным. Несмотря на то, что Россия экспортирует нефть во времена запредельных цен на нее, российская экономика находится в плачевном состоянии. Утечка капитала, разрушающаяся инфраструктура, да и люди начали раскрывать глаза. "Я думаю, терпение простых россиян может быть на исходе, - говорит Каспаров. - Они видят, что единственный показатель, который растет, - это количество российских миллиардеров в списке Forbes". "Удерживая Россию в стороне от демократических движений, которые вспыхнули на Украине, в Грузии и Киргизии, сейчас Путин должен волноваться о влиянии "арабской весны". Путин сделал все, чтобы предотвратить "оранжевую революцию", однако ныне появляется "призрак площади Тахрир", считает Каспаров.
"США имеют в своем распоряжении практический инструмент, который может ослабить властную хватку Путина, - а именно, законопроект, продвигаемый сенатором-демократом от штата Мэриленд Беном Кардином, согласно которому предполагается вводить запрет на выдачу виз и замораживать активы российских чиновников, причастных к злоупотреблению властью или нарушениям свобод внутри России", - указывает Каспаров. Эта мера "может подорвать то, что Каспаров считает фундаментальным принципом и целью путинского режима: возможность для чиновников, лояльных Путину, аккумулировать активы и размещать их за границей - и возможность для Путина их защищать", пишет WP. "Если вы лояльны боссу, capo di tutti capi ("босс боссов", как сицилийская и американская мафия называет главу самой влиятельной мафиозной "семьи". - Прим. ред.), вы в безопасности - и в России, и за ее пределами: в Дубае, Лондоне, на Женевском озере, - заявил Каспаров. - Если что-то случится даже с небольшой группой этих людей, это повлечет за собой трещину в монолите власти".
По утверждению Каспарова, Путин подкупил и коррумпировал столь многих европейских чиновников, что Европа не станет действовать первой, пишет газета. Однако США в состоянии взять это на себя, а, поскольку российские олигархи все больше инвестируют в Соединенные Штаты, действия США позволят добиться положительных сдвигов.
Источник: The Washington Post
Рубрики:  Беспредел в России и последствия его

Золото из Гиперболоида инженера Гарина найдено!

Вторник, 21 Июня 2011 г. 13:03 + в цитатник
Золото Гарина (400x319, 26Kb)
На пороге преисподней: Кольская сверхглубокая скважина
«Доктор Губерман, какого черта вы откопали там внизу?» – реплика из зала прервала доклад российского ученого на заседании ЮНЕСКО в Австралии. За пару недель до этого, в апреле 1995 года, по миру прокатилась волна сообщений о таинственной аварии на Кольской сверхглубокой скважине.


Якобы на подходе к 13-му километру приборы зафиксировали странный шум, доносящийся из недр планеты, – желтые газеты в один голос уверяли, что так звучать могут только вопли грешников из преисподней. Через несколько секунд после появления страшного звука прогремел взрыв…

Космос под ногами

В конце 70-х – начале 80-х устроиться работать на Кольскую сверхглубокую, как запанибратски называют скважину жители поселка Заполярный Мурманской области, было сложнее, чем попасть в отряд космонавтов. Из сотен претендентов выбирали одногодвух. Вместе с приказом о приеме на работу счастливцы получали отдельную квартиру и зарплату, равную двойному-тройному окладу московской профессуры. На скважине одновременно работало 16 исследовательских лабораторий, каждая –размером со средний завод. С подобным упорством землю копали только немцы, но, как свидетельствует Книга рекордов Гиннеса, самая глубокая немецкая скважина чуть ли не вдвое короче нашей.

Отдаленные галактики изучены человечеством куда лучше, чем то, что находится под земной корой в каких-то нескольких километрах от нас. Кольская сверхглубокая – своеобразный телескоп в загадочный внутренний мир планеты.

С начала XX века считалось, что Земля состоит из коры, мантии и ядра. При этом никто толком не мог сказать, где кончается один слой и начинается следующий. Ученые не знали даже, из чего, собственно, эти слои состоят. Еще каких-то 40 лет назад они были уверены, что слой гранитов начинается на глубине 50 метров и продолжается до 3 километров, а затем идут базальты. Встретить мантию ожидалось на глубине 15-18 километров. В реальности все оказалось совершенно иначе. И хотя в школьных учебниках все еще пишут, что Земля состоит из трех слоев, ученые с Кольской сверхглубокой доказали, что это не так.

Балтийский щит

Проекты путешествия в глубь Земли появились в начале 60-х сразу в нескольких странах. Бурить скважины старались в тех местах, где кора должна была быть потоньше – целью было достижение мантии. Например, американцы бурили в районе острова Мауи, на Гавайях, где, по данным сейсмических исследований, древние породы выходят под океанское дно и мантия находится примерно на глубине 5 километров под 4километровой толщей воды. Увы, ни одна океанская буровая глубже 3 километров не пробилась. Вообще, почти все проекты сверхглубоких скважин мистическим образом заканчивались на 3километровой глубине. Именно в этот момент с бурами начинало происходить чтото странное: то они попадали в неожиданные сверхгорячие области, то их как будто откусывал какой-то невиданный монстр. Глубже 3 километров прорвались всего 5 скважин, из них 4 – советские. И только Кольской сверхглубокой было суждено преодолеть отметку 7 километров.

Первоначальные отечественные проекты также предполагали подводное бурение – в Каспийском море или на Байкале. Но в 1963 году ученый-буровик Николай Тимофеев убедил Государственный комитет по науке и технике СССР в том, что нужно создать скважину на континенте. Хотя бурить придется несравненно дольше, полагал он, скважина будет куда ценнее с научной точки зрения, ведь именно в толще континентальных плит в доисторические времена происходили самые значительные перемещения земных пород. Точку бурения выбрали на Кольском полуострове не случайно. Полуостров расположен на так называемом Балтийском щите, который сложен из самых древних известных человечеству пород.

Многокилометровый срез пластов Балтийского щита – наглядная история планеты за последние 3 миллиарда лет.

Покорительница глубин

Внешний вид Кольской буровой способен разочаровать обывателя. Скважина не похожа на шахту, которую рисует нам воображение. Никаких спусков под землю, в толщу уходит только бур диаметром чуть больше 20 сантиметров. Воображаемый разрез Кольской сверхглубокой скважины выглядит как тонюсенькая иголочка, пронзившая земную толщу. Бур с многочисленными датчиками, находящийся на конце иголочки, поднимают и опускают в течение нескольких дней. Быстрее нельзя: прочнейший композитный трос может оборваться под собственным весом.

Что происходит в глубине, доподлинно неизвестно. Температура окружающей среды, шумы и прочие параметры передаются наверх с минутным запаздыванием. Тем не менее, бурильщики рассказывают, что даже такой контакт с подземельем может не на шутку испугать. Звуки, доносящиеся снизу, и впрямь похожи на вопли и завывания. К этому можно добавить длинный список аварий, преследовавших Кольскую сверхглубокую, когда она достигла глубины 10 километров. Дважды бур доставали оплавленным, хотя температуры, от которых он может расплавиться, сравнимы с температурой поверхности Солнца. Однажды трос как будто дернули снизу –и оборвали. Впоследствии, когда бурили в том же месте, остатков троса не обнаружилось. Чем были вызваны эти и многие другие аварии, до сих пор остается загадкой. Впрочем, вовсе не они стали причиной остановки бурения недр Балтийского щита.

12 000 метров открытий и немного чертовщины

«Имеем самую глубокую дыру в мире – так надо пользоваться!» – горько восклицает бессменный директор научно-производственного центра «Кольская сверхглубокая» Давид Губерман. В первые 30 лет существования Кольской сверхглубокой советские, а затем российские ученые прорвались на глубину 12 262 метра. Но с 1995-го бурение прекращено: стало некому финансировать проект. Того, что выделяется в рамках научных программ ЮНЕСКО, хватает только на поддержание буровой станции в рабочем состоянии и изучение ранее извлеченных образцов пород.

Губерман с сожалением вспоминает, сколько научных открытий состоялось на Кольской сверхглубокой. Буквально каждый метр был откровением. Скважина показала, что почти все наши прежние знания о строении земной коры неверны. Выяснилось, что Земля вовсе не похожа на слоеный пирог. «До 4 километров все шло по теории, а дальше началось светопреставление», – рассказывает Губерман. Теоретики обещали, что температура Балтийского щита останется сравнительно низкой до глубины по крайней мере 15 километров. Соответственно, скважину можно будет рыть чуть ли не до 20 километров, как раз до мантии. Но уже на 5 километрах окружающая температура перевалила за 700C, на семи – за 1200C, а на глубине 12-ти жарило сильнее 2200C – на 1000C выше предсказанного. Кольские бурильщики поставили под сомнение теорию послойного строения земной коры – по крайней мере, в интервале до 12 262 метра. В школе нас учили: есть молодые породы, граниты, базальты, мантия и ядро. Но граниты оказались на 3 километра ниже, чем рассчитывали. Дальше должны были быть базальты. Их вообще не нашли. Все бурение прошло в гранитном слое. Это сверхважное открытие, ибо с теорией послойного строения Земли связаны все наши представления о возникновении и размещении полезных ископаемых.

Еще один сюрприз: жизнь на планете Земля возникла, оказывается, на 1,5 миллиарда лет раньше, чем предполагалось. На глубинах, где считалось, что нет органики, обнаружили 14 видов окаменевших микроорганизмов – возраст глубинных слоев превышал 2,8 миллиарда лет. На еще больших глубинах, где уже нет осадочных пород, появился метан в огромных концентрациях. Это полностью и совершенно разрушило теорию биологического происхождения углеводородов, таких как нефть и газ.

Демоны

Были и почти фантастические сенсации. Когда в конце 70х годов советская автоматическая космическая станция привезла на Землю 124 грамма лунного грунта, исследователи Кольского научного центра установили, что он как две капли воды похож на пробы с глубины 3 километров. И возникла гипотеза: Луна оторвалась от Кольского полуострова. Теперь ищут, где именно. Кстати, американцы, которые привезли с Луны полтонны грунта, так ничего толкового с ним и не сделали. Поместили в герметичные контейнеры и оставили для исследований будущим поколениям.

В истории Кольской сверхглубокой не обошлось и без мистики. Официально, как уже упоминалось, скважина остановилась изза недостатка средств. Совпадение или нет – но именно в том 1995 году в глубине шахты раздался мощнейший взрыв неустановленной природы. К жителям Заполярного прорвались журналисты финской газеты – и мир потрясла история о вылетевшем из недр планеты демоне.

«Когда меня об этой загадочной истории стали расспрашивать в ЮНЕСКО, я не знал, что ответить. С одной стороны, чушь собачья. С другой – я, как честный ученый, не мог сказать, что знаю, что же именно у нас произошло. Был зафиксирован очень странный шум, потом был взрыв… Спустя несколько дней ничего такого на той же глубине не обнаружилось», – вспоминает академик Давид Губерман.

Совершенно неожиданно для всех подтвердились прогнозы Алексея Толстого из романа «Гиперболоид инженера Гарина». На глубине свыше 9,5 километров обнаружили настоящий кладезь всевозможных ископаемых, в частности золота. Настоящий оливиновый слой, гениально предсказанный писателем. Золота в нем 78 граммов на тонну. Кстати, промышленная добыча возможна при концентрации 34 грамма на тонну. Возможно, уже в недалеком будущем человечество сумеет воспользоваться этим богатством.
http://www.popmech.ru/article/4941-na-poroge-preispodney/


Ноябрь 2002 | Автор: Юрий Грановский
Рубрики:  Что? Где? Когда?
Достижения,Эксперименты инженеров и конструкторов

Йети пойман!

Вторник, 21 Июня 2011 г. 12:40 + в цитатник
Йети пойман (234x234, 106Kb)
http://www.utro.ru/articles/2010/04/06/885744.shtml

Пойманный снежный человек постоянно кричит
Загадочное существо поймали китайские охотники из малонаселенной провинции Сычуань. По их словам, животное, прозванное "восточным йети", похоже на медведя, но у него нет шерсти, а хвост - как у кенгуру.
"Звуки, которые издает животное, не похожи на медвежьи - его голос похож на кошачий, и оно постоянно кричит, - возможно, ищет своих сородичей или, возможно, оно последнее в своем роде?" - рассказал охотник Лю Чин.
Согласно местным поверьям, в здешних древних лесах водится медведь, который раньше был человеком. Многие окрестные жители считают, что пойманный чудо-зверь и является этим самым существом. Местные зоологи планируют отправить загадочного "восточного йети" ученым в Пекин, которые проведут ДНК-экспертизу животного и, возможно, смогут определить его вид.
Напомним, что последний раз следы так называемого снежного человека были замечены рядом с местом проведения Олимпиады в Ванкувере. При этом криптозоолог Рэнди Бриссон даже сумел сделать нечеткую фотографию загадочного существа. Как заявляют исследователи, именно на территории современной Канады жила самая большая популяция йети. Об этом свидетельствуют легенды индейцев и многочисленные следы огромных лап, которые до сих пор попадаются местным жителям.
Добавим, у йети множество названий: снежный человек, сасквоч, бигфут. Ряд зоологов считают, что это человекообразное существо, якобы встречающееся в различных высокогорных или лесных районах Земли. Его существование утверждается многими энтузиастами, но на текущий момент не подтверждено. Есть мнение, что это реликтовый гоминоид, то есть млекопитающее, принадлежащее отряду приматов и роду людей, сохранившееся до наших дней со времен предков человека.
Стоит отметить, что Российская академия наук не признает существование снежного человека и не верит частным исследователям. Например, заведующий отделом антропологии Института этнологии и антропологии РАН, доктор исторических наук Сергей Васильев считает, что Земля достаточно изучена и на ней не может быть неизвестной популяции. Кроме того, по его словам, реликтовые гоминиды могли дожить до наших дней при наличии огромной популяции, а представителей йети всегда видят по одному.
Рубрики:  Что? Где? Когда?

Откуда Мы Все взялись??

Вторник, 21 Июня 2011 г. 12:09 + в цитатник
Рубрики:  Что говорят Науки?!
Новое из Раскопок в Земле
Великолепный Биомеханизм - человеческое тело

Очень коротко об Истории Микроэлектроники и эволюции вычислительной техники …

Вторник, 24 Мая 2011 г. 12:47 + в цитатник
Гордон Мур (440x502, 38Kb)
http://studdi.ru/lection/avs/lection2.html
19 апреля 1965 г., в журнале «Electronics» (vol. 39, № 8) в рубрике «Эксперты смотрят в будущее» вышла ныне всемирно знаменитая статья Гордона Мура (Gordon Moore) «Cramming more components onto integrated circuits» (Объединение большего количества компонентов в интегральных схемах). В этой статье Мур (будущий сооснователь корпорации Intel), работавший тогда директором отдела разработок компании Fairchild Semiconductors, дал прогноз развития микроэлектроники на ближайшие десять лет на основании анализа шестилетнего развития микроэлектроники, предсказав, что количество элементов на кристаллах электронных микросхем будет и далее удваиваться каждый год.
Существует несколько интерпретаций закона Мура:
• наиболее выгодное число транзисторов на кристалле удваивается каждый год;
• число транзисторов в производимых чипах удваивается каждые два года;
• технологически возможное число транзисторов на кристалле микропроцессора удваивается каждые два года;
• производительность микропроцессоров удваивается каждые 18 мес.;
• тактовая частота микропроцессоров удваивается каждые 18 мес.

Справедливости ради, следует признать, что так называемый закон Мура не выполняется с точностью, достаточной для того, чтобы считать его не только законом, но и эмпирической зависимостью.








Развитие человека и общества неразрывно связано с прогрессом в технике вообще и технике для вычислений, в частности. Имела и имеет место тенденция к постоянному усилению физических и вычислительных возможностей человека путем создания орудий, машин и систем машин. Установился своеобразный дуализм в развитии техники, который иллюстрируется двумя эволюционными «рядами»:

Физический ряд



Вычислительный ряд



В истории вычислительной техники (ВТ) ясно выделяются два периода:
1. простейшие механические и электромеханические приборы и машины для вычислений; (можно назвать «предысторией» или «древней историей»)
2. ЭВМ и параллельные вычислительные системы («новая и новейшая история»).

Механическая эра вычислений

Арифмометры

Арифмометр (от греч. arithmos – число и metrov – мера, измеритель ) – настольная механическая счетная машина с ручным управлением для выполнения четырех арифметических действий.
Хронология:
1492 год. В одном из своих дневников Леонардо да Винчи приводит рисунок тринадцатиразрядного десятичного суммирующего устройства на основе зубчатых колес.
1642 год. Блез Паскаль (Blaise Pascal, 1623–1663) представляет «Паскалин» — первое реально осуществленное и получившее известность механическое цифровое вычислительное устройство. Прототип устройства суммировал и вычитал пятиразрядные десятичные числа.
1673 год. Готфрид Вильгельм Лейбниц (Gottfried Wilhelm Leibniz, 1646–1716) создает «пошаговый вычислитель» — десятичное устройство для выполнения всех четырех арифметических операций над 12-разрядными десятичными числами.
1786 год. Немецкий военный инженер Иоганн Мюллер (Johann Mueller, 1746–1830) выдвигает идею «разностной машины» — специализированного калькулятора для табулирования логарифмов, вычисляемых разностным методом.
Широкое распространение имел арифмометр, сконструированный в 1874 г. петербургским механиком В.Т. Однером. Производство таких арифмометров было налажено и в России (1890 г.), и за рубежом. Арифмометр В.Т. Однера послужил прототипом последующих моделей (в частности, для модели «Феликс», выпускавшейся в СССР до 60-х годов прошлого столетия).
Следует подчеркнуть, что любой арифмометр обеспечивал не автоматизацию, а лишь механизацию вычислений (благодаря таким средствам как счетчик и регистры).
Счетно-аналитические машины

Счетно-аналитические машины появились в конце 19 и начале 20 веков.
Были ВМ для выполнения бухгалтерских и финансово-банковских операций, статистические ВМ, машины для решения задач вычислительной математики.
В таким машинах не только был достигнут максимальный уровень механизации вычислений, но и была заложена возможность автоматизации при вводе чисел и при реализации целых серий операций. В них использовались перфокарты для ввода данных и для управления работой.
Счетно-аналитические машины – это комплекты, включавшие:
1. машины для выполнения арифметических действий над числами, нанесенными на перфокарты:
• суммирующие машины (табуляторы),
• множительные машины (умножающие перфораторы или мультиплееры);
1. машины (сортировальные и раскладочные или сортировально-раскладочные) для реализации информационно-логических операций: классификации, выборки карт с нужными числами и признаками, расположения карт в определенном порядке, сравнение чисел и т.п.;
2. перфораторы, т.е. машины, которые позволяли человеку наносить на карты отверстия (выполнять перфорирование карт);
3. вспомогательные машины; например, контрольные аппараты, репродукторы для переноса пробивок с одних карт на другие.
Первая вычислительная машина для решения дифференциальных уравнений была создана в России в 1904 г. кораблестроителем, механиком и математиком А.Н. Крыловым (1863 – 1945; академик Петербургской АН с 1916 г.).
Конкретный комплекс счетно-аналитической техники может состоять из различного числа устройств, но в него обязательно входят следующие четыре устройства: входной перфоратор, контрольник, сортировальная машина и табулятор. Перфоратор служит для пробивки отверстий в перфокартах, а контрольник - для проверки правильности этой пробивки, т. е. правильности перенесения информации с исходного документа на перфокарту. Обычно контрольник конструируется на основе перфоратора с заменой пробивного устройства воспринимающим. Основной функцией сортировальной машины является группировка перфокарт по признакам для дальнейшей обработки на табуляторе. Разновидностью сортировальной машины является счетно-сортировальная, т. е. имеющая приспособление для подсчета перфокарт в каждой группе.
Основная машина счетно-аналитического комплекса - табулятор. Независимо от конструкции его обязательными частями являются механизмы, обеспечивающие подачу перфокарт, восприятие пробивок, счет пробивок и печатание результатов, а также устройство управления.
Наряду с перечисленными в состав счетно-аналитического комплекса могли входить так называемые дополняющие, или специальные, машины, в том числе итоговые перфораторы (для перфорации новых перфокарт по итоговым данным табулятора); перфораторы-репродукторы (для дублирования перфокарт, а также работы в качестве итоговых перфораторов при их соединении с табуляторами); вычислительные приставки к табуляторам и т. д.
К 1930 г. общее число счетно-аналитических комплексов в мире достигло 6-8 тыс. штук. В начальный период развития перфорационной техники она применялась главным образом в статистике. Со временем все более возрастает применение для бухгалтерского учета, и например, в 40-е годы в СССР в статистике использовалось около 10% счетно-аналитических машин, а более 80% - в бухгалтерском учете.



Вычислительная машина Ч.Беббиджа

Идея создания универсальной большой вычислительной машины (Great Calculating Engine) принадлежит профессору математики Кембриджского университета (Великобритания), члену Лондонского Королевского Общества Чарльзу Беббеджу (Charles Babbage, 1792 – 1871; чл.-корр. Петербургской АН с 1832 г). По сути он имел замысел создать автоматический механический цифровой компьютер (или, говоря иначе, арифмометр с программным управлением). Проект ВМ был разработан в 1833 г.

Механическая машина Ч. Беббеджа по своей функциональной структуре была достаточно близка к первым электронным ВМ. В изучаемой ВМ предусматривались арифметическое и запоминающие устройства, устройства управления и ввода-вывода информации. Автоматизация вычислений обеспечивалась устройством управления, которое работало в соответствии с программой – последовательностью закодированных действий на перфокартах. В машину Ч. Беббеджа закладывалась возможность изменять ход программы в зависимости от полученного результата (на современном языке – команда условного перехода).
Машина должна была быть построена из нескольких тысяч счетных колес, иметь запоминающее устройство емкостью 1000 50-разрядных чисел и встроенные таблицы логарифмов и других элементарных функций. Она должна была размещаться на площади в несколько квадратных метров.
В 1835 г. была построена простейшая конфигурация ВМ, которая применялась для логарифмирования и решения алгебраических уравнений. Как писали современники, машина отыскивала решения уравнений за минуты (в сравнении с опытным математиком, которому потребовались бы дни).
Проект Ч. Беббеджа опережал запросы времени, технические и технологические возможности реализации, он был дорогостоящим. Именно поэтому Британский Парламент в 1842 г. прекратил оплату проекта по гранту. Ч. Беббедж продолжал работу над проектом более 30 лет и разработал 239 детальных чертежей.

Вычислительные машины Конрада Цузе


Модель Z1 была построена в 1938 году; это первый в мире цифровой механический компьютер с программным управлением. Архитектурными особенностями Z1 являлись также: двоичная кодировка и система представления чисел с плавающей запятой (или “полулогарифмическая” система, если использовать терминологию К. Цузе). При этом длина числа составляла 21 разряд, из которых 1 разряд отводился под знак числа, 7 разрядов предназначались для порядка и его знака, 13 разрядов – для мантиссы.
Вычислительная машина Z1 – по сути тестовая модель, которая никогда не применялась для практических целей. Эта машина была реконструирована в Берлине самим К.Цузе в 1980-х годах, сейчас она экспонируется в Берлинском музее транспорта и технологии.
Модель Z2 была создана в 1940 году, в ней впервые были применены электро-механические реле. В машине Z2 арифметическое устройство и устройство управления были реализованы на реле, а память оставалась механической (от модели Z1).
Такая гибридная конфигурация ВМ была не достаточно надежной и практического применения не нашла.
Модель Z3 – первая в мире двоичная электромеханическая ВМ с программным управлением. Работы по созданию машины Z3 были начаты в 1939 г., а ее монтаж был полностью завершен 5 декабря 1941 г.
Рассмотрим архитектурные возможности ВМ Z3. При этом, следуя традиции анализа компьютеров, приведем технические характеристики и функциональную структуру машины Z3.
Машина Z3 предназначалась для выполнения операций сложения, вычитания, умножения, деления, извлечения квадратного корня и вспомогательных функций (в частности, двоично-десятичных преобразований чисел). Для представления чисел использовалась двоичная система с плавающей запятой. Длина числа – 22 двоичных разряда, из которых 1 разряд – знак числа, 7 разрядов – порядок или экспонента (в дополнительном коде), 14 разрядов – мантисса (в нормализованной форме). Быстродействие ВМ при выполнении сложения – 3 или 4 операции в 1 сек., а время умножения двух чисел составляло 4 – 5 сек.

Принципы фон-Неймана

Архитектура фон Неймана (англ. Von Neumann architecture) — широко известный принцип совместного хранения программ и данных в памяти компьютера. Вычислительные системы такого рода часто обозначают термином «Машина фон Неймана», однако, соответствие этих понятий не всегда однозначно. В общем случае, когда говорят об архитектуре фон Неймана, подразумевают физическое отделение процессорного модуля от устройств хранения программ и данных.

Каноническую функциональную структуру ЭВМ (выше на схеме), связывают с именем Дж. фон Неймана. Структура ЭВМ включает арифметико-логическое устройство (АЛУ), память или запоминающее устройство (ЗУ), устройства ввода (УВв) и вывода (УВыв) информации и устройство управления (УУ). Функциональное назначение устройств ЭВМ: АЛУ служит для выполнения арифметических и логических операций над данными (операндами: числами или словами, в частности, буквенными последовательностями), а также операций условного и безусловного переходов; ЗУ используется для хранения программ и данных; УВв – для ввода программ и данных, а УВыв – для вывода из ЭВМ любой информации (в частности, результатов); УУ координирует работу всех остальных устройств при выполнении программ.
Конструкция ЭВМ основывается на предложениях, выдвинутых Дж. фон Нейманом (John von Neumann, 1903 – 57). Во время разработки машины EDVAC, в середине 1945 г., Дж. фон Нейман написал 100-страничный отчет, суммирующий результаты работ над ЭВМ. Этот отчет стал известен как первый “набросок” ("First Draft of a Report on the EDVAC"). Отчет был недописан, в нем не достает многих ссылок. Однако в своем отчете Дж. фон Нейман достаточно ясно изложил принципы работы и функциональную структуру ЭВМ ("the working principles and functional structure of modern computers"). Главное то, что он предложил отказаться от ручных переключателей, используемых при программировании ENIAC, и хранить программу работы ЭВМ в ее оперативном запоминающем устройстве (памяти) и модифицировать программу с помощью самой же машины.
Опишем архитектурные принципы построения ЭВМ.
1. Программное управление работой ЭВМ. Программы состоят из отдельных шагов – команд; команда осуществляет единичный акт преобразования информации.
2. Условный переход. Это возможность перехода в процессе вычислений на тот или иной участок программы в зависимости от промежуточных, получаемых в ходе вычислений результатов (обычно в зависимости от знака результата после завершения арифметической операции или от результата выполнения логической операции).
3. Принцип хранимой программы предопределяет ее запоминание вместе с исходными данными в одной и той же оперативной памяти.
4. Использование двоичной системы счисления для представления информации в ЭВМ. Это существенно расширило номенклатуру физических приборов и явлений, для применения в ЭВМ.
5. Иерархичность запоминающих устройств (ЗУ). С самого начала развития ЭВМ существовало несоответствие между быстродействиями АУ и оперативной памяти. Иерархичность ЗУ в ЭВМ является важным компромиссом между емкостью, быстродействием, относительной дешевизной и надежностью.
Эти принципы Дж. фон Неймана, не смотря на свою простоту и очевидность, являются фундаментальными положениями, определившими на многие годы бурное развитие вычислительной техники и кибернетики.

Поколения ЭВМ

В качестве узловых моментов, определяющих появление нового поколения ВТ, обычно выбираются революционные идеи или технологические прорывы, кардинально изменяющие дальнейшее развитие средств автоматизации вычислений. Одной из таких идей принято считать концепцию вычислительной машины с хранимой в памяти программой, сформулированную Джоном фон Нейманом. Взяв ее за точку отсчета, историю развития ВТ можно представить в виде трех этапов:
1. До Неймановского периода;
2. Эры вычислительных машин и систем с фон-неймановской архитектурой;
3. Пост Неймановской эпохи — эпохи параллельных и распределенных вычислений, где наряду с традиционным подходом все большую роль начинают играть отличные от фон-неймановских принципы организации вычислительного процесса.
Значительно большее распространение, однако, получила привязка поколений к смене технологий. Принято говорить о «механической» эре (нулевое поколение) и последовавших за ней пяти поколениях ВС. Первые четыре поколения традиционно связывают с элементной базой вычислительных систем: электронные лампы, полупроводниковые приборы, интегральные схемы малой степени интеграции (ИМС), большие (БИС), сверхбольшие (СБИС) и ультрабольшие (УБИС) интегральные микросхемы. Пятое поколение в общепринятой интерпретации ассоциируют не столько с новой элементной базой, сколько с интеллектуальными возможностями ВС. Работы по созданию ВС пятого поколения велись в рамках четырех достаточно независимых программ, осуществлявшихся учеными США, Японии, стран Западной Европы и стран Совета экономической взаимопомощи. Ввиду того, что ни одна из программ не привела к ожидаемым результатам, разговоры о ВС пятого поколения понемногу утихают. Трактовка пятого поколения явно выпадает из «технологического» принципа. С другой стороны, причисление всех ВС на базе сверхбольших интегральных схем (СБИС) к четвертому поколению не отражает принципиальных изменений в архитектуре ВС, произошедших за последние годы. Чтобы в какой-то мере проследить роль таких изменений, воспользуемся несколько отличной трактовкой. Выделим шесть поколений ВС. Попытаемся кратко охарактеризовать каждое из них, выделяя наиболее значимые события.

Первое поколение (1937–1953)
На роль первой в истории электронной вычислительной машины в разные периоды претендовало несколько разработок. Общим у них было использование схем на базе электронно-вакуумных ламп вместо электромеханических реле. Предполагалось, что электронные ключи будут значительно надежнее, поскольку в них отсутствуют движущиеся части, однако технология того времени была настолько несовершенной, что по надежности электронные лампы оказались ненамного лучше, чем реле. Однако у электронных компонентов имелось одно важное преимущество: выполненные на них ключи могли переключаться примерно в тысячу раз быстрее своих электромеханических аналогов.
Первой электронной вычислительной машиной чаще всего называют специализированный калькулятор ABC (Atanasoff–Berry Computer). Разработан он был в период с 1939 по 1942 год профессором Джоном Атанасовым (John V. Atanasoff, 1903–1995) совместно с аспирантом Клиффордом Берри (Clifford Berry, 1918–1963) и предназначался для решения системы линейных уравнений (до 29 уравнений с 29 переменными). ABC обладал памятью на 50 слов длиной 50 бит, а запоминающими элементами служили конденсаторы с цепями регенерации. В качестве вторичной памяти использовались перфокарты, где отверстия не перфорировались, а прожигались. ABC стал считаться первой электронной ВМ, после того как судебным решением были аннулированы патенты создателей другого электронного калькулятора — ENIAC. Необходимо все же отметить, что ни ABC, ни ENIAC не являются вычислительным машинами в современном понимании этого термина и их правильней классифицировать как калькуляторы.
Вторым претендентом на первенство считается вычислитель Colossus, построенный в 1943 году в Англии около Кембриджа. Изобретателем машины был профессор Макс Ньюмен (Max Newman, 1987–1984), а изготовил его Томми Флауэрс (Tommy Flowers, 1905–1998). Colossus был создан для расшифровки немецких кодов. В состав команды разработчиков входил также Алан Тьюринг. Машина была выполнена в виде восьми стоек высотой 2,3 м, а общая длина ее составляла 5,5 м. В логических схемах машины и в системе оптического считывания информации использовалось 2400 электронных ламп. Информация считывалась с пяти вращающихся длинных бумажных колец со скоростью 5000 символов/с.
Наконец, третий кандидат на роль первой электронной ВМ — уже упоминавшийся программируемый электронный калькулятор общего назначения ENIAC (Electronic Numerical Integrator and Computer — электронный цифровой интегратор и вычислитель). Идея калькулятора, выдвинутая в 1942 году Джоном Мочли (John J. Mauchly, 1907–1980) из университета Пенсильвании, была реализована им совместно с Преспером Эккертом (J. Presper Eckert, 1919–1995) в 1946 году. С самого начала ENIAC активно использовался в программе разработки водородной бомбы. Машина эксплуатировалась до 1955 года и применялась для генерирования случайных чисел, предсказания погоды и проектирования аэродинамических труб.
Вычислительную машину ENIAC характеризовали следующие показатели: тактовая частота – 100 КГц; быстродействие – 5000 и 350 операций в секунду соответственно при сложении и умножении десятиразрядных десятичных чисел; количества электронных ламп и электромагнитных реле – 18000 и 1500, соответственно; потребляемая мощность – 150 киловатт; вес – 27 тонн; занимаемая площадь – 200 м2. Создание машины ENIAC оценивается в 486000 долл., эта сумма превысила начальный бюджет на 225%.
Машина ENIAC – это вручную перестраиваемая конфигурация, состоявшая из трех подсистем: управляющей, собственно вычислительной и ввода-вывода. Управляющая подсистема была представлена композицией из главного программного устройства (ГПУ) и двух дополнительных программных устройств (ДПУ). Вычислительная подсистема формировалась из 20 устройств накопления и суммирования (УНС), устройства умножения (УУМ), устройства деления и извлечения квадратного корня (УДК) и трех устройств хранения таблиц (УХТ). Подсистема ввода-вывода состояла из устройств ввода (УВв) и вывода (УВыв) информации.
Когда все лампы работали, инженерный персонал мог настроить ENIAC на новую задачу, вручную изменив подключение 6000 проводов. При пробной эксплуатации выяснилось, что надежность машины чрезвычайно низка — поиск неисправностей занимал от нескольких часов до нескольких суток. По своей структуре ENIAC напоминал механические вычислительные машины. 10 триггеров соединялись в кольцо, образуя десятичный счетчик, который исполнял роль счетного колеса механической машины. Десять таких колец плюс два триггера для представления знака числа представляли запоминающий регистр. (Всего в ENIAC было 20 таких регистров - УНС). Система переноса десятков в накопителях была аналогична предварительному переносу в машине Бэббиджа.



Анализ ENIAC
Отметим архитектурные достоинства машина ENIAC:
• SIMD-архитектура, распределенность и иерархия средств управления, смешанный синхронно-асинхронный способ управления вычислениями;
• параллелизм при обработке данных (допускалась одновременная работа нескольких вычислительных устройств и параллельная обработка десятичных разрядов чисел);
• ручная реконфигурируемость структуры (ручное программирование «неспециализированной» машины под структуру решаемой задачи);
• однородность, модульность и масштабируемость (варьируемость количества устройств).
Итак, машина ENIAC обладала совокупностью архитектурных свойств, которые присущи современным высокопроизводительным параллельным вычислительным системам. Проект ENIAC опережал возможности элементной базы (ламповой электроники).
Если исходить из характеристик элементной базы 1940-х годов (а в то время ламповые элементы были самыми быстродействующими), то можно указать на следующие недостатки машины ENIAC:
• ручное («механическое») трудоемкое программирование ВМ под структуру решаемой задачей (такое программирование длилось несколько часов или даже дней);
• низкая надежность, обусловленная применением большого числа ламп, электромагнитных реле, механических переключателей и кабелей, а также и ручным программированием структуры машины;
• малая емкость оперативной памяти (334 десятиразрядных десятичных чисел);
• громоздкость и дороговизна машины (18000 электронных ламп, 486000 долларов!):
• аппаратурная избыточность.

Машина ENIAC – эта первая электронная ВМ, которая нашла практическое применение и была для своего времени инструментом решения сложных задач.



В 1945 году группой Д. Мочли выполнялись работы по конструированию машины EDVAC. В разработке с 1945 года принимал участие Дж. фон Нейман в качестве консультанта. В 1947 г. группа Д. Мочли распалась, тем не менее, другие специалисты Электротехнической школы Мура завершили проект. Машина EDVAC вступила в строй в 1950 г. (хотя усовершенствования вносились до 1952г.)
Отметим некоторые показатели EDVAC: тактовая частота – 1 МГц (на порядок выше, чем в ENIAC); быстродействие – 1000 операций в секунду над 32-разрядными двоичными числами; емкость оперативной памяти – 32768 байт; количество электронных ламп – 3000.

Функциональная структура машины EDVAC

Машина EDVAC состояла из центрального арифметического устройства (АУ), оперативного запоминающего устройства (ОЗУ), внешних запоминающих устройств (ВЗУ), входного и выходного узлов (УВх, УВых) и центрального управляющего устройства (УУ). В отличие от ENIAC данная ЭВМ была последовательной машиной, она не могла выполнять двух логических или арифметических операций одновременно. В то время это было технико-экономически обосновано.
Арифметическое устройство предназначалось для выполнения операций сложения, вычитания, умножения, деления, извлечения квадратного корня, для преобразования чисел из двоичной системы счисления в десятичную и обратно, для пересылок чисел из одних регистров АУ в другие, а также между ОЗУ и регистрами АУ и для осуществления выбора одного из двух чисел в зависимости от знака третьего числа. Последняя операция использовалась для передачи управления (условного перехода) от одной команды программы к другой. Числа в АУ обрабатывались последовательно, начиная с последнего значащего разряда, и в каждый момент времени выполнялось только одна операция. Регистры АУ – это линии задержки на одно 32-разрядное двоичное слово.
Устройство управления предназначалось для координации работы остальных устройств ЭВМ, в частности, оно формировало поток команд в АУ. Синхронизация работы всех устройств ЭВМ осуществлялась от единого источника импульсов, названного “часами” (сейчас, это генератор тактовых или синхронизирующих импульсов).
В машине EDVAC первый двоичный разряд каждого слова использовался для идентификации команд и чисел, причем единица соответствовала команде, а нуль – числу. В EDVAC использовались одноадресные команды, для задания кода операции и адреса операнда в ОЗУ отводилось соответственно 8 и 13 разрядов.
Таким образом, машина EDVAC была полностью автоматическим программируемым вычислительным средством.

Анализ машины EDVAC
Машина EDVAC имела жесткую функциональную структуру. По своей архитектуре EDVAC относится к классу SISD (Single Instruction stream / Single Data stream), если следовать классификации М. Флинна. В EDVAC одиночный поток команд обрабатывал одиночный поток данных. Три поколения ЭВМ – это по сути эволюционные модификации машины с архитектурой SISD.
Подчеркнем архитектурные особенности машины EDVAC:
• SISD-архитектура, синхронный метод управления устройствами;
• автоматизация вычислений (возможность хранения программы в памяти и ее автоматической модификации);
• последовательный способ обработки информации;
• фиксированность структуры (невозможность даже ручного реконфигурирования, за исключением ВЗУ);
• конструктивная неоднородность.
Архитектурные решения, положенные в основу ЭВМ, привели к простоте ее реализации: потребовалось около 3000 электронных ламп (вместо 18000 в ENIAC). Уровень сложности и достигнутые технические характеристики (показатели производительности, емкости памяти и надежности) ЭВМ вполне отвечали уровню техники и потребностям 50-х годов 20 столетия. В самом деле, машина EDVAC характеризовалась следующими параметрами:
• количество двоичных разрядов для представления чисел – 32,
• тактовая частота – 1 МГц,
• емкость оперативной памяти – бит = 32 Кбайт.
Несмотря на последовательный характер работы, вычислительная машина EDVAC не уступала по производительности ENIAC. Например, быстродействия ENIAC и EDVAC при выполнении операций умножения оценивались соответственно величинами: 357 опер./с (над 10-разрядными десятичными числами) и 1000 опер./с (над 32-разрядными двоичными числами).
Таким образом, электронные вычислительные машины ENIAC и EDVAC отражают дуализм в развитии цифровых средств информатики, говоря иначе, констатируют неизбежность двух начал: параллельных и последовательных архитектур.

Второе поколение (1954–1962)

Второе поколение характеризуется рядом достижений в элементной базе, структуре и программном обеспечении. Принято считать, что поводом для выделения нового поколения ВМ стали технологические изменения, и, главным образом, переход от электронных ламп к полупроводниковым диодам и транзисторам со временем переключения порядка 0,3 мс.
Первой ВМ, выполненной полностью на полупроводниковых диодах и транзисторах, стала TRADIC (TRAnisitor DIgital Computer), построенная в Bell Labs по заказу военно-воздушных сил США как прототип бортовой ВМ. Машина состояла из 700 транзисторов и 10 000 германиевых диодов. За два года эксплуатации TRADIC отказали только 17 полупроводниковых элементов, что говорит о прорыве в области надежности, по сравнению с машинами на электронных лампах. Другой достойной упоминания полностью полупроводниковой ВМ стала TX-0, созданная в 1957 году в Массачусетсском технологическом институте.
Технологический прогресс дополняют важные изменения в архитектуре ВМ. Прежде всего, это касается появления в составе процессора ВМ индексных регистров, что позволило упростить доступ к элементам массивов. Прежде, при циклической обработке элементов массива, необходимо было модифицировать код команды, в частности хранящийся в нем адрес элемента массива. Как следствие, в ходе вычислений коды некоторых команд постоянно изменялись, что затрудняло отладку программы. С использованием индексных регистров адрес элемента массива вычисляется как сумма адресной части команды и содержимого индексного регистра. Это позволяет обратиться к любому элементу массива, не затрагивая код команды, а лишь модифицируя содержимое индексного регистра.
Вторым принципиальным изменением в структуре ВМ стало добавление аппаратного блока обработки чисел в формате с плавающей запятой. До этого обработка вещественных чисел производилась с помощью подпрограмм, каждая из которых имитировала выполнение какой-то одной операции с плавающей запятой (сложение, умножение и т. п.), используя для этой цели обычное целочисленное арифметико-логическое устройство.
Третье значимое нововведение в архитектуре ВМ — появление в составе вычислительной машины процессоров ввода/вывода, позволяющих освободить центральный процессор от рутинных операций по управлению вводом/выводом и обеспечивающих более высокую пропускную способность тракта «память — устройства ввода/вывода» (УВВ).
Наконец, нельзя не отметить значительные события в сфере программного обеспечения, а именно создание языков программирования высокого уровня: Фортрана (1956), Алгола (1958) и Кобола (1959).

Третье поколение (1963–1972)

Третье поколение ознаменовалось резким увеличением вычислительной мощности ВМ, ставшим следствием больших успехов в области архитектуры, технологии и программного обеспечения. Основные технологические достижения связаны с переходом от дискретных полупроводниковых элементов к интегральным микросхемам и началом применения полупроводниковых запоминающих устройств, начинающих вытеснять ЗУ на магнитных сердечниках. Существенные изменения произошли и в архитектуре ВМ. Это, прежде всего, микропрограммирование как эффективная техника построения устройств управления сложных процессоров, а также наступление эры конвейеризации и параллельной обработки. В области программного обеспечения определяющими вехами стали первые операционные системы и реализация режима разделения времени.
В первых ВМ третьего поколения использовались интегральные схемы с малой степенью интеграции (small-scale integrated circuits, SSI), где на одном кристалле размещается порядка 10 транзисторов. Ближе к концу рассматриваемого периода на смену SSI стали приходить интегральные схемы средней степени интеграции (medium-scale integrated circuits, MSI), в которых число транзисторов на кристалле увеличилось на порядок. К этому же времени относится повсеместное применение многослойных печатных плат. Все шире востребуются преимущества параллельной обработки, реализуемые за счет множественных функциональных блоков, совмещения во времени работы центрального процессора и операций ввода/вывода, конвейеризации потоков команд и данных.
В 1964 году Сеймур Крей (Seymour Cray, 1925–1996) построил вычислительную систему CDC 6600, в архитектуру которой впервые был заложен функциональный параллелизм. Благодаря наличию 10 независимых функциональных блоков, способных работать параллельно, и 32 независимых модулей памяти удалось достичь быстродействия в 1 MFLOPS (миллион операций с плавающей запятой в секунду). Пятью годами позже Крей создал CDC 7600 с конвейеризированными функциональными блоками и быстродействием 10 MFLOPS. CDC 7600 называют первой конвейерной вычислительной системой (конвейерным процессором). Революционной вехой в истории ВТ стало создание семейства вычислительных машин IBM 360, архитектура и программное обеспечение которых на долгие годы служили эталоном для последующих больших универсальных ВМ (mainframes). В машинах этого семейства нашли воплощение многие новые для того периода идеи, в частности: предварительная выборка команд, отдельные блоки для операций с фиксированной и плавающей запятой, конвейеризация команд, кэш-память. К третьему поколению ВС относятся также первые параллельные вычислительные системы: SOLOMON корпорации Westinghause и ILLIAC IV — совместная разработка Иллинойского университета и компании Burroughs. Третье поколение ВТ ознаменовалось также появлением первых конвейерно-векторных ВС: TI-ASC (Texas Instruments Advanced Scientific Computer) и STAR-100 фирмы СВС.

Четвертое поколение (1972–1984)

Отсчет четвертого поколения обычно ведут с перехода на интегральные микросхемы большой (large-scale integration, LSI) и сверхбольшой (very large-scale integration, VLSI) степени интеграции. К первым относят схемы, содержащие около 1000 транзисторов на кристалле, в то время как число транзисторов на одном кристалле VLSI имеет порядок 100 000. При таких уровнях интеграции стало возможным уместить в одну микросхему не только центральный процессор, но и вычислительную машину (ЦП, основную память и систему ввода/вывода).
Конец 70-х и начало 80-х годов — это время становления и последующего победного шествия микропроцессоров и микроЭВМ, что, однако, не снижает важности изменений, произошедших в архитектуре других типов вычислительных машин и систем.
Одним из наиболее значимых событий в области архитектуры ВМ стала идея вычислительной машины с сокращенным набором команд (RISC, Redused Instruction Set Computer), выдвинутая в 1975 году и впервые реализованная в 1980 году. В упрощенном изложении суть концепция RISC заключается в сведении набора команд ВМ к наиболее употребительным простейшим командам. Это позволяет упростить схемотехнику процессора и добиться резкого сокращения времени выполнения каждой из «простых» команд. Более сложные команды реализуются как подпрограммы, составленные из быстрых «простых» команд.
В ВМ и ВС четвертого поколения практически уходят со сцены ЗУ на магнитных сердечниках и основная память строится из полупроводниковых запоминающих устройств (ЗУ). До этого использование полупроводниковых ЗУ ограничивалось лишь регистрами и кэш-памятью.
В сфере высокопроизводительных вычислений доминируют векторные вычислительные системы, более известные как суперЭВМ. Разрабатываются новые параллельные архитектуры, однако подобные работы пока еще носят экспериментальный характер. На замену большим ВМ, работающим в режиме разделения времени, приходят индивидуальные микроЭВМ и рабочие станции (этим термином обозначают сетевой компьютер, использующий ресурсы сервера).

Пятое поколение (1984–1990)

Главным поводом для выделения вычислительных систем второй половины 80-х годов в самостоятельное поколение стало стремительное развитие ВС с сотнями процессоров, ставшее побудительным мотивом для прогресса в области параллельных вычислений. Ранее параллелизм вычислений выражался лишь в виде конвейеризации, векторной обработки и распределения работы между небольшим числом процессоров. Вычислительные системы пятого поколения обеспечивают такое распределение задач по множеству процессоров, при котором каждый из процессоров может выполнять задачу отдельного пользователя.
В рамках пятого поколения в архитектуре вычислительных систем сформировались два принципиально различных подхода: архитектура с совместно используемой памятью и архитектура с распределенной памятью.

Шестое поколение (1990–)

На ранних стадиях эволюции вычислительных средств смена поколений ассоциировалась с революционными технологическими прорывами. Каждое из первых четырех поколений имело четко выраженные отличительные признаки и вполне определенные хронологические рамки. Последующее деление на поколения уже не столь очевидно и может быть понятно лишь при ретроспективном взгляде на развитие вычислительной техники. Пятое и шестое поколения в эволюции ВТ — это отражение нового качества, возникшего в результате последовательного накопления частных достижений, главным образом в архитектуре вычислительных систем и, в несколько меньшей мере, в сфере технологий.
Поводом для начала отсчета нового поколения стали значительные успехи в области параллельных вычислений, связанные с широким распространением вычислительных систем с массовым параллелизмом. Особенности организации таких систем, обозначаемых аббревиатурой MPP (massively parallel processing), будут рассмотрены в последующих лекциях. Здесь же упрощенно определим их как совокупность большого количества (до нескольких тысяч) взаимодействующих, но достаточно автономных вычислительных машин. По вычислительной мощности такие системы уже успешно конкурируют с суперЭВМ, которые, как ранее отмечалось, по своей сути являются векторными ВС. Появление вычислительных систем с массовым параллелизмом дало основание говорить о производительности, измеряемой в TFLOPS (1 TFLOPS соответствует 1012 операциям с плавающей запятой в секунду).
Вторая характерная черта шестого поколения — резко возросший уровень рабочих станций. В процессорах новых рабочих станций успешно совмещаются RISC-архитектура, конвейеризация и параллельная обработка. Некоторые рабочие станции по производительности сопоставимы с суперЭВМ четвертого поколения. Впечатляющие характеристики рабочих станций породили интерес к гетерогенным (неоднородным) вычислениям, когда программа, запущенная на одной рабочей станции, может найти в локальной сети не занятые в данный момент другие станции, после чего вычисления распараллеливаются и на эти простаивающие станции.
Наконец, третьей приметой шестого поколения в эволюции ВТ стал взрывной рост глобальных сетей. Завершая обсуждение эволюции ВТ, отметим, что верхняя граница шестого поколения хронологически пока не определена и дальнейшее развитие вычислительной техники может внести в его характеристику новые коррективы. Не исключено также, что последующие события дадут повод говорить и об очередном поколении.

Литература:
Хорошевский, В. Архитектура вычислительных систем / В.Г. Хорошевский. Москва: МГТУ им. Баумана, 2008. - 520 с.
Цилькер, Б. Организация ЭВМ и систем / Б.Я. Цилькер, С.А. Орлов. СПб.: Питер - 2007, 672 c.





http://physics-animations.com/newboard/themes/55274.html


КАК ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ И К ЧЕМУ ПРИШЕЛ ПУТЬ СОЗДАНИЯ ТРАНЗИСТОРОВ..
В декабре 1947 г. Бардин и Браттейн — два исследователя фирмы «Белл» (США) занимались изучением распределения потенциала вокруг точечного контакта германиевого СВЧ-детектора с целью повышения его надежности и чувствительности. В ходе этих исследований было обнаружено, что при расстоянии между точечными контактами порядка 10—12 микрометров оказывается возможным управлять током через один из контактов с помощью тока через второй контакт. Степень управления — коэффициент усиления по току — сильно зависела от материала зондов и «формовки» при пропускании импульсов тока через один из контактов. В среднем величина коэффициента усиления по току составляла около 2,5. Таким образом, этот эффект лег в основу полупроводникового прибора, получившего название точечно-контактного транзистора, или транзистора типа «А». Научной основой изобретения были интереснейшие явления в полупроводниках: проводимость, обусловленная носителями тока двух знаков — электронов и дырок; инжекция носителей через электронно-дырочный (р-n-) переход; диффузия и рекомбинация неравновесных электронов и дырок. Это открытие стало началом нового этапа развития физики твердого тела, создающего основы полупроводниковой электроники.
Первая публикация об этом открытии появилась в журнале «Physical Review» в июле 1948 г., и этот год стал считаться годом изобретения транзистора. Авторы — изобретатели биполярного транзистора Уиллиам Шокли, Джон Бардин и Уолтер Браттейн (рис. 1.1 на вклейке) в 1956 году были удостоены Нобелевской премии, а их детище — транзистор — начал свое триумфальное шествие по миру.
И ДАЛЕЕ…
1950 г.: Уильям Шокли разработал биполярный планарный транзистор, сегодня это устройство обычно называют просто транзистором.
1953 г.: выпущено на рынок первое коммерческое устройство на базе транзистора – слуховой аппарат.
18 октября 1954 г.: на рынке появился первый транзисторный радиоприемник (Regency TR1), в нем использовалось всего четыре германиевых транзистора.
25 апреля 1961 г.: выдан первый патент на интегральную схему; его получил Роберт Нойс (Robert Noyce), впоследствии ставший одним из основателей корпорации Intel. Первые транзисторы можно было использовать в радиоприемниках и телефонах, однако новым электронным устройствам требовалось нечто более компактное – интегральные схемы.
1965 г.: провозглашен закон Мура – Гордон Мур (Gordon Moore), также один из основателей корпорации Intel, в статье, опубликованной в журнале Electronics Magazine, предсказал, что в будущем число транзисторов на одной микросхеме будет удваиваться примерно каждый год (десять лет спустя прогноз был скорректирован на каждые два года).
Июль 1968 г.: Роберт Нойс и Гордон Мур уволились из компании Fairchild Semiconductor и основали новую корпорацию, получившую название Intel (сокращение от «integrated electronics» – микроэлектроника).
1969 г.: Intel создала первую успешную транзисторную технологию на базе кремниевого затвора – PMOS. В транзисторах по-прежнему использовался затвор с диэлектриком из традиционного диоксида кремния (SiO2), однако появились новые управляющие электроды из поликристаллического кремния.
1971 г.: Intel выпустила свой первый микропроцессор – 4004. Микропроцессор 4004 имел размеры 1/8 дюйма на 1/16 дюйма (3,18х1,59 мм), содержал лишь немногим больше 2000 транзисторов и выпускался по 10-микронной производственной PMOS-технологии Intel.
1978 г.: 16-разрядный процессор 8088, содержавший 29000 транзисторов, работал с тактовыми частотами 5, 8 или 10 МГц. Важнейшее торговое соглашение с новым подразделением корпорации IBM, разрабатывавшим персональный компьютер, позже (в 1981 г.) сделало микропроцессор Intel 8088 «мозгом» нового хита на рынке – IBM PC. Успех микропроцессора 8088 позволил Intel войти в престижный рейтинг Fortune 500, а журнал Fortune назвал Intel одним из «бизнес-триумфаторов семидесятых годов».
1982 г.: создан микропроцессор 286, известный также как 80286, – 16-разрядный процессор Intel, который был способен выполнять программы, написанные для его предшественника. 286-й процессор содержал 134000 транзисторов, его тактовые частоты составляли 6, 8, 10 и 12,5 МГц.
1985 г.: выпущен микропроцессор Intel386™, в котором содержалось 275000
транзисторов – это более чем в 100 раз превосходило число транзисторов в первом микропроцессоре 4004. Он представлял собой 32-разрядную микросхему и поддерживал многозадачность, т. е. был способен выполнять несколько программ одновременно.
1993 г.: выпущен процессор Intel® Pentium®, насчитывавший 3 миллиона транзисторов и изготовленный по 0,8-микронной производственной технологии Intel.
Февраль 1999г.: Intel выпустила в продажу процессор Pentium® III – кремниевый кристалл, содержавший более 9,5 миллионов транзисторов и изготовленный по
0,18-микронной производственной технологии Intel.
Январь 2002 г.: представлена новейшая версия процессора Intel® Pentium® 4 c тактовой частотой 2,2 ГГц, предназначенная для высокопроизводительных настольных ПК. Процессор выпускался по 0,13-микронной производственной технологии и содержал 55 миллионов транзисторов.
13 августа 2002 г.: Intel представила несколько технологических инноваций, вошедших в состав новой 90-нанометровой производственной технологии, среди которых были более производительные транзисторы с пониженным энергопотреблением, технология напряженного кремния, высокоскоростные медные межсоединения и новый диэлектрический материал low-k. Это был первый в отрасли пример применения технологии напряженного кремния при производстве процессоров.
12 марта 2003 г.: дата рождения революционной технологии Intel® Centrino® для мобильных ПК; в ее состав была включена новейшая версия процессора Intel для мобильных ПК – Intel® Pentium® M. Этот процессор, созданный на базе новой микроархитектуры, специально оптимизированной для мобильных ПК, выпускался по
0,13-микронной производственной технологии Intel и состоял из 77 миллионов транзисторов.
26 мая 2005 г.: дебютировал первый массовый двухъядерный процессор Intel – Intel® Pentium® D, содержавший 230 миллионов транзисторов и выпускавшийся по самой передовой на то время 90-нанометровой производственной технологии Intel.
18 июля 2006 г.: начался выпуск двухъядерного процессора Intel® Itanium® 2, имеющего по сей день самую сложную в мире структуру и содержащего более 1,72 миллиарда транзисторов. Этот процессор выпускается по 90-нанометровой производственной технологии Intel.
27 июля 2006 г.: дебют нового двухъядерного процессора Intel® Core™ 2 Duo – процессора, опередившего время. Этот процессор, содержащий более 290 миллионов транзисторов, создавался в нескольких передовых лабораториях мира на основе революционной микроархитектуры Intel® Core™ с использованием 65-нанометровой производственной технологии.
26 сентября 2006 г.: Intel анонсировала, что в разработке находятся более 15 видов продукции на основе новой 45-нанометровой производственной технологии, включая семейство с кодовым названием Penryn (эволюционный шаг в развитии микроархитетуры Intel Core), предназначенной для сегментов рынка настольных, мобильных и корпоративных систем.
8 января 2007 г.: расширяя доступность четырехъядерных процессоров на сегмент массовых ПК, Intel начала продажи своего процессора Intel® Core™ 2 Quad для настольных ПК, изготовленного по 65-нанометровой производственной технологии, а также выпустила еще два четырехъядерных серверных процессора семейства Intel Xeon. Процессор Intel Core 2 Quad содержит более 580 миллионов транзисторов.
27 января 2007 г.: Intel опубликовала данные о начале использования двух новых материалов для создания транзисторов (high-k и metal gate), которые будут применяться для изоляционных стенок и логических затворов в сотнях миллионов микроскопических
45-нанометровых транзисторов (или переключателей) в составе многоядерных процессоров нового поколения семейств Intel Core 2 Duo, Intel Core 2 Quad и Intel Xeon (кодовое наименование Penryn). На базе этих передовых 45-нанометровых транзисторов уже изготовлены первые работоспособные образцы пяти будущих процессоров.


==================================================================
http://www.i2r.ru/static/248/out_5713.shtml

Хроника эволюции микропроцессоров Intel®
1971: микропроцессор 4004
4004 — первый микропроцессор Intel. Это революционное изобретение предназначалось для использования в калькуляторах. Оно открыло путь для интеллектуализации вещей, а также для появления персонального компьютера.
Количество транзисторов: 2300
Тактовая частота: 108 кГц

Intel приступила к созданию своего первого микропроцессора в 1969 г. в рамках проекта по разработке набора микросхем для семейства программируемых калькуляторов (снимок слева) по заказу японской компании Busicom.
Первоначальный план работ для Busicom предполагал создание 12 специализированных чипов. Инженер Intel Тэд Хофф (Ted Hoff) (на снимке в центре) разработал концепцию универсального логического устройства, которое стало бы более эффективным решением. Его идея привела к появлению микропроцессора.
Изначально Busicom приобрела права на микропроцессор, заплатив Intel $60 тыс. Осознав тот огромный потенциал, который скрывал в себе “интеллектуальный” чип, Intel решила вернуть Busicom деньги, а себе — права на микропроцессор. Busicom согласилась, и 15 ноября 1971 г. Intel представила миру 4004. Он продавался по $200 за штуку.

1972: микропроцессор 8008
8008 был вдвое мощнее 4004. В опубликованной в 1974 г. в журнале Radio Electronics статье рассказывалось об устройстве под названием Mark-8, в котором применялся 8008. Mark-8 известен как один из первых домашних компьютеров — по сегодняшним меркам его было тяжело собирать, обслуживать и использовать.
Количество транзисторов: 3500
Тактовая частота: 200 кГц
1974: микропроцессор 8080
8080 стал мозгом первого массового персонального компьютера — Altair (принято считать, что это название позаимствовано из телесериала Star Trek («Звездный путь»): на Альтаир держал курс космический корабль Starship Enterprise). Компьютерные энтузиасты могли приобрести комплект для сборки Altair за $395. За несколько месяцев их были проданы десятки тысяч, и был создан первый в истории прецедент невыполненных заказов на ПК.
Количество транзисторов: 6000
Тактовая частота: 2 МГц
1978: Микропроцессор 8086-8088
Поворотным моментом стали поставки 8088 новому подразделению персональных компьютеров компании IBM. Этот микропроцессор стал мозгом нового сверхпопулярного продукта IBM — IBM PC. На волне успеха 8088 Intel попала в список Fortune 500, и журнал Fortune назвал ее одним из «триумфальных бизнесов 70-х».
Количество транзисторов: 29000
Тактовая частота: 5, 8 и 10 МГц

IBM PC образца 1981 г. с процессором Intel 8088
1982: микропроцессор 286
286, также известный как 80286, стал первым процессором Intel, с которым можно было использовать все программное обеспечение, написанное для его предшественника. Совместимость на уровне программного обеспечения и по сей день остается неотъемлемым свойством семейства микропроцессоров Intel. За те шесть лет, которые он производился, по всему миру было установлено порядка 15 млн. персональных компьютеров на его основе.
Количество транзисторов: 134 000
Тактовая частота: 6, 8, 10 и 12 МГц
1985: микропроцессор Intel 386Ô
Микропроцессор Intel 386Ô содержал 275 тыс. транзисторов — почти в 120 раз больше, чем 4004. Он стал первым 32-разрядным чипом с поддержкой мультизадачности, т.е. позволял работать нескольким программам одновременно.
Количество транзисторов: 275 000
Тактовая частота: 16, 20, 25 и 33 МГц
1989: микропроцессор Intel 486Ô DX
Появление процессора 486Ô позволило перейти от компьютера, управляемого посредством командной строки, к вычислениям с использованием графического интерфейса. «Впервые у меня появился «цветной» компьютер, за которым я мог работать с настольными издательскими системами на невероятной скорости», — вспоминает сотрудник Смитсонианского национального музея истории Америки (Smithsonian's National Museum of American History) Дэвид Эллисон (David K. Allison), занимающийся историей технологий. Intel 486Ô стал первым процессором со встроенным математическим сопроцессором, который ускорял вычисления, освобождая центральный процессор от обработки сложных математических функций.
Количество транзисторов: 1,2 млн.
Тактовая частота: 25, 33 и 50 МГц
1992: микропроцессор Intel 486Ô DX2
В процессоре 486Ô DX2 была использована технология умножения тактовой частоты —- его ядро работало на частоте вдвое большей, чем системная шина.
Количество транзисторов: 1,2 млн.
Тактовая частота: 50 и 66 МГц
1993: процессор Pentium®
Процессор Pentium® облегчил компьютерам задачу обработки данных из реального мира — речи, звуков, рукописного текста и фотографических изображений. Вскоре после представления этого процессора название Pentium®, склоняемое на все лады в комиксах и телевизионных ток-шоу, стало синонимом компьютера.
Количество транзисторов: 3,1-3,3 млн.
Скорость: 60, 66, 75, 90, 100, 120, 133, 150, 166, 200 МГц

1997: процессор Pentium® MMX™
В этом процессоре была реализована технология Intel MMXÔ, специально предназначенная для эффективной обработки видео-, аудио- и графических данных.
Количество транзисторов: 4,5 млн.
Скорость: 166, 200, 233 МГц
1997: процессор Pentium® II
Процессор Pentium® II с 7,5 млн. транзисторами был заключен в корпус новой конструкции Single Edge Contact (S.E.C) Cartridge вместе с чипом высокоскоростной кэш-памяти. Он открыл перед пользователями возможность редактировать цифровые фотографии и обмениваться ими с друзьями и родными по Интернету; добавлять в домашнее видео титры, музыку и различные эффекты при переходе от одной сцены к другой; разговаривать по видеотелефону, используя стандартные телефонные линии и каналы Интернета.
Количество транзисторов: 7,5 млн.
Тактовая частота: 233, 266, 300, 333, 350, 400 и 450 МГц
1998: процессор CeleronÔ
Продолжая придерживаться своей стратегии разработки процессоров, ориентированных на различные сегменты рынка, Intel выпустила процессор CeleronÔ, предназначенный для создания экономичных решений. Он обеспечивает пользователей высокой производительностью за небольшую цену, предоставляя им возможность полноценно работать с такими приложениями, как игры или образовательное программное обеспечение.
Количество транзисторов: Процессоры Celeron первого поколения содержат 7,5 млн. транзисторов, второго — 19 млн., а последние версии Celeron 1,1 и 1,2 ГГц — 27 и 44 млн. транзисторов соответственно.
Тактовая частота: Процессоры Celeron первого поколения — 266 МГц, сегодняшние — от 500 до 1,1 ГГц


1999: процессор Pentium® III
Процессор Pentium® III поддерживает 70 новых инструкций — потоковые расширения SIMD, которые резко увеличивают производительность при работе со сложными изображениями, трехмерной графикой, поточным видео, приложениями для распознавания речи и образов. Он был призван значительно улучшить возможности работы в Интернете, чтобы пользователи могли бродить по реалистичным виртуальным музеям и магазинам, переписывать к себе на компьютеры высококачественное видео. Первые процессоры этого поколения изготавливались по технологии 0,25 мкм.
Количество транзисторов: первое поколение — 9,5 млн., второе поколение — 28 млн.
Тактовая частота: от 450 МГц до 1,2 ГГц


2000: процессор Pentium® 4
Пользователи ПК на базе процессора Pentium® 4 могут создавать профессионально оформленные видеофильмы; смотреть видео телевизионного качества через Интернет; общаться друг с другом «вживую» с передачей речи и изображения; воспроизводить трехмерную графику в режиме реального времени; быстро оцифровывать музыку для MP3-плееров; одновременно запускать несколько мультимедийных приложений при активном соединении с Интернетом. Процессоры этого поколения содержат 42 млн. транзисторов, а ширина проводников составляет всего 0,18 микрон. Первый процессор Intel, 4004, работал со скоростью 108 кГц (108 000 герц) — сравните это с 1,5 гигагерцами (1,5 млрд. герц), тактовой частотой первых Pentium® 4. Если бы скорость автомобилей возросла бы на столько же порядков, то от Сан-Франциско до Нью-Йорка можно было сейчас доехать примерно за 13 секунд.
Количество транзисторов: 42 млн.
Тактовая частота: 1,3, 1,4, 1,5, 1,7, 1,8 и исторические 2 ГГц, анонсированные 27 августа 2001 г.


Источники:
Intel “Microprocessor Hall of Fame” поадресу :http://www.intel.com/intel/intelis/museum/exhibit/hist_micro/hof/hof_main.htm
“Defining Intel: 25 Years/ 25 Events”, 1993
Рубрики:  Что? Где? Когда?
Достижения,Эксперименты инженеров и конструкторов

Гайдар прогнозировал вечное отставание России

Пятница, 20 Мая 2011 г. 16:21 + в цитатник
Егор Гайдар (700x700, 75Kb)
http://www.ng.ru/ideas/2004-04-20/10_vvp.html


Экономический рост и человеческий фактор
Вот уже два века отставание России от наиболее развитых стран Европы сохраняется неизменным и составляет примерно 50 лет
2004-04-20 / Егор Тимурович Гайдар - директор Института экономики переходного периода.

Об экономическом росте как важнейшей цели государственной политики говорят и пишут у нас много и охотно. Порой даже складывается впечатление, что общество уверовало: достаточно нам удвоить ВВП – и главное будет позади. Статья Егора Гайдара, которую мы с любезного согласия автора перепечатываем в сокращенном варианте из № 9 журнала «Вестник Европы», выделяется трезвым, безыллюзорным подходом и к проблеме экономического роста как таковой, и к перспективам развития России в мировом контексте. И потому точка зрения автора, как нам представляется, заслуживает широкого читательского внимания.


Отношение душевого ВВП России к мировому душевому ВВП в 1820 –2001 годах.
О том, чего мы не знаем

Проблемы экономического роста после социализма, устойчивости этого роста, факторов, которые на него влияют, – все это выходит сегодня на первый план. Двадцать лет назад благодаря так называемой комплексной программе научно-технического прогресса в Советском Союзе действовал мощный блок научных учреждений, которые занимались исследованием долгосрочных проблем экономического развития. Подавляющее большинство экономических институтов давали свои прогнозы относительно того, какой будет наша страна через двадцать лет. К реальной жизни такого рода исследования имели мало отношения, тем не менее они позволяли организовывать обсуждения существовавшей экономической проблематики. В то же время практически никто не составлял прогнозы о том, какой будет отечественная экономика через три, через шесть месяцев или в течение ближайшего года.
Сейчас ситуация во многом обратная. Мы располагаем большим числом квалифицированных публикаций, в основе содержания которых – краткосрочный анализ и краткосрочное прогнозирование событий в российской экономике. И очень слабо представлены исследования, связанные с долгосрочной перспективой. В условиях бурного переходного периода такой перекос был неизбежным, но сейчас ситуация объективно меняется. Произошла глубокая трансформация собственности. В крупных российских компаниях составляются программы долгосрочного развития, идет работа над крупномасштабными инвестиционными проектами. Для того чтобы их осмысленно осуществлять, необходимо понимать, какой станет окружающая среда к тому времени, когда инвестиционный проект будет реализован. Понимание того, что происходящее в экономике сегодня имеет свои корни в событиях начала 90-х годов (а от осуществляемого нами сейчас в огромной степени зависят перспективы роста в 2005–2010 годах), свойственно любому серьезному исследователю. Значительно труднее добиться, чтобы это понимание стало свойственным обществу и тем, кто принимает принципиальные политические решения.
Мы гораздо лучше знаем, чего не следует делать, если мы не хотим остановить экономический рост, нежели то, что можно и нужно предпринять для его форсирования. Не нужно манипулировать валютным курсом и допускать образование черного рынка. Не нужно допускать высокую инфляцию. Не нужно допускать крупный бюджетный дефицит. Желательно иметь менее коррумпированную бюрократию. Желательно опираться на хорошо работающую правовую и судебную систему… Этот набор условий достаточно изучен и понятен. Но все попытки ускорить рост на основе набора нестандартных рецептов – ускорения инвестиций, вложений в ту или в другую отрасль, – все это, к сожалению, оказывается малорезультативным. При доставшейся нам в наследство крайне неэффективной бюрократии риски ошибок в выборе отраслевых приоритетов особенно велики.
К тому же надо помнить, что решаем мы не задачу догоняющего индустриального развития, где в качестве ориентира можно взять образ структуры экономики более развитых стран и пытаться этот образ сымитировать. Мы решаем другую, гораздо более сложную задачу – задачу догоняющего постсоциалистического постиндустриального развития, где сами закономерности развития изучены существенно хуже, а перемены происходят очень быстро. И есть огромный риск того, что, выбрав и реализовав некий отраслевой приоритет, мы окажемся перед досадным фактом: результаты этой реализации никому не нужны, не востребованы рынком. Именно по такой причине инвестиции усилий в создание гибкой системы национальных институтов, обеспечивающих рост, являют собой гораздо более осмысленный выбор, нежели попытка выстроить ту или другую конкретную модель структурной отраслевой политики.

О «клубе конвергенции»

В последние годы укоренилось понятие «клуба конвергенции», то есть набора стран, в котором менее развитые страны с меньшим уровнем ВВП растут в долгосрочной перспективе темпами более высокими, чем страны более развитые. Этим клубом охвачен отнюдь не весь мир, а Советский Союз выбыл из него еще в конце 70-х годов. По всей видимости, содержательная база конвергенции – это способность стран, соответствующих национальных институтов обеспечить эффективный обмен рыночно ориентированной информацией о технологиях, которые могут быть применены в менее развитых странах, обеспечивая им более высокие темпы экономического роста, чем имеют те страны, которые находятся на грани собственных технологических возможностей. Сложнейшая задача России сегодня – надежно закрепиться в «клубе конвергенции». Мне кажется, это неизмеримо более важно, чем спор о процентах темпов роста (скажем, 3 или 4%), которых нам следует добиваться.

О восстановительном росте

Нынешний экономический рост в России носит восстановительный характер. Он тесно связан с предшествующей рецессией, падением производства после краха Советского Союза. Падение было обусловлено, в свою очередь, структурной перестройкой экономики и кризисом старой системы хозяйственных связей, тогда как их новая система еще не сформировалась. Этот кризис был в основном преодолен к 1997 году. В дальнейшем развитию восстановительных процессов помешал финансовый кризис 1997–1998 годов. Эти процессы были продолжены с 1999 года.
Восстановительный рост – известный, но достаточно необычный, не очень хорошо изученный феномен; в каждой из стран, которые через него проходят, его отличает своя специфика. Это отчетливо проявилось в 20-х годах, когда восстановительный рост был зафиксирован в России впервые и были предприняты первые попытки его анализа экономистами В.Громаном и В.Базаровым.
И сейчас мы тоже не очень ясно представляем себе, как будут дальше развиваться в нашей стране процессы восстановительного роста. Есть основания полагать, что пределы его будут исчерпаны при объемах выпуска более низких, чем те, которые были характерны для российского ВВП в период максимального его уровня при социалистическом производстве. Но это гипотеза. А вот что известно точно – то, что восстановительный рост носит затухающий характер. Восстановительный рост поначалу всегда становится приятным сюрпризом для экономико-политической элиты. А потом он превращается в проблему: ведь темпы не удерживаются на изначальном уровне, они начинают падать.

Структурные реформы – условие долговременного роста

Снижение темпов экономического роста между 2000–2003 годами – существенный фактор, влияющий на формирование экономической политики. Важной задачей, которую решало правительство на протяжении последних лет, было проведение набора структурных реформ, необходимых, чтобы придать росту характер устойчивый и долгосрочный. Последовательно претворять в жизнь эти реформы начали в 2000–2001 годах. По ряду важных направлений за эти годы было сделано много полезного. Политические проблемы, связанные со структурными реформами, состоят в том, что последние не дают отдачу в краткосрочной перспективе, они «всего лишь» закладывают базу долгосрочного экономического роста.
Сегодня никуда не деться от реалий политического процесса. А выглядят эти реалии в глазах значительной части элиты и населения примерно следующим образом: правительство втянулось в проведение структурных реформ. Между тем жизнь радикально не улучшается, проблем в российской экономике остается множество. Непросто объяснить: чтобы заложить основы устойчивого роста, нужны преобразования не одиночные, а взаимодополняющие. Если в России будет хорошая налоговая система, но не будет надежно защищенных прав собственности, мы не получим масштабных капитальных вложений, необходимых для устойчивого роста.

Нефть и рост

Еще одна важная составляющая текущей экономической политики – высокие цены на нефть. Российское правительство четыре года в условиях высоких цен проводило достаточно консервативную и ответственную макроэкономическую политику. Это не может не вызвать уважения. Предшествующий нынешнему период аномально высоких цен на нефть (это 1979–1982 годы, тогда цены на нефть в реальном исчислении были примерно втрое выше, чем в 1999–2002 годах) был отмечен «разжижением мозгов» политического руководства – настолько серьезным, что мы умудрились ввязаться в войну в Афганистане.
К сожалению, способность правительства проводить ответственную макроэкономическую политику при высоких ценах на нефть ограничена. В такой ситуации растет спрос на популярные решения, чувствуется острая потребность в том, что дает быструю отдачу, «обещает прорыв».
Нам нужны не авантюры, а продолжение ответственной макроэкономической политики и структурных реформ. Нужно суметь удержаться избежать паники из-за краткосрочных колебаний темпов роста, в максимальной степени подготовиться к использованию того окна политических возможностей, которое откроется в России весной–летом 2004 года после президентских выборов.

Россия на дистанции двух веков

Если всерьез обсуждать проблемы долгосрочных перспектив России, имеет смысл проанализировать то, как страна развивалась не в течение последних трех или даже десяти лет, а на длительной исторической дистанции, например на протяжении последних двух веков. Если мы рассмотрим эволюцию российской экономики на фоне мирового развития последних двух столетий, увидим, что российский душевой ВВП в 1820 году был близок к средним мировым показателям и примерно на том же среднемировом уровне (с учетом точности расчетов) оставался и в 1913 году, и в 2001 году (см. график 1).
Да, между этими тремя точками российский душевой ВВП отклонялся от среднемирового, но колебания носили достаточно ограниченный характер. Величина дистанции, отделяющей Россию от стран – лидеров мирового экономического развития (в ХIХ веке – Англия, в ХХ веке – Соединенные Штаты Америки), в течение этих двух веков тоже колебалась, но колебания происходили опять-таки в достаточно узком интервале (см. табл. 1).

Таблица 1
Отношение душевого ВВП в России к душевому ВВП стран – лидеров современного экономического роста*
Годы 1820 1870 1913 1950 2001
Отношение 0,44 0,32 0,28 0,30 0,25
*1820–1870 годы – Англия, 1913–2001 годы – США

Сегодня чрезвычайное внимание приковано к успехам экономического развития Китая, достигнутым за последнюю четверть ХХ века. При этом нередко забывают, что именно резкое падение доли Китая в мировом валовом внутреннем продукте было одним из самых серьезных структурных сдвигов в мировой экономике между 1820 годом и 70-ми годами ХХ века. После четверти века динамичного роста доля Китая в мировом валовом внутреннем продукте почти втрое ниже, чем она была в 1820 году.
На этом фоне близость российских показателей к их среднемировым значениям выглядит впечатляюще. Это тем более важно, что на протяжении последних двух веков в мировом экономическом развитии происходили беспрецедентные изменения.
Масштабные и взаимосвязанные структурные изменения происходили в странах с разными культурными традициями, различным уровнем ресурсной обеспеченности, неодинаковым географическим положением. Казалось бы, понимание этих общих, выстроенных по сходным сценариям, связанных с экономическим развитием процессов дает в руки исследователю, занимающемуся долгосрочной динамикой роста, мощный инструмент для анализа и прогнозирования.
Представление о железных законах исторического развития, позволяющих точно предвидеть логику происходящего в мире, стало стержнем марксизма – учения, доминировавшего в анализе долгосрочных перспектив эволюции социально-экономических отношений в конце ХIХ – начале ХХ века. Вместе с тем ХХ век выявил важное свойство современного экономического роста, которое не было осознано ни К.Марксом, ни марксистами. Ему сопутствуют быстрые и трудно прогнозируемые изменения доминирующих тенденций в развитии социально-экономических систем и национальных экономик.
До конца ХIХ века при обсуждении ключевых финансовых проблем доминировало представление о наличии верхних пределов налогообложения. Эта парадигма впервые была поставлена под сомнение в 70-х годах ХIХ века А.Вагнером, сформулировавшим гипотезу о нарастании по мере экономического развития доли перераспределяемых государством доходов в объеме экономической деятельности. Резкое расширение возможностей современного государства на фоне роста благосостояния позволило радикально увеличить долю государственных изъятий в валовом внутреннем продукте в ХХ веке. Между 1910 и 1970 годами представление о безграничности возможностей наращивания государственной нагрузки на экономику стало почти общепринятым в финансовой литературе.
Начиная с 70-х годов ситуация радикально меняется. Выясняется, что в наиболее развитых государствах при выходе норм налогообложения на уровень, близкий к 50% ВВП, возникают серьезные проблемы, связанные с политической мобилизацией налогоплательщиков, распространением теневой экономики, замедлением экономического роста, утратой международной конкурентоспособности.
С точки зрения сегодняшнего дня очевидно, что сам процесс выхода норм налоговых изъятий с уровней, характерных для аграрных обществ (примерно 10% ВВП), на уровень, доступный высокоразвитым постиндустриальным экономикам (30–50% ВВП), носил переходный характер. Прогнозировать развитие этого процесса до его завершения было практически невозможно.
То, что современный экономический рост является незавершенным, продолжающимся процессом, причем процессом, для которого характерны быстрые и радикальные смены доминирующих тенденций, существенно осложняет использование выявленных закономерностей для прогнозирования развития событий в странах-лидерах, идущих в авангарде экономического развития человечества. Однако страны-лидеры, те, кто начал экономический рост в первые десятилетия ХIХ века, занимают здесь совсем не то положение, что государства, в которых современный экономический рост и связанные с ним социально-экономические изменения начались позже.
Опыт первых – лидеров – позволяет делать важные выводы о проблемах и тенденциях, с которыми вторые – страны догоняющего развития – столкнутся в будущем. Есть авторы, которые полагают, что тенденция дальнейшего развития процесса глобализации неизбежна. Есть те, кто убежден в том, что мир стоит на пороге деглобализации. То и другое доказать невозможно. А вот то, что России на протяжении следующих 50 лет предстоит решать проблемы, которые страны – лидеры современного экономического роста решали на протяжении последней половины ХХ века, на стадии, носящей сегодня название постиндустриальной, – можно утверждать с высокой степенью вероятности.
У К.Маркса представление о том, что более развитые страны показывают менее развитым лишь картину собственного будущего, было доведено до жесткого детерминизма. Однако К.Маркс недооценил три существенных фактора, отличающих развитие стран догоняющего роста от траектории движения стран-лидеров; отчетливо проявились названные факторы уже в ХХ веке.
Первый из них – сама дистанция от лидеров. Второй фактор – сами условия глобального мирового развития, которые задаются лидерами. В ближайшие десятилетия, как это ни прискорбно для нас, мировой контекст развития будет задаваться не тем, что происходит в России, Индии или Бразилии, а тем, как развиваются события в Северной Америке, Западной Европе, Японии. Экономические и политические процессы, которые начнут проявляться в странах-лидерах, окажут сильное влияние на эффективность национальных стратегий развития в странах, следующих за лидерами.

Национальные традиции как фактор развития

Третий фактор, определяющий специфику траектории догоняющего развития, – это национальные традиции, доставшиеся в наследство от соответствующих аграрных цивилизаций. Например, семейные отношения, возникшие в прошлом тысячелетии в Западной Европе, отличаются от тех, которые характерны для исламских стран, а также стран, где господствовали буддизм или конфуцианство. Распространенность малой или разветвленной семьи, обычаев семейной солидарности оказывает существенное влияние на развитие систем социальной защиты, национальные нормы сбережения, на экономическое развитие в целом.
Значение опыта лидеров для стран догоняющего развития состоит не в том, чтобы его слепо копировать, а в том, чтобы понимать стратегические проблемы, с которыми придется сталкиваться; чтобы в ходе выработки национальных стратегий развития минимизировать риски, не повторять чужих ошибок.
Если сравнить сегодняшний душевой ВВП России с душевым ВВП стран – лидеров экономического роста, то можно увидеть размеры отделяющей нас дистанции (см. табл. 2).

Таблица 2
Годы, в которые душевой ВВП в странах – лидерах современногоэкономического роста равнялся российским показателям 2001 г.
Страны Годы
США 1935
Австралия 1936
Канада 1941
Новая Зеландия 1948
Англия 1934
Швеция 1944
Германия 1953
Франция 1951
Италия 1959


Точность расчетов душевого ВВП в паритетах покупательной способности достаточно ограниченна, и обсуждать результаты таких сопоставлений необходимо с большой осторожностью. Но в целом данные, содержащиеся в таблице 2, показывают, что дистанция, отделяющая Россию от стран-лидеров, составляет сегодня примерно от 40 до 60 лет.
Сравним эволюцию российского ВВП, происходившую в течение длительного времени, с эволюцией ВВП крупных стран континентальной Европы (Франции, Германии). Эти страны имеет смысл взять за точку отсчета, оценивая дистанцию, отделяющую Россию от лидеров: так же, как и Россия, они оказались втянутыми в ХХ веке в две мировые войны на их территории; искажающее влияние этих войн на их развитие имеет сходство с влиянием тех же войн на Россию.
Содержащиеся в таблице 3 данные показывают, что отставание России от Германии, Франции по душевому ВВП было достаточно стабильным на протяжении примерно полутора веков. Таблица 3 может дать базу для излишне оптимистических выводов о постепенной тенденции к сокращению дистанции между Россией и странами-лидерами. Однако надо учесть, что в начале 50-х годов серьезное влияние на показатели Германии и Франции еще оказывали последствия Второй мировой войны.

Таблица 3
Страны Годы
1870 1913 1950 2001
Франция ~60 63 46 50
Германия ~60 63 55 48


Речь идет не о случайных, вырванных из контекста данных о душевом валовом внутреннем продукте России, Франции и Германии. С этими изменениями были связаны и другие важные структурные изменения национальных экономик.
Так, динамика доли городского населения в России, Германии и Франции на протяжении последних двух веков с лагом в 50 лет показывает сходную картину – Россия отстает примерно на два поколения (50 лет).

Отставание на два поколения

Мы рассматриваем траектории развития стран на протяжении двух веков в эпоху быстрых масштабных социально-экономических изменений. Для России этот период включал две революции, крах двух империй, две мировые и одну гражданскую войны, крупнейший в мировой истории социально-экономический эксперимент, который назывался «социализм», и его крушение. Тем не менее на протяжении этих веков дистанция по уровню развития между Россией и крупнейшими странами континентальной Европы оставалась достаточно стабильной и составляла примерно два поколения (50 лет). Начав современный экономический рост примерно на два поколения позже, чем он начался в Западной Европе, в 80-х годах ХIХ века, Россия сохраняла сложившуюся дистанцию. Разумеется, из этого нельзя сделать вывод о том, что соответствующий лаг задан и навсегда останется таким же.
Если принять невеселую гипотезу, что дистанция, существовавшая на протяжении полутора веков, сохранится и дальше, то через 50 лет уровень жизни, структура занятости, инфраструктура в России будут примерно такими же, какими они являются сегодня во Франции или Германии. Это предполагает рост душевого ВВП темпами, близкими к 2% в год, то есть то, как развивалась мировая экономика на протяжении последнего полувека.
Если российская экономика на протяжении ближайших десятилетий будет развиваться так же, как она растет сегодня, то есть темпами, близкими к 4% в год, эту дистанцию можно пройти за 25 лет, что было бы, конечно, замечательным результатом. Но лидеры уйдут за это время дальше.
Понимание масштабов расстояния, которое на протяжении длительного времени продолжает отделять Россию от стран-лидеров, нужно не для манипуляций цифрами роста и создания прогнозов на этой основе. Необходимо оно, во-первых, чтобы мы представляли себе, в чем российское развитие отличалось в прошлом и, видимо, будет отличаться в дальнейшем от развития стран-лидеров. И, во-вторых, с какими структурными проблемами нашей стране придется столкнуться на следующих этапах экономического роста.

Особенности российской демографии

Первое, в чем российское развитие по набору важнейших социально-экономических характеристик отличалось от траектории развития лидеров, – это демографическая динамика (см. табл. 4).

Таблица 4
Доли стран в мировом населении (%)
Страны Годы
1900 1950 2000 2050
Россия 4,31 4,03 2,34 1,04
США 4,63 6,26 4,55 3,96
Япония 2,67 3,32 2,04 1,09
Англия 2,33 2,01 0,95 0,59
Франция 2,46 1,66 0,95 0,62
Китай 24,24 22,01 20,47 14,59


Само по себе снижение доли России в численности населения земного шара – явление не уникальное. Неуклонно снижались на протяжении последнего века также доли стран-лидеров, не являющихся иммигрантским странами.
Так в чем же наше отличие?
В том, что Россия, начавшая современный экономический рост на два поколения позже лидеров и быстро наращивавшая свою долю в мировом населении в начале ХХ века, должна была при инерционном развитии событий иметь к концу ХХ века удельный вес существенно больший, нежели тот, который она имеет сейчас. То, что произошло в России, было связано как с крупномасштабными социальными катастрофами (две мировые войны, гражданская война, коллективизация, репрессии), так и со спецификой социалистической модели индустриализации.

Женщины и экономика

Специфика социалистической модели индустриализации предполагала необычно раннее вовлечение женщин в занятость вне домашнего хозяйства.
Уже в 1950 году доля женщин в общем числе занятых в России была выше, чем она будет во Франции и Германии к 2000 году, то есть на стадии развитого постиндустриального общества. Процесс вовлечения женщин в занятость влечет за собой параллельный процесс сокращения числа рождений, приходящихся на одну женщину. Данные таблицы 5 показывают, как этот процесс развивается в России, Германии, Франции и Испании. С точки зрения последовательности развития демографических процессов, связанных с современным экономическим ростом, падение среднего числа рождений на одну женщину начинается в России примерно на два поколения раньше, чем в странах-лидерах.
Статистика рождаемости искажается в результате влияния демографических волн, порожденных мировыми войнами.

Таблица 5
Среднее число рождений на одну женщину
Страны Годы
1950–1955 1975–1980 1995–2000
Германия 2,16 1,52 1,34
Испания 2,57 2,57 1,19
Россия 2,85 1,94 1,25
Франция 2,73 1,86 1,76



Продолжительность жизни

Еще один фактор, который обусловил снижение доли России в общей численности населения земного шара, также связан с социалистической моделью индустриализации. До середины 60-х годов отмечалось постепенное сближение показателей продолжительности жизни в России и в странах-лидерах современного экономического роста. С середины 60-х годов этот процесс прекращается. Устойчивость показателей продолжительности жизни в России на фоне нарастания дистанции по отношению к лидерам на протяжении почти 40 лет – очень необычный в мировой демографической истории процесс.
Если бы доля России в мировом населении сегодня была бы такой же, как в 1913 году, население России составляло бы сегодня примерно 300 миллионов человек.

Социальная сфера и экономика

В ХХ веке в мире шло быстрое увеличение доли расходов расширенного правительства в валовом внутреннем продукте.
Именно на этом фоне формировались современные системы социальной защиты и организации социальных отраслей – пенсионирования, здравоохранения, образования. Этот процесс начался в 80-х годах ХIХ века в Германии и в основном завершился в странах – лидерах современного экономического роста к середине 30-х годов. Достройка этой системы происходила после Второй мировой войны в 50-е годы. Социальная среда в период ее формирования радикально отличалась от той, которая характерна для постиндустриального общества. Общество еще было молодым. Доля старших возрастных групп, на которые распространялись пенсионные права, была ограниченной. Большая часть лиц, имеющих право на пенсию, продолжала работать. Пенсионная система, по сути, была страховкой на риск дожития до нетрудоспособности. В 30-х годах XX века, когда возникает государственная пенсионная система в США, доля лиц в возрасте старше 65 лет составляла лишь 9,7%. В послевоенный период начинается процесс быстрого старения населения, и доля эта возрастает в 2–3 раза. Процесс носит долгосрочный характер, он будет продолжаться и дальше.
Системы социальной защиты формировались в условиях, когда возможности наращивания налоговых доходов казались неограниченными, а обязательства были скромными. В результате возникали структуры, которые на десятилетия закладывают растущие обязательства. Пока удавалось наращивать налоговые поступления, это противоречие можно было игнорировать. Но к 70-м годам XX века обозначаются пределы налоговых изъятий, существующие в условиях постиндустриального общества.
Еще один фактор, наложивший отпечаток на формирование социальных обязательств в 50-е годы: это был период аномально высоких темпов экономического роста, компенсировавший их падение в 1913–1950 годах. С середины же 70-х годов XX века, по исчерпании резервов компенсаторного роста, мировая экономика начинает расти медленнее.
Формирование систем социальной защиты происходит под влиянием таких факторов, как молодое население, быстрый рост налоговых возможностей и аномально высокий экономический рост. Потом выясняется, что такого благоприятного сочетания нет. Отсюда ключевой конфликт постиндустриального общества – противоречие между пределами возможностей государства мобилизовывать доходы и системой быстро растущих социальных обязательств. Именно этот конфликт определяет наиболее острые социальные и экономические проблемы стран-лидеров на протяжении последних тридцати лет.

Здравоохранение

Растущая продолжительность жизни в сочетании с повышающейся приоритетностью услуг здравоохранения в потребностях постиндустриального общества задают траекторию быстрого роста доли здравоохранения в ВВП при нарастающих структурных проблемах в этой области.
Рост доли здравоохранения в ВВП США идет особенно динамично, в Англии этот процесс идет медленнее, но везде она увеличивается в 2–3 раза на протяжении сорокалетнего периода. Выявляется объективное противоречие: общество хочет больше тратить на здравоохранение, а возможности обеспечить удовлетворение этой потребности при существующих формах его организации и финансирования отсутствуют. Бесконечно наращивать бюджетные расходы на здравоохранение не удается.
Состояние нынешней системы здравоохранения в России не нуждается в подробном описании. Раздутый коечный фонд, большое количество врачей, невысокое качество медицинского обслуживания, очереди, формальные и неформальные соплатежи населения – все это известные реалии. На протяжении последнего десятилетия российскую систему здравоохранения пытались реформировать, вводить страховые элементы, сокращать коечный фонд, долю расходов на стационарное лечение. Результаты оказались скромными. Важно понять – это не специфические проблемы России, порожденные постсоциалистическим кризисом и легко преодолимые при улучшении экономического положения. Они носят серьезный структурный характер, заданы на долгие десятилетия логикой развития постиндустриального общества.
Преимущество России состоит в том, что мы столкнулись с этими проблемами достаточно рано, у нас еще есть свобода маневра и возможности многое изменить. Ведь нередко очевидно полезные изменения и реформы в здравоохранении, например США, наталкиваются на одно фундаментальное препятствие – то, которое называется «интересы медицинского лобби». Его усилия были весьма действенными, в частности, в отношении ограничения эффективности контроля за издержками в здравоохранении.
Есть два важных направления реформ в области организации российского здравоохранения, заслуживающие серьезного внимания. Первое – переход от финансирования сети к финансированию предоставляемых услуг. Второе – создание механизмов легального частного страхового софинансирования здравоохранения, позволяющего расширить свободу маневра для пациента и создать адекватную систему стимулов для отрасли.
Целесообразно предоставить работодателю и работнику право выхода из государственной системы обязательного медицинского и социального страхования с передачей соответствующих средств в лицензированные частные компании, занимающиеся медико-социальным страхованием, сохранив возможность финансирования страховых выплат малообеспеченным за счет общих доходов бюджета. Полезно было бы сочетать это со стимулированием создания фирм, реализующих и страховые, и собственно медицинские функции. Как показывает опыт, это благоприятно сказывается на эффективности расходов.
Сочетание права выхода из системы государственного медико-социального страхования и реформирования социальных вычетов позволяет снизить реальное налоговое бремя, увеличить объем финансирования, поступающего в систему здравоохранения, создать адекватную систему стимулов для организаций, действующих в системе здравоохранения, уйти от распределения финансовых ресурсов по числу больничных коек.

Реформа системы образования

Рост потребности в услугах системы образования был в постиндустриальном обществе не столь динамичным, как рост потребности в услугах здравоохранения. Частично это связано с тем, что население стареет и контингент обучаемых сокращается, хотя продолжительность обучения быстро растет и все настойчивей проявляет себя необходимость непрерывного образования. В этой области постиндустриальный мир столкнулся с проблемами, сходными с теми, что и в системе здравоохранения. Большие усилия были направлены на обеспечение равных возможностей обучения, на то, чтобы минимизировать зависимость качества образования от способностей родителей его финансировать. Но при нарастающих бюджетных ограничениях система начинает работать неудовлетворительно. Недостаточное финансирование снижает качество обучения. Децентрализация финансирования образования, характерная для многих постиндустриальных стран, ведет к резким различиям в качестве образования, связанным с местом проживания семей, порождает тенденцию к поселенческой социальной сегрегации.
Сегодняшний механизм приема в российские вузы устроен парадоксально. Все знают о существовании частных соплатежей при поступлении в вузы, знают, как работает отлаженная машина репетиторства, знают, что возможности получить бесплатное образование у детей из наиболее высокостатусных и наиболее обеспеченных групп населения существенно выше, чем у прочих. Следующая группа – менее высокостатусных и менее высокодоходных – вынуждена отправлять своих детей на обучение за частный счет. Дети из бедных семей идут в армию. Беречь и лелеять подобный механизм смысла нет.
Многочисленные предложения по реформе образования, которые сегодня активно обсуждаются и отрабатываются в ходе проводимого в стране эксперимента, являются попыткой разрешить это противоречие. Стремление обеспечить доступ к образованию детей из не высокостатусных и высокооплачиваемых семей обычно выводит на систему тестирования. По-другому отбирать тех, кто будет иметь право получить образование за государственный счет прозрачным образом, сложно. С точки зрения решения вопроса о том, кто должен получать государственные деньги на обучение, система тестов при всех своих известных недостатках, по-видимому, не имеет альтернативы. Но предлагается таким образом отбирать не только тех, кто получит государственные деньги, но и тех, кто будет учиться в конкретном вузе. К сожалению, система тестов не позволит отобрать тех, кто способен учиться в консерватории, на мехмате МГУ или на факультете восточных языков.
Есть объективное противоречие: обеспечение качественного образования предполагает возможность вуза отбирать студентов по своим критериям, а обеспечение равного доступа и ограничение коррупции предполагает стандартные процедуры. Это противоречие не является неразрешимым. Нужно лишь внести серьезные изменения как в существующие установления, так и в то, что предполагается сделать в этой области в рамках распространения идущего эксперимента.
В случае внесения корректив можно предоставить вузу право самому отбирать студентов, установив минимальную долю приема студентов с государственным образовательным ваучером. Это позволит сочетать простые правила: государство отбирает тех, кому оно платит за образование, а вузы сохранят право отбирать тех, кого они считают годными к обучению по соответствующим специальностям. Эта система станет особенно привлекательной в сочетании с военной реформой и переходом к контрактной армии, когда учеба в вузе перестанет быть средством уклонения от военной службы.

Проблемы пенсионной системы

В 1940 году в Советском Союзе было 4 миллиона пенсионеров, из них 200 тысяч пенсионеров по старости. Впоследствии ситуация начинает меняться, идет процесс старения населения, увеличения пенсионной нагрузки на одного занятого (см. табл. 6).

Таблица 6
Соотношение лиц пенсионного возраста1 и занятых (%)
Страны Соотношение лиц пенсионного возраста и занятых
2000 год
США 25,48
Великобритания 36,95
Франция 49,88
Германия 38,40
Япония 34,14
2050 год, Россия 2
Инерционный прогноз 74,13
Целевой прогноз 61,97
1Для США, Германии и Японии – лица старше 65 лет; для Франции – лица старше 60 лет; для Великобритании – мужчины старше 65 лет и женщины старше 60 лет.
2Соотношение лиц пенсионного возраста и населения в возрасте от 16 до 54 (59) лет.

Как видно из приведенной таблицы, если мы возьмем инерционный прогноз, то нагрузка на одного занятого при нынешней структуре пенсионной системы к 2050 году будет примерно в 2–2,5 раза выше, чем в наиболее развитых странах – лидерах экономического роста сегодня.
Пенсионная реформа в России началась сравнительно рано, на благоприятном демографическом фоне. В ее рамках заметно укрепилась зависимость условий пенсионирования от размера взносов на пенсионное страхование работников. Начался процесс создания накопительной пенсионной системы. Но если проанализировать прогнозы, то выяснится, что все сделанное недостаточно для обеспечения долгосрочной устойчивости российской пенсионной системы, если под этим понимать сохранение средних размеров пенсии по отношению к зарплате на уровне, близком к тому, который существует сегодня.
Возможное и важное направление решения этой проблемы – ускорение темпов наращивания накопительной части пенсии. Лишь при таком развитии событий можно уйти от крайне болезненного в демократической стране вопроса о пенсионном возрасте.

Кризис призывных армий

Характерная черта постиндустриального перехода – кризис призывной армии. Это процесс закономерный, он связан с трансформацией демографической и социальной структуры. Впервые в Европе призывная армия возникает в Швеции, из крупных стран – во Франции. Переход к ней происходит в условиях аграрного общества, где в семье 5–6 детей. Из них многие не доживают до призывного возраста. В этих условиях потеря ребенка – это беда, но привычная. Для мальчика, который вырос в деревне, путь в армию – это вместе с тем путь в город, возможность социализации, получения элементарного образования, путь к продвижению. В Китае и сегодня для юноши из деревни попасть в армию – социальный успех.
Иная ситуация возникает в странах – лидерах постиндустриального развития. Это страны, где в семьях один-два ребенка, как правило, не более чем один сын, где население урбанизировано, не нуждается в армии как в инструменте социальной адаптации. Рассчитывать на то, что в демократических обществах с такими демографическими характеристиками можно «забрить» этого единственного сына в призывную армию просто потому, что так решит государство, – нереально. Призывная система входит в противоречие с социальными установлениями, нормами поведения. Общество найдет способ защитить своих детей от принудительного призыва. Попытки сопротивления этому стремлению порождают масштабную коррупцию. Когда государство пытается принять законы, ограничивающие отсрочки от воинской службы, оно лишь увеличивает плату за уклонение от призыва, не более того.
В нашей стране реформа комплектования вооруженных сил, переход к контрактной армии – это не идея, порожденная краткосрочными проблемами, которые легко преодолимы, а отражение реалий того этапа развития, на котором сегодня находится страна. При попытке сохранения системы призыва в этих условиях проблемы в армии будут лишь усугубляться. Разница между нами и странами-лидерами состоит в том, что на фоне специфики демографического развития в России, необычно раннего перехода к малодетной семье, в нашей стране эти проблемы обострились раньше.
Вопрос не в том, необходимо ли в России переходить к контрактной армии. Такой переход неизбежен. Вопрос в том, придется ли это делать в авральном порядке, когда выяснится, что в 2007 году некого будет призвать, или это удастся сделать планомерно и с адекватной подготовкой.

Иммиграционная политика

Политика по отношению к иммиграции в странах, находящихся на стадии постиндустриального развития, как правило, была крайне непоследовательна. Здесь сталкиваются две реальности – экономическая и политическая.
Экономическая реальность: в странах с богатеющим населением существует острый дефицит рабочей силы, готовой на неквалифицированный труд. Есть неквалифицированные рабочие места, которые можно экспортировать за рубеж, в менее развитые страны. Но в отношении профессии уборщика, нянечки, грузчика и многих других это нереально. Между тем на высоких уровнях развития резко повышаются требования национальной рабочей силы к качеству труда и рабочего места. Органы трудоустройства не решатся предложить многие рабочие места даже безработному, потому что власти знают: он имеет моральное право отказаться. В то же время есть и потенциальное предложение труда для такого рода рабочих мест. Даже те невысокие зарплаты, которые платят в странах-лидерах за непрестижную работу, для многих выходцев из более бедных стран – возможность социального продвижения, роста благосостояния. В такой ситуации остановить процесс трудовой иммиграции невозможно, как ни пытайся прочнее закрыть границы. Однако общество, особенно в странах не иммигрантских, с высокой долей коренного населения, воспринимает иммигрантов как угрозу. Они нужны как уборщики, строители и грузчики, но не нужны как соседи. Складывается положение, когда иммиграция неизбежно происходит, но часто принимает наихудшую из возможных форм – форму нелегальной иммиграции.
Есть примеры разумной политики в области иммиграции. Канада – пример осмысленной политики, хотя проводимой не без колебаний. За последние 20 лет канадское правительство довело долю иммиграции, определяемую по балльной системе (речь идет об иммигрантах, приезд которых власти страны поощряют, отбирая их с использованием определенных критериев по всему миру), до уровня выше 50 процентов. К сожалению, это исключение.
Россия неизбежно столкнется и уже сталкивается сейчас с теми же проблемами. Посмотрев на рынок рабочей силы в Москве, узнав, кто и на каких рабочих местах работает, нетрудно убедиться, что идея о возможности обойтись без крупномасштабной трудовой иммиграции – нереалистична. Это долгосрочная проблема, с которой России придется иметь дело в течение многих десятилетий. Даже если абстрагироваться от вопроса о перспективных проблемах численности российского населения (это всегда вопрос точности прогнозов), то по условиям рынка труда страна обречена получать крупномасштабный приток иммигрантов. В этой ситуации разумнее получать тех, кого национальные власти хотят видеть в стране, а не тех, кого бы они видеть не желали.
У России есть уникальная возможность, мало кому доступная. Нас окружают страны, большинство из которых беднее. В этих государствах живут миллионы русских и десятки миллионов русскоязычных, людей, знающих русский язык, русскую культуру, традиции, людей, которые легко интегрируются в структуру российского общества. И вместо того чтобы вести систематическую работу по привлечению талантливой молодежи из стран СНГ в российские вузы с предоставлением российского гражданства, привлечению иностранцев из стран СНГ на службу в Российскую армию по контракту, создавать разумно устроенную балльную систему организации трудовой иммиграции, легализовать иммигрантов, практически живущих в России, интегрировать их в российское общество, – вместо того, чтобы использовать весь этот потенциал, мы заимствуем худшие черты иммиграционной политики стран-лидеров. При этом еще гордимся, что наше последнее законодательство в этой области похоже на европейское. Между тем трудно представить себе нечто менее разумное, чем европейское иммиграционное законодательство.

Трудный путь перемен

Сегодня российское общество сталкивается с тяжелыми проблемами, связанными с тем, что у нас молодая демократия. Демократия, не опирающаяся на традиции, – нестабильна, в ней заложена серьезная угроза эволюции в сторону авторитарного режима или «закрытой демократии». Но одновременно молодая демократия – это период значительной свободы маневра, состояние, когда можно сделать многое из того, что будет исключено через 20 лет. То, как политическая элита распорядится этим окном возможностей в ближайшие 10 лет, будет определять траекторию развития России на предстоящие полвека.
Наша задача на ближайшие перспективы – не искать лучший мировой опыт и пытаться сконструировать из него идеальные устройства для развития России в постиндустриальную эпоху. Задача – четко знать наши реалии, понимать, что у нас будет, а что не будет работать, отслеживать проблемы, стоящие перед страной, и решать их не в последний момент, а заблаговременно.
То, что нам нужно, – это не бегать ни с кем наперегонки, а научиться устойчиво развиваться в условиях меняющегося постиндустриального мира, не ввязываясь в войны, избегая внутренних смут. Научиться извлекать уроки из своих и чужих ошибок. Избавиться от стиля, характерного для нашей страны с начала XVIII века, когда за рывком следуют застой и кризис. Научиться развиваться, используя не столько инструменты государственного принуждения, сколько частные стимулы и инициативу. Сделать это гораздо труднее, чем на короткий срок подстегнуть темпы экономического роста. Для этого нужна тяжелая, последовательная и не приносящая немедленных политических дивидендов работа. Но именно такая политика является ответственной.


Рубрики:  Экономика и Финансовые Рынки
Что говорят Науки?!
Беспредел в России и последствия его

Академик Леонид Абалкин: власти должны советоваться с учёными, а не с олигархами

Пятница, 20 Мая 2011 г. 16:01 + в цитатник
Академик Леонид Абалкин (520x392, 36Kb)


http://www.aif.ru/article/print/article_id/39790

ЭКОНОМИКА » Академик Леонид Абалкин: «Страну можно поставить на ноги»
Автор: Виктория Никитина
Опубликовано : 2010-12-15 09:05:00

Для выработки антикризисной программы надо не абстрактный ВВП вычислять, а обратить внимание на конкретные показатели — качество жизни населения. Так считает Леонид Абалкин


Шаги наоборот
«АиФ»: -Леонид Иванович, идёт перегруппировка мировых сил. Ясно, что США, ЕС и Китай останутся крупными финансовыми игроками. А что будет с Россией?
Л.А.: - Согласен, доллар и евро надолго останутся главными мировыми валютами. США - по-прежнему крупнейшая экономическая, военная, информационная держава, которая всё держит под своим контролем.
Стать резервной валютой у рубля шансов нет. Такие заявления, как и желание сделать Москву финансовым центром
мира, — из разряда популистских. У нас всё же остаётся небольшая ниша. Но даже ради нее еще придётся попотеть. Это сотрудничество на базе таможенного союза с Белоруссией и Казахстаном. Может быть, к нам примкнёт Армения. Перспектив с Прибалтикой и Украиной не вижу. Россия останется связующим звеном между Европой и Китаем. Этот фактор при умном подходе можно обратить себе на пользу. А начать нужно с исправления самых больших ошибок последних лет. Что я имею ввиду? Доход, полученный от продажи сырья, все эти годы уходил на Запад, поддерживая зарубежную экономику. Мы не пустили заработанные на экспорте нефти и газа средства на развитие железных дорог или автотранспорта. Не создали условий, в которых иностранцы (да и свои компании) перестанут бояться вкладываться в новые проекты на нашей территории. Много проблем у малого бизнеса. Его душат. По его развитию
у государства нет стратегии (впрочем, у него на сегодняшний день нет вообще никакой экономической стратегии). А ведь малый бизнес — это очень крупный экономический резерв. Поэтому необходимо предусмотреть все формы помощи ему. Например, создать специальные офисно-складские центры для малого бизнеса с подъездными путями, газоснабжением, водоснабжением, интернетом, телефонной связью и т. д. Расходы должно взять на себя государство! Важно помнить, что речь идёт о среднем классе, который всегда голосует за власть. Я хорошо знаю опыт развития малого бизнеса в Корее и Канаде, там он стал опорой власти и активной частью гражданского общества.
«АиФ»: - Разработанная пару лет назад программа развития России «2020» , по мнению многих экспертов, из-за кризиса устарела, а замены ей не готовят. Значит ли это, что появились основания успокоиться?
Л.А.: - Нет. Успокоиться — значит продолжать надеяться на нефть: будут высокие цены на неё -будут и деньги в госбюджете. А если цены резко упадут? В этой ситуации ничего, кроме повышения налогов, для пополнения госказны правительство предложить не сможет. А это тупик.
Сейчас трясет весь мир. И ни у одной страны нет четкого понимания — что делать дальше. Нет этого и у России. Но для выраюотки программы надо не абстрактный ВВП вычислять, а обратить внимание на конкретные показатели — качество жизни населения. Знаете, кто впереди? Катар, Сингапур, Норвегия, Люксембург, Бруней. У России — 53 место в мире. И самое печальное: даже если очень постараться, выше 40 места нам в ближайшие годы подняться не удастся.
Допустим, что на 10-15 лет экспорт углеводородов останется основным источником дохода России. Тогда за эти годы мы обязаны заложить основы базового машиностроения. Всю отрасль реанимировать нам вряд ли удастся, но она должна стать независимой, чтобы ее не смогли втянуть в поставки дорогих комплектующих из-за рубежа, -иначе оттуда нам начнут диктовать свои условия. Для решения этой задачи нужны инвестиции, научные исследования, подготовка
квалифицированных кадров на всех уровнях — от профтехучилищ до инженеров высшей квалификации, которые должны иметь навыки работы с новым оборудованием. В корне улучшить качество жизни может почти невероятное: решение проблемы с жильем, повышение зарплат и пенсий минимум вдвое без параллельного роста цен, устранение экологических перекосов. Это значит, что всей огромной машине управленцев придется много работать. Очень (!) много. Без взяток и перерывов на пикники с островами. Кто ж на это пойдет?
План или просчёт?
«АиФ»: - А может, руководству страны просто не хватает объективных данных? Может, пора статистикам в России начинать считать не по-научному, а по-честному? И тогда в Кремле наконец увидят, что продукты дорожают быстрее, а зарплата у людей ниже, чем это значится в отчетах?
Л.А.: — Есть такой старый советский анекдот. Приходит пациент к психологу и говорит: По ТВ слышу одно, а на улице вижу другое. Что делать?" Специалист отвечает: «Вам следует обращаться, к тем, кто занимается зрением и слухом, а не к психологу».
А если серьёзно — надо срочно созывать всех ведущих российских ученых, в том числе и нелояльных к власти. Они должны советовать руководству страны, что делать. В противном случае народ будет продолжать слышать «потусторонние» голоса в виде обещаний лучшей жизни. Но без уточнения даты ее наступления. И единственным поводом испытать гордость за страну останутся победы наших спортсменов на международных соревнованиях.
В России сейчас доходы богатых в 16 раз превышают доходы бедных (а это порядка 14 млн чел.). Мировая практика показывает, что разница в 10 раз уже создает нестабильную ситуацию в обществе, ухудшает криминогенную обстановку. Значит, страна сегодня балансирует на грани.
За последние десятилетие мы упустили переход к политике энергосбережения, компьютерную революцию, «зелёную революцию» в сельском хозяйстве. Так вот, чтобы не мы догоняли другие страны, чтобы в конце концов когда-нибудь и за нами уже начали «бегать» надо, наконец, перестать впадать в крайности, ругая то несовершенный отечественный рынок, то застойную советскую экономику...Гораздо более продуктивно взять всё лучшее и от одной, и другой. Но для этого, повторяю, нужно советоваться с учеными.
ДОСЬЕ:
Леонид Абалкин, академик Российской академии наук, научный руководитель Института экономики РАН. Родился в 1930 г. в Москве в семье бухгалтеров. В 1952 г. окончил с отличием учётно-экономический факультет Московского института народного хозяйства. В 1989-1991 гг. -зампред Совмина СССР. Автор одной из нашумевших программ перехода к рыночной экономике.


Рубрики:  Экономика и Финансовые Рынки
Беспредел в России и последствия его

АКАДЕМИК Д. С. ЛЬВОВ ОБ ОГРАБЛЕНИИ РОССИИ

Пятница, 20 Мая 2011 г. 15:46 + в цитатник
Акдемик Львов (320x238, 19Kb)
http://www.ras.ru/digest/showdnews.aspx?id=35fe0fb7-bcd4-4e8b-b5cb-362ebdb7e90b

АКАДЕМИК Д. С. ЛЬВОВ ОБ ОГРАБЛЕНИИ РОССИИ
24.02.2006

Источник: Русский вестник

Ниже следуют выдержки из выступления академика Д. С. Львова на Рождественских образовательных чтениях 31 января 2006 года в Кремлевском дворце съездов
________________________________________
По всем прогнозам, которые сегодня имеются, к середине века население РФ с большой вероятностью сократится до 100 млн., то есть еще на 40 млн. человек, причем особенно пугает "русское лицо" этой смертности: в 2050 году русское, базовое население России составит всего 38%.
Что это за государство, в котором основная нация составляет 38%? А ведь это - реальный процесс.
В чем причина? Сегодня мы с вами живем не в одной стране, как это кажется с высоты власти. У нас, как минимум, две России.
Есть богатая Россия, которая живет по западному образцу, которая создала для себя замкнутый контур жизнеобеспечения. Это своеобразная закрытая система существования: офис - переезд под охраной в загородную или иную резиденцию, закрытая частная школа, закрытый частный университет - желательно за рубежом, а потом - и выезд за рубеж.
И эта малая часть России, на долю которой приходится 15-17% населения, сегодня имеет доходов от собственности в России 92%.
Вдумайтесь: меньше 20% богатого населения аккумулировала в своих руках 92% доходов - значит, на долю остальной России приходится лишь 8%.
Давайте посмотрим данные о динамике распределения подушевых денежных доходов, причем не средние цифры по всему населению, а динамику доходов по пяти квинтильным, то есть двадцатипроцентным группам, разбитым по уровню доходов.
Первая группа - это позор России. Это население, живущее ниже минимального жизненного уровня. Это бомжи, это настоящее социальное дно. За десять последних лет доходы низшей, самой обездоленной социальной группы, сократились в два раза.
Следующая, двадцатипроцентная группа - это тоже чрезвычайно низкий уровень жизни, составляющая вместе с беднейшей уже 40%. За десять последних лет доля доходов второй квинтильной группы сократилась в полтора раза.
Третьи 20% - вместе с низшими по доходам группами это составит уже 60%. Общая доля их денежных доходов сократилась меньше - всего на треть.
Четвертая группа - та самая, которая могла бы претендовать на роль того самого "среднего класса". Ее доля тоже сократилась на 15-17%.
И только верхняя 20%-я группа наиболее состоятельного населения за последнее десятилетие увеличила свои доходы в полтора раза.
Тогда становится понятным, что все реформы, которые мы проводим, направлены на поддержание уровня жизни наиболее богатых людей. Что это значит? Это значит, что мы своими руками создали - или позволили власти это сделать - без оглядки на настоящую экономическую науку механизм самовоспроизводства бедности.
Как понять работу этого механизма? Если сегодня мы повысим доходы нижних трех групп - т. е. 60% населения - на рубль, то пятая, самая богатая группа населения откликнется на эту прибавку восемью рублями роста своих доходов! На это работает вся наша система управления, налоговая система и так далее.
В чем здесь причины? А они в достаточной степени глубинные и связаны с морально-этическими нормами, которые сегодня оказались разрушенными.
За счет чего сегодня создается основная доля дохода России? Наши исследования показали, что доход на 75% создается за счет земли, нефти, лесных и водных ресурсов и только на 20% - это реальный вклад капитала, бизнеса, который иногда создает эффективное производство.
Но если три четверти доходов создаются за счет природных ресурсов, то совершена по меньшей мере уникальная, непростительная для такой уникальной страны как наша акция: то, что дано России от Бога и не является плодом рук человеческих, оказалось в руках 15% людей, которые незаконно присвоили то, что по определению им принадлежать не может!
Это не могло не вызвать реакции основной массы нашего населения на несправедливость, когда в процессе реформ не было создано главного - равных стартовых условий для всех и каждого. И в результате сложилась следующая парадоксальная ситуация, когда народ России стал ускоренно вымирать.
В качестве причин часто называют наркоманию, пьянство и так далее.
Говорят о том, что "русский народ разучился работать", что у россиянина "нет желания заработать".
Была запущена такая байка, что "мы плохо живем, потому что мы плохо работаем".
Но как же так? Я неоднократно напоминал правительству: давайте сравним статистические данные по мировой и российской экономике. Сравним часовую зарплату в долларах (в сопоставимых ценах) и посмотрим, сколько валового национального продукта на доллар полученной зарплаты создает российский среднестатистический работник - с его навыками, с его знаниями. И сколько долларов ВНП создает на доллар зарплаты средний американский работник.
И мы получим, что сегодня средний российский работник за доллар зарплаты производит 4, 5 доллара ВНП, а американский работник - 1, 4! Вдумайтесь в эти цифры!
Что это значит? Это значит, что такой невиданной эксплуатации наемного труда и такого безразличия власти к самому ценному капитану - своему народу - не знает ни одна современная страна мира.
А отсюда подспудно выстраиваются два совершенно уникальных и крайне опасных для страны социальных феномена.
Первый феномен - это социальная агрессия, возникающая, когда нормальный человек не понимает, почему и за что персонаж с двумя извилинами занимает высокий пост, например, в той же Общественной палате и имеет огромные доходы.
Второй феномен - это социальная апатия, когда человек не верит ни в себя, ни во власть и ее посулы. Это разложение общества, уход человека из общественной жизни, когда он в собственной стране не чувствует себя дома.
Если мы посмотрим причины смертности населения, что сделали мои коллеги - медики и биологи, то основные причины обусловлены именно этими двумя социальными факторами (социальной агрессией и социальной апатией).
Имеются сравнительные данные международной статистики по причинам смертности.
Сравните. Онкология на сто тысяч населения. В благополучной Англии - 206 человек, в России - 195. И на протяжении последних 12 лет примерно одинаковая динамика. Динамика этой смертности, даже с учетом успехов медицины, определяется в основном наследственностью, от социальных причин не зависит и сходна везде.
Но совершенно другая картина - число смертей от сердечно-сосудистых заболеваний - инфаркты, инсульты.
В той же Англии - около 200 смертей на 100 тысяч, в России - 860. Разница - в разы. Очевидно, что главные причины такой смертности имеют внешний, социальный генезис. Внешняя среда, в которую погружена основная часть нашего населения, стала агрессивной, непригодной для существования человека.
И что получается? По такой статистической выборке, как число убийств и самоубийств, мы занимаем одно из первых мест в мире. Но в любой религии убийство и самоубийство - это тягчайшие грехи! Так не кажется ли вам, что за этой смертностью стоят не только прошлые наши грехи, но и то, что мы их многократно усилили?
Что же нам делать дальше? Мне кажется, что наша школа, наше высшее образование должны быть выстроены на принципиально других аксиоматических принципах. И здесь можно сформулировать определенные экономические положения.
То, что в России от Бога и не является делом рук человеческих, должно принадлежать всему обществу.
Надо прекратить бездарную законотворческую деятельность (поймите меня правильно): пять лет обсуждают Налоговый кодекс, приняли закон о монетизации льгот, который требует немедленной отмены, который унижает наш народ.
Поэтому мне кажется крайне важной и вторая нравственная норма: каждый гражданин РФ, независимо от национальности и места проживания, должен иметь равное право доступа к тому, что от Бога, и равное право на получение социального дивиденда, включая образование.
Эта норма включает, прежде всего, бесплатное образование. Эта норма означает бесплатное и качественное здравоохранение и значительную долю помощи государства развитию науки.
Возьмем, к примеру, проблему бедности и социального неравенства. Сколько нужно ресурсов, чтобы ликвидировать бедность как явление? Всего 8-9 миллиардов долларов в год. А теперь возьмем известный район проживания элиты: Одинцовский район, Николина гора.
Одна сотка на Николиной горе сегодня стоит 60-80 тысяч долларов. Во всем мире введена норма налога на недвижимость около 1, 5-2% от рыночной стоимости земли. Если только по Одинцовскому району взять 1, 5% налога с той земли, которой владеют олигархи, то мы получим 12 миллиардов долларов в год. А теперь сравните эти 12 миллиардов недополученного налога и 8 млрд., нужные для борьбы с бедностью.
Вот вам элементарное решение задачи, обусловленной тем, что мы создали такую систему распределения доходов, когда горб доходов на кривой распределения постоянно смещается в сторону богатых. Естественно, это ставит ограничения для развития основного богатства общества - человека, его образования и роста.
Рубрики:  Вспомним замечательных людей
Экономика и Финансовые Рынки
Беспредел в России и последствия его

…Мы моделируем вспышки на Солнце…

Пятница, 20 Мая 2011 г. 15:28 + в цитатник
Мы моделируем вспышки  на Солнце (380x261, 13Kb)
http://file-rf.ru/analitics/122


20 мая 10:05

Андрей Чугунов
собственный корреспондент (г. Нижний Новгород)

Эксперименты с активным воздействием на ионосферу начались в нашей стране в 60-х годах. По многим направлениям этих исследований российские радиофизики продвинулись дальше других. Создать климатическую аномалию несложно, но дорого, говорят учёные.
На американском комплексе ХААРП, используемом для изучения ионосферы, а также в военных целях, побывали сотрудники нижегородского Научно-исследовательского радиофизического института. «Это признание нашего первенства», – объяснил приглашение россиян на закрытый объект директор НИРФИ доктор физико-математических наук Сергей Снегирёв. Предупредил, что устал от вопросов о «климатическом оружии». Тем не менее, с него мы и начали беседу.
– Сергей Донатович, климатическое оружие существует? Или это досужий вымысел?
– Я, кроме как в СМИ, ничего такого не видел. Не знаю о таких разработках. Наш институт этим точно не занимаемся. Поймите, климат – очень долгоиграющая пластинка. Это не просто погода сегодня. Если происходит изменение климата, то не над каким-то конкретным местом, а в той или иной степени затрагивает всю планету.
– И всё-таки, если искать определение климатического оружия, – это глобальное изменение климата? Или инициирование каких-то аномалий в определённых местах земного шара?
– Видимо, можно рассматривать оба варианта. Доказано, что человеческая деятельность и так влияет на климат. Но чтобы создать какую-то заметную аномалию, влияние должно быть чрезвычайно мощным. Если, не дай Бог, взорвать много ядерных бомб вверху или на земле, то, вполне возможно, климат изменится. Но этого делать никто не собирается, потому что такое можно сравнить разве что с подбрасыванием помоев над собственной головой. Только последствия гораздо страшнее будут.
– Ваш институт, как я понимаю, исследует механизмы распространения радиоволн в различных средах. Результаты могут быть использованы для создания климатического оружия?
– Все наши исследования направлены на понимание сущности природы. У нас нет работ, которые были бы направлены на разрушение. Наши учёные занимаются фундаментальными исследованиями, физикой атмосферы. Конечно, мы стремимся найти практическое применение для результатов. И, надо сказать, находим.
Наши работы на полигоне «Сура» зачастую выдают в прессе за разработку климатического оружия. Мы же там изучаем ионосферу и влияние солнечного излучения, например, на качество связи. При помощи нашего стенда мы создаём в ионосфере аналог солнечных вспышек, но в гораздо меньших масштабах; исследуем, как себя будут вести радиоволны, как изменятся каналы связи. Нужно это, чтобы минимизировать влияние солнечного излучения на качество связи.
– А что из себя представляет полигон «Сура»?
– Это одна большая излучающая антенна и комплекс диагностической аппаратуры. Сигнал направляется в атмосферу, там что-то происходит, а мы это фиксируем. В некотором смысле мы моделируем возбуждённые состояния от, допустим, вспышки на Солнце. Как известно, существуют два вида исследований: наблюдение и эксперимент. Мы же не можем попросить Солнце давать в нужное нам время вспышки с определёнными параметрами. Поэтому сами их моделируем. Но в гораздо меньших масштабах. Оборудование позволяет нам это делать – например, производить нагрев ионосферы, фиксировать её отклик и сравнивать с нашими теоретическими моделями.
– Вы сказали, «нагреваем»? До какой температуры?
– Незначительно, поскольку происходит нагрев электронной компоненты.
– А чтобы значительно нагреть, мощности хватит?
– Такие мощности, близкие, например, к эффекту от атомного взрыва или очень сильной солнечной вспышки, мы создать не можем. Теоретически, конечно, можно, но для этого надо одновременно подключить несколько гидроэлектростанций. Мы же оказываем точечные воздействия, поскольку антенна сфокусирована.
– Исследования давно ведутся?
– Полигону «Сура» в этом году исполняется 30 лет, но все исследования активного влияния на ионосферу начались не в Васильсурске, а неподалеку от Нижнего (тогда ещё Горького), в Зименках, ещё в 60-х годах. А потом уже построили более современный по тем временам полигон «Сура».
– Изменилось за эти 30 лет оборудование в Васильсурске?
– Практически нет. Диагностическое оборудование, конечно, подкупаем, но антенное хозяйство всё то же самое. Стенд в Васильсурске входит в число уникальных для России, да и всего мира установок. И наши результаты тоже признаны мировым научным сообществом.
Недавно наших сотрудников приглашали на аналогичную, но более мощную американскую установку ХААРП, расположенную на Аляске. Туда, насколько я знаю, иностранцев вообще нечасто допускают. Но то, что наши ученые были первыми россиянами, побывавшими в этом научном центре, – совершенно точно. Я расцениваю это приглашение как признание нашего первенства в определённых направлениях работы. Конечно, ХААРП – установка более мощная, к тому же она расположена в приполярной зоне. Там ионосфера более подвижная, в ней больше эффектов. Но и шума, помех больше. Наш полигон расположен в средних широтах, где ионосфера спокойнее и тише, но есть возможность почувствовать более тонкие эффекты. Американцы заинтересованы в сотрудничестве. Считаю, что совместная работа будет на пользу всем. Хотя нам, конечно, хочется, чтобы и у России был в приполярной шапке стенд. Но пока это мечты.
– Не хватает денег? Как с финансированием фундаментальных исследований? Оно достаточно?
– У нас, кроме обычного финансирования, есть и хоздоговорные работы, которые мы ведём в интересах конкретного сектора экономики. Их размер превышает бюджетные вливания. Правда, ненамного.
– Вы сказали, «в интересах конкретного сектора экономики». Можете сказать, какого?
– Многих. Это и геофизика, и Росатом, и Академия наук, и Роскосмос. Примерно восемь федеральных структур.
– А Минобороны?
– Напрямую с Минобороны мы не работаем. Через других заказчиков – может быть, а напрямую – нет. Надо сказать, что раньше военные гораздо больше интересовались классическими фундаментальными исследованиями, перспективными разработками.
– Можете привести примеры внедрения ваших разработок, базирующихся на фундаментальных исследованиях?
– Конечно. У нас много прикладных разработок. Например, радиометр, который инвазивным, то есть дистанционным методом измеряет толщину нефтяных разливов на воде в тундре. Это очень актуально, потому что не всегда есть возможность подступиться к пятну, сделать замеры. Есть акустические методы обогащения руды, которые позволяют увеличить добычу в несколько раз. Есть методы обнаружения залежей нефти, но это ещё не пошло в промышленную разработку. Сделано всё это в содружестве с другими институтами и предприятиями.
Естественно, есть разработки и по ионосфере, например, станция наклонного зондирования. Раньше весь Север страны был «нашпигован» станциями наблюдения, которые измеряли параметры ионосферы. Их надо знать для того, чтобы в любой момент можно было связаться по радио с самолётами и кораблями. Спутниковая связь проблемы не решает хотя бы потому, что спутников, летающих по орбитам, пересекающим полюс, – нет, а высокоорбитальных – мало.
Станция наклонного зондирования позволяет решить проблему. По нашим расчётам, таких станций потребуется не более десятка, причем устанавливать их можно не на самом Крайнем Севере, а гораздо ближе к обитаемой территории. Нужные данные будут получаться в реальном времени, что позволит поддерживать качественную связь, например, за счёт оперативной автоматической смены частот.
– И всё же, возможно ли ваши исследования использовать для создания климатического оружия?
– У нас очень широкий спектр исследований: звезды, Солнце, приземные слои атмосферы, ионосфера, океаны. Нам работы – интересной работы – хватает.
Наше досье
ХААРП (HAARP, High Frequency Active Auroral Research Program) – институт по изучению ионосферы. Подразделение Исследовательской лаборатории Военно-воздушных сил США. Основной научный интерес – использование ионосферы для совершенствования работы систем наблюдения и связи.
Рубрики:  Что говорят Науки?!
Достижения,Эксперименты инженеров и конструкторов

Нефтяные деньги России

Четверг, 05 Мая 2011 г. 12:58 + в цитатник
золото (293x220, 50Kb)
http://ekonbez.ru/news/cat/10837

Фото к подписи - кому досталось золото России
01.05.2011, 15:28
Нам говорят, что доходы от нефтегазового экспорта вложены на Западе от лица самой России. На самом деле каждый счет (а их там много) должен быть оформлен на кого то конкретного - Минфин РФ, Центральный банк РФ, другие банки с госучастием и даже некие структуры, считающиеся государственными.

Если в России произойдет народная революция и будет свергнуто правительство, все эти валютные авуары будут продолжать оставаться на Западе, в первую очередь, в США. Вернут ли их нашему народу ? Сомневаюсь.

Вспомните, как в 1917 году после совершения большевистского военного переворота в России Запад отказался вернуть царское золото новой российской власти. Тогда Запад руками большевиков уничтожил своего конкурента и прикарманил накопления царской России за экспорт зерна, масла и т.д. Западные правительства, банкиры и финансисты оставили все себе. То же самое произойдет и сейчас, если власть в России получит русский народ.

Пока Россией управляют сами знаете кто, наши народные богатства безвозвратно уходят в чьи-то банки и фонды. Для возрождения России их не вернут никогда или начнут войну с обескровленной ими страной. Начнется голод, хаос, разруха и растаскивание государства на отдельные части.

Почему же наши нанополитики не хотят получать в обмен на наши нефть и газ, например, золото? Почему они предпочитают получать не обеспеченные ничем, кроме слова американских банкиров и финансистов, американские долговые обязательства? Почему они, тем самым, способствуют процветанию чужой нам страны и не приносят пользы нашей стране и нашему народу?

Почему наши политики с наномозгами не покупают на Западе новые технологии и патенты? Почему их действия приводят к вырождению русского народа?

Или они надеятся, что когда в России не останется русского народа, им вернут малую часть валютной выручки страны, как плату за их услуги?
Statue_of_Liberty
Рубрики:  Экономика и Финансовые Рынки
Беспредел в России и последствия его

Математик Перельман в интервью наконец объяснил, почему отказался от миллиона

Четверг, 05 Мая 2011 г. 12:33 + в цитатник
Перельман (158x118, 5Kb)
http://www.newsru.com/russia/28apr2011/perelman_print.html


Математик Перельман в интервью наконец объяснил, почему отказался от миллиона
Гениальный математик из Санкт-Петербурга Григорий Перельман, прославившийся на весь мир доказательством гипотезы Пуанкаре, наконец, объяснил свой отказ от присужденной за это премии в миллион долларов...
Пообщаться с великим математиком посчастливилось Александру Забровскому - он несколько лет назад уехал из Москвы в Израиль и догадался связаться сначала с мамой Григория Яковлевича через еврейскую общину Петербурга, оказав ей помощь
Как рассказал газете Забровский, Перельман произвел впечатление "абсолютно вменяемого, здорового, адекватного и нормального человека": "Реалистичный, прагматичный и здравомыслящий, но не лишенный сентиментальности и азарта…
Все, что ему приписали в прессе, будто он "не в себе", - полная чушь! Он твердо знает, чего хочет, и знает, как добиться цели".
…На вопрос, почему Перельман отказался от миллиона, он ответил: "Я знаю, как управлять Вселенной. И скажите - зачем же мне бежать за миллионом?"
Ученого обижает, как его называют в российской прессе
Перельман объяснил, что не общается с журналистами, потому что тех занимает не наука, а вопросы личного и бытового характера - начиная с причин отказа от миллиона и заканчивая вопросом о стрижке волос и ногтей. Конкретно с российскими СМИ он не хочет контактировать еще и из-за неуважительного к нему отношения. Например, в прессе его называют Гришей, и такая фамильярность обижает.
Григорий Перельман рассказал, что еще со школьных лет привык что называется "тренировать мозг". Вспоминая, как, будучи "делегатом" от СССР получил золотую медаль на математической олимпиаде в Будапеште, он сказал: "Мы пытались решать задачи, где непременным условием было умение абстрактно мыслить. В этом отвлечении от математической логики и был главный смысл ежедневных тренировок. Чтобы найти правильное решение, необходимо было представить себе "кусочек мира".
В качестве примера такой "труднорешаемой" задачи он привел такую: "Помните библейскую легенду о том, как Иисус Христос ходил по воде, аки посуху. Так вот мне нужно было рассчитать, с какой скоростью он должен был двигаться по водам, чтобы не провалиться".
С тех пор всю свою деятельность Перельман посвятил исследованию проблемы изучения свойств трехмерного пространства Вселенной: "Это очень интересно. Я пытаюсь объять необъятное. Только ведь любое необъятное тоже объятно", - рассуждает он.
Диссертацию ученый писал под руководством академика Александрова. "Тема была несложной: "Седловидные поверхности в евклидовой геометрии". Можете представить себе в бесконечности равновеликие и неравномерно удаленные друг от друга поверхности? Нам нужно измерить "впадины" между ними", - пояснил математик.
Что значит открытие Перельмана, пугающее спецслужбы мира
По его словам, каждая теоретическая разработка математиков имеет прикладное значение. "Для чего столько лет нужно было биться над доказательством гипотезы Пуанкаре? Попросту суть ее можно изложить так: если трехмерная поверхность в чем-то похожа на сферу, то ее можно расправить в сферу. "Формулой Вселенной" утверждение Пуанкаре называют из-за его важности в изучении сложных физических процессов в теории мироздания и из-за того, что оно дает ответ на вопрос о форме Вселенной. Сыграет это доказательство большую роль в развитии нанотехнологий".
"Я научился вычислять пустоты, вместе с моими коллегами мы познаем механизмы заполнения социальных и экономических "пустот", - сказал он. - Пустоты есть везде. Их можно вычислять, и это дает большие возможности… Я знаю, как управлять Вселенной. И скажите - зачем же мне бежать за миллионом?!"
Как пишет издание, масштаб того, что открыл Григорий Яковлевич, фактически шагающий впереди сегодняшней мировой науки, сделало его объектом постоянного интереса спецслужб, не только российских, но и зарубежных. Он постиг некие сверхзнания, помогающие понять мироздание. И тут возникают вопросы такого рода: "А что будет, если его знания найдут практическое воплощение?"
По сути, спецслужбам нужно знать - представляет ли собой Перельман, а точнее, его знания, угрозу для человечества? Ведь если с помощью его знаний можно свернуть Вселенную в точку, а потом ее развернуть, то мы можем погибнуть либо возродиться в ином качестве? И тогда мы ли это будем? И нужно ли нам вообще управлять Вселенной?
Газета завершает статью на драматической ноте. Она сообщает, что Григорий Перельман сам себя называет "человеком Вселенной" и, по слухам, опасается за свою безопасность - ведь его умная голова, уже оцененная в миллион долларов, стоит гораздо больше.
Рубрики:  Вспомним замечательных людей
Что? Где? Когда?
Что говорят Науки?!
Вселенная Близкая и Далекая

Об Обороне Москвы и...

Четверг, 04 Ноября 2010 г. 18:45 + в цитатник
Одним из создателей нашей ОБОРОНЫ является Радиотехнический институт имени академика А. Л. Минца (РТИ)


Основные вехи истории РТИ

Радиотехнический институт имени академика А. Л. Минца (РТИ) был основан 13 августа 1946 года, через год с небольшим после окончания Великой Отечественной войны. Не имеет смысла рассказывать о том, какое это было трудное для нашей страны время — об этом имеется огромное количество документальных и иных свидетельств. Советская страна, победив мировой фашизм, вставала из руин, восстанавливала разрушенные войной города и селения, заводы и фабрики, сельхозпредприятия, объекты социальной инфраструктуры, памятники истории и культуры, учебные и научные учреждения и многое другое, что было уничтожено в ходе самой страшной в истории человечества войны.
У руководителей нашей страны в те годы было ясное представление о необходимости восстановления и комплексного развития на дальнейшую перспективу всей инфраструктуры Великого государства с благородной целью оставаться Великим Государством во всем и на все последующие времена.
Для реализации поставленных целей необходимо было, несмотря на величайшие потери национального богатства страны в годы Великой Отечественной войны 1941—1945 гг., не только восстанавливать разрушенное войной, но и создавать и развивать широким фронтом научные исследования по множеству важнейших для любой сверхдержавы направлений, таких, как, например, физика микро- и макромира, строение материи, астро- и космофизика, космические исследования, авиация, ракетная техника, радиоэлектроника, электроэнергетика, ресурсообеспечение, создание новейших образцов вооружения и военной техники, в том числе и ядерного оружия. Последнее направление у нас в стране считалось наиболее важным и имело целью скорейшую ликвидацию сложившейся монополии США на атомную бомбу и обеспечение гарантированной безопасности нашего государства.
Цена всего этого была неимоверно высокой, но во имя жизни и процветания Державы на вечные времена высшее руководство СССР изыскивало и выделяло все необходимые ресурсы для ускоренного и успешного решения стоящих перед страной задач.
Для развития в СССР фундаментальных и прикладных исследований в области ядерной физики, физики элементарных частиц и плазмы с целью скорейшего создания собственного ядерного оружия, и ликвидации отставания от США в этой сфере, при Физическом институте имени Лебедева Академии наук СССР (ФИАН), в соответствии с Постановлением Совета Министров СССР от 13.08.46 № 1764—766 была создана Лаборатория № 11 (в настоящее время это Радиотехнический институт имени академика А. Л. минца).
Руководство лабораторией было поручено Александру Львовичу Минцу, в то время уже широко известному у нас в стране и за рубежом выдающемуся ученому-радиотехнику, признанному классику мощного радиостроения, член-корреспонденту Академии наук СССР, инженеру-полковнику НКВД, лауреату Сталинской премии 1-й степени, награжденному также еще рядом Правительственных наград за выдающийся вклад в развитие сверхмощного радиовещания, специального радиостроения и обеспечение обороноспособности нашей страны.
Назначение в 1946 году А. Л. Минца для совершенно нового, очень сложного и ответственного дела было, безусловно, вполне оправдано. Ведь он уже создал к тому времени в короткие сроки в весьма сложных условиях 20-х и 30-х годов и в условиях военного времени 1941—1945 гг. оригинальные и самые мощные в мире радиовещательные станции различных диапазонов волн (ДВ, СВ и КВ), завоевал авторитет создателя мощной радиотехнической аппаратуры для этих радиостанций и организатора больших коллективов исследователей и разработчиков крупных радиотехнических комплексов.
Отличился А. Л. Минц (в хорошем смысле этого слова) и в трудные годы своей жизни, когда он был ограничен в свободе, работая с 1938 по 1941 год руководителем группы в Лаборатории НКВД СССР в Москве, с 1941 по 1943 год — начальником и главным инженером строительства Куйбышевской радиостанции, находившегося также в ведении НКВД, а с 1943 по 1946 год — начальником московской Спецлаборатории НКВД.
За это время будущий руководитель РТИ А. Л. Минц приобрел огромный опыт создания в исключительно суровых условиях специальной техники для нужд обороны страны, как нельзя кстати пригодившийся ему в последующие годы творческой деятельности на посту руководителя Радиотехнического института.
Более подробно об уникальной личности первого руководителя Радиотехнического института академике Александре Львовиче Минце, 110 лет со дня рождения которого (родился он 8 января 1895 года) широко отмечалось у нас в стране в начале 2005 года, можно прочитать, например, в ряде публикаций, вышедших к знаменательному событию в истории отечественной и мировой радиотехники [12, 23, 27, 28, 37, 39].
Итак, Лаборатории № 11 при Физическом институте имени Лебедева АН СССР, руководимой А. Л. Минцем, было поручено начать исследования по вопросам разработки и создания радиотехнических систем ускорителей заряженных частиц для ядерно-физических исследований, развернувшихся широким фронтом в СССР в последние военные и первые послевоенные годы. Этим работам придавалось, в первую очередь, военно-стратегическое значение, и основной задачей было изготовление ядерного оружия. Научное руководство всем комплексом работ по атомной проблеме в стране возлагалось на И. В. Курчатова [24, 25], который в марте 1943 года был назначен начальником (директором) Лаборатории № 2 АН СССР.
Для скорейшего решения Атомной Программы Советского Союза и «задолго до испытания оружия научный руководитель атомной проблемы организовал работы по сооружению ускорителей для фундаментальных исследований элементарных частиц. Создал в Лаборатории № 2 радиотехнический отдел во главе с А. Л. Минцем и физический во главе с М. Г. Мещеряковым, выделив их впоследствии в самостоятельные институты: Радиотехнический АН СССР и Институт ядерных проблем в Дубне. С 1950 г. начал развивать в ЛИПАНе исследования в области управляемых термоядерных реакций, руководил исследованиями в поисках возможностей мирного использования ядерной энергии» [24], с. 43.
В соответствии с решением руководителя Атомной Программы и на основании Постановления СМ СССР от 21.04.47 г. № 1093-314 Лаборатория № 11, руководимая А. Л. Минцем, в 1947 году была передана из ФИАН СССР в Лабораторию № 2 АН СССР и ей присваивается наименование Отдел радиоаппаратуры лаборатории № 2 АН СССР.
В 1949 г. по соображениям секретности Лаборатория № 2 была переименована в Лабораторию измерительных приборов АН СССР (сокращенно ЛИПАН [24], с. 39), а отдел радиоаппаратуры получил сокращенное обозначение ОРЛИП.
В 1951 г. Постановлением СМ СССР от 03.02.51 № 307-144 ОРЛИП выделяется в самостоятельную «Радиотехническую лабораторию АН СССР» (РАЛАН), а в 1957 году на основании Постановления Президиума АН СССР от 09.08.57 № 605 Радиотехническая лаборатория АН СССР была преобразована в Радиотехнический институт АН СССР (сокращенно РАИАН, а затем РТИ).
Руководство деятельностью РАЛАН с 1951 по 1953 год осуществляло 3-е Главное управление при СМ СССР, с 1953 по 1961 год — Министерство среднего машиностроения СССР, с 1961 по 1963 год — Государственный комитет Совета Министров СССР по использованию атомной энергии. В 1963 году Постановлением ЦК КПСС и СМ СССР от 04.05.63 № 499-174 радиотехнический институт АН СССР был передан в Государственный комитет по радиоэлектронике (ГКРЭ) СССР, а в дальнейшем — в Министерство радиопромышленности (МРП) СССР.
В 1970 г. в МРП СССР было создано Центральное научно-производственное объединение (ЦНПО) «Вымпел», в состав которого приказом Минрадиопрома СССР от 20.01.70г. был включен Радиотехнический институт АН СССР.
В 1976 г. Постановлением ЦК КПСС и СМ СССР от 20.08.76 № 678-233 на базе ряда подразделений РТИ, занимавшихся ускорительной тематикой, был создан Научно-исследовательский институт высокоэнергетических устройств (НИИВЭУ) ЦНПО «Вымпел» МРП СССР (с 1977 года — Московский радиотехнический институт АН СССР, а в настоящее время — Федеральный научно-производственный центр ФГУП «Московской радиотехнический институт Российской академии наук» (МРТИ РАН). Для размещения МРТИ в южной части г. Москвы на Варшавском шоссе был построен комплекс производственных зданий.
В 1985 г. Радиотехническому институту АН СССР (Постановление Совета Министров РСФСР от 23.04.85 № 167) присвоено имя академика А. Л. Минца.
За большой вклад в создание и проведение испытаний новых средств специальной (военной) техники радиотехнический институт АН СССР был награжден орденами Ленина и Трудового Красного Знамени (указы Президиума Верховного Совета СССР от 15.09.76 и от 11.02.85 соответственно).
В настоящее время Радиотехнический институт имени академика А. Л. Минца является открытым акционерным обществом (ОАО), входит в состав ОАО «Концерн «Радиотехнические и информационные системы» (Концерн «РТИ-Системы») и управляется ОАО «Акционерная Финансовая Корпорация «Система» (АФК «Система»).
ОАО «Радиотехнический институт имени академика А. Л. Минца» входит в перечень основных оборонных предприятий России в области создания радиоэлектронных, радиолокационных станций и комплексов систем противоракетной обороны (ПРО), предупреждения о ракетном нападении (ПРН) и контроля космического пространства (ККП) ракетно-космической обороны (РКО) страны, а также телекоммуникационных систем специального и двойного назначения.
Свою научно-производственную деятельность коллектив института (вначале небольшой лаборатории численностью около 225 человек по состоянию на 1947 год) начал в стенах скромного здания на Фрунзенской набережной в Москве.
С ростом числа сотрудников лаборатории (в 1957 году ее численность составляла около 1000 человек) коллективу Минца было предоставлено еще одно здание («красное», как его называли сотрудники РТИ по цвету кирпичной кладки) на 4-й улице 8 Марта.
В 1958 году на основании распоряжения Совета Министров СССР от 16.08.58 № 2668-РС, подписанного Председателем Совета Министров СССР Н. С. Хрущевым, для дальнейшего развертывания особо важных для обороны страны тематических работ институту передаются здания и сооружения Всесоюзного научно-исследовательского института животноводства (ВНИИЖ) в г. Москве на улице 8 Марта и разрешается осуществить в 1958-1959 гг. строительство на территории, ранее занимаемой ВНИИЖ, лабораторно-производственных корпусов полезной площадью несколько десятков тысяч квадратных метров и вспомогательных помещений.
На последней из указанных территорий институт располагается и функционирует по настоящее время.

Творческая деятельность РТИ: основные направления

Какими же видами исследований и разработок за 60 лет своей творческой деятельности пришлось заниматься РТИ?
Для ответа на поставленный вопрос прежде всего кратко их перечислим с указанием соответствующих временных интервалов:
• ускорители заряженных частиц (1946-1976);
• управляемый термоядерный синтез (1950-1965);
• плазменные исследования (1950-н/в);
• система ПВО Москвы С-25 «Беркут» (1950-1955);
• космические исследования (1955-1971);
• лучевое оружие (1964);
• пучковое оружие (конец 60-х);
• мощные РЛС дальнего обнаружения для систем ПРН, ККП, ПРО (1954-н/в);
• радиолокационные узлы (РЛУ) и комплексы (РЛК) (1960-н/в);
• телекоммуникационные проекты (2000-н/в);
• научные, инженерные и технологические разработки (1946-н/в);
• испытания и сдача Заказчику созданных уникальных радиофизических и радиотехнических изделий на полигонах и объектах их дислокации (1946-н/в).


Руководители института

Первым руководителем РТИ с 1946 г. по 1970 г. был академик А. Л. Минц.
С 1970 по 1977 г. г. институт возглавлял доктор технических наук, профессор Б. П. Мурин.
С 1977 г. по 1996 г. институтом руководил доктор технических наук, профессор, академик Международной Академии связи В. К. Слока.
С 1996 г. по 1999 г. во главе института стоял доктор экономических наук С. Ф. Боев.
С 1999 г. по настоящее время РТИ возглавляет доктор технических наук В. И. Шустов.


При этом необходимо отметить, что многие виды исследований и разработок из числа вышеуказанных проводились в РТИ и на объектах (полигонах) одновременно и параллельно.
Рассказать подробно обо всей вышеперечисленной многогранной творческой деятельности РТИ за шестидесятилетний период его существования в рамках одной журнальной статьи практически невозможно. Для этого требуется издание солидной по объему монографии.
Поэтому ограничимся кратким рассмотрением того, что было сделано институтом в отдельных вышеуказанных направлениях, уделяя при этом несколько больше внимания тем вопросам истории РТИ, которые ранее в средствах массовой информации вообще не освещались или же освещались весьма кратко.
Изложение в необходимых случаях сопровождается ссылками на соответствующую литературу, что позволяет читателям, интересующимся более подробно теми или иными вопросами истории и деятельности РТИ, получить необходимую дополнительную информацию в указываемых источниках.

Ускорители заряженных частиц. Промышленные ускорители

Итак, первым главным направлением творческой деятельности РТИ с момента его образования стало создание мощных ускорителей заряженных частиц для исследований в области ядерной физики. Отметим еще раз тот факт, что Радиолаборатория А. Л. Минца из начально была создана исключительно для разработки и сооружения таких установок, а также радиотехнических, электрофизических, энергетических и других систем, входящих в их состав.
Первой крупной работой коллектива под руководством А. Л. Минца было участие в создании в Дубне в 1949 г. самого крупного в мире фазотрона (синхроциклотрона) на энергию ускоренных протонов 680 МэВ, который работает по настоящее время и является крупнейшей установкой этого типа в мире. Фазотрон был построен в рекордно короткие сроки — всего за 3 года (1946-1949 гг.).


Фазотрон на энергию 680 МэВ (Дубна) Второй выдающийся работой, в которой принимал участие коллектив в то время уже самостоятельной радиолаборатории (РАЛАН), был синхрофазотрон на энергию 10 ГэВ, что примерно в 2 раза превышало мощность соответствующего действующего американского ускорителя «Беватрон» с энергией 6 ГэВ. В других странах мира ускорительная техника подобного класса вообще отсутствовала. Впервые в мире 14 апреля 1957 г. в Институте ядерных проблем (ИЯП) в Дубне (в последующем — Объединенном институте ядерных исследований — ОИЯИ) на сооруженном синхрофазотроне был получен пучок протонов с вышеуказанной энергией.
В октябре 1961 г. был осуществлен физический пуск следующего созданного в РАИАН ускорителя — протонного синхротрона (синхрофазотрона) с жесткой фокусировкой на энергию 7 ГэВ в Москве, в Институте теоретической и экспериментальной физики (ИТЭФ).


В начале 60-х годов в институте были развернуты работы по автоматизации ускорителей на высокие энергии, которые в 1965 г. завершились созданием в стенах РТИ действующей модели с энергией пучка 1 ГэВ уникального по мощности «кибернетического ускорителя» на энергию ускоренных протонов 1000 ГэВ, предложенного А. Л. Минцем с соратниками.

Впервые коллектив института создал ускоритель своими силами от начала и до конца.
Сечение вакуумной камеры «кибернетического ускорителя» составляло всего 22х16 мм (в десятки раз меньше, чем вакуумные камеры работавших в то время ускорителей, что обеспечивало снижение веса магнитной системы в сотни раз; для сравнения — вес электромагнитной системы синхрофазотрона на энергию 10 ГэВ в Дубне составляет 36 000тонн, а протонного синхрофазотрона на энергию 76 ГэВ в Протвино — более 100 000 тонн). Процессы инжекции, пуска, регулирования орбиты, частоты ускоряющего поля и числа бетатронных колебаний были автоматизированы, осуществлялся функциональный контроль систем ускорителя с помощью ЭВМ.


Синхрофазотрон на энергию 10 ГэВ (Дубна)

Модель «кибернетического ускорителя» была экспериментальным полигоном для исследования автоматизированных систем, обеспечивающих процесс ускорения. На ней была показана принципиальная возможность создания ускорителя на энергию 1 000 ГэВ и более, а также высокая эффективность использования ЭВМ для ускорителей. Несмотря на серьезное отставание СССР в области вычислительной техники в те годы, приоритет РТИ АН СССР по автоматизации ускорителей официально, в публикациях, признавался зарубежными специалистами.
В октябре 1967 г. коллективом института была одержана еще одна блестящая победа на поприще создания уникальных ускорительных установок — в Институте физики высоких энергий (ИФВЭ) под Серпуховым (г. Протвино) был введен в строй крупнейший в мире по тем временам кольцевой ускоритель протонов (синхротрон) на энергию 76 ГэВ с длиной орбиты 1,5 км.
Наряду с участием в создании кольцевых ускорителей, институтом в 60-х годах были созданы также две крупные линейные протонные машины.
Первый советский линейный протонный ускоритель с жесткой фокусировкой «И-2» на энергию 24,6 МэВ с импульсным током 200 мА был запущен в 1966 г. как инжектор протонного синхротрона ИТЭФ.
Второй линейный ускоритель протонов «И-100» на энергию 100 МэВ и импульсный ток 100 мА на момент запуска в 1967 г. был самой крупной установкой этого типа в мире. Он был создан для работы в качестве инжектора протонного синхротрона ИФВЭ и обеспечил своевременный ввод в строй всего уникального ускорительного комплекса в Протвино.
В 1972-1976 гг. институтом был разработан сильноточный ускоритель протонов для Московской «Мезонной фабрики» (ММФ) Института ядерных исследований (ИЯИ) АН СССР на энергию 600 МэВ и средний ток 0,5 мА. Это и сегодня крупнейший в Европе и второй по величине в мире линейный ускоритель.
Работа над ускорителем «Мезонной фабрики» стимулировала создание в промышленности новых технологий и изделий, в частности, мощных генераторных ламп ГИ-27А, ГИ-54А, клистронов КИУ-40, триметаллических высокодобротных объемных радиотехнических резонаторов с длинами десятки метров, диаметрами 0,5-1,5 м, добротностью Q » 50 000- 70 000 на частотах метрового и дециметрового диапазонов. При таких габаритах и добротности величина возбуждаемой высокочастотной импульсной мощности в каждом объемном резонаторе составляла 5 МВт при среднем значении мощности ~0,3 МВт.

Модель «кибернетического ускорителя» на энергию 1 ГэВ (РТИ, Москва )

Работы коллектива института не ограничивались только протонными (кольцевыми и линейными) ускорителями. Для Института атомной энергии имени И. В. Курчатова был создан уникальный линейный ускоритель электронов (ЛУЭ) «Пламя-Факел», предназначенный для исследований по нейтронной физике и физике твердого тела, а также для решения ряда прикладных задач.
Ускоритель «Пламя-Факел» работал в режиме микросекундных и наносекундных импульсов, обеспечивая на выходе установки энергию электронного пучка 60 МэВ и силу тока до 1 А при длительности импульса 6 мкс и до 3 А при длительностях импульсов 10, 50 и 250 нс, и был сдан в эксплуатацию в 1976 г.
В институте также активно развивались прикладные работы по созданию и применению ускорителей в промышленности. Одной из первых таких работ было создание в 70-х годах промышленных ускорителей типа ЭОЛ на энергии 400-600 кэВ и ток до 100 мА, которые успешно используются промышленностью для радиационных технологий (отверждения лакокрасочных покрытий, обеззараживания сточных вод, стерилизации медицинского инструментария и др.) [38].
Помимо развития ускорительной техники для научных исследований, промышленности и перспективных высокоэнергетических систем специального назначения в РТИ проводились также теоретические и экспериментальные работы по созданию линейного ускорителя тяжелых ионов (урана и трансурановых элементов). С помощью таких установок возможно, в принципе, получать расщепляющиеся материалы трансурановой группы с небольшими значениями критической массы [25], с. 560-562. Эти работы начинались в отделе линейных ускорителей РТИ, который возглавлял выдающийся радиофизик ХХ века Мурин Б. П., руководивший (после ухода А. Л. Минца) с 1970 по1977 г. Радиотехническим институтом АН СССР. Решение о необходимости создания такого специального ускорителя многозарядных (тяжелых) ионов для синтеза (получения) трансуранов было принято еще в декабре 1955 года на совещании по ускорителям заряженных частиц. Инициатором этого решения был родной брат академика Игоря Васильевича Курчатова — Борис Васильевич Курчатов, талантливый ученый- радиохимик, работавший с 1943 года вместе с братом в Лаборатории № 2 АН СССР (впоследствии в ЛИПАН, а затем в ИАЭ им. И. В. Курчатова) над проблемой выделения и изучения плутония, а затем и создания в стране процесса промышленного его извлечения. Без этих работ Б. В. Курчатова невозможно было бы создание в СССР ядерного оружия [26], с. 724.
Через несколько лет после начала этих исследовательских работ лаборатория, занимавшаяся разработкой такого ускорителя, перешла в другую организацию, и данная тематика в институте была закрыта.
Как известно, основой для построения ускорителей всех типов, создававшихся РТИ, являются мощные генераторы электромагнитных колебаний. В принципе, коллектив института начинал свою деятельность именно с разработки и создания таких генераторов для ускорителей различных типов. Это были широкодиапазонные ВЧ-генераторы для кольцевых и СВЧ-генераторы для линейных электронных и протонных ускорителей.
Аналогичные мощные генераторы создавались также для установок управляемого термоядерного синтеза и радиофизических установок прикладного назначения [25].


Серпуховский протонный синхротрон (синхрофазотрон) на энергию 76 ГэВ

Достигнутые результаты разработок мощных радиочастотных генераторов в РТИ являются во многих случаях уникальными и по сегодняшним меркам. Так, например, в метровом диапазоне волн единичная мощность генераторов достигала 5 МВт и более в импульсе и 0,3 МВт в среднем значении. Для решения прикладных задач разрабатывались еще более мощные генераторные устройства и установки. В качестве примера на приводится фотография натурного габаритного макета разрабатывавшегося в стенах РТИ в 70-е годы (руководитель разработки Зарубин Б. Т.) ВЧ-генератора метрового диапазона с проектной импульсной мощностью в единичном устройстве около 1 ГВт (!).
Помимо создания собственно ускорительных установок институт, начав работы по автоматизации ускорителей еще в 60-х годах на модели «кибернетического ускорителя», активно продолжил их и затем воплотил полученные наработки в автоматизированных системах обработки экспериментальных данных, получаемых с физических установок, размещаемых на выходе ускорителя.


Ускоряющие резонаторы первой части ускорителя «Мезонная фабрика».
Длина резонаторов — 100 м
Ускоряющие резонаторы второй части ускорителя «Мезонная фабрика».
Длина резонаторов — 400 м


Линейный ускоритель «И-100» (Серпухов)

Мощный ВЧ-генератор
с выходной мощностью 5 МВт

Габаритный макет сверхмощного
ВЧ-генератора с выходной мощностью 1 ГВт В 1968 году в РТИ началась разработка автоматизированных систем обработки физической информации. В ходе этих работ институт участвовал в создании прецизионных сканирующих автоматических систем «ЭЛАС», ПУОС-2, –3, –4, «Надежда», которые по своим характеристикам были на уровне лучших мировых образцов. Системы ПУОС-4 и «ЭЛАС» были полностью разработаны в институте. Для ПУОС-4 (лазерная система с механическим сканированием луча) была разработана компьютерная система управления, позволяющая получать точность позиционирования 2 мкм. Электронно-лучевая система «ЭЛАС» позволяла в автоматизированном режиме измерять фотографии треков частиц, полученных в жидководородных камерах «Мирабель» и «Скат», с точностью 5 мкм.
В 1976 году для дальнейшего развития ускорительной техники в стране в интересах физики высоких энергий, ядерной физики, радиофизики. радиотехники, военной техники и народного хозяйства (медицины, экологии и промышленности) все работы по ускорителям заряженных частиц были переданы во вновь образованный «Научно-исследовательский институт высокоэнергетических устройств» (НИИВЭУ) (с 1977 г. — «Московский радиотехнический институт (МРТИ) АН СССР», в настоящее время МРТИ РАН).
На этом закончилась 30-летняя деятельность РТИ по разработке ускорителей заряженных частиц.
Создание почти всех вышеперечисленных ускорителей проходило в РТИ при непосредственном участии А. Л. Минца, руководившего проектированием всех радиотехнических и технологических систем, изготовлением, наладкой и вводом в эксплуатацию этих сложнейших инженерно-физических объектов, предназначенных, главным образом, для исследований микромира.
В ходе этих работ в РТИ сложился коллектив высококвалифицированных специалистов, разработавший и внедривший ряд передовых технических решений и изобретений в реализованные уникальные проекты ядерно-физических установок. Создатели этих установок по окончании их строительства и ввода в эксплуатацию отмечались высокими правительственными наградами, Государственными и Ленинскими премиями. В их числе был и академик А. Л. Минц.

Управляемый термоядерный синтез. Плазменные исследования

Исследования по управляемому термоядерному синтезу (УТС) начали развиваться в ЛИПАН с 1950 года по инициативе выдающегося физика современности академика И. В. Курчатова [24], с. 43.
5 мая 1951 года правительство приняло постановление, подготовленное и внесенное И. В. Курчатовым, о начале исследований в СССР по управляемому термоядерному синтезу. в число важнейших научных направлений ЛИПАН была включена термоядерная программа [24], c. 44.
В 1951 году «программа УТС» была утверждена И. В. Сталиным [24], с. 42, и работы по ней начали проводиться под эгидой Л. П. Берия в режиме строгой секретности первоначально со следующей целью:
«Берия надеялся использовать управляемый термояд в качестве средства производства НЕуправляемого термояда» [42], с. 175, т. е. для производства термоядерного оружия — водородной бомбы [25], с. 381.
К решению этой проблемы было привлечено несколько научных организаций страны и ряд известных советских физиков, в том числе и небольшой коллектив специалистов Отдела радиоаппаратуры Лаборатории измерительных приборов АН СССР (ОРЛИП), руководимого А. Л. Минцем и входившего в те годы в состав Лаборатории измерительных приборов АН СССР (ЛИПАН), возглавлявшейся И. В. Курчатовым.
Начавшиеся в привлеченных к работам научных коллективах теоретические и экспериментальные исследования в области реализации «управляемого термояда» для вышеуказанной цели в конечном итоге никаких практических результатов не принесли [42]. В 1956 году завеса секретности с этих работ начала сниматься после памятного выступления И. В. Курчатова в английском атомном центре в Харуэлле 26 апреля 1956 г., а в 1958 году полностью была снята секретность с наших, британских и американских термоядерных исследований, и началось широкое международное сотрудничество в этой сфере ядерных исследований в направлении созидания и мира [24], с. 44.




Инициатива продолжения дальнейших исследований управляемого термоядерного синтеза в СССР, в том числе и в выделившейся из Лаборатории И. В. Курчатова Радиотехнической лаборатории АН СССР принадлежала руководителю Лаборатории № 2 АН СССР академику И. В. Курчатову. Как отмечается в [24], «наибольшим увлечением его в это время была многогранная и сложнейшая работа по получению регулируемой термоядерной реакции. «Термояд», как он называл его, представлялся ему работой, которая обеспечит счастье человечества, неограниченную энергобазу» [24], с. 465.
В развитие этой цели учеными, инженерами и другими специалистами стали прорабатываться различные идеи по удержанию плазмы, в том числе и возможность изоляции и нагрева водородной плазмы при помощи высокочастотного (ВЧ) магнитного поля.
Сильноточный электронный ускоритель «Пламя-Факел»
(ИАЭ имени Курчатова)


Для практического решения поставленной И. В. Курчатовым задачи в Радиотехнической лаборатории АН СССР (РАЛАН) в кооперации с Институтом атомной энергии (ИАЭ) имени И. В. Курчатова начались теоретические и экспериментальные исследования на разработанных и сооруженных сотрудниками РАЛАН экспериментальных термоядерных установках двух разных типов: «ДЕЛЬТА» (разрядная камера из кварца в виде тороида емкостью около 15 литров) и «ГЛОБУС» (разрядная камера из кварца в виде сферы емкостью около 1 литра).
На установках типа «ДЕЛЬТА» («ДЕЛЬТА-1» с ВЧ-мощностью 3 Мвт и «ДЕЛЬТА-2» с ВЧ-мощностью 50 МВт) была получена напряженность высокочастотного магнитного поля около 200 эрстед, что оказалось недостаточным для сколь-нибудь значительного отрыва (отжатия) плазмы от стенок разрядной камеры.


Термоядерная установка «Дельта-1» В таких условиях частичное отжатие плазмы фиксировалось лишь на более мощной установке «ДЕЛЬТА-2».

На установке «ГЛОБУС» с ВЧ-мощностью 3 Мвт было получено высокочастотное магнитное поле с напряженностью около 1000 эрстед. При такой величине магнитного поля наблюдалось частичное отжатие (отрыв) водородной плазмы от стенок разрядной камеры более чем от 80 % (до 86 %) сферической поверхности камеры и стабильное поведение отжатой границы плазмы в течение достаточно длительного времени (~280 мкс) [41], с. 75, 93, 98, 100. Это достижение можно и сейчас отнести к разряду выдающихся, так как оно указывало выход из тупика, в котором оказались в то время исследования на установке «ТОКАМАК» в Институте атомной энергии имени И. В. Курча-


това [37], с. 21. А впервые частичное отжатие плазмы было обнаружено в конце 1961 года.
В конце 60-х годов экспериментальные исследования по физике плазмы в РТИ АН СССР были прекращены и все дальнейшие работы в этом направлении переданы в ИАЭ им. И. В. Курчатова.
Результаты многолетних экспериментальных исследований РТИ по управляемому термоядерному синтезу нашли отражение в ряде научных трудов РТИ (см. например [41]), отчетов и публикаций в специализированных изданиях.
Необходимо отметить, что в работах по плазменной тематике принимал непосредственное участие и сам академик А. Л. Минц, о чем свидетельствуют, например, статья [33] и выданное на его имя Авторское свидетельство № 895277 СССР «Термоядерный реактор Минца» [34].
С 1963 года в РТИ проводились работы по плазменной тематике в направлении прямых исследований межпланетной плазмы с помощью космических аппаратов по собственным тематическим планам, а также в развитие этих работ по планам Совета по космическим исследованиям в соответствии с Протоколом совещания Председателя ГКРЭ СССР Калмыкова В. Д. и Президента Академии наук СССР Келдыша М. В. от 20 мая 1963 г. [35].

Теоретические работы по исследованию околоземной плазмы проводятся в РТИ и по сей день. Руководит данным направлением сотрудник РТИ В. А. Федоров.
Основная цель проводимых сегодня исследований околоземной плазмы — обеспечение возможности надежного обнаружения естественных и искусственных космических объектов на фоне помех, вызываемых природными и техногенными источниками плазменных образований. При этом решаются задачи по определению границ и объемов их пространственных локализаций в ионосфере Земли в случаях различных ее возмущений для прогнозирования радиолокационной видимости космических объектов на траекториях их движения.



Естественное («аврора») и искусственные плазменные образования



Система ПВО г. Москвы «Беркут» (С-25)

После первой творческой удачи отдела радиоаппаратуры, возглавляемого Минцем, — созданию и вводу в строй в 1949 году самого крупного в мире фазотрона на энергию 680 МэВ в Дубне коллективу специалистов отдела вместе с его руководителем пришлось срочно включиться в совершенно новую для него работу — участие в создании уникальной системы противовоздушной обороны г. Москвы «Беркут» (С-25).
Инициатором создания мощной и надежной системы ПВО Москвы был И. В. Сталин, который в 1948 году поставил задачу организации непроницаемой для авиации противника защиты неба столицы от возможных ядерных ударов, которые в то время могли быть нанесены только бомбардировщиками США.
С этой целью в 1950 году было организовано особо секретное специальное бюро «СБ-1», переименованное затем в «КБ-1» (в настоящее время — НПО «Алмаз» имени академика А. А. Расплетина). Во главе разработки главными конструкторами были утверждены П. Н. Куксенко и сын Л. П. Берия Сергей Берия, а их заместителем — А. А. Расплетин [8,18,22].
К выполнению основных работ по системе «Беркут» было привлечено несколько организаций, в том числе и выделившаяся из лаборатории измерительных приборов АН СССР (ЛИПАН) Радиотехническая лаборатория АН СССР (РАЛАН). На РАЛАН была возложена роль главного технолога системы «Беркут», решавшего ряд основных задач по разработке мощных передающих устройств для радиолокаторов «Б 200» наведения зенитных ракет «В 300», инженерных систем, системы оповещения и целеуказания комплекса «Б 200-В 300» с необходимыми подсистемами и аппаратурой, системы управления боевыми действиями стрельбовых комплексов, системы обеспечения ракетами «В 300» стрельбовых комплексов, систем связи и ряда других системных компонентов, включавших также мощные импульсные генераторы «ГИМ-3» («генератор импульсный Минца») с источниками питания, системы дистанционного управления элементами РЛС «Б 200», системы управления боевой работой стрельбового комплекса, системы дистанционной подготовки к старту ракет, автоматической проверки и пуска ракеты «В 300», источников наземного питания, коммутационной и вспомогательной аппаратуры, систем и устройств электроснабжения и электропитания от сети Мосэнерго, аппаратуры отображения воздушной обстановки на центральных командных пунктах ЦКП (рабочем и резервном) и резервном ЦКП, целый комплекс контрольно-измерительных служб и контрольно-испытательных станций [22, вып.1].
РАЛАН разрабатывал также задания на строительную часть системы «Беркут», участвовал в создании и испытании всей системы ПВО г. Москвы [8,18].
Следует особо отметить, что вопреки веками установившемуся порядку создания вооружения военные в разработке «Беркута» не являлись заказчиками. Разработка проводилась в режиме строжайшей секретности, в том числе — это трудно себе сегодня представить — и от высших руководителей Министерства обороны СССР [8,13,18].
Уникальная, не имеющая мировых аналогов система ПВО г. Москвы «С-25» со всеми ее компонентами пространственно-топологически была реализована в виде двух специально построенных вокруг столицы кольцевых бетонированных дорог («бетонок») с радиусом 50 и 100 км от центра города с общей протяженностью ~2000 км, вдоль которых и размещались все ее технические средства.
В момент принятия на боевое дежурство в 1955 году система «С-25» была способна одновременно уничтожать до 1000 самолетов противника с пуском по каждому до трех ракет [8,13,18].


Стартовая позиция зенитной ракеты На защите неба Москвы система «С-25» прослужила около 40 лет, пройдя за это время 4 этапа модернизации средств. В итоге ее боевая эффективность существенно возросла и позволяла в случае одновременного звездного равномерно распределенного налета на Москву уничтожать в течение 5-6 минут тремя ракетными залпами в общей сложности свыше 10 тысяч бомбардировщиков противника, а в случае налета, сконцентрированного в полосе 100 км по фронту, — до 1800 самолетов [8].
По огневой мощи и боевым возможностям «С-25» не имела себе равных в мире. Кроме самолетов она была способна поражать и самолеты-снаряды, и крылатые ракеты [8].

За создание первой в мире многоканальной зенитной ракетной системы противовоздушной обороны Москвы — шифр «Беркут» — «С-25» главным руководителям работ (Расплетину А. А., Кисунько Г. В., Минцу А. Л., Щукину А. Н., Ветошкину С. И., Исаеву А. М.) было присвоено звание Героя Социалистического труда. Высокими государственными наградами был отмечен труд разработчиков системы, в том числе и 48 сотрудников РАЛАН.

Опыт, приобретенный РАЛАН по созданию беспрецедентной по своим масштабам, сложности и боевым возможностям системы ПВО «С-25», явился весьма полезной школой при переходе к следующему, исключительно важному для последующих десятилетий этапу творческой деятельности
коллектива Радиотехнической лаборатории, а затем и радиотехнического института, — разработке и реализации проектов по созданию противоракетной обороны г. Москвы и мощнейших радиолокационных станций дальнего обнаружения в качестве информационных средств системы ракетно-космической обороны (РКО) страны.

При этом коллектив РТИ продолжал заниматься разработкой и реализацией проектов уникальных ускорителей заряженных частиц, плазменной тематикой, космическими исследованиями и перспективными научными исследованиями по широкому спектру фундаментальных и прикладных направлений.

Космические исследования

Начало космических исследований в институте тесно связано с именами академиков А. Л. Минца (руководитель Радиотехнического института АН СССР), С. П. Королева, А. Н. Щукина и В. А. Котельникова. В сентябре 1959 г. по просьбе вышеуказанных академиков и на основании достигнутого соглашения между Председателем Государственного Комитета Совета Министров СССР по радиоэлектронике (ГКРЭ) В. Д. Калмыковым и президентом АН СССР академиком М. В. Келдышем в РТИ из лаборатории НИИ МРТП было переведено ядро коллектива сотрудников, который к этому времени провел свои первые исследования в ионосфере Земли и околоземном пространстве на ионосферных ракетах и Третьем спутнике Земли, разработал и изготовил передатчик для первого спутника Земли, провел измерения на трех дальних космических ракетах, запущенных в сторону Луны.
Благодаря переводу этой лаборатории, руководимой профессором К. И. Грингаузом, в стены РТИ при имевшейся заинтересованности А. Л. Минца в проведении космических исследований и в поддержке талантливого коллектива специалистов (который в противном случае был бы расформирован и прекратил свою деятельность) в институте была создана новая Лаборатория космических исследований под тем же руководством.
Вновь созданная лаборатория (лаборатория «К») благодаря постоянной поддержке ее деятельности А. Л. Минцем стала разрабатывать научную аппаратуру для исследований ионосферы, магнитосферы, межпланетной и околопланетной плазмы, радиофизических исследований.

Разработанная лабораторией «К» аппаратура устанавливалась на баллистических ракетах «Р5 В», космических аппаратах «Вертикальный космический зонд», «Зонд-2», спутниках «Космос-2», «Интеркосмос-2», «Электрон», «Электрон-2», лунных аппаратах «Луна-1», «Луна-2», «Луна-3», «Луна-10», автоматических межпланетных станциях «Марс-1», «Венера-1», «Венера-2», «Венера-3», «Венера-4», «Венера-5», «Венера-6» и на других объектах [40].
По результатам исследований, проведенных с борта космических аппаратов, спутников и ракет, лабораторией «К» (которая, кстати, вскоре выросла до масштабов «Отдела космических исследований» (Отдел «К»), было получено большое количество научной информации, которая после ее обработки стала основой для получения принципиально новых знаний и выдачи сотрудникам РТИ двух дипломов на открытия [43, 44].
Комплекс результатов исследований ионосферной и межпланетной плазмы, полученных сотрудниками РТИ при помощи космических аппаратов, был опубликован в научных трудах
Межпланетная автоматическая станция «Венера-4»
Радиотехнического института в 1970 г. [40] и в ряде научных журналов. Эти статьи свидетельствовали об очень плодотворных космических исследованиях, проведенных РТИ в период с 1959 по 1970 г.

В 1970 г., перед своим уходом с поста директора Института, А. Л. Минц договорился с Президиумом АН СССР о переводе работ по космической тематике в Институт космических исследований (ИКИ) АН СССР, что и было успешно осуществлено [23].

Лучевое оружие

Одной из многих сверхсекретных работ руководимого А. Л. Минцем Радиотехнического института АН СССР была исследовательская работа в области изыскания возможности создания лучевого оружия. Работы проводила группа специалистов института под руководством Авраменко Р. Ф. в рамках темы «ЛУЧ» [37]. Подготовленный по итогам работы группы соответствующий аванпроект и технические предложения были тщательнейшим образом рассмотрены на заседании экспертной комиссии, собравшейся в кабинете А. Л. Минца.
При этом, оценивая проделанную работу и понимая, что от радиолокации предлагается в РТИ переход к весьма проблемному лучевому оружию, Александр Львович сказал: «…Конечно, мы не должны уходить от рассмотрения новых проблемных направлений, но эта тема нова и сложна и требует от коллектива РТИ как тематической переориентации, так и очень больших ресурсных вложений. Пока же нам нужна спокойная подготовительная исследовательская работа небольшого коллектива» [37], с. 44-45.


Ракета Р-5 с исследовательской аппаратурой на борту Вполне естественно, что при гениальной прозорливости А. Л. Минца в вопросах разработки и создания установок высокой энергии развивать тематику радиолучевого оружия в РТИ вместо радиолокационной было бы равносильно самоуничтожению коллектива и в итоге это направление исследований вскоре было свернуто.

Пучковое оружие

Еще одной сверхсекретной страницей творческой деятельности Радиотехнического института АН СССР была работа по исследованию возможности создания пучкового оружия.

С этой целью в апреле 1967 года А. Л. Минц сформировал и возглавил инициативную группу из шести человек, в состав которой входили Левин М. Л. (главный теоретик), Науменко Е. Д., Филимонова Т. И., Воронков Р. М., Стеслицкая М. А., Дурова Л. И. Перед группой была поставлена задача «создать сильноточный мощный и хорошо управляемый поток частиц».
В апреле этого же года А. Л. Минц начал готовить фронт работ будущих лет, положив в основу перспективных исследований последние достижения отечественной и мировой науки. В основу работы по созданию пучкового оружия легла идея академика Векслера, высказанная им в 1957 году, с предложением ускорять сгустки, в которые входят частицы разных знаков, чтобы ослабить силы расталкивания. При этом электроны должны были
образовывать кольцеобразные сгустки, а в них должны были вводиться протоны. Работы по реализации предложения Векслера проводились в СССР и США, но повсеместно закончились неудачей.

Работая над идеей возможности создания пучкового оружия, сотрудник РТИ Левин М. Л. теоретически показал, что в образовании двух сортов частиц обязательно происходят паразитные колебания. А. Л. Минц, в свою очередь, предложил структуру сильноточного ускорителя, которая была способна решить задачу противоракетной обороны, и группа начала активно работать в этом направлении.

В апреле 1967 года А. Л. Минц провел серию заседаний инициативной группы, на которых проинформировал присутствующих об изменении задач техники строительства новых ускорителей и генераторов мощных потоков электромагнитного излучения [87], а также поставил ряд задач, которые надлежит решить в ближайшие годы.
В двух словах суть изменений заключалась в следующем: в период 1945-1967 гг. развитие техники ускорителей служило основой роста энергии атомных взрывов. Однако ударная сила боеприпасов достигла такого уровня, при котором нападающая сторона не может достаточно успешно обезопасить себя.
Поэтому в технике ускорителей возникли новые задачи: создавать потоки частиц или излучателей, которые можно будет использовать с целью поражения противника.
Можно предположить, что подобные выводы были в это же время сделаны и американскими учеными, и с их подачи через некоторое время президент Рейган выступил с проектом так называемой «стратегической оборонной инициативы» (СОИ) ([37], с. 102-103).
Исходя из возможных вариантов стратегий обеспечения реагирования на вероятный стратегический налет баллистических ракет противника, обороняющейся стороне можно реализовать две тактики: либо угроза ответного ракетного удара, либо перехват и уничтожение ракет противника в полете. Второй метод предпочтительней, так как позволяет сохранить собственные материальные силы.
Отсюда следует, исходя их вышеизложенного, «целесообразность применять в противоракетной обороне разрушающие ракету противника потоки частиц или излучений».

Задачу разработки ускорителей, создающих такие потоки, и поставил тогда перед группой специалистов руководитель Радиотехнического института АН СССР А. Л. Минц ([37], с. 103).
Исследования специалистов РТИ и ряда других организаций показали, что создание для решения задач ПРО ускорителей на сверхвысокие энергии с моновидами ускоряемых частиц (электронов, протонов, нейтральных частиц) не дает должного эффекта.
Эффективный метод получения потоков частиц со сверхвысокой энергией для решения задач ПРО руководителю института А. Л. Минцу, как, впрочем, и другим специалистам, работающим в этом направлении, виделся в развитии коллективных методов ускорения различных по заряду частиц (например, электронов совместно с протонами) в коллективном ускорителе с релятивистскими электронными кольцеобразными сгустками (РЭКС). В этой связи в институте начались теоретические и экспериментальные работы по
Сверхмощный генератор
радиочастотной энергии
поиску путей реализации таких установок с целью поиска путей формирования мощных сильноточных ультрарелятивистских электронных потоков для мощного генерирования СВЧ-колебаний и гамма-излучения (устройство, разработанное в рамках этого направления, получило наименование «СТРУМ» — спиралетраекторный резонансный ускоритель Минца).

Нормальный ход работ по этому новому перспективному направлению ускорительной тематике был прерван в результате того, что академику А. Л. Минцу в 1970 году было предложено уйти на пенсию и полностью прекратить всякую деятельность в стенах Радиотехнического института [33].
Завершая этот раздел, необходимо иметь в виду, что на пути создания пучкового оружия, обладающего приемлемым уровнем поражения ракет, предстояло решить еще целый ряд сложнейших научно-технических проблем [19, 20, 21], к чему ни в то время, да и, пожалуй, ни сейчас человечество в полной мере еще не готово.


Молнии — оружие богов (высокоэнергетичная
установка с Uраб=5,4 МВ)
Источних мощных релятивистских
электронных колец Минца


Ускоренный высокоэнергетичный пучок частиц в атмосфере



Мощные РЛС дальнего обнаружения

РЛС СПРН и СККП
Разработкой РЛС дальнего обнаружения (РЛС ДО) РТИ начал заниматься с 1954 года на основании специального решения Правительства СССР. Это решение было обусловлено, во-первых, появлением в арсенале вооружений США и его союзников баллистических ракет и космических аппаратов, способных за считанные минуты доставлять ядерное оружие до основных расположенных на территории Советского Союза стратегических объектов, во-вторых, опасным ужесточением военной доктрины США и, в-третьих, навязанной нам американцами безудержной гонкой вооружений.
Как и тогда, сегодня американская военная доктрина базируется на том, что военная сила является основным и конечным средством урегулирования спорных внешнеполитических проблем, то есть «арбитром в последней инстанции» [88].
Именно в США была развернута стратегия «массированного возмездия», в основе которой лежал принцип ядерного превосходства ([13], № 9 с. 30—31).
В складывавшейся на мировой арене «глобалистской» стратегии США Советскому Союзу было жизненно важно создать в кратчайшие сроки свои собственные стратегические национальные оборонные системы для сдерживания агрессивных устремлений США.
В 1954 году Правительство СССР поручило РАЛАН разработать предложения по созданию противоракетной обороны (ПРО) Москвы. Задание было сверхсекретным. С этого времени коллектив, возглавляемый А. Л. Минцем, становится активным участником разработок ряда уникальных по своим тактико-техническим характеристикам РЛС дальнего обнаружения межконтинентальных баллистических ракет. В состав системы ПРО должны были входить мощные РЛС, позволяющие на большом расстоянии (порядка нескольких тысяч километров) обнаруживать ракеты противника и их головные части и с высокой точностью определять их координаты.
В 1956г. вышло Постановление ЦК КПСС и Совета Министров СССР «О противоракетной обороне», которым А. Л. Минц был назначен одним из главных конструкторов РЛС дальнего обнаружения. Коллектив РАЛАН во главе со своим директором с энтузиазмом принялся за порученное дело.
В этом же, 1956, году в Казахстане (Тугуз) были развернуты экспериментальные работы по исследованию отражающих параметров реальных головных частей баллистических ракет, запускаемых с полигона Капустин Яр, с целью использования полученных результатов при разработке соответствующих РЛС.
В 1957 году, теперь уже в Радиотехническом институте АН СССР, основываясь на полученных экспериментальных данных, приступили к созданию принципиально новой мощной РЛС – Центральной станции обнаружения баллистических объектов (сокращено ЦСО-П) метрового диапазона волн. Главным конструктором РЛС стал Ю. В. Поляк. А уже в сентябре 1961 года такая РЛС, построенная в районе Сары-Шаган на озере Балхаш, успешно провела полностью автоматическое обнаружение и сопровождение баллистической ракеты, запущенной с полигона Капустин Яр.
Станция ЦСО-П имела конструктивную дальность действия 1500 км и могла обнаруживать и сопровождать одновременно несколько объектов с эффективной поверхностью рассеяния (ЭПР) ~ 1 м2.
В качестве приемно-передающей антенны в разработанной РЛС использовалась сверхкрупноапертурная антенна-рупор длиной 250 м и высотой 12 м, изготовленная с рекордно высокой точностью (порядка единиц миллиметров).
Проведенная вскоре существенная модернизация РЛС ЦСО-П позволила увеличить ее конструктивную дальность до 3000 км, а также значительно повысить разрешающую способность и точность измерения дальности цели ([22], вып. 1).
На основе станции ЦСО-П путем модернизаций, проводившихся РТИ, были созданы все последующие модификации этой РЛС – «Днестр», Днестр-М» и «Днепр», которые стали использоваться для контроля космического пространства (ККП) и предупреждения о ракетном нападении (ПРН) на радиолокационных узлах, размещенных по периферии национальной территории страны в Мурманске, Мукачево, Севастополе, Балхаше, Иркутске.
В 1968 году на основе восьми РЛС «Днестр» был испытан и поставлен на боевое дежурство радиолокационный комплекс (РЛК) контроля космического пространства, создававший сплошной радиолокационный барьер протяженностью 6000 км на высотах до 3000 км.

Все эти разработки послужили началом создания и развития отечественных систем ПРН и ККП, играющих важную роль в обеспечении обороноспособности нашей страны и военного паритета в мире.
В последующие годы институтом была проведена дальнейшая модернизация РЛС «Днепр» с присвоением модернизированным станциям шифра «Днепр-М» (главный конструктор – В. Е. Орданович), а также разработаны и поставлены на боевое дежурство принципиально новые изделия радиолокационной техники для системы ПРН, использующие вместо рупорных антенн крупноапертурные фазированные антенные решетки (ФАР): пассивная приемная радиолокационная станция «Даугава» (главный конструктор – А. А. Васильев) на узле раннего обнаружения в Мурманске – как дополнение к действующей там РЛС «Днепр-М» – и самые мощные в мире, уникальные по своим тактико-техническим
Рис. 1. РЛС «Днепр» на РЛУ ОС-1
(г. Иркутск)
характеристикам РЛС «Дарьял», «Дарьял-УМ», (главный конструктор – В. М. Иванцов), «Дарьял-У» (главный конструктор А. А. Васильев) в Печоре, Габале, Скурунде, Мукачево, Балхаше, Красноярске.


Рис. 2. Аппаратура РЛС «Днепр» Практически все созданные РТИ РЛС СПРН имеют весьма высокий энергетический потенциал, электронное сканирование диаграмм направленности антенн, широкие сектора ответственности (зоны обзора), высокую пропускную способность, высокоскоростную цифровую обработку поступающей радиолокационной информации в реальном масштабе времени и полностью автоматический режим работы с непрерывной круглосуточной выдачей результатов радиолокационных наблюдений на Центральный командный пункт (ЦКП) Системы ПРН страны. Станции обладают также большими модернизационными возможностями, что позволяет периодически и без нарушения режима боевого дежурства улучшать их основные тактико-технические характеристики. При этом станции отличаются высочайшей надежностью в исключительно жестких условиях эксплуатации, многократно перекрывая требовавшиеся от них при разработке расчетные сроки эксплуатации. [3, 10, 11].


О потенциальных возможностях базовых РЛС СПРН, созданных РТИ, говорят, например, нижеследующие цифры.
Дальность обнаружения объектов с ЭПР = 1 м2 для первых поколений РЛС («ЦСО-П», «Днестр», «Днестр-М», «Днепр», «Днепр-М») составляет около 3000 км, а для РЛС последующих поколений («Дарьял», «Дарьял-У», «Дарьял-УМ») дальность обнаружения объектов с ЭПР = 0,1 м2 превышает 6000 км. Образно говоря, РЛС «Дарьял» способна обнаруживать объекты размером с футбольный мяч на дальности свыше 6000 км [5, 6, 14, 17, 22, 67].
РЛС СПРН, разработанные РТИ, обеспечивают выполнение возложенных на них функций с требуемым качеством в условиях наличия активных и пассивных помех разных видов, ионосферных возмущений, геофизических аномалий, полярных сияний и других
Рис. 3. Командный пункт РЛС «Днепр»
мешающих факторов. Поражают воображение и размеры созданных РЛС. Так, например, РЛС «Дарьял» имеет апертуру ФАР приемного центра 100х100 метров с размещенными в ней почти 4000 крест-вибраторами, а апертура ФАР передающего центра имеет размер 20х40 метров и заполнена 1260 мощными передающими сменными модулями с выходной импульсной мощностью каждого 300 кВт ([22], c. 115).
За создание самой мощной в мире РЛС СПРН «Дарьял» ее главный конструктор В. М. Иванцов был удостоен звания «Герой Социалистического Труда».

Существует поэтическое посвящение* самому мощному в мире радиолокатору «Дарьял», находящемуся на боевом дежурстве с 1984 года в городе Печора Коми АССР.

РЛС «Дарьял»
Сияет небо над Печорой
В лучах локатора «Дарьял».
Сияет днем, сияет ночью
Чтоб враг внезапно не напал.
Его создал народ ученый,
Вложив в проект и ум, и труд
Ему нет равных, он в России –
Границы в Космосе редут.


Рис. 4. РЛС «Дарьял» на РЛУ РО-30 (г. Печора)



Рис. 5. Приемный центр РЛС «Дарьял»
(г. Габала, Азербайджан)
Рис. 6. Передающий центр РЛС «Дарьял» (г. Габала, Азербайджан)



Рис. 7. «Сияет небо над Печорой …» (Самая мощная в мире РЛС «Дарьял»
на боевом дежурстве) Путь к созданию уникальных мощных РЛС для систем ККП и ПРН в РТИ был далеко не простым. Достигнутый в этом деле успех объяснялся очень серьезным и системным рассмотрением всех физических, технических, эксплуатационных и экономических аспектов проблем, возникших при их создании. Руководитель работ по созданию систем ПРН и одновременно директор института А. Л. Минц считал, что реализовать высокие параметры устройств РЛС можно только на основе новейших технических и технологических решений и на пределе их технической реализуемости, что и было путеводной звездой специалистов института при разработке уникальной техники, аналогов которой не существует в мире и по сей день.


РЛС ПРО

Разработки радиолокационных средств ПРО также, как и радиолокационных средств СПРН и СККП, в Радиотехническом институте были начаты в конце 50-х годов. У истоков развертывания этих работ также стоял директор института академик А. Л. Минц.
Первые проекты локаторов для первоначально рассматривавшихся вариантов построения системы ПРО – «зонального» (с РЛС точного наведения и сопровождения ЦСС-30 с антенной в виде большого механически перемещаемого зеркала диаметром около 30 м, с частотным сканированием диаграммы направленности и рабочей длиной волны l = 30 см), и «центрального» (с двумя РЛС типов ЦСО-П (Центральная станция обнаружения предварительная) метрового диапазона и ЦСС-30), были подготовлены специалистами РТИ. Однако, в связи с отказом в 1960 г. от двухступенчатой системы ПРО со станциями ЦСО-П и ЦСС-30, работы по РЛС ЦСС-30 были прекращены. Тем не менее, станция ЦСО-П была создана, запущена, проверена по техническим условиям (ТУ) комиссией по заводским испытаниям.
В период с 1959 по 1960 г. в институте разрабатывается второй вариант системы ПРО на основе одной РЛС, объединявшей в себе задачи обнаружения и сопровождения, работавшей в диапазоне 30 см. В 1963 – 1964 г. г. на Балхашском полигоне эта станция была сооружена и началась ее наладка. РЛС получила шифр «ЦСО-С» — Центральная станция обнаружения и сопровождения.
РЛС ЦСО-С привлекалась к проведению испытательных работ на полигоне, участвовала в летных испытаниях средств преодоления ПРО отечественных баллистических ракет.

Станция обеспечивала обнаружение и радиолокационные измерения не только баллистических ракет, но и отдельных элементов сложных баллистических целей на дальностях 1700 км в секторе ответственности.
В 1969 г. в ряде организаций МРП СССР начались работы по проектированию средств системы ПРО Москвы следующего поколения. В 1970 г. в головной организации по системе ПРО (НИИ радиоприборостроения) был проведен конкурсный отбор стрельбовой РЛС, на роль разработчика которой претендовали три организации. Комиссия специалистов выбрала РЛС, предложенную Радиотехническим институтом.
Вскоре в стенах РТИ начались работы по созданию этого суперлокатора, получившего шифр «Дон-2Н».
Главным конструктором РЛС «Дон-2Н» был назначен Слока В. К.
Разработанная многофункциональная РЛС представляет собой четырехгранную усеченную пирамиду высотой 33 м и длиной сторон 130 м у основания и 90 м по кровле с неподвижными крупноапертурными активными фазированными антенными решетками диаметром 18 м (приемными и передающими) на каждой из четырех граней с зоной обзора во всей верхней полусфере. Количество управляемых вибраторов составляет более 250000. Диапазон работы станции – сантиметровый. В РЛС реализована полностью цифровая обработка сигналов (ЦОС). Инициатором и организатором работ по внедрению ЦОС в РЛС ПРО «Дон-2Н» являлся ее главный конструктор.
Рис. 8. Фрагмент многолучевой
24-х канальной антенны
РЛС ПРО «ЦСО-С»
с частотным
сканированием ДН»



Рис. 9. Противоракета А-350 системы ПРО Весьма сложным и огромным по объему является функциональное программное обеспечение (ФПО) РЛС «Дон-2Н» – боевые программы, а также общее, технологическое и специальное программное обеспечение изделия.
В 1996 г., после проведенных предварительных и совместных испытаний, уникальная, не имеющая аналогов в мире, многофункциональная РЛС «Дон-2Н» стрельбового комплекса ПРО г. Москвы была поставлена на боевое дежурство.
МРЛС «Дон-2Н» предназначена для обнаружения баллистических целей, их сопровождения, измерения координат, анализа состава сложных целей и наведения противоракет. Она способна одновременно сопровождать в автоматическом режиме до 100 элементов СБЦ, при этом наводя на них несколько десятков противоракет [9].


Основными характеристиками МРЛС «Дон-2Н» являются:

1. Многофункциональность (работа в интересах дальнего и ближнего перехвата баллистических ракет и боевых блоков, захват и сопровождение противоракет (ПР) дальнего и ближнего перехвата, прием и передача кодированной информации по противоракете).
2. Высокая помехозащищенность (широкий частотный диапазон, узкие диаграммы направленности, наличие в составе автокомпенсаторов помех, возможность уменьшения чувствительности в направлении на источники помех, применение специальных структур зондирующих сигналов).
3. Большие возможности по адаптации к тактической обстановке путем изменения режимов, темпов и рубежей обслуживания элементов баллистических целей, обусловленные наличием большого набора зондирующих сигналов с различной энергетикой, несущей частотой, периодом частот следования, шириной спектра и длительностью, возможностями мгновенного изменения ширины диаграммы направленности на прием и передачу, кодированием зондирующих сигналов.
4. Высокая информативность сигналов.
5. Модульность построения.
6. Высокая степень автоматизации и контроля.
В качестве яркого примера уникальных технических возможностей этой РЛС можно отметить следующий факт.

В одном из совместных с США экспериментов по возможности отслеживания малоразмерных космических объектов (так называемого «космического мусора») МРЛС «Дон-2Н» успешно сопровождала специально запущенные шары диаметром 5 и 10 см на дальностях 1500 – 2000 км [9, 14].
Создание супер-РЛС «Дон-2Н», безусловно, является научно-техническим и производственным достижением мирового радиостроения.
За создание супер-РЛС «Дон-2Н» ее главный конструктор В. К. Слока в 1996 г. удостоен высокого звания Героя Российской Федерации и ему в Кремле Президентом страны была вручена «Золотая Звезда Герой России», а большая группа участников разработки и создания РЛС награждена орденами, медалями и почетными званиями Российской Федерации.
Существует поэтическое посвящение уникальному радиолокатору противоракетной обороны Москвы «Дон-2Н»:
Рис. 10. МРЛС «Дон-2Н» стрельбового комплекса ПРО г. Москвы
(п. Софрино, Московская область)


Untitled from RTI Systems on Vimeo.





МРЛС «Дон-2Н»
Под Москвою в Софрино
«Дон-2Н» стоит
В Космос над столицею
Зорко он глядит
Если вдруг однажды
Грозный час пробьет,
Он с антиракетами
Всех врагов собьет

Радиолокационные узлы (РЛУ) и комплексы (РЛК)
Созданные Радиотехническим институтом АН СССР мощные радиолокационные станции дальнего обнаружения баллистических ракет, искусственных спутников Земли и других космических объектов – «ЦСО-П», «Днестр», «Днестр-М», «Днепр», «Днепр-М», «Даугава», «Дарьял», а также многофункциональная РЛС ПРО «Дон-2Н» – стали фундаментом и основой ракетно-комической обороны (РКО) страны, включающей в себя системы контроля космического пространства (СККП), предупреждения о ракетном нападении (СПРН), противокосмической (ПКО) и противоракетной (ПРО) обороны [3-8, 15, 22].

При практической реализации вышеуказанных систем отдельные радиолокационные станции в соответствии с тактико-техническими заданиями (ТТЗ) Генерального заказчика (4 Главное Управление Министерства обороны) стали объединяться в радиолокационные комплексы (РЛК), предназначавшиеся для комплектования радиолокационных узлов (РЛУ) «ОС» и «РО».

Радиолокационные узлы «ОС» и «РО» были призваны осуществлять обнаружение спутников (узлы «ОС») в системе ККП и выдачу высокоточной координатно-траекторной информации для наведения на вражеские спутники средств поражения комплекса «ИС» (истребитель спутников) при решении задач ПКО, и раннее обнаружение (узлы «РО») баллистических ракет при решении задач ПРН.
Узлы ОС системы ПКО и ККП были созданы Радиотехническим институтом в Иркутске (ОС-1) и на Балхаше (ОС-2). Эти узлы состояли из нескольких РЛС типа «Днестр» и «Днестр-М», командных пунктов (КП) узлов и были связаны с Центральным командным пунктом (ЦКП) систем ПКО и ККП [5, 6, 7, 8].
Для осуществления функционального и боевого взаимодействия радиолокационные узлы ОС-1 и ОС-2 и соответствующие командные пункты были связаны системами синхронизации, передачи данных, аппаратурой службы единого времени, аппаратурой управления, отображения и документирования информации.


Рис. 11. РЛК на основе двух РЛС «Днепр» (г. Мурманск) Главным звеном в решении задачи объединения РЛУ с КП был многомашинный вычислительный комплекс, обеспечивавший управление РЛС, а также обработку и передачу информации на командные пункты. В качестве вычислительных средств использовались разработанные в НИИ «Вычислительных комплексов» (НИИ ВК) под руководством М. А. Карцева высокопроизводительные высоконадежные специализированные ЭВМ типов 5Э71, 5Э72, 5Э73. Сверхвысокопроизводительными ЭВМ М 10 и М 13, также разработанными НИИВК, комплектовались все РЛС СПРН, созданные Радиотехническим институтом.
Это была первая крупная системная разработка, в которой РТИ выступил не только как головной разработчик радиолокационных станций, но и как головной разработчик и создатель комплексов этих станций, объединенных в два узла (ОС-1, ОС-2), разнесенных географически на тысячи километров, соединенных системой
передачи данных и командно-вычислительными центрами. Боевая задача на РЛС выполнялась полностью автоматически под управлением электронно-вычислительных машин [22], вып.1.

Узлы РО системы ПРН были созданы РТИ в Мурманске (РО-1), Риге (РО-2), Севастополе
Рубрики:  Достижения,Эксперименты инженеров и конструкторов
Спите спокойно! Российское оружие Лучшее в Мире!



Процитировано 1 раз

Загадка Микромира

Среда, 06 Октября 2010 г. 22:40 + в цитатник
Загадка БАК разгадана
04 октября, 14:59 | Сергей МИТРОФАНОВ
Ученые предложили первые объяснения загадочному явлению, зафиксированному в Большом адронном коллайдере (БАК) несколько дней назад. Как сообщает Элементы.Ру, публикации с объяснениями феномена появились в электронном хранилище документов arXiv.org.
Явление, заинтересовавшее ученых, было замечено 21 сентября при анализе данных, полученных с Компактного мюонного соленоида (CMS) - одного из двух больших универсальных детекторов БАК. Как выяснили экспериментаторы, частицы, образующиеся при столкновении протонов на высокой энергии, разлетаясь в разные стороны, ведут себя не независимо, а взаимодействуют друг с другом.
Аналогичное явление (корреляция) уже было отмечено два года назад при столкновении тяжелых ядер, однако увидеть его при столкновениях протонов никто не ожидал. Как следует из трех статей, опубликованных на портале arXiv.org, этот эффект объясняется особенностями сильно взаимодействующей материи после столкновения протонов.
Согласно заметке Эдуарда Шуряка, специалиста в области физики столкновений ультрарелятивистских ядер, корреляция поведения частиц объясняется натяжением силовых полей, образующихся при столкновении протонов. Согласно гипотезе Шуряка, это явление требовало бы возникновения при столкновении "взрывной сердцевины".
Авторы другой работы - группа ученых, занимающихся разработкой подхода к описанию сильного взаимодействия в условии высоких плотностей, получившего название "конденсат цветового стекла", опубликовали теоретические расчеты корреляций.
Еще одну версию опубликовала группа физиков из подмосковного Протвина. По их мнению, коллективные эффекты объясняются вращением, которое возникает при не совсем центральном столкновении протонов. Авторы работы полагают, что то же самое происходит и при столкновении протонов. http://www.utro.ru/articles/2010/10/04/926820.shtml

Ленин с нами

Среда, 08 Сентября 2010 г. 12:17 + в цитатник
Новости дня

Читать целиком

Ленин и Чайковский оказались родственниками

Владимир Ильич без политической ретуши. В Ульяновске к 140-летию Владимира Ильича Ленина открылась выставка рассекреченных документов, которые пролежали в архивах не одно десятилетие. В биографии вождя пролетариата учёные до сих пор обнаруживают все новые факты.

Мгновенья из Жизни Братьев..

Вторник, 31 Августа 2010 г. 15:27 + в цитатник

поймано в Инете,в ЖЖ..

Читать далее...


Понравилось: 1 пользователю

Стивен Хокинг считает, что если через 200 лет человечество не освоит полеты в космос ...

Понедельник, 30 Августа 2010 г. 02:10 + в цитатник
Стивен Хокинг считает, что если через 200 лет человечество не освоит полеты в космос и не научится колонизировать пригодные для жизни планеты, мы все вымрем.
Спасет человечество только способность оторваться от Земли, считает Хокинг. Об этом сообщает Daily Telegraph. По мнению ученого, Земле угрожают разные рукотворные катастрофы, вроде той, что ждали в 1963 году во время Карибского кризиса. К тому же, отмечает он, растет население планеты, а ресурсы рано или поздно закончатся. И сейчас самое время начать прорабатывать варианты спасения. Поэтому он выступает за дальнейшую разработку программ пилотируемых полетов в космос.
Ранее Хокинг предупреждал, что человечество может быть разочаровано первой встречей с инопланетянами, потому что они запросто могут оказаться враждебно настроенными.
http://www.gzt.ru/topnews/world/-stiven-hoking-dal-chelovechestvu-200-let-sroku-/318711.html

==============




Человечество на пороге тайны создания Вселенной
Хокинг уверен, что человечеству никуда не деться от генной инженерии и рано или поздно человеку надо будет усовершенстовать себя с помощью научных методов.
Известный физик и популяризатор науки Стивен Хокинг заявил, что человечество в шаге от раскрытия тайны создания Вселенной, пишет Росбалт

Как передает портал YoRead.ru, он считает, что уже скоро станет окончательно ясно, как и почему мир вокруг нас был создан, есть ли у этого всего конечная цель или нет, будут ли получены ответы на все фундаментальные вопросы человечества.

Хокинг уверен, что человечеству никуда не деться от генной инженерии и рано или поздно человеку надо будет усовершенстовать себя с помощью научных методов.

По всему миру ученые приблизились к разгадке тайн Вселенной так плотно, что где-то неизбежно должен пройзойти прорыв, полагает ученый.

Напомним, ранее американский физик-теоретик Никодем Поплавски предложил теоретическую модель, согласно которой наша Вселенная есть внутренность черной дыры, расположенной где-то в объемлющей Вселенной.

В рамках работы Поплавски удалось показать, что все астрономические черные дыры (области пространства, из которых ничто не может выйти) можно рассматривать как входы в червоточины Эйнштейна-Розена. Эти объекты представляют собой гипотетические тоннели, соединяющие различные регионы пространства.

Поплавски полагает, что другой конец червоточины черной дыры соединен с белой дырой (антипод черной дыры — область пространства, в которую ничто не может попасть). При этом внутри червоточины возникают условия, напоминающие расширяющуюся Вселенную, аналогичную наблюдаемой нами. Из этого следует, что и наша Вселенная может оказаться просто внутренней частью какой-то червоточины.

Все конструкции Поплавски носят теоретический характер, то есть автор не предлагает способа проверки собственной теории. К плюсам данной гипотезы можно отнести тот факт, что она позволяет решить информационный парадокс: при попадании в черную дыру информация об объектах исчезает из Вселенной, поскольку ничто не может покинуть дыру.

Ранее группа ученых под руководством Петера Йонкера из Нидерландского института космических исследований впервые точно определила расстояние до V404 Cygni, ближайшей от нас черной дыры, массивного, невидимого объекта, поглощающего все вокруг себя. Выяснилось, что черная дыра находится на вдвое меньшем расстоянии от Земли, чем предполагалось. Согласно расчетам ученых, расстояние от Земли до V404 Cygni составляет 7,8 тыс. световых лет, притом, что ранее ученые считали это расстояние равным 15 тыс. Исследователи рассказали, что точное измерение расстояния помогает в понимании эволюции черных дыр.

http://vlasti.net/news/88732

Рубрики:  Вселенная Близкая и Далекая
Теоретическая Физика Идеи и Мысли


Понравилось: 1 пользователю

Внимание! Комары!

Воскресенье, 29 Августа 2010 г. 15:06 + в цитатник
Новости дня
На юге страны вспыхнуло смертельно опасное заболевание - лихорадка Западного Нила

Читать целиком

Вирус Западного Нила долетел до юга России

На юге страны вспыхнуло смертельно опасное заболевание - лихорадка Западного Нила. Разносчик вируса - обычный комар. Лекарства от заболевания нет. Уже шесть погибших, почти 170 инфицированы. Самая сложная ситуация сложилась в Волгоградской области. Случаи заражения есть и в соседних областях.

Сравнение последствий гибели шахтеров в Китае и в России..

Вторник, 06 Июля 2010 г. 11:17 + в цитатник
6 июля 2010Новости@Mail.Ru
ПЕКИН, 6 июл — РИА Новости, Мария Чаплыгина. Китайский суд вынес смертные приговоры виновным в гибели 20 человек на шахте в провинции Хунань, сообщают во вторник местные СМИ. Читать дальше


==============
А как в России? Наверное Дело по шахте Распадская с 67 погибшими и 23 пропавшими без вести спустят на тормозах, А? Ведь Собственник Абрамович и руководство шахты... см. здесь.

18/05/201000:12

Владимир Путин потребовал от собственников выплачивать среднюю заработную плату шахтерам "Распадской" за все время простоя предприятия. На селекторном совещании по проблемам ликвидации последствий взрывов в "Распадской" премьер заявил о необходимости самым внимательным образом отнестись к требованиям людей, пострадавших в аварии.

"Все шахтеры должны получать за время простоя среднюю заработную плату, высчитанную за предыдущий квартал. Все должно быть сделано для того, чтобы государство выполнило свои обязательства перед людьми", - сказал глава правительства РФ в ходе телемоста с Новокузнецком.

Путин подчеркнул, что особого внимания заслуживают вопросы безопасности в угледобывающей отрасли. Для снижения рисков он предложил увеличить условно постоянную часть заработной платы шахтеров до 70%.

"Это повысит защищенность шахтеров, работающих на подземных работах, минимизирует мотивацию горняков добиваться повышения добычи любой ценой, пренебрегая безопасностью и рискуя жизнью", - отметил глава правительства.

Премьер поручил Минэнерго и Ростехнадзору ужесточить стандарты приминения технологического оборудования на шахтах и использовать датчики, на которых нельзя скрыть показания. Кроме того, Путин предложить наделить инспекторов Ростехнадзора правами по временному отстранению от должности руководителей предприятий и прекращению работы всей шахты без решения суда.

"В прошлом году Ростехнадзор четыре раза обращался в суд с иском о дисквалификации и отстранения от должности директора "Распадской". Реакция нулевая. Это значит, что надзорные функции не исполняются. В этой связи считаю возможным наделять инспекторов Ростехнадзора дополнительными правами и полномочиями", - завил он.

Для повышения ответственности и дисциплины всех участников производства на угольных предприятиях премьер предложил внести изменения в уголовное законодательство и Кодекс об административных правонарушениях РФ, где наказания за нарушения техники безопасности будут более серьезными.

Два взрыва на крупнейшей в России угольной шахте "Распадская" произошли в ночь на 9 мая с интервалом в четыре часа. По последним данным, погибли 66 человек, судьба 24 человек неизвестна.

Восемьдесят процентов обыкновенных акций ОАО "Распадская" находятся в собственности Corber Enterprises Ltd , которой, в свою очередь, владеют на паритетных началах руководство ОАО "Распадская" и Evraz Group. Совладельцем последней является Роман Абрамович.
http://www.rian.ru/video/20100518/235510400.html
Рубрики:  Беспредел в России и последствия его

Армейские Учения с новой техникой

Понедельник, 05 Июля 2010 г. 12:49 + в цитатник
Рубрики:  Спите спокойно! Российское оружие Лучшее в Мире!

Питьевая вода. Ваш выбор.

Воскресенье, 04 Июля 2010 г. 17:33 + в цитатник

вот здесь лаконично
http://www.aif.ru/health/article/18707
==
а здесь, по материалам Интернета, много полезного о питьевой воде..

                          Примеси и добавки

Питьевая вода не должна содержать подсластителей. Ароматизаторы, экстракты и эссенции ГОСТ добавлять позволяет, но их доля не может составлять больше 1% от веса продукта. Некоторые разновидности питьевой воды содержат природный углекислый газ или газируются перед розливом.
Продающаяся в Москве в 19-литровых бутылях вода делится на два вида. Первый — это вода, извлекаемая из источников, заключенных в водоносных пластах горных пород между водоупорными слоями (артезианская вода). Второй вид — водопроводная вода, которую обрабатывают путем дистилляции, деминерализации, конденсации и некоторых других процессов.
Любая вода, которая поступает в продажу, должна проходить как минимум пять степеней очистки. Первая — грубая очистка воды от механических частиц, которая выполняется сразу, как только вода поднимается на поверхность из артезианской скважины или поступает из водопровода. На этом этапе производители пропускают воду через мембранные установки (результат напоминает талую воду) либо используют трехступенчатые системы (осадочный фильтр, активированный уголь, микрофильтрация). В последнем случае вода не обессоливается, но при хорошем исходном качестве продукта этого достаточно.
Вторая операция — уменьшение содержания железа (в 10-12 раз), в частности для того, чтобы железистый привкус не влиял на вкус еды и напитков, приготавливаемых с использованием питьевой воды. Третья ступень — уменьшение жесткости. Эта процедура должна гарантировать отсутствие накипи в чайнике или кастрюле. Четвертый этап — тонкая очистка воды через фильтры, задерживающая мельчайшие механические примеси. Последняя операция — обеззараживание воды ультрафиолетом. По окончании всех процедур производится отбор проб для санитарного контроля.

                       Кто и где добывает

Практически все российские производители воды  утверждают, что "в качестве основного источника получения исходного продукта" используют артезианские скважины.

Так, вода "Берегиня" добывается из артезианской скважины  с глубины 98,5 м, расположенной на территории санатория "Раменское" в Московской области.

Воду "Московия" добывают в артезианской скважине глубиной 115 м, пробуренной в лесопарковой зоне Зеленограда.

"Королевская вода" плещется на глубине 200 м в Солнечногорском районе.

    Специалисты не видят в этом ничего страшного и считают, что "в отдельных случаях водопроводная очищенная вода гораздо лучше, нежели артезианская". "Я не понимаю, почему надо скрывать этот факт, почему периодически проводятся кампании по запугиванию населения водопроводной водой: очищенная водопроводная вода вполне соответствует ГОСТам, которые предъявляются к бутилированной воде",— заявил эксперт. Сами производители наотрез отказываются обсуждать этот аспект работы и утверждают, что добывают сырье исключительно из "природных источников".


Исключением является компания "Росхлебопродукт", которая не скрывает, что "водозабор осуществляется в районе Химкинского водохранилища, однако очистка 'Настоящей воды' выстроена так, что ее состав уникален и превосходит практически все виды артезианской воды".


В компании Nestle пояснили, что вода для Nestle Pure Life добывается из той же артезианской скважины, откуда берут воду для местного водопровода. Кстати, обычно затраты на добычу воды из артезианской скважины или ее забора из водопровода с последующей очисткой практически идентичны, хотя, по словам специалистов компании "Королевская вода", "затраты на обработку воды из ряда артезианских источников превышают расходы на очистку водопроводной воды по крайней мере на 15-20%".


Процедура получения разрешения на добычу и розлив воды достаточно проста. Разрешение на бурение скважины выдают геологические службы, они же дают заключение о соответствии скважины ГОСТам, а санитарно-эпидемиологические органы проверяют соответствие воды требованиям документа СЭС под названием "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости".

Вообще-то российские санитарно-гигиенические нормы определяют качество воды по более чем 2 тыс. параметров. Но на деле проверяется около двухсот, в том числе жесткость, общая минерализация (сухой остаток) и содержание таких веществ, как хлор, железо, цинк, кадмий, нитраты, ртуть, свинец, нефтепродукты.

Наиболее популярная в Москве вода


Марка   Источник   Цена за 19 л (руб.)*


Nestle Pure Life Скважина в Домодедовском районе Московской области 230


"Чистая вода" Скважина в Костромской области 240


"Королевская вода" Скважина в Солнечногорском районе Московской области 198


"Н2О питьевая" Скважина в Химкинском районе Московской области 210


"Аква-Идеал" Скважина в Подольском районе Московской области 220


"Судогодская" Скважина в Судогодском районе Владимирской области 130


"Архыз" Скважина в Тебердинском биосферном заповеднике Карачаево-Черкесии 230


"Эдея" Скважина в поселке Шишкин Лес, 30 км по Калужскому шоссе 120


"Шишкин Лес" Скважина в поселке Шишкин Лес, 30 км по Калужскому шоссе 200


"Берегиня" Скважина санатория "Раменское" Раменского района Московской области 130


"Богородская" Скважина в Ногинском районе Московской области 220


"Настоящая вода" Водозабор в Химкинском районе Московской области 190


"Московия" Скважина в лесопарковой зоне Зеленоградского района Московской области 200
===============
 

                          Определение качества воды.


Нормативы качества воды включают в себя:
- общие физико-химические показатели;
- органолептические показатели;
- бактериологические и паразитологические показатели;
- радиологические показатели;
- содержание неорганических примесей.
Очень часто в лабораторию по анализу качества питьевой воды обращаются клиенты с вопросом: "Можно ли пить воду из колодца (скважины, водопровода), который находится на дачном участке (в загородном доме)?". При этом потребители воды, как правило, не знают, какие параметры характеризуют так называемую безопасность воды.

                          Как определить состав воды


Нужно сдать воду на анализ в санэпидстанцию, в фирму, специализирующуюся на анализе вод или, еще лучше, в организацию, предлагающую подбор и установку оборудования для водоочистки (сейчас эта услуга предоставляется большинством таких фирм). Результаты анализа сопоставляются с ГОСТом и делается вывод о качестве воды. Если содержание каких-либо примесей превышает допустимые нормы, то их удаление обязательно, а это значит, что необходимо обзаводиться системой очистки.

                          Как подготовить пробы воды?


1. Прежде чем делать анализ воды, важно правильно набрать пробу. Для анализа воды можно использовать стеклянную (лучше стеклянную) или пластиковую тару, объемом не менее 1,5 литра.


2. Перед набором пробы воды предварительно ее сливают в течение 5-10 минут. Это необходимо делать для того, чтобы избежать попадание в образец застоявшейся воды. Застойную или редко используемую скважину (водопровод) предварительно прокачивают минимум 2-3 часа.


3. Бутылку, которую будут брать на анализ нужно промыть водой изнутри. Не следует использовать бутылки из-под сладких напитков.


4. Для определения более точных результатов, набирать воду необходимо небольшой струйкой и по стенке бутылки. Такой способ набора позволяет уменьшить насыщение воды кислородом воздуха и, как следствие, предотвращает протекание химических реакций


5. Воду в бутылку необходимо залить под верхний обрез горлышка и плотно завернуть пробку (это сведет к минимуму контакт с кислородом воздуха) В случае наличия воздуха под пробкой, это может дать искажение результатов анализа воды.


6. Если пробу после отбора невозможно сразу отправить на анализ, то её следует хранить в холодильнике не более 48 часов.


7. Пробу снабдить сопроводительным документом с указанием:
- места отбора: город, улица, район, село
- вида воды: колодезная, артезианская, водопроводная
- даты отбора: месяц, число, год.

                           Где можно сделать анализ воды?


Для проверки воды на качество можно обратиться в СЭС, отделение Водоканала, фирму, занимающуюся продажей фильтров или независимую лабораторию, специализирующуюся на проведении анализа воды.Захотев однажды проверить воду на качество, пригодность ее для питья, важно получить независимую экспертную оценку профессионалов.Сделать анализ воды: надежно, быстро и точно можно в независимой лаборатории. Но прежде стоит выяснить: аттестованы ли методики определения отдельных показателей ГОССТАНДАРТОМ РФ, есть ли у лаборатории аккредитация.


Если на эти вопросы Вы получите положительный ответ, поинтересуйтесь, каким оборудованием оснащена лаборатория , в течение, какого времени проводятся анализы воды и кем осуществляются измерения.
Существуют лаборатории, оснащенные современным спектрофотометрическим оборудованием с применением быстрорастворимых реактивов, что обеспечивает высокую точность и достоверность анализа. Оптимально, когда анализы проводятся на таком оборудовании.
Обычно в таких лабораториях время исполнения анализа - один, два дня. Измерения осуществляются высококвалифицированными специалистами - химиками-аналитиками.
Лаборатория составляет протокол и дает заключение о пригодности источника воды для хозяйственно-питьевого водоснабжения, специалисты рекомендуют конфигурацию системы очистки воды, если вода не пригодна для питья.

                                  Виды анализов воды


Обычно делается несколько видов анализа: сокращенный анализ воды, полный химический анализ воды или определение отдельных групп показателей качества воды в соответствии с требованиями Заказчика и спецификой использования воды (артезианская скважина, колодец, водопровод, бутылированная вода и т.д.)


Для того, чтобы судить о качестве воды обычно достаточно сделать сокращенный анализ, но в некоторых случаях необходимо протестировать воду на дополнительные показатели или провести полный анализ воды.


Сокращенный анализ воды обычно составляет от 9 до 16 показателей в зависимости от специфики воды, и стоимость колеблется также в зависимости от специфики воды: от 800 рублей до 1250.


Полный анализ различных типов вод составляет 22-24 показателя и стоимость в диапазоне от 1765 рублей до 2200.
Но обратим внимание, что количество параметров может быть разным в зависимости от лаборатории, также как и ценовой диапазон. С прайс-листами можно ознакомиться в конкретной лаборатории, главное убедиться в качестве лаборатории, где проводятся анализы (об этом речь шла ранее).

Параметры химического состава воды, и их влияние на свойства и качество воды
Качество воды характеризуется ее свойствами.


1. Водородный показатель (рН, ед рН ) - это десятичный логарифм концентрации ионов водорода, взятый с обратным знаком.

  Для всего живого в воде минимально возможная величина рН = 5, в питьевой воде допускается рН 6,0-9,0, в воде водоемов хозяйственно - питьевого и культурно-бытового водопользования - 6,5-8,5. Величина рН природной воды определяется, как правило, соотношением концентраций гидрокарбонатных анионов и свободного СО2


2. Общая жесткость - это совокупность концентраций ионов магния и кальция.

В зависимости от величины общей жесткости воды различают воду очень мягкую (0 - 1,5 мг-экв/л), мягкую (1,5 - 3 мг-экв/л), средней жесткости (3 - 6 мг-экв/л), жесткую(6-9 мг-экв/л), очень жесткую (более 9 мг-экв/л). Оптимальной физиологический уровень жесткости составляет 3,0-3,5 мг-экв/л. Постоянное употребление внутрь воды с повышенной жесткостью приводит к накоплению солей в организме и, в конечном итоге, к заболеваниям суставов (артриты, полиартриты), к образованию камней в почках, желчном и мочевом пузырях.Жесткость выше 4,5 мг-экв/л приводит к интенсивному накоплению осадка в системе водоснабжения и на сантехнике, мешает работе бытовых приборов. Согласно инструкции по эксплуатации бытовой техники жесткость воды не должна превышать 1,5-2,0 мг-экв/л.


3. Хлориды

Содержание хлоридов в природных водах колеблется в широких пределах (от долей миллиграмма до нескольких граммов на литр) и обусловлено вымыванием солесодержащих пород или сбросом в водоемы промышленных и бытовых сточных вод. Наличие в воде хлоридов более 350 мг/л придает ей солоноватый привкус и приводит к нарушению пищеварительной системы у людей.


4. Сульфаты

Содержание сульфатов в природных водах колеблется в широких пределах (от долей миллиграмма до нескольких граммов на литр) и обусловлено вымыванием солесодержащих пород или сбросом в водоемы промышленных и бытовых сточных вод. Наличие в воде сульфатов более 500 мг/л придает ей солоноватый привкус и приводит к нарушению работы пищеварительной системы у людей.


5. Нитраты

Нитраты содержатся главным образом в поверхностных водах. Нитраты в концентрации более 20 мг/л оказывают токсическое действие на организм человека. Постоянное употребление воды с повышенным содержанием нитратов приводит к заболеваниям крови, сердечно-сосудистой системы, вызывает метгемоглобинемию у детей.


6. Сульфиды (сероводород)

Встречаются в основном в подземных источниках воды, образуясь в результате процессов восстановления и разложения некоторых минеральных солей (гипса, серного колчедана др.). В поверхностных водах сероводород почти не встречается, т.к. легко окисляется. Появление его в поверхностных источниках может быть следствием протекания гнилостных процессов или сброса неочищенных сточных вод. Наличие в воде сероводорода придает ей неприятный запах, интенсифицирует процесс коррозии трубопроводов и вызывает их зарастание вследствие развития серобактерий.


7. Железо

Содержание железа в воде выше норматива способствует накоплению осадка в системе водоснабжения, интенсивному окрашиванию сантехнического оборудования. Железо придает воде неприятную красно-коричневую окраску, ухудшает ее вкус, вызывает развитие железобактерий, отложение осадка в трубах и их засорение. Эти обрастания вторично ухудшают органолептические свойства воды за счет слизеобразования, присущего железобактериям. Высокое содержание железа в воде приводит к неблагоприятному воздействию на кожу, может сказаться на морфологическом составе крови, способствует возникновению аллергических реакций.


8. Марганец

По данным ВОЗ, содержание марганца в питьевой воде до 0,5 мг/л не приводит к нарушению здоровья человека. Однако присутствие марганца в таких концентрациях может быть неприемлемым для водопотребителей, поскольку вода имеет металлический привкус и окрашивает ткани при стирке. Присутствие марганца в питьевой воде может вызывать накопление отложений в системе распределения. Даже при концентрации 0,02 мг/л марганец часто образует пленку на трубах, которая отслаивается в виде черного осадка.


9. Окисляемость перманганатная, то есть общая концентрация кислорода, соответствующая количеству иона перманганата (MnO-4), потребляемому при обработке данным окислителем пробы воды.

Характеризует меру наличия в воде органических и окисляемых неорганических веществ. Этот параметр в основном предназначен для оценки качества водопроводной воды. Значение перманганатной окисляемости выше 2 мг О2/л  свидетельствует о содержании в воде легко окисляющихся органических соединений, многие из которых отрицательно влияют на печень, почки, репродуктивную функцию организма. При обеззараживании такой воды хлорированием образуются хлоруглеводороды, значительно более вредные для здоровья населения (например, хлорфенол).


10. Аммоний (по NH+4) (азот аммонийный)

  Конечный продукт разложения белковых веществ -аммиак. Наличие в воде аммиака растительного или минерального происхождения не опасно в санитарном отношении. Если же аммиак образуется в результате разложения белка сточных вод, такая вода непригодна для питья. Превышение в питьевой воде ПДК по содержанию аммония может свидетельствовать о попадании фекальных стоков или органических удобрений в источник. По данным ВОЗ, содержание аммония не должно превышать 0,5 мг/л. Постоянный прием внутрь воды с повышенным содержанием аммония вызывает хронический ацидоз и изменения в тканях. Кроме того, аммиак (в виде газа) раздражает конъюнктиву глаз и слизистые оболочки.


11. Щелочность (потребление кислоты аликвотной частью образца воды при титровании 0,05н НС1).

Под общей щелочностью воды подразумевается сумма содержащихся в воде гидроксильных ионов ОН и анионов слабых кислот, например угольной (НСО-3 и СО-2/3)


12. Кремний

Кремневая кислота относится к слабым минеральным кислотам, соли которых присутствуют в природной воде. В некоторых реках, а также в скважинах диоксид кремния присутствует в виде чрезвычайно мелко диспергированных коллоидных частиц.


13. Сухой остаток

Минерализация воды характеризуется двумя аналитически определяемыми показателями - сухим остатком и жесткостью. Сухой остаток определяется термогравиметрическим методом (выпаривание пробы воды на водяной бане и высушивания чашки при 105°С. В процессе обработки из пробы удаляются летучие компоненты и вещества, разлагающиеся с образованием летучих компонентов. Для гигиенистов сухой остаток служит ориентиром содержания в воде неорганических солей.


14. Кислород растворенный.

Кислород присутствует в природной воде в результате его растворения при контакте воды с воздухом. Концентрация растворенного О 2  резко снижается с повышением температуры воды. Так, при температуре 20 °С растворимость составляет 9080 мкг/кг, при 60 °С - 4700 мкг/кг, при 80 °С - 1500 мкг/кг.


15. Углекислый газ.

Углекислый газ присутствует в природной воде как в результате его растворения из воздуха, так и за счет протекания в воде и почве различных биохимических процессов. Равновесная концентрация СО2 в воде также значительно снижается с ростом температуры. Так, при 20 °С растворимость составляет 500 мкг/кг, при 60 - 190 мкг/кг, при 80- 100 мкг/кг. Растворенный в воде углекислый газ образует угольную кислоту СО 2+Н2ОН2СО3, которая диссоциирует с образованием бикарбонатных и карбонатных ионов:Н2СО3 ->Н++ НСО-3 НСО-3-> Н++ СО-23 Соотношение между концентрациями различных форм угольной кислоты в воде зависит от pН и температуры.


16. Хлор остаточный.

  С уровнем избыточного, или так называемого остаточного, хлора в воде связывают в настоящее время представление о надежности обеззараживания. Поскольку хлорирование воды проводят хлором, находящимся в воде в свободной или связанной форме, остаточные его количества присутствуют в воде в виде свободного (хлорноватистая кислота, гипохлоритный ион) или связанного (хлораминового) хлора. В силу бактерицидной активности этих форм хлора различны и нормативы их содержания в питьевой воде (для свободного хлора - 0,3-0,5 мг/л, для связанного - 0,8-1,2 мг/л). Все соединения активного хлора обладают очень сильным бактерицидным действием, но если их концентрация больше нормативов, то они вызывают раздражение кожи, слизистых оболочек, дыхательных путей. Известно также, что при хлорировании воды образуется НСlO которая взаимодействует с железом, образуя растворимые соли, что повышает коррозионную активность такой воды.


17. Медь и её соединения широко распространены в природе, поэтому их часто обнаруживают в природных водах. Концентрации меди в природных водах обычно составляют десятые доли мг/л, в питьевой воде могут увеличиваться за счет вымывания из материалов труб и арматуры, особенно мягкой, активной водой. Свойства меди в воде зависят от значения рH воды, концентрации в ней карбонатов, хлоридов и сульфатов. Медь придает воде неприятный вяжущий привкус в низких концентрациях (более 1,0 мг/л).


18. Алюминий

Высокие концентрации алюминия в природной воде встречаются нечасто и зависят от многих факторов (рН, наличия и концентрации комплексообразователей, окислительно - восстановительный потенциал системы, загрязнение промышленными сточными водами). В основном источником поступления алюминия в водопроводную воду являются коагулянты на основе солей алюминия. Имеются сведения о нейротоксичности алюминия, его способности накапливаться при определенных условиях в нервной ткани, печени и жизненно важных областях головного мозга.

Опыт работы лаборатории по анализу качества воды показал, что к наиболее распространенным загрязнителям воды (содержание компонентов превышает нормативы), скажем в Московской области, можно отнести железо, марганец, сульфиды, фториды, соли кальция и магния, органические соединения.
Таким образом, чтобы ответить на вопрос о пригодности воды для питья необходимо оценить образец как минимум по вышеуказанным параметрам.


==============



http://www.expertiza.ru/expertiza.phtml?id=552


Опубликовано - 2006-07-17 23:11:07 :: Автор - Независимая Ассоциация Покупателей России (НАП РФ)


Питьевая вода – наше ближайшее будущее. Это действительно так. Организм человека на 70% состоит из воды, и с удовольствием выпивая в жаркий день стакан холодной «минералки», мы имеем редкую возможность, ощутить вкус будущего компонента нашего организма. «Нельзя сказать, что вода необходима нам для жизни: она и есть жизнь», - так сказал Сент-Экзюпери еще в 20-е годы прошлого века, когда проблема «качества» воды практически не интересовала просвещенное Человечество – есть чем утолить жажду, ну и ладно. Времена меняются и на рубеже третьего тысячелетия, потребителям, желающим жить долго, счастливо и (по возможности) без болезней, не стоит без разбору «хлебать» воду из-под крана на кухне и хватать с прилавка в магазине первую попавшуюся под руку бутылку с «питьевой» водой – последствия могут быть непредсказуемы. «Как правильно выбрать питьевую воду, что можно пить, чтобы потом не было мучительно больно?» - этот вопрос редакция газеты из города Иваново «Хронометр» ИД «ПРОВИНЦИЯ» от имени своих читателей задает экспертам Независимой Ассоциации Покупателей России (НАП РФ).
Потребительскую экспертизу питьевой воды, расфасованной в емкости, провести не просто, а очень просто! В соответствии со ст. 10 Закона РФ «О защите прав потребителей» производитель обязан указывать химический состав питьевой воды на этикетке. Обычно требования закона выполняются. Надо только научиться правильно читать данные на этикетке и не спешить с выбором. По нашей просьбе журналисты из «Хронометра» собрали этикетки питьевых вод, продающихся в городе Иваново. Некоторые производители, узнав о проведении «потребительской экспертизы» любезно предоставили нам данные полного химического анализа питьевых вод. Таким образов, в нашем распоряжении оказалось вполне достаточно информации, чтобы провести сравнительную потребительскую экспертизу питьевых вод, продающихся в городе. О результатах мы с удовольствием расскажем нашим читателям. Гигиенические требования к качеству питьевой воды, расфасованной в емкости, определены в документе СанПин 2.1.4.1116-02. Этим документом и руководствовались эксперты НАП РФ, проводя сравнительный анализ данных с этикеток питьевых вод.
1. «АЭРО» - производитель ООО «АЭРО».
Читаем текст на этикетке: «Вода природная питьевая негазированная высшая категория класс премиум». И еще на английском, чтобы покупателя «проняло» окончательно - «Premium». И слоган – «Жажда движения». И примечание: «Природная вода, имеющая 12 степеней очистки. Обогащена кислородом». Во как! Ну и как положено – краткие (6 позиций) данные химического анализа. Что же тут реклама, а что – данные о реальном качестве продукции? Отвечаем быстро и правильно – документ СанПин 2.1.4.1116-02 принятый в 2002 году и обязательный для исполнения на всей территории России определяет две категории качества расфасованных вод: первая и высшая. Категории «премиум» в документе нет. Более того, с таким количеством железа в литре воды (0,6 мг.) которое заявлено на этикетке, вода «АЭРО» не может претендовать и на первую категорию качества. У вас, что, господа хорошие, скважина ржавыми гвоздями забита? Количество железа должно быть как минимум в два раза меньше – 0,3 мг./литр. Смотрим данные полного химического анализа и с удивлением обнаруживаем: Железо – 0,047 мг./литр. То же самое с количественным составом других элементов – на этикетке одно, в данных полного химического анализа – совершенно другое: Калий – 2,0 мг./литр (на самом деле - 1,8), Кальций – 35,1 мг./литр (в полном химическом анализе – не обнаружен вообще), Магний – 4,2 мг./литр (тоже – не обнаружен), Йод – 0,06 мг./литр (0,025 мг./литр), бикарбонаты (HCO3) – 400 мг./литр (в полном химическом анализе – также не обнаружены). Уместен вывод – либо этикетку делал полностью некомпетентный человек, либо это был «диверсант», засланный конкурентами с единственной целью – полностью дискредитировать воду «АЭРО» на ивановском рынке питьевых вод! Так можно ли пить такую воду? С уверенностью отвечаем – можно! Но, подходя к прилавку, закройте глаза, чтобы не испугаться галиматьи на этикетке и если сумеете схватить бутылку воды «АЭРО» с закрытыми глазами – пейте смело, это хорошо очищенная вода, по некоторым параметрам химического состава приближающаяся к категории «высшая». Просто в ООО «АЭРО» такой отдел рекламы…
2. «Сосневская», «Сосневская волшебная», «Экстра»
Три торговые марки бутилированной воды, выпускает одно предприятие – ООО «Норд-Вест» и разливаются они все из одной скважины. А химический состав – разный! Помните школьную задачку о бассейне с тремя трубами? Из них там еще все время вода вытекает… Так вот: из скважины с глубины 82 метра вытекает вода «Сосневская волшебная» негазированная, с общей минерализацией 140-200 мг./литр, с глубины 220 метров – «Сосневская» газированная с ионами серебра и минерализацией 1100 – 1500 мг./литр, а из третьей «трубы» - из той же скважины с глубины 220 метров в бутылки наливается совершенно «третья» вода: «ЭКСТРА» - гидрокарбонатно-сульфатная натриевая питьевая лечебно-столовая! Как же покупателю не заблудиться в трех «Сосневских» водах? Очень просто – нужно разобраться в терминологии. Специалисты по «продвижению» товара из компании «Норд-Вест» используют устаревшую терминологию советских времен. Снимем с полки официальный справочник «Минеральные воды СССР» (Москва 1987 г.), сдуем пыль с переплета, откроем и попытаемся расшифровать загадочные свойства «Сосневских» вод. Итак, в полном соответствии с советской наукой «минеральной» имеет право называться вода только в том случае, если ее общая минерализация (общее содержание гидрокарбоната - HCO3, сульфата - SO4, кальция – Ca, магния – Mg и натрия – Na) составляет более 1 грамма на литр объема. Это рубеж! Все что меньше – вода питьевая, все что больше – минеральная. В свою очередь минеральные воды (уже не строго, просто на качественном уровне) можно разделить на слабоминерализованные (столовые), среднеминерализованные (лечебно-столовые) и сильноминерализованные или содержащие значительное количество какого-либо элемента и поэтому предназначенные для лечения или профилактики какого-либо заболевания (лечебные). Почему же компания «Норд-Вест» использует архаичную классификацию советских времен для обозначения свойств питьевой воды? Ведь в документе СанПИН 2.1.4.1116-02, принятом (и обязательном к исполнению!) в 2002 году введена простая и понятная потребителю (который может и не быть специалистом по минеральным водам) классификация питьевых бутилированных вод: вода первой категории и вода высшей категории. А все потому, что из скважины № 1/79 с глубины 220 метров компания «Норд-вест» добывает воду, которую «питьевой» в значении документа СанПИН 2.1.4.1116-02 назвать НЕЛЬЗЯ!!! – общая минерализация слишком высока. И упоминание об ионах серебра в этой воде – неуместно. Содержание ионов серебра – 0,004 мг./литр, а по нормативам должно быть 0,025 – как минимум в шесть раз больше! А вот вода «Сосневская волшебная», которую добывают с глубины 82 метра по всем современным нормативам – хорошая питьевая вода!
3. «Лесной источник» - вполне «подпадающая» под современные нормативы питьевая вода, которую недобросовестные изготовители этикетки снова обозвали «минеральной».
Это при минерализации 250 мг./литр? И что получилось в результате: «Вода минеральная природная питьевая столовая», все равно, что: «масло сливочное из молока коровы съедобное для еды»? Господа производители «воды минеральной природной и прочая и прочая…» - на вашей этикетке мы обнаружили три лишних слова – это значительная экономия типографской краски, пожалуйста измените текст этикетки – не вводите потребителей в заблуждение, а сэкономленные нами деньги перечислите на счет Независимой Ассоциации Покупателей. Потому как хороший маркетинговый совет – дорогого стоит!
4. «Кохма», «Посейдон» - выпускает ООО «Гея».
С удовольствием отмечаем наличие сайта www.kohma.ru – правда сайт медленно «грузится», но дождавшись загрузки пытливый потребитель может насладиться красивой анимацией – пузырьки в бутылке питьевой воды совсем как настоящие… К воде «Посейдон» существенных замечаний нет – и позиционируется правильно «питьевая газированная» и серебро содержит, правда немного – 0,005 – 0,025 мг./литр А вот вода «Кохма», по нашему разумению, не «лечебно-столовая» а «лечебная» - общая минерализация уж очень высока – до 3 г./литр. Удивление экспертов вызвала и малопонятная надпись на этикетке минеральной воды «Кохма» - «Экологически чистый продукт». До тех пор, пока в нашей стране не приняты нормативы «Экологически чистых» продуктов и напитков не следует вводить потребителей в заблуждение подобными рекламными «прихватами».
5. «Аква ключ» - продукция одноименного производителя.
И в этом случает, имеет место быть попытка спрятать высокую общую минерализацию за старой (еще советской) классификацией минеральных вод. Ну не питьевая это вода, по всем действующим СанПИНам, не питьевая! И даже «освящение» воды Архиепископом Ивановским и Кинешемским Амвросием (так на этикетке и написано) общую минерализацию воды не снизит! Конечно, напечатать этикетки с «освящением» дешевле, чем установить систему доочистки воды. Общая минерализация – до 2,5 г./литр – это минеральная лечебная вода. Показания к употреблению – на этикетке. От желудочных заболеваний водичка, просто так пить не рекомендуется…
6. «Шуйская молодильная» производитель «Шуя кооппродукт».
Ну, вот почему так бывает? Хотят люди сделать как лучше: и картинку нашли зазывную и химический состав воды совсем неплохой, а текст на этикетке решили сделать «как у всех» - и полилось: «вода минеральная природная питьевая …..» и далее все «совковые» регалии: и гидрокарбонатная и натриевая и такая-растакая. Вот есть на далеком Западе такая наука – маркетинг (с ударение на первом слоге). И в этой науке строго-настрого запрещают идиотов к рекламе допускать. И ведь не допускают! (это – на Западе). А у нас? «Шуя кооппродукт» собирается выпускать питьевую воду высокого качества в расфасовке по 19 литров (это – для офисов, для корпоративных клиентов). А надписи на этикетке такие, что не приведи Господи этой водицы в чайник налить – вот вскипятишь и все «гидрокарбонаты» с «натриями» в чай полезут… Ну, делаете хорошую воду – так и пишите об этом на этикетке без «заклинаний»!
7. «Серебряный родник» - производитель ООО «Эко Ключ»
- все те же «прихваты»: лечебно-столовую минеральную воду, которую стоит пить понемногу и по рекомендациям врача пытаются продать как «питьевую бутилированную». А она таковой не является и даже упоминания об «ионах серебра» ее не спасут. Кстати «ионов серебра» не так уж и много: 0,004 мг./литр при нормативе 0,025 мг./литр, а именно в шесть раз меньше. А маленькая ложь, как известно, рождает бо-о-ольшое недоверие…
8. «Зеленый город» - производитель ООО «Источник»
- снова лечебная минеральная вода, «освященная» тем же Архимандритом с показателем общей минерализации до 2,5 г./литр, маскирующаяся под обычную питьевую бутилированную воду. Каждый день такую воду пить невозможно, но строго по показаниям врача – пейте на здоровье…
Общий итог. Печально, но факт: многие ивановские производители «минеральной питьевой» воды нас, потребителей, держат за «лохов», которым жарким летом можно «впарить» все, что булькает в бутылке.
Как же правильно выбрать воду для питья? Какую воду считать «питьевой»?
1. На этикетке находим параметр «общая минерализация». Если его нет вообще – воду не пьем, какие бы «заклинания» об «экологической чистоте» и «святости» продукта не присутствовали в названии;
2. Если показатель общей минерализации более 1 грамма на литр (или 1000 мг./литр) – это не питьевая, а минеральная вода, в этом случае ищем известное название (бренд): «Нарзан», «Виши», «Перье», «Эвиан» и т.д. Убеждаемся, что это не подделка и спокойно пьем малыми дозами после хорошего обеда;
3. Если показатель общей минерализации менее 1 грамма/литр – это питьевая вода и нужны данные о степени ее очистки: она может быть «первой категории качества» и «высшей категории качества». Если на этикетке вообще нет никаких данных (в том числе адреса и телефона производителя) – НЕ ПЕЙТЕ ЭТО НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ!!!
4. Если на этикетке есть данные о степени очистки воды и это не минеральная а питьевая вода отдайте предпочтение уже известным вам торговым маркам. Если этот неизвестная торговая марка – попробуйте небольшое количество воды (дождитесь последствий!)
5. Ни в коем случае не давайте пить детям незнакомые вам марки питьевых и минеральных вод, экспериментируйте только на себе!
Мнение экспертов НАП РФ литературно обработал Евгений Беломорский
Цифровые данные экспертизы можно найти на нашем сайте EXPERTIZA.RU (раздел «ТЕСТЫ»)

=================
                             Об свойствах воды.

Экологически чистая питьевая вода – наиболее важный продукт питания. Если задаться целью очистить 35 тонн воды, выпиваемой среднестатистическим гражданином за всю жизнь, то, в результате, получим 420 стаканов солей и загрязнителей. Т.е. этот водный “мусор” остается в нашем организме: оседает в суставах, сосудах, блокирует мембраны клеток всех органов и тканей организма, не позволяя им нормально функционировать. При потере воды больным организмом процесс “загрязнения” еще больше усугубляется; поэтому важно именно во время болезни обеспечить организм экологически чистой водой, которая поможет скорейшему выздоровлению.

Специалисты по питанию рекомендуют ежедневно употреблять 6-8 стаканов чистой воды.

Но большинство людей пьет недостаточное количество воды, не говоря уже о ее качестве. Очень важно, чтобы вода, употребляемая для питья и приготовления пищи, была максимально чистой. Доброкачественная питьевая вода укрепляет здоровье и препятствует возникновению многих заболеваний. Те же специалисты по питанию настоятельно рекомендуют употреблять только экологически чистую питьевую бутилированную воду, чтобы быть уверенными в качестве воды.

За рубежом бутилированная вода получила широчайшее распространение и признание. Там она недорога и по покупаемости среди безалкогольных напитков не имеет себе равных. В Европе, например, потребление безалкогольных жаждоутоляющих вод достигло в 2000 году около 200 литров на человека, из которых около 100 литров приходится на долю бутилированной питьевой воды.


Что же такое бутилированная вода?


Международная ассоциация бутилированной воды (IBWA) дает ей такое определение: “Вода считается бутилированной, если она соответствует государственным стандартам, гигиеническим требованиям к питьевой воде, помещена в гигиенический контейнер и продается для потребления человеком. При этом она не должна содержать подсластителей или добавок искусственного происхожденя; ароматизаторы, экстракты и эссенции естественного происхождения могут быть добавлены к бутилированной воде в количестве, не превышающем одного весового процента; если же вода содержит больший процент добавок, то она относится к безалкогольным напиткам”.

Емкости с бутилированной водой могут быть помечены как “бутилированная”, или “питьевая”, или “артезианская”, или “минерализованная, или “очищенная”, или “ключевая”, или “колодезная”, или “газированная”. Бутилированная вода также подразделяется на воду для персонального и хозяйственного употребления; последняя, как правило, негазированная вода в ПЭТ бутылях (3 и более литров).
Бутилированная вода подразделяется на минеральную и питьевую.
Минеральная вода – это вода соответствующим образом зарегистрированного подземного источника (скважины), с сохраненным первоначальным составом минеральных веществ. Минеральные воды, действительно, оказывают лечебный эффект, но при соблюдении определенных условий (определенной температуры, схемы приема и, зачастую, немедленного потребления у источника). Пить минеральную воду литрами и считать это лечением – заблуждение, а иногда и вред. Лечиться водой можно и нужно, но, желательно, на курорте или, если вне курорта, то под обязательным контролем врача. Поэтому практически во всем мире лечебную минеральную воду можно купить только в аптеке!

С осознанием этой проблемы, проведя маркетинговые исследования, производители бутилированной воды сегодня увеличивают предложение столовой и питьевой воды на рынке абсолютно безвредных по показателю минерализации, т.е. упор в продвижении своего товара они делают на чистоту бутилированной воды в сравнении с проблемной водой из-под крана и лучшую “жаждоутоляемость” в противовес газированным напиткам.

Бутилированная вода может быть газированной или негазированной; газированная пользуется значительно большим спросом – раз в пять.

Среди различных видов упаковок бесспорно лидирует ПЭТ- бутылка. В мире из года в год увеличивается число продаж бутилированной воды в этой таре. Стекло, несмотря на свой тарооборот, сдает свои позиции, хотя бы потому,что ПЭТ- бутылка намного дешевле стеклянной, поэтому ее не жаль и выбросить. Среди негазированной бутилированной воды большую долю по объему продаж занимают продажи бутилированной воды для хозяйственного потребления (ПЭТ-упаковки от 3 литров и больше).


Водопроводная вода в России не всегда соответствует нормам.

Об этом много говорят и пишут. Бесспорно также и то, насколько важно для человека потреблять ежедневно чистую питьевую воду. На фоне всего этого не удивительно было наблюдать, как на нашем рынке появились кулеры с бутилированной чистой водой, как рос на них спрос, и как они становились все более распространенными. Но, во-первых, как это часто бывает, массовость сыграла злую шутку - бутыли стали подделывать, сервис компаний стал давать сбои в месяцы сильной жары, во-вторых, появились более совершенные и экономичные технологии получения чистой питьевой воды с помощью кулеров для воды, снабженных системой фильтрации. Если не касаться самой слабой стороны питьевой воды в бутылях - величина расходов на воду очень велика и пропорциональна количеству потребляемой воды, то можно выделить еще несколько недостатков доставки питьевой воды в бутылях.


Подделка бутылей с водой


Главная проблема всех производителей очищенной воды в бутылях. В связи с участившимися случаями подделок бутылей, в которых заливается вода низкого качества, продавцы воды вынуждены разрабатывать оригинальные дизайны бутылей и тары, тратить средства на дополнительные новшества по защите бутылей от подделки. Чтобы обезопасить себя от случайной покупке фальсифицированной воды, потребителям приходится тратиться на более дорогую воду импортного производства или на воду в бутылях со специальным термоусадочным колпачком для защиты от подделки.
Качество воды в кулере
Сейчас производители питьевой воды используют поликарбонатные бутыли, которые не являются одноразовыми. Это значит, цикл использования одной бутыли может доходить до нескольких десятков раз. Как бы не соблюдались нормы по дезинфекции и обработки емкостей, это один из возможных путей попадания бактерий. Больше всего этому подвержены 19 литровые бутыли с полой ручкой, пространство которой трудно промываемое. Качество воды зависит от качества розлива. Но когда бутыль с водой устанавливается на кулер, начинает влиять еще один фактор - загрязнения на самом кулере. Слабое место - шток и резиновая прокладка под горловину бутыли. Как бы мы ни старались, но суммарное действие всех объективных причин (перевозка бутылей, хранение, грязные руки, невнимательность, размножение бактерий) в конченом итоге приводят к загрязнению кулера и попаданию бактерий в воду.


Человеческий фактор доставки воды в офис
Не столь явный, как предыдущие факторы, но требующий пристального внимания в российских условиях человеческий фактор при разливе, доставке и установке бутылей с водой.Большие объемы очистки воды и дозировки ее в бутыли должны обеспечиваться ускоренными темпами производства. В таких условиях возможны случаи нарушения технологии фильтрации, которые не всегда удается контролировать и фиксировать. В погоне за сиюминутной прибылью это могут быть и умышленные изменения схемы очистки воды, а не только случайные.Часто ли меняется представитель вашего поставщика бутылей с питьевой водой? Всегда ли он работает под присмотром вашего сотрудника? Доставка бутылей с водой в офис всегда связана с частыми посещениями посторонних людей. В случаях кратковременных увеличений объемов потребляемой вами воды, поставщики должны успевать обеспечивать запас бутылей с водой не только в вашей фирме, но и у всех обслуживаемых организаций. Это означает сбои в поставках, непредвиденные смены сотрудников сервисных служб, ослабление внимания к правилам транспортировки бутылей.Всех этих неудобств и проблем вы лишены, если пользуетесь аппаратами питьевой воды с фильтрацией. Одна из самых важных характеристик кулеров с устройством очистки водопроводной воды - уверенность, спокойствие и полный контроль над ситуацией.
О результатах независимой сравнительной экспертизы воды питьевой бутилированной


Информация Национального фонда защиты потребителей о результатах независимой сравнительной экспертизы воды питьевой бутилированной, реализуемой на потребительском рынке России и г. Москвы.

Цель проекта - определение основных производителей и поставщиков воды питьевой бутилированной (в том числе воды для детского питания) на потребительском рынке России, соответствия выпускаемой ими продукции требованиям качества и безопасности, а также сложившимся правилам её оборота федеральному законодательству, актуальной нормативно-технической базе, практике продажи питьевой воды в странах ЕС и в мире. Согласно экспертной оценке объем рынка бутилированной воды в России в 2002 году составил около 1,4 млрд. литров, а среднегодовой темп роста за последние три года превысил 25%. Сейчас специалисты оценивают емкость рынка питьевой воды в $80 млн. Среднестатистический россиянин потребляет чуть больше 10 литров бутилированной воды в год, а в городах с населением более 100 тысяч на одного человека приходится 47 литров в год.

Ставилась задача выявления узких мест, сдерживающих развитие рынка питьевой воды и её новых сегментов, барьеров выхода на рынок отечественных и зарубежных производителей, причин высокого уровня издержек оборота, ассортимента, контроля качества и сертификации, а также вопросы классификации представленной продукции и достоверности информации для потребителей в части происхождения товара, применения, состава, условий хранения и т.п. Естественно, основной задачей было определение безопасности продаваемой продукции, её качества и физиологической полноценности.

К участию в проекте были приглашены ведущие производители воды питьевой бутилированной, заинтересованные в решении проблем, имеющих место в этом сегменте потребительского рынка, товарные знаки и брэнды которых известны широкому кругу покупателей:
·ООО "НЕСТЛЕ ФУД" - "Святой источник"
·ООО "АКВАИДЕАЛ" - "Акваидеал"
·ООО "Шишкин лес холдинг" - "Шишкин лес"
·КОКА-КОЛА БОТТЛЕРС СОФТ ЕВРАЗИЯ - "БонАква"
·"ПЕПСИ БОТТЛИНК ГРУП РОССИЯ" - "АкваМинерале"
·ОАО "Зеленоградский источник" - "Троица" и "Малышка" - детская
·ЗАО " Королевская вода " - "Королевская вода"
·ОАО "Пивоваренная компания "Балтика" - "Хрустальная"
·ЗАО "Ост- Аква" - "Черноголовская"
·ООО "ПРОФИЛЬ" - "Берегинюшка"
·ООО "ФКПЧФ БОБИМЭКС" - "Сенежская" и "Малютка" детская
·ЗАО "ВЕГА" - "Расти большой" - детская вода
·ООО "МЕРАМИКС" ООО "ЛАЗА" - "Судогодская"
·ООО "МТК АЙСБЕРГ" - Легкая питьевая вода "Лангвей"
·ООО "Первый комбинат детского питания", ООО "ЛИКУБ" - "ТИП-ТОП"
·ООО "АКВА ПАК" - "Барыня", Детская "Винни"
·ДГП "ЗЕЛКОМ" - "Московия"
·ЗАО "ВИСМА" ,Московский филиал "Висма люкс" - "Архыз"
·ГУП "ФАУСТОВО" - Детская вода "Бабушкино Лукошко"
·ООО "МЕГАПАК" - "Арктик"
·ООО "Вимм - Билль - Данн Минеральная вода"
В результате проведения маркетинговых исследований Национальный фонд защиты потребителей предложил проверить следующие, наиболее широко представленные на потребительском рынке, торговые марки:
№ п/пНаименованиеПроизводитель
1"Расти большой"ЗАО "ВЕГА"
2"Тип-Топ"ООО "ЛИКУБ"
3"Шишкин Лес"ООО "Шишкин лес"
4"Малютка""ФКПЧФ Бобимэкс"
5"Малышка""Зеленоградский источник"
6"Сенежская""ФКПЧФ Бобимэкс"
7"АкваМинерале""Пепси Боттлинк Груп Россия"
8"Арктик"ООО "МЕГАПАК"
9"ВонАква""Кока-кола Боттлерс Софт Евразия"
10"Вита Архыз"ООО "Висма - Архыз"
11"Святой источник"ООО "НЕСТЛЕ ФУД"
12"Королевская вода"ЗАО "Королевская вода"
13"Нутрилак аква"ЗАО "Компания Нутритек"
14"Кроха"ЗАО "Русская производственая компания"
15"Черноголовская"ЗАО "ОСТ-АКВА"
16"Берегиня"ООО "ПРОФИЛЬ"


Все воды питьевые и негазированные, разлитые в бутылки из полиэтилентерефтолата.

Кроме производителей проект фонда поддержан государственными федеральными и муниципальными структурами, такими как Федеральный орган по техническому регулированию и метрологии, Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, Госторгинспекция России.

Вопросы выбора точек отбора решался фондом при содействии Госторгинспекции и активном участии Мосгосторгинспекции с учетом жалоб потребителей.

Для проведения отбора проб были выбраны следующие торговые точки:
1.ЗАО ТД "Перекрёсток", ЮВАО, р/у Кузьминки по адресу: Москва, Зеленодольская 40.
2.Гастроном 24 часа - ЗАО "Валенс Актив", ЮВАО, р/у Кузьминки по адресу: Москва, Волгоградский пр., 119а
3.ООО "РИТМТОРГ", р/у Филевский парк по адресу : Москва, ул. Минская, 22/35
24 июня 2004 года Национальный фонд защиты потребителей провел рабочее совещание экспертов фонда, производителей, надзорных органов и экспертных организаций по обсуждению содержания экспертизы, согласованию положений технического задания и методологических особенностей выполнения экспертных исследований воды питьевой бутилированной, в том числе воды питьевой бутилированной для детского питания. Была сформирована комиссия по отбору проб в розничной торговле в составе представителей Национального фонда защиты потребителей, государственного инспектора Мосгосторгинспекции и представителя от Союза товаропроизводителей.

Отбор образцов проводился в два этапа 28 и 30 июня в соответствии со ст. 9 Закона РФ от 08.08.01 №134-ФЗ, ст. 26.4, 26.5, 27.10 КоАП РФ и ГОСТ Р 23268.0-78.

Все отобранные образцы оплачены фондом в установленном порядке и опечатаны пломбиром ГТИ-14 в присутствии комиссии и уполномоченных представителей торгующих организаций о чем составлены протоколы.

Закупленные и опечатанные одинаковые партии образцов были доставлены в Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России и Автономную некоммерческую организацию "Союзэкспертиза" ТПП РФ, где переданы по акту специалистам для проведения экспертизы.

Для проведения экспертизы отобранных образцов Национальный фонд защиты потребителей заключил договоры с двумя экспертными организациями разных форм собственности: Федеральным центром госсанэпиднадзора Минздрава России и Автономной некоммерческой организацией "Союзэкспертиза" ТПП РФ (Главным экспертно-аналитического центром "СОЭКС-ТЕСТ"). Экспертиза проводилась в соответствии с единым техническим заданием, согласованным с этими организациями.

Период проведения экспертизы - с 28.06.2004г. по 09.07.2004г.

На экспертизу направлено 157 образцов воды питьевой 16 предприятий, расфасованной в емкости (из них 46 образов - воды для детского питания):


1.Вода питьевая природная негазированная "АРКТИК" (Изготовлено: ООО "Мегапак", Россия, Московская обл., Ленинский р-н, г. Видное, ОАО "ВЗГИАП" кгорп. 452, под контролем компании "Ноор S.А.");


2.Вода питьевая негазированная детская "РАСТИ БОЛЬШОЙ" (Производитель: ЗАО "Вега" Россия, Московская область, п. Черноголовка, ул. Коммунальная, 1.);


3.Вода питьевая из артезианской скважины негазированная "ШИШКИН ЛЕС" (Изготовлено в России: ООО"Шишкин лес холдинг", Московская обл., Подольский р-он., п. Шишкин лес, стр. 30.);


4.Вода питьевая негазированная гидрокарбонатно-кальциево-магниевая детская "МАЛЫШКА" (Россия, Москва, г. Зеленоград, 5 микр-он ОАО "Зеленоградский источник".);


5.Вода питьевая минеральная (гидрокарбонатная магниево-кальциевая) столовая негазированная "VITA АРХЫЗ" (Изготовитель: 000 "Висма- Архыз", Россия, КЧР, п. Архыз, ул. Ленина, 39. Скважина № 130-К п. Архыз.);


6.Вода природная минеральная (гидрокарбонатная магниево-кальциевая) негазированная "СЕНЕЖСКАЯ ПРЕМИУМ" (Изготовитель: " 000 ФКПЧФ Бобимэкс т.м.", Россия, Московская обл., Солнечногорский р-н, д. Ложки. Скважины № 1/ГВК 46240620 и № 2/ГВК 46219780.);


7.Вода природная минеральная питьевая столовая хлоридно- гидрокарбонатная натриево-магниево-кальциевая негазированная "СВЯТОЙ ИСТОЧНИК" (Производитель: ЗАО" Серебряный источник", Россия, г. Кострома, ул. Симановского, 26а. Адрес производства: Россия, г.Кострома, ул. Базовая, 4. Скважины по Государственному Водному Кадастру № 341201043, 341201044, 341201380, г. Кострома, ул. Базовая, 4.);


8.Вода питьевая негазированная детская "НУТРИЛАК АКВА" (Адрес производства: Россия, Московская обл., г. Истра, ул. Московская, 52. Скважина № 2787 / ГВК 207216. Изготовитель: ЗАО "Компания Нутритек", Россия, г. Москва, Каширское шоссе, 21.);


9.Вода питьевая природная детская негазированная "КРОХА" (Бутилирована: 3AО "Русская производственная компания" Источник: Родник в поселке Искра Александровского района, Владимирской обл. Срок годности 6 месяцев).


10.Вода питьевая негазированная "BONAQUA" (Изготовлено: (МО) ООО "Кока- кола эйчбиси евразия", г. Нижний Новгород, ул. Баумана, 66. Филиал изготовителя: г. Москва, ул. Новоорловская, 7.);


11.Вода питьевая негазированная "АКВА МИНЕРАЛЕ" (Изготовитель: ООО "ПепсиКо Холдингс" Московская обл., Солнечногорский р-н, территория свободной экономической зоны "Шерризон", строение 1.);


12.Вода минеральная гидрокарбонатная магниево-кальциевая питьевая столовая негазированная "СЕНЕЖСКАЯ МАЛЮТКА" (Изготовитель: ООО "ФКПЧФ Бобимэкс т.м." Россия, М.О., Солнечногорский р-н, д. Ложки.);


13.Вода питьевая природная негазированная "БЕРЕГИНЯ" (Производство ООО "Профиль", Московская обл., пос. Сафоново, санаторий "Раменское", Артезианская скважина №2/62. Производитель: 000" Профиль", Московская обл., г. Раменское, ул. Коммунистическая, 35.);


14.Вода питьевая природная негазированная "КОРОЛЕВСКАЯ ВОДА" (Производство расположено: Россия, Московская область, Солнечногорский район, д. Ложки, Артезианская скважина №144-91. 3AO "Королевская вода", Россия, г. Москва, Денисовский пер., д. 23, стр. 6.);


15.Вода природная питьевая негазированная "ЧЕРНОГОЛОВСКАЯ" (Россия, Московская обл. Ногинский район, г.Черноголовка, 23 км, 3AO "QCT-АКВА". );


16.Вода детская питьевая "ТИП-ТОП" негазированная (Произведено под контролем и по заказу Первого комбината детского питания г. Москва, Россия на ООО "Мастер-Центр" г. Нижний Новгород, ул. Дальняя, д. 17а при участии 3AO "Мир Воды" г. Нижний Новгород, ул. Саврасова, д. 10).


Комплексные экспертные работы проводились по следующим направлениям:


·органолептические показатели;
·микробиология;
·радиологическая безопасность;
·оценка безвредности химического состава;
·физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава;
·определение категории качества; (оценка этих показателей проведена в соответствии с требованиями СанПиН 2.1.4.1116-02 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества")
·соответствие маркировки требованиям ГОСТ Р 52109-2003 "Вода питьевая, расфасованная в емкости. Общие технические условия";
·соответствие требованиям ГОСТ Р 51074-2003 "Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования", законов РФ "О защите прав потребителей", "О рекламе", "О техническом регулировании", "О санитарно-гигиеническом благополучии населения" и др. Национальный фонд защиты потребителей ставил также задачу проведения сравнительной экспертизы образцов с целью проверки идентичности полученных результатов и применяемых методов проверки в различных экспертных организациях.
Результаты экспертизы, проведенной Федеральным центром госсанэпиднадзора Минздрава России (ФЦГСЭН) и Автономной некоммерческой организацией СОЮЗЭКСПЕРТИЗА (СОЭКС-ТЕСТ) отражены в протоколах и в экспертных заключениях по каждому образцу.

Сравнение результатов экспертиз, проведенных в двух экспертных организациях при общности основных результатов показало некоторую несходимость результатов по ряду показателей, хотя методы исследования в экспертных заключениях указаны одинаковые. Это приводит к выводу о необходимости проведения проверок и периодического надзора за качеством работы экспертных организаций, проверки лабораторного оборудования и аттестации специалистов. В нашем проекте это привело к необходимости проведения дополнительных проверок и экспертиз в других экспертных организациях, так как товаропроизводители пытались оспорить полученные результаты. Это привело к увеличению сметы расходов фонда, а при повседневном обороте приводит к дополнительным издержкам товаропроизводителей.

Экспертизы по спорным вопросам проводились в независимых экспертных организациях и научно-исследовательских институтах, таких как, Российский Научный Центр восстановительной медицины и курортологии МЗ РФ, Аккредитованный испытательный лабораторный центр Всероссийского Научно-исследовательского института птицеперерабатывающей промышленности РАСХН, Аналитический центр контроля качества воды ЗАО "РОСА", ГУ Центры госсанэпиднадзора гг. Подольска, Щербинки, Троицка, Подольского района Московской области, Нижнего Новгорода, Испытательный Центр ФГУ "СЕРГИЕВО-ПОСАДСКИЙ ЦСМ", Центр ГСЭН в Ленинском районе Московской области Аккредитованный Испытательный лабораторный Центр и др.

Экспертиза проведена при непосредственном наблюдении и участии генеральных директоров, главных технологов и директоров по проблемам качества пяти предприятий ведущих товаропроизводителей.

Выводы по результатам основных и дополнительных контрольных экспертиз скорректированы с учетом дополнительных экспертных испытаний и приводятся ниже.

ВЫВОДЫ.


1.Соответствуют требованиям СанПиН 2.1.4.1116-02 п. 4.5 по радиационной безопасности все проверенные образцы.


2.Соответствуют требованиям СанПиН 2.1.4.1116-02 п 4.3 по органолептическим показателям все проверенные образцы, кроме воды "ЧЕРНОГОЛОВСКАЯ".


3.Соответствует в целом требованиям СанПиН 2.1.4.1116-02 вода питьевая негазированная детская    "НУТРИЛАК АКВА".


4.Не соответствуют требованиям СанПиН 2.1.4.1116-02 п. 4.4 по критериям безвредности химического состава: "РАСТИ БОЛЬШОЙ", "АРХЫЗ", "СВЯТОЙ ИСТОЧНИК", "КРОХА", "БЕРЕГИНЯ".


5.Не соответствуют требованиям СанПиН 2.1.4.1116-02 п. 4.6 по критериям безопасности питьевой воды в эпидемическом отношении по микробиологическим и паразитологическим показателям: "РАСТИ БОЛЬШОЙ", "МАЛЫШКА", "АРХЫЗ", "КРОХА", "БЕРЕГИНЯ".


6.Не соответствуют требованиям СанПиН 2.1.4.1116-02 п. 4.7 по критериям физиологической полноценности макро- и микроэлементов: "РАСТИ БОЛЬШОЙ", "МАЛЫШКА", "АРХЫЗ", "СВЯТОЙ ИСТОЧНИК", "КРОХА", "БЕРЕГИНЯ", "ЧЕРНОГОЛОВСКАЯ", "КОРОЛЕВСКАЯ", "ТИП-ТОП", "ШИШКИН ЛЕС", "БОН АКВА", "АКВА МИНЕРАЛЕ".


7.Не соответствуют требованиям СанПиН 2.1.4.1116-02 п. 4.10 расфасованные воды для приготовления детского питания

Рубрики:  Как выбрать товар и как его правильно купить
Полезная Еда и Лечение Природными Продуктами
Все о здоровом теле.И как к этому приблизиться!



Процитировано 1 раз

Жизнь пришла из...Космоса

Пятница, 02 Июля 2010 г. 22:17 + в цитатник
 (340x254, 20Kb) В веществе из хвоста кометы "Вильда-2", которое было собрано в ходе специальной миссии НАСА "Стардаст", Ученые нашли аминокислоту глицин, которую организмы используют для синтеза белковых молекул. Это открытие подкрепляет гипотезу о зарождении жизни в космическом пространстве и дальнейшем развитии ее на Земле, считают американские ученые. "Глицин - аминокислота, используемая всеми живыми организмами для синтеза белковых молекул. Нам впервые удалось обнаружить этот класс соединений в веществе комет. Это подтверждает гипотезу о том, что некоторые исходные вещества, необходимые для зарождения жизни, могли сформироваться в космосе и уже после этого оказаться на Земле в результате падения кометы или метеорита", - цитирует пресс-служба НАСА исследователя из Центра космических полетов НАСА имени Годдарда Джейми Элсилу (Jamie Elsila). Она вместе с коллегами сообщила о своем открытии на совещании Американского химического общества, которое проходит в Вашингтоне, США. Миссия "Стардаст" была запущена в 1997 году, в 2004 году космический зонд "Стардаст" сблизился с кометой "Вильда-2", пролетев через ее хвост. Во время этого полета зонд собирал частицы материи в специальный контейнер, вернувшийся на землю в январе 2006 года. Сам зонд сейчас движется по орбите вокруг солнца, НАСА планирует использовать его для будущих миссий. Внутреннее пространство спускаемой капсулы было заполнено сверхлегким материалом - так называемым аэрогелем, более чем на 99% состоящим из пустого пространства. Этот материал был необходим для "мягкого" торможения крупных и мелких частиц, попадающих в капсулу на огромной скорости. В противном случае многие частицы неминуемо разрушились бы в результате удара о стенки капсулы или более твердое наполнение ее внутреннего пространства. О том, в веществе, собранном в ходе миссии "Стардаст" есть глицин, ученые НАСА заявляли и прежде. Однако тогда исследователям так и не удалось доказать, что они обнаружили молекулы глицина космического происхождения. Вполне могло быть, что обнаруженные молекулы были занесены в капсулу во время ее сборки на Земле. Группе Элсилы удалось доказать, что найденный тогда органический материал имеет космическое происхождение. Для этого ученые провели анализ изотопов углерода, образующих молекулы глицина. Исследователи выяснили, что молекулы глицина, собранные ими главным образом с поверхности алюминиевой фольги, служившей каркасом для аэрогеля, обогащены тяжелым стабильным изотопом углерода 13С, в отличие от биологических молекул земного происхождения.
Рубрики:  Что говорят Науки?!
Вселенная Близкая и Далекая
В Мире малоизвестного

Вред спрятан в пластике…

Пятница, 02 Июля 2010 г. 20:46 + в цитатник

                          Вред в пластике…

По материалам Интернета..

Природоохранные организации США и Канады выпустили доклад, названный «Токсичные бутылки», в котором сообщается, что детские бутылочки основных брендов, сделанные из поликарбонатного пластика, при нагревании достигают потенциально вредного уровня выделения бисфенола, синтетического эстрогена, который может вызвать серьезные последствия для детского организма.

Бисфенол А   был впервые синтезирован в 1895 году, а в 1936 году выяснилось, что это синтетический эстроген (женский гормон). Он используется в производстве жесткого, поликарбонатного пластика, а эпоксидные смолы используются во внутреннем слое упаковок для еды и напитков, включая детские бутылочки и поильники, зубные прорезыватели и другие товары, такие как солнечные очки и компакт-диски.Защитники окружающей среды призывают производителей и распространителей свернуть использование бисфенола А и пластика с химикатами в детских бутылочках и заставить правительство принять законы, ограничивающие использование БФА-содержащего пластика в производстве детских бутылочек.«Это вполне разумно. Все 19 бутылочек с поликарбонатом, исследованных в ходе работы, выделяют БФА при нагревании. Это ясно показывает, что БФА содержится во многих популярных товарах народного потребления» – говорит Джудит Робинсон, специальный директор проекта в рамках Фонда Здравоохранения в аспекте окружающей среды.Доклад рабочей группы «За безопасный рынок», коалиции Американских неправительственных организаций здравоохранения и защиты окружающей среды, основывается и на исследовании 6 основных брендов детских бутылочек и обзора более чем 100 статей, посвященных бисфенолу А. Был сделан вывод, что уровень выделяемого поликарбонатными бутылочками бисфенола А опасен для детей.Исследованные детские бутылочки продавались под брендами Авент, Дисней/Первые года, доктор Браун, Евенфло, Гербер, Плейтекс, и были куплены в 9 штатах в больших детских магазинах.Во всех бутылочках содержался бисфенол А на уровне от 5 до 8 частей на миллиард (термин, используемый для экстремально малых концентраций) , говорится в докладе. Это исследование существенно подтвердило подобное же исследование, проводимое в 2007 году в Калифорнии, в ходе которого бутылочки фирм Авент, Доктор Браун, Евенфло, Гербер и Плейтекс содержали то же количество бисфенола А. На этот раз выяснилось, что компания Дисней/Первые года тоже не исключение.Было обнаружено следующее:Все исследованные детские бутылочки выделяли бисфенол при нагревании.Уровень Бисфенола А выделяемого из бутылочек при нагревании колеблется от 5 до 8 частей на миллиардОбзор более чем 150 статей в научных журналах, посвященных бисфенолу подтвердил, что количество выделяемого бисфенола из нагретых бутылочек опасно для животных, не говоря уж о детях.В США бутылочки компании Доктор Браун имеют самый высокий уровень содержания бисфенола, а Авент – самый низкий. Канадские исследование дали другие результаты. Нагревание увеличивает количество выделяемого бисфенола.В докладе говорится, что лабораторные исследования показали, уровень выделяемого бисфенола А из детских бутылочек оказывает отрицательное воздействие на животных. Это исследование было опубликовано 2007 году в журнале «Репродуктивная Токсикология» за август-сентябрь.Опыты на животных показали, что Бисфенол А может вызывать нарушения в репродуктивной, неврологической и иммунной системе на всех уровнях во время перинатального и постнатального развития ребенка.Исследования на животных показали, что последствия Бисфенола А включают в себя рак простаты и груди, раннее наступление половой зрелости, ожирение, гиперактивность, понижает количество вырабатываемой спермы, увеличивает количество выкидышей, диабета и нарушений иммунной системы.Приемлемый уровень выделяемого бисфенола А, установленный Американским Агентством по защите окружающей среды в настоящее время составляет 50 ug/kg/day. Авторы доклада сообщают, что уровень выделяемых бутылочками химикатов ниже стандартного уровня. Однако, они сообщают, что преобладающее большинство исследований заключают, что уровень выделения бисфенола А из детских бутылочек, даже будучи в 1000 раз меньше установленного допустимого уровня, все равно может отрицательно влиять на функции клеток.Детские бутылочки – не единственный источник выделения бисфенола А для детей.

   Рабочая группа по защите окружающей среды сообщила в 2007 году, что бисфенол А присутствует в 55 из 97 консервных банок с едой, выпускаемой под 27 национальными брендами и в трех торговых марках, купленных в главных сетях супермаркетов Калифорнии, Коннектикута и Джорджии.Некоммерческая организация защиты здоровья и окружающей среды проверила консервированные фрукты, овощи, газированную воду, детскую смесь и обнаружило, что беременные женщины и младенцы, которые едят хотя бы по одной порции какой-либо консервированной еды, подвергаются воздействию небезопасных доз бисфенола А.

Самый высокий уровень БФА был обнаружен в консервированных макаронных изделиях, супах и детском питании.Это означает, что реальное воздействие бисфенола А, которому подвергаются дети, может сильно превышать опасный уровень, который в дальнейшем может повлиять на их взрослую жизнь, привести к серьезным заболеваниям, таким так рак простаты и груди.Организации рекомендуют следующее:Производители и распространители должны немедленно снять с производства и продажи бутылочки, содержащие бисфенол А. Штатам следует принять законы, ограничивающие использование бисфенола во всех упаковках для еды и напитков, включая те, которые предназначены для младенцев и детей Министерство пищевой промышленности и лекарственных препаратов (Food and Drug Administration) и производители баночного детского питания, использующие БФА, должны немедленно произвести независимую экспертизу на количество выделяемого БФА.В федеральный закон 30летней давности, который регулирует количество промышленных химикатов, должны быть внесены поправки, чтобы защищать потребителя более надежно.Также родителям, для минимализации воздействия на их детей бисфенола А, рекомендуется:Использовать стеклянные или полипропиленовые бутылочки вместо поликарбонатных (поликарбонат - твердый, сверкающий, прозрачный или затемненный пластик, обычно с цифрой 5 или 7 или буквами PC на донышке.) Те, кто используют поликарбонатные бутылочки, не должны пользоваться сильными моющими средствами или мыть их в посудомоечной машине. Мойте их теплой мыльной водой и губкой. Жесткие щетки могут повредить поверхность и увеличить выделение БФА.Не разогревать еду в поликарбонатных контейнерах, использовать стеклянную или керамическую посуду.Не покупать детское питание тех производителей, которые используют БФА в своей упаковке.Сократить потребление консервированного питания с высоким содержанием жира, в которых содержится большее количество бисфенола А.

Бисфенол А – разновидность природных эстрогенов, встречается в качестве примесей в продуктах питания и косметических препаратах. Бисфенол А используется также при изготовлении пластмасс, которыми покрываются внутренние поверхности консервных банок для продуктов питания, и при изготовлении тары, используемой в косметической и продуктовой промышленности. Бисфенол А и другие бисфенолы являются основным сырьем для получения некоторых видов смол, ненасыщенных полиэфиров и пр., широко применяемых при выпуске компакт-дисков, деталей автомобилей, при изготовлении покрытий, клеев и конструкционных материалов, заменяющих металл, стекло, древесину и улучшающих их свойства, в производстве различных пластиковых изделий (бутылки, контейнеры для упаковки продуктов). Относится к фенолам. Фенолы – производные ароматических углеводов, применяемые в практической медицине и ветеринарии как дезинфектирующие и антисептические средства.

    Антимикробная активность фенолов связана с их денатурирующим действием на белки. Она резко снижается при разведении, понижении температуры, в присутствии органических веществ. Фенолы оказывают выраженное раздражающее действие и хорошо всасываются в кровь, что может привести к общей интоксикации. Фенолы – важное сырье в производстве различных полимеров, клеев, лакокрасочных материалов, красителей, лекарственных препаратов (салициловая кислота) и душистых веществ. Некоторые фенолы применяют как антисептики и антиокислители (например, полимеров, смазочных масел). Фенолы токсичны. Галогеновые и алкильные производные фенолов, например, бисфенолы, более активны, чем фенол, и в то же время их токсичность и местное раздражающее действие выражены значительно слабее.

   По мнению исследователей, влияют на самопроизвольные аборты и развитие у детей различных аномалий, включая синдром Дауна. Кроме того, бисфенол А может стать причиной рака груди у женщин, способен отрицательно сказаться на развитии мужских половых органов и их функционировании: это вещество имитирует действие женского гормона эстродиола.

Ученые предупредили, что при многократном использовании или частом мытье тары бисфенол А в пластиковых бутылках максимально активизируется, а также обратили особое внимание общественности на то, что даже самые незначительные концентрации этого вещества (например, в напитках, разлитых в пластиковые бутылки) могут негативно повлиять на репродуктивную функцию. Вещество может попадать и в сами продукты, которые хранятся в пластике, а главная его особенность – способность накапливаться в человеческом организме с течением времени. Согласно приблизительным подсчетам, каждый год во всем мире для упаковки пищевых продуктов и напитков производится 2.8 миллиона тонн бисфенола. До последнего времени даже детское питание выпускали в бутылках с содержанием таких веществ. Некоторые страны уже отказались от бисфенола. Например, британские производители уже отвергли производство тары с его содержанием. А комитет Европейского союза по пищевой безопасности в 2002 году уменьшил максимально допустимое содержание бисфенола А в продуктах питания в 5 раз. Иная позиция у Америки. В Управлении по контролю за пищевыми продуктами и лекарственными препаратами США ни о каких мерах безопасности в отношении бисфенола А речи не идет, что объясняется сомнениями по поводу опасности этого вещества. Правда, в настоящее время его использование уже исключено из производства синтетических материалов, применяемых в промышленности детского питания в Калифорнии.

               Магазинные чеки угрожают потенции. 

Немецкие ученые обнаружили в чернилах на магазинных чеках токсичное вещество, которое может привести к импотенции. Бисфенол А, с помощью которого чернила проступают на термочувствительной бумаге, подавляет выработку мужских гормонов. По мнению профессора Франка Соммера, уролога из Берлина, бисфенол А может изменять баланс мужских половых гормонов в сторону большего числа женских эстрогенов. Увеличивающаяся концентрация вредного химиката приводит к снижению сексуального влечения, негативно влияет на потенцию, а также стимулирует рост жира в районе талии и живота.

   Бисфенол А   может попасть в организм в тот момент, когда мужчина прикасается ко рту руками после того, как дотрагивался до чеков из супермаркета.

        Данное вещество также используется при производстве емкостей для продуктов. Этот компонент уже запрещен в Канаде и трех штатах США.

Рубрики:  Что говорят Науки?!
Как выбрать товар и как его правильно купить
Полезная Еда и Лечение Природными Продуктами
Все о здоровом теле.И как к этому приблизиться!

Главная причина ожирения...

Пятница, 02 Июля 2010 г. 20:31 + в цитатник
Главная причина ожирения – не малоподвижный образ жизни, а неправильное питание! Результаты совместного исследования, проведенного учеными из британского Университета Абердина и голландского Университета Маастрихта, позволяют утверждать, что главное причиной наблюдающейся сегодня эпидемии ожирения является не малоподвижный образ жизни современного человека, а только лишь неправильное питание. Изучающие проблему ожирения эксперты в результате своей работы пришли к выводу, что на сегодняшний день энергозатраты среднего человека являются не меньшими, чем энергозатраты человека, жившего 20 лет назад, то есть, говоря другими словам, современная жизнь не требует от людей меньшей энергии. До последнего времени специалисты полагали, что в распространении эпидемии ожирения виновато сочетание таких факторов, как потребление большого количества еды и недостаток физических нагрузок. Мало того, ученые не сомневались, что за последние несколько десятилетий люди в развитых странах мира стали двигаться еще меньше, чему способствуют такие перемены, происходящие в современном обществе, как большое количество автомобилей, а также компьютерные игры и телевизионные программы, которые с каждым днем приобретают все большую популярность. Но такая точка зрения опровергается результатами вышеуказанного международного исследования, которые показывают, что за последние 20 лет средний человек не стал расходовать в своей повседневной жизни меньшее количество энергии. Напротив, согласно полученным данным энергетические затраты среднего гражданина США или Великобритании практически никак не отличаются от энергетических затрат среднестатистического жителя развивающейся страны. Более того, было выяснено еще более поразительное обстоятельство – оказывается, что эти энергозатраты очень мало отличаются от энергетических затрат диких животных! Комментируя эту ситуацию, один из авторов исследования John Speakman, заявил: «Похоже, долгое время эксперты заблуждались насчет уровня физической активности современных людей. Когда мы проанализировали реальные энергозатраты, оказалось, что они не изменились за последние два десятилетия». В своей работе ученые опирались на данные, полученные в результате нескольких исследований, ранее проведенных в Европе, Северной Америке, а также в нескольких развивающихся странах. Энергетические затраты измерялись так называемым «методом дважды меченой воды», который представляет собой изотопный метод, позволяющий с большой точностью зарегистрировать энергетические затраты человека в привычных для него условиях. Michael Goran, эксперт по проблемам лишнего веса из США, заявил, что «… полученные данные очень важны, так как они подвергают сомнению распространенную теорию о том, что распространение ожирения в последние десятилетия связано с малоподвижностью современного человека». Здесь стоит привести результаты многочисленных статистических исследований, которые утверждают, что за последние два-три десятилетия в промышленно развитых странах значительно возросло количество людей, страдающих ожирением. Так, например, в США и Великобритании ожирением страдают около 20% жителей, у которых индекс массы тела превышает 30. Еще 30-40% граждан указанных государств имеют лишний вес, индекс массы тела у них превышает значение 25. http://www.vitaminov.net/rus-news-0-0-17474.html
Рубрики:  Полезная Еда и Лечение Природными Продуктами
Великолепный Биомеханизм - человеческое тело
Все о здоровом теле.И как к этому приблизиться!

Какой Банк выбрать...

Четверг, 01 Июля 2010 г. 11:27 + в цитатник










Как выбрать банк?

Для хранения сбережений


Рубрики:  Как выбрать товар и как его правильно купить
Подделки Фальсификат и контрафакт

Отмена обязательной сертификации ПРОДУКТОВ. Добро или ЗЛО?

Вторник, 22 Июня 2010 г. 17:19 + в цитатник
Отмена обязательной сертификации продуктов питания: хорошо или плохо? В пресс-центре «Комсомольской правды» состоялся круглый стол, на котором специалисты рассказали о плюсах и минусах нововведения и о том, как отразится отмена сертификации на товарах донских производителей 03.05.2010 С 15 февраля 2010 года в России вступило в силу постановление правительства об отмене обязательной сертификации продуктов питания и косметики. К чему приведет отсутствие столь важного документа, подтверждающего качество товара, пока никто точно сказать не может. Сотрудники «Комсомолки» пригласили в пресс-центр компетентных специалистов и выслушали их мнение о нововведении. В дискуссии приняли участие начальник отдела государственной регистрации и лицензирования Управления Роспотребнадзора по Ростовской области Ирина Кожевникова, начальник отдела аккредитации в области технического регулирования ФГУ «Ростовский центр стандартизации, метрологии и сертификации» Татьяна Помыкалкина, директор по качеству ЗАО «МОЛОДЕЦ» Сергей Юшков, председатель правления Ростовского Союза защиты прав потребителей Татьяна Федирко, директор по технологии и качеству ЗАО «Любимый Край» Татьяна Пархоменко. СЕРТИФИКАЦИЯ НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНА, НО ДЕКЛАРИРОВАНИЕ ТОВАРА НИКТО НЕ ОТМЕНЯЛ - Производителям для получения разрешения на продажу больше не придется тестировать свои товары в сертификационных центрах, но остается ведь процедура декларирования продукции, которая должна лабораторно подтвердить ее безопасность и качество, - начала разговор начальник отдела аккредитации в области технического регулирования ФГУ «Ростовский центр стандартизации, метрологии и сертификации» Татьяна Помыкалкина. То есть, по существу, экспертиза товаров все равно остается. Татьяна Помыкалкина. Татьяна Помыкалкина. - Производители станут ответственнее? -На самом деле, декларирование о соответствии накладывает еще большую ответственность на изготовителя, - продолжает начальник отдела государственной регистрации и лицензирования Управления Роспотребнадзора по РО Ирина Кожевникова. - Раньше в процессе сертификации своего товара производитель делил ответственность с органом по сертификации, с экспертом, который ему подсказывал, в какую упаковку лучше поместить продукцию и как правильно на ней разместить информацию для покупателя. Отвечали за это специалисты нескольких инстанций. А теперь изготовитель полностью отвечает за это сам. Так что декларирование не снимает, а, наоборот, резко повышает ответственность производителя за выпускаемую им продукцию. Ирина Кожевникова. Ирина Кожевникова. - Большую роль в обеспечении качества пищевых продуктов сейчас стали играть и федеральные розничные торговые сети - ритейлеры. При выборе поставщика закупщики сетей теперь руководствуются не только ценой продукта, но и критериями качества - отсутствием претензий к продукту со стороны потребителей, а также надзорных органов, - говорит директор по качеству ЗАО «Молодец» Сергей Юшков. - Некоторые ритейлеры сами организовали свои контрольные службы, выезжающие на производства, а некоторые требуют сертификаты, подтверждающие наличие у предприятия системы качества, отвечающей требованиям международного стандарта ИСО 9001. - Многие производители, чья продукция подлежит декларированию, обращаются к добровольной сертификации, чтобы все-таки обезопасить себя от ошибок и нарушений требований законодательства, - добавляет Ирина Кожевникова. НА ЧТО ОБРАЩАТЬ ВНИМАНИЕ ОБЫЧНОМУ ПОТРЕБИТЕЛЮ, ЧТОБЫ НЕ КУПИТЬ НЕКАЧЕСТВЕННЫЙ ПРОДУКТ? - Как правило, эти сертификаты качества, которые еще вчера были обязательны, обычные граждане не просят, потому что по большому счету в них не разбираются. Простым потребителям нужно читать внимательно этикетку, рассматривать упаковку и сам товар, - советует председатель правления Ростовского Союза защиты прав потребителей Татьяна Федирко. - Указание на срок годности и дату изготовления никто не отменял! Покупайте продукт проверенных известных производителей, которыми вы пользуетесь уже много лет. Татьяна Федирко. Татьяна Федирко. - Добросовестный изготовитель не станет экономить на качестве своего продукта, ведь это большой риск потерять свою репутацию на рынке. Бренды стоят огромных денег, и предприятие, которое потратило много лет на то, чтобы добиться у покупателей признания, относится к своей продукции с такой же щепетильностью. Именно торговая марка, авторитет предприятия-изготовителя теперь становятся тем маяком, который может привести покупателя к правильной покупке, - добавил Сергей Юшков. - Кроме того, сегодня все еще действуют сертификаты качества, которые были получены раньше, как и санэпидзаключение, - говорит Ирина Кожевникова. - Проверяйте состав товара, наличие информации об изготовителе, если все это на этикетке отсутствует, лучше его не покупать. И еще, проверяйте, не перебита ли дата изготовления на этикетке! Если производитель добровольно сертифицирует свой товар, это говорит о его честности по отношению к потребителю. СПРАВКА «КП» В соответствии с Постановлением Правительства России «Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии», без сертификации на рынки и магазины будут попадать следующие виды продуктов: сахар, хлеб, хлебобулочные изделия, консервы овощные и рыбные, джемы, овощи замороженные, вино, коньяк, пиво, вода, чай, соль, мука, сухие завтраки, мясо, колбасы, мясные полуфабрикаты, фрукты, морепродукты. Наличие систем менеджмента качества, подтвержденных сертификатами международного образца - гарантия качества продукции - Я считаю, что добросовестный производитель, прежде всего, работает для потребителя, ведь люди готовы платить за качественный и безопасный продукт, - утверждает директор по технологии и качеству ЗАО « Кондитерское объединение «Любимый Край» Татьяна Пархоменко. - Наша компания работает на российском рынке уже более 10 лет, выпускает печенье и пряники под торговыми марками «Посиделкино» и «Штучки» (овсяное печенье с шоколадными кусочками и другими наполнителями, мини-пряники с начинками и в шоколадной глазури). Наша продукция признана на российских конкурсах - печенье и пряники «Штучки» и «Посиделкино» стали победителями конкурса «100 Лучших товаров России». На предприятии действует система менеджмента качества, подтвержденная сертификатом ISO 9001. Этот сертификат выдан нам фирмой DNV, которая входит в международную независимую организацию по сертификации. Вся система менеджмента качества Кондитерского объединения «Любимый Край» также основана на принципах ХАССП (а это гарантия безопасности продукции), сертифицирована на соответствие ГОСТу и Постановлению ЕС. Все это подтверждается Сертификатом комплексной оценки международного образца IQNet. Еще мы планируем осенью пройти сертификационный аудит на соответствие нашей системы менеджмента качества стандарту ISO 22 000 . Чтобы подтверждать соответствие всем этим стандартам, мы систематически проходим инспекционный контроль со стороны фирм, выдавших нам их. При таких проверках контролируется не только сам продукт, но и вся система его производства. Менеджмент по качеству в стандартах ISO и ХАССП сопровождает весь жизненный цикл продукции «Любимого Края» и ведется по всем направлениям обеспечения качества на предприятии. Выполнение стандартов подтверждает соответствие всех требований к качеству производства не только в «Любимом Крае», но и у наших поставщиков. Татьяна Пархоменко. Татьяна Пархоменко. Кроме того, я считаю, что каждому производителю нужно заботиться о повышении квалификации своих сотрудников, ведь это еще одна дополнительная гарантия профессионализма работников, и как следствие - качества продукта. У нас, например, есть свой университет знаний (ЛКУ), где могут повышать свой профессиональный уровень все работники предприятия. Имея такой подход, мы можем смело рассчитывать на доверие и лояльность потребителей нашей продукции - печенья и пряников под торговыми марками «Посиделкино» и «Штучки». Считаю, что отмена обязательной сертификации приведет к тому, что на рынке произойдет консолидация добросовестных игроков.
Рубрики:  Как выбрать товар и как его правильно купить
Полезная Еда и Лечение Природными Продуктами
Подделки Фальсификат и контрафакт

Едим 80% ОТРАВЫ!!!!

Вторник, 22 Июня 2010 г. 17:13 + в цитатник
Экологи нашли в потребительской корзине россиян 80% опасных продуктов Проверки продуктов питания показали, что до 90% продуктов из числа входящих в потребительскую корзину не соответствуют сертификатам качества, а 80% опасно употреблять в пищу. Председатель правления общероссийской общественной организации "Зеленый патруль" Андрей Нагибин обнародовал 1 декабря на пресс-конференции данные проверок, которые доказывают, что «продукты питания становятся опасными для здоровья». «Результаты закупок и лабораторных исследований выявили ужасающий объем грубейших нарушений законодательства РФ в сфере производства, подтверждения соответствия и торговли. Каждый из нас ежедневно рискует, покупая некачественные и опасные для здоровья продукты», – сказал Нагибин. Контрольная закупка По словам Нагибина, общественная организация «Зеленый патруль» провела контрольные закупки продуктов питания, входящих в продуктовую корзину граждан, в первой декаде ноября. Проверки проводились в 20 продовольственных магазинах, расположенных в спальных районах Москвы, и в 10 магазинах Санкт-Петербурга. Адреса из протоколов В протоколах проверок фигурируют, в частности, московские магазины ООО «Промитекс», ИП Лебедев Д.Б., универсам «Мой магазин», ООО «Контур», универсам «Копейка» на Симферопольском бульваре. В Санкт-Петербурге проверки прошли в ООО «Невская застава», магазине «7 шагов», ООО «Пит-Стоп»,ТД «Заневский», магазине «Продукты» по ул. Седова 17, ООО «Питерское», универсаме «24 часа», универмаге «7я-семья». Инспекторы «Зеленого патруля», проводившие закупки в торговых точках, говорят, что уровень знаний у работников магазинов, отвечающих за общение с покупателями, а также за качество и безопасность реализуемых продуктов, крайне низкий. 60% предприятий торговли продемонстрировали недоброжелательное отношение к инспекторам. Закупленные образцы продовольственных товаров были переданы для испытаний в лабораторию «Ростест-Москва», где в течение двух недель прошли все необходимые исследования, включая органолептические, физико-химические и микробиологические испытания. «Испытания показали, что только два продукта из 14-ти закупленных соответствуют минимальным нормам безопасности, – говорит Генеральный директор регионального органа по сертификации и тестированию Алексей Медников. – Из остальных 12-ти закупленных продуктов часть является опасной для употребления в пищу, часть фальсифицирована, низкого качества или просрочена». Творожок с плесенью В подавляющем большинстве случаев обнаружены грубые нарушения технологических процессов производства, транспортировки и хранения продуктов на складах фирм – производителей и магазинов. К примеру, творог классический «Калужский деревенский» – 9% жирности, изготовленный в ООО «Гольмар-групп» в Калужской обл., Жуковском районе, не соответствовал требованиям, указанным на маркировке, допустимый уровень дрожжей и плесени был резко превышен, как и жирность продукта. В консервах мясных «Говядина тушеная» первый сорт «Мясной сезон», изготовленной ООО «Консервпром» под контролем ООО «ПТК «Северо-запад» 196240 в СПб по ул.Костюшко 19, по многим параметрам не соответствовал нормам, в консервах обнаружены субпродукты, а куски мяса меньше 30г. Начальник Испытательного центра продуктов питания и продовольственного сырья "Ростест-Москва" Ирина Васильева советует потребителям избегать продукции, изготовленной по техническим условиям, а выбирать ту, что изготовлена по ГОСТу, не давать детям продуктов, изготовленных с красителями и консервантами и внимательнее читать этикетки. Ради снижения себестоимости Инспекторы «Зеленого патруля» затребовали в магазинах документы на продукцию, однако на подавляющее большинство закупленных продуктов питания (более 80%) не было предоставлено ни одного обязательного документа, подтверждающего соответствие продукции требованиям действующего законодательства. Во всех торговых точках отсутствовал полный пакет необходимых документов, подтверждающий соответствие продукта требованиям безопасности. «Появилось значительное количество недобросовестных участников потребительского рынка, включая сферу производства, поставок и торговли. Снижая себестоимость продукции в период кризиса, производители и поставщики создали в целом неблагоприятную ситуацию, и она имеет тенденцию к ухудшению», – считает Алексей Медников. Верить ли «общественникам» Андрей Нагибин заявил GZT.RU, что «контрольные функции профильными ведомствами исполняются в неполном объеме, а безопасность продуктов питания в России находится под угрозой, и проблема требует немедленного вмешательства на всех уровнях». Поэтому, по его словам, «Зеленый патруль» продолжит проведение контрольных закупок и тестирование образцов в рамках программы «Потребительский рынок России». В ближайшее время будут проведены исследования в торговых сетях и предприятиях быстрого питания (фаст-фуд), крупные продовольственные сети, волонтеры с проверками отправятся в регионы РФ. Результаты прошедших проверок и тестирования продуктов питания вместе с предложениями общественников будут переданы в профильные комитеты Госдумы РФ и Совета Федерации. «Доверять или нет проверкам общественной организации, может и должен решать потребитель», – прокомментировала GZT.RU заявления «Зеленого патруля» пресс-секретарь Роспотребнадзора Любовь Воропаева. «Проверять учреждения малого бизнеса наше контрольное ведомство может не чаще одного раза в три года после открытия, а затем раз в год, этого требует федеральный закон №94, мы законы не обсуждаем, мы их выполняем», – заметила она. Адрес статьи: http://www.gzt.ru/topnews/health/-ekologi-nashli-v...-korzine-rossiyan-/274736.html © 2001-2010 АНО Редакция ежедневной ГАЗЕТЫ
Рубрики:  Как выбрать товар и как его правильно купить
Беспредел в России и последствия его
Подделки Фальсификат и контрафакт

Этикетка на Продуктах, как ее читать и не только...

Вторник, 22 Июня 2010 г. 16:36 + в цитатник

 (236x200, 20Kb)

 (270x270, 32Kb)

 (316x248, 22Kb)

 (250x364, 44Kb)

Этикетки: что мы о них знаем? Этикетка – вот что нас привлекает, интригует, располагает к себе в первую очередь... и прозрачно намекает на все достоинства и недостатки продукта. Никто не может рассказать о товаре лучше, чем этикетка, — при условии, что вы будете знать правила ее прочтения. Этикетки - что мы о них знаем? На русских товарах этикетки отсутствовали вплоть до 19 века: продукты потреблялись и без них. Конечно, еще в средние века аптекари помечали ярлычками пузырьки, а на продовольствии рабочие указывали вид рыбы. Современные этикетки возникли с развитием рынка и появлением конкуренции. Продавец, чтобы повысить продажи, вынужден был украсить товар, чтобы «выделиться из толпы».Сегодня популярность товара зависит от оформления и упаковки. Чем привлекательнее для нас этикетка, тем выше вероятность того, что мы купим именно этот продукт. Дотошный покупатель изучит этикетку от начала до конца и решит, брать товар или нет. А невнимательный проверит продукт на вкус уже дома, а уж потом сделает определенный вывод. Правила хорошего тона обязывают производителя располагать самую важную информацию в зоне видимости: в центре и в правом верхнем углу лицевой стороны упаковки. Однако чаще всего основные свойства продукта печатаются мелким шрифтом в самом далеком углу: предпринимателю важнее прибыль!Этикетка: на что следует обращать внимание в первую очередь? 1. Внешний вид этикетки Опытный изготовитель не жалеет денег на стильный дизайн и качественную упаковку товара. Он знает: это визитная карточка его продукта, а нечеткие буквы покупателей отпугивает. 2. Название продукта Должно быть обязательно на русском языке, даже если изготовили его в Китае. Название продукта – это не его бренд. Под брендом «Вкуснотеево» может подразумеваться и конфеты, и масло. А значит на этикетке обязательно должно быть название: творог, творожная масса, сметана и т.п. 3. Состав Не забудьте заглянуть и в состав. На импортных товарах в перечне ингредиентов все составляющие пишутся по убывающей. Российские производители вольны писать состав как им взбредет в голову. Вас должно насторожить только чрезмерное обилие ингредиентов. Не забывайте, что качественные продукты готовятся с минимумом пищевых добавок и консервантов, хотя и теряют от этого в сроке годности.4. Срок годностиНа всех без исключения продуктовых этикетках должны быть проставлены год, месяц, день, желательно и час изготовления, а кроме того, указан способ хранения данного продукта (температура, влажность).Отсутствие срока годности «могут позволить» себе только крупы, соль, сахар, уксус и жвачки. Хотя и на них должна стоять дата производства. Для продуктов, упакованных герметически, сроки устанавливаются отдельно — до и после открытия упаковки. На этикетках скоропортящихся продуктов обязательно стоит надпись: «Использовать до...».5. Адрес производителяПроизводитель, уважающий себя и своих покупателей, всегда пишет на этикетке свои координаты: страну, город, почтовый адрес, а также телефон для жалоб. Если на этикетке этого нет, стоит задуматься: а нужен ли вам продукт, произведенный неизвестно кем и неизвестно где?6. Калорийность и ценностьНа этот пункт стоит обратить внимание стройняшкам и тем, кто стремится ими стать. Протеины, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы, калорийность на 100г продукта — без этого этикетка не может ее называться. Еще лучше, если по каждому из этих составляющих указываются проценты от суточной нормы потребления.7. ТУ и ГОСТВ 2003 г. на смену ГОСТам пришли ТУ – технические условия. Их главный недостаток в том, что каждый производитель имеет право разрабатывать собственные ТУ, а значит, один и тот же продукт от семи различных производителей будет абсолютно разным по вкусу и составу. Пометка ТУ или ГОСТ обязательно должна присутствовать на упаковке, ведь технические условия регламентируют состав, условия хранения и основные требования к готовому продукту.Этикетка: что такое хорошо, а что такое плохо? Если на этикетке указана надпись: «Продукт разработан совместно с Институтом питания РАМН» или «Рекомендован Институтом питания», — это значит, что продукт прошел лабораторные и клинические исследования, качество его гарантированно, а в случае обнаружения какого-либо несоответствия его исключат и продажи.Сосиски, колбасыСегодня натурального мяса в таких продуктах почти нет: его место прочно заняла соя. Колбаса имеет право называться Свиной или Говяжьей только в том случае, если она состоит более чем на 50 % из данного мяса.Мясные и рыбные консервыСегодня их срок годности уменьшился, а качество заметно пострадало. Выбрать нормальные консервы можно только что методом проб и ошибок. Обязательно обратите внимание на состав. В хорошей тушенке мяса не менее 60%, а жира — не более 30%. ВинаПомимо адреса производителя и даты изготовления на этикетке вина должны быть сведения об объеме бутылки, процентном содержании алкоголя, происхождении и классе напитка. А также — регионе производства, способе употребления, сорте винограда. Винные любители не советуют покупать незнакомую бутылку с наклейкой, на которой присутствует более трех цветов. А все потому, что качественное вино обычно имеет «невзрачную» этикетку.Молочные продуктыНа молочных продуктах обязательно должна содержаться информация о их жирности, способе производства (нормализованное, снятое, гидратированное), термической обработке (стерилизованное, пастеризованное) и сроке годности.Хорошее сливочное масло от «удешевленного производством» тоже отличить просто: в нем не менее 85 % жира. СокиСловом «сок» могут называться напитки, в которых натурального сока не менее 40-50 %. Там, где сока меньше, производители ставят надпись на этикетке — нектар — сок разбавили водой и добавили сахарозаменители.Пряности и приправыПряности лучше всего покупать в цельном виде и молоть их дома. Или же приобретать на крупных рынках: там практически исключена подделка. Магазинные же пряности и бульонные кубики дополнены дешевыми смесями и прочей «химией». Особенно аккуратными нужно быть при покупке молотого мускатного ореха, черного и белого перца. Как читать этикетку? 1. Загадочная буква ЕПод этой буквой скрываются природные и искусственные пищевые добавки: красители, консерванты, стабилизаторы, разрыхлители, эмульгаторы. Они дополняют вкус продукта и продлевают срок его годности. Большая часть таких добавок разрешена Минздравом РФ (исключение составляют E-121, Е-123, Е-240, Е-924а, Е-924б). Однако их потребление следует ограничить во время беременности и периода кормления грудью и абсолютно исключить в питании детей до трех лет. Канцерогенные Е: Е-103, 121, 123, 125, 126, 130, 210, 213-217, 240, 330, 447Аллергенные Е: Е-230, 231-232, 239Приводящие к заболеваниям желудочно-кишечного тракта Е: Е-171-173, 221-226, 320-322, 338-341,407, 450,461-4662. Медали и наградыЧем больше медалей на упаковке, тем товар качественнее. Замечено, что через полгода после начала выпуска качество продукта снижается.Обращайте внимание на то, каким годом датирована награда: если на дворе 2010-й, а конкурс проводился в 2006-м, то гордиться этим по крайней мере странно. Скорее всего, за столь долгий срок продукт «изменился».3. Штрих-кодВ мире существуют две системы штрих-кодирования: американо-канадская и европейская . Они различаются количеством цифр: в первой их 12, а во второй — 13. Первые 3 обозначают национальную организацию, в которой зарегистрировано то или иное предприятие; другие 6 — номер предприятия или владельца продукции; следующие 3 — вид товара; последняя — контрольная.Существует миф, что по первым двум-трем цифрам можно определить страну происхождения товара. Это не совсем так. К примеру, существуют мировые корпорации, которые могут быть зарегистрированы как в Москве, так и в Америке, и страна производства должна быть указана на этикетке в другом месте.Вредные этикетки Никогда не разогревайте и не размораживайте продукты в упаковке с этикетками! Вредные вещества легко проникают в пищу.

 (300x270, 20Kb)

 (270x340, 26Kb)

 

 

 

 

Подборка из Интернета…

 

Как обманывают этикетки

"Солидарность", 01.10.2003

02.10.2003

Покупая продукты питания в магазине и на рынках, люди обычно смотрят только на название. А информацию о составе продукта и его соответствии российским стандартам просто не замечают. Или слепо доверяют многообещающим надписям о качестве и пользе. Так что не стоит удивляться, если вместо натурального сока вы приобретете напиток с ароматизаторами. Ведь название продукта может не соответствовать его качеству, а большинство заманчивых надписей есть не что иное, как рекламный трюк для увеличения продаж.

О том, какие сведения должны содержаться на упаковках продуктов питания и какие испытания проходят продукты перед выходом в продажу, рассказывают специалисты "Мосэкспертизы" Московской торгово-промышленной палаты, а также Госсанэпиднадзора.

Читаем этикетку

Вся информация, которая должна быть на упаковке или этикетке пищевых продуктов, определяется двумя законами РФ - "О защите прав потребителей" и "О стандартизации", рассказывает начальник отдела продовольственных товаров "Мосэкспертизы" Людмила Гранкова. До июля 2003 года был еще и ГОСТ 51074-97 "Продукты пищевые. Информация для потребителей", составленный на основе этих законов. В нем содержались и общие условия для информации на упаковке, и требования к каждому продукту питания в отдельности. Сейчас этот ГОСТ временно отменили, но эксперты по сертификации продолжают придерживаться его положений.

Например, на упаковке сахара должно быть: наименование продукта, наименование и местонахождение изготовителя, масса нетто, пищевая ценность, дата изготовления и упаковки, условия хранения, обозначение стандартно-технических условий (ТУ), в соответствии с которыми изготовлен продукт. Для скоропортящихся продуктов обязательно указывается срок годности. Если в составе продукта много компонентов, то все они перечисляются. На продовольственных товарах, в состав которых входят витамины, жиры, белки, указывается его энергетическая ценность. Этикетки на некоторых продуктах должны содержать еще и специфическую информацию. Например, покупая мед, не забудьте посмотреть какого года урожай, а приобретая бутылочку вина - обязательно найдите дату его розлива. Естественно, вся информация должна быть на русском языке.

Кратко о сертификации

Все продукты питания разделены на два списка. В первом перечисляются продовольственные товары, которым обязательно нужна сертификация соответствия. На продукты второго списка выдают декларацию о соответствии - то есть производитель берет на себя ответственность за качество и безопасность продукции.

Но если сертификация все же необходима, то эксперты проверяют и макет будущей этикетки (его копия прилагается к документам о сертификации). Производитель может разместить на упаковке сведения рекламного характера, если они правдивы. После проверки и выдачи сертификата никаких изменений на этикетке быть не должно. Некоторые производители, нарушая закон, добавляют на этикетки рисунки и надписи или, наоборот, убирают необходимую информацию.

Такие нарушения выявляются торговой инспекцией. Например, совсем недавно сотрудники инспекции сделали замечание российским чайным компаниям за отсутствие на упаковке сообщения о способе заварки чая.

О знаках качества

Сейчас на упаковках различных продуктов можно увидеть круглый знак "Московское качество" - с изображением памятника Юрию Долгорукому и подписью "Мосэкспертиза". Это право дается российским производителям, которые прошли добровольную сертификацию и стали дипломантами по программе "Московское качество", о которой рассказал главный менеджер программы Алексей Яковлев.

Продукция предприятий и условия производства тщательно проверяются группой независимых экспертов в течение полутора - двух месяцев. Если все показатели в норме, то выдается сертификат высшего уровня качества, сроком на три года. Кстати, на Западе очень ценится продукция предприятий, прошедших подобную добровольную сертификацию.

На этикетках могут быть отмечены знаки различных выставок и конкурсов среди предприятий пищевой промышленности, если продукция заняла призовые места. Только обязательно должна быть указана дата проведения выставки.

Вот как бывает

Покупатели должны внимательно читать этикетку на пищевом продукте, иначе можно попросту зря потратить деньги. Например, прельстившись низкой ценой и изображением осетра на упаковке, вы рискуете приобрести вместо натуральной икры искусственную, предостерегает Людмила Гранкова. Ведь если обратиться к описанию состава такого продукта, там можно увидеть "альгинат натрия", да и множество других, явно не природных, компонентов. Нельзя доверять и надписям "ягодное" или "плодовое" на этикетках напитков: порой, глянув на список веществ, составляющих напиток, вы найдете одни химические соединения.

Даже известные изготовители могут указать на этикетке неточную информацию. Когда в продаже только появились напитки из Черноголовки, рассказывает Алексей Яковлев, на безалкогольной продукции была надпись: "Изготовлено по оригинальным рецептам". Но в состав "чудо-напитка" входили все те же химические вещества...

Сертификат безопасности

Перед тем как производитель получит сертификат соответствия на продукцию, она должна пройти исследования в санитарно-эпидемиологических инстанциях и получить сертификат санитарно-эпидемиологического заключения. Об этом рассказывает врач санитарно-гигиенического отдела головного центра Госсанэпиднадзора федерального управления "Медбиоэкстрим" Виктор Артюшин.

Проводится такая проверка в соответствии с нормативами Положения "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов". Например, минеральная вода исследуется на наличие токсичных элементов (свинец, кадмий, ртуть), радиоактивности и по микробиологическим показателям. Для других продуктов - свои нормативы. Если в продукции не превышается допустимый уровень этих веществ, то на нее выдают сертификат. На этикетке пищевой продукции ставится определенный экспертами срок годности. По новым Санитарным правилам и нормам для скоропортящихся продуктов должен быть указан либо срок реализации, либо дата выпуска продукта и срок его хранения. Но в этом случае обязательно должна содержаться информация и об условиях хранения.

http://www.designbrand.ru/2popup.php?id=2

 

 

 

В последнее время мы пристальнее читаем информацию на этикетках. Мы надеемся получить достоверную информацию о продукте, но часто на них встречаются специальные термины, в которых нам трудно разобраться, или, наоборот, попадается информация, кото­рую мы понимаем слишком буквально. Давайте посмотрим, что сто­ит принимать за чистую монету, а что должно насторожить.

  • Экологически чистый продукт. Чтобы продукту был присвоен данный ста­тус, он должен быть произведён не только без пестицидов, гербицидов, но и почва долж­на быть удобрена исключительно минеральными удобрениями и в строгом соответствии с нормами; Российский термин «экологически чистый продукт» является аналогом приня­того во.всём мире термина organic (статус высокого качества продукции).

МНЕНИЕ СПЕЦИАЛИСТА: за рубежом качество органической продукции строго кон­тролируется, а в России, к сожалению, как такового рынка экологически чистых про­дуктов пока нет. Остаётся только надеяться, что заявленное производителями соответствует действительности.

  • Не содержит...» Эту фразу нельзя понимать буквально. Она вовсе не означает, что продукт полностью свободен от того или иного вещества. Например, надпись «не содержит алкоголя» допускает его 0,05- процентное содержание. Надпись «не содержит жиров» также допускает определённое их содержание.

МНЕНИЕ СПЕЦИАЛИСТА: это яркий пример того, что не всегда стоит полностью доверять надписям на упаковках. Представьте ситуацию: человек, страдающий алкоголизмом, надеется на этикетку и покупает «безалкогольный напиток», в котором пусть в небольшом количестве, но алкоголь содержится. Тогда как для таких лю­дей алкоголь даже в мизерных дозах опасен!

  • Укрепляет иммунную систему, улучшает пищеварение... Произво­дители в целях привлечения покупателя вполне могут использовать подобные выраже­ния, главное условие — не употреблять медицинскую терминологию. Например, они не имеют права писать, что продукт «предотвращает сердечно-сосудистые заболевания», но могут указать, что продукт снижает уровень холестерина.

МНЕНИЕ СПЕЦИАЛИСТА: действительно хорошо, когда человек, заботясь о своём здоровье, приобретает товар, который для него будет более полезным.

Радует и то, выбор их на сегодняшний день достаточно широк. Но (!) надписи на этикетках нив коем случае нельзя рассматривать как «рецепт» илилечебные рекомендации. Такие продукты не лечат, а являются лишь дополнительным вспомогательным средством в под­держании организма. Если ваше здоровье оставляет желать лучшего, то прежде всего необходимо обратиться за помощью к врачу и поинтересоваться оцелесообразности использования тех или иных продуктов, а не искать чудодейственные товары.

  • Содержит пищевые добавки. Пищевые добавки используют для сохране­ния качества продукта в процессе его транспортировки, хранения, вводят в продукты пи­тания для улучшения внешнего вида, вкусовых качеств. Добавки обозначаются индексом «Е» (начальная буква в слове «Европа»). Её наличие означает, что продукт произведён в Европе и содержит конкретную пищевую добавку. Трёхзначное или четырёхзначное чис­ло, стоящее за буквой Е, указывает код конфетной пищевой добавки. Если на этикетке вы не находите значка «Е», это ещё не означает, что продукт не содержит пищевых добавок. Они могут обозначаться как значком «Е» с конкретной цифрой, например, Е 251, так и оригинальным своим названием, например, нитрат натрия — в сущности это два обозначения одной добавки. В России официально запрещены:

·        Е 121 — краситель цитрусовый красный 2;

·        Е 123 — краситель амарант;

·        Е 240 — консервант формальдегид;

·        Е 924в — улучшитель муки и хлеба.

МНЕНИЕ СПЕЦИАЛИСТА: лучше избегать любых добавок. старайтесь употреблять свежую не обработанную промышленным способом пищу. Сейчас найти такую довольно трудно, поэтому хотя бы отдавайте предпочтение продуктам, содержащим минимум добавок.  К безопасным можно отнести:

·        Е 101 — витамин В2;

·        Е 160 — каротин;

·        Е 300, 301, 304 — антиоксидант витамин С;

·        Е 306-307 — антиоксидант токоферол;

·        Е 322 — эмульгатор лецитин;

·        Е 375 — стабилизатор ниацин;

·        Е 440 — стабилизатор пектин.

 

 

 

 

Создается впечатление, что о необходимости употребления овощей, фруктов, мяса, творога, йогуртов и прочих полезных продуктов специалисты говорят уже больше по инерции. Время от времени появляется информация, смысл которой можно выразить лаконично: полезных продуктов питания уже практически не осталось. И все, что мы до недавнего времени считали безоговорочно полезным для здоровья, на самом деле таковым давно не является…

Три килограмма химических веществ – именно столько съедает за год среднестатистический потребитель, употребляя в пищу самые обычные продукты, пишет vokrugsveta.ru. Красители, эмульгаторы, уплотнители, загустители, желеобразователи, консерванты, усилители вкуса и запаха присутствуют везде и всегда – чтобы убедиться в этом, достаточно внимательно прочитать этикетку. Недаром статистика свидетельствует, что те, кто читают этикетки, едят на 5% меньше.

О пользе чтения

Читать этикетки действительно бывает очень полезно. Причем обращать внимание следует именно на то, что написано самым мелким шрифтом – только в этом случае есть надежда узнать интересную, и, главное, правдивую информацию. Например, о том, что при производстве «натурального бисквита» (ТМ «Рошен») яйца не нужны вовсе, зато крайне необходимы растительные жиры, эмульгатор (Е450, Е500, Е475, Е471), глюкоза, сироп инвертный, влагоудерживающие агенты (сорбитол Е420, глицерин Е422, монопропилен-гликоль Е1520), эмульгатор лецитин Е322, желирующий агент каррагинан Е407, регулятор кислотности кислота лимонная Е330, а также ароматизаторы, идентичные натуральным. Да что там бисквиты, когда даже в рецепте сушек (ТМ «Хлібодар») не обошлось без шортенинга и фосфатидного концентрата.

Кроме того, пытливые умы могут удостовериться, что продукт под названием «масло» на самом деле является маргарином, «сок» – нектаром или напитком, а в «шоколадно-сливочных» продуктах нет ни шоколада, ни сливок.

Обращать внимание следует на то, что написано самым мелким шрифтом

Как отметил интернет-газете «СЕЙЧАС» заведующий кафедрой гигиены питания Национального медицинского университета им. Богомольца Виктор Циприян, «если в составе сока указаны сахар, или, например, аскорбиновая кислота, то такой продукт «натуральным соком» не является по определению. Единственное, что может быть указано дополнительно – это содержание витаминов, но только в натуральном продукте, а никак не добавленных».

По словам врача-диетолога Ларисы Бутковой, «в составе сливочного масла не должно содержаться ни грамма растительных жиров – в противном случае это не масло, а спред либо комбижир. Сегодня много говорят о том, что в маргарине по сравнению с маслом гораздо меньше холестерина, и этого никто не отрицает. Однако вовсе не холестерин является врагом «номер один». Гораздо опаснее гидрогенизированные или так называемые трансжиры». В качестве исходного продукта берется рафинированное растительное масло, через которое в присутствии катализатора пропускается водород. В полученную массу добавляют красители, ароматизаторы, консерванты – и «диетический» продукт готов. «Потребителю такой продукт предлагается под приятным названием «масло легкое», однако ничего общего с маслом он не имеет. У трансжиров существует другое, более «говорящее», название – жиры-уроды, поскольку они токсичны, обладают свойством накапливаться в организме, а к последствиям их неумеренного употребления врачи относят стресс, атеросклероз, болезни сердца, рак, ожирение», – говорит специалист.

Под знаком «Е»

Больше всего потребителей, читающих этикетки, настораживают пищевые добавки с индексом «Е». Однако от них сегодня никуда не деться, ведь именно с помощью пищевых добавок создана целая галерея аппетитно выглядящих и «долгохранящихся» продуктов. Именно благодаря пищевым добавкам колбаса приобрела приятный розовый цвет, бисквиты хранятся месяцами, а йогурты стали «вечно молодыми». Кстати, как рассказали интернет-газете «СЕЙЧАС» в городской санэпидстанции, часто под индексом «Е» скрываются и наши «старые знакомые»: например, Е330 – это лимонная кислота, а Е296 – яблочная.

«Масло легкое» ничего общего с маслом не имеет

Коды Е100–Е182 – это красители, усиливающие или восстанавливающие цвет продукта. Однако вовсе не всегда ярко-красный леденец обязан своим цветом «химии». По словам Виктора Циприяна, «в пищевой промышленности всего мира вообще и Украины в частности достаточно широко применяется кармин – краска, полученная из кошенили». Для справки: кошениль – это насекомое отряда полужесткокрылых, обитающее в Перу и на Канарах. Именно этому жуку могут вынести посмертную благодарность за свой приятный цвет многие йогурты, мороженое, конфеты-леденцы.

Но вернемся к пищевым добавкам. Напомним, что еще в июле 2000 года случился скандал: представители американского Общества по защите прав потребителей, заручившись поддержкой прокурора штата Коннектикут Ричарда Блюменталя, обратились в Управление по контролю за пищевыми продуктами и медикаментами США с требованием приостановить продажу ряда продуктов питания. В частности, речь шла об апельсиновом соке с кальцием, печенье с антиоксидантами, маргарине, понижающем уровень «плохого» холестерина, пирогах с пищевыми волокнами, а также напитках, сухих завтраках и чипсах с добавками на основе растительного сырья, пишет chatminsk.com. Тогда Блюменталь заявил, что «отдельные добавки могут мешать действию лекарственных препаратов. Очевидно, что существуют и другие побочные эффекты, которые пока еще не обнаружены». И, как оказалось, был прав: всего тремя месяцами позже группа французских исследователей, изучавших свойства пищевых волокон, заявила, что они не только не защищают от рака кишечника, но и могут его спровоцировать.

Цукаты без фруктов, сгущенка без молока и пельмени без мяса

Но не следует думать, что хорошее зрение и умение читать надежно обезопасили потребителя от употребления «не тех» продуктов. Так, исследование цукатов, проведенное Госпотребстандартом по просьбе газеты «Жизнь», показало, что цукаты на самом деле вовсе не цукаты, а «голая краска», и есть их нельзя.

«Клубничный» вкус йогурта – это фактически то же самое, что «лимонный запах» средства для чистки унитаза

Исследования качества сгущенного молока, проведенные Госпотребстандартом в марте нынешнего года, позволило экспертам утверждать, что половина сгущенки отечественного происхождения вместо молока содержит растительные жиры. Специалисты сообщили, что из девяти брендов четыре (!) марки практически не содержали молока. Растительный жир был обнаружен, в частности, в сгущенке «Заречье» (около 20% жира), «Ічня» (90%), «Городоцкий МКК» (90%), «Бахмачконсервмолоко» (95%). Кроме того, в продуктах «Альтек» и «Бахмачконсервмолоко» были обнаружены споры плесени, пишут podrobnosti.ua.

Отдельный разговор – наличие в продуктах генетически модифицированных организмов (ГМО). Пока ученые спорят, опасны они или нет, производители продуктов не торопятся указывать информацию на этикетках ..

Как рассказал интернет-газете «СЕЙЧАС» эксперт Всеукраинской экологической лиги Алексей Сытник, «на сегодняшний день список разрешенных ГМ-культур насчитывает более 100 наименований. Только из ГМ-сои во всем мире производят более 400 видов продуктов питания: вареные колбасы, сыры, фарш, соевые «мясо» и «молоко». Ингредиенты с ГМО используют при производстве пельменей, майонеза, пива, соусов, кетчупов, йогуртов, супов быстрого приготовления, конфет, шоколада, напитков и многих других продуктов питания». При этом не следует забывать о трансгенных кукурузе, горошке, фасоли, томатах, картофеле, яблоках, бананах и прочих «овощах-фруктах», настоятельно рекомендуемых диетологами в качестве «полезных продуктов».

Виртуальная реальность

Специалисты не скрывают, что вкусная еда сегодня все чаще становится не более чем иллюзией. И «мясной» вкус колбасы, «сливочный» вкус печенья или «клубничный» вкус йогурта – это фактически то же самое, что «морская свежесть» стирального порошка или «лимонный запах» средства для чистки унитаза. Эксперты с безысходностью констатируют, что если исключить из рациона все вредные по тем или иным причинам продукты, есть будет просто нечего. Отсюда правило номер один: питание должно быть разнообразным.

Остальные советы диетологов можно свести к нескольким основным пунктам:

- избегать продуктов неестественного цвета с назойливым вкусом;
- сократить потребление готовых колбас, полуфабрикатов и продуктов быстрого приготовления;
- избегать обезжиренных, так называемых легких, продуктов;
- не употреблять бульонные кубики;
- не употреблять консервы, на которых написано «специи» без конкретизации, какие именно специи;
- избегать в продуктах таких компонентов, как кукурузное масло (сироп, крахмал), соевый белок, соевое масло, лецитин, хлопковое масло;
- вести активный образ жизни.

http://www.seychas.ua/

 

 

Учимся читать этикетки на продуктах питания: пищевые красители

Зеленый цвет-полезно

Желтый цвет-осторожно!

Красный цвет-Яд!


E100 — Куркумин (Turmeric) — порошок ярко-желтого цвета, изготавливается из растения семейства имбиря. Натуральный краситель.

Куркумин известен своими противоопухолевыми, противоокислительными, противоамелоидными и противовоспалительными свойствами. Лечебные свойства куркумина связаны со способностью его молекул внедряться в мембраны клеток организма, укрепляя их и делая более устойчивыми к инфекциям.

Е160a - Каротин — Желто-оранжевый пигмент, углеводород из группы каротиноидов. Используется в пищевых добавках, лечебном питании. Натуральный краситель.

E160d - Ликопин — Тетратерпен, природный органический пигмент из группы каротиноидов .

E140 — Хлорофилл, хлорофиллин — Цвет от зеленого до оливкового. Естественный краситель, безвреден.

E163 - Антоцианы (Anthocyanis) — Синий, лазоревый цвет. Природные красящие вещества цветов, фруктов, овощеи из группы флавоноидов ; относятся к группе гликозидов. Придает цвет красной капусте, вишне, сливе. Встречается в вишневом йогурте, мороженом, желе.

E129 — тёмно-красный порошок, растворимый в воде, обычно используется в качестве натриевой соли, но также может использоваться в форме кальциевых и калийных солей. Производится из каменноугольной смолы.

E141 — Медные комплексы хлорофилла и хлорофиллина — Цвет оливковый. Побочное действие не выявлено.

E150a - Караме́ль — Представляет собой пластичную или твердую массу (в зависимости от температуры нагревания) различных оттенков желтого и коричневого цвета (без дополнительного окрашивания), содержит сахарозу , мальтозу и глюкозу .

E181 - Таннины обладают дубящими свойствами и характерным вяжущим вкусом . Дубящее действие таннинов основано на их способности образовывать прочные связи с белками, полисахаридами и другими биополимерами.

E153
— Уголь

E174 - Серебро

E175 - Золото — Соединения золота входят в состав некоторых медицинских препаратов, используемых для лечения ряда заболеваний ( туберкулёза , ревматоидных артритов и т.д.). Радиоактивное золото используют при лечении злокачественных опухолей.

E102 — Тартразин — Цвет желтый, используется в безалкогольный напитках, кондитерских изделиях.

Синтетический азокраситель. Тартразин был запрещён в ряде европейских стран к использованию в качестве пищевого красителя , но запрет был снят директивой ЕС — 94/36/EC. Например, в Норвегии c 1978 года были запрещены практически все пищевые красители, но под давлением ЕС тартразин и ряд других красителей были разрешены к применению в пищевой промышленности с обязательным указанием на упаковке наличия в продукте.

E104 — Желтый хинолиновый — Жёлто-зелёный краситель. Запрещен в некоторых странах.

Полученные результаты свидетельствуют о том, что потребление определенных смесей искусственных пищевых красителей и консерванта бензоата натрия связаны с повышением гиперактивного поведения у детей .

E107 — порошок желтого цвета, растворим в воде. Традиционно используется при производстве безалкоголных напитков.

Может вызывать аллергическую реакцию, в особенности у тех, кто не переносит аспирин или болен бронхиальной астмой . Это одна из добавок, которую общественная организация Hyperactive Children's Support Group рекомендует исключить из рациона детей.

E110
— Оранжево-жёлтый исскуственный пищевой краситель. Типичные продукты, в которых используется Е110: крепкие напитки, кондитерские изделия, быстро растворимые супы.

E120 — Кармины — Красный краситель , получаемый из карминовой кислоты , производимой самками насекомых Dactylopius Cossus

Кармин — один из самых устойчивых пищевых красителей, он не проявляет заметной чувствительности к свету, окислению и температурной обработке. Область применения: молочные продукты, мороженое, экструдаты, кондитерские и выпечные изделия, глазурь, желе, безалкогольные и алкогольные напитки, соки, соусы, кетчупы, колбасы, мясные и морепродукты. Используется также как парфюмерный пигмент. Может вызывать аллергическую реакцию от простой сыпи до анафилактического шока. Особенно вреден детям.

E122 — Кармуазин — Красные синтетические красители, по химическому составу производные каменноугольной смолы.

По некоторым научным данным поражают кору надпочечников. Запрещены для применения в Австрии, Норвегии, Швеции. Потребительские организации Австралии включили азорубин в группу опасных пищевых аллергенов, особенно для страдающих бронхиальной, а также «аспириновой» астмой (то есть непереносимостью жаропонижающих и противовоспалительных средств). Разрешена в России и странах Европы . Используется в парфюмерии, кондитерском деле, в частности в марципановых изделиях и добавках к желе.

 

 

 

 

 

Читаем этикетку: обзор функциональных продуктов питания. Часть 1

2010-03-29 Здоровье

Предлагаем обзор основных функциональных продуктов, предлагающихся в продаже, и входящих в их состав ингредиентов

Полезные бактерии

 

КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ

На этикетках йогуртов, йогуртовых фруктовых напитков вы можете увидеть длинные названия молочнокислых бактерий, такие, что сразу и не выговоришь: Lactobacillus casei Shirota или Lactobacillus plantarum 299v, Lactobacillus johnsonii и Lactobacillus casei Immunitas.

ФУНКЦИИ

функциональный продукт йогуртПодобные бактерии размножаются в толстом кишечнике, куда поступают непереваренными из желудочно-кишечного тракта. Они способствуют подавлению вредных болезнетворных бактерий и укреплению иммунной системы. На основе проведенных исследований также можно сделать вывод о том, что эти полезные бактерии могут способствовать облегчению симптомов спастического колита. Естественный баланс бактерий в толстом кишечнике может нарушаться при приеме антибиотиков, а прием пробиотиков помогает восстановлению его флоры, функционированию пищеварительной системы в целом и укреплению иммунитета организма человека.

ПРИМЕР МАРКИРОВКИ

Информационные замечания на этикетках таких продуктов, в которые добавлены полезные бактерии, как правило, стандартны: «Помогает вашему организму защищать себя изнутри» или «При ежедневном приеме полезные бактерии способствуют сохранению естественной бактериологической флоры пищеварительного тракта. Поддержание пищеварительной системы в нормальном состоянии обеспечивает вашему организму хорошее здоровье».

КРАТКИЕ ВЫВОДЫ. ПОЛЕЗНЫ ЛИ ДАННЫЕ БАКТЕРИИ ДЛЯ НАС?

При ежедневном приеме продуктов, которые содержат эти бактерии, они могут способствовать укреплению нашей иммунной системы и облегчению симптомов таких расстройств кишечника, как метеоризм, который, в свою очередь, связывают со спастическим колитом.

Незаменимые жирные кислоты

КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ

Незаменимые жирные кислоты «омега-3» в большом количестве встречаются в рыбьем жире таких рыб, как семга, макрель, сардины, анчоусы, сардина-пилчард. Немного меньше их в тунце. Жирные кислоты определенного типа, которые есть в темно-зеленых овощах, рапсовом масле, масле из льняного семени, из грецких орехов, могут переходить в незаменимые жирные кислоты. Сейчас в магазинах можно найти в продаже хлеб, пастообразные продукты (масла, «спрэды») и яйца с содержанием жирных кислот «омега-3».

ФУНКЦИИ

Как показывают результаты исследований, эти кислоты имеют исключительную важность для развития мозга у детей в последний триместр беременности и первые месяцы жизни ребенка. С недостатком подобных кислот связывают такие расстройства у детей, как дислексия и гиперактивность, а у взрослых недостаток жирных кислот «омега-3» вызывает депрессии. Было доказано, что эти кислоты способствуют уменьшению риска свертывания крови и уменьшению абсцессов, они также помогают при ревматоидном артрите, псориазе и болезни Крона.

ПРИМЕР МАРКИРОВКИ

«Богат жирными кислотами «омега-3», которые могут способствовать укреплению сердца», «Играют определенную роль в поддержании сердца в здоровом состоянии и в нормализации циркуляции крови».

КРАТКИЕ ВЫВОДЫ. ПОЛЕЗНА ЛИ «ОМЕГА-3» ДЛЯ НАС?

За последние 100 лет мы стали употреблять в пищу меньше жирной рыбы, и в связи с этим потребление незаменимых жирных кислот «омега-3» у нас, по-видимому, действительно снизилось. Мы съедаем всего 0,1 г в день, а рекомендуется потреблять вдвое большую дневную норму. Увеличение дневного приема этих кислот полезно как для детей, так и для взрослых, в повседневный рацион которых не входит жирная рыба.

Станоидный и стероидный эфиры растительного происхождения

КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ

Станоидный и стероидный эфиры растительного происхождения встречаются в естественном виде в растениях. В настоящее время эти вещества добавляют в некоторые маргарины и йогурты.

ФУНКЦИИ

Эти вещества связывают холестерин в пищеварительной системе, выводят его из организма вместе со стулом и способствуют уменьшению его уровня в крови.

ПРИМЕР МАРКИРОВКИ

Относительно данных ингредиентов разрешено делать следующие конкретные информационные замечания: «В состав этого пастообразного продукта входит уникальный компонент — станоидный эфир растительного происхождения. Его включение в здоровую диету может способствовать снижению уровня холестерина в крови».

КРАТКИЕ ВЫВОДЫ. ПОЛЕЗНЫ ЛИ ЭТИ ЭФИРЫ ДЛЯ НАС?

Употребление продуктов, содержащих станоидный и стероидный эфир растительного происхождения, может способствовать снижению повышенного уровня липопротеидов низкой плотности («вредного холестерина»). Если уровень холестерина у вас в норме, тогда эти вещества не стоят тех дополнительных денег, которые вам за них придется заплатить.

http://hnb.com.ua/articles/s-zdorovie-chitaem_etiketku_obzor_funktsionalnykh_produktov_pitaniya_chast_1-827

 

 

 

 

 

Знаете ли вы, что...

05. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ, СПИРТНОЕ, ДИЕТА

Читал, собирал, слышал, видел, выдумывал Анатолий МЕЛЬНИК

   159.

   158. До 1885 года водка в России продавалась на вынос... только ведрами.

   157. Употребление сои в большом количестве в течение года не приводит к снижению уровня холестерина в крови у женщин в постменопаузе, установили д-р Sara Chelland Campbell и её коллеги из Государственного университета Флориды. (Без комментариев)

   156. Пластиковая посуда вредна для здоровья.

   "Зеленые" всех мастей вот уже который год твердят миру о необходимости отказаться от использования пластиковой посуды, ради дела спасения окружающей среды от загрязнения. Теперь к ним присоединились ученые и медики, которые однозначно утверждают, что использование одноразовых тарелок, вилок и стаканчиков вредит не только природе, но и человеку.

   Ученые призывают запретить использование пластиковой посуды из-за содержания в ней особого химического вещества.

   В ходе исследований выяснилось, что вещество под названием бисфенол А способно спровоцировать появление врожденных дефектов у младенцев, а также влиять на состояние сердечно-сосудистой системы и даже может вызвать рак.

   Первой европейской страной поставившей полный запрет на использование этого химиката в производстве изделий предназначенных для последующего контакта с пищей стала Дания.

   155. Великие географические открытия в средние века давались человечеству с большим трудом, жертвами и лишениями. Во время первой экспедиции Колумба к берегам Американского континента, длившейся около 3 месяцев, на короблях царила цинга и голод до такой степени, что пойманная и убитая крыса стоила золотой дукат. (Приятного аппетита)

   154. Датские ученые исследовали фруктовый сок, продающийся в тетрапаках. Результаты исследований шокируют: в соках содержится ядовитая сурьма, которая в больших дозах приводит к смерти. Содержание сурьмы почти в 20 раз превышает норму.

   Изучению подверглись более 40 марок сока из клубники, малины, смородины и вишни. Во всех было обнаружено опасное содержание сурьмы, которая может привести к раку и проблемам с сердцем и легкими, а в больших дозах - убить человека.

   Как предполагают ученые, сурьма может попасть в сок из пластиковых сосудов, в которых он хранится. К тому же лимонная кислота, содержащаяся в напитках, может способствовать выделению сурьмы из пластика.

   153. В древнем Риме патриции во время пиров среди явств выставляли тело умершего младенца, тем самым подчеркивая и напоминая, что они, в отличие от этого младенца, еще живы и должны взять от жизни максимум удовольствий. (Приятного аппетита)

   152. Учеными Великобритании выявлено, что одним из самых полезных фруктов для организма человека является яблоко.

   В яблоках содержится витамин С, укрепляющий иммунную систему, а также, флавоноиды - антиоксиданты, снижающие риск сердечно-сосудистых заболеваний.

   В одном небольшом яблоке содержится лишь 70-100 калорий. Однако этот полезный фрукт может с успехом заменить шоколад или конфеты, а также удовлетворять потребности человеческого организма в сахаре. Кроме того, в яблоках содержится значительное количество фенолов, которые сокращают количество "плохого" холестерина и увеличивают "хорошего".

   Яблочный сок избавляет от вредных бактерий в полости рта, разрушающих зубную эмаль. (Но, только не польские яблоки, что обрабатываются 22 раза, прежде, чем попадут к Вам на стол) [И вообще, "Америку открыли"! Яблоко - фрукт Библейский райского сада, откуда Адам и Ева были изгнаны за съеденное яблоко].

   151. По Закону, в штате Алабама нельзя плевать в присутствии лиц противоположного пола, а в Нью-Джерси аресту могут подвергнуть любого, кто чавкает в ресторане. А в городе Мобил противозаконно держать мороженое в заднем кармане одежды. А в Бразилии Закон запрещает на общественных пляжах ронять на спины загорающих мороженое, если в нём есть палочка. (А в этом что-то есть!)

   150. Еврокомиссия предложила снизить содержание диоксина в шпротах на 37% и бензопирена на 3 микрограмма на килограмм продукции. Если подобное предложение получит поддержку, у производителей рыбных консервов появится риск банкротства.

   Дело в том, что в случае понижения нормы диоксина из употребления могут быть исключены все виды рыбы, добываемые в Балтийском море. В свою очередь, снижение бензопирена означает, что вся копченая рыба станет запрещенной, и шпроты будут уничтожены, сообщает эстонское издание "Новые вести".

   149. Более 80% продуктов питания, купленных и протестированных экспертами "Ростеста" в магазинах Москвы и Санкт-Петербурга, непригодны для употребления в пищу. О результатах исследования пишет "Российская газета".

   В "черный список" попали тушенка, сардельки, сливочное масло, кефир и творог. Испытания показали, что все указанные продукты либо низкого качества, либо имеют давно просроченный срок годности, либо просто опасны для употребления в пищу. (01.12.2009г.)

   148. Ученым удалось вырастить кусок мяса. Исследователи из Нидерландов вырастили то, что сами они называют "сырой свининой". (01.12.2009г.) Попробовать "продукт" никто пока не решился, но ученые не оставляют надежды, что лет через пять "растительное мясо" будет продаваться повсеместно.

   "В настоящий момент мы имеем нечто, что можно назвать "истощенной мышечной тканью", - отчитывается физиолог, профессор Университета Эйндховена Марк Пост. - Нам необходимо улучшить ее - натренировать и растянуть. Рано или поздно мы это сделаем и получим продукт, который не будет приносить вред окружающей среде и уменьшит страдания животных. Если в конечном итоге нам удастся еще и придать ему вкус мяса, люди совершенно точно будут это покупать".

   147. Считается, что красное вино делают из красного винограда, белое - из белого. На самом-то деле сок большинства сортов винограда - светлый, и если после дробления ягод его отделяют от кожицы и более плотных частей ягоды, то вино, полученное из этого сока, всегда будет белым. Таким образом, белое вино можно получить изо всех белых и розовых сортов винограда, а также из большинства красных (за исключением двух-трех с окрашенной мякотью).

   146. Мы все знаем СИБИРСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ, но на самом-то деле пельмени - это чисто китайское блюдо. В китайской кухне существует более 500 видов пельменей.

   145. Вот те, на! Британские заключенные получают более хорошее питание, нежели пациенты, проходящие лечение в государственных клиниках, где страдают от недоедания, поскольку их пытаются кормить невкусной едой. Кроме того, подобная пища едва ли отвечает критериям полезности, утверждают сотрудники университета города Борнмута. Если человек сидит в тюрьме, то его диета в плане питательности необыкновенно хороша. В ней особое внимание уделяется углеводам. Пища готовится очень здоровыми методами - в ней мало соли и жареных продуктов, если подают бургеры, то они запекаются, а не жарятся, - отмечают специалисты.

   144. Лгут нам безбожно оптовые торгаши, заявляя, что сою не добавляют в продукты, в частности, в мясные, кондитерские изделия (колбасы, конфеты, шоколад и пр.) из-за ее дороговизны, сравнимой по цене с мясом. Цена 1 тонны сои на международном рынке равна 350 долларам, а тонны говядины - 3.500 долларам!

   143. Считается, что талая вода - настоящий энергетический напиток. Зимой ее сделать просто. Поставьте кастрюлю с чистой водой на мороз на ночь (лучше на проволочную подставку). К утру, вы получите порцию эликсира молодости на целый день. Утром внесите кастрюлю домой, и дайте льду растаять, но не до конца. Обратите внимание, что в центре огромного куска льда есть место, где он не прозрачный, а мутный. Этот кусок и надо будет выбросить при оттаивании. В нем скопились ненужные соли.

   Талая вода годится для питья, умывания, споласкивания волос после мытья, приготовления пищи, полива цветов. Летом такую воду готовят в морозильнике холодильника, складывая туда пластиковые бутылки с водой. Процедура оттаивания та же. (Кстати, при подобном методе вымораживания "сухого" натурального вина в центре замерзшей льдины остается не замерзшее вино с высоким содержанием спирта, которое любители крепкости, высверлив отверстие сверлом или разогретым металлическим стержнем, с удовольствием кушают).

   142. Чеснок с молоком обладает лечебными свойствами. Многим помогает от головной боли. Эффективен для изгнания некоторых круглых гельминтов: остриц, аскарид. (Обычно пол-литра молока и половинка чесночной головки,с черным хлебом для тех, кто не боится чесночного запаха, имеет хорошую печень, желудок и сердечно-сосудистую систему).

   141. Каждому из нас в год достается ни много, ни мало, 3 килограмма пищевых добавок в год.

   140. По прогнозам специалистов Института иммунологии ФМБА России половина россиян к 2015 году будет страдать той или иной формой аллергии. Еще десять лет назад аллергией страдала только четверть населения страны, а сегодня - уже треть.

   По прогнозам специалистов, будет отмечаться рост среднетяжелых и тяжелых форм аллергии. Появляются новые группы аллергенов, в том числе пищевых. Среди них - соя и арахис, которые входят в состав других продуктов питания. Например, в колбасе и сосисках в качестве наполнителя используется соя. Человек берет как мясной продукт, а у него аллергия к сое, и получает тяжелую системную реакцию на эту колбасу. Дорогостоящие сорта колбасы в качестве наполнителя нередко содержат арахис, который дает очень тяжелую и непрогнозируемую аллергическую реакцию. (К сведению, завозимый импортный арахис, как правило, относится к низкосортной группе, в большей части поражен плесневым грибком, вырабатывающим в процессе жизнедеятельности афлатоксин - один из сильнейших гепатоканцерогенов, превышающий в несколько раз по канцерогенности даже бензопирены. И таким арахисом заменили даже в киевских тортах грецкий благородный целебный орех. Грецкий орех - один из немногих подарков человечеству древних греков. Этот орех с Украины вывозят в Польшу, заменяя его для своих граждан, извините за выражение, свинским земляным орехом - арахисом - Прим. автора).

   По заявлению руководителя отделения аллергологии НИИ педиатрии Научного центра здоровья детей РАМН Ивана Балаболкина сегодня треть детей в России страдает аллергией на сою.

   По его словам, растет и число аллергических реакций у детей на морепродукты, в частности, на креветок и крабов, а также на экзотические фрукты - ананасы и киви. (Все тропические экзотические фрукты и овощи, имеющие желтую окраску мякоти, в несколько раз аллергичнее наших привычных европейских овощей и фруктов. Прим. - многолетние личные наблюдения автора).

   Ко всему прочему, у россиян аллергическую реакцию все чаще вызывают искусственные (синтетические) добавки к пище, которые на этикетках обозначаются буквой "Е". Потому жизнь настоятельно диктует необходимость постепенного перехода от искусственных добавок к естественным.

   139. Перепелиные яйца, которые определяются, как диетические, из-за отсутствия в них холестерина, на самом-то деле ничем не отличаются от куриных яиц.

   Дело в том, что в сырых яйцах (любого "производителя") холестерин содержится! Но этот холестерин относится к легкой фракции, которая не провоцирует атеросклероз, и он жизненно необходим организму; мало того, без него мужчина не будет мужчиной. В атеросклеротическом отношении опасна тяжелая фракция холестерина, в которую переходит легкий холестерин при термической обработке яйца, при варке и, особенно, при жарке.

   Потому, пейте сырые яйца, но только от домашних кур, так как яйца бройлерных кур (в условиях скопления большого количества птицы на ферме трудно соблюдать санитарные условия на должном уровне) могут быть поражены сальмонелезом, что раньше встречался только у водоплавающей птицы.

   138. Содержание нынешних колбас - опасное для здоровья и жизни: Костная мука - запрещенная на западе. Помните бешенных коровок, которых кормили костной мукой!? Соя, в том числе генетически модифицированная - среди всего прочего аллергент. Крахмал, перемолотые шкуры, сухожилия, сдобренные нитросоединиями. Пищевые добавки группы 'Е', и стронций от "мирного" и "не очень мирного атома". Мясо, нивесть каких заграничных животных, где и когда убитых, как хронимых. (Мы (Украина) вступили в ВТО, но что-то наших колбас Запад брать категорически не желает!). И наконец, при всем, при том, в эти

Рубрики:  Как выбрать товар и как его правильно купить
Полезная Еда и Лечение Природными Продуктами
Подделки Фальсификат и контрафакт

Подделка Сметаны

Вторник, 22 Июня 2010 г. 15:41 + в цитатник
Качественная фальсификация кисломолочных продуктов может осуществляться следующими способами: разбавление водой; разбавление сметаны другим кисломолочным продуктом; введение чужеродным добавок; введение пищевых красителей, ароматизаторов, загустителей и т.п.; введение консервантов и/или антибиотиков. Про фальсификацию сметаны столько уже написано и рассказано, что не фальсифицирует ее только ленивый. Сметану разбавляют: кефиром, простоквашей, водой и крахмалом, водой и диетическим творогом, а теперь расти-тельным маслом, гидрогенизированными жирами и т.п. Фальсификацию сметаны, сливок крахмалом определяют путем добавления в пробирку с 5 мл хорошо перемешанных сметаны, сливок 2-3 капель раствора Люголя. Содержимое пробирки тщательно взбалтывают. Появление через 1-2 минуты синей окраски указывает на присутствие в исследуемой пробе крахмала. Для сметаны и сливок можно применить и другой способ. На предметное стекло наносят небольшую каплю сметаны (сливок), накрывают ее покровным стеклом, под которое вводят каплю спиртового раствора йода. При микроскопическом исследовании препарата хорошо видны окрашенные в синий цвет зерна крахмала. Определение в сметане и сливках примеси творога. В стакане горячей воды (66-750 С) размешивают одну чайную ложку сметаны или сливок. Если к продукту добавлен творог, то он оседает на дно. Чистая сметана или сливки осадка не дают. Вместе с тем отсутствие жестких стандартов и требований к кисломолочной продукции, открывает простор для разного рода фальсификаций. Несколько западных фирм начали делать в нашей стране кефир, и у них получился неплохой продукт, но это был не кефир, а скорее простокваша. Иностранцы, не зная особенности кефирной технологии, разводят грибок искусственно, а потом уже добавляют его в молоко. А классическая технология предполагает, что молоко изначально заквашивается на кефирных грибках. В настоящее время на упаковках некоторых отечественных производителей кефира в составе сырья нередко значится некий загуститель растительного происхождения (какой именно, не указывается, но вероятнее всего это крахмал или декстрины). Тогда как классическая рецептура приготовления кефира не предусматривает применения загустителей и вообще любых немолочных компонентов за исключением фруктово-ягодного пюре или сахарозы. По данным ВНИИ молочной промышленности, в настоящее время не менее 20-30% изготавливаемых сейчас цельномолочных и кисломолочных продуктов не соответствуют им по названию. Происходит замена молочного жира растительным маслом, гидрогенизированными жирами в любом продукте, где применяется молоко. Вот один из вариантов: из молока удаляется молочный жир, вместо него вводится растительный (как правило, смесь гидрогенизированных жиров). Затем это молоко либо используется для приготовления кефира, сметаны, творога, либо сушится и в дальнейшем продается как обезжиренное сухое молоко. В то же время "изъятый" молочный жир используют отдельно, например, для приготовления масла коровьего также с добавлениями гидрогенизированных жиров. Таким образом, из одного объема молока получают 1,5 - 2 объема различных фальсификатов. Некоторые молочные заводы делают долгохранящуюся сметану в тетрапаках. С точки зрения технологии это уже не традиционная сметана. Традиционная - свежесквашенные сливки, а та, что в тетрапаках с длительным сроком реализации, подвергается горячей обработке. Значит, в ГОСТах нужно четко идентифицировать, что считать сметаной, а что производным от нее сметанным продуктом. Какие продукты сегодня маскируются под сметану? Вот всем знакомая пластиковая баночка с красно-клетчатой крышкой из фольги - сметана "Данон". Состав продукта, честно указанный ведущим мировым производителем молочных продуктов на упаковке, совсем не прост: сливки из натурального коровьего молока, обезжиренное молоко, сухое обезжиренное молоко, крахмал, концентрат молочных бактерий. А сметана ли это? Нет, это фальсификат. Однако фирма "Данон" официально сообщила "Известиям", что ее продукт является сметаной, сославшись на ГОСТ аж от 1971 года - "Молочная промышленность. Производство цельномолочных продуктов из коровьего молока. Термины и определения". Эта ссылка кажется не совсем корректной, поскольку согласно этому древнему ГОСТу "сметана является кисломолочным продуктом, выработанным из сквашенных сливок чистыми культурами молочнокислых стрептококков". О каких-то добавках, разрешенных для этого продукта, в документе ни слова. Добавку крахмала в сметану можно сравнить с примесью красителя к коньяку. Поскольку сметана является чисто русским продуктом, то ее относят к национальным кисломолочным продуктам, выделяя четыре главных признака сметаны: - изготавливается она из сливок; - сливки сквашиваются специальными бактериями; - содержание бактерий в готовом продукте должно быть достаточно велико; - в сметану нельзя добавлять немолочные компоненты (например, крахмал, каррагинан, кокосовое масло и т.д.). В случае с "Даноном" и "Белым городом" в сметану вводят различные стабилизаторы - крахмал и каррагинан. А вот такие молочные продукты как "Крестьянку", "Белоснежку", "Ромашку", "Lase" и прочие назвать сметаной нельзя, поскольку они содержат не только стабилизаторы, но и массу других добавок, которых в "русских сливках" быть не должно. Особенно среди них выделяются кокосовые, пальмовые и прочие растительные масла. Поскольку они очень дешевы, производители стараются засунуть их побольше в молочные продукты, чтобы изъять дорогой молочный жир. Как делают такую псевдосметану? Обычно готовят смесь из молочных компонентов, растительных жиров, стабилизаторов и прочих добавок. Затем добавляют закваску, бактерии и с трудом сквашивают этот "винегрет". Нередко все это подвергается высокотемпературной обработке, в процессе которой бактерии погибают. Конечно, такой мертвый продукт не имеет ничего общего с "русскими сливками" - продуктом живым, содержащим полезные молочнокислые бактерии. Отсутствием живых бактерий отличается третий тип продуктов, называющих себя сметаной - "Сметана Сметановна", "President", "Meggle", "Parmalat". Много подобных продуктов поступает к нам из-за рубежа: поскольку сметана долго не хранится, ее обрабатывают термически, чтобы успеть довезти и продать. Их срок хранения не менее месяца. "Неживые" сметаны получают путем стерилизации продуктов. Так изготовлены "Сметана Сметановна" и "Parmalat", содержащие стабилизаторы. А вот на упаковках "President" и "Meggle" эти добавки не указаны. Однако специалисты эксперты считают, что эти продукты также содержат стабилизаторы: так как провести термическую обработку кисломолочных продуктов и затем получить плотный сгусток без стабилизаторов (крахмала, декстринов и т.п. полисахаридов) практически невозможно. Как выбрать настоящую живую нефальсифицированную сметану? Чтобы не ошибиться, нужно очень внимательно читать состав продукта, указанный на упаковке. В настоящей сметане есть только сливки и закваска. В ней не должно быть никаких добавок. Плюс ко всему, настоящая сметана не может быть стерилизованной, пастеризованной или обработанной какими другими высокотемпературными технологиями. Иногда их обозначают английской аббревиатурой UHT. Обязательно обращайте внимание на срок годности - у настоящей сметаны он составляет всего лишь несколько суток (до одной недели). Все, что хранится дольше, должно вызывать сомнение и является фальсификатом. Для большей наглядности приводим примеры фальсифицированной сметаны. Продукты кисломолочного брожения со стабилизатором Данон, жирность 15%, сделана в подмосковном Чехове или в Тольятти и включает: сливки из натурального коровьего молока, обезжиренное молоко, сухое обезжиренное молоко, крахмал, концентрат молочных бактерий. Идентифицировано как "Паста сметанная кисломолочная". Белый город, жирность 15% (Белгородский молочный комбинат) включает: нормализованные пастеризованные сливки, сухое молоко, закваска на чистых культурах молочнокислых бактерий, каррагинан, крахмал желирующий модифицированный. Идентифицировано как "Паста сметанная кисломолочная". Термизированные (неживые) продукты Parmalat, жирность 20%, сделана в г. Березовский или в Белгороде и состоит из: сливки, растительный экстракт: карагенин, кукурузный крахмал. Идентифицирована как "Паста сметанная термизированная" . Сметана Сметановна, жирность 15%, сделана в Раменском районе Подмосковья и включает: сливки, стабилизатор (модифицированный крахмал, пищевой желатин, гуаровая камедь, камедь рожкового дерева). Идентифицирована как "Паста сметанная термизированная". President , жирность 30% (Франция) состоит из: сливки, фермент (закваска). Идентифицирована как "Паста сметанная термизированная". Meggle , жирность 24% (Германия). Состав не указан. Идентифицировать продукт невозможно. Растительно-молочные продукты Александровская 20% пастеризованная (Александровский комбинат молочных продуктов) изготовлена из: сливки из коровьего молока, масло коровье, масло растительное, сухое молоко, лецитин Е322, стабилизатор консистенции Е 412, Е410. Идентифицирована как "Паста сливочно-растительная сметанная пастеризованная". Деликатесная 20% жирности, сделана в Иваново и включает: молоко обезжиренное, сливки свежие - 35%, белок соевый, закваска для сметаны, калий лимоннокислый, крахмал кукурузный, стабилизатор. Идентифицирована как "Паста сливочная термизированная". Деликатесная 20% жирности, сделана в Рузском районе Московской области и содержит: масло растительное (пальмовое, кокосовое), соевый белок ЕХ 33, молоко обезжиренное, калий лимоннокислый. Идентифицирована как "Аналог сметанный растительно-молочный". Белоснежка, 25% жирности, сделана в Подольске из: растительные и молочные сливки. Идентифицирована как "Паста растительно-сливочная сметанная термизированная". Lase 20% жирности, сделана в Латвии и состоит из: сливки, обезжиренное молоко, масло растительное, сухое обезжиренное молоко, модифицированный крахмал, стабилизатор пектин, закваска сметаны. Идентифицирована как "Паста сливочно-растительная сметанная пастеризованная ". Ромашка 20%, сделана в Латвии и изготовлена из: сливки, масло растительное, сухое обезжиренное молоко, стабилизаторы (модифицированный крахмал Е1442, пектин Е440), закваска. Идентифицирована как "Паста сливочно-растительная сметанная пастеризованная". Крестьянка, жирность 18% (Преображенский молочный комбинат) произведена из: молоко обезжиренное, чистые культуры молочнокислых бактерий, молочный жир, кокосовое масло, стабилизатор. Идентифицирована как "Паста молочно-растительная термизированная". До последнего времени 704 предприятия и фирмы вырабатывали различные йогурты с разными добавками в отсутствии стандартов. В настоящее время разработан стандарт, который дает определение йогурту, биойогурту, классифицирует их на йогурты фруктовые и ароматизированные, на молочные (нежирные, пониженной жирности, полужирные, классические), молочно-сливочные, сливочно-молочные, сливочные, йогурты из натурального молока, восстановленного и пр. Однако российский ГОСТ определяет максимальный срок хранения йогуртов - не 3-5 суток, как для всех других кисломолочных продуктов, а не более 30 суток. Данный срок хранения натуральные йогурты естественно выдержать не могут, и поэтому действующий стандарт открыл путь для применения различных консервантов при производстве йогуртов. А представленные в нашей стране многочисленные "долгоиграющие" йогурты (имеющие срок хранения более 30 суток) теперь уже вовсе не йогурты, а родственные им продукты. Законопослушные западные компании уже начали переименовывать свои продукты. Так, долгохранящиеся йогурты компании "Эрманн" теперь именуются "йогуртовичами" и "фруктовичами", а "Фрутис" назвала их еще проще - "сладкое лакомство". Не отстают и российские производители. По словам представителей Wimm-Bill-Dann, их йогурты с длительным сроком хранения теперь будут именоваться "йогуртерами". "Мы честно признаем, что эти продукты прошли высокотемпературную обработку, а значит, о живых бактериях не может быть и речи", - говорит руководитель фирмы Компаниец. Конечно, пока немногие знают разницу между йогуртом и йогуртовичем, но со временем покупатели будут отличать натуральный продукт от его подделок. Количественная фальсификация кисломолочных продуктов (недолив, обмер, обвес) это обман потребителя за счет значительных отклонений параметров товара (объема, массы), превышающих предельно допустимые нормы отклонений. Например, вес сметаны при продаже на розлив меньше, чем заказывает и оплачивает покупатель. Выявить такую фальсификацию достаточно просто, измерив предварительно объем, массу поверенными измерительными мерами объема, массы. Иногда разливают кисломолочные продукты в бутылки меньшего объема, выполненные из толстостенного стекла. Информационная фальсификация кисломолочных продуктов - это обман потребителя с помощью неточной или искаженной информации о товаре. Этот вид фальсификации осуществляется путем искажения информации в товарно-сопроводительных документах, маркировке и рекламе. Например, "Чудо йогурт" не может иметь живых йогуртовых культур, поскольку таких вообще не существует. Имеется йогуртовая закваска, состоящая из молочнокислых стрептококков, ацидофильной палочки и др., но йогуртовых культур в микробиологии не известно. Это наглядный пример информационной фальсификации. В настоящее время, наряду с давно известными количественными фальсификациями, появились и новые. 1. Магазины приобретают сахар, крупы, муку, соль в нефасованном виде. На несколько дней продукт помещают в увлажненный склад, где он набирает вес: на мешок - до 2-3 кг (более 50 рублей). 2. При фасовке может применяться смешивание продукта разного сорта (и цены) - сахар белый и желтый (рафинированный и нерафинированный), муку разного сорта, соль. 3. Фасовка черствого хлеба в пакет, где он отходит. Дополнительно увеличивают цену за упаковку. 4. Намораживание мяса, рыбы, полуфабрикатов, пельменей водой до обледенения. 5. Резко класть товар на весы - один из наиболее эффективных и распространенных методов обвеса: мало кто ждет, пока установится стрелка или успокоятся цифры (на электронных весах). 6. Использование магнита. На чашечные весы магнит, весом от 10 до 30 г, крепят снизу, на электронные - с тыльной, невидимой покупателю стороны. По виду он может быть как монета, пластинка. Используются специально намагниченные ножи. Случается, что сильный магнит помещен в пачку из-под сигарет и лежит недалеко от весов. Такой магнит искажает вес до 50 г. 7. Регулирование наклона весов в пользу продавца (до 5-10 г). 8. Незаметная, якобы для успокоения стрелки весов, поддержка чашек: с продуктами - сверху, а с гирями - снизу. 9. Установка весов (любых циферблатных) боком, чтобы покупатель, смотря чуть сбоку, "ошибался" на 2-5 граммовых делений. 10. Сознательное перепутывание цифр, близких по очертанию (на электронных весах): 1 и 7, 3 и 9, 5 и 6. 11. Взвешивание овощей, яблок и других товаров с помощью неповеряемых весов, предназначенных для домашнего употребления (пружинных). 12. Предварительное взвешивание яблок, овощей и других товаров по 1 - 2 кг и размещение их и на товарной площадке весов и на гиревой, как бы уравновешенных между собой. Но масса и той и другой партии обычно меньше до 200-500 г. ФАЛЬСИФИКАЦИЯ СЛИВОЧНЫХ МАСЕЛ И ЭКСПРЕСС-СПОСОБЫ ИХ ИДЕНТИФИКАЦИИ Е.В. Кабалина, Т.Б. Брикота, А.Н. Дроздов Кубанский государственный технологический университет, г. Краснодар Современный рынок пищевых продуктов предлагает потребителю широкий выбор отечественных и импортных продовольственных товаров. Из них наиболее употребляемыми в нашем рационе являются масла и жиры. Разнообразие выставляемой продукции, «ненавязчивая» реклама, использование красочной упаковки позволяют потребителю смело отдать предпочтение тому или иному продукту. Вместе с разнообразием пищевых продуктов отечественный рынок отличается отсутствием достоверной информации о них: так использование ярлыков «натуральное», «экологически чистое», «без холестерина», «высшей очистки» и так далее, большей частью является обманом покупателя. Использование современных технологий в масложировом производстве затрудняет выявление фальсификатов, поэтому применение классических методов анализа пищевых продуктов уже не позволяет точно и достоверно определять подделки и их состав. Сливочное масло, благодаря своему составу и свойствам – один из самых привлекательных продуктов массового потребления. Вместе с тем, вследствие высокой ресурсоемкости и низкой рентабельности традиционных его разновидностей, производство масла в РФ значительно сократилось [1]. Для производства двух килограмм натурального сливочного масла, необходимо переработать 20–25 кг высококачественного молока, с соблюдением технологических процедур, оговоренных ГОСТом (ГОСТ 37-91). Кроме того, достаточно высокая себестоимость сливочного масла делает его недоступным для широкого круга потребителей. Сливочное масло обладает приятным вкусом, хорошей перевариваемостью и усвояемостью. Оно содержит до 82,5% молочного жира, содержащего значительное количество ненасыщенной олеиновой кислоты, мало незаменимых жирных кислот. Сливочное масло, особенно летнее, – источник витаминов А и D, β-каротина. В нем содержится много лецитина и холестерина. В любительском и крестьянском масле меньше молочных жиров (78 и 72,5% соответственно), больше влаги и белка, чем в сливочном. В лечебном питании применяют бутербродное масло с уменьшенным содержанием молочных жиров до 61,5% и увеличенным содержанием белков – до 2,5%. В то же время существует реальная возможность удовлетворить спрос на сливочное масло за счет разнообразных масложировых смесей или, как их называют за рубежом – «спредов». Слово спред произошло от английского существительного «spread» – пастообразный продукт и от глагола to spread – намазывать. Спред представляет собой легко намазывающуюся пасту, благодаря высокой пластичности. В спредах животный жир частично либо полностью заменяют растительным. В результате получают продукт, который имеет нежную консистенцию, обладает за счет вкусовых добавок приятным вкусом и легко намазывается на хлеб. Следует отметить, что добавление в животное масло некоторого количества растительного масла вроде бы и дешевле и безвредней (меньше холестерина). Однако, не все растительные заменители безвредны. Например, пальмовое или арахисовое масло увеличивают нагрузку на печень. Высокий спрос на спреды обусловлен, в первую очередь, их относительно низкой ценой. Стои мость спредов за рубежом почти в два раза ниже стоимости натурального сливочного масла. Кроме того, многие покупатели в Европе и США предпочитают спреды не только из-за их низкой цены. Привлекают также приятные вкусовые качества и пониженное содержание холестерина. В России цена спредов, маскируемых под сливочные масла с помощью таких названий, как масло «лёгкое», «мягкое», «нежное», «мягонькое», «сверхлёгкое», «городское», «старокрестьянское», или даже «Маслице вологодское», или «Масло деревенское», лишь на 15–20% ниже натурального сливочного масла. Потребитель, ориентируясь по цене, часто лишён возможности отличить спред от натурального сливочного масла. Цены импортных спредов практически не отличаются от цены сливочного масла. Согласно закону «О защите прав потребителей» это значит, что информация о товаре не обеспечивает покупателю возможность правильного выбора. То есть внешний вид упаковки, её внутреннее содержание и сведения о составе (или их отсутствие) вводят потребителя в заблуждение. Одновременно имеются признаки нарушения законов о конкуренции и рекламе. Следует отметить, что, как самостоятельный продукт, спреды имеют свою достаточно широкую нишу на рынке маслопродуктов. Эта ниша определяется, прежде всего, их относительно низкой стоимостью и привлекательностью потребительских свойств. Спреды богаты полиненасыщенными жирными кислотами (витамин F), полезными для здоровья за счет содержания высококачественных растительных масел (чего нет в сливочных маслах). Маслом сливочным коровьим можно назвать продукт, изготовленный из натуральных сливок жирностью не ниже 64%. А в спредах используют и сливки, и молоко цельное, и пахту, вкусовые добавки, ароматизаторы, а также в обязательном порядке растительные масла. Спреды, прежде всего, рекомендованы для диетического питания и питания в целях профилактики. Статус фальсификата спреды приобретают на рынке натурального сливочного масла, когда их продвигают на рынок под названием «лёгкого» или «мягкого» сливочного масла. По своему жирнокислотному составу молочный жир уникален и искусственно неповторим. Даже идеально искусственно приготовленное сливочное масло можно идентифицировать, используя газожидкостную хроматографию. Обычно такие масла имеют, на первый взгляд, а иногда и вкус, много общего с натуральным сливочным маслом, но эта схожесть только в наличии и соотношении основных « справочных» жирных кислотах. По данным хромато-масс-спектрометрии, натуральное сливочное масло содержит незначительное количество, около 5% , жирных кислот и их изомеров, которые имеются в определённом соотношении исключительно в молочном жире. Современный тандем высокоэффективной газовой хроматографии и хромато-масс-спектрометрии позволяет определять молочный жир в искусственных смесях, даже если его не более 5%. Излюбленными маслами для подделки натурального сливочного масла являются: подсолнечное, соевое, кукурузное, рапсовое, кокосовое и пальмовое. Обычно в смесях они находятся в свободной или гидрированной форме. Использование гидрированных масел должно быть ограниченно, из-за высокого содержания в них транс-изомеров жирных кислот, которые преимущественно образуются при гидрогенизации. Особую группу занимают топлёные жиры, поставляемые в нашу страну из Скандинавских стран. Они имеют сложный изомерный состав с большим содержанием транс-изомеров жирных кислот и содержанием в некоторых партиях эруковой кислоты и её изомеров до 11%. Большей частью это сборные жиры как побочный продукт предприятий ведущих промысел рыбы и морских млекопитающих. Более часто в сливочное масло подмешивают растительные масла. Идентификация и количественное определение их в смесях со сливочным маслом трудная задача, если их вводят не более 5%. Идентификация преимущественно растительных смесей не представляет затруднений. Более модными стали подделки с использованием кокосового, пальмового, соевого и кукурузного масел. Содержание в таких смесях молочного жира не превышает 20–35% [2]. Очень важное значение имеет наличие в составе сливочных масел цис-, транс-изомеров. Зарубежными исследователями в течение ряда лет изучалось влияние потребления жиров с повышенным содержанием транс-изомеров на здоровье человека. Как выяснилось, транс-изомеры жирных кислот не усваиваются в нашем организме естественным биологическим путём, они не повышают уровень общего холестерина в крови, но повышают уровень вредного холестерина, снижая тем самым уровень полезного. В настоящее время выявлено, что повышенное содержание в пище транс-изомеров повышает риск заболеваний диабетом и сердечно-сосудистой системы [3]. Согласно действующему ГОСТу на сливочное масло любое добавление растительных жиров в естественном или гидрированном виде не допустимо. В настоящее время широкой популярностью среди производителей сливочного масла является производство комбинированных сливочных масел с добавлением, во всевозможных соотношениях, растительных жиров. Использование растительных жиров существенно изменяет натуральное сливочное масло, но такое масло широко рекламируется и потребитель всё чаще отдаёт ему предпочтение. Но часто производители не указывают на упаковке достоверную и полную информацию о составе таких масел. Одним из возможных экспрессных методов наличия растительного жира в сливочном масле может быть применен люминесцентный метод, в котором используется явление флуоресценции, вызываемое лучистой энергией. Для возбуждения люминесценции используют ультрафиолетовые лучи. При этом происходит поглощение коротковолнового ультрафиолетового излучения исследуемым веществом с последующим испусканием лучей с большей длиной волны (свечение исследуемого объекта). Это качественный метод определения природы флуоресцирующего вещества по цвету флуоресцирующего излучения: молочный жир флуоресцирует желтым цветом, а растительный – фиолетово-голубым. В качестве арбитражного метода контроля наличия растительных масел в жировой фазе сливочных масел в международной практике используют метод по стандарту ISO 3594-76 «Молочный жир. Обнаружение растительных жиров газожидкостной хроматографией стеринов». На территории России с 2001 г. введен в действие ГОСТ Р 51471-99 «Молочный жир. Обнаружение растительных жиров газожидкостной хроматографией стеринов», гармонизированный с международным стандартом [4]. Указанный метод определения жирнокислотного состава сливочного масла имеет ряд недостатков: требует значительных затрат времени для получения результатов анализа; требует применения токсичных реактивов; участие оператора на отдельных стадиях измерений вносит субъективные факторы, влияющие на ошибки измерений. Учитывая это, возникает необходимость разработки способа идентификации сливочного масла с помощью аппаратурных средств на основе аналитических параметров, полученных методом ЯМ-релаксации, упрощающих идентификацию, сокращающих ее время и исключающих применение токсичных химических реактивов. Идентификация сливочных масел с помощью метода ЯМ-релаксации основана на определении количественного соотношения насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. Таким образом, можно сделать вывод, что разработка экспресс-способа идентификации сливочных масел, представленных на потребительском рынке, является актуальной и своевременной. http://forum.krishna.ru/viewtopic.php?t=10498
Рубрики:  Подделки Фальсификат и контрафакт


Поиск сообщений в gravitino3k2
Страницы: [6] 5 4 3 2 1 Календарь